幼兒營養(yǎng)與膳食管理

　　《幼兒營養(yǎng)與膳食管理》共有七章，包括：緒論，嬰幼兒的營養(yǎng)需求，嬰幼兒的喂養(yǎng)與進食習慣，嬰幼兒膳食的搭配制作，嬰幼兒體格生長發(fā)育與營養(yǎng)性疾病，疾病與嬰幼兒膳食管理，嬰幼兒營養(yǎng)狀況調(diào)查評價與膳食指導等內(nèi)容。本書除了注重相關理論知識的講解外，還增加了“案例實踐”“食譜舉例”等欄目，幫助學習者理論聯(lián)系實踐，同時增強教材的可讀性。另外，每章均設有“本章導語”“學習目標”“本章導覽”“案例導入”“拓展閱讀”“本章小結(jié)”“思考與練習”等欄目，內(nèi)容清晰明了，方便學習者掌握大綱，帶著問題進入學習過程中，跟隨教師在學習中解決問題，學以致用。

　　沈健，上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院兒科基地教學主任。醫(yī)學博士，副主任醫(yī)師，副教授，碩士生導師。國家中醫(yī)藥傳承與創(chuàng)新“百千萬”人才工程創(chuàng)新骨干人才。《Journal of Emergency Management and Disaster Communications》編輯部主任。孟河醫(yī)派第四代傳人。海派徐氏兒科第五代傳人。加拿大維多利亞大學高級訪問學者。美國認證協(xié)會國際企業(yè)內(nèi)訓師（CEIT）。中國科普作協(xié)應急安全與減災科普專委會副主任委員。