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生物高分子(第6卷 精)

生物高分子(第6卷 精)

定 價:¥120.00

作 者: 中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會 發(fā)布
出版社: 化學工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787502555757 出版時間: 2004-09-01 包裝: 精裝
開本: 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  生物高分子不僅可以在生物體中合成,而且是構成細胞干重物質(zhì)的主要組分。根據(jù)生物高分子的化學結構將其分為8大類。由該領域的國際知名專家撰寫、國內(nèi)相關領域的學者翻譯,《生物高分子》多卷書涵蓋了各種生物高分子的存在形式與代謝機理,講述了生物高分子的生物技術生產(chǎn)方法、從生物體中分離與改性方法、材料特性以及它們在眾多領域中的應用情況,如日用品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、紡織品工業(yè)、化學工業(yè)和包裝工業(yè)。同時概述了生物高分子的發(fā)展前景?!渡锔叻肿印返?卷與第6卷分別論述原核生物多糖和真核生物多糖,它們是生物體中合成的,用作能量儲存的物質(zhì)、細胞壁成分或構成細胞外膜的物質(zhì)。此書為第6卷,闡述真核生物多糖的生物合成方法、代謝機理、生物降解機理、功能、特性和在多個領域中的應用。書中講述的多糖如下:支鏈淀粉、硬葡聚糖、裂褶菌多糖、酵母胞外多糖、真菌殼多糖、脫乙酰殼多糖、真菌細胞壁聚糖、釀酒酵母細胞壁B-葡聚糖、海藻藻酸鹽、角叉菜聚糖、纖維素、種子膠、果膠、淀粉、菊粉、動物來源的殼多糖、動物脫乙酰殼多糖、蛋白聚糖。本書的讀者首推高校和生物、材料、化學類科研院所生物工程、高分子材料和其他相關專業(yè)的研究生和科研人員,本書對從事真核生物多糖類高分子研究的高校、科研院所和企業(yè)的人員都有較大的參考價值。

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