多面的谷氨酸

　　你是否好奇過(guò)，為什么有些記憶如此深刻，而有些記憶卻轉(zhuǎn)瞬即逝？為什么我們?cè)诰o張時(shí)心跳加速，焦慮時(shí)卻感到無(wú)力？為什么有些人在面對(duì)壓力時(shí)能保持冷靜，而有些人則容易崩潰？為什么我們?cè)诮∩砗蟾械骄駸òl(fā)，思維敏捷？這些日常體驗(yàn)的背后，都與一種名為谷氨酸的神經(jīng)遞質(zhì)密切相關(guān)。谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的氨基酸，人類大腦中90%以上的神經(jīng)元都以谷氨酸作為神經(jīng)遞質(zhì)，而其他神經(jīng)遞質(zhì)只能通過(guò)巧妙地改變谷氨酸神經(jīng)元的持續(xù)活動(dòng)來(lái)影響大腦的功能。此外，谷氨酸能神經(jīng)元還控制著我們的身體運(yùn)動(dòng)，并影響著包括心臟和腸道在內(nèi)的其他身體器官。本書以生動(dòng)的語(yǔ)言與精彩的故事和豐富的科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，揭示了谷氨酸的多面性。谷氨酸的這種多面性不僅體現(xiàn)在它對(duì)人體許多器官具有重要影響，也體現(xiàn)這種影響既有正向的，也有負(fù)面的，正向影響可以更好地塑造我們的大腦，而負(fù)面影響則會(huì)導(dǎo)致疾病。谷氨酸在大腦發(fā)育、學(xué)習(xí)能力谷氨酸和記憶力的形成中，如同一位雕塑師，精心塑造著我們神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，讓我們能夠?qū)W習(xí)新的知識(shí)、回憶舊的經(jīng)歷；谷氨酸還是大腦中的指揮官，調(diào)控著我們的應(yīng)激反應(yīng)，讓我們?cè)诰o張情況下保持警覺(jué)和專注；此外，谷氨酸也參與調(diào)節(jié)情緒和認(rèn)知功能，它的失衡可能導(dǎo)致焦慮、抑郁等心理障礙。除了大腦，谷氨酸與腸道和免疫系統(tǒng)也有相互作用。腸道微生物群的組成可能通過(guò)影響谷氨酸的水平來(lái)影響大腦功能；而腸道炎癥可能會(huì)影響神經(jīng)元對(duì)谷氨酸的敏感性，進(jìn)而對(duì)帕金森病的發(fā)展起到一定作用。谷氨酸可以通過(guò)影響免疫細(xì)胞的活動(dòng)，參與調(diào)節(jié)大腦的免疫反應(yīng)。但在腦卒中或腦損傷后，谷氨酸也可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，對(duì)神經(jīng)元恢復(fù)不利。面對(duì)如此多面的谷氨酸，我們又該如何趨利避害，讓谷氨酸發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，而避免對(duì)我們的身體造成負(fù)面影響呢？作者在書中提供了通過(guò)健康的生活方式來(lái)優(yōu)化谷氨酸能神經(jīng)元網(wǎng)絡(luò)的實(shí)用建議，通過(guò)體育鍛煉、間歇性禁食和智力游戲，我們就能夠認(rèn)知能力和生活質(zhì)量，塑造出更好的大腦！

　　馬克·P.馬特森（Mark P. Mattson），資深神經(jīng)科學(xué)專家，約翰斯·霍普金斯大學(xué)神經(jīng)科學(xué)兼職教授，曾任巴爾的摩美國(guó)國(guó)家老齡化研究所神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任，發(fā)表論文超過(guò)900 篇，被引用次數(shù)超過(guò)20萬(wàn)次，是世界上論文被引用次數(shù)最多的神經(jīng)科學(xué)家之一。馬特森是美國(guó)科學(xué)促進(jìn)會(huì)會(huì)員，并獲得過(guò)大都會(huì)生命基金會(huì)醫(yī)學(xué)研究獎(jiǎng)和阿爾茨海默病協(xié)會(huì)天頂研究員獎(jiǎng)。