我國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型研究

　　《我國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型研究》是于干千教授主持完成的國家社會科學(xué)基金項目《我國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型研究》（項目批準號為：19BJY181）終結(jié)項成果（28項免于鑒定成果之一）?！段覈惋嫎I(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型研究》緊扣習(xí)近平總書記“要推進產(chǎn)業(yè)政策由差異化、選擇性向普惠化、功能性轉(zhuǎn)變”的重要講話精神，準確把握新發(fā)展階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，把滿足人民對高質(zhì)量餐飲的需求作為研究的出發(fā)點和落腳點，通過總結(jié)改革開放以來餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，分析新冠肺炎疫情對產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇，從公共衛(wèi)生安全、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展、政策法律化等視角研究餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型問題。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，餐飲業(yè)是受到新冠疫情影響為深遠的生活服務(wù)業(yè)。業(yè)界既需要充分估量新冠肺炎疫情對餐飲業(yè)發(fā)展所產(chǎn)生沖擊與影響，從抗擊新冠肺炎疫情中總結(jié)經(jīng)驗、反思教訓(xùn)、精準施策、幫扶企業(yè)共渡難關(guān)，又要對餐飲業(yè)長期向好的發(fā)展趨勢有清晰的判斷，從危機中找準機遇和施策點，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 《我國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型研究》以餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題，探索構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展的餐飲產(chǎn)業(yè)政策轉(zhuǎn)型理論分析框架，為制定促進以餐飲業(yè)為代表的生活服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策提供理論支撐、經(jīng)驗支持和策略參考。

　　于干千：：：：：：： 于干千：博士后，二級教授，博士生導(dǎo)師，紅河學(xué)院校長；云嶺教學(xué)名師、云南省政府特殊津貼專家、云南省哲學(xué)社會科學(xué)創(chuàng)新團隊（云南省餐飲產(chǎn)業(yè)升級與飲食文化）首席專家等；任第十一、十二屆云南省政協(xié)委員、世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育委員會副主席、Cosmos and History： The Journal of Natural and Social Philosophy編委、《糧油食品科技》第四屆編委等。長期以來，于干千教授專注于餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與服務(wù)管理的教學(xué)和研究，主持國家社科基金、云南省省院省校合作項目、云南省社科基金、中共昆明市委、省教育廳等科研項目10余項；先后在《財貿(mào)經(jīng)濟》《商業(yè)研究》《思想戰(zhàn)線》等核心期刊上發(fā)表論文50余篇；撰寫專著5部，主編教材8本；獲得全國中餐科技進步獎（經(jīng)科技部批準的社會力量設(shè)獎）特等獎、一等獎，全國餐飲教育成果獎，云南省哲學(xué)與社會科學(xué)優(yōu)秀成果二等獎、三等獎，云南省教學(xué)成果二等獎等教學(xué)科研成果獎。自 2016 年開始擔(dān)任《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書）》執(zhí)行主編，連續(xù)6年入選中國社會科學(xué)院“中國社會科學(xué)創(chuàng)新工程學(xué)術(shù)出版項目”，成為業(yè)界了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)的主要參考書，海外中餐業(yè)從業(yè)者和研究者了解中餐業(yè)發(fā)展的重要工具書，政府對外傳統(tǒng)文化交流的宣傳展示媒介。