內本書著重闡述了養(yǎng)牛生產實踐中的中的關鍵技術,具有較強的科學性和實用性,內容涉及崗位認知、牛品種識別、牛外貌特征與外貌鑒定、牛常用飼料及其加工調制、奶牛飼養(yǎng)管理技術、肉牛飼養(yǎng)管理技術、牛群繁殖技術、牛疾病防治技術、牛場籌劃與建設等內容。內容貼近養(yǎng)牛生產實際,通俗易懂,圖文并茂,既可作為基層畜牧生產技術人員、養(yǎng)牛生產技術人員的職業(yè)培訓教材,又可作為農牧民技術培訓教材,也可作為中、 高等職業(yè)院校學生培訓或輔導教材,還可作為廣大養(yǎng)殖戶的參考書。