近代以來中國茶葉研究及圖鑒

定　價：￥388.00

作　者：	郭紅軍，郭楚嘉
出版社：	云南大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787548246909	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	451	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書論述了16世紀(jì)特別是次鴉片戰(zhàn)爭以來我國茶業(yè)的歷史。書中共七章，內(nèi)容包括：對外貿(mào)易、消費與市場、生產(chǎn)和制造、茶政與茶務(wù)、茶類商標(biāo)、中國茶葉（業(yè)）公司、中華人民共和國成立之初茶業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展——以1949-1966年《人民日報》刊文為例。

作者簡介

暫缺《近代以來中國茶葉研究及圖鑒》作者簡介

圖書目錄

章對外貿(mào)易
一、五口通商之前
(一)葡萄牙
(二)荷蘭
(三)英國
(四)美國
(五)廣州貿(mào)易體系和“十三行”
1．引水員、買辦和通事
2．廣州十三行
(六)由產(chǎn)區(qū)到廣州的運輸方式和路線
二、1842年之后重要茶葉貿(mào)易口岸概況
(一)廣州
(二)上海
(三)寧波
(四)福州
(五)廈門
(六)漢口
1．漢口茶市所及之茶莊
2．漢口茶棧
3．漢口洋行
三、16—19世紀(jì)歐洲人論茶
第二章消費與市場
一、消費與價格
二、市場及經(jīng)營概況
(一)貢茶
(二)邊銷茶——以民國中晚期四川西路邊茶雜谷腦漢藏民間貿(mào)易為例
(三) 部分城市茶行(莊、號)、茶樓(館、社)等經(jīng)營情形
1．北京
2．上海
3．杭州
4．廣州
5．昆明
第三章生產(chǎn)和制造
一、茶區(qū)、面積及產(chǎn)量
二、制茶種類及名稱
(一)紅茶
1．制法
2．分論
(二)綠茶
1．制法
2．分論
三、外銷茶類之發(fā)展及其與紅茶、烏龍茶制法先后之關(guān)系
(一)外文文獻中的外銷茶
(二) 史料中紅茶、烏龍茶的“蛛絲馬跡”
1．制造方面
2．銷售方面
(三)一點意見
第四章茶政與茶務(wù)
一、茶法
(一)引茶