食用菌設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)100題

一、食用菌概述
1．什么是食用菌?有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
2．食用菌是怎么分類的?主要栽培品種和珍稀品種有哪些?
3．食用菌與環(huán)境的關(guān)系怎樣?食用菌的生活習(xí)性有什么特點(diǎn)?
4．食用菌的發(fā)展概況是怎樣的?
5．食用菌追肥應(yīng)注意什么?
6．食用菌栽培中的溫度是怎樣調(diào)控的?
二、食用菌栽培原料
7．食用菌的栽培方式有哪3種?
8．食用菌栽培的主料和輔料有哪些?各有什么作用?
　9．制作平菇發(fā)酵料的幾個(gè)重要環(huán)節(jié)是什么?
10．怎樣判定平菇培養(yǎng)料的含水量?
11．怎樣選擇雙孢菇培養(yǎng)料的原料?
12．雙孢菇培養(yǎng)料怎樣堆制發(fā)酵?應(yīng)注意哪些問(wèn)題?要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)?
13．雙孢菇培養(yǎng)料怎樣進(jìn)行二次發(fā)酵?應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?
14．哪些物料可作為草菇培養(yǎng)料的原料?怎樣配制草菇的培養(yǎng)料?
三、菌種制作流程
　15．食用菌菌種為什么要進(jìn)行人工培養(yǎng)?人工選育食用菌菌種有哪些方法?
　16．菌種的制作流程是什么?生產(chǎn)食用菌菌種需要哪些設(shè)備、儀器和藥品?
　17．食用菌菌種的培養(yǎng)基有哪些種類?
　18．怎樣制作食用菌的母種、原種及栽培種?
　19．如何保藏食用菌的母種、原種及栽培種?
　20．怎樣鑒定菌種的質(zhì)量?
　21．如何防止食用菌菌種退化?
　22．進(jìn)行食用菌開(kāi)放式接種如何搞好接種環(huán)境消毒?
　23．怎樣制備優(yōu)良的雙孢菇菌種?
　24．怎樣制作香菇菌種?
　25．怎樣制作優(yōu)良草菇菌種?
　26．草菇母種能否隨意擴(kuò)大菌種生產(chǎn)?如何篩查?
四、常見(jiàn)食用菌栽培技術(shù)
　27．北方地區(qū)發(fā)展食用菌生產(chǎn)有哪些優(yōu)越條件?
　28．代料種菇如何選用塑料袋?
　29．生產(chǎn)上常見(jiàn)畸形菇的種類有哪些?怎樣預(yù)防?
　30．食用菌不出菇的原因及防治方法是什么?
　31．平菇的生活習(xí)性如何?
　32．秋栽平菇應(yīng)注意什么?
　33．秋栽平菇發(fā)菌期管理的技術(shù)要點(diǎn)是什么?
　34．平菇栽培怎樣設(shè)置室內(nèi)菇房?室內(nèi)菇房如何調(diào)料、進(jìn)料、播種和管理?
……
五、食用菌病蟲(chóng)病防治
六、食用菌的工廠化栽培
參考文獻(xiàn)