面點(diǎn)制作工藝

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　　邵志明，上海旅游高等專科學(xué)校/上海師范大學(xué)旅游學(xué)院酒店與烹飪學(xué)院副院長(zhǎng)、副教授，上海市高等職業(yè)教育名師工作室主持人、中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)副總干事、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)家注冊(cè)裁判員、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)國(guó)家注冊(cè)裁判員，國(guó)家中式面點(diǎn)高級(jí)技師、中式烹飪高級(jí)技師、高級(jí)西式面點(diǎn)師、中國(guó)烹飪名師。