低共熔溶劑的合成、性質(zhì)及應(yīng)用

定　價(jià)：￥188.00

作　者：	（西）迭戈·J.拉蒙,（西）加布里埃拉·吉列娜主編；王永華，龔靜妮，李國(guó)強(qiáng) 主譯
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518443284	出版時(shí)間：	2023-05-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《低共熔溶劑的合成、性質(zhì)及應(yīng)用》共18章，主要介紹低共熔溶劑（Deep Eutectic Solvents ，DESs）這一新興綠色溶劑。DESs滿足綠色化學(xué)的所有原則，是循環(huán)經(jīng)濟(jì)所必需的可持續(xù)溶劑。本書由DESs各研究領(lǐng)域?qū)＜夜餐珜懀ㄟ^描述DESs在各個(gè)領(lǐng)域的背景及適用性，揭示其優(yōu)缺點(diǎn)。旨在幫助讀者輕松快速的理解DESs在特定領(lǐng)域的應(yīng)用。低共熔溶劑（DESs）是一新興綠色溶劑，是目前較為熱門的一項(xiàng)技術(shù)，在食品、化工等領(lǐng)域均有較大應(yīng)用前景。

作者簡(jiǎn)介

　　王永華，博士，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師。研究領(lǐng)域聚焦酶工程與油脂工程，沿“新穎酶分子發(fā)現(xiàn)，底物識(shí)別與催化機(jī)制，酶分子改造，酶制備與保存，酶的應(yīng)用”創(chuàng)新鏈開展了系統(tǒng)深入的研究，不僅在新穎酶發(fā)現(xiàn)及其作用機(jī)理探究等基礎(chǔ)理論方面取得重要發(fā)現(xiàn)，而且在酶的應(yīng)用創(chuàng)新方面取得顯著成效。