木耳病蟲害及安全防治

　　木耳營養(yǎng)豐富、味道鮮美，在中國已成為廣泛栽培的第二大種類食用菌。隨著木耳種植從段木栽培走向復合配料栽培，從傳統(tǒng)的農戶種植到大規(guī)模工廠化生產，它已成為鄉(xiāng)村振興、農戶致富的重要經濟作物。但是，木耳種植過程中會有各類病害、蟲害發(fā)生，嚴重危害木耳的正常生長，造成耳農經濟損失，增加了木耳產品的不安全性。本書結合生產，較系統(tǒng)地對木耳病蟲害發(fā)生的病原、病蟲害癥狀、污染途徑及防治措施進行了介紹。全書共分5章，內容分別為木耳概述、木耳病蟲害防治原則及其方法、木耳常見病害及其防治、木耳常見蟲害的防治及木耳質量安全問題及防控措施。本書可供食用菌生產者或科研人員參考使用，也可作為各類高等院校相關專業(yè)教材使用。

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