橘錄序[1]
橘出溫郡[2]。最多種。柑乃其別種。柑自別為八種。橘又自別為十四種。橙子之屬類(lèi)橘者。又自別為五種。合二十有七種。而乳柑推第一。故溫人謂乳柑為真柑。意謂他種皆若假設(shè)者。而獨(dú)真柑為柑耳。然橘也出蘇州[3]、臺(tái)州[4]，西出荊州[5]。而南出閩、廣[6]數(shù)十州。皆木橘耳。已不敢與溫橘齒。矧敢與真柑爭(zhēng)高下耶。且溫四邑俱種柑。而出泥山[7]者又杰然推第一。泥山蓋平陽(yáng)[8]一孤嶼。大都?jí)K土。不過(guò)覆釜。其旁地廣袤只三、二里許。無(wú)連崗陰壑。非有佳風(fēng)氣之所淫漬郁烝。出三、二里外。其香味輒益遠(yuǎn)益不逮。夫物理何可考耶?；蛟?。溫并海。地斥鹵[9]。宜橘與柑。而泥山特斥鹵佳處。物生其中。故獨(dú)與他異。予頗不然其說(shuō)。夫姑蘇[10]、丹丘[11]與七閩[12]、兩廣[13]之地。往往多并海斥鹵。何獨(dú)溫。而又豈無(wú)三、二里得斥鹵佳處如泥山者。自屈原[14]、司馬遷[15]、李衡[16]、潘岳[17]、王羲之[18]、謝惠連[19]、韋應(yīng)物[20]輩。皆嘗言吳楚間出者。而未嘗及溫。溫最晚出。晚出而群橘盡廢。物之變化出沒(méi)。其浩不可靠如此。以予意之。溫之學(xué)者。繇晉唐[21]間未聞?dòng)薪苋怀龆c天下敵者。至□國(guó)朝始盛。至于今日。尤號(hào)為文物極盛處。豈亦天地光華秀杰不沒(méi)之氣來(lái)鐘此土。其余英遺液猶被草衣。而泥山偶獨(dú)得其至美者耶。予北人。平生恨不得見(jiàn)橘著花。然嘗從橘舟市橘。亦未見(jiàn)佳者。又安得所謂泥山者啖之。去年秋。把麾此來(lái)。得一親見(jiàn)花而再食其實(shí)。以為幸。獨(dú)故事太守不得出城從遠(yuǎn)游。無(wú)因領(lǐng)客入泥山香林中。泛酒其下。而客乃有遺予泥山者。且曰橘之美當(dāng)不減荔子[22]。荔子今由譜。得與牡丹[23]、芍藥花譜[24]并行。而獨(dú)未有譜橘者。子愛(ài)橘甚。橘若有待于子。不可以辭。予因?yàn)橹V。且妄欲自附于歐陽(yáng)公[25]、蔡公[26]之后。亦有以表見(jiàn)溫之學(xué)者。足以夸天下。而不獨(dú)在夫橘爾。淳熙五年[27]十月。延安[28]韓彥直[29]序。 --------------------------------------------------------------------------------
橘錄卷上
按開(kāi)寶[30]中陳藏器[31]補(bǔ)神農(nóng)本草書(shū)[32]。柑類(lèi)則有朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑。今永嘉所產(chǎn)。實(shí)具數(shù)品。且增多其目。但名少異耳。凡圃之所植。柑比之橘才十之一二。大抵柑之植立甚難。灌溉鋤治少失時(shí)?；驓q寒霜雪頻作。柑之枝頭殆無(wú)生意。橘則猶故也。得非瓊杯玉[33]自昔易闕邪[34]。永嘉宰勾君燾[35]有詩(shī)聲。其詩(shī)曰。只須霜一顆。壓盡橘千奴。則黃柑位在陸吉上。不待辨[36]而知?！ ≌娓蘙37] 真柑在品類(lèi)中最貴可珍。其柯木與花實(shí)皆異凡木。木[38]多婆娑。葉則纖長(zhǎng)茂密。濃陰滿地?；〞r(shí)韻特清遠(yuǎn)。逮結(jié)實(shí)。顆皆圓正。膚理如澤蠟。始霜之旦。園丁采以獻(xiàn)。風(fēng)味照座。擘[39]之則香霧噀[40]人。北人未之識(shí)者。一見(jiàn)而知其為真柑矣。一名乳柑。謂其味之似乳酪。溫四邑之柑。推泥山為最。泥山地不彌一里。所產(chǎn)柑其大不七寸[41]圍[42]。皮薄而味珍。脈不粘瓣。食不留滓[43]。一顆之核才一二。間有全無(wú)者。南塘之柑。比年尤盛。太守[44]燕賞為秋日盛事。前太守參政李公賞柑之詩(shī)曰。忘機(jī)白鳥(niǎo)沖船過(guò)。堆案黃柑噀手香。侍郎曾公[45]之詞曰。滿樹(shù)葉繁枝重。綴青黃百千。皆佳句也。
生枝柑
生枝柑似真柑。色青而膚粗。形不圓。味似石榴[46]微酸。崔豹古今注[47]曰。甘[48]實(shí)形似石榴者為壺柑。疑此類(lèi)是。鄉(xiāng)人以其耐久。留之枝間。俟其味變甘。帶葉而折。堆之盤(pán)俎。新美可愛(ài)。故命名生枝?！ 『＜t柑[49] 海紅柑顆極大。有及尺[50]以上圍者。皮厚而色紅。藏之久而味愈甘。木高二三[51]尺。有生數(shù)十顆者。枝重委地亦可愛(ài)。是柑可以致遠(yuǎn)。今都下堆積道旁者。多此種。初因近海。故以海紅得名。
洞庭柑[52]
洞庭柑皮細(xì)而味美。比之他柑。韻稍不及。熟最早。藏之至來(lái)歲之春。其色如丹。鄉(xiāng)人謂其種自洞庭山[53]來(lái)。故以得名。東坡洞庭春色賦[54]有曰。命黃頭之千奴。卷震澤而與還。翠勺銀罌。紫絡(luò)青綸。物固唯所用。醞釀得宜。真足以佐騷人之清興耳?！ ≈旄蘙55]
朱柑類(lèi)洞庭而大過(guò)之。色絕嫣紅。味多酸。以刀破之。漬以鹽。始可實(shí)。園丁云。他柑必接。唯[56]朱柑不用接而成。然鄉(xiāng)人不甚珍寵之。賓祭斥不用。
金柑[57] 金柑在他柑特小。其大者如錢(qián)。小者如龍目。色似金。肌理細(xì)瑩。圓丹可玩。啖者不削去金衣，若用以漬蜜[58]尤佳。歐陽(yáng)文忠公[59]，《歸田錄》[60]載其香清味美，置之樽俎間，光彩灼爍如金彈丸。誠(chéng)珍果也。都人初不甚貴，其后因溫成皇后好食之，由是價(jià)重京師。
木柑 木柑，類(lèi)洞庭，少不慧耳。膚理堅(jiān)頑，瓣大而乏膏液[61]，外強(qiáng)中干，故得名以木。
甜柑
甜柑，類(lèi)洞庭，高大過(guò)之，每顆必八瓣，不待霜而黃，比之他柑加甜。柑林未熟之日，是柑最先摘，置之席間，青黃照人，長(zhǎng)者先嘗之，子弟懷以歸，為親庭壽焉[62]。然是種不多見(jiàn)，治圃者植一株二株焉，故以少為貴。
橙子[63] 橙子，木有刺，似朱欒而小。永嘉植之，不若古栝之盛，比年[64]始競(jìng)有之。經(jīng)霜早黃，膚澤可愛(ài)，狀微有似真柑，但圓正細(xì)實(shí)非真柑。北人喜把玩之，香氣馥馥可以熏袖，可以芼鮮[65]，可以漬蜜，真嘉實(shí)也。若真柑則無(wú)是二三者。人自珍之，得非瞭然在人耳目者，蓋真柑之細(xì)耶[66]！ --------------------------------------------------------------------------------
卷中
牛僧孺[67]《幽怪錄》[68]：有生異橘者，摘剖之，有四老人[69]焉，其一曰：“橘中之樂(lè)，不減商山[70]，恨不能深根固蒂耳?！庇墒怯小伴匐[”名。楚屈原[71]作《離騷》[72]，其《橘頌》[73]一章有曰：“后皇嘉樹(shù)，橘?gòu)品?。受命不遷，生南國(guó)兮?！彼沃x惠連[74]《橘賦》[75]亦曰：“園有嘉樹(shù)，橘柚煌煌?！笔且灾賹?shí)佳物，昔人所愛(ài)慕若此。孔安國(guó)[76]曰：“小曰橘，大曰柚?！惫盵77]亦云：“柚似[78]橙而大于橘。”溫?zé)o柚而種橙者少，非土所宜也。《本草》[79]載，橘柚味辛，溫，無(wú)毒。主去胸中瘕熱，利水谷，止嘔咳。久服通神，輕身長(zhǎng)年。陶隱居[80]云：“此言橘皮之功效若此，其實(shí)之味甘酸，食之多痰無(wú)益?！逼湔f(shuō)為是。隱居[81]不敢輕注《本草》，蓋此類(lèi)也。陳藏器[82]《補(bǔ)本草》謂；“橘之類(lèi)有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子?！苯耦?lèi)見(jiàn)之。
黃橘[83]
黃橘，狀比之柑差扁[84]小，而香霧多于柑。歲雨旸以時(shí)。則肌充而味甘。其圍四寸。色方青黃時(shí)。風(fēng)味尤勝。過(guò)是則香氣少減。惟遇黃柑則避舍。置之海紅、生枝柑間。未知其孰后[85]先。名之曰千奴[86]。真屈稱也?！ ∷賉87]
塌橘狀大而褊[88]。其南枝之向陽(yáng)者。外綠而心甚紅。經(jīng)春味極甘美。瓣大而多液。其種不常有。特橘之次也。
包橘
包橘取其累累然若包聚之義。是橘外薄內(nèi)盈。隔皮脈瓣可數(shù)。有一枝而生五、六顆者。懸之極可愛(ài)。然土膏而樹(shù)壯者多有之。不稱[奇][89]也。
綿橘
綿橘微小。極軟美可愛(ài)。故以名。圃中間見(jiàn)一、二樹(shù)。結(jié)子復(fù)稀。物以罕見(jiàn)為奇。此橘是也。
沙橘
沙橘取細(xì)而甘美之稱?；蛟环N之沙洲之上。地虛而宜于橘。故其味特珍。然邦人稱物之小而甘美者必曰沙。如沙瓜、沙蜜、沙糖之類(lèi)。特[90]方言耳。
荔枝橘
荔枝橘多出于橫陽(yáng)[91]。膚理皺密[92]類(lèi)荔子。故以取名。橫陽(yáng)與閩接軫。荔子[93]稱奇于閩。黃橘擅美于溫。故慕而名之。有言橘逾淮為枳[94]。植物豈能變?cè)?。疑似之亂名多此類(lèi)。 軟條穿橘
軟條穿橘。其干弱而條遠(yuǎn)。結(jié)實(shí)頗大。皮色光澤。滋味有余。其心虛有瓣。如蓮子穿其中。蓋接橘之始。以枝之杪者為之。其體性終弱。不可以犯霜。不可以耐久。又名為女兒橘。
油橘
油橘皮似以[95]油飾之。中堅(jiān)而外黑。蓋橘之若若柚者。擘之而不聞其香。食之而不可于口。是橘之仆奴也。 綠橘
綠橘比他柑[96]微小。色紺碧可愛(ài)。不待霜。食之味已珍。留之枝間。色不盡變。隆冬采之。生意如新。橫陽(yáng)人家時(shí)有之。不常見(jiàn)也。
乳橘[97]
乳橘狀似乳柑。且極甘芳得名[98]。又名[99]漳橘。其種自漳浦來(lái)。皮堅(jiān)多。味絕酸。不與常橘齒。鄉(xiāng)人以其頗魁梧。時(shí)置之客間?？芭c座梨相值耳。他日有以乳橘為真柑者。特[100]之似玉也。
金橘[101]
金橘生山徑間。比金柑更小。形色頗類(lèi)。木高不及尺許。結(jié)實(shí)繁多。取者多至數(shù)升。肉瓣不可分。止一核。味不可食。惟宜植之欄檻中。園丁種之以鬻于市。亦名山金柑。周美成[102]詞有。露葉煙梢寒色重。攢星低映小珠簾。為是橘作。
自然橘[103]
自然橘謂以橘子下種。待其長(zhǎng)。歷十年始作花結(jié)實(shí)。味甚美。由其本性自然。不雜之人為。故其味全。蓋他柑與橘必以柑淡子著土。俟其婆娑作樹(shù)。以枝接之。為柑為橘為多種。俱非天也。故是橘以自然名之。然十年之計(jì)。種之以木。今之辟圃者。多不年歲間。爬其膚以驗(yàn)其枯榮。糞其本[104]以計(jì)其久近。誰(shuí)能遲十年之久以收效耶。是橘名之曰自然。當(dāng)矣。接木之詳。見(jiàn)于下篇。
早黃橘
早黃橘著花結(jié)子比其類(lèi)獨(dú)早。秋始半。其心已丹。千頭方酸。而早黃橘之微甘已回齒頰矣。王右軍帖[105]有曰。奉橘三百枚。霜未降。未可多得。豈是類(lèi)邪[106]?！ 鲩佟 鲩佟Ｆ漕w如常橘之半。歲八月。人目[107]為小春。枝頭時(shí)作細(xì)白花。既而橘已黃。千林已盡。乃始傲然冰雪中。著子甚繁。春二、三月始采之。亦可愛(ài)。前輩詩(shī)有曰。梅柳攙先桃李晚。東風(fēng)元是一般春。此詩(shī)不獨(dú)詠桃李。物理皆然?！ ≈鞕鑋108]
朱欒顆圓實(shí)。皮粗瓣堅(jiān)。味酸惡。不可食。其大有至尺三、四寸[109]圍者。摘之置幾案間。久則其臭如蘭。是品雖不足珍。然作花絕香。鄉(xiāng)人拾其英烝[110]香。取其核為種。析[111]其皮入藥。最有補(bǔ)于時(shí)。其詳具見(jiàn)下篇?！ ∠銠鑋112]
香欒大于朱欒。形圓色紅。芳馨可玩。
香圓[113]
香圓木似朱欒。葉尖長(zhǎng)。枝間有刺。植之近水乃生。其長(zhǎng)如瓜[114]。有及一尺四五寸[115]者。清香襲人。橫陽(yáng)[116]多有之。土人[117]置之明窗凈幾間。頗可賞玩。酒闌[118]并刀破之。蓋不減新橙也。葉可以藥病。
枸橘
枸橘色青氣烈。小者似枳實(shí)[119]。大者似枳殼。能治逆氣、心胸痹痛[120]、中風(fēng)[121]便血。醫(yī)家多用之。
-------------------------------------------------------------------------------- 橘錄卷下
種治[122]
柑橘宜斥鹵之地。四邑皆距江海不十里。凡圃之近涂泥者。實(shí)大而繁。味尤珍。耐久不損。名曰涂柑。販而遠(yuǎn)適者。遇涂柑則爭(zhēng)售。方種時(shí)。高者畦壟。溝而泄水。每株相去七、八尺[123]。歲四鋤之。[124]盡草。冬月以河泥壅其根。夏時(shí)更溉以糞壤。其葉沃而實(shí)繁者。斯為園丁之良。
始栽[125]
始取朱欒核洗凈。下肥土中。一年而長(zhǎng)。名曰柑淡。其根[126]簇簇然。明年移而疏之。又一年木大如小兒之拳。遇春月乃接。取諸柑之佳與橘之美者。經(jīng)年向陽(yáng)之枝以為貼。去地尺余。細(xì)鋸截之。剔其皮。兩枝對(duì)接。勿動(dòng)搖其根。撥掬土實(shí)其中以防水。護(hù)其外。麻束之。緩急高下俱得所。以候地氣之應(yīng)。接樹(shù)之法。載之四時(shí)纂要[127]中。是蓋老圃者能之。工之良者揮斤之間。氣質(zhì)隨異。無(wú)不活者。過(guò)時(shí)而不接。則花實(shí)復(fù)為朱欒。人力之有參于造化每如此。
培植
樹(shù)高及二、三尺許。剪其最下命根。以瓦片抵之。安于土。雜以肥泥實(shí)筑之。始發(fā)生。命根不斷。則根迸于上[128]。中枝葉乃不茂盛。
去病
木之病有二。蘚與蠹[129]是也。樹(shù)稍[130]久。則枝干之上苔蘚生焉。一不去。則蔓衍日滋。木之膏液蔭蘚而不及木。故枝干老而枯。善圃者用鐵器時(shí)刮去之。刪其繁枝之不能華實(shí)者。以通風(fēng)日。以長(zhǎng)新枝。木間時(shí)有蛀屑流出。則有蟲(chóng)蠹之。相視其穴。以物鉤索之。則蟲(chóng)無(wú)所容。仍以真杉木作釘窒其處。不然則木心受病。日以[131]枝葉自凋。異時(shí)作實(shí)。瓣間亦有蟲(chóng)食。柑橘每先時(shí)而黃者。皆其受病于中。治之以早乃可。
澆灌 圃中貴雨[132]以時(shí)。旱則堅(jiān)苦而不長(zhǎng)。雨則暴長(zhǎng)而皮多圻[133]?；虬瓴粚?shí)而味淡。園丁溝以泄水。俾無(wú)浸其根。方亢陽(yáng)[134]時(shí)。抱甕以潤(rùn)之。糞壤[135]以培之。則無(wú)枯瘁之患。
采摘[136] 歲當(dāng)重陽(yáng)[137]。色未黃。有采之者。名曰摘青。舟載之江浙間。青柑固人所樂(lè)得。然采之不待其熟。巧于商者間或然爾。及經(jīng)霜之二、三夕。才盡剪。遇天氣晴霽[138]。數(shù)十輩為群。以小剪就枝間平蒂斷之。輕置筐中。護(hù)之必甚謹(jǐn)。懼其香霧之裂則易壞。霧之所漸者亦然。尤不便酒香。凡采者竟日不敢飲。
收藏
采藏之日。先凈掃一室。密糊之。勿使風(fēng)入。布稻蒿其間。堆柑橘于地上。屏遠(yuǎn)酒氣。旬日一翻揀之。遇微損謂之點(diǎn)柑。即揀出。否則侵損附近者。屢汰去之。存而待賈者十之五六。人有掘地作坎。攀枝條之垂者。覆之以土。至明年盛夏時(shí)開(kāi)取之。色味猶新。但傷動(dòng)枝苗。次年不生耳。
制治
朱欒作花。比柑橘絕大而香。就樹(shù)采之。用箋香細(xì)作片。以錫為小甑。每入花一重。則實(shí)香一重。使花多于香。竅花甑[139]之旁以溜汗液。用器盛之。炊畢撤甑去花。以液浸香。明日再蒸。凡三換花。始暴干。入瓷器密盛之。他時(shí)焚之。如在柑林中。柑橘并金柑皆可切瓣勿離之。壓去核。漬之以蜜[140]。金柑著蜜尤勝他品。鄉(xiāng)人有用糖熬橘者。謂之藥橘。入箬[141]之灰于鼎間。色乃黑。可以將遠(yuǎn)。又橘微損。則去皮以肉瓣安灶間。用火熏之。曰熏柑。置之糖蜜中。味亦佳。
入藥 橘皮最有益于藥。去盡脈[142]則為橘紅。青橘則為青皮[143]。皆藥之所須者。大抵橘皮性溫平下氣[144]。止蘊(yùn)熱[145]。攻[146][147]。服久輕身。至橘子尤理腰膝。近時(shí)難得枳實(shí)。人多植枸橘于籬落間。收其實(shí)。剖干之。以之和藥。味與商州[148]之枳幾逼真矣。枸橘又未易多得。取朱欒之小者。半破之。日暴以為枳。異方醫(yī)者不能辨。用以治疾亦愈。藥貴于愈疾而已。孰辨其為真?zhèn)我?br />
-------------------------------------------------------------------------------- 校注后記 《百川學(xué)?！穮矔?shū)名。宋咸淳（1261～1265）中左圭輯。凡十集，一百種。所收多唐宋人野史雜說(shuō)。流傳較廣，當(dāng)時(shí)即經(jīng)雕版，是中國(guó)最早刻印的一部叢書(shū)。
《說(shuō)郛》筆記叢書(shū)。元末陶宗儀編。一百卷。原本已佚。近人據(jù)明抄本配齊，有涵芬樓排印本。系選輯漢魏至宋元的各種筆記匯編而成。于經(jīng)史諸子及詩(shī)話、文論等也有收入。采用之書(shū)達(dá)六百余種，其中少數(shù)作品世無(wú)傳本。又有一百二十卷本，為清陶珽所增訂，收書(shū)達(dá)一千多種，但錯(cuò)誤較多?！ ?-------------------------------------------------------------------------------
「注釋」
[1]缺序之版本有《說(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》[2]溫郡：即溫州府。唐置州，宋廢。今浙江永嘉縣，其舊治也。
[3]蘇州：今江蘇吳縣治，宋為平江府。
[4]臺(tái)州：唐置。今浙江臨海市，其舊治也?！ 5]荊州：今湖北松滋至石首間的長(zhǎng)江流域，北部兼有今荊門(mén)、當(dāng)陽(yáng)等縣。
[6]閩廣：今福建及廣東、廣西等省區(qū)。
[7]泥山：宋置鎮(zhèn)，屬平陽(yáng)縣。今為浙江蒼南縣宜山鎮(zhèn)。
[8]平陽(yáng)：即今浙江平陽(yáng)縣。
[9]斥鹵：《說(shuō)文》‘東方謂之斥，西方謂之鹵’。斥鹵，謂堿地可煮鹽而不能耕種者也。（辭源）
[10]姑蘇：蘇州市的別稱。因西南有姑蘇山得名?；蚍褐概f蘇州府全境。
[11]丹丘：“楚辭”仍羽人與丹丘兮。留不死之舊鄉(xiāng)。注丹丘。海外神仙地。晝夜長(zhǎng)明。（辭源）
[12]七閩：古指今福建和浙江南部一帶少數(shù)民族地區(qū)。后亦泛指福建省。
[13]兩廣：地區(qū)名。廣東和廣西的合稱。宋分嶺南道為廣南東路、廣南西路，亦通稱“兩廣”。（辭海）
[14]屈原：東周戰(zhàn)國(guó)楚人（約公元前339-前278）。名平，別號(hào)靈均，又自云名正則。仕楚為三閭大夫。懷王重其才。靳尚輩譖而疏之。乃作離騷。冀王感悟。襄王時(shí)復(fù)用讒。謫原于江南。原作漁父諸篇以見(jiàn)志。橘頌大約作于公元前3世紀(jì)80年代前后。于5月5日自沉汩羅江而死。（辭源等）
[15]司馬遷：漢人（約前145或前135--？）。字子長(zhǎng)，生于龍門(mén)。嘗南游江淮，北涉汶泗。父談為太史公。遷繼父業(yè)?！?。夏陽(yáng)（今陜西韓城南）人。述橘之章有《蘇秦傳》、《貨殖列傳》，有“蜀漢江陵千樹(shù)橘。……此其人皆與千戶候等?！?br />
[16]李衡：字叔平，吳襄陽(yáng)人?！断尻?yáng)耆舊傳》（東晉習(xí)鑿齒撰4世紀(jì)）有傳。
[17]潘岳：晉中牟人（？--300年）。字安仁。美姿儀。為文詞藻絕麗。有述橘賦等數(shù)篇傳世?！堕e居賦》：“爰定我居。筑室穿池。長(zhǎng)楊映沼。芳枳樹(shù)籬。…”《橘賦并序》：“余齋前橘樹(shù)。冬夏再熟。聊為賦云爾?！薄扼腺x》等。
[18]王羲之：晉人（321-379年）。字逸少。為右軍將軍，會(huì)稽內(nèi)史。世稱王右軍。草隸為古今之冠。其《雜帖》有：“奉橘三百枚。霜未降。未可多得?！本洹?br />
[19]謝惠連：南北朝宋陽(yáng)夏人（394-430年）。有《橘賦》、《甘賦》傳世。
[20]韋應(yīng)物：宋長(zhǎng)安京兆人。貞元初，為蘇州刺史。有《答鄭騎曹求橘詩(shī)》：“憐君臥病思新橘，試橘猶酸亦未黃。書(shū)后欲題三百顆，洞庭須待滿林霜?！?br />
[21]晉唐：朝代名。晉朝（265-420年），唐朝（618-907年）。
[22]荔子：荔枝（Litchichinensis）之果實(shí)。無(wú)患子科。宋蔡襄撰有《荔枝譜》，論述福建荔枝的品種、產(chǎn)地及栽培、加工、貯藏等方法，是我國(guó)現(xiàn)存最早的荔枝專書(shū)。成書(shū)于嘉祐四年（1059年）。在此之前，有宋初鄭熊的《廣中荔枝譜》，但書(shū)已失傳。韓所指荔枝譜為蔡襄之所作?！ 23]牡丹：指宋歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》，計(jì)三篇，為我國(guó)現(xiàn)存最早的牡丹專著。
[24]芍藥花譜：我國(guó)古代有關(guān)芍藥的專著，現(xiàn)存的有四種，（1）宋劉頒撰，也叫《維揚(yáng)芍藥譜》，（2）宋王觀撰，也叫《揚(yáng)州芍藥譜》，（3）宋孔武仲撰，（4）明高濂撰。
[25]歐陽(yáng)公：即歐陽(yáng)修。宋廬陵人。字永叔。撰有新唐書(shū)及新五代史。
[26]蔡公：指蔡襄。宋仙游（今福建仙游縣）人。字君謨。精于史事，文章精萃。小楷草書(shū)為當(dāng)時(shí)第一。撰有《荔枝譜》。
[27]淳熙五年：即公元1178年。淳熙為宋孝宗年號(hào)（1174-1189）。
[28]延安：今陜西延安市。
[29]韓彥直：字子溫，延安府膚施縣（今陜西延安市）人（1131-1204？）。父世忠為宋著名抗金將領(lǐng)?！堕黉洝啡硐抵獪刂萑蝺?nèi)所撰，另著有《水心鏡》167卷。
[30]開(kāi)寶：宋太祖趙匡胤年號(hào)之一，公元968-976年間。
[31]陳藏器：
[32]補(bǔ)神農(nóng)本草書(shū)：一名《本草拾遺》，唐。陳藏器撰于8世紀(jì)上。原書(shū)佚。下列資料據(jù)重修政和證類(lèi)本草卷23引：“橘柚本功。外中實(shí)冷。酸者聚痰。子非宜人。其類(lèi)有朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑。橘類(lèi)有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子。…” [33]：（jia）古代酒器。圓口平底，三足，有把手。
[34]邪：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“耶”字。
[35]宰勾君燾：勾燾，宋人，永嘉縣令。宋史卷382有《勾濤傳》，勾燾與勾濤不知有何關(guān)系。
[36]辨：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“問(wèn)”字。
[37]真柑：乳柑，別稱柑（浙江溫州）、甌柑（溫州府志），學(xué)名CitrussuavissimaTanaka（陳嶸，1959）。也有認(rèn)為即今之乳橘，黃巖俗稱時(shí)橘，杭州塘棲名為蜜橘，或名金錢(qián)蜜橘（黃巖柑橘研究所，1963）。
[38]木：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本誤作“本”字。
[39]擘：（bo）掰開(kāi)?！ 40]噀：（xun）含在口中噴出去。
[41]不七寸：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“六七寸”。
[42]七寸圍：周長(zhǎng)約21。5cm。
[43]此句源自南北朝劉峻（461-521）《送橘啟》：“南中橙橘。青鳥(niǎo)所食。始霜之旦。采之風(fēng)味照座。劈之香霧噀人。皮薄而味珍。脈不粘膚。食不留滓。甘逾萍實(shí)。冷亞冰壺。可以熏神?？梢云d鮮?？梢詽n蜜。氈鄉(xiāng)之果。寧有此耶?！?br />
[44]太守：官名。漢景帝中元二年（前148年）始稱州郡長(zhǎng)官為太守，宋代改設(shè)知州，而習(xí)慣上仍以太守為別稱。
[45]曾公：指曾逮，字仲躬，為詩(shī)人曾幾（陸游之師）之次子，隆興二年（1164）太常丞，后以右朝奉郎知溫州。其事跡附見(jiàn)于其父“曾幾傳”下，亦見(jiàn)宋史卷382。
[46]石榴：石榴科果樹(shù)，學(xué)名Punicagranatum。
[47]古今注：西晉崔豹撰（約公元三世紀(jì)末或稍后）?！熬硐虏菽镜诹庇小案蕦?shí)形如石榴者，謂之壺柑?！?br />
[48]甘：校注。《說(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“甘”字。
[49]海紅柑：即今之甌柑，主產(chǎn)于溫州，又名春橘，或稱溫州柑（黃巖柑橘研究所，1963）。其中對(duì)性狀的描述，除皮色紅與甌柑有不符外，其余完全與甌柑相吻合。
[50]及尺：宋代1尺=30。72cm。
[51]二三尺：61。4~92。2cm[52]洞庭柑：此品種性狀與光橘甚為一致，[53]洞庭山：在江蘇省吳縣西南，有東山、西山，產(chǎn)紅橘等。
[54]洞庭春色賦：北宋蘇軾（1036-1101）作，中有“命黃頭之千奴。卷震澤而與俱還。…翠勺銀罌。紫絡(luò)青綸?！?。
[55]朱柑：即朱紅，又名大紅袍，古名朱柑，朱砂橘，主產(chǎn)于黃巖，與衢縣之衢橘，溫州之遲紅，為異名同物，同屬一個(gè)古老的柑橘種。栽培歷史與乳橘栽培起源相差不遠(yuǎn)，亦有一千年以上，目前在黃巖、臨海等地仍有栽培。（黃巖柑橘研究所，1963）
[56]唯：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“惟”字。
[57]金柑：即金橘，或稱酸橘，古稱金柑，為金柑類(lèi)與寬皮橘的屬間雜交種。（黃巖柑橘研究所，1963）別稱金彈（黃巖縣志，溫州志）、寧波金柑（日本）、Meiwakumquat（英）、學(xué)名Fortunellacrassifolia，Swingle。（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)。p。566）
[58]蜜：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本誤作“密”字?！ 59]歐陽(yáng)文忠公：即歐陽(yáng)修。
[60]《歸田錄》：宋歐陽(yáng)修撰，字永叔，廬陵（今江西吉安市）人?！ 61]液：校注?！墩f(shuō)郛》本作“在”字，疑誤。
[62]子弟懷以歸，為親庭壽焉：典出西晉。陳壽撰（二世紀(jì)下）《三國(guó)志》：“吳書(shū)陸績(jī)傳，績(jī)年六歲。于九江見(jiàn)袁術(shù)。術(shù)出橘。績(jī)懷三枚去。拜辭墜地。術(shù)謂曰。陸郎作賓客而懷橘乎?？?jī)跪答曰。欲歸遺母。術(shù)大奇之?！薄 63]橙子：古名橙或橙子，或名黃柑，在開(kāi)寶本草中有記之。（黃巖柑橘研究所，1963）
[64]比年：近年，連年。 [65]熏袖。芼鮮：源出南北朝齊梁間人劉峻（461-521）《送橘啟》：“南中橙橘。青鳥(niǎo)所食。始霜之旦。采之風(fēng)味照座。劈之香霧噀人。皮薄而味珍。脈不粘膚。食不留滓。甘逾萍實(shí)。冷亞冰壺?？梢匝??？梢云d鮮。可以漬蜜。氈鄉(xiāng)之果。寧有此耶。”
[66]邪：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“耶”字。
[67]牛僧孺：唐安定鶉觚（今甘肅靈臺(tái)）人，字思黯。
[68]《幽怪錄》：傳奇集。唐牛僧孺作。原為十卷，或作十一卷，今存三十一篇。所作多怪異之事，是較早的傳奇小說(shuō)專集。對(duì)后世影響較大。載：“有巴丘人，不知姓，家有橘園，生有兩大橘，剖開(kāi)，每橘有二老叟，皆相對(duì)象戲。”
[69]四老人：指秦末隱居于商山的東園公、角里先生（角一作角）、綺里季、夏黃公，年皆八十余，時(shí)稱“商山四皓”。
[70]商山：又名商阪，地肺山、楚山。在陜西商縣東南。地形險(xiǎn)阻，景色幽勝?！ 71]屈原：參見(jiàn)《橘錄》序注。
[72]離騷：《楚辭》篇名。戰(zhàn)國(guó)楚人屈原作。
[73]《橘頌》：《楚辭。九章》篇名。戰(zhàn)國(guó)楚人屈原作。通篇用四言與三言形式，與《九章》各篇句式不同。本篇以對(duì)橘的歌頌，自況堅(jiān)貞，為托物寄興之作。近人都以為是屈原早期作品?！ 74]謝惠連：將“序”注。 [75]橘賦：南北朝宋陽(yáng)夏人謝惠連（394~430年）作。賦中有：“園有嘉樹(shù)。橘柚煌煌。圓丹可玩。清氣芬芳。受以玉盤(pán)。升君子堂。味既滋而事美。實(shí)厥包之最良?！?br />
[76]孔安國(guó)：漢之大儒?？鬃邮缹O。為“禹貢”作傳，中有：“小曰橘。大曰柚”句。
[77]郭璞：郭璞注《山海經(jīng)》：“柚似橘而大也。皮厚味酸?！?br />
[78]似：校注?！墩f(shuō)郛》本作“以”字。
[79]《本草》：書(shū)名。相傳為神農(nóng)所作。又名神農(nóng)本草經(jīng)。載藥三百六十五味，分上中下三品，其書(shū)實(shí)始于后漢。中“上經(jīng)橘柚”，有橘錄節(jié)引句?！ 80]陶隱居：即陶弘景。南北朝時(shí)秣陵人。字通明。著有《名醫(yī)別錄》。
[81]隱居：即陶隱居。
[82]陳藏器《補(bǔ)本草》：參見(jiàn)《橘錄》卷上注。
[83]黃橘：即今之甌橘，一稱溫州土橘，古稱黃橘（橘綠），主產(chǎn)于溫州，為該橘區(qū)栽培最多的品種，在一千數(shù)百年的唐宋時(shí)代已有栽培，作為一個(gè)由來(lái)已久的古老品種，后因栽培既廣成為大宗土產(chǎn)，更因栽培最多，因地而名，故稱溫州橘。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。85）《圖經(jīng)本草》（北宋。蘇頌，1061）中有記載?！ 84]扁：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“匾”字?！ 85]后：校注?！墩f(shuō)郛》本缺“后”字。
[86]千奴：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本為“千奴千奴”。
[87]塌橘：史料始見(jiàn)于唐。陳藏器撰《本草拾遺》（8世紀(jì)上），中有：“橘類(lèi)有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子?！?br />
[88]褊：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“匾”字。
[89][奇]：校注?！墩f(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“奇”字。
[90]特：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本缺“特”字。
[91]橫陽(yáng)：晉置始陽(yáng)縣。復(fù)更名橫陽(yáng)。隋省入永嘉。唐復(fù)置。吳越改名平陽(yáng)。故城在今浙江平陽(yáng)縣北。
[92]密：校注?！墩f(shuō)郛》本為“蜜”字。
[93]荔子：見(jiàn)《橘錄序》注。
[94]橘逾淮為枳：語(yǔ)源出《周禮。卷十一冬官考工記上》：“橘逾淮而北為枳?！说貧馊灰病?。
[95]以：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本缺“以”字。
[96]柑：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“橘”字。
[97]乳橘：見(jiàn)《本草拾遺》（唐。陳藏器。八世紀(jì)上）（葉，P20~21）；《新唐書(shū)》（北宋。歐陽(yáng)修等撰，1060）：“臺(tái)州土貢乳橘。洪州土貢乳橘。”（葉，P185）。
[98]得名：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“故名”?！ 99]又名：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“又曰”。
[100]：石之似玉者，亦作，又作武夫。
[101]金橘：別稱山金柑、金豆（本草綱目）、Hongkongkumquat（英），學(xué)名FortunellahindsiiSwingle（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)p。567）。金橘，即金豆，一稱山金豆或山金柑，本省野生于黃巖、溫州一帶的山區(qū)。（黃巖柑桔研究所。1963。浙江果樹(shù)資料——柑桔p。108）?！读邢蓚鳌罚s三世紀(jì)）：“穆天子會(huì)王母于瑤池。食白橘、金橘?！保ㄈ~，p。71）
[102]周美成：即周邦彥，字子美，宋錢(qián)塘（杭州）人，為北宋大詞人。其詞集名《清真集》，未收此殘句。唐圭瑋編《全宋詞》，即據(jù)此補(bǔ)。
[103]自然橘：韓彥直將此誤認(rèn)為一個(gè)品種，實(shí)則為一種用種子繁殖的柑橘。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑桔p。110）
[104]本：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“木”字。
[105]王右軍帖：王羲之（321~379年），有《雜帖》云：“奉橘三百枚，霜末降，未可多得，”句。 [106]邪：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“耶”字。
[107]目：校注?！墩f(shuō)郛》本作“曰”字。
[108]朱欒：別稱酸欒（浙江溫州），學(xué)名Citrusaurantiumvar。decumanaBonav。（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)p。573）。
[109]尺三四寸圍：約40~43厘米。
[110]烝：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“蒸”字。
[111]析：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“折”字?！ 112]香欒：即今之扁果朱欒、或稱無(wú)刺朱欒、簡(jiǎn)稱朱欒（黃巖柑桔研究所。1963。浙江果樹(shù)資源—柑桔p。54）。
[113]香圓：別稱香櫞（廣東），即枸櫞（圖經(jīng)本草），Turunj。（梵），學(xué)名CitrusmedicaLinn（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)p。570）?！墩憬麡?shù)資源—柑桔》一書(shū)也持此說(shuō)。
[114]瓜：校注?！墩f(shuō)郛》本作“爪”字。
[115]一尺四五寸：約合43~46厘米?！ 116]橫陽(yáng)：晉置始陽(yáng)縣。復(fù)更名橫陽(yáng)。隋省入永嘉。唐復(fù)置。吳越改名平陽(yáng)。故城在今浙江平陽(yáng)縣北。
[117]土人：校注?！墩f(shuō)郛》本為“士人”。
[118]酒闌：灑后。
[119]枳實(shí)：中藥名。蕓香普植物酸橙、香圓和枳等的未成熟果實(shí)。
[120]痹痛：中醫(yī)中泛指邪氣閉阻肢體、經(jīng)絡(luò)、臟腑引起的多種疾病?！ 121]中風(fēng)：（1）人體為病邪所中，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、汗出惡風(fēng)、脈浮緩等感冒癥狀。（2）又稱“卒中”。
[122]種治：平原地區(qū)的園地選擇，“橘錄”總結(jié)了當(dāng)時(shí)溫州橘農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，記述于種治一節(jié)內(nèi)，說(shuō)明過(guò)去已有經(jīng)驗(yàn)用海涂或江邊沖積地栽培柑橘，品質(zhì)良好，又耐貯藏運(yùn)輸。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。114）。
[123]七八尺：約2。15~2。46米。宋代一尺合30。72厘米?！ 124]：除草。
[125]始栽：嫁接繁殖，是本省柑橘的大宗繁殖方法，已有很悠久的歷史，橘錄所載之法，目前，溫州的枝接方法尚類(lèi)同于此亦是我省柑橘嫁接繁殖的技術(shù)基礎(chǔ)。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。111）?！ 126]根：根系。
[127]四時(shí)纂要：書(shū)名。唐末或五代初期韓鄂（一作韓諤）撰。逐目列舉應(yīng)做農(nóng)事及其具體技術(shù)措施，近于農(nóng)家歷的性質(zhì)。
[128]上：校注?！墩f(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“土”字。 [129]蠹：此指天牛，本省自古已有捉蟲(chóng)經(jīng)驗(yàn)。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。126）
[130]稍：校注?！墩f(shuō)郛》本作“梢”字。
[131]以：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“久”字。
[132]：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“晴”字?！ 133]圻：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“坼”字。
[134]亢陽(yáng)：陽(yáng)極盛的意思。也指久晴不雨，陽(yáng)光熾盛。
[135]糞壤：可作肥料的灰土?！ 136]采摘：此節(jié)記載采摘時(shí)的注意事項(xiàng)目前多包括，惟對(duì)于禁飲（酒）一則在例外。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。123）
[137]重陽(yáng)：節(jié)令名。農(nóng)歷九月九日。
[138]晴霽：天氣放晴。
[139]甑：古代蒸食炊器。底部有許多透蒸汽的空格，置于鬲或上蒸煮，如同現(xiàn)代的蒸鍋。也有無(wú)底另外加箅的。
[140]蜜：校注。《說(shuō)郛》本作“密”字。
[141]箬：筍皮。
[142]脈：指橘絡(luò)。
[143]青皮：中藥名。柑橘等未成熟的果皮或幼果。性溫，味苦辛，功能破氣、疏肝，主治肝氣郁結(jié)、胸肋脹痛，乳癰、疝氣等癥。
[144]下氣：即降氣，“放屁”之雅稱。理氣法之一。是治療氣上逆的方法，適用于咳嗽、呃逆等癥。
[145]蘊(yùn)結(jié)：郁結(jié)。
[146]：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“痰”字。
[147]：病癥名。即瘧疾?！ 148]商州：州名。今陜西省商縣。
橘出溫郡[2]。最多種。柑乃其別種。柑自別為八種。橘又自別為十四種。橙子之屬類(lèi)橘者。又自別為五種。合二十有七種。而乳柑推第一。故溫人謂乳柑為真柑。意謂他種皆若假設(shè)者。而獨(dú)真柑為柑耳。然橘也出蘇州[3]、臺(tái)州[4]，西出荊州[5]。而南出閩、廣[6]數(shù)十州。皆木橘耳。已不敢與溫橘齒。矧敢與真柑爭(zhēng)高下耶。且溫四邑俱種柑。而出泥山[7]者又杰然推第一。泥山蓋平陽(yáng)[8]一孤嶼。大都?jí)K土。不過(guò)覆釜。其旁地廣袤只三、二里許。無(wú)連崗陰壑。非有佳風(fēng)氣之所淫漬郁烝。出三、二里外。其香味輒益遠(yuǎn)益不逮。夫物理何可考耶?；蛟?。溫并海。地斥鹵[9]。宜橘與柑。而泥山特斥鹵佳處。物生其中。故獨(dú)與他異。予頗不然其說(shuō)。夫姑蘇[10]、丹丘[11]與七閩[12]、兩廣[13]之地。往往多并海斥鹵。何獨(dú)溫。而又豈無(wú)三、二里得斥鹵佳處如泥山者。自屈原[14]、司馬遷[15]、李衡[16]、潘岳[17]、王羲之[18]、謝惠連[19]、韋應(yīng)物[20]輩。皆嘗言吳楚間出者。而未嘗及溫。溫最晚出。晚出而群橘盡廢。物之變化出沒(méi)。其浩不可靠如此。以予意之。溫之學(xué)者。繇晉唐[21]間未聞?dòng)薪苋怀龆c天下敵者。至□國(guó)朝始盛。至于今日。尤號(hào)為文物極盛處。豈亦天地光華秀杰不沒(méi)之氣來(lái)鐘此土。其余英遺液猶被草衣。而泥山偶獨(dú)得其至美者耶。予北人。平生恨不得見(jiàn)橘著花。然嘗從橘舟市橘。亦未見(jiàn)佳者。又安得所謂泥山者啖之。去年秋。把麾此來(lái)。得一親見(jiàn)花而再食其實(shí)。以為幸。獨(dú)故事太守不得出城從遠(yuǎn)游。無(wú)因領(lǐng)客入泥山香林中。泛酒其下。而客乃有遺予泥山者。且曰橘之美當(dāng)不減荔子[22]。荔子今由譜。得與牡丹[23]、芍藥花譜[24]并行。而獨(dú)未有譜橘者。子愛(ài)橘甚。橘若有待于子。不可以辭。予因?yàn)橹V。且妄欲自附于歐陽(yáng)公[25]、蔡公[26]之后。亦有以表見(jiàn)溫之學(xué)者。足以夸天下。而不獨(dú)在夫橘爾。淳熙五年[27]十月。延安[28]韓彥直[29]序。 --------------------------------------------------------------------------------
橘錄卷上
按開(kāi)寶[30]中陳藏器[31]補(bǔ)神農(nóng)本草書(shū)[32]。柑類(lèi)則有朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑。今永嘉所產(chǎn)。實(shí)具數(shù)品。且增多其目。但名少異耳。凡圃之所植。柑比之橘才十之一二。大抵柑之植立甚難。灌溉鋤治少失時(shí)?；驓q寒霜雪頻作。柑之枝頭殆無(wú)生意。橘則猶故也。得非瓊杯玉[33]自昔易闕邪[34]。永嘉宰勾君燾[35]有詩(shī)聲。其詩(shī)曰。只須霜一顆。壓盡橘千奴。則黃柑位在陸吉上。不待辨[36]而知?！ ≌娓蘙37] 真柑在品類(lèi)中最貴可珍。其柯木與花實(shí)皆異凡木。木[38]多婆娑。葉則纖長(zhǎng)茂密。濃陰滿地?；〞r(shí)韻特清遠(yuǎn)。逮結(jié)實(shí)。顆皆圓正。膚理如澤蠟。始霜之旦。園丁采以獻(xiàn)。風(fēng)味照座。擘[39]之則香霧噀[40]人。北人未之識(shí)者。一見(jiàn)而知其為真柑矣。一名乳柑。謂其味之似乳酪。溫四邑之柑。推泥山為最。泥山地不彌一里。所產(chǎn)柑其大不七寸[41]圍[42]。皮薄而味珍。脈不粘瓣。食不留滓[43]。一顆之核才一二。間有全無(wú)者。南塘之柑。比年尤盛。太守[44]燕賞為秋日盛事。前太守參政李公賞柑之詩(shī)曰。忘機(jī)白鳥(niǎo)沖船過(guò)。堆案黃柑噀手香。侍郎曾公[45]之詞曰。滿樹(shù)葉繁枝重。綴青黃百千。皆佳句也。
生枝柑
生枝柑似真柑。色青而膚粗。形不圓。味似石榴[46]微酸。崔豹古今注[47]曰。甘[48]實(shí)形似石榴者為壺柑。疑此類(lèi)是。鄉(xiāng)人以其耐久。留之枝間。俟其味變甘。帶葉而折。堆之盤(pán)俎。新美可愛(ài)。故命名生枝?！ 『＜t柑[49] 海紅柑顆極大。有及尺[50]以上圍者。皮厚而色紅。藏之久而味愈甘。木高二三[51]尺。有生數(shù)十顆者。枝重委地亦可愛(ài)。是柑可以致遠(yuǎn)。今都下堆積道旁者。多此種。初因近海。故以海紅得名。
洞庭柑[52]
洞庭柑皮細(xì)而味美。比之他柑。韻稍不及。熟最早。藏之至來(lái)歲之春。其色如丹。鄉(xiāng)人謂其種自洞庭山[53]來(lái)。故以得名。東坡洞庭春色賦[54]有曰。命黃頭之千奴。卷震澤而與還。翠勺銀罌。紫絡(luò)青綸。物固唯所用。醞釀得宜。真足以佐騷人之清興耳?！ ≈旄蘙55]
朱柑類(lèi)洞庭而大過(guò)之。色絕嫣紅。味多酸。以刀破之。漬以鹽。始可實(shí)。園丁云。他柑必接。唯[56]朱柑不用接而成。然鄉(xiāng)人不甚珍寵之。賓祭斥不用。
金柑[57] 金柑在他柑特小。其大者如錢(qián)。小者如龍目。色似金。肌理細(xì)瑩。圓丹可玩。啖者不削去金衣，若用以漬蜜[58]尤佳。歐陽(yáng)文忠公[59]，《歸田錄》[60]載其香清味美，置之樽俎間，光彩灼爍如金彈丸。誠(chéng)珍果也。都人初不甚貴，其后因溫成皇后好食之，由是價(jià)重京師。
木柑 木柑，類(lèi)洞庭，少不慧耳。膚理堅(jiān)頑，瓣大而乏膏液[61]，外強(qiáng)中干，故得名以木。
甜柑
甜柑，類(lèi)洞庭，高大過(guò)之，每顆必八瓣，不待霜而黃，比之他柑加甜。柑林未熟之日，是柑最先摘，置之席間，青黃照人，長(zhǎng)者先嘗之，子弟懷以歸，為親庭壽焉[62]。然是種不多見(jiàn)，治圃者植一株二株焉，故以少為貴。
橙子[63] 橙子，木有刺，似朱欒而小。永嘉植之，不若古栝之盛，比年[64]始競(jìng)有之。經(jīng)霜早黃，膚澤可愛(ài)，狀微有似真柑，但圓正細(xì)實(shí)非真柑。北人喜把玩之，香氣馥馥可以熏袖，可以芼鮮[65]，可以漬蜜，真嘉實(shí)也。若真柑則無(wú)是二三者。人自珍之，得非瞭然在人耳目者，蓋真柑之細(xì)耶[66]！ --------------------------------------------------------------------------------
卷中
牛僧孺[67]《幽怪錄》[68]：有生異橘者，摘剖之，有四老人[69]焉，其一曰：“橘中之樂(lè)，不減商山[70]，恨不能深根固蒂耳?！庇墒怯小伴匐[”名。楚屈原[71]作《離騷》[72]，其《橘頌》[73]一章有曰：“后皇嘉樹(shù)，橘?gòu)品?。受命不遷，生南國(guó)兮?！彼沃x惠連[74]《橘賦》[75]亦曰：“園有嘉樹(shù)，橘柚煌煌?！笔且灾賹?shí)佳物，昔人所愛(ài)慕若此。孔安國(guó)[76]曰：“小曰橘，大曰柚?！惫盵77]亦云：“柚似[78]橙而大于橘。”溫?zé)o柚而種橙者少，非土所宜也。《本草》[79]載，橘柚味辛，溫，無(wú)毒。主去胸中瘕熱，利水谷，止嘔咳。久服通神，輕身長(zhǎng)年。陶隱居[80]云：“此言橘皮之功效若此，其實(shí)之味甘酸，食之多痰無(wú)益?！逼湔f(shuō)為是。隱居[81]不敢輕注《本草》，蓋此類(lèi)也。陳藏器[82]《補(bǔ)本草》謂；“橘之類(lèi)有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子?！苯耦?lèi)見(jiàn)之。
黃橘[83]
黃橘，狀比之柑差扁[84]小，而香霧多于柑。歲雨旸以時(shí)。則肌充而味甘。其圍四寸。色方青黃時(shí)。風(fēng)味尤勝。過(guò)是則香氣少減。惟遇黃柑則避舍。置之海紅、生枝柑間。未知其孰后[85]先。名之曰千奴[86]。真屈稱也?！ ∷賉87]
塌橘狀大而褊[88]。其南枝之向陽(yáng)者。外綠而心甚紅。經(jīng)春味極甘美。瓣大而多液。其種不常有。特橘之次也。
包橘
包橘取其累累然若包聚之義。是橘外薄內(nèi)盈。隔皮脈瓣可數(shù)。有一枝而生五、六顆者。懸之極可愛(ài)。然土膏而樹(shù)壯者多有之。不稱[奇][89]也。
綿橘
綿橘微小。極軟美可愛(ài)。故以名。圃中間見(jiàn)一、二樹(shù)。結(jié)子復(fù)稀。物以罕見(jiàn)為奇。此橘是也。
沙橘
沙橘取細(xì)而甘美之稱?；蛟环N之沙洲之上。地虛而宜于橘。故其味特珍。然邦人稱物之小而甘美者必曰沙。如沙瓜、沙蜜、沙糖之類(lèi)。特[90]方言耳。
荔枝橘
荔枝橘多出于橫陽(yáng)[91]。膚理皺密[92]類(lèi)荔子。故以取名。橫陽(yáng)與閩接軫。荔子[93]稱奇于閩。黃橘擅美于溫。故慕而名之。有言橘逾淮為枳[94]。植物豈能變?cè)?。疑似之亂名多此類(lèi)。 軟條穿橘
軟條穿橘。其干弱而條遠(yuǎn)。結(jié)實(shí)頗大。皮色光澤。滋味有余。其心虛有瓣。如蓮子穿其中。蓋接橘之始。以枝之杪者為之。其體性終弱。不可以犯霜。不可以耐久。又名為女兒橘。
油橘
油橘皮似以[95]油飾之。中堅(jiān)而外黑。蓋橘之若若柚者。擘之而不聞其香。食之而不可于口。是橘之仆奴也。 綠橘
綠橘比他柑[96]微小。色紺碧可愛(ài)。不待霜。食之味已珍。留之枝間。色不盡變。隆冬采之。生意如新。橫陽(yáng)人家時(shí)有之。不常見(jiàn)也。
乳橘[97]
乳橘狀似乳柑。且極甘芳得名[98]。又名[99]漳橘。其種自漳浦來(lái)。皮堅(jiān)多。味絕酸。不與常橘齒。鄉(xiāng)人以其頗魁梧。時(shí)置之客間?？芭c座梨相值耳。他日有以乳橘為真柑者。特[100]之似玉也。
金橘[101]
金橘生山徑間。比金柑更小。形色頗類(lèi)。木高不及尺許。結(jié)實(shí)繁多。取者多至數(shù)升。肉瓣不可分。止一核。味不可食。惟宜植之欄檻中。園丁種之以鬻于市。亦名山金柑。周美成[102]詞有。露葉煙梢寒色重。攢星低映小珠簾。為是橘作。
自然橘[103]
自然橘謂以橘子下種。待其長(zhǎng)。歷十年始作花結(jié)實(shí)。味甚美。由其本性自然。不雜之人為。故其味全。蓋他柑與橘必以柑淡子著土。俟其婆娑作樹(shù)。以枝接之。為柑為橘為多種。俱非天也。故是橘以自然名之。然十年之計(jì)。種之以木。今之辟圃者。多不年歲間。爬其膚以驗(yàn)其枯榮。糞其本[104]以計(jì)其久近。誰(shuí)能遲十年之久以收效耶。是橘名之曰自然。當(dāng)矣。接木之詳。見(jiàn)于下篇。
早黃橘
早黃橘著花結(jié)子比其類(lèi)獨(dú)早。秋始半。其心已丹。千頭方酸。而早黃橘之微甘已回齒頰矣。王右軍帖[105]有曰。奉橘三百枚。霜未降。未可多得。豈是類(lèi)邪[106]?！ 鲩佟 鲩佟Ｆ漕w如常橘之半。歲八月。人目[107]為小春。枝頭時(shí)作細(xì)白花。既而橘已黃。千林已盡。乃始傲然冰雪中。著子甚繁。春二、三月始采之。亦可愛(ài)。前輩詩(shī)有曰。梅柳攙先桃李晚。東風(fēng)元是一般春。此詩(shī)不獨(dú)詠桃李。物理皆然?！ ≈鞕鑋108]
朱欒顆圓實(shí)。皮粗瓣堅(jiān)。味酸惡。不可食。其大有至尺三、四寸[109]圍者。摘之置幾案間。久則其臭如蘭。是品雖不足珍。然作花絕香。鄉(xiāng)人拾其英烝[110]香。取其核為種。析[111]其皮入藥。最有補(bǔ)于時(shí)。其詳具見(jiàn)下篇?！ ∠銠鑋112]
香欒大于朱欒。形圓色紅。芳馨可玩。
香圓[113]
香圓木似朱欒。葉尖長(zhǎng)。枝間有刺。植之近水乃生。其長(zhǎng)如瓜[114]。有及一尺四五寸[115]者。清香襲人。橫陽(yáng)[116]多有之。土人[117]置之明窗凈幾間。頗可賞玩。酒闌[118]并刀破之。蓋不減新橙也。葉可以藥病。
枸橘
枸橘色青氣烈。小者似枳實(shí)[119]。大者似枳殼。能治逆氣、心胸痹痛[120]、中風(fēng)[121]便血。醫(yī)家多用之。
-------------------------------------------------------------------------------- 橘錄卷下
種治[122]
柑橘宜斥鹵之地。四邑皆距江海不十里。凡圃之近涂泥者。實(shí)大而繁。味尤珍。耐久不損。名曰涂柑。販而遠(yuǎn)適者。遇涂柑則爭(zhēng)售。方種時(shí)。高者畦壟。溝而泄水。每株相去七、八尺[123]。歲四鋤之。[124]盡草。冬月以河泥壅其根。夏時(shí)更溉以糞壤。其葉沃而實(shí)繁者。斯為園丁之良。
始栽[125]
始取朱欒核洗凈。下肥土中。一年而長(zhǎng)。名曰柑淡。其根[126]簇簇然。明年移而疏之。又一年木大如小兒之拳。遇春月乃接。取諸柑之佳與橘之美者。經(jīng)年向陽(yáng)之枝以為貼。去地尺余。細(xì)鋸截之。剔其皮。兩枝對(duì)接。勿動(dòng)搖其根。撥掬土實(shí)其中以防水。護(hù)其外。麻束之。緩急高下俱得所。以候地氣之應(yīng)。接樹(shù)之法。載之四時(shí)纂要[127]中。是蓋老圃者能之。工之良者揮斤之間。氣質(zhì)隨異。無(wú)不活者。過(guò)時(shí)而不接。則花實(shí)復(fù)為朱欒。人力之有參于造化每如此。
培植
樹(shù)高及二、三尺許。剪其最下命根。以瓦片抵之。安于土。雜以肥泥實(shí)筑之。始發(fā)生。命根不斷。則根迸于上[128]。中枝葉乃不茂盛。
去病
木之病有二。蘚與蠹[129]是也。樹(shù)稍[130]久。則枝干之上苔蘚生焉。一不去。則蔓衍日滋。木之膏液蔭蘚而不及木。故枝干老而枯。善圃者用鐵器時(shí)刮去之。刪其繁枝之不能華實(shí)者。以通風(fēng)日。以長(zhǎng)新枝。木間時(shí)有蛀屑流出。則有蟲(chóng)蠹之。相視其穴。以物鉤索之。則蟲(chóng)無(wú)所容。仍以真杉木作釘窒其處。不然則木心受病。日以[131]枝葉自凋。異時(shí)作實(shí)。瓣間亦有蟲(chóng)食。柑橘每先時(shí)而黃者。皆其受病于中。治之以早乃可。
澆灌 圃中貴雨[132]以時(shí)。旱則堅(jiān)苦而不長(zhǎng)。雨則暴長(zhǎng)而皮多圻[133]?；虬瓴粚?shí)而味淡。園丁溝以泄水。俾無(wú)浸其根。方亢陽(yáng)[134]時(shí)。抱甕以潤(rùn)之。糞壤[135]以培之。則無(wú)枯瘁之患。
采摘[136] 歲當(dāng)重陽(yáng)[137]。色未黃。有采之者。名曰摘青。舟載之江浙間。青柑固人所樂(lè)得。然采之不待其熟。巧于商者間或然爾。及經(jīng)霜之二、三夕。才盡剪。遇天氣晴霽[138]。數(shù)十輩為群。以小剪就枝間平蒂斷之。輕置筐中。護(hù)之必甚謹(jǐn)。懼其香霧之裂則易壞。霧之所漸者亦然。尤不便酒香。凡采者竟日不敢飲。
收藏
采藏之日。先凈掃一室。密糊之。勿使風(fēng)入。布稻蒿其間。堆柑橘于地上。屏遠(yuǎn)酒氣。旬日一翻揀之。遇微損謂之點(diǎn)柑。即揀出。否則侵損附近者。屢汰去之。存而待賈者十之五六。人有掘地作坎。攀枝條之垂者。覆之以土。至明年盛夏時(shí)開(kāi)取之。色味猶新。但傷動(dòng)枝苗。次年不生耳。
制治
朱欒作花。比柑橘絕大而香。就樹(shù)采之。用箋香細(xì)作片。以錫為小甑。每入花一重。則實(shí)香一重。使花多于香。竅花甑[139]之旁以溜汗液。用器盛之。炊畢撤甑去花。以液浸香。明日再蒸。凡三換花。始暴干。入瓷器密盛之。他時(shí)焚之。如在柑林中。柑橘并金柑皆可切瓣勿離之。壓去核。漬之以蜜[140]。金柑著蜜尤勝他品。鄉(xiāng)人有用糖熬橘者。謂之藥橘。入箬[141]之灰于鼎間。色乃黑。可以將遠(yuǎn)。又橘微損。則去皮以肉瓣安灶間。用火熏之。曰熏柑。置之糖蜜中。味亦佳。
入藥 橘皮最有益于藥。去盡脈[142]則為橘紅。青橘則為青皮[143]。皆藥之所須者。大抵橘皮性溫平下氣[144]。止蘊(yùn)熱[145]。攻[146][147]。服久輕身。至橘子尤理腰膝。近時(shí)難得枳實(shí)。人多植枸橘于籬落間。收其實(shí)。剖干之。以之和藥。味與商州[148]之枳幾逼真矣。枸橘又未易多得。取朱欒之小者。半破之。日暴以為枳。異方醫(yī)者不能辨。用以治疾亦愈。藥貴于愈疾而已。孰辨其為真?zhèn)我?br />
-------------------------------------------------------------------------------- 校注后記 《百川學(xué)?！穮矔?shū)名。宋咸淳（1261～1265）中左圭輯。凡十集，一百種。所收多唐宋人野史雜說(shuō)。流傳較廣，當(dāng)時(shí)即經(jīng)雕版，是中國(guó)最早刻印的一部叢書(shū)。
《說(shuō)郛》筆記叢書(shū)。元末陶宗儀編。一百卷。原本已佚。近人據(jù)明抄本配齊，有涵芬樓排印本。系選輯漢魏至宋元的各種筆記匯編而成。于經(jīng)史諸子及詩(shī)話、文論等也有收入。采用之書(shū)達(dá)六百余種，其中少數(shù)作品世無(wú)傳本。又有一百二十卷本，為清陶珽所增訂，收書(shū)達(dá)一千多種，但錯(cuò)誤較多?！ ?-------------------------------------------------------------------------------
「注釋」
[1]缺序之版本有《說(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》[2]溫郡：即溫州府。唐置州，宋廢。今浙江永嘉縣，其舊治也。
[3]蘇州：今江蘇吳縣治，宋為平江府。
[4]臺(tái)州：唐置。今浙江臨海市，其舊治也?！ 5]荊州：今湖北松滋至石首間的長(zhǎng)江流域，北部兼有今荊門(mén)、當(dāng)陽(yáng)等縣。
[6]閩廣：今福建及廣東、廣西等省區(qū)。
[7]泥山：宋置鎮(zhèn)，屬平陽(yáng)縣。今為浙江蒼南縣宜山鎮(zhèn)。
[8]平陽(yáng)：即今浙江平陽(yáng)縣。
[9]斥鹵：《說(shuō)文》‘東方謂之斥，西方謂之鹵’。斥鹵，謂堿地可煮鹽而不能耕種者也。（辭源）
[10]姑蘇：蘇州市的別稱。因西南有姑蘇山得名?；蚍褐概f蘇州府全境。
[11]丹丘：“楚辭”仍羽人與丹丘兮。留不死之舊鄉(xiāng)。注丹丘。海外神仙地。晝夜長(zhǎng)明。（辭源）
[12]七閩：古指今福建和浙江南部一帶少數(shù)民族地區(qū)。后亦泛指福建省。
[13]兩廣：地區(qū)名。廣東和廣西的合稱。宋分嶺南道為廣南東路、廣南西路，亦通稱“兩廣”。（辭海）
[14]屈原：東周戰(zhàn)國(guó)楚人（約公元前339-前278）。名平，別號(hào)靈均，又自云名正則。仕楚為三閭大夫。懷王重其才。靳尚輩譖而疏之。乃作離騷。冀王感悟。襄王時(shí)復(fù)用讒。謫原于江南。原作漁父諸篇以見(jiàn)志。橘頌大約作于公元前3世紀(jì)80年代前后。于5月5日自沉汩羅江而死。（辭源等）
[15]司馬遷：漢人（約前145或前135--？）。字子長(zhǎng)，生于龍門(mén)。嘗南游江淮，北涉汶泗。父談為太史公。遷繼父業(yè)?！?。夏陽(yáng)（今陜西韓城南）人。述橘之章有《蘇秦傳》、《貨殖列傳》，有“蜀漢江陵千樹(shù)橘。……此其人皆與千戶候等?！?br />
[16]李衡：字叔平，吳襄陽(yáng)人?！断尻?yáng)耆舊傳》（東晉習(xí)鑿齒撰4世紀(jì)）有傳。
[17]潘岳：晉中牟人（？--300年）。字安仁。美姿儀。為文詞藻絕麗。有述橘賦等數(shù)篇傳世?！堕e居賦》：“爰定我居。筑室穿池。長(zhǎng)楊映沼。芳枳樹(shù)籬。…”《橘賦并序》：“余齋前橘樹(shù)。冬夏再熟。聊為賦云爾?！薄扼腺x》等。
[18]王羲之：晉人（321-379年）。字逸少。為右軍將軍，會(huì)稽內(nèi)史。世稱王右軍。草隸為古今之冠。其《雜帖》有：“奉橘三百枚。霜未降。未可多得?！本洹?br />
[19]謝惠連：南北朝宋陽(yáng)夏人（394-430年）。有《橘賦》、《甘賦》傳世。
[20]韋應(yīng)物：宋長(zhǎng)安京兆人。貞元初，為蘇州刺史。有《答鄭騎曹求橘詩(shī)》：“憐君臥病思新橘，試橘猶酸亦未黃。書(shū)后欲題三百顆，洞庭須待滿林霜?！?br />
[21]晉唐：朝代名。晉朝（265-420年），唐朝（618-907年）。
[22]荔子：荔枝（Litchichinensis）之果實(shí)。無(wú)患子科。宋蔡襄撰有《荔枝譜》，論述福建荔枝的品種、產(chǎn)地及栽培、加工、貯藏等方法，是我國(guó)現(xiàn)存最早的荔枝專書(shū)。成書(shū)于嘉祐四年（1059年）。在此之前，有宋初鄭熊的《廣中荔枝譜》，但書(shū)已失傳。韓所指荔枝譜為蔡襄之所作?！ 23]牡丹：指宋歐陽(yáng)修的《洛陽(yáng)牡丹記》，計(jì)三篇，為我國(guó)現(xiàn)存最早的牡丹專著。
[24]芍藥花譜：我國(guó)古代有關(guān)芍藥的專著，現(xiàn)存的有四種，（1）宋劉頒撰，也叫《維揚(yáng)芍藥譜》，（2）宋王觀撰，也叫《揚(yáng)州芍藥譜》，（3）宋孔武仲撰，（4）明高濂撰。
[25]歐陽(yáng)公：即歐陽(yáng)修。宋廬陵人。字永叔。撰有新唐書(shū)及新五代史。
[26]蔡公：指蔡襄。宋仙游（今福建仙游縣）人。字君謨。精于史事，文章精萃。小楷草書(shū)為當(dāng)時(shí)第一。撰有《荔枝譜》。
[27]淳熙五年：即公元1178年。淳熙為宋孝宗年號(hào)（1174-1189）。
[28]延安：今陜西延安市。
[29]韓彥直：字子溫，延安府膚施縣（今陜西延安市）人（1131-1204？）。父世忠為宋著名抗金將領(lǐng)?！堕黉洝啡硐抵獪刂萑蝺?nèi)所撰，另著有《水心鏡》167卷。
[30]開(kāi)寶：宋太祖趙匡胤年號(hào)之一，公元968-976年間。
[31]陳藏器：
[32]補(bǔ)神農(nóng)本草書(shū)：一名《本草拾遺》，唐。陳藏器撰于8世紀(jì)上。原書(shū)佚。下列資料據(jù)重修政和證類(lèi)本草卷23引：“橘柚本功。外中實(shí)冷。酸者聚痰。子非宜人。其類(lèi)有朱柑、乳柑、黃柑、石柑、沙柑。橘類(lèi)有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子。…” [33]：（jia）古代酒器。圓口平底，三足，有把手。
[34]邪：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“耶”字。
[35]宰勾君燾：勾燾，宋人，永嘉縣令。宋史卷382有《勾濤傳》，勾燾與勾濤不知有何關(guān)系。
[36]辨：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“問(wèn)”字。
[37]真柑：乳柑，別稱柑（浙江溫州）、甌柑（溫州府志），學(xué)名CitrussuavissimaTanaka（陳嶸，1959）。也有認(rèn)為即今之乳橘，黃巖俗稱時(shí)橘，杭州塘棲名為蜜橘，或名金錢(qián)蜜橘（黃巖柑橘研究所，1963）。
[38]木：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本誤作“本”字。
[39]擘：（bo）掰開(kāi)?！ 40]噀：（xun）含在口中噴出去。
[41]不七寸：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“六七寸”。
[42]七寸圍：周長(zhǎng)約21。5cm。
[43]此句源自南北朝劉峻（461-521）《送橘啟》：“南中橙橘。青鳥(niǎo)所食。始霜之旦。采之風(fēng)味照座。劈之香霧噀人。皮薄而味珍。脈不粘膚。食不留滓。甘逾萍實(shí)。冷亞冰壺。可以熏神?？梢云d鮮?？梢詽n蜜。氈鄉(xiāng)之果。寧有此耶?！?br />
[44]太守：官名。漢景帝中元二年（前148年）始稱州郡長(zhǎng)官為太守，宋代改設(shè)知州，而習(xí)慣上仍以太守為別稱。
[45]曾公：指曾逮，字仲躬，為詩(shī)人曾幾（陸游之師）之次子，隆興二年（1164）太常丞，后以右朝奉郎知溫州。其事跡附見(jiàn)于其父“曾幾傳”下，亦見(jiàn)宋史卷382。
[46]石榴：石榴科果樹(shù)，學(xué)名Punicagranatum。
[47]古今注：西晉崔豹撰（約公元三世紀(jì)末或稍后）?！熬硐虏菽镜诹庇小案蕦?shí)形如石榴者，謂之壺柑?！?br />
[48]甘：校注。《說(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“甘”字。
[49]海紅柑：即今之甌柑，主產(chǎn)于溫州，又名春橘，或稱溫州柑（黃巖柑橘研究所，1963）。其中對(duì)性狀的描述，除皮色紅與甌柑有不符外，其余完全與甌柑相吻合。
[50]及尺：宋代1尺=30。72cm。
[51]二三尺：61。4~92。2cm[52]洞庭柑：此品種性狀與光橘甚為一致，[53]洞庭山：在江蘇省吳縣西南，有東山、西山，產(chǎn)紅橘等。
[54]洞庭春色賦：北宋蘇軾（1036-1101）作，中有“命黃頭之千奴。卷震澤而與俱還。…翠勺銀罌。紫絡(luò)青綸?！?。
[55]朱柑：即朱紅，又名大紅袍，古名朱柑，朱砂橘，主產(chǎn)于黃巖，與衢縣之衢橘，溫州之遲紅，為異名同物，同屬一個(gè)古老的柑橘種。栽培歷史與乳橘栽培起源相差不遠(yuǎn)，亦有一千年以上，目前在黃巖、臨海等地仍有栽培。（黃巖柑橘研究所，1963）
[56]唯：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“惟”字。
[57]金柑：即金橘，或稱酸橘，古稱金柑，為金柑類(lèi)與寬皮橘的屬間雜交種。（黃巖柑橘研究所，1963）別稱金彈（黃巖縣志，溫州志）、寧波金柑（日本）、Meiwakumquat（英）、學(xué)名Fortunellacrassifolia，Swingle。（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)。p。566）
[58]蜜：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本誤作“密”字?！ 59]歐陽(yáng)文忠公：即歐陽(yáng)修。
[60]《歸田錄》：宋歐陽(yáng)修撰，字永叔，廬陵（今江西吉安市）人?！ 61]液：校注?！墩f(shuō)郛》本作“在”字，疑誤。
[62]子弟懷以歸，為親庭壽焉：典出西晉。陳壽撰（二世紀(jì)下）《三國(guó)志》：“吳書(shū)陸績(jī)傳，績(jī)年六歲。于九江見(jiàn)袁術(shù)。術(shù)出橘。績(jī)懷三枚去。拜辭墜地。術(shù)謂曰。陸郎作賓客而懷橘乎?？?jī)跪答曰。欲歸遺母。術(shù)大奇之?！薄 63]橙子：古名橙或橙子，或名黃柑，在開(kāi)寶本草中有記之。（黃巖柑橘研究所，1963）
[64]比年：近年，連年。 [65]熏袖。芼鮮：源出南北朝齊梁間人劉峻（461-521）《送橘啟》：“南中橙橘。青鳥(niǎo)所食。始霜之旦。采之風(fēng)味照座。劈之香霧噀人。皮薄而味珍。脈不粘膚。食不留滓。甘逾萍實(shí)。冷亞冰壺?？梢匝??？梢云d鮮。可以漬蜜。氈鄉(xiāng)之果。寧有此耶。”
[66]邪：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“耶”字。
[67]牛僧孺：唐安定鶉觚（今甘肅靈臺(tái)）人，字思黯。
[68]《幽怪錄》：傳奇集。唐牛僧孺作。原為十卷，或作十一卷，今存三十一篇。所作多怪異之事，是較早的傳奇小說(shuō)專集。對(duì)后世影響較大。載：“有巴丘人，不知姓，家有橘園，生有兩大橘，剖開(kāi)，每橘有二老叟，皆相對(duì)象戲。”
[69]四老人：指秦末隱居于商山的東園公、角里先生（角一作角）、綺里季、夏黃公，年皆八十余，時(shí)稱“商山四皓”。
[70]商山：又名商阪，地肺山、楚山。在陜西商縣東南。地形險(xiǎn)阻，景色幽勝?！ 71]屈原：參見(jiàn)《橘錄》序注。
[72]離騷：《楚辭》篇名。戰(zhàn)國(guó)楚人屈原作。
[73]《橘頌》：《楚辭。九章》篇名。戰(zhàn)國(guó)楚人屈原作。通篇用四言與三言形式，與《九章》各篇句式不同。本篇以對(duì)橘的歌頌，自況堅(jiān)貞，為托物寄興之作。近人都以為是屈原早期作品?！ 74]謝惠連：將“序”注。 [75]橘賦：南北朝宋陽(yáng)夏人謝惠連（394~430年）作。賦中有：“園有嘉樹(shù)。橘柚煌煌。圓丹可玩。清氣芬芳。受以玉盤(pán)。升君子堂。味既滋而事美。實(shí)厥包之最良?！?br />
[76]孔安國(guó)：漢之大儒?？鬃邮缹O。為“禹貢”作傳，中有：“小曰橘。大曰柚”句。
[77]郭璞：郭璞注《山海經(jīng)》：“柚似橘而大也。皮厚味酸?！?br />
[78]似：校注?！墩f(shuō)郛》本作“以”字。
[79]《本草》：書(shū)名。相傳為神農(nóng)所作。又名神農(nóng)本草經(jīng)。載藥三百六十五味，分上中下三品，其書(shū)實(shí)始于后漢。中“上經(jīng)橘柚”，有橘錄節(jié)引句?！ 80]陶隱居：即陶弘景。南北朝時(shí)秣陵人。字通明。著有《名醫(yī)別錄》。
[81]隱居：即陶隱居。
[82]陳藏器《補(bǔ)本草》：參見(jiàn)《橘錄》卷上注。
[83]黃橘：即今之甌橘，一稱溫州土橘，古稱黃橘（橘綠），主產(chǎn)于溫州，為該橘區(qū)栽培最多的品種，在一千數(shù)百年的唐宋時(shí)代已有栽培，作為一個(gè)由來(lái)已久的古老品種，后因栽培既廣成為大宗土產(chǎn)，更因栽培最多，因地而名，故稱溫州橘。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。85）《圖經(jīng)本草》（北宋。蘇頌，1061）中有記載?！ 84]扁：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“匾”字?！ 85]后：校注?！墩f(shuō)郛》本缺“后”字。
[86]千奴：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本為“千奴千奴”。
[87]塌橘：史料始見(jiàn)于唐。陳藏器撰《本草拾遺》（8世紀(jì)上），中有：“橘類(lèi)有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黃淡子?！?br />
[88]褊：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“匾”字。
[89][奇]：校注?！墩f(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“奇”字。
[90]特：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本缺“特”字。
[91]橫陽(yáng)：晉置始陽(yáng)縣。復(fù)更名橫陽(yáng)。隋省入永嘉。唐復(fù)置。吳越改名平陽(yáng)。故城在今浙江平陽(yáng)縣北。
[92]密：校注?！墩f(shuō)郛》本為“蜜”字。
[93]荔子：見(jiàn)《橘錄序》注。
[94]橘逾淮為枳：語(yǔ)源出《周禮。卷十一冬官考工記上》：“橘逾淮而北為枳?！说貧馊灰病?。
[95]以：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本缺“以”字。
[96]柑：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“橘”字。
[97]乳橘：見(jiàn)《本草拾遺》（唐。陳藏器。八世紀(jì)上）（葉，P20~21）；《新唐書(shū)》（北宋。歐陽(yáng)修等撰，1060）：“臺(tái)州土貢乳橘。洪州土貢乳橘。”（葉，P185）。
[98]得名：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“故名”?！ 99]又名：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“又曰”。
[100]：石之似玉者，亦作，又作武夫。
[101]金橘：別稱山金柑、金豆（本草綱目）、Hongkongkumquat（英），學(xué)名FortunellahindsiiSwingle（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)p。567）。金橘，即金豆，一稱山金豆或山金柑，本省野生于黃巖、溫州一帶的山區(qū)。（黃巖柑桔研究所。1963。浙江果樹(shù)資料——柑桔p。108）?！读邢蓚鳌罚s三世紀(jì)）：“穆天子會(huì)王母于瑤池。食白橘、金橘?！保ㄈ~，p。71）
[102]周美成：即周邦彥，字子美，宋錢(qián)塘（杭州）人，為北宋大詞人。其詞集名《清真集》，未收此殘句。唐圭瑋編《全宋詞》，即據(jù)此補(bǔ)。
[103]自然橘：韓彥直將此誤認(rèn)為一個(gè)品種，實(shí)則為一種用種子繁殖的柑橘。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑桔p。110）
[104]本：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“木”字。
[105]王右軍帖：王羲之（321~379年），有《雜帖》云：“奉橘三百枚，霜末降，未可多得，”句。 [106]邪：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“耶”字。
[107]目：校注?！墩f(shuō)郛》本作“曰”字。
[108]朱欒：別稱酸欒（浙江溫州），學(xué)名Citrusaurantiumvar。decumanaBonav。（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)p。573）。
[109]尺三四寸圍：約40~43厘米。
[110]烝：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“蒸”字。
[111]析：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“折”字?！ 112]香欒：即今之扁果朱欒、或稱無(wú)刺朱欒、簡(jiǎn)稱朱欒（黃巖柑桔研究所。1963。浙江果樹(shù)資源—柑桔p。54）。
[113]香圓：別稱香櫞（廣東），即枸櫞（圖經(jīng)本草），Turunj。（梵），學(xué)名CitrusmedicaLinn（陳嶸。1959。中國(guó)樹(shù)木分類(lèi)學(xué)p。570）?！墩憬麡?shù)資源—柑桔》一書(shū)也持此說(shuō)。
[114]瓜：校注?！墩f(shuō)郛》本作“爪”字。
[115]一尺四五寸：約合43~46厘米?！ 116]橫陽(yáng)：晉置始陽(yáng)縣。復(fù)更名橫陽(yáng)。隋省入永嘉。唐復(fù)置。吳越改名平陽(yáng)。故城在今浙江平陽(yáng)縣北。
[117]土人：校注?！墩f(shuō)郛》本為“士人”。
[118]酒闌：灑后。
[119]枳實(shí)：中藥名。蕓香普植物酸橙、香圓和枳等的未成熟果實(shí)。
[120]痹痛：中醫(yī)中泛指邪氣閉阻肢體、經(jīng)絡(luò)、臟腑引起的多種疾病?！ 121]中風(fēng)：（1）人體為病邪所中，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、汗出惡風(fēng)、脈浮緩等感冒癥狀。（2）又稱“卒中”。
[122]種治：平原地區(qū)的園地選擇，“橘錄”總結(jié)了當(dāng)時(shí)溫州橘農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，記述于種治一節(jié)內(nèi)，說(shuō)明過(guò)去已有經(jīng)驗(yàn)用海涂或江邊沖積地栽培柑橘，品質(zhì)良好，又耐貯藏運(yùn)輸。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。114）。
[123]七八尺：約2。15~2。46米。宋代一尺合30。72厘米?！ 124]：除草。
[125]始栽：嫁接繁殖，是本省柑橘的大宗繁殖方法，已有很悠久的歷史，橘錄所載之法，目前，溫州的枝接方法尚類(lèi)同于此亦是我省柑橘嫁接繁殖的技術(shù)基礎(chǔ)。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。111）?！ 126]根：根系。
[127]四時(shí)纂要：書(shū)名。唐末或五代初期韓鄂（一作韓諤）撰。逐目列舉應(yīng)做農(nóng)事及其具體技術(shù)措施，近于農(nóng)家歷的性質(zhì)。
[128]上：校注?！墩f(shuō)郛》、《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“土”字。 [129]蠹：此指天牛，本省自古已有捉蟲(chóng)經(jīng)驗(yàn)。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。126）
[130]稍：校注?！墩f(shuō)郛》本作“梢”字。
[131]以：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“久”字。
[132]：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“晴”字?！ 133]圻：校注。《植物名實(shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“坼”字。
[134]亢陽(yáng)：陽(yáng)極盛的意思。也指久晴不雨，陽(yáng)光熾盛。
[135]糞壤：可作肥料的灰土?！ 136]采摘：此節(jié)記載采摘時(shí)的注意事項(xiàng)目前多包括，惟對(duì)于禁飲（酒）一則在例外。（黃巖柑橘研究所。1963。浙江果樹(shù)資源——柑橘p。123）
[137]重陽(yáng)：節(jié)令名。農(nóng)歷九月九日。
[138]晴霽：天氣放晴。
[139]甑：古代蒸食炊器。底部有許多透蒸汽的空格，置于鬲或上蒸煮，如同現(xiàn)代的蒸鍋。也有無(wú)底另外加箅的。
[140]蜜：校注。《說(shuō)郛》本作“密”字。
[141]箬：筍皮。
[142]脈：指橘絡(luò)。
[143]青皮：中藥名。柑橘等未成熟的果皮或幼果。性溫，味苦辛，功能破氣、疏肝，主治肝氣郁結(jié)、胸肋脹痛，乳癰、疝氣等癥。
[144]下氣：即降氣，“放屁”之雅稱。理氣法之一。是治療氣上逆的方法，適用于咳嗽、呃逆等癥。
[145]蘊(yùn)結(jié)：郁結(jié)。
[146]：校注?！吨参锩麑?shí)圖考長(zhǎng)編》輯本作“痰”字。
[147]：病癥名。即瘧疾?！ 148]商州：州名。今陜西省商縣。
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