國際食品法典乳及乳制品標準匯編

定　價：￥89.80

作　者：	鄭蔚然
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社有限公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511655448	出版時間：	2022-11-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《國際食品法典》匯集了國際食品法典委員會已批準的標準、規(guī)范準則和其他建議，規(guī)范對象包括食品原料、加工及半加工食品，具體內(nèi)容涉及衛(wèi)生和質量等，包括微生物指標、食品添加劑、農(nóng)藥與獸藥殘留、污染物、標簽及產(chǎn)品說明、抽樣和分析方法等。中國作為WTO成員，扮演著國際農(nóng)產(chǎn)品及食品貿(mào)易大國的重要角色，日益深入地參與國際活動。譯者對國際食品法典委員會制定的乳及乳制品標準進行了系統(tǒng)性收集和整理，并編譯成《國際食品法典乳及乳制品標準匯編》供我國讀者參考使用。本書英文資料來源于國際食品法典官方網(wǎng)站，資料收集截止時間為2021年6月。

作者簡介

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圖書目錄

乳品術語
乳粉和奶油粉
鹽水干酪
未成熟干酪（包括新鮮干酪）
發(fā)酵乳制品
脫脂乳與植物脂肪混合物
脫脂乳與植物脂肪混合粉劑
脫脂甜煉乳與植物脂肪混合物
乳脂涂抹物
馬蘇里拉干酪
切達干酪
旦伯干酪
艾丹姆干酪
高達干酪
哈瓦蒂干酪
薩姆索干酪
埃門塔爾干酪
泰爾西特干酪
圣寶林干酪
菠蘿伏洛干酪
農(nóng)家干酪
庫洛米耶爾干酪
奶油干酪
卡門培爾干酪
布里干酪
特硬搓碎干酪
黃油
乳脂產(chǎn)品
煉乳
甜煉乳
干酪通則
乳清干酪
稀奶油和預制稀奶油
乳清粉
食用酪蛋白制品
乳制品滲透物粉