河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究

第1章 引言 001
1.1 河南發(fā)展食用香味料產(chǎn)業(yè)的重要意義 002
1.2 研究目標 005

第2章 國內(nèi)外食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢及啟示 006
2.1 國外香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢 006
2.1.1 發(fā)展環(huán)境 006
2.1.2 市場情況 007
2.1.3 競爭格局 011
2.2 國內(nèi)香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢 015
2.2.1 發(fā)展環(huán)境 015
2.2.2 市場情況 018
2.2.3 競爭格局 020
2.3 對河南香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示 024
2.3.1 居民消費升級，創(chuàng)造巨大發(fā)展空間 024
2.3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構優(yōu)化，促進核心競爭力提升 025
2.3.3 完善政策機制，保障產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展 026

第3章 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn) 027
3.1 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢 027
3.1.1 原料利用水平 027
3.1.2 企業(yè)發(fā)展水平 032
3.1.3 企業(yè)技術能力 033
3.1.4 品牌培育水平 038
3.1.5 政策保障水平 039
3.2 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的機遇 040
3.2.1 食品工業(yè)發(fā)展，提供產(chǎn)業(yè)巨大發(fā)展空間 040
3.2.2 良好區(qū)位優(yōu)勢，奠定產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅實基礎 042
3.3 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 044
3.3.1 市場競爭日趨激烈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力巨大 044
3.3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構不合理，與食品工業(yè)的發(fā)展不平衡 045
3.3.3 產(chǎn)業(yè)技術水平相對落后，缺乏核心競爭力 045
3.3.4 品牌建設相對滯后，品牌影響力不足 046
3.3.5 產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型全面推進，中小企業(yè)生存壓力加大 046
3.3.6 產(chǎn)業(yè)對外依存度較高，疫情蔓延推高貿(mào)易風險 047
3.3.7 政策保障機制有待進一步完善 047

第4章 河南食用香味料資源開發(fā)利用與共性技術需求分析 048
4.1 香味料資源高效利用的主要途徑 049
4.1.1 科學構建香味料原料基地 049
4.1.2 大力開發(fā)高品質(zhì)特色香味料產(chǎn)品 058
4.1.3 深入挖掘香味料藥用價值 065
4.2 河南食用香味料資源高效利用共性技術需求分析 069
4.2.1 原料基地建設技術需求 069
4.2.2 香味料產(chǎn)品開發(fā)新技術需求 077
4.2.3 風味創(chuàng)制關鍵技術需求 085
4.2.4 綠色生產(chǎn)的技術需求 092
4.3 河南食用香味料資源高效利用技術對策 095
4.3.1 強化基礎研究，提升創(chuàng)新源動力 096
4.3.2 提升科學種植水平，打造優(yōu)勢特色原料基地 096
4.3.3 提高精加工水平，豐富產(chǎn)品結(jié)構，打造行業(yè)領先地位 097
4.3.4 堅持綠色發(fā)展理念，促進香味料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 097

第5章 河南食用香味料產(chǎn)品質(zhì)量安全與標準化現(xiàn)狀分析 098
5.1 國內(nèi)外食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管的基本特征 099
5.1.1 國內(nèi)外食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管的法規(guī)依據(jù) 099
5.1.2 國內(nèi)外食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管體系的差異比較 131
5.2 國內(nèi)食用香味料質(zhì)量安全與標準化發(fā)展態(tài)勢 136
5.2.1 全面營造高質(zhì)量安全監(jiān)管新形勢 136
5.2.2 全面促進食用香味料標準體系建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合 145
5.3 對河南食用香味料產(chǎn)品質(zhì)量安全與標準化的啟示 151
5.3.1 全面加強食用香味料質(zhì)量安全監(jiān)管 152
5.3.2 深度融入國家質(zhì)量標準體系建設 155
5.4 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全與標準化對策 172
5.4.1 強化市場監(jiān)督對食用香味料標準化的引導作用 173
5.4.2 發(fā)揮地方標準對特色食用香味料產(chǎn)品質(zhì)量的塑造作用 173
5.4.3 突出科技創(chuàng)新對食用香味料產(chǎn)業(yè)標準化的引領作用 174
5.4.4 完善企業(yè)制度對食用香味料質(zhì)量安全的保障作用 174
5.4.5 確保檢測機構對食品安全的監(jiān)督作用 175

第6章 河南食用香味料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策 176
6.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構轉(zhuǎn)型升級 176
6.1.1 加強宏觀管理與引導 176
6.1.2 提升產(chǎn)業(yè)集中度 177
6.1.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構 177
6.1.4 優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構 177
6.2 加大科技投入，提升產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力 178
6.2.1 加強科技平臺建設，支撐科技創(chuàng)新 178
6.2.2 強化基礎研究，提供科技創(chuàng)新源動力 178
6.2.3 實現(xiàn)關鍵核心技術突破，引領產(chǎn)業(yè)科技進步 179
6.2.4 推進產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，提升科技創(chuàng)新效率 180
6.3 實施標準化戰(zhàn)略，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 181
6.3.1 完善標準體系建設，引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展 181
6.3.2 建好標準支撐點，堅守安全底線 182
6.4 強化品牌戰(zhàn)略，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力 183
6.5 堅持綠色發(fā)展理念，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 184
6.6 加強政策機制創(chuàng)新，營造產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好環(huán)境 184

參考文獻 186