食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究

　　本書(shū)基于中國(guó)工程院戰(zhàn)略研究與咨詢項(xiàng)目“食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略研究”的研究成果，針對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新能力薄弱、核心技術(shù)自主創(chuàng)新能力不足、綠色制造及綜合利用亟待加強(qiáng)的問(wèn)題，梳理糧食、油脂、畜產(chǎn)品、果蔬等傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析食品產(chǎn)業(yè)問(wèn)題并剖析深層次原因，調(diào)研并整理國(guó)際上先進(jìn)的食品產(chǎn)業(yè)體系和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，提出傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，構(gòu)建創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)；并基于此提出未來(lái)新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，發(fā)展功能基料、特醫(yī)食品等營(yíng)養(yǎng)健康新產(chǎn)品，創(chuàng)新微生物酶工程等生物制造、綠色制造新技術(shù)，突破國(guó)外壁壘，最終為食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供咨詢意見(jiàn)，以推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的全面提升和高質(zhì)量發(fā)展。

　　中國(guó)工程院院士 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，博導(dǎo)。