本書是為輕工、食品類專業(yè)“無機及分析化學”課程而編寫的教材。本書將“無機化學”和“分析化學”基本的內容重新組織和設計,組合成一個有機、完整、統(tǒng)一的新體系,充分體現(xiàn)了輕工、食品類專業(yè)的鮮明特色。全書共14章,即物質的聚集狀態(tài),化學分析、測量誤差與數據處理,化學反應的基本原理,酸堿平衡,沉淀-溶解平衡,電極電勢與氧化還原平衡,配位化合物與配位平衡,原子結構,分子結構和晶體結構,主族元素選論,副族元素選論,吸光光度法,常用分離技術,化學信息學基礎。部分章節(jié)附有選讀材料。本書可作為高等學校輕工、食品類各專業(yè)以及生物工程、環(huán)境工程、化學工程與工藝、高分子材料、應用化學、輕化工程等專業(yè)“無機及分析化學 ”課程的教材,也可供相關專業(yè)選用和其他技術人員參考。