注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書教育/教材/教輔教材高職高專教材食品綠色加工技術(shù)

食品綠色加工技術(shù)

食品綠色加工技術(shù)

定　價：￥48.00

作　者： 陶瑞霄
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787030661357 出版時間： 2022-11-01 包裝： 平裝-膠訂
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書在內(nèi)容編排上突出基礎(chǔ)性、實(shí)用性和應(yīng)用性三大特點(diǎn)。全書共分為五個項(xiàng)目，分別為食品綠色加工概述、食品綠色加工基礎(chǔ)知識、果蔬制品的綠色加工、谷物制品的綠色加工、禽畜制品的綠色加工。 本書可作為職業(yè)教育食品加工類、農(nóng)產(chǎn)品加工類等相關(guān)專業(yè)的教材?？紤]各使用單位的專業(yè)不同和學(xué)時數(shù)不一，在教學(xué)過程中有關(guān)章節(jié)可按照具體情況進(jìn)行取舍。

作者簡介

暫缺《食品綠色加工技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

項(xiàng)目一 食品綠色加工概述

任務(wù) 綠色化學(xué)與食品綠色加工

項(xiàng)目二 食品綠色加工基礎(chǔ)知識

任務(wù)一 微生物與食品加工

任務(wù)二:酶與食品加工

任務(wù)三 食品化學(xué)成分與食品加工

項(xiàng)目三 果蔬制品的綠色加工

任務(wù)一 果蔬原料的綠色準(zhǔn)備

任務(wù)二 果蔬綠色冷凍干制

任務(wù)三 果果蔬綠色糖制

任務(wù)四 果蔬綠色罐藏

任務(wù)五 果蔬綠色飲料加工

項(xiàng)目四 谷物制品的綠色加工

任務(wù)一 谷物原料的綠色準(zhǔn)備

任務(wù)二 谷物制品的綠色蒸煮加工

任務(wù)三 谷物制品綠色焙烤加工

項(xiàng)目五 畜禽制品的綠色加工

任務(wù)一 畜禽原料的綠色準(zhǔn)備

任務(wù)二 肉制品的綠色加工

任務(wù)三 乳制品的綠色加工

任務(wù)四 蛋制品的綠色加工

參考文獻(xiàn)

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號