定 價：￥29.00
| 作 者： | 人力資源社會保障部教材辦公室 |
| 出版社： | 中國勞動社會保障出版社 |
| 叢編項： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787516750902 | 出版時間： | 2021-11-01 | 包裝： | |
| 開本： | 16開 | 頁數(shù)： | 156 | 字數(shù)： |
第1章 茶葉品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第1節(jié) 綠茶品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第2節(jié) 紅茶品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第3節(jié) 青茶（烏龍茶）品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第4節(jié) 白茶品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第5節(jié) 黃茶品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第6節(jié) 黑茶品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系
第7節(jié) 茶葉審評結(jié)果與加工工藝的關(guān)系
測試題
測試題答案
第2章 再加工茶的品質(zhì)審評
第1節(jié) 花茶
第2節(jié) 緊壓茶
第3節(jié) 速溶茶、液體茶、工藝茶
測試題
測試題答案
第3章 名優(yōu)茶品鑒
第1節(jié) 西湖龍井
第2節(jié) 碧螺春茶
第3節(jié) 黃山毛峰
第4節(jié) 六安瓜片
第5節(jié) 白牡丹
第6節(jié) 君山銀針
第7節(jié) 鐵觀音
第8節(jié) 凍頂烏龍
第9節(jié) 鳳凰單叢
第10節(jié) 武夷巖茶
第11節(jié) 正山小種
第12節(jié) 祁門紅茶
第13節(jié) 普洱茶
第14節(jié) 六堡茶
測試題
測試題答案
第4章 茶葉理化檢測
第1節(jié) 取樣
第2節(jié) 茶葉水分的檢測及水分含量與品質(zhì)的關(guān)系
第3節(jié) 茶葉灰分的檢測及灰分含量與品質(zhì)的關(guān)系
第4節(jié) 茶葉粉末與品質(zhì)的關(guān)系
第5節(jié) 數(shù)據(jù)記錄及處理
測試題
測試題答案
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