本書第1、2章介紹了抗生素的歷史及使用現狀,抗生素及無抗飼料相關產品快速檢測技術特點、免疫快速檢測技術、免疫檢測應用、主要免疫快速檢測產品應用。第3章介紹無抗飼料的配制技術,包括飼料原料選擇、飼料加工原則和飼料配方設計方法,以及無抗飼料的種類、營養(yǎng)價值及其加工工藝,不同類型的配合飼料及其營養(yǎng)價值利用率和無抗飼料在養(yǎng)豬生產中的應用實踐。第4-8章重點介紹無抗飼料的各種營養(yǎng)調控技術。功能氨基酸及其衍生物調控、核苷酸調控、微生態(tài)制劑調控、微量元素調控、酶制劑調控等,以解決無抗飼料配制的關鍵技術難題。第9-10章對無抗飼料生產中動物精準營養(yǎng)供給和低蛋白日糧技術進行了深入探討,同時介紹了無抗飼料應用中的環(huán)境、動物福利問題,以進一步完善無抗飼料營養(yǎng)調控技術。