中國楚菜圖志

定　價：￥280.00

作　者：	曾慶偉
出版社：	長江出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787549285419	出版時間：	2022-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	428	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國楚菜圖志》融菜譜、詩歌、書法、民俗繪畫為一爐，以畫作為主，圖文并茂，融藝術(shù)性與實用性為一體，以溫馨的楚地民生觀照為視角，深度挖掘了楚菜濃郁的地方特質(zhì)，并用民眾喜聞樂見的藝術(shù)形式，描摹了楚菜鮮活的民風雅韻和人文內(nèi)涵，探索藝術(shù)與飲食的融合，審視烹飪背后的審美、文化與歷史，讓人在活色生香的荊楚美食文化中流連，在流連中品菜式、品歷史、品文化、品荊楚故地難舍的滋味與情懷。作為一本與美食相關(guān)的書籍，《中國楚菜圖志》的出版形式，不僅體現(xiàn)了卓的文化創(chuàng)意，而且在全國也是。

作者簡介

暫缺《中國楚菜圖志》作者簡介

圖書目錄

荊楚經(jīng)典風味菜
蔥燒武昌魚
粉蒸鲖魚
原湯余魚圓
鐘祥蟠龍菜
荊沙甲魚
蓮藕排骨湯
潛江油燜小龍蝦
臘肉炒洪山菜臺
河陽三蒸
黃州東坡肉
荊楚水產(chǎn)風味名菜
清蒸武昌魚
紅燜武昌魚
香煎武昌魚拖
明珠武昌魚
酥鱗武昌魚
紅燒鲖魚
原味長江肥魚
三味鲖魚
三峽玉米肥魚
蔥燒鲖魚肚
菊花鲖魚肚
蟹黃魚肚
珊瑚鱖魚
汪氏拖網(wǎng)鱖魚
石鍋魚雜
糟榴雙黃魚片
紅燒野生小斑鱖
陽新筍干燒鱖魚
蟹黃芙蓉蛋
橘瓣魚余
清水大魚丸
簡洲灣蒸魚圓
……
荊楚畜禽風味名菜
荊楚蔬果、豆制品風味名菜
荊楚風味小吃