教你開一家年賺50萬的小茶館

定　價：￥69.00

作　者：	李卓澄
出版社：	東方出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520736770	出版時間：	2024-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數：	368	字數：

內容簡介

　　如何打造品牌？如何進行市場定位？如何運營與管理？……小而美的商業(yè)形態(tài)，才能讓絕大部分創(chuàng)業(yè)者生存下來。最務實的創(chuàng)業(yè)者要用最低的成本，在最短的時間內，創(chuàng)造最大的現金流。作者在自己經營茶館以及連續(xù)創(chuàng)業(yè)的過程中，總結出了一套具有可復制性和易操作性的小茶館商業(yè)模式。本書中，作者針對開茶館過程中的各個環(huán)節(jié)，提出在真實場景中面臨的認知、資金、組織架構、人力、報務、產品等實際問題，并提出解決方案。對于想要開家小店的自主創(chuàng)業(yè)者來說，本書可以說是一份可靠的操作指南。

作者簡介

　　李卓澄，華飲（北京）科技股份有限公司董事長，華飲小茶館連鎖創(chuàng)始人，清華大學新聞傳播學博士/教育技術學碩士，中國人民大學繼續(xù)教育學院網絡教堂管理類講師。重點研究領域是商業(yè)模式、數字化、人力資源管理和供應鏈管理。 2016年開始從事茶館經營管理，先后開設二十余家茶館，并輔導多家茶館實現扭虧為盈，成為北京地區(qū)較知名的連鎖茶館品牌和管理咨詢機構。

圖書目錄

1 從0 到1 ：開店的商業(yè)能力
運營系統(tǒng)ITRI 模型　
茶館的商業(yè)模式　
辯證思維看茶館　

2 打造品牌：名字| 故事| 形象
茶館做品牌的誤區(qū)　
茶館做品牌的原則　
給品牌起一個好名字　
logo、主色和slogan　
講好你的品牌故事　
打造品牌的方法與技巧　

3 文化理念：為茶館注入靈魂
文化理念體系為何存在　
茶德與茶人精神　
茶館的文化理念體系　
建立文化理念體系的要點　
文化理念體系案例：華飲小茶館　

4 市場定位：定義客戶眼中的你
業(yè)務類型　
市場定位　
設計定位　

5 項目融資：解決創(chuàng)業(yè)啟動資金
投資預算管理的必要性　
茶館投資預算項目　
啟動資金籌措　
項目融資實操　

6 信息系統(tǒng)：錢和貨的數據管理
信息系統(tǒng)　
財務管理　
財務崗位設置　
計算回本周期與設定經營目標　
庫存管理

7 人力資源：搭班子與建團隊
能力模型　
崗位設置　
人員招聘　
員工培訓　
薪酬設計　
上升通道　
團隊建設　

8 運營組織：使系統(tǒng)實現自運轉
組織和分工　
流程管理　
計劃與執(zhí)行　

9 贏在服務：營造美好的感受
服務的心法　
服務標準化　
服務差異化　
服務支持工具　

10 產品體系和茶單設計
產品體系框架　
參考工具：波士頓矩陣　
產品類型　
產品的定價邏輯　
茶館的茶單設計　
銷售管理　

11 流量獲取：選址/ 渠道/ 私域
選址　
門頭　
線上平臺　
關聯商家
地推和促銷　
社群營銷和私域流量

12 會員體系：持續(xù)成交與盈利
會員制的底層邏輯
會員制的基礎知識　
會員的體系設計　
會員體系案例拆解　
會員發(fā)展規(guī)律總結　

13 風險管理：實體店繞不開的坑
合規(guī)的風險　
股權的風險　
組織的風險　
物業(yè)的風險　
投資的風險　
認知的風險　

14 創(chuàng)業(yè)人生：經營的若干終極問題
我究竟適合開茶館嗎　
我的時間應該怎么分配　
我要開分店嗎　
我能把茶館做到什么程度　
茶館是做To B 還是To C 生意　
做好細節(jié)和把好方向，哪一個更難　

后記　中國茶館業(yè)的核心命題