生物制藥工程技術(shù)與設(shè)備（第二版）

模塊一 流體基本知識(shí) 001
單元一　流體靜力學(xué)性質(zhì) 001
一、氣體的壓強(qiáng) 001
二、流體靜壓強(qiáng) 004
三、流體的黏度 005
單元二　流體的流動(dòng)狀態(tài) 006
一、流量和流速 006
二、定態(tài)流動(dòng) 008
三、流體的流動(dòng)類型 008
單元三　轉(zhuǎn)子流量計(jì) 010
一、轉(zhuǎn)子流量計(jì)的結(jié)構(gòu) 010
二、轉(zhuǎn)子流量計(jì)的工作原理 011
三、轉(zhuǎn)子流量計(jì)的應(yīng)用 011
單元四　流體能量及轉(zhuǎn)換 012
一、伯努利方程式 012
二、管路中的直管阻力 013
三、伯努利方程在制藥工程上的應(yīng)用 014
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 014
【目標(biāo)檢測(cè)】 014
模塊二 流體輸送與設(shè)備 016
單元一　管道、管件 016
一、GMP文件 016
二、管道制造材質(zhì) 017
三、管道和管件 018
單元二　離心泵 020
一、離心泵的結(jié)構(gòu)和工作原理 020
二、離心泵的性能參數(shù)和特性曲線 021
三、離心泵的安裝高度 023
四、離心泵的類型和使用 023
單元三　容積泵 024
一、往復(fù)泵 024
二、柱塞式計(jì)量泵 026
三、旋轉(zhuǎn)泵 027
四、蠕動(dòng)泵 028
五、隔膜泵 028
單元四　氣體輸送設(shè)備 029
一、通風(fēng)機(jī) 029
二、離心式鼓風(fēng)機(jī) 030
三、離心式壓縮機(jī) 031
四、真空泵 031
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 033
【目標(biāo)檢測(cè)】 033
模塊三 傳熱與換熱器 035
單元一 傳熱 035
一、傳熱基本概念 035
二、換熱方式 036
三、傳熱速率和熱通量 036
四、熱傳導(dǎo)計(jì)算 037
五、對(duì)流傳熱計(jì)算 040
六、實(shí)際傳熱過(guò)程計(jì)算 041
單元二　常見(jiàn)換熱器 044
一、管式換熱器 044
二、板式換熱器 046
三、換熱器的維護(hù) 049
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 049
【目標(biāo)檢測(cè)】 049
模塊四 物料預(yù)處理與設(shè)備 051
單元一　物料粉碎及其設(shè)備 051
一、概述 051
二、物料粉碎設(shè)備 053
單元二　細(xì)胞破碎及其設(shè)備 055
一、高壓均質(zhì)機(jī) 056
二、珠磨機(jī) 057
單元三　篩分及其設(shè)備 058
一、篩分基本知識(shí) 058
二、篩分設(shè)備 059
單元四　混合及其設(shè)備 061
一、概述 061
二、混合設(shè)備 062
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 064
【目標(biāo)檢測(cè)】 064
模塊五 生物反應(yīng)與設(shè)備 066
單元一　生物反應(yīng)基本知識(shí) 066
一、生物反應(yīng)過(guò)程 066
二、生物反應(yīng)模式 069
單元二　培養(yǎng)基預(yù)處理設(shè)備 070
一、淀粉糖化設(shè)備 070
二、培養(yǎng)基滅菌設(shè)備 073
單元三　發(fā)酵罐 076
一、機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐 076
二、氣升式發(fā)酵罐 078
三、自吸式發(fā)酵罐 079
四、鼓泡塔式發(fā)酵罐 080
單元四　發(fā)酵罐信號(hào)控制系統(tǒng) 080
一、發(fā)酵罐的信號(hào)傳遞 080
二、發(fā)酵罐的檢測(cè)儀器 082
單元五　動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)設(shè)備 083
一、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)設(shè)備 084
二、植物細(xì)胞培養(yǎng)設(shè)備 086
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 087
【目標(biāo)檢測(cè)】 087
模塊六 固液分離與設(shè)備 088
單元一　沉降設(shè)備 088
一、重力沉降及其設(shè)備 088
二、離心沉降及其設(shè)備 090
單元二　過(guò)濾設(shè)備 093
一、基本知識(shí) 093
二、板框壓濾機(jī) 095
三、三足離心過(guò)濾機(jī) 096
四、轉(zhuǎn)鼓真空過(guò)濾機(jī) 097
單元三　膜分離設(shè)備 098
一、膜分離概述 098
二、膜的結(jié)構(gòu) 100
三、有機(jī)膜組件 103
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 105
【目標(biāo)檢測(cè)】 106
模塊七 萃取與設(shè)備 107
單元一　萃取基本知識(shí) 107
一、萃取過(guò)程 107
二、萃取工藝 109
單元二　萃取設(shè)備 112
一、混合設(shè)備 112
二、分離設(shè)備 113
單元三　固液萃取及其設(shè)備 116
一、藥用植物化學(xué)成分 116
二、天然產(chǎn)物的萃取劑 117
三、天然產(chǎn)物萃取過(guò)程 118
四、天然產(chǎn)物萃取設(shè)備 118
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 122
【目標(biāo)檢測(cè)】 122
模塊八 色譜分離與設(shè)備 124
單元一 色譜分離基本知識(shí) 124
一、色譜分離法概述 124
二、色譜分離法分類 125
三、色譜柱的結(jié)構(gòu) 126
單元二 吸附色譜 127
一、吸附劑 127
二、吸附色譜柱 129
三、大孔樹脂色譜柱 130
單元三 離子交換色譜 131
一、離子交換樹脂概述 131
二、離子交換樹脂柱 132
三、離子交換樹脂柱的操作 133
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 135
【目標(biāo)檢測(cè)】 135
模塊九 蒸發(fā)濃縮與設(shè)備 137
單元一 循環(huán)型蒸發(fā)器 137
一、中央循環(huán)管式蒸發(fā)器 137
二、懸框式循環(huán)蒸發(fā)器 138
三、外加熱式循環(huán)蒸發(fā)器 139
四、強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器 139
單元二 單程蒸發(fā)器 140
一、升膜式蒸發(fā)器 140
二、降膜式蒸發(fā)器 141
三、刮板式薄膜蒸發(fā)器 142
四、蒸發(fā)器輔助設(shè)備 142
單元三 蒸發(fā)工藝流程 143
一、單效蒸發(fā)工藝流程 143
二、多效蒸發(fā)工藝流程 143
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 145
【目標(biāo)檢測(cè)】 146
模塊十 蒸餾與設(shè)備 147
單元一 蒸餾 147
一、蒸餾基本知識(shí) 147
二、蒸餾操作方式 149
單元二 塔設(shè)備 151
一、板式塔 151
二、填料塔 153
三、酒精回收塔 155
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 156
【目標(biāo)檢測(cè)】 156
模塊十一 干燥與設(shè)備 158
單元一 固體物料干燥 158
一、物料中的水分 158
二、固體濕物料的干燥 159
單元二 干燥過(guò)程物料衡算 160
一、濕物料含水量表示法 161
二、干燥過(guò)程物料衡算 161
單元三 通用干燥設(shè)備 162
一、廂式干燥器 162
二、洞道式干燥器 165
三、流化床干燥器 166
四、噴霧干燥器 167
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 169
【目標(biāo)檢測(cè)】 169
模塊十二 空氣凈化與設(shè)備 171
單元一 車間空氣衛(wèi)生 171
一、空氣的組成 171
二、空氣的性質(zhì) 172
三、制藥車間空氣衛(wèi)生 173
單元二 空氣凈化設(shè)備 175
一、空氣過(guò)濾 175
二、常用空氣凈化設(shè)備 175
三、空氣調(diào)節(jié)設(shè)備 178
單元三 凈化空調(diào)系統(tǒng) 180
一、空氣凈化工藝 180
二、典型凈化流程 181
三、空氣凈化設(shè)計(jì) 181
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 184
【目標(biāo)檢測(cè)】 184
模塊十三 制水與設(shè)備 185
單元一 飲用水生產(chǎn)設(shè)備 185
一、絮凝沉降法 185
二、機(jī)械過(guò)濾器 186
單元二 純化水生產(chǎn)設(shè)備 187
一、電滲析儀 187
二、二級(jí)反滲透制水設(shè)備 188
三、離子交換制水設(shè)備 190
單元三 蒸餾水器 190
一、單級(jí)塔式蒸餾水器 190
二、多效蒸餾水器 191
三、氣壓式蒸餾水器 194
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 195
【目標(biāo)檢測(cè)】 195
模塊十四 無(wú)菌灌裝與設(shè)備 197
單元一 水針劑生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備 197
一、水針劑生產(chǎn)工藝及車間布置 197
二、水針劑生產(chǎn)設(shè)備 199
單元二 輸液劑灌裝設(shè)備 206
一、大輸液生產(chǎn)工藝及車間布置 206
二、大輸液生產(chǎn)設(shè)備 207
單元三 冷凍干燥設(shè)備 211
一、凍干機(jī)的結(jié)構(gòu) 211
二、冷凍干燥的原理及其影響因素 214
單元四 凍干工藝與設(shè)備 215
一、凍干粉生產(chǎn)工藝及車間布置 215
二、西林瓶?jī)龈晒に嚰霸O(shè)備 216
三、淺盤凍干工藝及設(shè)備 219
單元五 粉針劑灌裝與設(shè)備 219
一、螺桿式分裝機(jī) 220
二、粉針氣流分裝機(jī) 220
三、粉針軋蓋設(shè)備 220
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 221
【目標(biāo)檢測(cè)】 221
模塊十五 固體制劑與設(shè)備 223
單元一 片劑生產(chǎn)與設(shè)備 223
一、片劑生產(chǎn)工藝及車間布置 223
二、制粒機(jī)和壓片機(jī) 225
三、包衣機(jī) 228
單元二 膠囊劑生產(chǎn)與設(shè)備 229
一、硬膠囊工藝及車間布置 230
二、全自動(dòng)硬膠囊充填機(jī) 230
三、軟膠囊生產(chǎn)與設(shè)備 232
單元三 包裝機(jī)械 233
一、鋁塑泡罩包裝機(jī) 233
二、制袋包裝機(jī) 234
【學(xué)習(xí)小結(jié)】 235
【目標(biāo)檢測(cè)】 235
附錄 236
一、常用物理量的SI單位和量綱 236
二、干空氣的物理性質(zhì)（p=101.33kPa） 236
三、水的物理性質(zhì) 237
四、水蒸氣的物理性質(zhì) 240
五、部分液體的物理性質(zhì) 243
六、部分氣體的物理性質(zhì) 244
七、常用固體材料的物理性質(zhì) 245
八、IS型單級(jí)單吸離心泵性能表（摘錄） 246
九、4-72-11型離心通風(fēng)機(jī)規(guī)格（摘錄） 247
參考文獻(xiàn) 248