食品微生物實驗指導(dǎo)

定　價：￥48.00

作　者：	周海霞,焦德杰
出版社：	遼寧大學(xué)出版社
叢編項：	食品質(zhì)量與安全專業(yè)實驗育人系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569801477	出版時間：	2020-09-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	252	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品微生物實驗指導(dǎo)》一書作者：周海霞焦德杰。本書系德州學(xué)院系列實驗教材，第一部分是微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗，主要是訓(xùn)練學(xué)生進行微生物實驗操作的基本技能，包括培養(yǎng)基的配制、儀器試劑的滅菌、微生物的分離純化、觀察測定、菌株保藏等。第二部分緊緊圍繞國標(biāo)GB4789編寫實驗，屬應(yīng)用性較強的食品微生物綜合性檢驗實驗。第三部分為研究性試驗，屬學(xué)生自主設(shè)計試驗部分，旨在提高學(xué)生創(chuàng)造性思維，創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。該部分實驗即學(xué)生既可作為開展科技文化競賽的選題。