茶譜(毛文錫)

　　彭州有蒲村堋口 灌口 其園名仙崖 石花等 其茶餅小 而布嫩芽如六出花者尤妙 眉州洪雅 昌闔 丹棱 其茶如蒙頂制餅茶法 其散者葉大而黃 味頗甘苦 亦片甲 蟬翼之次也
　　臨邛數(shù)邑茶 有火前 火后 嫩綠 黃芽號(hào) 又有火番餅 每餅重四十兩 入西蕃 黨項(xiàng)重之 如中國(guó)名山者 其味甘苦
　　蜀州晉原 洞口 橫源 味江 青城 其橫源雀舌 鳥(niǎo)觜 麥顆 蓋取其嫩芽所造 以其芽似之也 又有片甲者 即是早春黃茶 芽葉相抱如片甲也 蟬翼者 其葉嫩薄如蟬翼也 皆散茶之最上也
　　雅州百丈 名山二者尤佳
　　瀘州之茶樹(shù) 夷獠常攜瓢窴側(cè) 每登樹(shù)采摘芽茶 必含于口 待其展 然后置于瓢中 旋塞其竅 此歸 必置于暖處 其味極佳 又有粗者 其味辛而性熟 彼人云 飮之療風(fēng) 通呼為瀘茶
　　建州方山之露芽及紫筍 片大極硬 須湯浸之 方可碾 治頭痛 江東老人多味之
　　鄂州之東山 蒲圻 唐年縣皆產(chǎn)茶 黑色如韭葉 極軟 治頭疼
　　長(zhǎng)沙之石楠 其樹(shù)如棠楠 采其芽謂之茶 湘人以四月摘楊桐葉 搗其汁拌米而蒸 猶蒸糜之類(lèi) 必啜此茶 乃其風(fēng)也 尤宜暑月飮之 潭邵之間有渠州 中有茶 而多毒蛇猛獸 鄉(xiāng)人每年采擷不過(guò)十六七斤 其色如鐵 而芳香異常 烹之無(wú)滓也
　　南平縣狼猱山 茶黃黑色 渝人重之 十月采貢
　　容州黃家洞有竹茶 葉如嫩竹 土人作飮 甚甘美(作者按 以上各條據(jù)宋樂(lè)史太平寰宇記)
　　渠江薄片 一斤八十枚
　　洪州西山之白露 味美而淸
　　袁州之界橋 其名甚著 不若湖州之硏膏 紫筍 烹之有腳垂下
　　婺州有舉巖茶 斤片方細(xì) 所出雖少 味極甘芳 煎如碧乳也
　　當(dāng)陽(yáng)縣青溪山仙人掌茶 李白有詩(shī)
　　團(tuán)黃有一旗二槍之號(hào) 言一葉二芽也
　　蜀之雅州有蒙山 山有五頂 頂有茶園 其中頂曰上清峰 昔有僧病冷且久 嘗遇一老父 謂曰 蒙之中頂茶 嘗以春分之先后 多構(gòu)人力 俟雷之發(fā)聲 幷手采摘 三日而止 若獲一兩 以本處水煎服 即能祛宿疾 二兩 當(dāng)眼前無(wú)疾 三兩 固以換骨 四兩 即為地仙矣 是僧因之中頂 筑室以候 及期獲一兩余 服未竟而病瘥 時(shí)到城市 人見(jiàn)其容貌 常若年三十余 眉發(fā)紺綠色 其后入青城訪(fǎng)道 不知所終 今四頂茶園 采摘不廢 惟中頂草木繁密 云霧蔽虧 驇獸時(shí)出 人跡稀到矣 今蒙頂有露鋑芽 籛芽 皆云火前 言造于禁火之前也
　　玉壘關(guān)外寳唐山 有茶樹(shù)產(chǎn)于懸崖 筍長(zhǎng)三寸 五寸 方有一葉兩葉
　　湖州長(zhǎng)興縣啄木嶺金沙泉 即每歲造茶之所也 湖常二郡 接界于此 厥土有境會(huì)亭 每茶節(jié) 二牧皆至焉 斯泉也 處沙之中 居常無(wú)水 將造茶 太守具儀注 拜敕祭泉 頃之 發(fā)源 其夕清溢 造供御者畢 水即微減 供堂者畢 水已半之 太守造畢 即涸矣 太守或遷旆稽期 則示風(fēng)雷之變 或見(jiàn)驇獸毒蛇木魅焉
　　邛州之臨邛 臨溪 思安 火井有早春 火前 火后 嫩綠等上中下茶
　　茶之別者 枳殼芽 枸杞芽 枇杷芽 皆治風(fēng)疾 又有皂莢芽 槐芽 柳芽 乃上春摘其芽 和茶作之 五花茶者 其片作五出花也
　　涪州出三般茶 賓化最上 制于早春 其次白馬 最下涪陵
　　宣城縣有了山 小方餅橫鋪茗芽裝面 其山東為朝日所燭 號(hào)曰陽(yáng)坡 其茶最勝 太守嘗薦于京洛人士 題曰了山陽(yáng)坡橫紋茶
　　義興有滬湖之含膏
　　龍安有騎火茶 最上 言不在火前 不在火后作也 清明改火 故曰騎火
　　福州柏巖極佳 又洪州西山白露及鶴嶺茶極妙
　　睦州之鳩坑極妙
　　蒙山有壓膏露芽 不壓膏露芽 井冬芽 言隆冬甲坼也
　　衡州之衡山 封州之西鄉(xiāng) 茶研膏為之 皆片團(tuán)如月
　　揚(yáng)州禪智寺 隋之故宮 寺枕蜀岡 有茶園 其味甘香如蒙頂也 又歙州牛嶺者尤好
　　雅州蒙頂 其生最晩 春夏之交 有云霧覆其上 若有神物護(hù)持之者 洪州雙井白芽 制造極精(草茶之上品也 以與爭(zhēng)雄)
　　蒙頂有研膏茶 作片進(jìn)之 亦作紫筍
　　唐肅宗 嘗賜高士張志和奴婢各一人 志和配為夫妻 名之曰漁童樵青 人間其故答曰 漁童 使捧釣收綸蘆中鼓枻 樵青 使蘇蘭薪桂竹里煎茶
　　胡生者以釘鉸為業(yè) 居近白蕷洲傍有古墳 每因茶飮必奠酹之 忽夢(mèng)一人謂之曰 吾姓柳平生善為詩(shī)而嗜茗 感子茶茗之惠 無(wú)以為報(bào) 欲教子為詩(shī) 胡辭以不能 柳強(qiáng)之曰 但率子意言之 當(dāng)有致矣 后遂工詩(shī)焉 時(shí)人謂之 胡釘鉸詩(shī) 柳當(dāng)是柳惲也
　　宣州宣城縣有茶山 茶東為朝日所燭 號(hào)曰陽(yáng)坡 其茶最勝 形如小方餅 橫鋪茗芽其上 太守常薦之 京洛題曰陽(yáng)坡茶 杜牧 茶山詩(shī)云 山實(shí)東吳秀 茶稱(chēng)瑞草魁
　　袁州界橋 其名甚著 不若湖州之研膏 紫筍 烹之有綠腳垂下 胡公淑賦云 云垂綠柳
　　建州北苑先春龍焙 洪州西山之白露 雙井白芽 鶴嶺 安吉顧渚紫筍 常州義興紫筍 陽(yáng)羨春 池陽(yáng)風(fēng)嶺 睦州鳩坑 宣州陽(yáng)坡 南劍蒙頂石花 露俊芽 芽 　南康云居 峽州碧澗 明月 東川獸目 福州方山露芽 壽州霍山黃芽
　　覺(jué)林僧志崇收茶三等 待客以驚雷莢 自奉以萱草帶 供佛以紫茸香 客赴茶者 以油囊盛余瀝以歸
　　甫里先生陸龜蒙 嗜茶舜 置小園于顧渚山下 歲人茶租 薄為甌犠之費(fèi) 自為品第書(shū)一篇 繼茶經(jīng) 茶訣之后(以上諸條輯自 全芳備祖后集 卷二八)