茶疏

許次紓1597年撰。

　　許次紓（1549-1604），字然明，號(hào)南華，錢塘人。清。厲鶚《東城雜記》載“許次紓……方伯茗山公之幼子，跛而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善飲……所著詩文藏富，有小品室、蕩櫛齋二集，今失傳。予曾得其所著《茶疏》一卷，……深得茗柯至理與陸羽《茶經(jīng)》相表里?！痹S次紓嗜茶之品鑒，并得吳興姚紹憲指授，故深得茶理。

　　該書《四庫提要》存目，主要刊本有①萬歷丁未（1607年）許世奇刊本；②寶顔堂秘笈本；③茶書全集本；④居家必備本；⑤欣賞編本；⑥廣百川學(xué)海本；⑦說郛續(xù)本（不全）；⑧今圖書集成本（不全）；⑨古今說部叢書本；⑩叢書集成（據(jù)寶顔堂秘笈本排印本。）該書撰于萬歷二十五年（1597），前有姚紹憲、許世奇二序，后有許次紓自跋。全書共約4700字，分爲(wèi)三十六則（《四庫提要》作39則，《鄭堂讀書記》作30則）。涉及范圍較廣，包括品第茶産，炒制收藏方法，烹茶用器、用水用火及飲茶宜忌等，提供了不少重要的茶史資料。其中對(duì)長興茶之産制，記載尤詳。并載“杭俗喜于盂中撮點(diǎn)，故責(zé)極細(xì)，理煩散郁，未可遽非。”似是針對(duì)陳思貞《茶考》所發(fā)，亦反映了“撮泡”新法已漸爲(wèi)接受之事實(shí)。