圖解五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)速查全書(shū)

章 五谷雜糧知多少
五谷雜糧的四性五味....................................2
五谷雜糧的五色養(yǎng)生....................................4
五谷雜糧的四季養(yǎng)生....................................6
五谷雜糧對(duì)不同年齡段人群的功效 ................7
五谷雜糧對(duì)不同體質(zhì)人群的功效................8
中國(guó)居民膳食寶塔......................................10
中國(guó)居民膳食指南...................................... 11
五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)..........................................12
五谷雜糧的養(yǎng)顏功效..................................13
第二章 谷物類(lèi)
小麥 養(yǎng)心益腎，除熱止渴 ........................ 16
大麥 寬腸利水，和胃健脾 ......................... 19
蕎麥 健脾消積，下氣寬腸，解毒斂瘡........ 22
燕麥 健胃，潤(rùn)腸，通便，催產(chǎn)..................... 25
粳米 補(bǔ)氣健脾，除煩渴，止瀉痢 ............... 29
秈米 溫中益氣，養(yǎng)胃和脾，除濕止泄 ........ 32
小米 和中益腎，除熱，解毒 ....................... 34
高粱 健脾止瀉，化痰安神 ......................... 38
薏米 利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，
解毒散結(jié) .......................................... 41
糯米 補(bǔ)中益氣，健脾止瀉 ......................... 44
玉米 利尿消腫，調(diào)中開(kāi)胃 .......................... 47
紫米 滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)氣健脾 .......................... 50
糙米 補(bǔ)中益氣，調(diào)和五臟 ......................... 53
黑米 滋陰補(bǔ)腎，活血明目 ......................... 56
黍米 益氣補(bǔ)中，除煩止渴 .......................... 59
青稞 補(bǔ)中益氣 ........................................... 62
第三章 豆類(lèi)、薯類(lèi)
豆類(lèi)
黃豆 健脾利水，寬中導(dǎo)滯，解毒消腫 .......68
赤豆 利水消腫，解毒排膿 ........................ 72
黑豆 活血利水，祛風(fēng)解毒，健脾益腎 ...... 75
豇豆 健脾利濕，補(bǔ)腎澀精 ........................ 78
扁豆 健脾益氣，化濕消暑 .........................81
綠豆 清熱解毒，消暑利水 ........................84
蠶豆 健脾利濕 ......................................... 87
刀豆 溫中，下氣，止呃 ..............................90
豌豆 和中下氣，通乳利水，解瘡毒 .......... 93
花豆 滋陰壯陽(yáng)，強(qiáng)身健體 ........................96
蕓豆 益腎固元，潤(rùn)膚瘦身 ........................99
青豆 健脾寬中，利水消腫 ....................... 102
紅腰豆 補(bǔ)血養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫 .................. 105
納豆 養(yǎng)胃和血，延年益壽 ...................... 107
薯類(lèi)
紅薯 補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘
........................................................110
馬鈴薯 和胃健中，解毒消腫 .................... 113
芋頭 健脾補(bǔ)虛，散結(jié)解毒 .......................116
山藥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精 .......119
第四章 干果類(lèi)
核桃仁 補(bǔ)腎，溫肺，潤(rùn)腸 .........................124
鮑魚(yú)果 補(bǔ)中益氣，健腦養(yǎng)血 ....................127
腰果 補(bǔ)腎健脾，潤(rùn)腸通便 ........................128
杏仁 止咳，潤(rùn)腸通便 ...............................131
開(kāi)心果 溫腎，暖脾 ...................................134
榛子 調(diào)中，開(kāi)胃，明目 ...............................138
松子 潤(rùn)肺，滑腸 .......................................141
栗子 強(qiáng)筋補(bǔ)腎，益氣健脾 .........................144
葵花子 透疹止痢，通氣透膿 ....................147
南瓜子 驅(qū)蟲(chóng) .............................................150
西瓜子 清肺潤(rùn)腸，和中止渴 .....................153
花生 健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)肺化痰 ........................155
蓮子 補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神
.........................................................158
紅棗 補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神.........................161
黑棗 滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津 ........................164
白果 斂肺定喘，止帶縮尿 ........................166
榧子 殺蟲(chóng)消積，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)燥通便 ........169
夏威夷果 補(bǔ)虛強(qiáng)壯，健腦益智 .....................170
芡實(shí) 益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶 .......171
芝麻 補(bǔ)精髓，潤(rùn)五臟，通經(jīng)絡(luò)，滑肌膚 ...175
附錄 五谷雜糧速查速覽