（李時(shí)珍曰。菜者。所以具五味。助五谷而充養(yǎng)者也。但五菜之良毒。各有不同。五味之所入。即多偏勝。故內(nèi)則有訓(xùn)。食醫(yī)有方。菜之于人。豈可不審擇用之哉。）
[菜部\菜類] 蒲公英
\r蒲公英\pq110a1.bmp\r 走陽明散熱疏邪。兼能解毒。味甘苦性寒滑竅。并可消癰。（蒲公英即黃花地丁。生平澤田園。莖葉如苦苣。中心抽一莖。莖端出一花。色黃如金錢。若單瓣菊之狀。味苦甘。性寒滑。專入陽明。散熱結(jié)。消癰毒。因此草色黃味甘屬土。性又滑利。故能入陽明。解毒滑竅而治婦人一切乳證也。）
[菜部\菜類] 紫花地丁
\r紫花地丁\pq110a.bmp\r 瀉疔瘡之毒壅。味苦性寒。入包絡(luò)與肝經(jīng)。通營破血。（紫花地丁即地丁草之莖。色紫而開紫花者。故性味主治與蒲公英相同。惟此能入手足厥陰血分。行瘀活血為略異。故紫花地丁治疔瘡毒壅為勝也。）
[菜部\菜類] 白芥子
\r白芥子\pq110.bmp\r 辛能發(fā)汗。熱可溫中。入肺胃以搜痰。并走皮間與膜外。寬胸膈而利氣。卻能散冷耗營陰。（白芥子此芥種類少異。莖葉青白色。其子黃白色。非如食芥之葉青綠色而子紫黑也。味大辛。性大熱。入肺胃二經(jīng)。散寒下氣。寬胸膈。利風(fēng)痰。其辛散之性。食之淚出。又能達(dá)肝。故治痰在脅下。及皮里膜外者。非此不除。但耗陰散氣?；枘渴ド瘛Ｌ撊私?。）
[菜部\菜類] 萊菔子
\r萊菔子\pq110a2.bmp\r 下氣消痰。生服性升能涌吐。寬中化食。炒香氣降味辛溫。可消脹以利腸。能定喘而止嗽。（萊菔子辛甘溫。入肺胃。長于治痰。生用則能升能散。善吐胸膈風(fēng)痰。炒熟則性降。氣降則痰消。一切喘嗽因痰者。皆可用之。能消面積。觀其在上在下。用生用炒。或吐或消。無不靈驗(yàn)。亦物性之使然耳。根主治相同。）
[菜部\菜類] 干姜
入脾胃。燥濕溫中。肺飲蓄痰嗽可愈。味辛熱。逐寒散冷。腎邪痹著重能輕。炮黑則味苦性和。血藥用為引導(dǎo)。服食可入營守內(nèi)。補(bǔ)方賴以前驅(qū)。（干姜即生姜之宿根老母姜。置流水中。浸三日。刮凈皮。曬干為之。又名軍姜。辛熱性燥。不如生者之散表。而熱燥過之。入脾胃。逐寒燥濕。是其所長。與肺腎藥同用。亦能入肺腎。觀小青龍之治飲邪咳嗽。腎著湯之治寒濕腰痛可知。炮黑則辛少苦多。燥散之性已減。溫守之力獨(dú)優(yōu)。能入血分。協(xié)助補(bǔ)藥之力。故營血虛寒而欲溫補(bǔ)者。非此不為功。即純虛而無寒者。亦可用之。不溫則虛不復(fù)也。）
[菜部\菜類] 生姜
\r生姜\pq111a.bmp\r 達(dá)肺經(jīng)。發(fā)表除寒。橫行有效。入胃腑。溫中止嘔。辛熱多功。去穢通神。化痰散逆。煨熟則緩而性降。治中焦腹痛之虛寒。蜜炙則潤以兼疏。散肺部風(fēng)痰之咳嗽。姜汁豁痰通絡(luò)。體用頗殊。姜皮散水和脾。溫涼稍異。（生姜味辛性溫。入肺胃。散寒發(fā)表。善宣胸膈逆氣。故生姜為治嘔圣藥。能解半夏南星諸菌等毒。祛邪辟惡。故圣人有不撤姜食之說。然辛散過盛。多食耗氣血。助火邪。不可不慎。用濕紙包裹。煨熟則無發(fā)散之性。但能溫中降逆。治寒滯腹痛。如治肺受風(fēng)寒咳嗽。又欲其散。又懼其辛。熱傷肺。取生姜蜜炙。用姜汁開痰宣絡(luò)。姜皮散水行皮。溫涼各異。主治不同。不可謂一物泛用也。）
[菜部\菜類] 蔥白
\r蔥白\pq111.bmp\r 行肺胃以通陽。可溫宣而發(fā)汗。味辛性熱。散氣昏神。（蔥白即蔥之近根處白莖也。味辛性溫。升浮上達(dá)。入胃肺二經(jīng)。其中空。故能外散風(fēng)寒。內(nèi)通陽氣。又能行血散瘀。止腹痛。消腫毒。皆系行氣之功。所謂三焦相通一氣而已。但耗散昏目。損志傷神。虛人當(dāng)審用也。）
[菜部\菜類] 大蒜
\r大蒜\pq112a1.bmp\r 辛溫氣臭。脾胃功多。能破積以散寒。可辟邪而殺鬼。陰疽癖?；鹁挠泄?。搗貼外敷。隨宜施用。雖有解暑治蠱之功。不無耗陰損目之害。（大蒜辛熱臭烈之性。盛于蘆韭。故為五葷之首。有小毒。雖極臭而又能辟臭。故凡一切腥臭之物。用此同煮。均可解之。入脾胃。辟惡氣。散寒邪?；夥e。除癥瘕。但剛猛之性。耗散為多。道家稱其服之能損神伐性。不如外治之功為善也。少食卻能開胃進(jìn)食。）
[菜部\菜類] 韭菜
\r韭菜\pq112a.bmp\r 熟食性味甘溫。助肝腎元陽。補(bǔ)中寓散。生汁卻專辛熱。治血瘀噎膈。脘內(nèi)留邪。根須通絡(luò)行瘀。下行降濁。韭子固精暖腎。治帶療淋。（韭菜一名起陽草。其葉味辛而酸。性溫。入肝經(jīng)血分。助陽氣。暖下元。行散之力有余。固補(bǔ)之功不足。亦為五葷之一。但行瘀散血。韭汁為優(yōu)。暖下固精。韭子為勝。根須之性。與葉相同。而下行之力為專。故凡病后勞復(fù)。與夫陰陽易之病。下部瘀濁阻滯者。皆可用之。）
[菜部\菜類] 薤白
\r薤白\pq112.bmp\r 辛滑通陽。開胸痹之痰血。苦溫散氣。治泄痢之邪氛。（薤白其葉如韭。其根如小蒜。色白如鈕。取根用。味辛而苦。性溫而滑。入胃與大腸。以其辛苦溫滑之性。故能通胸中陽氣。散胸中痰血。至其能治赤白痢者。亦由陽氣不宣而痰血交滯耳。）
[菜部\菜類] 馬齒莧
\r馬齒莧\pq113.bmp\r 酸辛色赤。散血行肝?？嗷院?。利腸消腫。專長外治敷搽效。卻少煎方服食功。（馬齒莧一名五方草。又云即今之醬板草。李時(shí)珍言此草處處園野皆生。柔莖布地。其葉細(xì)細(xì)對生。葉青。梗赤?；S。根白。子黑。故有五方之名。以此推之。似與醬板草相同也。味酸微辛微苦。性寒質(zhì)滑。入肝與大腸。專能行血滑竅。利大腸。雖有內(nèi)服諸法。然長于外治。故以之敷癰散腫。為尤貴耳。）
[菜部\菜類] 絲瓜絡(luò)
\r絲瓜絡(luò)\pq114.bmp\r 通經(jīng)絡(luò)。涼血祛風(fēng)。性甘寒?；到舛?。（絲瓜絡(luò)味甘性寒。入經(jīng)絡(luò)解熱邪。熱除則風(fēng)去。絡(luò)中津液不致結(jié)而為痰。變成腫毒諸證。故云解毒耳。）
[菜部\菜類] 石花菜
味本甘咸。導(dǎo)腸中濕熱。性因寒滑。利肺部膠痰。（石花菜即麒麟菜。生南海沙石間。狀如珊瑚。枝上有細(xì)齒。色白可作菜食。味甘咸。性寒滑。清肺部熱痰。導(dǎo)腸中濕熱。陰虛濕熱痔血等證。皆可用之。虛寒者尤宜禁耳。）
[菜部\菜類] 木耳
性屬甘平。滋養(yǎng)營陰治吐衄。質(zhì)兼涼黑。善療痔漏止腸紅。務(wù)宜知有毒無毒之不齊。當(dāng)省察良木朽木之互異。（木耳生于朽木上。得濕熱而生。受陰晦之氣。不無小毒。味甘色黑。雖能治痔漏腸紅等證。畢竟非治病良藥。僅堪以供蔬食。況木之種類不一。不可不審耳。）
[菜部\菜類] 香菌
甘平調(diào)胃疏風(fēng)氣。香潤和中行血瘀。（香菌或土出。或木生。種類不一。皆為濕熱郁蒸而生。然此物香甘可口。故能調(diào)脾和胃。其香似可入血。其形似宜解散。故又能疏風(fēng)耳。）
[菜部\味類] 吳茱萸
\r吳茱萸\pq115a1.bmp\r 散厥陰之寒。辛苦疏肝降冷濁。燥脾家之濕。芳香治嘔愈寒疼。故疝瘕香港腳相宜。而郁結(jié)飲邪亦效。吞酸胸滿。能導(dǎo)以下行。癖奔豚?？捎闷錅厣?。（吳茱萸辛苦而溫。芳香而燥。本為肝之主藥。而兼入脾胃者。以脾喜香燥。胃喜降下也。其性下氣最速。極能宣散郁結(jié)。故治肝氣郁滯。寒濁下踞。以致腹痛疝瘕等疾?；虿⌒跋滦袠O而上。乃為嘔吐吞酸胸滿諸病。均可治之。即其辛苦香燥之性。概可想見其功。然則治肝治胃以及中下寒濕滯濁。無不相宜耳。）
[菜部\味類] 茶葉
\r茶葉\pq115a.bmp\r 能清心而入胃。滌垢除煩?？上骋孕刑?。解酲止渴。芳香清肅。甘苦陰寒。（茶葉處處有之。皆產(chǎn)山谷間。種類不一。大抵以嫩而色香味美者為佳。味苦而甘。性寒。入心肺脾胃四經(jīng)。能蠲除上焦郁熱垢膩。除痰化食。清頭目。利二便。令人少睡。若虛寒之人服之。戕敗脾胃。易成痰飲等證耳。）
[菜部\味類] 川椒
\r川椒\pq115.bmp\r 氣香有毒。走脾腎燥濕祛寒。色赤入營。達(dá)胃肝破癥解郁。壯元陽而除痼冷。下焦之水腫堪除。仗辛熱以殺諸蟲。表里之疫邪可辟。椒目乃善導(dǎo)水邪下降?？嘈羷t能使喘滿消除。（川椒辛熱香燥之品。與吳茱萸相似。亦能下氣散結(jié)。但川椒之色。可入血分。能下達(dá)腎經(jīng)。腎主水。故能治下焦水濕等病。其余治中下寒濕疝瘕諸病。與吳茱萸相似。但入胃散逆。則吳茱萸為優(yōu)。辟惡殺蟲。又川椒為勝耳。去閉口者用?！鸾纺可谖犊?。功專入腎治水。一切腫滿。小便不利。而致氣逆喘上者。皆可用之。）
[菜部\味類] 胡椒
\r胡椒\pq116.bmp\r 味辛性熱。入肺胃以散寒邪。下氣寬中。消風(fēng)痰而宣冷滯。發(fā)瘡昏目。助火傷陰。（胡椒。味辛性熱。入肺胃二經(jīng)。能宣能散。開豁胸中寒痰冷氣。雖辛熱燥散之品。而又極能下氣。故食之即覺胸膈開爽。又能治上焦浮熱口齒諸病。至于發(fā)瘡助火之說。亦在用之當(dāng)與不當(dāng)耳。殺一切魚肉鱉蕈毒。故食料多用之。）
[菜部\味類] 畢澄茄
治療與胡椒相似。溫膀胱。治腎臟寒凝。性味卻辛苦不同。降逆氣。散胃中冷滯。（畢澄茄形如胡椒。味苦辛溫。不如胡椒之熱。但入脾胃。溫中散逆。下氣豁痰。又能治腎與膀胱冷氣。亦凡子皆降之意。大抵一物大同小異耳。）
[菜部\味類] 芫荽
\r芫荽\pq117a.bmp\r 辛溫善散?？尚挝钢?。香竄難聞。能起痘疹之滯遏。（芫荽一名胡荽。辛溫入肺胃。散寒快氣。食之爽口。腹辟穢惡。畢竟芫荽辛臭之品。故道家列為五葷之一。人之血?dú)狻Ｂ勏銊t順。聞臭則逆。若痘疹不起。欲用此宣發(fā)。吾恐欲順反逆。不如求之他藥為穩(wěn)耳。）
[菜部\味類] 香
\r香\pq117.bmp\r 治腹痛。平嘔吐。理胃宣中。辛甘并合。療疝瘕。祛寒濕。疏肝暖腎。香燥偏優(yōu)。（香有大小二種。形如八角者為大茴香。如蛇床子者為小茴香。食料入藥。皆以大者為勝。今人但知食料用大茴香。其小茴香概作藥用。亦習(xí)俗相仍耳。二者俱屬辛甘溫。能入肝與脾胃。統(tǒng)治寒濕疝瘕小腸膀胱一切冷氣。至于宣中辟惡。開胃止嘔。亦皆辛香溫暖之力歟。）
[菜部\菜類] 蒲公英
\r蒲公英\pq110a1.bmp\r 走陽明散熱疏邪。兼能解毒。味甘苦性寒滑竅。并可消癰。（蒲公英即黃花地丁。生平澤田園。莖葉如苦苣。中心抽一莖。莖端出一花。色黃如金錢。若單瓣菊之狀。味苦甘。性寒滑。專入陽明。散熱結(jié)。消癰毒。因此草色黃味甘屬土。性又滑利。故能入陽明。解毒滑竅而治婦人一切乳證也。）
[菜部\菜類] 紫花地丁
\r紫花地丁\pq110a.bmp\r 瀉疔瘡之毒壅。味苦性寒。入包絡(luò)與肝經(jīng)。通營破血。（紫花地丁即地丁草之莖。色紫而開紫花者。故性味主治與蒲公英相同。惟此能入手足厥陰血分。行瘀活血為略異。故紫花地丁治疔瘡毒壅為勝也。）
[菜部\菜類] 白芥子
\r白芥子\pq110.bmp\r 辛能發(fā)汗。熱可溫中。入肺胃以搜痰。并走皮間與膜外。寬胸膈而利氣。卻能散冷耗營陰。（白芥子此芥種類少異。莖葉青白色。其子黃白色。非如食芥之葉青綠色而子紫黑也。味大辛。性大熱。入肺胃二經(jīng)。散寒下氣。寬胸膈。利風(fēng)痰。其辛散之性。食之淚出。又能達(dá)肝。故治痰在脅下。及皮里膜外者。非此不除。但耗陰散氣?；枘渴ド瘛Ｌ撊私?。）
[菜部\菜類] 萊菔子
\r萊菔子\pq110a2.bmp\r 下氣消痰。生服性升能涌吐。寬中化食。炒香氣降味辛溫。可消脹以利腸。能定喘而止嗽。（萊菔子辛甘溫。入肺胃。長于治痰。生用則能升能散。善吐胸膈風(fēng)痰。炒熟則性降。氣降則痰消。一切喘嗽因痰者。皆可用之。能消面積。觀其在上在下。用生用炒。或吐或消。無不靈驗(yàn)。亦物性之使然耳。根主治相同。）
[菜部\菜類] 干姜
入脾胃。燥濕溫中。肺飲蓄痰嗽可愈。味辛熱。逐寒散冷。腎邪痹著重能輕。炮黑則味苦性和。血藥用為引導(dǎo)。服食可入營守內(nèi)。補(bǔ)方賴以前驅(qū)。（干姜即生姜之宿根老母姜。置流水中。浸三日。刮凈皮。曬干為之。又名軍姜。辛熱性燥。不如生者之散表。而熱燥過之。入脾胃。逐寒燥濕。是其所長。與肺腎藥同用。亦能入肺腎。觀小青龍之治飲邪咳嗽。腎著湯之治寒濕腰痛可知。炮黑則辛少苦多。燥散之性已減。溫守之力獨(dú)優(yōu)。能入血分。協(xié)助補(bǔ)藥之力。故營血虛寒而欲溫補(bǔ)者。非此不為功。即純虛而無寒者。亦可用之。不溫則虛不復(fù)也。）
[菜部\菜類] 生姜
\r生姜\pq111a.bmp\r 達(dá)肺經(jīng)。發(fā)表除寒。橫行有效。入胃腑。溫中止嘔。辛熱多功。去穢通神。化痰散逆。煨熟則緩而性降。治中焦腹痛之虛寒。蜜炙則潤以兼疏。散肺部風(fēng)痰之咳嗽。姜汁豁痰通絡(luò)。體用頗殊。姜皮散水和脾。溫涼稍異。（生姜味辛性溫。入肺胃。散寒發(fā)表。善宣胸膈逆氣。故生姜為治嘔圣藥。能解半夏南星諸菌等毒。祛邪辟惡。故圣人有不撤姜食之說。然辛散過盛。多食耗氣血。助火邪。不可不慎。用濕紙包裹。煨熟則無發(fā)散之性。但能溫中降逆。治寒滯腹痛。如治肺受風(fēng)寒咳嗽。又欲其散。又懼其辛。熱傷肺。取生姜蜜炙。用姜汁開痰宣絡(luò)。姜皮散水行皮。溫涼各異。主治不同。不可謂一物泛用也。）
[菜部\菜類] 蔥白
\r蔥白\pq111.bmp\r 行肺胃以通陽。可溫宣而發(fā)汗。味辛性熱。散氣昏神。（蔥白即蔥之近根處白莖也。味辛性溫。升浮上達(dá)。入胃肺二經(jīng)。其中空。故能外散風(fēng)寒。內(nèi)通陽氣。又能行血散瘀。止腹痛。消腫毒。皆系行氣之功。所謂三焦相通一氣而已。但耗散昏目。損志傷神。虛人當(dāng)審用也。）
[菜部\菜類] 大蒜
\r大蒜\pq112a1.bmp\r 辛溫氣臭。脾胃功多。能破積以散寒。可辟邪而殺鬼。陰疽癖?；鹁挠泄?。搗貼外敷。隨宜施用。雖有解暑治蠱之功。不無耗陰損目之害。（大蒜辛熱臭烈之性。盛于蘆韭。故為五葷之首。有小毒。雖極臭而又能辟臭。故凡一切腥臭之物。用此同煮。均可解之。入脾胃。辟惡氣。散寒邪?；夥e。除癥瘕。但剛猛之性。耗散為多。道家稱其服之能損神伐性。不如外治之功為善也。少食卻能開胃進(jìn)食。）
[菜部\菜類] 韭菜
\r韭菜\pq112a.bmp\r 熟食性味甘溫。助肝腎元陽。補(bǔ)中寓散。生汁卻專辛熱。治血瘀噎膈。脘內(nèi)留邪。根須通絡(luò)行瘀。下行降濁。韭子固精暖腎。治帶療淋。（韭菜一名起陽草。其葉味辛而酸。性溫。入肝經(jīng)血分。助陽氣。暖下元。行散之力有余。固補(bǔ)之功不足。亦為五葷之一。但行瘀散血。韭汁為優(yōu)。暖下固精。韭子為勝。根須之性。與葉相同。而下行之力為專。故凡病后勞復(fù)。與夫陰陽易之病。下部瘀濁阻滯者。皆可用之。）
[菜部\菜類] 薤白
\r薤白\pq112.bmp\r 辛滑通陽。開胸痹之痰血。苦溫散氣。治泄痢之邪氛。（薤白其葉如韭。其根如小蒜。色白如鈕。取根用。味辛而苦。性溫而滑。入胃與大腸。以其辛苦溫滑之性。故能通胸中陽氣。散胸中痰血。至其能治赤白痢者。亦由陽氣不宣而痰血交滯耳。）
[菜部\菜類] 馬齒莧
\r馬齒莧\pq113.bmp\r 酸辛色赤。散血行肝?？嗷院?。利腸消腫。專長外治敷搽效。卻少煎方服食功。（馬齒莧一名五方草。又云即今之醬板草。李時(shí)珍言此草處處園野皆生。柔莖布地。其葉細(xì)細(xì)對生。葉青。梗赤?；S。根白。子黑。故有五方之名。以此推之。似與醬板草相同也。味酸微辛微苦。性寒質(zhì)滑。入肝與大腸。專能行血滑竅。利大腸。雖有內(nèi)服諸法。然長于外治。故以之敷癰散腫。為尤貴耳。）
[菜部\菜類] 絲瓜絡(luò)
\r絲瓜絡(luò)\pq114.bmp\r 通經(jīng)絡(luò)。涼血祛風(fēng)。性甘寒?；到舛?。（絲瓜絡(luò)味甘性寒。入經(jīng)絡(luò)解熱邪。熱除則風(fēng)去。絡(luò)中津液不致結(jié)而為痰。變成腫毒諸證。故云解毒耳。）
[菜部\菜類] 石花菜
味本甘咸。導(dǎo)腸中濕熱。性因寒滑。利肺部膠痰。（石花菜即麒麟菜。生南海沙石間。狀如珊瑚。枝上有細(xì)齒。色白可作菜食。味甘咸。性寒滑。清肺部熱痰。導(dǎo)腸中濕熱。陰虛濕熱痔血等證。皆可用之。虛寒者尤宜禁耳。）
[菜部\菜類] 木耳
性屬甘平。滋養(yǎng)營陰治吐衄。質(zhì)兼涼黑。善療痔漏止腸紅。務(wù)宜知有毒無毒之不齊。當(dāng)省察良木朽木之互異。（木耳生于朽木上。得濕熱而生。受陰晦之氣。不無小毒。味甘色黑。雖能治痔漏腸紅等證。畢竟非治病良藥。僅堪以供蔬食。況木之種類不一。不可不審耳。）
[菜部\菜類] 香菌
甘平調(diào)胃疏風(fēng)氣。香潤和中行血瘀。（香菌或土出。或木生。種類不一。皆為濕熱郁蒸而生。然此物香甘可口。故能調(diào)脾和胃。其香似可入血。其形似宜解散。故又能疏風(fēng)耳。）
[菜部\味類] 吳茱萸
\r吳茱萸\pq115a1.bmp\r 散厥陰之寒。辛苦疏肝降冷濁。燥脾家之濕。芳香治嘔愈寒疼。故疝瘕香港腳相宜。而郁結(jié)飲邪亦效。吞酸胸滿。能導(dǎo)以下行。癖奔豚?？捎闷錅厣?。（吳茱萸辛苦而溫。芳香而燥。本為肝之主藥。而兼入脾胃者。以脾喜香燥。胃喜降下也。其性下氣最速。極能宣散郁結(jié)。故治肝氣郁滯。寒濁下踞。以致腹痛疝瘕等疾?；虿⌒跋滦袠O而上。乃為嘔吐吞酸胸滿諸病。均可治之。即其辛苦香燥之性。概可想見其功。然則治肝治胃以及中下寒濕滯濁。無不相宜耳。）
[菜部\味類] 茶葉
\r茶葉\pq115a.bmp\r 能清心而入胃。滌垢除煩?？上骋孕刑?。解酲止渴。芳香清肅。甘苦陰寒。（茶葉處處有之。皆產(chǎn)山谷間。種類不一。大抵以嫩而色香味美者為佳。味苦而甘。性寒。入心肺脾胃四經(jīng)。能蠲除上焦郁熱垢膩。除痰化食。清頭目。利二便。令人少睡。若虛寒之人服之。戕敗脾胃。易成痰飲等證耳。）
[菜部\味類] 川椒
\r川椒\pq115.bmp\r 氣香有毒。走脾腎燥濕祛寒。色赤入營。達(dá)胃肝破癥解郁。壯元陽而除痼冷。下焦之水腫堪除。仗辛熱以殺諸蟲。表里之疫邪可辟。椒目乃善導(dǎo)水邪下降?？嘈羷t能使喘滿消除。（川椒辛熱香燥之品。與吳茱萸相似。亦能下氣散結(jié)。但川椒之色。可入血分。能下達(dá)腎經(jīng)。腎主水。故能治下焦水濕等病。其余治中下寒濕疝瘕諸病。與吳茱萸相似。但入胃散逆。則吳茱萸為優(yōu)。辟惡殺蟲。又川椒為勝耳。去閉口者用?！鸾纺可谖犊?。功專入腎治水。一切腫滿。小便不利。而致氣逆喘上者。皆可用之。）
[菜部\味類] 胡椒
\r胡椒\pq116.bmp\r 味辛性熱。入肺胃以散寒邪。下氣寬中。消風(fēng)痰而宣冷滯。發(fā)瘡昏目。助火傷陰。（胡椒。味辛性熱。入肺胃二經(jīng)。能宣能散。開豁胸中寒痰冷氣。雖辛熱燥散之品。而又極能下氣。故食之即覺胸膈開爽。又能治上焦浮熱口齒諸病。至于發(fā)瘡助火之說。亦在用之當(dāng)與不當(dāng)耳。殺一切魚肉鱉蕈毒。故食料多用之。）
[菜部\味類] 畢澄茄
治療與胡椒相似。溫膀胱。治腎臟寒凝。性味卻辛苦不同。降逆氣。散胃中冷滯。（畢澄茄形如胡椒。味苦辛溫。不如胡椒之熱。但入脾胃。溫中散逆。下氣豁痰。又能治腎與膀胱冷氣。亦凡子皆降之意。大抵一物大同小異耳。）
[菜部\味類] 芫荽
\r芫荽\pq117a.bmp\r 辛溫善散?？尚挝钢?。香竄難聞。能起痘疹之滯遏。（芫荽一名胡荽。辛溫入肺胃。散寒快氣。食之爽口。腹辟穢惡。畢竟芫荽辛臭之品。故道家列為五葷之一。人之血?dú)狻Ｂ勏銊t順。聞臭則逆。若痘疹不起。欲用此宣發(fā)。吾恐欲順反逆。不如求之他藥為穩(wěn)耳。）
[菜部\味類] 香
\r香\pq117.bmp\r 治腹痛。平嘔吐。理胃宣中。辛甘并合。療疝瘕。祛寒濕。疏肝暖腎。香燥偏優(yōu)。（香有大小二種。形如八角者為大茴香。如蛇床子者為小茴香。食料入藥。皆以大者為勝。今人但知食料用大茴香。其小茴香概作藥用。亦習(xí)俗相仍耳。二者俱屬辛甘溫。能入肝與脾胃。統(tǒng)治寒濕疝瘕小腸膀胱一切冷氣。至于宣中辟惡。開胃止嘔。亦皆辛香溫暖之力歟。）
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