煮泉小品

田藝蘅，字子藝，號品［上品下山］子，錢塘（今浙江杭州人），約生活在明嘉靖，隆慶和萬歷處這段時(shí)間內(nèi)?！睹魇贰肪矶似摺段脑穫鳌罚ǜ揭娖涓柑锶瓿蓚鳎┹d：“性放誕不羈，嗜酒任俠。以歲貢生為徽州訓(xùn)導(dǎo)，罷歸。作詩有才調(diào)，為人所稱?！钡渑e業(yè)偃騫，“七舉不遇”，遂放浪西湖，優(yōu)游山林。著有《大明同文集》、《田子藝集》、《留青日記》等。

《煮泉小品》撰于嘉靖三十三年（1554），主要版本有：（1）寶顏堂秘笈本；（2）茶書全集本；（3）讀說郛本；（4）四庫全書本。明益府崇禎十三年（1640）刻《茶譜》十二卷中，有《煮泉小品》一卷，誤題田崇衡。

書前有嘉靖甲寅（1554）趙觀“敘”及田氏自“引”，書后有蔣灼“跋”。

全書分十部分，記述考據(jù)并舉?！端膸烊珪偰刻嵋分^其“大抵原本舊文，未能標(biāo)異于《水品》、《茶經(jīng)》之外?！卑矗锼囖啃颉端贰吩疲骸坝鄧L著《煮泉小品》，有取材于鴻漸《茶經(jīng)》者十有三近游吳興，會(huì)徐伯臣《水品》，其旨契余者十有三……”因知《煮》文在前，《水品》隨后，豈可責(zé)之以“未能標(biāo)異于《水品》哉？

此以茶書全集本（甲本）為底本，以寶顏堂秘笈本、續(xù)說郛本為副本，并參較以其他有關(guān)文獻(xiàn)。