土豆帝國(guó)

　　大部分人在公元1500年之前對(duì)土豆還一無(wú)所知，而今天它已是世界第四大糧食作物。本書(shū)追蹤這種原產(chǎn)于安第斯山區(qū)的植物走向全球的歷程，以及在這個(gè)過(guò)程中飲食觀念如何與資本主義的出現(xiàn)、自由市場(chǎng)的發(fā)展相糾纏，最終成為現(xiàn)代國(guó)家治理的一部分。

　　麗貝卡•厄爾，英國(guó)華威大學(xué)歷史系教授，英國(guó)國(guó)家學(xué)術(shù)院院士（FBA），主要研究方向?yàn)槭澄锸芳拔鲗倜乐?、近代早期歐洲的文化史，目前致力于探索普羅大眾的日常文化實(shí)踐，人類觀念、思想的變動(dòng)，人類文明跨半球的互動(dòng)關(guān)系等。已出版專著有《西班牙和哥倫比亞的獨(dú)立》（Spain and the Independence of Colombia）、《征服者的身體：食物、種族和西屬美洲的殖民經(jīng)歷》（The Body of the Conquistador： Food， Race and the Colonial Experience in Spanish America， 1492-1700）等。劉媺，資深譯者，已出版譯著有：《鐵路改變世界》《倫敦城記》等。