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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術工業(yè)技術理論/總述醬香型白酒生產(chǎn)工藝與食品安全

醬香型白酒生產(chǎn)工藝與食品安全

醬香型白酒生產(chǎn)工藝與食品安全

定　價：￥20.00

作　者：	駱鵬杰，王紫菲，劉卿，孟鎮(zhèn)
出版社：	中國計量出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787502651725	出版時間：	2023-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	70	字數(shù)：

內容簡介

　　本書詳細介紹了醬香型白酒的定義、分類、釀造工藝、品鑒、安全評估等內容，并給出了與醬香型白酒相關的標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準、地方標準目錄，以供同行參考使用。

作者簡介

暫缺《醬香型白酒生產(chǎn)工藝與食品安全》作者簡介

圖書目錄

第1章蒸餾酒的特色和背景
第2章醬香型白酒概述
第3章醬香型白酒的釀造工藝
第4章醬香型白酒的品鑒
第5章醬香型白酒的安全評估
第6章醬香型白酒相關標準

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