正文

茗史

茗史 作者:明·萬邦寧



茗史

  明 萬邦寧輯

  小引

  須頭陀邦寧,諦觀陸季疵《茶經(jīng)》、蔡君謨《茶譜》,而采擇收制之法,品泉嗜水之方咸備矣。后之高人韻士相繼而說茗者,更加詳焉。蘇子瞻云:從來佳茗似佳人。言其媚也。程宣子云:香銜雪尺,秀起雷車,美其清也。蘇廙著《十六湯》,造其玄也。然媚不如清,清不如玄,而茗之旨亦大矣哉。黃庭堅云:不慣腐儒湯餅腸。則又不可與學究語也。余癖嗜茗,嘗艤舟接它泉,或抱甕貯梅水,二三朋儕,羽客緇流,剝擊竹戶,聚話無生。余必躬治茗碗,以佐幽韻。固有煙起茶鐺我自炊之句。時辛酉春,積雨凝寒,偃然無事,偶讀架上殘編一二品,凡及茗事而有奇致者,輒采焉,題曰《茗史》,以紀異也。此亦一種閑情,固成一種閑書,若令世間忙人見之,必攢眉俯首,擲地而去矣。誰知清涼散止點得熱腸漢子,醍醐汁止灌得有綠頂門。豈能盡怕河眾而皆度耶。但愿蔡、陸兩先生,千載有知茗,起而曰此子能閑,此子知茗?;蚴谖乙圆┦垮X三十文未可知也。復愿世間好心人,共證茗史并下三十棒喝,使須頭陀無愧。

  天啟元年閏二月望日,萬邦寧惟咸撰。

  惟咸著《茗史》,羽翼陸《經(jīng)》,鼓吹蔡《譜》,發(fā)揚幽韻,流播異聞??芍^善得水交茗戰(zhàn)之趣矣。浸假而鴻漸再來,必稱千古知己,君謨重遘,詎非一代陽秋乎。

  點茶僧圓后識

  惟咸有茗好,才涉荈(艸設)嘉話,輒裒綴成編,腹中無塵,吻中有味,腕中能采,遂足情致。置一部幾上,取佐清談,不待乳浮鐺沸,已兩腋習習生風,何復須縹醪酒水晶鹽。

  侖海董大晟題

  茗,仙品也。品品者,亦自有品,固云林市朝,品殊不齊,(酉衣)鮮清苦,品品政自有別。惟咸鐘傲煙蘿,寄情篇什,饒度世輕,舉志深知茗理,精于點瀹,世外品也。爰制《茗史》,摭其奇而抉其奧,用為枕石漱流者助。余謂即等鴻漸之《經(jīng)》、君謨之《譜》,奚其軒輊。

  社弟李德述評

  《茗史》之作,千古余清,不弟為鴻漸功臣巳也。且韻語正不在多,可無求備。佳敘閑情逸韻,飄然云霞間,想使史中諸公讀一過,沁發(fā)茶腸,當不第七甌而止。

  全天駿

  茗品代不乏人,茗書家自有制。吾友惟咸,既文既博,亦玄亦史,常令茶煙繞竹,龍團泛甌,一啜清談,以助玄賞,深得茗中三昧者也。因筑古之諸茗家,或精或幻,或癖或奇,匯成一編。俾風人韻士,了然寓目,不逮于今懼濫觴也。君其泠泠倦骨,翩翩后雅。非品之高,烏為書之潔也哉。屠豳叟著《茗笈》,更不可無茗史,披閱并陳,允矣雙璧。

  友弟蔡起白

  夫史以紀載實事,補綴缺遺。茗何以有史也,蓋惟咸嗜好幽潔,尤愛煮茗,故匯集茗話,靡事不載,靡缺不補,實寫自己沖襟,表前人逸韻耳。名之曰史,有以哉。昔仙人掌茶一事,述自青蓮居土;發(fā)自中孚衲子,以散得傳,今惟咸著史于茲鼎足矣。

  社弟李桐封若甫

  收茶三等

  覺林院志祟,收茶三等。待客以驚雷莢,自奉以萱草帶,供佛以紫茸香。蓋最上以供佛,而最下以自奉也??透安枵?,皆以油囊盛余瀝而歸。

  換茶醒酒

  樂天方入關(guān),劉禹錫正病酒。禹錫乃饋菊苗薤蘆菔鲊,取樂天六斑茶二囊,炙以醒酒。

  縛奴投火

  陸鴻漸采越江茶,使小奴子看焙。奴失睡,茶焦爍,鴻漸怒以鐵繩縛奴投火中。

  都統(tǒng)籠

  陸鴻漸嘗為茶,論說茶之功效,并煎炙之法,造茶具二十四事,以都統(tǒng)籠貯之。遠近領慕,好事者家藏一副。

  漏卮

  王肅初人魏,好食羊肉酪漿,常飯鯽魚羹,渴飲茶汁。京師士子見肅一飲一斗,號為漏卮。后與高祖會,食羊肉酪粥。高祖怪問之,對曰羊是陸產(chǎn)之最,魚是水族之長,所好不同,并各稱珍。羊比齊魯大邦,魚比邾莒小國,惟茗與酪作奴。高祖大笑,因此號茗飲為酪奴。

  載茗一車

  隋文帝微特,夢神人易其腦骨,自爾腦痛。忽遇一僧云,山中有茗草,煮而飲之,當愈。服之有效,由是人競采掇。贊其略曰:窮《春秋》,演《河圖》,不如載茗一車。

  湯社

  五代時,魯公和凝,字成績,率同列遁日以茶相飲,味劣者,有罰。號為湯社。

  石巖白

  蔡襄善別茶,建安能仁院有茶生石縫間。僧采造得茶八餅,號石巖白。以四餅遺蔡,以四餅密遣人走京師,遺王內(nèi)翰禹玉。歲余,蔡被召還闕,訪禹玉。禹玉命子弟于茶笥中選精品者以待蔡。蔡捧甌未嘗輒曰:此極似能仁石巖白,公何以得之。禹玉未信,索貼驗之,乃服。

  斛茗瘕

  桓宣武有一督將,因肘行病后虛熱,便能飲復茗,必一斛二斗乃飽,裁減升合,便以為大不足。后有客造之,更進五升,乃大吐。有一物出,如斗大,有口形,質(zhì)縮縐,狀似牛肚??湍肆钪弥谂柚?,以斛二斗復茗澆之,此物噏之都盡而止,覺小脹,又增五升,便悉混然從口中涌出。既吐此物,病遂瘥?;騿栔撕尾。鹪唬捍瞬∶?。

  老姥鬻茗

  晉元帝時,有老姥每日擎一器茗往市鬻之。市人競買,自旦至暮,其器不減。所得錢散路傍孤貧乞人。人或執(zhí)而系之于獄,夜擎所賣茗器,自牖飛出。

  漁童樵青

  唐肅宗賜高士張志和奴婢各一人,志和配為夫婦,名之曰漁童、樵青。人問其故,答曰:漁童使捧釣收綸,蘆中鼓枻。樵青使蘇蘭薪桂,竹里煎茶。

  胡鉸釘

  胡生者,以鉸釘為業(yè)。居近白蘋洲,傍有古墳,每因茶飲,必奠酬之。忽夢一人,謂之曰:吾姓柳,平生善為濤而嗜茗。感子茶茗之惠,無以為報,欲教子為詩。胡生辭以不能,柳強之曰:但率子意言之,當有致矣。生后遂工詩焉。時人謂之胡鉸釘詩。柳當是柳惲也。

  茶茗甘露

  新安王子鸞、豫章王子尚詣曇濟上人于八公山。濟設茶茗,尚味之曰:此甘露也,何言茶茗。

  三戈五卵

  晏子春秋嬰相齊景公時,食脫粟之飯,炙三戈、五卵、茗菜而已。

  景仁茶器

  司馬溫公偕范蜀公游嵩山,各攜茶經(jīng)。溫公以紙為貼,蜀公盛以小黑合。溫公見之驚曰:景仁乃有茶器,蜀公聞其言,遂留合于寺僧。

  真茶

  劉琨,字越石,與兄子南兗州刺史演書云:吾體中潰悶,常仰真茶,汝可致之。

  大茗

  余姚人虞洪人山采茗,遇一道土,牽三青牛,引洪至瀑布山。曰:吾丹丘子也,聞子善具飲,常思見惠。山中有大茗,可以相給。祈子他日有甌犧之余,乞相遺也。洪因祀之,獲大茗焉。

  療風

  瀘州有茶樹,夷僚常攜瓢置側(cè),登樹采摘芽葉,必先銜于口中。其味極佳,辛而性熱。彼人云飲之療風。

  益蠶

  江浙間養(yǎng)蠶皆以鹽藏其繭而繰絲,恐蠶蛾之生也。每繰畢,煎茶葉為汁,搗米粉搜之,篩于茶汁中,煮為粥。謂之洗甌粥。聚族以啜之,謂益明年之蠶。

  入山采茗

  晉孝武世,宣城人秦精常人武昌山采茗,忽見一人,身長一丈,遍體生毛,率其腰至山曲叢茗處,放之便去。須臾復來,乃探懷中橘與精,甚怖。負茗而歸。

  趙贊典稅

  唐貞元趙贊典茶稅,而張滂繼之。長慶初,王播又增其數(shù)。大中裴休立十二條之利。

  張滂請稅

  正元中,先是鹽鐵張滂,奏請稅茶,以待水旱之闕。賦詔曰:可。是歲得鐵四十萬。

  鄭注榷法

  鄭注為榷茶法,詔王涯為榷茶使,益變茶法,益其稅以濟用度。下益因。

  甌犧之費

  陸龜蒙魯望嗜茶荈。置小苑于顧渚山下歲嗜茶入薄,為甌犧之費。自為品第,書一篇繼《茶經(jīng)》、《茶訣》。

  雪水煮茶

  陶谷買得黨太尉故妓,取雪水煮團茶,謂妓曰:黨家應不識此。妓曰:彼粗人安得有此,但能銷金帳中淺斟低唱,飲芋羔兒酒。陶愧其言。

  榷茶

  張詠令崇陽,民以茶為業(yè)。公曰:茶利厚,官將榷之。命拔茶以植桑,民以為苦。其后榷茶,他縣皆失業(yè),而祟陽之桑已成。其為政知所先后如此。

  七奠

  桓溫為揚州牧,性儉。每宴飲,唯下七莫柈茶果而已。

  好慕水厄

  晉時,給事中劉縞慕王肅之風,專習茗飲。彭城王謂縞曰:卿不慕王侯八珍,好蒼頭水厄,海上有逐臭之夫,里內(nèi)有學顰之婦,卿即是也。

  靈泉供造

  湖州長洲縣啄木嶺金沙泉,每歲造茶之所也。湖長二縣,接界于此,厥土有境會亭。每茶時,二牧畢至,斯泉處沙中,居常無水。將造茶,太守具儀注,拜敕祭泉,頃之發(fā)源,其夕清溢。供御者畢,水即微減,供堂者畢,水已半之。太守造畢,水即涸矣。太守或還旂稽留,則示風雷之變,或見驚獸毒蛇木魅之類,商旅即以顧渚造之,無沾金沙者。

  官焙香

  黃魯直一日以小龍團半鋌,題詩贈趙元咎:曲兀蒲團聽煮湯,煎成車聲繞芊腸。雞蘇胡麻留渴羌,不應亂我官焙香。東坡見之曰:黃九怎得不窮。

  蘇蔡斗茶

  蘇才翁與蔡君謨斗茶,蔡用惠山泉。蘇茶小劣,用竹瀝水煎,遂能取勝。竹瀝水,天臺泉名。

  品題風味

  杭妓周韶有詩名,好蓄奇茗。嘗與蔡君謨斗勝。品題風味,君謨屈焉。

  漱茗孤吟

  宋僧文瑩,博學攻詩,多與達人墨士相賓主。堂前種竹數(shù)竿,畜鶴一雙,遇月明風清,則倚竹調(diào)鶴,漱茗孤吟。

  吾與點也

  劉嘩嘗與劉筠飲茶,問左右云:湯滾也未。眾曰:已滾。筠曰:僉曰鯀哉。曄應聲曰:吾與點也。

  清泉白石

  倪元鎮(zhèn)性好潔,閣前置梧石,日令人洗拭。又好飲茶,在惠山中,用核桃松子肉和真粉,成小塊如石狀。置茶中,名曰清泉白石茶。

  茶庵

  盧廷璧嗜茶成癖,號曰茶庵。嘗畜元僧詎可庭茶具十事,時具衣冠拜之。

  香茶

  江參,字貫道,江南人。形貌清癯,嗜香茶以為生。

  殺風景

  唐李義府,以對花啜茶為殺風景。

  陽侯難

  侍中元叉為蕭正德設茗,先問卿于水厄多少。正德不曉叉意,答:下官雖生水鄉(xiāng),立身以來,未遭陽侯之難。舉座大笑。

  清香滑熱

  李白云:荊州玉泉寺近青溪諸山,山洞往往有乳窟??咧卸嘤袢涣?,其水邊處處有茗草羅生,枝葉如碧玉。惟玉泉真公常采而飲之,年八十余歲,顏色如桃花,而此茗清香滑熱,異于他所,所以能還童振枯,人人壽也。

  仙人掌茶

  李白游金陵,見宗僧中孚示以茶數(shù)十片,狀如手掌,號仙人掌茶。

  敲冰煮茶

  逸人王休,居太白山下,日與僧道異人往還。每至冬時,取溪冰,敲其精瑩者煮建茗,共賓客飲之。

  鋌子茶

  顯德初,大理徐恪嘗以龍團鋌子茶貽陶谷。茶面印文曰:玉蟬膏。又一種曰清風使。

  他人煎炒

  熙寧中,賈青字春鄉(xiāng),為福建轉(zhuǎn)運使。取小龍團之精者,為密云龍。白玉食外戚里貴近,丐賜尤繁。宣仁一日慨嘆曰:建州今后不得造密云龍,受他人之煎炒不得也。此語頗傳播縉紳。

  滌煩療渴

  常魯使西蕃,烹茶帳中,謂蕃人曰:滌煩療褐,所謂茶也。蕃人曰:我此亦有。命取以出,指曰:此壽州者,此顧渚者,此蘄門者。

  水厄

  晉王豫好飲茶,人至輒命飲之。士大夫皆患之,每欲往,必云:今日有水厄。

  伯熊善茶

  陸羽著《茶經(jīng)》,常伯熊復著《論》而推廣之。李季卿宣尉江南,至臨淮知伯熊善茶,乃請伯熊。伯熊著黃帔衫、烏紗幘,手執(zhí)茶器,口通茶名,區(qū)分指點,左右刮目。茶熟,李為飲兩杯。既到江外,復請鴻漸。鴻漸衣野服,隨茶具而入,如伯熊故事。茶畢,季卿命取錢三十文酬博士,鴻漸夙游江介,通狎勝流,遂收茶錢茶具。雀躍而出,旁若無人。

  玩茗

  茶可于口,墨可于目。蔡君謨老病不能飲,則烹而玩之。

  素業(yè)

  陸納為吳興太守時,衛(wèi)將軍謝安嘗欲詣納。納兄子俶,怪納無所備,不敢問。乃私為具。安既至,納所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌,珍羞畢具。及安去,納杖傲四十。云:汝既不能光益叔父,奈何穢吾素業(yè)。

  密賜茶茗

  孫皓每宴席,飲無能否,每率以七升為限。雖不悉入口,澆灌取盡。韋曜飲酒,不過二升。初見禮異,密賜茶茗以當酒。至于寵衰,更見逼強,輒以為罪。

  獲錢十萬

  剡縣陳務妻少寡,與二子同居,好飲茶。家有古冢,每飲必先祀之。二子欲掘之,母止之。但夢人致感云:吾雖潛朽壤,豈忘翳桑之報。及曉,于庭中獲錢十萬,似久埋者,惟貫新耳。

  南零水

  御史李季卿刺湖州,至維揚逢陸處士,李素熟陸名,即有傾蓋之雅,因之赴郡,抵揚子驛。將飲:李曰:陸君善于茶,蓋天下聞名矣。況揚子南零水又殊絕,可命軍士深詣南零取水。俄而水至,陸曰:非南零者。既而傾諸盆,至半遽曰止,是南零矣。使者大駭曰:某自南零齊,至岸舟蕩覆半,挹岸水增之,處士神鑒其敢隱焉。李與賓徒皆大駭愕,李因問歷處之水。陸曰:楚水第一,晉水最下。因命筆口授而次第之。

  德宗煎茶

  唐德宗好煎茶加酥椒之類。

  金地茶

  西域僧金地藏,所植名金地茶,出煙霞云霧之中,與地上產(chǎn)者其味?瓊絕。

  殿茶

  翰林學士春晚入圍,則日賜成象殿茶。

  大小龍茶

  大小龍茶,始于丁晉公而成于蔡君謨。歐陽永叔聞君謨進龍團,驚嘆曰:君謨士人也,何至作此事。今年閩中監(jiān)司乞進斗茶許之。故其詩云:武夷溪邊粟粒芽,前丁后蔡相籠加。爭買龍團各出意,今年斗品充官茶。則知始作俑者,大可罪也。

  茶神

  鬻茶者陶羽形置煬突間,祀為茶神。茗不利,輒灌注之。

  為熱為冷

  任瞻,字育長,少時有令名,自過江失志。既下飲,問人云此為茶為茗。覺人有怪色,乃自申明曰:向問飲為熱為冷耳。

  卍字

  東坡以茶供五百羅雙,每甌現(xiàn)卍字。

  乳妖

  吳僧文了善烹茶,游荊南高季興,延置紫云庵,日試其藝,奏授華亭水大師。目曰乳妖。

  李約嗜茶

  李約性嗜茶,客至不限甌數(shù),竟日爇火執(zhí)器不倦。曾奉使至陜州硤石縣東,愛渠水清流,旬日忘發(fā)。

  玉茸

  偽唐徐履掌建陽茶局,弟復治海陵鹽政鹽檢。烹煉之亭榜曰:金鹵。履聞之,潔敞焙舍,命曰:玉茸。

  茗戰(zhàn)

  孫樵可之送茶與焦刑部,建陽丹山碧水之鄉(xiāng),月讕云龕之品,慎勿賤用之。時以斗茶為茗戰(zhàn)。

  茶會

  錢起,字仲文,與趙莒茶宴,又嘗過長孫宅與朗上人作茶會。

  龍坡仙子

  開寶初,竇儀以新茶餉客,奩面標曰:龍坡仙子茶。

  苦口師

  皮光業(yè),字文通,最耽茗飲。中表請嘗新柑,筵具甚豐,簪紱藂集。才至,未顧樽壘而呼茶甚急,競進一巨觥。題詩曰:未見甘心氏,先迎苦口師。眾噱曰:此師固清高,難以療饑也。

  龍鳳團

  歐陽永叔云:茶之品,莫貴于龍鳳團,仁宗尤所珍惜,雖輔巨未嘗輒賜。惟南郊大禮致齊之夕,中書樞密院各四人共賜一餅,官人剪金為龍鳳花草綴其上。嘉祐七年,親享明堂始人各賜一餅,余亦恭與,至今藏之。

  甘草癖

  宣城何子華客于剖金堂。酒半,出嘉陽嚴峻畫陸羽像。子華因言:前代惑駿逸者為馬癖,泥貫索者為錢癖,愛子者有譽兒癖,耽書者有《左傳》癖。若此叟溺于茗事,何以名其癖?楊粹仲曰:茶雖珍,未離草也,宜追目陸氏為甘草癖。一座稱佳。

  結(jié)庵種茶

  雙林大士自往蒙頂結(jié)庵種茶。凡三年,得絕佳者,號圣陽花吉祥芷,各五斤持歸供獻。

  攪破菜園

  楊誠齋謝傅尚書茶:遠餉新茗,當自攜大瓢,走汲溪泉,東澗底之散薪,然折腳之石鼎,烹玉塵,啜香乳,以享天上故人之意。愧無胸中之書傳,但一味攪破菜園耳。

  御史茶瓶

  會昌初,監(jiān)察御史鄭路,有兵察聽掌茶,茶必市蜀之。佳者貯于陶器,以防暑濕。御史躬親監(jiān)啟,謂之御史茶瓶。

  湯戲

  饌茶而幻出物像于湯面者,茶匠通神之藝也。沙門福全,長于茶海,能注湯幻茶成將詩一句。并點四甌,共一絕句,泛乎湯表。檀越日造其門求觀湯戲。

  百碗不厭

  唐大中三年,東都進一僧,年一百三十歲。宣宗問服何藥致肽。對曰:臣少也賤,不知藥性,本好茶,至處惟茶是求,或飲百碗不厭。因賜茶五十斤,令居保壽寺。

  恨帝未嘗

  杜鴻漸,字子巽。與楊祭酒書云:顧渚山中紫筍茶兩片,一片上太夫人,一片充昆弟同?。此物但恨帝未得嘗,實所嘆息。

  天柱峰茶

  有人授舒州牧,李德裕遺書曰:到郡日,天柱峰茶可與數(shù)角。其人獻數(shù)十斤,李不受。明年罷郡。用意精求獲數(shù)角投李,李閔而受之。曰:此茶可以消酒肉。因命烹一甌,沃于肉食內(nèi),以銀合閉之。詰旦,視其肉已化為水矣。眾服其廣識。

  進茶萬兩

  御史大夫李棲筠,字貞一。按義興山僧有獻佳茗者,會客嘗之,芬香甘辣,冠于他境,以為可薦于上。始進茶萬兩。

  練囊

  韓晉公滉,字太沖。聞奉天之難,以夾練囊緘茶末,遣使健步以進。

  漸兒所為

  竟陵大師積公嗜茶,非羽供事不鄉(xiāng)口。羽出游江湖四五載,師絕于茶味。代宗聞之,召人供奉,命宮人善茶者餉師,師一啜而罷。帝疑其詐,私訪羽召入。翼日,賜師齊,密令羽煎茶。師捧甌喜動顏色,且賞且啜。曰:有若漸兒所為也。帝由是嘆師知茶,出羽見之。

  麒麟草

  元和時,館閣湯飲待學土,煎麒麟草。

  白蛇銜子

  義興南岳寺有真珠泉,稠錫禪師嘗飲之。曰:此泉烹桐廬茶,不亦可乎。未幾有白蛇銜子墮寺前,由此滋蔓,茶味倍佳,土人重之。

  山號大思

  藩鎮(zhèn)潘仁恭禁南方茶,自擷山為茶,號山白大恩,以邀利。

  自潑湯茶

  杜豳公悰,位極人臣,嘗與同列言:平生不稱意有三,其一為澧州刺史,其二貶司農(nóng)鄉(xiāng),其三自西川移鎮(zhèn)廣陵,舟次瞿唐,為駭浪所驚,左右呼喚不至,渴甚,自潑湯茶吃也。

  止受一串

  陸宣公贄,字敬,與張鎰餉錢百萬,止受茶一串,曰:敢不承公之賜。

  綠葉紫莖

  同昌公主上每賜饌,其茶有綠葉紫莖之號。

  三昧

  蘇廙作《仙芽傳》載,作湯十六法,以老嫩言者凡三品,以緩急言者凡三品,以器標者共五品,以薪論者共五品。陶谷謂湯者茶之司命,此言最得三昧。

  贅言

  須頭陀曰:展卷須明窗凈幾,心神怡曠,與史中名士宛然相對。勿生怠我慢心,則清趣自饒。得趣代枕、挾刺、覆瓿、粘窗、指痕、汗跡、墨瘕,最是惡趣。昔司馬溫公讀書,獨樂園中翻閱來竟,雖有急務,必待卷束整齊,然后得起,其愛護如此。千亟萬軸,至老皆新,若未觸手者。愛護聞前人平生有三愿,以讀盡世間好書為第二愿。然此固不敢以好書自居,而游藝之暇,亦可以當鼓吹。靜對朱紫陽云:漢吳恢欲殺青以寫漢書,晁以道欲得《公?傳》,遍求無之。后獲一本方得寫傳。余竊慕之不敢秘焉。廣傳奇正幻癖,凡可省目者悉載。鮮韻致者亦不盡錄。削蔓客有問于余曰:云何不入詩詞??謧麨E也??陀謫枺涸坪尾患o點瀹,懼難盡也??驮蝗弧?娃q獨坐竹窗,寒如剝膚。眠食之余,偶于架上殘編寸楮信手拈來,觸目輒書,因記代無次。隨喜印必精攘,裝必嚴麗。精嚴文人韻士,泛賞登眺,必具清供,愿以是編共作藥籠之備。資游贅言凡九品題于竹林書屋。甬上萬邦寧惟咸氏。

  

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