隋秘書郎虞世南撰 南?？讖V陶校注 肉篇十五脯篇十六 臘篇十七炙篇十八 膾篇十九蒸篇二十 炰篇二十一鯖篇二十二 寒篇二十三胾篇二十四 ■〈月枼〉篇二十五懸熟二十六 血二十七肺■〈月巽〉二十八 生脠二十九麮篇三十 羌煮三十一胡飯三十二 ○肉篇十五 狄山視肉 【山海經(jīng)云狄山有視肉注曰形如牛肝有兩眼○今案海外南經(jīng)及陳本眼皆作目】 臨海土肉 【臨海異物志云土肉正黑大如小兒臂長(zhǎng)五寸中有腹無(wú)口目有三十足大如釵股堪炙食○今案御覽九百四十三引臨海異物志上大字在臂下下大字在股下堪炙作中余同陳本長(zhǎng)誤表又脫目有九字】 猩唇燕翠 【呂氏春秋云肉之美者猩猩之唇貛貛之炙巂燕之翠○洪氏校镢改貛今案呂氏春秋孝行覽篇作隹?jī)子冇嗤?錦采云嫻 【庾闡惡餅賦色必霜葩雪皓肉則錦采云嫻○今案初學(xué)記二十六引此賦同陳本脫霜葩肉】 羊膀豕脅 【束皙湯餅賦云肉則羊膀豕脅○今案陳本嚴(yán)輯本束皙集同】 班臠錦文 【桓彥林七設(shè)云菰梁雪累班臠錦文○今案嚴(yán)輯本桓彥集同】 有肉如坻 【左氏傳云齊侯晉侯宴昔荀吳相投壺晉侯先荀吳曰有酒如淮有肉如坻寡君中此○洪氏校宴上補(bǔ)侯字葛改荀今案左氏昭十二年傳首句作晉侯以齊侯宴荀吳作穆子影鈔酒篇引亦作荀吳】 有肉如陵 【左氏曰齊侯朝晉有酒如澠有肉如陵○今案見(jiàn)左傳昭十二年】 有肉如岑 【應(yīng)璩百一詩(shī)云有酒流如川有肉積如岑○今案百三家應(yīng)集同本鈔酒食惣篇上引作應(yīng)璩新詩(shī)脫流字積字肉作肴又本鈔此條百一兩字誤作?字孫嚴(yán)等未校正】 懸肉為林 【漢書云武帝時(shí)為博兵酒池懸肉為林令外國(guó)客遍觀○今案陳俞本刪博兵懸為四字漢書西域傳贊有云設(shè)酒池肉林以饗四夷之客】 舉山為肉 【曹植與吳季重書云愿舉太山以為肉濟(jì)東海以為酒○今案陳俞本同文選濟(jì)作傾】 食盡更生 【郭璞注山海經(jīng)云視肉有如牛肝有兩眼食之盡尋復(fù)更生也○今案海外南經(jīng)及陳本眼皆作目盡上有無(wú)字】 割取已復(fù) 【玄中記云六月友及西胡有牛名為日反牛今日割取其肉三斤明日肉已復(fù)生○今案陳俞本反作文無(wú)三斤二字余同類聚六十五引玄中記月支作月氏無(wú)及酉字今日字三有四字】 五肉七菜勝腌腥臊 【玄中記云五肉七菜勝腌腥臊○今案玉函山房輯本玄中記躁作■〈月參〉余同陳俞本腌作掩又陳本臊作俞本腥臊作鶉鷃】 煎熬■〈月巽〉炙和齊萬(wàn)方 【淮南子云今屠牛而烹其肉或以酸或以甘煎熬■〈月巽〉炙和齊萬(wàn)方○王石華校屬改屠成改或今案此見(jiàn)淮南子齊俗訓(xùn)陳本改和齊為有字殊誤俗本淮南子于兩以字下皆增為字又甘誤骨和齊誤齊味皆不辭甚矣王氏讀書雜志所見(jiàn)舊鈔又作齊和】 肉曰脫之 【爾雅云肉曰脫之肉謂之?dāng)∽⒃凰戎畡兤淦ひ步窠瓥|呼麋鹿之屬通為肉○今案爾雅釋器脫之句在之?dāng)【湎掠嗤?祭不宿肉 【論語(yǔ)云祭于君不宿肉祭肉不出三日出三日不食之矣○今案鄉(xiāng)黨篇君作公】 目見(jiàn)不食其肉 【風(fēng)俗通云汝南陳伯敬目有所見(jiàn)不食其肉○今案嚴(yán)輯風(fēng)俗通引同御覽八百六十三引脫汝南王字】 不食有目之肉 【南陽(yáng)先賢傳云丁密不食有目之肉○今案欽定圖書集成食貨典卷三百十四引廣州先賢傳同可以借證】 廚有臭肉 【王孫木云莊王伐宋成諫曰廚有臭肉不可食鐏有敗酒不可飲三軍之士皆饑也○今案陳本脫類聚二十四引王孫子成諫作將軍子重諫】 視肉如藿 【漢書云鮑宣上書曰奈何獨(dú)私養(yǎng)外親與幸臣董賢○王石華校宰改幸今案漢書鮑宣傳注藿作霍】 懷肉持去 【東方朔傳詔賜之肉于煎飯既盡懷其余肉持去衣盡污○今案史記滑稽列傳賜之肉作賜之飯既作已余同】 銜肉著口 【笑林甲貢肉過(guò)入都廁掛肉著外乙偷之未得去甲出覓肉因詐御肉如我著口豈有失理○今案御覽八百六十二引笑林同】 拔劍割肉 【漢書云伏日詔賜肉東方朔拔劍割肉一何壯也割之不多又何廉也○今案見(jiàn)漢書東方朔傳】 長(zhǎng)跪進(jìn)之 【東觀漢記云竇固羌胡愛(ài)之炙肉未熟人人長(zhǎng)跪前割之血流指間進(jìn)之于固○今案本鈔炙篇引未熟以上同范書竇固傳注引東觀記愛(ài)之作見(jiàn)客余同姚輯本與范注同】 維于車傍 【楊雄夢(mèng)乘車維肉車傍雄曰夫車傍有肉斬也吾其死也○王石華校補(bǔ)揚(yáng)字今案陳俞本維因作力掛傍有下有斤字余同】 在林木 【幽明錄曰司馬休之遣文武千余人迥家達(dá)南郡值風(fēng)泊舡上岸伐薪見(jiàn)聚肉有數(shù)百斤乃割取還以鑊煮之湯始欲熱皆幾成數(shù)千蝦蟇也○乞案陳本俞本休下脫久字家下有人字湯下脫始字余同】 六十非肉不飽 【禮記云六十非肉不飽七十非帛不暖○今案見(jiàn)內(nèi)則】 幼稺稱食之 【陸凱表云呂蒙早卒先帝痛悼不已子并幼稺皆進(jìn)省內(nèi)稱肉食之○今案陳俞本并作最又脫皆進(jìn)字內(nèi)稱字殊為不辭矣御覽八百六十三引此表卒作亡進(jìn)作納內(nèi)作中本鈔凡中多作內(nèi)因隋諱忠兼避也】 賜肉舍肉未嘗 【左氏云穎考叔為穎谷封人有獻(xiàn)于公公賜之食食舍肉公問(wèn)之對(duì)曰小人有母皆嘗小人之食未嘗君之羹○洪忘校頻改穎補(bǔ)有字今案見(jiàn)左傳隱元年】 賜食以肉投羹 【謝承漢書云陳楚建武三十年引見(jiàn)賜食陽(yáng)稱眼無(wú)所見(jiàn)以肉投羹中○今案陳俞本脫建武七字食下有于上二字陽(yáng)作楚余同姚輯本亦然御覽七百四十三引楚誤禁無(wú)稱字謝書別有陳禁傳不得相混又汪輯本三十年作中字余同】 晏子相齊食肉不足 【晏子云相齊三年梁丘據(jù)見(jiàn)晏子中食而肉不足還言之景公○今案陳俞本刪還言以下吳山尊仿宋本內(nèi)六第十七章還言之三字作以告】 公孫為相食唯一肉 【史記云公孫宏為丞相食唯一肉而已○今案史記公孫宏傳下句作食一肉脫粟之飯】 程曾遂吐不食 【杜陽(yáng)先賢畫贊云程曾字孝孫少孤七歲亡母哀慕毀粹鄰人嚼哺之知有肉遂吐不食○今案御覽八百六十三引桂陽(yáng)畫贊無(wú)少孤二字哀作號(hào)鄰人作王母余同】 桓任終身不近 【謝承后漢書云桓任后母生時(shí)不食豬羊肉故終身不以豬羊肉近口○今案陳本近作入姚輯本汪輯本謝書亦作入母上無(wú)后字】 白肉十臠 【晉中興書云桓溫曰年大以來(lái)飲酒不過(guò)三斗便醉白肉不過(guò)十臠○今案陳俞本同御覽八百六十三引中興書脫年大四字及十字又飲作溫斗作升白作日】 羊肉千斤 【古詩(shī)云羊千斤酒百斛今君馬肥肉興粟醉借馬蹄歸不數(shù)○今案陳俞本百作萬(wàn)又脫今君以下】 手揣輕重 【王隱晉書愍懷太子令人屠肉已自分齊手揣輕重斤兩不差○今案御覽一百四十八引王晉書同陳本脫分六句】 分肉甚均 【漢書云陳平為里社宰分肉甚均里人善之○今案漢書四十陳平傳同】 市肉取肥 【曹植樂(lè)府歌云市肉取肥○今案百三家本同】 買爭(zhēng)輕重 【燕丹子云荊軻遏陽(yáng)翟市買內(nèi)爭(zhēng)輕重屠辱軻○今案問(wèn)經(jīng)堂本燕丹子脫市字辱軻作辱之余同陳俞本買肉以下作買爭(zhēng)輕重者惟屠肉也其謬甚矣】 張湯劾鼠 【漢書云張湯杜陵人父為長(zhǎng)安丞出湯為兒守舍還而鼠盜肉父怒笞湯湯劾鼠掠治○王石華校母改為現(xiàn)改?今案見(jiàn)漢書張湯傳】 姜詩(shī)示吏 【東觀漢記賊經(jīng)姜詩(shī)里不敢驚孝子致米肉而去詩(shī)埋之后吏譴詩(shī)拙出示之○今案陳俞本及御覽八百六十三引脫而去二字余同聚珍本姚輯本東觀記亦然】 晚食當(dāng)肉 【戰(zhàn)國(guó)策云顏斶曰晚食以當(dāng)肉安步以當(dāng)車○今案見(jiàn)齊策】 對(duì)屠門嚼 【桓譚新論云人問(wèn)長(zhǎng)安樂(lè)出門西向笑知肉味美對(duì)屠門而大嚼○洪氏校稍改嚼今案陳本問(wèn)經(jīng)堂本新論及類聚七十二初學(xué)記廿六引問(wèn)作聞惟嚴(yán)輯新論啟寤篇仍作問(wèn)又初學(xué)記引知上有人字】 嘗一臠知一鑊之調(diào) 【呂氏春秋云嘗一臠肉知一鑊之所調(diào)也○今案慎大覽篇臠作脬所調(diào)二字作味一鼎之調(diào)五字陳本上句肉作而下句從近本】 閽人乞肉奪其杖以敲之 【左氏邾莊公與夷射姑飲酒私出閽人乞肉焉奪其杖以敲之○今案左傳定二年及陳本皆無(wú)人字俞本出下衍謂字】 ○脯篇十六 朿修之肉 【谷梁傳云朿修之肉不行境內(nèi)注曰朿修脯也○今案陳本及谷梁傳內(nèi)作中本鈔作內(nèi)者詳本卷上文】 干肉為脯 【東方朔傳云濕肉為干肉為脯○今案見(jiàn)漢書六十五濕作生余同】 膊之屋上 【說(shuō)文云脯干肉也修脯也膊薄脯膊之屋上也○今案說(shuō)文肉部同】 干燥相搏 【釋名云脯干臘也干燥相搏著也○今案畢校本釋飲食篇臘干昔也脯搏也干燥以下同舊鈔以干臘釋脯蓋轉(zhuǎn)鈔者偶竄亂耳陳本已照改】 正膂通干 【杜育菽賦脯則正膂通干麄鹿肥麋○今案陳本正誤分考初學(xué)記二十六御覽八百六十二引杜賦皆作正】 左朐右末 【禮記云以脯修置者左朐右末注云便食也屈中曰朐○今案禮記曲禮注同】 翣脯 【帝王世紀(jì)云堯時(shí)廚內(nèi)自生肉脯薄如翣形○王石華校翣改萐沿陳本之誤也今案說(shuō)郛本世紀(jì)脫形字余同陳本作萐并改論衡】 膊脯 【風(fēng)俗通云俗說(shuō)膊闊大脯也案泰山博縣十月祠泰山脯闊一尺長(zhǎng)五分○今案陳本同王謨本脫俞本分作寸且羼入藝文類聚中非也本鈔段末有禮記二字系沿上文誤入今刪正】 蒲脯 【古今注云秦二世時(shí)丞相趙高用事乃先獻(xiàn)蒲脯鹿馬以驗(yàn)羣臣也○今案陳本脫鹿馬以下俞本脫用事乃三字玉函山房輯伏侯古今注一卷?yè)?jù)陳本】 瓠脯 【程季明詩(shī)云厥味伊何玄酒瓠脯○今案陳俞本同】 脯山 【陸機(jī)洛陽(yáng)記云干脯山在洛陽(yáng)北去三十里于上暴肉因以為名○今案陳本同俞本將書鈔羼人類聚中非也考?xì)J定圖書集成食貨典三百五引洛陽(yáng)記暴肉作曝脯余同】 脯林 【六韜云紂以脯肉為林○今案文選西征賦注引六韜林上有山字】 已熱 【神異經(jīng)云北方有層冰萬(wàn)里厚百丈有鼷鼠在冰下肉重萬(wàn)斤可以作脯食之已熱注曰除熱病也○洪氏校求改?今案陳本同王謨本神異北荒經(jīng)萬(wàn)作千無(wú)注曰以下亦見(jiàn)本鈔褥篇引】 生風(fēng) 【論衡云儒者言泰平峕萐脯于庖廚搖鼓生風(fēng)寒涼食物使之不臭○今案近本論衡是應(yīng)篇脫泰平峕三字余同類聚七十二引有泰平時(shí)三字脯作菁但無(wú)搖鼓三句陳本改風(fēng)作涼余亦多異】 追復(fù) 【禮異經(jīng)云西北荒有王遺酒追復(fù)脯焉其□如麞食一片片復(fù)生也○今案初學(xué)記引神異經(jīng)無(wú)王字片復(fù)四字作復(fù)一片余同陳本麞作鹿獐片誤斤余與初學(xué)記同龍威秘書本西北荒經(jīng)王遺作王饋王謨輯本亦然考本鈔酒篇三引此條一作玉匱酒一作玉酒一作王遺酒】 不減 【又云左慈詣劉表云有薄禮顧求書刀割脯投地請(qǐng)百人奉酒及脯以賜軍萬(wàn)人周足脯亦不減○洪氏校尤煎改左慈今案類聚七十二引神異經(jīng)同陳本顧求六字作以刀削脯四字】 爾肴伊脯 【毛詩(shī)云爾酒既湑爾肴伊脯○今案大雅鳧鹥篇湑作湑本鈔凡胥聲字多作?】 所以然飲燕 【孔藂云子思居貧友有饋之粟□□為周乏也酒脯則□以飲燕也○今案孔叢子公儀篇粟下有文甚多陳本已增入本篇下文引亦多數(shù)語(yǔ)】 以供臘祀 【崔實(shí)四民月令曰十月作脯以供臘祀○今案陳俞本同嚴(yán)輯四民月令脯下有臘字】 屠牛作脯 【英雄記云公孫瓚與諸屬郡縣每至節(jié)會(huì)屠牛作脯○王石華校群改郡今案本篇下文引屬郡作屬城都】 市脯不食 【論語(yǔ)云沽酒市脯不食○今案見(jiàn)鄉(xiāng)黨篇】 折瓊枝以為羞 【楚辭云折瓊枝以為羞注云羞脯也○今案見(jiàn)楚辭離騷】 桑皮為脯 【搜神記云徐登趙炳貴尚清儉禮神以東流水削桑皮以為脯○今案陳俞本同學(xué)津討原本搜神記禮作祀】 神仙瓦石為脯 【神仙傳曰葛玄每逢友輒坐樹(shù)下剌莢樹(shù)以杯承而飲之皆好酒取瓦石草木以下酒入口皆為脯○今案近本神仙傳卷七脯上有鹿字余同本鈔酒篇引剌莢作斬皂莢陳俞本剌莢樹(shù)作斫樹(shù)汁余亦有小異】 蠻夷噉丘蝝脯 【博物志云閩越江北山間蠻夷噉丘蝝脯○今案俞本采類聚有此條考明本類聚卷七十二實(shí)無(wú)此條俞羨長(zhǎng)撰唐類函每每以書鈔羼入類聚中耳又明吳管本稗海本博物志均伙此條惟御覽九百四十七引廣志作啖蚯蚓余同】 設(shè)脯一束 【國(guó)語(yǔ)云昔鬬子文三舍令尹無(wú)一日之積成王聞之于是每朝設(shè)脯一束木?臭一扉○今案國(guó)語(yǔ)楚語(yǔ)下及陳俞本扉皆作筐】 予脯二朐 【呂氏春秋云趙宣孟見(jiàn)翳桑之餓人宣孟子脯二朐拜而不敢食○今案陳本同類聚七十二引臀作骫余同呂氏春秋慎行覽朐上脫二字惠半農(nóng)校本補(bǔ)作一朐與本鈔及類聚皆不合】 擗脯而行 【神仙傳云王遠(yuǎn)至蔡經(jīng)家與麻姑共設(shè)肴膳擗脯而行指炙云是麟脯者也○嚴(yán)氏校云神仙上有東觀漢記云五字是下條誤入當(dāng)刪今案陳本龍威秘書本神仙傳及類聚七十二引皆無(wú)指炙二字俞本又并書鈔入類聚中指炙二字作如巧??百炙未知何據(jù)】 方坐噉脯 【東觀漢記云光武初起兵良大怒叱上出閣外飲食令人視之還白方坐噉脯○今案聚珍本東觀記劉良傳怒作呼閣下無(wú)外飲食三字噉作■〈口舀〉陳俞本良上有叔公二字余同聚珍本】 酌酒切脯 【尚書大傳云散宜生閎夭南宮適呂太公知三子之為賢人遂酌酒與脯約為朋友○嚴(yán)氏校灱改切今案陳俞本及閩縣陳氏定本適下有學(xué)于太公句無(wú)呂字知作見(jiàn)余同】 觴酒致脯 【英雄記云公孫瓚與諸屬城都縣每至節(jié)會(huì)屠牛作脯邯鄲曰子亦聞大漢相安昌侯也○今案作脯以上詳本篇上條惟無(wú)觴酒句及邯鄲以下考?xì)J定圖書集成食貨典三百五卷引英雄記作脯下有云每酒一觴致脯一豆此即標(biāo)目之出典也但亦無(wú)邯鄲以下】 擔(dān)其酒脯以歸 【孔藂云子思居貧其友有饋之粟者受一車焉或饋罇酒束膊子思弗為當(dāng)也○今案孔子公儀篇下饋?zhàn)肿鳙I(xiàn)脯作修當(dāng)作受余同陳俞本亦改作獻(xiàn)修】 噬脯得金矢 【周易云噬軋脯得金矢注曰金矢所以獲野禽也故食之反得金矢君子于味必思其毒也○嚴(yán)氏校云案釋文子夏作脯今案嚴(yán)說(shuō)亦通但本鈔此注非出子夏傳則其說(shuō)仍未盡細(xì)也考初學(xué)記二十六御覽八百六十二引作周易王肅注則肅所傳本經(jīng)文正作脯而獲野以下亦肅注也陳本脫此條俞本所采初學(xué)記亦改脯為胏非初學(xué)記之舊矣】 賣脯而連騎 【漢書云蜀氏以賣脯而連騎張里以馬醫(yī)而擊鍾○今案陳俞本及漢書貨殖傳蜀作濁賣作胃】 哺用 【古樂(lè)府云生男慎莫舉生女哺用脯○今案陳俞本脫】 藥脯以毒 【谷梁傳云麗姬以酖為酒藥脯以毒獻(xiàn)公乃以脯與犬犬死○王石華校配改酖見(jiàn)谷梁僖十年傳】 提酒脯以就衛(wèi) 【郭子云衛(wèi)晨為桓公長(zhǎng)史溫公甚重之于溫每宴率爾提酒脯以就衛(wèi)相對(duì)也○今案陳俞本晨作辰溫作桓重作厚每上刪于溫二字率爾作公輒無(wú)相對(duì)也三字余同玉函山房輯本郭子晨作展余與陳俞本同】 ○臘篇十七 田獸之臘 【周官云臘人掌田獸之臘鄭玄注云臘山物令干者○嚴(yán)氏校以原鈔此條鄭上有為饔供鱐四字干者下有鱐干魚也四字此八字系別為一條已經(jīng)勒出今案俞本仍之不改陳本徑刪之亦非也今本周禮山作小令作全陳本并刪鄭玄注以下】 供鱐 【內(nèi)饔供鱐注鱐干魚也○今案舊鈔內(nèi)誤為又脫注字今據(jù)天官內(nèi)饔職補(bǔ)余詳上條】 ?廠?鳥(niǎo)?鳥(niǎo)可臘 【異物志云?廠?鳥(niǎo)?鳥(niǎo)大如雉其肉香美可以作臘也○今案陳俞本?廠?鳥(niǎo)?作鷢】 冬祀用臘 【盧諶祭法云冬祀用雉臘兔臘○王石華校各改冬蔡改祭今案俞本及玉函山房本同陳本刪雉兔句】 噬臘遇毒 【易云噬臘肉遇毒小吝無(wú)咎○洪氏校若改吝也改咎今案見(jiàn)噬嗑卦】 堯如臘舜如腒 【傅子云堯如臘舜如腒○今案嚴(yán)輯傅子據(jù)舊鈔引同】 ○炙篇十八 黃帝燔肉為炙 【周易云黃帝始潘肉為炙○今案陳俞本周易作易注余同考周易疑作周書本鈔飯篇引黃帝蒸谷為飯粥篇引黃帝始烹谷為粥皆作周書本鈔此條句法與彼正同又本鈔制作篇引烹谷為粥燔肉為炙二句下注易字又與此合姑侯考】 專諸乃學(xué)炙魚 【吳越春秋云專轍從太湖學(xué)炙魚○今案詳本篇下文】 貛貛之炙 【又云伊尹說(shuō)湯曰肉之美者貛貛之炙注曰貛馬炙也○今案吳越春秋無(wú)此文舊鈔又云二字是傳寫者誤筆也陳俞本據(jù)本鈔肉篇引呂氏春秋有美者二句因改注呂氏春秋是也惟又刪伊尹句及注曰以下則非也考經(jīng)訓(xùn)堂本孝行覽及高誘注則馬炙乃鳥(niǎo)名之偽余同】 薄耆之炙 【枚乘七發(fā)云薄耆之炙鮮鯉之膾○今案文選膾作鲙】 ?廠?鳥(niǎo)?鳥(niǎo) 【異物志云?廠?鳥(niǎo)?大如雉其肉香美可以作炙○今案本鈔臘篇引惟炙改臘余同御覽九百二十八引異物志雉作雄痽末句作中炙二字】 黃雀 【簫濟(jì)孝子傳云王祥后母病欲黃雀炙須臾有數(shù)十飛來(lái)入幕內(nèi)○今案陳俞本脫來(lái)字陳本并刪蕭濟(jì)二字類聚九十二引濟(jì)上有廣字飛下亦脫來(lái)字】 無(wú)嘬炙 【禮記云云○今案見(jiàn)曲禮】 騎行炙 【論衡云傳者說(shuō)紂車行酒騎行炙三輔故事○今案論衡無(wú)此文考本鈔二十奢侈篇有車行二句注見(jiàn)三輔故事與此條段末所注出書脗合陳俞本改騎為馬又改注帝王世紀(jì)非也】 龍肝 【傅玄七謨?cè)茽~鳳皇之胎炙飛龍之肝○今案陳俞本脫胎字俞本并脫爚字余同初學(xué)記二十六引七謨炙作椓又本鈔飲食總篇引作豚皆似誤此條既收入炙篇?jiǎng)t炙字?jǐn)喾钦`可知】 丸炙 【食經(jīng)云交趾丸炙法丸如彈丸作臛乃下九炙煮之○今案陳俞本同】 棊炙 【束皙近游賦云棊炙不過(guò)兩機(jī)○案本鈔下文引同陳俞本機(jī)作豆】 長(zhǎng)跪前割 【東觀漢記云竇固羌胡愛(ài)之炙肉未熟○今案詳本鈔肉篇】 箸挾以噉 【陳留耆舊傳云李充在鄧將軍坐舉止有不合將軍設(shè)先挾箸以噉○今案欽定圖書集成食貨典卷三百六引陳留耆舊傳無(wú)舉止五字余同】 及溫而食 【又云李充提炙以噉炙冷復(fù)溫之及溫而食○今案欽定圖書集成食貨典引陳留耆舊傳無(wú)提炙二字余同】 不過(guò)兩機(jī) 【束皙近游賦云棊炙不過(guò)兩機(jī)○今案詳本篇上文】 置劍炙間 【吳越春秋云專諸乃從太湖出學(xué)炙魚置劍炙魚間進(jìn)之○今案汪士藻校本吳越春秋王僚使公子光傳第三間作中余同本鈔改避中字詳本卷上文】 以發(fā)貫炙 【謝承后漢書云魯國(guó)陳正字叔方進(jìn)御食以發(fā)貫炙○今案汪輯本謝書及御覽二百二十九又八百六十三引同姚輯本脫字方兩字竟誤作陳正叔又脫御字】 輟己以施 【世說(shuō)云顧榮覺(jué)行炙人有欲炙之色因輟己以施之○今案惜陰軒本世說(shuō)德行篇施之作施焉余同】 先與右軍 【語(yǔ)林云右軍年十三時(shí)絕重牛心炙○今案陳本俞本及玉函山房輯本皆作年十一然今晉書正作年十三可知原鈔非誤】 鄧禹進(jìn)炙魚 【東觀漢記云鄧禹進(jìn)炙魚上大食噉○今案陳本及聚珍本東觀記光武紀(jì)食噉作餐■〈口舀〉】 徐稺裹雞炙 【謝承后漢書云徐稺常于家預(yù)炙雞一只以一兩錦□漬酒裹之○今案姚輯汪輯本謝書適下有中暴干以裹五字御覽五百六十一引脫漬字酒下亦有此玉字陳本已照增】 欒寧未熟 【左傳云欒寧飲酒炙未熟聞亂○今案見(jiàn)左氏哀十五年傳】 王蘊(yùn)得冷 【郭子云光祿王蘊(yùn)指廳前辭曰我嘗在下得殘盤冷炙○嚴(yán)氏校孰改郭今案陳俞本脫御覽七百五十八引郭子但有光祿句冷炙句無(wú)指廳九字案擗字有誤】 維貫臠而不見(jiàn)發(fā) 【韓子云文公時(shí)宰人上炙而發(fā)繞之文公召宰人誚之曰欲飲哽耶○今案韓非子內(nèi)儲(chǔ)說(shuō)下誚作譙哽上有寡人二字維貫作援木而貫余同陳俞本多竄易】 食鵝炙知黑白處 【秦記云符朗食鵝炙知黑白處也○今案類聚九十一引秦記處也作之處朗缺二筆宋鈔避始祖諱也】 ○膾篇十九 細(xì)者為膾 【禮記云肉腥細(xì)者為膾大者為軒鄭玄注曰大切細(xì)切異名也○今案內(nèi)則注同】 聶而切之 【禮記云牛與羊魚之腥聶而切之為膾○王石華校功改切今案見(jiàn)少儀篇】 膾不厭細(xì) 【論語(yǔ)曰云云○今案見(jiàn)鄉(xiāng)黨篇】 鯔魚為上 【神仙傳云介象與吳主共論膾魚何者最美象曰鯔魚為上也○嚴(yán)氏校云案何者二字誤作之誤作之腥聶三字是前行誤入見(jiàn)御覽八百六十二今案龍威秘書本神仙傳卷九同】 膾西海之飛鱗 【曹植七啟云寒芳蓮之巢龜膾西海之飛鱗○王石華校寒作搴非是今案文選蓮作苓陳本及本鈔寒笮皆作寒芳蓮】 膾天流之潛魴 【孫毓七誘云□枉水之□黿膾天流之潛魴○今案嚴(yán)輯孫毓集魴或■〈魚芳〉陳俞本脫枉水句】 膾美鮮 【徐干七喻云日異如饑?膾美鮮○今案陳俞本但有?膾句本篇下兩引?皆作聊嚴(yán)輯徐干集亦作聊考?為俗斗字無(wú)義當(dāng)作聊為正】 膾錦膚臠班胎 【傅玄七謨?cè)颇掑\膚臠班胎飛刀浮切○今案嚴(yán)輯全晉文據(jù)舊鈔引班作斑】 三牲之供鯉魮之膾 【桓彬七設(shè)云三牲之供鯉魮之膾飛刀徽整○今案本鈔飲食總篇引同陳本供作切無(wú)飛刀句】 涔養(yǎng)之魚膾其鯉魴 【傅毅七激云涔養(yǎng)之魚膾其鯉魴○今案嚴(yán)輯傅集同本篇下文亦引】 命支離飛霜鍔 【張協(xié)七命云范公之鱗出自九溪赪尾丹鰓紫翼青鰭爾乃命支離飛霜鍔紅肌綺散素膚雪落○王石華校之改支舟改丹今案文選及陳俞本鰭作鬐余同】 使朱玄騁妙伎 【劉邵七華云洞庭之鮒出于江岷乃使朱玄擇臠騁厥妙伎○今案陳俞本岷作■〈山昬〉擇作揮本篇下文引亦作揮鮒作魽嚴(yán)輯七華與陳俞同類聚五十七引鮒作鱄】 雍人縷切鸞刀若飛 【潘岳西征賦云華魴躍鯉素鱮揚(yáng)鬐雍人縷切鸞刀若飛○今案文選及陳本鯉作鱗本篇下文引亦作鱗】 炎足走切龍乃電舒 【孔煒七彥云焱足走切龍乃電舒隨浮膾鮮附馳割腴○今案陳俞本同】 隨鍔離俎紛交縿纚 【張衡七辨云鞏洛之鱒以割為從分芒析縷細(xì)亂蠶足隨鍔云云○今案陳本及百三家本嚴(yán)輯本張衡集皆脫俞本以割作割以從作縱脫芒字及亂蠶足三字紛交句作紛紛纚纚】 應(yīng)刃落俎靃靃霏霏 【潘岳西征賦云華魴躍鱗素鱮揚(yáng)鬐雍人縷切鸞刀若飛應(yīng)刃落俎靃靃霏霏○今案文選同】 分毫析厘 【劉梁七舉云鯉魮之膾分毫析厘○今案俞本及嚴(yán)輯本劉梁集同陳本作厘】 分皮截理 【傅巽七誨云乃有河鮢漢魴梁淵巨鯉□□□□分皮截理○今案本鈔飲食總篇引河穌句作河蘇仆鲇梁作鴻嚴(yán)輯傅巽集據(jù)舊鈔引兩存其說(shuō)又于鯉下補(bǔ)四空格今從之陳俞本引上二句鮢作■〈魚寺〉】 電剖星飛 【潘尼釣賦云乃令宰夫噲此潛鱗名工習(xí)巧飛刀騁伎電剖星飛○今案百三家本潘集鱗作鯉騁作逞飛作流余同本鈔上句已用飛刀則流字較長(zhǎng)陳俞本亦作飛】 毫分縷解 【傅玄七謨?cè)颇掑\虜臠班胎飛刀浮切毫分縷解動(dòng)從風(fēng)聚散似霧委○王石華校妄改委今案嚴(yán)輯全晉文班作斑毫作豪】 連翩雪累 【潘尼釣賦云名工習(xí)巧飛刀騁伎電剖星飛芒散縷解隨風(fēng)離鍔連翩雪累○今案陳俞本同百三家本潘集騁作逞飛作流】 繽紛霧墮 【劉劭七華云洞庭之魽出于江岷乃使朱玄揮臠騁厥妙伎先事□□敷割皮骨○今案陳俞本魽作鮒岷作■〈山昬〉無(wú)先事句本鈔上文引妙伎以上亦作鮒揮作擇嚴(yán)輯作鮒作■〈山昬〉無(wú)繽紛句余同】 迭似蚋羽 【櫪彥林七設(shè)云三牲之供鯉魮之膾飛刀徽整迭似羽○今案嚴(yán)輯桓彥林集同陳俞本刪三牲以下】 橫者毫析縱者縷分 【徐干七喻云若乃日異如饑聊膾美鮮橫者毫析○今案日異二句亦見(jiàn)本鈔下文陳俞本脫若乃以下】 雜猶亂絲聚若委采 【桓麟七說(shuō)云■〈月枼〉一元之膚膾梃祭之鮮□□銘萬(wàn)徽割不理雜猶亂絲聚若委采○今案嚴(yán)輯桓麟集據(jù)舊鈔引同陳俞本膾挺作春字又刪銘萬(wàn)二句】 紅肌綺散素膚雪落 【張協(xié)七命云爾乃命支離飛霜鍔紅肌綺散○今案詳本篇上文】 散若絕縠聚若紅云 【傅毅七激云涔養(yǎng)之魚膾其鯉魴分毫之割○今案類聚五十七引七激割下有纖如發(fā)芒句乃接以散若二句紅云作委紅嚴(yán)輯傅毅集及陳本皆從之】 流采成文燁若紅綺 【傅玄七謨?cè)颇掑\膚臠班胎飛刀浮切毫分縷解流采云云○今案嚴(yán)輯全晉文班作斑毫作豪余同】 白踰委毒赤過(guò)摛丹 【徐干七喻云日異如饑聊膾美鮮白踰委毒赤過(guò)擒丹○今案七喻據(jù)舊鈔引同陳俞本脫日異二句】 余棄中流化為魚 【博物志云吳王江行食膾有余棄于中流化而為魚今魚有名吳王時(shí)余者○今案陳俞本及明吳管本稗海本博物志同】 墮半于水化為魚 【搜神記云昔越王將膾割而未切墮半于水內(nèi)化為魚○今案陳俞本膾割作食膾余同考學(xué)津本搜神記卷十三有江行食膾系吳王事并無(wú)言越王食膾者豈學(xué)津本有脫落歟初學(xué)記三十引南越記恰有此文獨(dú)割作剖耳疑舊鈔本作南越記搜神二字系從下文羼入也】 闔閭聞伍子胥至 【吳越春秋云伍子胥伐楚還將充闔閭治魚作膾○今案見(jiàn)闔閭內(nèi)傳第四】 姜姑鄰母共食 【列女傳云姜詩(shī)妻事姑甚孝姑嗜魚膾性又不獨(dú)食妻與詩(shī)常力作供膾呼鄰母共食○今案阮刻古列女傳無(wú)此文御覽八百六十二引列女傳脫甚孝姑三字性字余同】 望子應(yīng)心而至 【搜神記云會(huì)稽鄴縣有一女姓吳字望子為蘇侯神所愛(ài)望子嘗思噉膾雙鯉魚應(yīng)心而至○洪氏校小注補(bǔ)心字今案俞本同陳本注內(nèi)作雙鯉隨至學(xué)津討原本搜神記卷五鄴作鄮蘇侯神作蔣侯象應(yīng)心作空中】 季鷹命駕便歸 【世說(shuō)云張季鷹辟齊王東曹掾在洛秋風(fēng)起思吳里菰菜羹鱸魚膾曰人生貴適意爾命駕便歸○今案世說(shuō)識(shí)鑒篇裹作中余同陳俞本皆作中本鈔里詳本卷卜一文】 持魚半籠欲寄作膾 【又云有一人持生魚半籠造船云有魚欲寄作膾○今案見(jiàn)世說(shuō)任誕篇】 以錢一千求作一飽 【齊諧記云周客子有女噉膾不知足見(jiàn)眾者■〈魚差〉復(fù)以錢一千求作一飽○今案欽定圖書集成食貨典三百六及御覽八百六十二引無(wú)客字■〈魚差〉作鲊眾作罛】 皆浹會(huì)者 【搜神記云曹操高珍羞所少者松江鱸魚耳左慈求銅盤貯水釣之皆浹會(huì)者○今案近本搜神記卷一松上有吳字皆浹作周賜余同御覽八百六十二引脫珍羞二字及皆浹句松作浙范書左慈傳皆浹作周浹】 一坐皆遍 【又云謝糺大兌盛水以朱書符投井水有一雙鯉魚躍出即命作膾一坐皆得遍○今案學(xué)津討原本搜神記大兌四字作嘗食客三字余同陳俞本作嘗會(huì)客】 三月噉膾 【齊諧記云麻姑為人噉膾華本得一大蛇喚麻為膾別復(fù)切魚為膾自食以蛇膾與麻麻已得膾○今案太平廣記一百三十御覽八百六十二引無(wú)三月二字及別復(fù)以下又御覽姑作治陳俞本亦作治余多增注】 一噉五斛 【又云周客子有女噉膾自至長(zhǎng)橋南見(jiàn)罛者復(fù)以錢求作一飽乃搗噉魚食五斛便大吐之○今案御覽八百六十二引無(wú)客字及乃搗句陳俞本亦然】 ○蒸篇二十 藜蒸不熟 【越記傳云孔子之魯燔俎無(wú)肉曾子去妻藜蒸不熟○洪氏校蘇改蔾今案陳俞本脫曾子句蔾作蘇越下脫記字考明吳校本越記之魯作去魯余同】 ■〈艸梨〉蒸不糝 【墨子云孔子窮于陳蔡之間■〈艸梨〉蒸不糝○今案蒸字最古妙己詳本鈔糝篇】 蒸蔥嶺之雞 【劉劭七華云煎嵩陵之縹翠蒸蔥嶺之碧雞○今案陳俞本縹作■〈纟剽〉余同御覽九百二十四引七華及本鈔飲食總篇引嵩皆作雋】 蒸■〈罡?寸〉肥之豚 【桓麟七說(shuō)云○今案陳俞本及嚴(yán)輯本七說(shuō)■〈罡刂〉作剛】 蒸太湖夭頭之白蘭色如瑇瑁骨解肉離 【弘君舉食檄云蒸太湖夭頭之白蘭肉乳之豚饑倉(cāng)之雞色如云云○今案味弘君舉食檄據(jù)舊鈔引同陳俞本脫】 祝阿蒸魚未■〈垂夬〉 【風(fēng)俗通云祝阿不食生魚俗說(shuō)祝阿凡有賓婚吉兇大會(huì)有異饌飯食自極至蒸魚也○今案陳俞本脫飯食自三字至作止又刪未■〈垂夬〉二字案本鈔缺多作■〈垂夬〉】 吳王會(huì)蒸魚 【吳越春秋云吳王與夫人及女會(huì)食蒸魚王嘗半女怨曰王食魚辱我○今案吳越春秋闔閭內(nèi)傳第四會(huì)下脫食字余同】 辱我不能久生 【又云吳王與夫人及女會(huì)食蒸魚王嘗半女怨曰王食魚辱我不久生乃自煞也○洪氏校然改煞今案吳越春秋闔閭內(nèi)傳第四不能誤不忘余詳上條】 同盤不能相救 【云桓公有參軍名倚食蒸薤而不能解共食者又不助而倚終不放舉坐笑桓公云同盤不能相救況危難乎○今案惜陰軒本世說(shuō)黜免篇倚作掎無(wú)名字蒸上脫食字能作時(shí)救作助余同陳俞本名作石脫薤字解字食者五字誤作桓公故不設(shè)箸又脫危難句】 ○炰篇二十一 炰鱉膾鯉 【毛詩(shī)云炰鱉膾鯉○今案見(jiàn)小雅六月】 缹柔毛之羜 【桓麟七云魚柔毛之羜○今案嚴(yán)輯桓彥林集缹作炰】 缹南海之蜼?? 【劉劭七華云煮丹?之卵炰南海之蜼??○今案詳本鈔飲食總篇陳本作蠵】 缹珠崖鱉 【傅玄七謨?cè)启~珠崖之麋鱉○今案詳本鈔飲食總篇一】 ○鯖篇二十二 雜肴 【宋林云鯖雜肴○今案陳俞本宋作字】 五侯 【語(yǔ)林云樓護(hù)宇君卿厯游五侯之門每旦五侯遺餉之君卿乃合五侯所餉鯖之而美世所謂五侯鯖君卿之為也○今案太平廣記二百三十九引語(yǔ)林樓作婁鯖之四字作之鯖而食甚美六字之為作所致陳本改注西京雜記俞本作婁遺作遣余同舊鈔】 ○寒篇二十三 本韓國(guó)所為 【釋名云寒羊寒雞本韓國(guó)所為○今案陳本及明吳管校本畢校本釋名寒皆作韓】 寒芳蓮之巢龜 【曹植七啟云寒芳蓮之巢龜○今案文選同本鈔飲食總篇膾篇引寒作搴非是當(dāng)據(jù)此條訂正陳本蓮誤連】 雞寒狗□ 【崔骃博徒論具見(jiàn)上○王石華校照陳本改作寒雞寒狗非也今案百三家本崔集及本鈔飲食總篇引皆作雞寒狗熱是舊鈔痀下脫熱字耳嚴(yán)輯博徒論亦作寒雞熱狗】 寒鸧蒸魔 【曹植御云言上云云】 ○胾篇二十四 胾大臠 【說(shuō)文云胾大臠○今案見(jiàn)卷四肉部】 不貳羹胾 【禮記云士不貳羹胾○今案見(jiàn)內(nèi)則篇】 大胾 【史記云景帝召條侯周亞夫賜食獨(dú)置大○今案史記絳侯世家及本鈔飲食總篇引同】 ○■〈月枼〉篇二十五 薄切之肉也 【說(shuō)文云■〈月枼〉薄切之肉○今案見(jiàn)卷四肉部】 ■〈月枼〉一元之膚 【桓麟七說(shuō)云■〈月枼〉一元之膚○今案詳本鈔膾篇】 胡子進(jìn)狗■〈月枼〉 【東觀漢記云光武至河北趙王庶兄胡子進(jìn)狗■〈月枼〉馬醢○今案聚珍本東觀記光武紀(jì)同姚輯本光武五字作上至邯鄲脫狗■〈月枼〉二字余亦同】 春祠用大■〈月枼〉 【盧諶祭法云春祠用大■〈月枼〉○洪氏校謀改諶今案玉函山房輯本據(jù)書鈔引同】 ○懸熟二十六 屑臉懸熟 【廣雅云屑臉懸熟○今案陳本臉作膾非也近本廣雅釋器篇脫懸字屑作■〈月丞〉王懷祖疏證據(jù)書鈔未改本引作脀臉縣熟又考眾經(jīng)音義卷十五引廣雅臉縣熟也雖無(wú)脀字亦足證陳本作膾之誤】 調(diào)味而蒸之 【食經(jīng)云作懸熟以豬肉和米三升豉五升調(diào)味而蒸之七升米下之○今案陳本作米五升豉三升味作和無(wú)七升句】 ○血二十七 祠用■〈舀血〉血 【盧諶祭法云春夏秋祠皆用■〈舀血〉血○今案嚴(yán)輯本據(jù)舊鈔引同馬輯本謂書鈔作■〈月舀〉血御覽作輱血】 噉以消酒 【釋名云■〈舀血〉血以血作之增其酢鼓之味使甚苦以消酒○今案明吳管本釋名■〈舀血〉作■〈月舀〉使下無(wú)甚字畢校本作■〈血舀〉】 ○肺■〈月巽〉二十八 如膏饌 【釋名肺■〈月巽〉■〈月巽〉饡也合米糝之如膏饡也○今案畢校本釋飲食篇■〈月巽〉作■〈月員〉據(jù)說(shuō)文及御覽引改以■〈月巽〉為俗訛字】 代葅消 【荀氏夏秋制云以肺■〈月巽〉代葅消○今案陳本秋作初注中代字誤伐】 ○生脠二十九 糅以橙蒟 【桓麟七說(shuō)云調(diào)脠和粉糅以橙蒟○今案陳本及嚴(yán)輯七說(shuō)同】 蘇蓼著上 【食經(jīng)云糝誕法羊肉二斤合煮令熟縷切生姜雞子春蓼秋蘇著其上○王石華校□□□□就七字系從下篇羼入也今案陳本脫合字縷切作用子下有調(diào)之二字】 ○麮篇三十 煮麥曰麮 【釋名云煮麥日麮麮齲也煮熟則齲壞○今案明本釋名麮誤麰則作亦余同畢校本據(jù)御覽引改麮陳本此篇麮俱作麰】 甘麮殊美 【急就章云甘麮殊美奏潘軍○今案津逮秘書本急就章甘作白潘軍作諸君又附注云顏本白作甘陳本麮作麰亦作諸君】 ○羌煮三十一 戎狄之食 【搜神記云美煮貊炙戎狄之食○今案學(xué)津討原本搜神記同】 太始尚之 【又云羌煮貊炙戎狄之食自太始以來(lái)內(nèi)國(guó)之○今案學(xué)津本搜神記內(nèi)作中余同本鈔改內(nèi)者詳本卷上文】 ○胡飯三十二 胡飯兼御 【傅玄樂(lè)府胡飯兼御相國(guó)食前方丈殊珍也○今案傅節(jié)子輯本據(jù)書鈔引同陳本注內(nèi)胡作故】 貴戚競(jìng)之 【續(xù)漢書靈帝好□服胡飯京師貴戚皆競(jìng)為之○洪氏校竟改競(jìng)姚輯本同陳本服上一字作胡是也汪輯本續(xù)漢書據(jù)竹垞本書鈔引亦然】 北堂書鈔卷第一百四十五