（四十三種附五種）
[卷八\果部下] 諸荔
殼
陳定九荔枝譜∶有奇荔，能治病，經(jīng)兵燹后，亦僅有存者，今錄之于佐以備用?；浾Z(yǔ)∶南方離火之所出，荔枝得離火多故一名離枝，亦曰麗枝。麗，離也。文從兩日，天地之?dāng)?shù)，水一而火二，故麗從兩日。日為五行之華，月為六氣之精，日麗乎支，猶之乎日出于扶桑也。麗枝乃震木之大者，震木以扶桑為宗子，而麗支其支子，故曰麗支。日出于離，離盡午中，故麗支以夏至熟。離為坤之中，其色黃，故曰黃離。麗支之核，外赤內(nèi)黃，則黃離之美也。坤之中其味甘，故曰甘節(jié)。麗支之肉少酸多甘，則甘節(jié)之吉也。荔枝以臘而萼，以春而華，夏至而翕然，子赤，生于木而成于火也。皮紅肉白，而核復(fù)純丹，火包其外，復(fù)孕其中也。肉白為金，金為內(nèi)外火所煉，故味醇和而甘。其液乃金水之精，甘又屬土，備五行之粹美，而以火為主者也?；浺曰鸬峦酰不ǘ嘀焐?，皆火花；實(shí)多朱實(shí)，皆火實(shí)，太陽(yáng)烈氣之所結(jié)?；饘?shí)之屬凡百種，而荔枝為長(zhǎng)，火為母，荔枝則火之長(zhǎng)子也。荔枝多食，未嘗傷人，飲蜜一杯即解?；蛞郧帑}調(diào)白火酒飲，或飲荔枝酒過醉，則以荔枝殼浸水飲之。又荔枝多露，有過食者味爽，就樹間先吸其露，次咽其香，使氤氳若醉，五內(nèi)清涼，則可以消肺氣，滋真陰，卻老還童。荔枝歲初而蕾，二月而花發(fā)，發(fā)時(shí)多電則花落實(shí)小，多雨則花腐，少雨則花液相膠而不實(shí)。估計(jì)者，視其花以知其實(shí)多少而判之。藏荔枝法∶就樹摘完好者，留蒂寸許蠟封之，乃翦去蒂，以蠟封翦口，以蜜水滿浸，經(jīng)數(shù)月，味色不變。保和枝產(chǎn)泉郡北陳巖石蓮花峰，實(shí)大色黃，可消胸膈煩悶，調(diào)逆氣，導(dǎo)營(yíng)衛(wèi)。其核燒灰酒回春果產(chǎn)漳郡康仙祠，葉大如掌，色翠，與眾荔殊。其實(shí)味苦澀酸辣，不可口，采以浸酒神，葉亦然（以上閩產(chǎn)）。紫玉環(huán)產(chǎn)四川瀘州，曝干，啖一枚，可去瘴癘，即早行大霧中，嵐氣不得侵也。以上川產(chǎn)玉露霜產(chǎn)廣東新會(huì)崖門山，白殼丹肉，不摘，經(jīng)冬不落，其味甘酸，啖之止嗽，降肺火，妃子笑產(chǎn)佛山。色如琥珀，大如鵝卵，核小如豆，漿滑如乳，啖之能除口氣，使齒牙經(jīng)宿猶香。牟尼光產(chǎn)潮州大浦山中，味如乳，飲之功同參嶺（以上廣東產(chǎn)）。墨荔產(chǎn)廣西平樂萬(wàn)山中，皮肉俱黑如墨，味臭而苦辣，不可啖；或曰，出賀縣山中；或曰，荔浦、修仁二邑山中多有之，味臭，有大毒。誤食之，必心腐腸爛而死。按∶荔枝名品最多，有綠皮者、綠核者，有黃皮者、白皮者，三月、四月、七月熟者，然其性大約相同，惟此數(shù)品，治療各異，故類及之。殼痘出無漿，心不爽快，以荔枝殼煎湯飲（不藥良方王圣俞云∶荔殼能理血透發(fā)分標(biāo)，凡一切疹不能透達(dá)，痘出模糊一片者，非此不能解表成漿）。血崩同壽錄∶用荔枝殼燒灰存性研末，好酒空心調(diào)服，每服二錢，輕者一服即止；至重者，三服愈。
[卷八\果部下] 龍眼核
殼附
綱目龍眼核主治，多言其肉，至其核之功用最廣，只載其能治胡臭，他皆未之及，又不及其腦漏黃氏醫(yī)抄∶用廣東圓眼核，入銅爐內(nèi)燒煙起，將筒熏入患鼻孔內(nèi)，數(shù)次即愈。一切瘡疥高只元傳世方∶用龍眼核存性，麻油調(diào)敷即愈。治癬祝氏效方∶圓眼核兩個(gè)、去外黑皮捶碎，雄黃、硫黃、密陀僧、枯礬、川椒末，各三蘸擦患處即愈。集聽方∶患癬，用龍眼核去外黑殼，用內(nèi)核，米醋磨搽。滅斑生發(fā)張覲齋云∶桂圓核仁，凡人家有小子女者，不可不備，遇面上或磕傷及金刃傷，生肌，愈后無瘢；若傷鬢發(fā)際，愈后更能生發(fā)，不比他藥，愈后不長(zhǎng)發(fā)也。小腸疝氣不藥良方∶荔枝核、龍眼核各七枚，俱燒灰，大茴二粒炒，共為末，好酒調(diào)下；消。經(jīng)驗(yàn)廣集∶治疝氣偏墜小腸氣痛，神效，荔枝核炒、龍眼核炒、小茴香炒，各等分，為細(xì)末?？招姆诲X，以升麻一錢，水酒煮送下。念珠丸張氏必效方∶治陰疝偏腫，囊中疼痛難忍。乳香去油凈二錢，圓眼核三錢，黃蠟二大，分為一百零八丸，蛤粉為衣，用線穿起，露一宿收貯；遇癥每服三丸，乳香湯下。小便不通用龍眼核去外黑殼，打碎，水煎服。如通后欲脫者，以圓肉湯飲之。足指癢爛藥鏡∶用桂圓核燒灰摻之，立效。無名腫毒黃氏醫(yī)抄∶桂圓核以水調(diào)涂，俱效，能止折傷出血，療金瘡滅斑。煙筒傷喉萬(wàn)近蓬云∶凡煙管誤戳傷喉，出血不止者，用桂圓核去外黑皮，惟取內(nèi)核仁，焙中傷處，用筆管安末吹之，即定疼止血而愈，屢試果驗(yàn)。治刀傷出血殷仁趾傳方∶以龍眼核炒搗，磨細(xì)敷之。刀斧傷黃販翁醫(yī)抄∶桂圓核不拘多少，用火燒枯存性，研末摻患處，即愈。按∶陳杰回生集大興李振祖西平云∶龍眼核末敷金刃傷，昔在西秦及巴里坤軍營(yíng)，救愈多人草，俱末紀(jì)載，可知世間有用之材，自古迄今淹沒者，不可勝計(jì)矣。龍眼殼乃龍眼外裹肉之殼，本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。廣中桂圓多不用姜黃拌，故今廣圓猶存本色。入藥用殼，須洗去外色黃者。敷湯泡傷行篋檢秘∶用圓眼殼存性為末，桐油調(diào)涂患處，即止痛，愈后又無斑痕，真良方也。泉州府志∶龍眼最小者呼鬼眼，龍眼是其中者，今不復(fù)識(shí)別。
[卷八\果部下] 蜜望
粵志∶其子五月色黃，味甜酸，飄洋者兼金購(gòu)之，有夭桃與相類，六、七月熟，大如木瓜，凡渡海者，食之不嘔浪。肇慶志∶蜜望子一名莽果，樹高數(shù)丈，花開極繁，蜜蜂望之而喜，故名。交廣錄∶蜜望二月一名望果。其類有夭桃，五月開花，六、七月子熟。年歲荒則結(jié)實(shí)愈多，粵謠云∶米價(jià)高，食夭桃，故廣人貴望果而賤夭桃。貴之，故望之，蜂望其花，人望其果也。止船暈按∶船暈，北人謂之苦船?？嘁魩?kù)。此癥多嘔吐不食，登岸則巳，胃弱人多有之。蜜望果甘酸，能益胃氣，故能止嘔暈。
[卷八\果部下] 蒲桃樹
羅浮志∶蒲桃樹高二、三丈，其葉如桂，四時(shí)有花，叢須無瓣，如剪出絲球，長(zhǎng)寸許，色兼黃綠；結(jié)實(shí)如蘋果，殼濃半指，絕香甜；核與殼不相連屬，搖之作響。羅浮澗中多有之，猿鳥合啄之，余隨流而出，山人阻水取之，動(dòng)盈數(shù)斛。以之釀酒曰蒲桃春，經(jīng)歲香不減，作膏尤美。
[卷八\果部下] 荸薺粉
童北硯食規(guī)∶出江西虔南，土人如造藕粉法制成，貨于遠(yuǎn)方，作食品，一名烏芋粉，又名黑甘寒無毒，毀銅銷堅(jiān)，除腹中痞積，丹石蠱毒，清心開翳，去肺胃經(jīng)濕熱，過飲傷風(fēng)失聲，瘡毒干紫，可以起發(fā)（北硯食規(guī)）。
[卷八\果部下] 野荸薺
生山土中，春有苗三葉，似韭而細(xì)，葉上有光，其根如豆大，年久則愈大，入藥用根，一名山荸薺。磨粉水中濾過，曬干點(diǎn)眼，去翳障如神（取粉忌鐵器）。按∶山荸薺喜燥，其生必于高原，干土尤最易蕃衍。有人移入園圃，一經(jīng)污濕，根即朽爛。如錢大耳。昔客東甌，聞馬氏點(diǎn)眼藥粉為天下第一，見其修制，乃由此磨粉合海鰍目、珠粉加入藥中，著效異常。云其性能去面黝斑痣，消痞，去目星努肉，較產(chǎn)池澤者，尤峻利也。磨光散種福堂方∶點(diǎn)眼神藥，用野荸薺粉洗凈去皮，石臼中搗爛，密絹絞汁，如做藕粉法。再用清井水飛、曬干爐甘石，用黃連、黃柏、黃芩、甘菊、薄荷煎水，再用童便一次；將藥水飛曬干珍珠，入豆腐內(nèi)煮過，研細(xì)水飛，每荸薺干粉一兩，配制過甘石五錢、珠末點(diǎn)之。明目去翳秘方種福堂方∶錦紋大黃一兩，北細(xì)辛四兩，將二味用上高泉水一百二十兩，將藥入砂鍋，煎至二十兩，以細(xì)絹濾去渣，用大銀碗一個(gè)盛藥，碗下以磚三塊放定，碗底下將燈盞注麻油，用燈草七根，燃燈熏碗底內(nèi)，煎藥成膏，滴水成珠。每膏一兩，用野荸薺粉五錢（多些亦不妨），冰片三分，和勻作錠，如多年濃翳，每?jī)杉铀w過蟬蛻末五分（須要去頭足泥沙，水洗曬干為末，水飛三次用）。又方∶野荸薺粉、豬胰各等分，搗和。用雞子殼半個(gè)，放藥在內(nèi)，臨臥合印堂上，俟水流入目中，翳隨淚出，二十日即愈。并治田螺頭眼。
[卷八\果部下] 櫻桃核
山櫻桃
今人常用以洗疹，服之亦發(fā)透痘，以其得春氣早，而性熱善達(dá)表也。綱目不載，豈以發(fā)風(fēng)熱故耶。逢原云∶櫻桃核今人用以升發(fā)麻斑，力能助火，大非所宜，春夏時(shí)尤忌入藥。用山櫻桃核佳。發(fā)麻疹痘，滅斑痕凍瘃。出痘喉啞王永光方∶用甜櫻桃核二十枚，砂鍋內(nèi)焙黃色，煎湯服。眼皮生瘤醫(yī)學(xué)指南∶櫻桃核水搽之，其瘤漸漸自消。
[卷八\果部下] 山櫻桃
有毛，與櫻桃別是一種。辛平味劣，止瀉腸癖，除熱調(diào)中。
[卷八\果部下] 栗殼
綱目載其治反胃、消渴、瀉血，此外無他，不知其能解參之力，勝于萊菔，故急錄之。楊春崖驗(yàn)方∶解人參，栗子殼煎湯服之，良。
[卷八\果部下] 刺菱
沙角
乃小菱也。生杭西湖，里六橋一帶多有之，以其四角尖如針芒刺手，故名。春盡時(shí)，兒童采取入市貨賣。菱生水中，根苗與大菱不殊，其葉下有氣管，故其性通肝腎。凡一切病多忌生冷，惟此菱不忌，最能開胃生津。其菱大者如蠶豆，小者如黃豆，味絕鮮美，雖至秋老，亦不甚大，蓋地土使然，誠(chéng)水仙佳種也。陳花鏡∶一種最小而四角有刺者，曰刺菱，野生，非人所植，花紫色，人曝其實(shí)為菱米，可以點(diǎn)茶。味甘鮮，性平無毒，生食補(bǔ)脾健胃，止渴生津，平肝氣通腎水，益血消食。老者煎食，健脾止泄痢。根利水通淋。
[卷八\果部下] 沙角
乃菱中一種小者，只兩角，臨平湖一帶多產(chǎn)之。出嘉興者，名餛飩青，以其似餛飩也，較他菱體小味甘。沙角較餛飩菱尤小，色紅，味甘異常。味甘平，大補(bǔ)脾土，不滯氣。餛飩青性寒，生食解積暑煩熱，生津；煮食健脾和胃益氣。（花鏡云∶遲熟而甘肥者，名餛飩菱。藥性考∶餛飩沙角生熟俱得，老則甘香，補(bǔ)中益氣，生
[卷八\果部下] 烏欖仁
出廣東。今果肆皆有市者，皮黃黑色，肉白，有文層疊如海螵蛸狀，酒筵中以為豆籩食品。綱目集解下云∶烏欖青黑，肉爛而甘，取肉捶碎放干，自有霜如白鹽，謂之欖醬。其子仁肥大，名欖仁。而主治所載，悉言白欖，即今常食之青果。又所載欖仁治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指烏欖仁也，今采嶺南果錄中補(bǔ)其遺。按粵志木語(yǔ)∶橄欖有青、烏二種，閩人以白者名青果，粵中只名白欖，不曰青果也。白欖利微，人少種焉。烏欖下番禺諸鄉(xiāng)皆種之，種至二年，其秧長(zhǎng)八、九尺，必之乃結(jié)實(shí)，至三年而子小收，十年而大收矣。其樹本高而端直，多獨(dú)干，至頂乃布枝柯，有雌有雄，雄為主，雌為客，猶婦之歸于夫也。予如棗大，長(zhǎng)寸許，光無棱瓣，先生者下同，后生者上向，八、九月熟，梯子擊以長(zhǎng)竿；或刻其干東寸許，納以紅鹽，則其干東子落，刻其干西或南北亦然，古詩(shī)所云紛紛青子落紅鹽也。烏欖子大肉濃，其性溫，故味澀甘。以溫水泡軟，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷則生膠，熱則肌膚反實(shí)，故必溫水之和，乃醇其性，亦有婉諫之道焉?？偠煺撝讬煨鄱鵀鯔齑?，白屬陽(yáng)而烏屬陰，陽(yáng)故色白而行氣，陰故色紅而補(bǔ)血。惟烏者陰，故有仁可食；白者陽(yáng)，故仁小而不成，此其別也。仁味甘淡，潤(rùn)肺下氣補(bǔ)血，殺諸魚毒。
[卷八\果部下] 刺梨
宦游筆記∶刺梨形如棠梨，多芒刺不可觸，味甘而酸澀，漬其汁同蜜煎之，可作膏，正不減于楂梨也。花于夏，實(shí)于秋，花有單瓣、重臺(tái)之別，名為送春歸，蜜萼繁英，紅紫相間，植之園林，可供玩賞。獨(dú)黔中有之，移于他境則不生，殆亦類優(yōu)曇花之獨(dú)見于南滇耶。食之已悶消積滯（筆記）。
[卷八\果部下] 枇杷核
本經(jīng)逢原云∶枇杷其核大寒，伐肝脾，以之同落蘇入麩醬，則色青翠；同蟹入鍋，則至熟不赤，性寒走肝可知。敏按∶石頑所說，以其核能駐色不變，斷為性寒，不知枇杷獨(dú)有先天四時(shí)之氣，其性溫平，其核能化一切毛羽，觀花圃人貯雞、鵝毛水以灌花者，患其難化，輒搗枇杷核數(shù)枚，投入缸水中，不三日，則雞、鵝毛皆爛化，知其直走厥陰，更捷利也。治肝有余諸癥，氣實(shí)者可用。敏按∶祝士校游戲方，枇杷核煮蛤蜊能脫丁，則其性又善離；蓋枇杷具四時(shí)全氣，其實(shí)能令分者合，故肺嗽能斂；核能令合者離，故肝實(shí)可疏。一合一離，正見互為乘除之妙。物理小識(shí)，枇杷核能去霉垢，故能化痰。
[卷八\果部下] 羊桃
粵語(yǔ)∶其種來自大洋，一曰洋桃，高五、六丈，大者數(shù)圍，花紅色，一蒂數(shù)子，七、八月間熟，色如蠟，一名三斂子，亦曰山斂。斂，棱也。俗語(yǔ)誤棱為斂也，亦以其味酸能斂顏色也。有五棱者，名五斂。以糯米水澆則甜，名糯羊桃，廣人以為蔬。綱目∶五斂子，即羊桃。惟言其主治風(fēng)熱，生津止渴，他功效皆未及，今依粵語(yǔ)補(bǔ)之。爾雅∶長(zhǎng)楚銚（注∶今羊桃也），或曰，鬼桃葉似桃花，白子如小麥，亦似桃。陸機(jī)疏云∶葉長(zhǎng)而狹，花紫赤色，其枝莖弱，過一尺引蔓于草上。鄭氏曰∶藤生子赤，狀如鼠糞，故亦名鼠矢。兒童食之，一名羊腸，一名御弋。蜀本圖經(jīng)∶子細(xì)如棗核，苗長(zhǎng)弱蔓生，不能為樹，今呼為細(xì)子，根似牡丹。群芳譜∶羊桃，福州產(chǎn)，其花五瓣，色青黃。詩(shī)檜風(fēng)∶隰有萇楚，猗儺其枝，即指此也。酸甘澀平無毒，久食能辟嵐瘴之毒。中蠱者，搗自然汁飲，毒即吐出；脯之或白蜜漬之，持至北方，不服水土與瘧者，皆可治。嶺南雜記∶有食豬肉咽喉腫痛，食羊桃即解。藥性考∶羊桃生時(shí)極酸，不可食，熟則帶甘，過食寒中，內(nèi)熱者宜之。多食冷脾胃、動(dòng)泄，可曬干。歌曰∶猴桃，寒酸甘止渴調(diào)中，下氣解煩，除熱骨節(jié)風(fēng)痛，能壓丹石，通淋療痔，瓤可煎食。
[卷八\果部下] 倒捻子
綱目∶都捻子，即倒捻子，僅言其治痰嗽噦氣，暖腹臟，益肌肉而已。時(shí)珍曰∶食之必倒捻其蒂，故謂之倒捻子，訛為都捻子也。味甚甘軟?；浾Z(yǔ)∶都捻子樸叢生，花如芍藥而小，春時(shí)開有紅、白二種。子如軟柿，外紫內(nèi)赤，亦小，有四葉承之；子汁可染，若胭脂?；蔀榫?，葉可曲，皮漬之得膠以代柿。蘇子瞻名為海漆，非漆而曰漆，以其得乙木之液，凝而為血，可補(bǔ)人之血，與漆同功，功逾青粘，故名。以其為用甚眾，食治皆需，故名都念。產(chǎn)羅浮者，高丈許，子尤美。嶺南酒有以花為釀而雜以諸果者，花則以檳榔花為最，果則以倒捻子為最。倒捻子，又名粘子，花于暮春，實(shí)于盛夏，諺曰∶六月六，粘子熟。熟以為酒，色紅味甘，人與猿猴爭(zhēng)食之，所在皆然。東坡雜記∶吾謫居南海，以五月出陸至滕州，自滕至儋，野花夾道，如芍藥而小，紅鮮可愛，樸叢生，土人云，倒粘子花也，至儋則已結(jié)子，爛紫可食，殊甘美，中有細(xì)核，嚼之瑟瑟有聲，亦頗苦沁。兒童食之，使大便難。野人夏秋下痢，食葉輒已。子活血、補(bǔ)血，研濾為膏餌之，又止腸滑。
[卷八\果部下] 甘蔗滓
皮
綱目甘蔗條，瀕湖特補(bǔ)蔗滓，言其治小兒白禿，燒煙入目令目暗，其他未能悉，今復(fù)廣之。救生苦?！檬湛陂L(zhǎng)肉，背疽惡瘡，用之屢效。收甘蔗滓曬燥，存性，研極細(xì)，以小竹管如瘡口大者一個(gè)，以細(xì)夏布扎緊于上，篩藥填滿瘡孔內(nèi)，膏藥蓋住，自能收口。醫(yī)鍵云∶對(duì)口，一名梟疽，用甘蔗滓焙燥為末，白色狗屎焙末，和勻，將竹管一個(gè)，稀絹包竹管頭，入藥篩膏藥上貼之，垂死者亦生。痘疔經(jīng)驗(yàn)單方∶用甘蔗滓曬干，真香油點(diǎn)燈燒成灰，以津液調(diào)勻，銀簪挑破點(diǎn)上，立效。一方加珍珠油胭脂調(diào)涂，更效。敏按∶蔗有數(shù)種，紫皮者，名昆侖蔗；青皮者，乃扶風(fēng)蔗也。黃海若云∶凡痘疹不出，及悶痘不發(fā)，毒盛脹滿者，此痘屬急癥，宜青皮甘蔗榨汁與食，不時(shí)頻進(jìn)，則痘立起。其寒散解毒之功，過于蚯蚓白鴿，惜人不知其功用。入藥如用滓，亦宜以青皮蔗滓為上。蔗皮綱目止載治口疳，而不知其皮可入香料，海外三珠有四葉香餅，乃用蔗皮。又干者墊臥，可去郁熱。本草匯有接氣沐龍湯，亦用其皮，故為補(bǔ)其說。臘梨初起百草鏡∶紫甘蔗皮存性，香油調(diào)搽。接氣沐龍湯∶專治陽(yáng)衰久痿滑精，不用內(nèi)服，惟主外治。大約患此者或由稟弱，或由縱欲，或憂郁所致，或心腎不交，用此最妙。紫稍花、甘草、甘遂、良姜、文蛤、母丁香、巴戟天、川烏、附子、吳茱萸、川椒、細(xì)辛、淫羊藿、蛇床子、楝樹子、甘松各一兩，鎖陽(yáng)、蓯蓉、官桂、羊皮、紅蔗皮、滿山紅、罌粟殼水泡去筋各二兩，紅豆七十粒。須擇酒藥內(nèi)所用辣者，白頸蚯蚓七條炙，倭鉛八兩切薄片，勻七劑，每日一劑，瓦鍋內(nèi)煎湯，先熏后洗，以冷為度，晚重溫藥湯再洗，如此七日內(nèi)禁房事。坐板瘡甘蔗皮燒存性，香油調(diào)涂（家寶方）。竹衣乖經(jīng)驗(yàn)廣集∶此藥治竹衣乖，并無皮膚，膿血淋漓，赤剝楊梅，一切胎毒。用爐甘石童便四次）一兩，黃柏（豬膽涂炙七次）、紫甘蔗皮燒存性、孩兒茶、赤石脂各五錢，綠豆粉炒七分，冰片五分，為末，先用麻油將雞蛋黃煎黑，去黃候冷，調(diào)涂即愈。
[卷八\果部下] 猴闥子
宦游筆記∶出臨海深山茅草中，土名仙茅果，秋生冬實(shí)，樵人采食，并可磨粉，其性溫補(bǔ)，然城市亦無食之者。綱目有猴騷子，形與此別。又臨海出猴總子，一名土柿，每年九、十月間生，形與紅柿同，皆非一物。臨海異物志∶猴闥子如指頭大，味苦可食，他處所無。性溫，暖丹田，益五臟，健脾，增氣力。
[卷八\果部下] 瓜子殼
傳信方∶治腸紅，不論新久，三服全愈。用地榆炒黑一錢，白薇一錢五分，蒲黃炒黑一錢，桑白皮一錢五分，瓜子殼二兩，煎湯代水。（不藥良方∶單用瓜子殼一味煎服，治腸風(fēng)下血。）吐血不藥良方∶瓜子殼一茶鐘，煎湯一碗吃下，血即止。
[卷八\果部下] 蒲桃殼
止呃忒如神。
[卷八\果部下] 橙餅
同壽錄有制橙餅法方∶擇半黃無傷損橙子（太青者性硬難酥），將小刀劃成棱，入凈水浸去酸澀水一、二天，每日須換水，待軟取起，擠去核，再浸一、二天取起，將簪腳插入每縫，觸碎內(nèi)瓤，然后入鍋用清水煎之，勿令焦，約有七、八分爛，取出，拌上潔白洋糖，須乘熱即拌，即日曬之，待糖吃進(jìn)，再摻再曬，令糖吃足，將干糖再塞入橙肚內(nèi)，略壓扁，入瓶貯用，亦可點(diǎn)湯服。消頑痰，降氣、和中開胃，寬膈健脾，解魚蟹毒、醒酒。若氣虛瘰者勿服。
[卷八\果部下] 津符子
產(chǎn)緬甸，見千金方。味苦平，性滑，主益心血，養(yǎng)肺金，止渴生津液，多食口爽，失滋味，安和五臟，久食輕身明目。治斷即愈
[卷八\果部下] 必思答
產(chǎn)回回國(guó)地，見忽必烈飲膳正要。味甘無毒，治調(diào)中順氣，滋肺金，定喘急，久食利人。三陰瘧百藥不效，必思答三枚，酒一盞，煎半飲之，即止。難產(chǎn)不下，或子死腹中，必思答七枚，酒煎服即下。又治胞衣不下。
[卷八\果部下] 黃皮果
廣志∶黃皮果狀如金彈，六月熟，其漿酸甘，似葡萄。與荔枝并進(jìn)，荔枝饜飫，以黃皮果解之。諺曰∶饑食荔枝，飽食黃皮。綱目于果部附諸果條下，僅引海槎錄云∶出廣西橫州，狀如楝子及小棗，味酸。至其功用并未之及焉，今依廣志補(bǔ)之。消食順氣，除暑熱（廣志）。酸平無毒，主嘔逆痰水，胸膈滿痛，蛔蟲上攻心下痛（食物本草）敏按∶廣東瑣語(yǔ)載果中有白蠟子，與黃皮果絕相似，而味尤勝。諺有云∶黃皮白蠟，甜酸相廣東通志∶黃皮果大如龍眼，又名黃彈子，皮黃白，有微毛，瓤白如肪，有青核數(shù)枚，甚酸澀。食荔枝太多，用黃皮果解之。
[卷八\果部下] 甘劍子
狀如巴欖子，仁附肉，有白靨，不可食，能發(fā)人病，北人呼為海胡桃。味甘氣烈，治脾胃虛寒食少，泄痢不止，形體羸，泄下虛脫，百方不效。用甘劍子七枚，三服即止，再服調(diào)理藥。
[卷八\果部下] 揚(yáng)搖子
生閩越，其子生樹皮中，體有脊形甚異，長(zhǎng)四、五寸，味甘無毒。通百脈，強(qiáng)筋骨，和中益氣，潤(rùn)肌膚，好顏色?；ㄧR∶此果長(zhǎng)五寸，色青無核。臨海異物志∶揚(yáng)搖有七脊，子生樹皮中，其體雖異，味則無奇，長(zhǎng)四、五寸，色青黃，味甘。
[卷八\果部下] 海梧子
出林邑，樹似梧桐，色白，葉似青桐，子如栗，肥甘可食；南方草木狀∶占城即林邑，產(chǎn)海梧子，與中國(guó)松子同，但結(jié)實(shí)肥大，形如小栗，三角肥甘，樽俎間佳果也。味平無毒，利大腸、小腸，益智慧，開心胸，明耳目。心下怔忡，夜多惡夢(mèng)，健忘，每日空心食海梧子十?dāng)?shù)枚，月余自愈。疝氣囊大如斗，海梧子七個(gè)，燒灰服之，即愈。
[卷八\果部下] 木竹子
出廣西，皮色形狀如大枇杷，肉味甘美，秋冬實(shí)熟。味甘性平，治吐逆不食，關(guān)格閉拒不通，脾虛下陷，肛門墜脫不收；清熱，涼大腸，去積血，利百脈，通調(diào)水臟，止渴生津，解暑，消酒，利耳目，治咳嗽上逆。
[卷八\果部下] 櫓罟子
桂陽(yáng)虞衡志∶出廣西，大如半升碗，數(shù)十房攢聚成球，每房有縫，冬生青，至夏紅熟。味甘，補(bǔ)脾胃，固元?dú)?，制伏亢?yáng)，扶持衰土，壯精神，益血，寬痞消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。婦人不孕，用櫓罟子浸好酒內(nèi)三日，日日飲之，百日有孕；又目生翳障，漸漸昏暗，視物不明，櫓罟子浸白蜜內(nèi)，每日連蜜啖一枚，一月即退。
[卷八\果部下] 子
出九真交趾，子如桃實(shí)，長(zhǎng)寸余，二月開花，連著子，五月熟，色黃。鹽藏食之，味酸如梅性涼平，清心潤(rùn)肺，止渴生津，制亢極之陽(yáng)光，消炎蒸之暑氣，又降三焦實(shí)火。治鼻中出血，又牙宣牙齦出血，用子核連仁，燒存性，調(diào)水含咽即止。
[卷八\果部下] 羅晃子
出廣西，夏熟，味如栗，狀如橄欖，其皮七層，出橫州者皮九層，剝至九層方見肉，故又名思恩府志∶羅晃子俗名九層皮，形類蠶豆，可茹，味如煨栗，外有黑殼，連肉有皮九層，故性溫，治臟腑生蟲，及小兒食泥土腹痛，癬痞積硬。養(yǎng)肝膽，明目去翳，止渴退熱，解利風(fēng)邪，消煩降火。翻胃吐食，或食下即吐，或朝食暮吐、暮食朝吐，用羅晃子七枚，存性，每日酒調(diào)下方寸匕，服完為度，即愈。腹中蛔蟲上攻，心下痛欲死，面有白斑，用羅晃子、牽牛子各七枚，水煎服，蟲自下。
[卷八\果部下] 夫編子
南方草木狀∶出交趾武平山谷中，三月開花，連著子，五、六月熟。入雞、魚、豬、鴨羹中；味最美，亦可鹽食。味甘性平，主寧心志，養(yǎng)血脈，解暑渴，利水道，生津液，止逆氣喘急，除煩清熱，潤(rùn)肺，滋命門，益元?dú)?。骨蒸勞熱、四肢瘦削如枯柴，用夫編子同白鴨爛煮，不用鹽醬，日日啖之，吃鴨三頭見效。
[卷八\果部下] 白緣子
出交趾，樹高丈余，味甘美如胡桃。味甘平，主潤(rùn)肺，止渴清熱消食，祛風(fēng)暑濕氣。治疥癬及山嵐瘴氣所侵，變成瘧，寒熱往來，頭痛痰逆，足膝屈弱難行，寒濕邪氣所侵，用白緣子一片，舂爛浸酒，日飲一次，月余全愈。
[卷八\果部下] 系彌子
廣志∶狀圓而細(xì)，色赤如軟棗，其味初苦后甘，可食，味平無毒。主益五臟，悅澤人面，去頭面諸風(fēng)。產(chǎn)后痢疾不止，用系彌子一合，酒、水各一盞，煎八分，空心服下，片刻即效。
[卷八\果部下] 人面子
出海南，又出廣中，樹似含桃，子如桃實(shí)，春花夏實(shí)，至春方熟，蜜煎甘酸可食。其核兩邊俱似人面，耳目口鼻，無不畢具。廣志∶人面子大如梅李，其核類人面，兩目口鼻皆具；肉甘酸，宜為蜜煎；仁絕美，以點(diǎn)茶如梅花片，光澤可愛，茶之色香亦不變。以增城水東所產(chǎn)為佳，其核中仁搖之即脫去，他產(chǎn)則否。此樹最宜沙土，沙土松易發(fā)，數(shù)歲即婆娑偃蓋，山民植之以為利。味甘，性平無毒，醒酒解毒，治風(fēng)毒著人，遍身疙瘩成瘡，或痛或癢，食之即愈。難產(chǎn)不下，產(chǎn)母手握人面子一個(gè)，單日右手握，雙日左手握，即下。嶺南雜記∶人面子煮肉及鴨，必用捶爛熬膏，甘酸益津。
[卷八\果部下] 四味果
出祁連山，木生如棗，剖以竹刀則甘，鐵刀則苦，木刀則酸，蘆刀則辛，行旅得之，能止饑味甘辛酸無毒，明目養(yǎng)肝，寧神定志，和胃進(jìn)食，下氣止咳。腎虛腰痛，不能反側(cè)，用四味果同狗腰子煮熟并食，每日一次，一月愈。敏按∶東方朔神異經(jīng)云∶南方大荒，有樹名如何？結(jié)子味如飴，有核形如棗子，長(zhǎng)五尺，圍如長(zhǎng)，金刀剖之則酸，蘆刀剖之則辛；食之者地仙，不畏水火白刃。又啟蒙記∶如何隨刀而改味？或曰∶此即仙經(jīng)所謂大棗，據(jù)此二說，即今四味果也。
[卷八\果部下] 千歲子
南方草木狀∶出交趾，蔓生，子在根下，須綠色，交加如織，一苞恒二百余顆，皮殼青黃色，殼中有實(shí)如栗，味亦如之，干則殼肉相離，撼之有聲，如肉豆蔻。關(guān)涵嶺南隨筆∶千歲子多子根須，干則殼肉相離，撼之有聲。味甘平，主和中益胃，利肺，除熱止渴，醒酒解暑。小便閉塞，千歲子十?dāng)?shù)枚，打碎水煎，清飲下，即通利。發(fā)背惡瘡，千歲子不拘多少，搗爛如泥，調(diào)涂三次見效。
[卷八\果部下] 侯騷子
蔓生，大如雞卵，味甘性冷，消酒輕身，王太仆曾獻(xiàn)之，見酉陽(yáng)雜俎。甘寒無毒，食之不饑，延年強(qiáng)健，消酒除濕，治黃膽小便不利，溺如黃金色，口渴煩熱，齒小兒重舌、木舌，侯騷子核燒灰擦之，或用蜜調(diào)涂亦可。浮癰發(fā)背，侯騷子煎湯飲之，再搗涂之，大效。
[卷八\果部下] 仙掌子
乃仙人掌上所生子也粵語(yǔ)∶仙人掌多依石壁而生，葉勁而長(zhǎng)，若齟齬狀，開花儼如鳳形，子生花下，名曰鳳栗，葉曰鳳尾。發(fā)苞外類芋，渠內(nèi)攢瓣如珠，各擎子珠于掌，一枝一掌，自下而上，子自青赤而黃，有重殼，外濃內(nèi)薄。熟其仁食之，味甜兼芡栗，可以延年，又名千歲子。此草可辟火，廣人多植之堂側(cè)。性宜沙土，惡肥膩。明黃佐仙人掌賦序∶仙人掌，奇草也。多貼石壁而生，惟羅浮黃龍金沙洞有之。葉勁而長(zhǎng)，若齟齬狀。發(fā)苞時(shí)，外類芋魁，內(nèi)攢瓣如翠球，各擎子珠如掌然，青赤轉(zhuǎn)黃，而有重殼，剖之，濃者在外如小椰，可為匕勺；薄者在里如銀杏衣，而裹園肉煨食之，葉兼芡栗，可補(bǔ)諸虛，久服輕身延年，俗呼為千歲子，此與蔓生者名同物異也。云南通志∶仙人掌葉肥濃如掌，多刺，相接成枝，花名玉英，色紅黃，實(shí)似山瓜，可食。味甘性平，補(bǔ)脾健胃，益腳力，除久瀉。敏按∶群芳譜仙人掌出自閩粵，非草非木，亦非果蔬，無枝無葉，又并無花，土中突發(fā)一片，與手掌無異。其膚色青綠，光潤(rùn)可觀。掌上生米色細(xì)點(diǎn)，每年只生一葉于頂，今歲長(zhǎng)在左，來歲則長(zhǎng)在右，層累而上。植之家中，可鎮(zhèn)水災(zāi)。如欲傳種，取其一片切作三、四塊，以肥土植之，自生全掌矣。近日兩浙亦有，據(jù)所載當(dāng)另是一種，與此全別，或名同物異歟。
[卷八\果部下] 酒杯藤子
出西域，藤大如臂，花堅(jiān)硬可以酌酒，文章映澈，實(shí)大如指，味如豆蔻，食之消酒。相傳張甘辛平無毒，消食下氣，消酒止渴，辟邪瘧，消癰腫，殺蛔蟲。治尸蛀勞瘵，蟲蠱瘰，癭果成積，用酒杯藤子燒灰，糖拌，服下五、七錢自效。飲酒過量成病，用酒杯藤子煎服，極驗(yàn)。
[卷八\果部下] 藥果
關(guān)涵嶺南隨筆∶藥果似橙而味酸，可染紅。治噦。
[卷八\果部下] 子
出交趾合浦，藤緣樹木，正月開花，四、五月熟如梨，赤如雞冠，核如魚鱗。甘平無毒，主中惡氣，飛尸邪蠱，心腹卒痛，狂邪鬼神，鬼疫癘瘧，夢(mèng)寐邪惡氣，心神顛倒不寧，昏冒如癡；治驚癇恍惚，或言語(yǔ)不倫，歌笑不休，用子核七枚，燒末，入朱砂少許，姜湯下方寸匕，自愈。
[卷八\果部下] 楸子
食物考∶甘酸小于沙果，色黃紅黑如櫻桃顆，產(chǎn)于代北，味頗清香，作脯點(diǎn)茶俱可。此與林檎同名異類，本草未分，故正之。多食澀氣，令人好睡。子宜去盡，食之煩心。
[卷八\果部下] 隈支
益部方物略記∶生邳州山谷中，樹高丈余，枝修而弱，開白花，實(shí)大如雀卵，狀如荔枝，肉黃，膚味甘。味甘無毒，治七種疝氣，及一切瘡瘍疥癬。以上自津符子至隈支止諸果品，綱目附錄諸果后，僅載其形狀，不錄其主治。而沈云將食纂云∶諸果都出外國(guó)及邊瘴地方，雖不常見，但俱屬異品，不惟可口，兼可療治百病，凡行歷遠(yuǎn)方者，即當(dāng)攜其種流傳中土，有功于世不小，故附錄而兼細(xì)核其主治，予因取之以補(bǔ)李氏之遺。至其形狀，綱目已詳載，而復(fù)列之者，亦欲覽者便于解悉，后日遇物能名，故不厭重贅也。
[卷八\果部下] 呂宋果
本草補(bǔ)∶呂宋島中產(chǎn)一果，名加挖弄，外肉而內(nèi)核，味苦不堪食。其初惟有一處深山峻嶺不識(shí)，旅人至島百年后，始知其中果可用，近三十年頗悉其療治各病，極有奇驗(yàn)，遂攜至中國(guó)，若果之皮肉，其效尤捷，有呼為寶豆者。豆，言果之形狀；寶，治中毒服毒，將果或磨或刮，以清水或清油調(diào)服，毒即吐；蛇蝎蜈蚣等傷，磨清水服之，并仆，磨水服之；腹痛瀉利，磨水服；瘧疾初作時(shí)，磨水服。刀斧傷即止血、止痛。蛔蟲疳積，磨水服，蟲即吐出。難產(chǎn)，磨水服。頭瘡癢爛臘梨，切碎此果，以油煎之，乘熱遍擦，向火取暖，隨以布向火取熱，覆病患身上而睡，又以被蓋，不見生風(fēng)，即愈。潮熱，磨水服，漸減而愈。
[卷八] 諸谷部
?。ㄊ宸N附十九種）
[卷八\諸谷部] 沙米
延綏鎮(zhèn)志∶苗莖如麻，葉類艾而稍圓，有刺，高尺許，生子成房，粒細(xì)如黍，杵去皮，用羊羹作食，服之不饑，邊外名黍喇棘。瀚海記∶沙蓬米，凡沙地皆有之，鄂爾多斯所產(chǎn)尤多，枝葉叢生如蓬，米似胡麻而小，性暖，益脾胃，易于消化，好吐者多食有益，作為粥，滑膩可食；或屑之，可充餅餌茶食之需。人海記∶張家口內(nèi)保安、沙城一帶地產(chǎn)沙蓬，實(shí)如蒺藜，中有米如稗子，食之益人。藥性考云∶蓬蒿之實(shí)，名曰沙米，清熱消風(fēng)，饑荒食旨。味甘性溫，通利大腸，消宿食，治噎隔反胃，服之不饑。
[卷八\諸谷部] 西國(guó)米
珠兒粉竹米
嶺南雜記∶出西洋西國(guó)，煮不化，而色紫柔滑者真，偽者以葛粉為之。通雅∶今南楚兩粵專采葛根作粉食，其粉可作丸，曰葛粉丸，廣人以假西國(guó)米，能醒酒。朱排山柑國(guó)小識(shí)∶ 西國(guó)米來自閩廣洋艘，大如綠豆，以色紫煮不化者真，健脾運(yùn)胃功最捷；久病虛乏者，煮粥食最宜。益胃和脾，病起宜食。
[卷八\諸谷部] 珠兒粉
洋舶帶來，粵澳門杭寧波乍浦通舶市者皆有。形絕細(xì)，如蘇子，勻圓而白，云系外洋人采葛根及薇箕根或茹粉所造，煮之須滾水沖泡，粒粒分明如魚子樣，極柔滑，以糖霜和食，或淡食。氣清香，味甘滑，明目，運(yùn)脾開胃，解酒生津，久服尤能強(qiáng)腎。東西洋考∶大泥，即古泥，今隸暹邏，土產(chǎn)有西國(guó)米，亦名沙孤米。其樹名沙孤，身如蕉空心，取其里皮削之，以水搗過，舂以為粉，細(xì)者為王米，最精，粗者民家食之，以此代谷。今賈舶慮為波濤所濕，只攜其粉歸，自和為丸。庚申十月，予在陳夔友家，見有胡西菽，盛以玻璃小筆管瓶?jī)?nèi)，菽白而細(xì)，與珠兒粉無別，云得自王撫軍署，可入藥，大能消痰。其甥女一夕患肺風(fēng)痰喘，危極，兒醫(yī)多言不救；用此一錢調(diào)姜汁灌下，其效如神。
[卷八\諸谷部] 竹米
物理小識(shí)∶竹結(jié)實(shí)，斑文兩兩相比，謂之竹米。下積如神。
[卷八\諸谷部] 陳倉(cāng)米
朱公米
嶺南記∶武昌漢陽(yáng)門內(nèi)，舊為陳友諒倉(cāng)基。甲子年，有掘得黑米者，色如漆，堅(jiān)如石，炒之即松；秋燈叢話∶康熙甲子，武昌郡之福坊，掘得黑米數(shù)十斛，堅(jiān)如石，炒研為末，治膈癥如神，傳為偽陳友諒積粟所。又天門學(xué)宮前明改建北郭倉(cāng)基地，亦掘得黑米，治疾頗驗(yàn)。乾隆丙申，黃州重修郡學(xué)，疏浚泮池，池底積粟甚伙，色如漆而堅(jiān)，治病效如前，人爭(zhēng)取之。太守王公廷棟恐系前人鎮(zhèn)壓物，禁而掩之。敏按∶酉陽(yáng)雜俎∶干國(guó)尸毗王倉(cāng)庫(kù)，昔為火所燒，其中粳米者，于今尚存，服一粒，永不患瘧。炒研，治膈癥如神。不藥良方，陳年倉(cāng)米治卒心痛，燒灰和蜜服之，即止。
[卷八\諸谷部] 朱公米
南中紀(jì)聞∶靖州南二十里飛山砦，相傳為元末朱都督屯兵之所，墻礫時(shí)有米粒，色微黑而不腐，云是朱公所遺兵糧，游客謁神祠，取輒得之，至今尚存。療脾疾。
[卷八\諸谷部] 山
宦游筆記∶出塞外，土人名烏爾格納，莖長(zhǎng)尺余，細(xì)如草，節(jié)如竹，葉亦如竹，每二節(jié)一葉，秀穗類蓼花，結(jié)粒似而色紅，采之曬干，去其皮，煮粥，粥如香，蒙古用以充饑，兼碎面合茶，商民均雜粟食之，色紅艷可愛，而味與無辨，故名之曰山，實(shí)生于水濱或山溝爾。味甘香，行氣利水，清大、小腸火，亦補(bǔ)脾胃。根蒙古人名墨科爾，外皮微細(xì)，內(nèi)實(shí)粉白，味甘美，蒙古生啖，商民合肉熬食。秋冬之際，蒙古搜掘鼠穴，得食物盈筐，內(nèi)多此物，長(zhǎng)二、三寸，俱野鼠嚙截運(yùn)藏者。味甘、生津，滋潤(rùn)血脈，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，利水。
[卷八\諸谷部] 青稞黃稞
藥性考∶青稞黃稞，仁露于外，川陜滇黔多種之。味咸，可釀糟吊酒，形同大麥，皮薄面脆下氣寬中，壯筋益力。性平?jīng)?，除濕，發(fā)汗，止泄。多食脫發(fā)、損顏色。
[卷八\諸谷部] 米油
此乃滾粥鍋內(nèi)煎起沫釅，滑如膏油者是也。其力能實(shí)毛竅，最肥人，用大鍋能煮五升米以上者，其油良。越醫(yī)全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥絞汁為米油，未免力薄矣。味甘性平，滋陰長(zhǎng)力，肥五臟百竅，利小便通淋。精清不孕紫林單方∶用煮米粥滾鍋中面上米沫浮面者，取起，加煉過食鹽少許，空心服下
[卷八\諸谷部] 鍋焦
陳久年糕
一名黃金粉，乃人家煮飯鍋底焦也。取僧寺中米多焦?jié)庹呷胨幜肌Ｎ犊喔?，性平，補(bǔ)氣運(yùn)脾，消食止泄瀉，八珍粉用之。鍋焦丸小兒常用，健脾消食。家寶方∶用鍋焦炒黃三斤，神曲炒四兩，砂仁炒二兩，山楂四兩，蒸蓮肉去心四兩，雞肫皮一兩炒，共為細(xì)末，加白糖、米粉和勻，焙作餅用。老幼脾瀉久不愈梁侯瀛集驗(yàn)方∶鍋焦為末四兩，蓮肉去心凈末四兩，白糖四兩，共和勻，每服三、五匙，日三次，食遠(yuǎn)下。白瀉不止。種福堂方∶干飯鍋粑二兩，松花二兩炒，臘肉骨頭五錢烘脆，共為末，砂糖調(diào)，脾胃不健祝氏效方∶鍋焦二斤，蓮肉一斤，白糖半斤，蜜一斤，丸如桐子大，每服數(shù)十丸，空心白湯下。玉露霜治老人脾泄最效。白術(shù)炒二兩，陳皮一兩五錢，蓮肉去心四兩，薏苡仁四兩炒，糯米一升炒，綠豆一升炒熟，陳米鍋粑一斤炒，糖霜量加，共為末，每用二、三錢，滾水調(diào)勻服之（行篋檢秘）。預(yù)稀痘疹。不藥良方∶銀花（金者不用）陰干，鍋粑每一升入銀花一兩，共研末，用洋糖或做每日令小兒食之。
[卷八\諸谷部] 陳久年糕
燒灰治痢。
[卷八\諸谷部] 阿迷酒
出東洋，氣味香冽，頗釅濃，每服不過半盞，大能助元?dú)?，驟長(zhǎng)精神。估舶帶來，凡督撫大員，輒多備貯，為不時(shí)之需；或遇要事疲憊，一滴入口，精神百倍，較鴉片尤速。物理小識(shí) ∶吉利重酎，以紅花、胡桃入曲釀?wù)?，醫(yī)溲數(shù)，效。味甘辛竄達(dá)，能捷通百脈，益元生氣，每日少飲一、二滴，理怯如神。
[卷八\諸谷部] 酒釀
酒蕈
俗名酒窩，又名浮蛆，乃未放出酒之米酵也。味釅濃，多飲致腹瀉。性善生透，凡火上行者味甘辛，性溫，佐藥發(fā)痘漿、行血、益髓脈、生津液。赤眼淹纏祝氏效方∶杜仲、濃樸、桑白皮、檳榔各一錢，取雄雞肝一個(gè)（忌見水，去紅筋），入白酒釀六兩，隔湯蒸熟，去渣，以湯肝食下，隔二日再服一次，全愈。小兒鼻風(fēng)，吹乳腫痛劉起堂經(jīng)驗(yàn)方∶用酒釀和菊花葉敷上，立愈。無葉用根，甘菊葉尤佳，搗汁沖和服，更效。吹乳方周氏家寶∶用苧麻根嫩者炒，和白酒釀少許；共搗爛敷患處，一日夜即消。忌食發(fā)頭風(fēng)用蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩，老酒二碗，煎一碗服（妙夢(mèng)遺白濁。酸梅草二錢，孩兒菊二錢，搗取汁，加不見水酒釀，空心量服（救世青囊）。難產(chǎn)用酒釀、麻油、蜂蜜、童便、雞子白各半盞，煎溫服，即下。痘出不起不藥良方∶用狗蠅七枚（冬日取蠅，在狗耳內(nèi)）搗爛，和酒釀服，即日發(fā)起，紅潤(rùn)可觀。痘瘡不起良方集要∶荸薺搗汁，和白酒釀?lì)D溫服之。但不可頓大熱，大熱則反不妙，慎之。保元丹千金不易方∶此丹張氏家傳，已五世矣，黃精一斤、甘枸杞四兩、酒釀五斤、好黃酒五斤，入罐煮一炷香，每飲一茶杯；藥渣搗為丸，加胡桃肉八兩、大黑棗八兩、青州柿餅一斤。
[卷八\諸谷部] 酒蕈
生酒壇中，不恒有，凡藏酒之家，千百壇酒，間有一壇，啟之中空無酒，下有蕈結(jié)于中。其蕈初結(jié)之時(shí)，酒上薄凝如衣膜，久則漸濃一、二寸，便能滲酒，將酒中精華醇釅之氣，盡攝于膜內(nèi)，膜乃漸濃，酒亦漸少，久久則酒干，所存十不余一。啟視之，其膜如鮮海蜇，濡潤(rùn)而軟，嗅之作酒香，微帶霉蒸氣。識(shí)者取之焙干，干者如瓜皮，面青黑，背作肉紅色，濕軟如棉，可入藥。蓋酒能生蕈，必壇系新出窯，未脫火氣；而置酒之地，又為濕熱所蒸，致中變而成此，故造釀家用壇貴舊而不貴新也。金御乘自慈溪?dú)w，帶有酒蕈，出以相示，云彼土亦罕得，間有之，然不多見也。治一切酒傷、酒勞、酒疸，因酒成病諸癥，服之立效。
[卷八\諸谷部] 神黃豆
緬豆回回豆青花豆真寧豆
池北偶譚∶產(chǎn)滇之南徼西南夷中，形如槐角子，視常豆稍巨，用筒瓦火焙，去其黑殼，碾末，白水下之，可永除小兒痘毒。服法∶以每月初二日、十六日為期，半歲每服半粒，一歲每服一粒，一歲半每服一粒半，遞至三歲服三粒，則終身不出矣；或曰，按二十四氣服之，以二十四粒為度；或云，水畢閉日服之。珍異藥品云∶出云南近西地方，痘將發(fā)未發(fā)時(shí)，用神黃豆連殼焙炒燥，用豆研細(xì)水服。本經(jīng)逢原云∶神黃豆產(chǎn)緬甸，形如槐子，近時(shí)稀痘方用之，一陽(yáng)日用清水磨服。痘學(xué)真?zhèn)髟啤蒙顸S豆出云南，能稀痘，生、熟各一粒，甘草湯咀服。寧陽(yáng)張琰種痘新書云∶凡痘自胸以上自臍以下俱有，而中間一截全無者，名兩頭痘，此氣血不能貫通上下，而腰臍之間為寒毒凝滯也，若不急治，七日之后，必變灰白之癥矣。見點(diǎn)時(shí)，急用生、當(dāng)歸、赤芍、桔梗、防風(fēng)、荊芥、濃樸、續(xù)斷、白芷、山楂、木通、神黃豆三十粒，服此中間方有痘，乃可無虞。南詔備考∶普洱府及永昌府皆出。神黃豆能稀痘，青花豆可治瘡。有客帶滇產(chǎn)神黃豆來，其形如細(xì)竹筒，長(zhǎng)可三、四寸，搖之有聲，其中如竹節(jié)，片片相疊，剖出如棋子樣，白色包裹，中含一豆，黃色光亮，形如瓠子，中有線痕，堅(jiān)實(shí)而扁，服之解痘毒。按∶神黃豆有二種，百草鏡云∶出云南普洱府，又四川亦產(chǎn)，莢如連翹略短，內(nèi)有豆，微紅色；產(chǎn)云南者，形如槐角子，比蠶豆略大，瓦上焙干，去外黑殼用，二種形狀不同，系地土所產(chǎn)各別，然其稀痘解毒之性則一也。寶笈方∶痘將出時(shí)，用神黃豆，按一歲一粒，剝?nèi)ネ鈿げ?nèi)皮，將瓦焙熟一半，留生一半，芫荽湯調(diào)服，毒重者稀，毒輕者更稀，十余歲者，亦不過七粒；尚未出痘者，亦如法以水調(diào)服之，竟不出痘，宜三月三、五月五、七月七、九月九等日。
[卷八\諸谷部] 緬豆
滇略∶緬豆如豆，蔓生，子大如栗，斑文點(diǎn)點(diǎn)，咀之敷惡瘡良。然性迅惡，誤服之，吐瀉致死。五雜俎云∶滇中有神黃豆，似五倍子，能令兒童稀豆，然亦不甚驗(yàn)也。
[卷八\諸谷部] 回回豆
五雜俎云∶出西域，狀如椿子，磨入面中，極香，能解面毒。
[卷八\諸谷部] 青花豆
宦游筆記∶云南永昌府，有青花豆，出于外地，夷人帶來易貨者；治瘡。
[卷八\諸谷部] 真寧豆
出甘肅慶陽(yáng)、真寧地，味甘平，能解諸藥毒。
[卷八\諸谷部] 豆
葉附
逢原云∶細(xì)黑豆，一名豆，俗名料豆。今人以飼馬，故俗又呼馬料豆。杭州府志∶ 黑豆之細(xì)者曰豆，細(xì)而扁者曰零烏豆，俗名馬料豆，可肥馬。從新云∶黑大豆之小者為馬料豆，不知料豆雖小，而形長(zhǎng)微扁，與黑豆形迥別，當(dāng)另是一種。綱目豆下，僅載其能去賊風(fēng)風(fēng)痹，治婦人產(chǎn)后冷血而已，其他一切功用，全未之及，為今補(bǔ)之。味甘溫?zé)o毒，壯筋骨，止盜汗，補(bǔ)腎，活血，明目，益精，入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆，則須發(fā)不白，其補(bǔ)腎之功可知。今人以制何首烏，取以引入腎經(jīng)也。炒焦淋酒，治頭風(fēng)香港腳，以其直達(dá)腎經(jīng)血分。煮汁服，解烏、附、丹石藥毒。藥性考∶本經(jīng)黑大豆，即今之馬料豆也。其色黑，而形如人腰，故入腎經(jīng)。益水明目，多服令人身重，一年后復(fù)原；久服身輕，非花豆中之黑大豆也。凡服豆忌蓖麻子、濃樸、豬肉。歌云∶黑大豆甘，腰子樣式，所以補(bǔ)腎，藥餌宜入；即是馬料，煮寒炒熱，調(diào)中下氣，止痢攣急，利水除脹，追風(fēng)活血，生研敷腫，吞止煩渴，解一切毒；甘草煎汁，傷中淋露，產(chǎn)后諸疾，明目悅顏，制服有益。又云∶豆即小黑豆，因其粒細(xì)，稱驢豆，別馬料也，治產(chǎn)后血風(fēng)冷痛，其粒細(xì)不及馬料。歌云∶豆黑小，甘逐邪風(fēng)，冷痹血滯，浸酒和融。雨蓑翁食記∶小黑豆入鹽煮，久食，大能補(bǔ)腎。事親述見∶豆補(bǔ)五臟益中，助十二經(jīng)脈，調(diào)中，暖腸胃，殺鬼氣，舒筋。紫虛子吞豆法∶黑料豆淘凈曬干，以凈瓶裝之，初服每日一粒，以白湯生吞之，次日吞二粒，每日加一粒，至百日吞百粒，從此每日吞百粒。但初起服之，腸胃未剛，每遇大便，須看豆化不化，如豆化，則漸加；倘未化，仍照舊勿加，必待食之能化，然后遞加至百粒為度。服之能益精補(bǔ)髓、壯力潤(rùn)肌、發(fā)白復(fù)黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無痰病也。救生苦海有嫦娥奔月方，與紫虛吞豆法同，但其法按太陰盈虧之?dāng)?shù)，初一日吞一粒，逐日加一粒，至望日十五粒而止，十六日又逐日減一粒，至晦日一粒而止，月初則又加起，與紫虛之法微有不同，并附以備用。煮料豆方明太醫(yī)劉浴德有增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺四卷，其種子論后。載有煮料豆藥方云∶老人服之，能烏須黑發(fā)、固齒明目，當(dāng)歸四錢，川芎、甘草、廣皮、白術(shù)、白芍、丹皮、菊花各一錢，杜仲炒、黃各二錢，牛膝、生地、熟地各四錢，青鹽六錢，首烏、枸杞子各八錢，同馬料豆煮透曬干，去藥服豆。又羲復(fù)方∶馬料豆五升，桑椹半斤，枸杞子四兩，肉蓯蓉半斤（竹刀切去筋），青鹽、龍骨各二兩，同豆煮熟，和藥同曬干，貯罐用。常食大有補(bǔ)益。又方，呂逸儒傳方∶何首烏一斤（用馬料豆汁煮，或老酒亦可，要九蒸九曬），枸杞一斤（酒蒸，用干藥末搗勻曬），馬料豆一斗（再用料豆五升煮汁，以汁煮豆曬干，九蒸九曬，或用好酒煮亦可），菟絲子一斤（酒煮曬焙），補(bǔ)骨脂一斤（酒洗焙），真川椒四兩（曬烘），青鹽二兩，川牛膝一斤（酒煮焙），煉蜜為丸服之。又方∶何首烏二斤，青鹽一兩，棗仁、杜仲、枸杞各二兩，遠(yuǎn)志、小茴香、陳皮各一兩，肉蓯蓉、苡仁、香附、白茯苓、川芎各二兩，五味子、牛膝、補(bǔ)骨脂、木瓜各一兩五錢，歸身三兩，肉桂五錢，防己一兩二錢，甘草八錢，小黑豆一斗，用水煮藥數(shù)十滾，瀝出渣，以藥汁煮豆，汁盡為度，曬干，每服百粒，開水下。延齡廣嗣仙方∶懷生地酒制、何首烏酒煮、旱蓮草、鹿銜草（真者絕少，用仙靈脾代之），以上各三兩，按四時(shí)；干山藥乳拌、當(dāng)歸身酒炒、真青鹽，以上各一兩。按分至；石菖蒲、菟絲子、肉蓯蓉酒浸去膜、補(bǔ)骨脂、五加皮、骨碎補(bǔ)、淮牛膝、白甘菊、原杜仲酒炒斷絲、枸杞子、蛇床子、槐角子、金櫻子、覆盆子、川黃連、建澤瀉，以上各五錢，按十六節(jié)，以上二十四味，俱合二十四氣，除去青鹽，鍋內(nèi)煎汁至半，瀝渣，再將渣煎過半，瀝清，沖和煎濃，入馬料豆三升七合、女貞子一升七合，按陰陽(yáng)二氣、二至、二分，合年月日時(shí)周天度數(shù)，余一合半，以置閏，煮數(shù)十滾，將青鹽研細(xì)，傾入同煎，以汁盡為度，取豆曬干，收貯瓷瓶。每晨四錢，滾湯送下。如遇出門饑餓，即可嚼食代點(diǎn)。此豆謹(jǐn)按陰陽(yáng)二十四氣，合周天度數(shù)，制法得中和補(bǔ)益之妙，久服能令人須發(fā)再黑、齒落更生、耳目聰明、手足便利、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、固本還元、多育子息、多增年壽，常服不斷，可成地仙。凡腎虛目暗，上盛下虛者，尤為切合。四寶大神丹家寶方∶能治五勞七傷。服藥后，忌腥臭發(fā)物房事。馬料豆五升（用混堂油制九次），黃八兩（人乳制七次），白當(dāng)歸酒洗四兩，金櫻子二斗（去內(nèi)子與毛，外去刺，淘凈熬膏，臨收時(shí)，加童便一、二盞聽用），右將前三味和金櫻膏，丸如梧子大，每服三錢，桂圓湯下。明目補(bǔ)腎，兼治筋骨疼痛。不藥良方∶小紅棗十二枚（冷水洗凈，去蒂）甘州枸杞子三錢，小馬料豆四錢，水二碗，煎一碗；早晨空心連湯共食之。絕瘧。制首烏剩下黑料豆，可以絕瘧。凡四日兩頭瘧，用豆煎湯服即愈。截三日瘧。祝穆桂、甘草、檳榔各三錢，小黑豆四十九粒，酒、水各二碗，慢火煎二碗，當(dāng)晚先服一碗，蓋暖而睡；留一碗，至次日，須將發(fā)前早兩個(gè)時(shí)辰服，要熱服蓋暖，臥戒食生冷、勞碌風(fēng)霜，忌食雞、羊、牛、蛋白、扁豆半月，永截不發(fā)。又秘方集驗(yàn)∶治瘧，檳榔、蘿卜子、常山、甘草各一錢，紅棗四枚，烏梅七枚，馬料豆每歲一粒，水二碗，煎一碗服。忌三日葷油，永不再發(fā)。痰喘氣急同壽錄∶用梨空，中心納小黑豆令滿，留蓋合住扎緊，糠火煨熟，搗作餅，每中風(fēng)口噤文堂集驗(yàn)方∶馬料豆一升，煮濃汁如飴，含汁在口，即能言也。黑白丸治痞積，開胃消食，健脾補(bǔ)腎。百草鏡方∶馬料豆、白蒺藜去刺各一斤，炒磨末，三錢，開水送下。治陰癥手足紫黑集驗(yàn)方∶黑料豆三合，炒熟，好酒烹滾，熱服；加蔥須同烹，更妙。盜汗文堂集驗(yàn)方∶蓮子七粒，黑棗七枚，浮麥、馬料豆各一合，水煎服，三次愈。腎虛腰痛，并治陰虧目昏活人書∶用腰式烏豇豆、馬料豆各一兩，煮湯，入鹽少許，五更陰虧目昏，老眼失明活人書∶馬料豆、甘枸杞、女貞子各十兩（陰虧目昏，除女貞子）為末，煉蜜丸梧子大，早晚服二、三錢，自效。赤白帶下白果去皮，煮熟蜜餞，每日清晨吃七枚，再食炒馬料豆一兩，白滾水送下，數(shù)日愈。妊娠腰痛酸軟產(chǎn)家要覽∶馬料黑豆二合，炒焦熟，白酒一大碗，煎至七分，空心下。治產(chǎn)后中風(fēng)，口噤目瞪，角弓反張姚希周集驗(yàn)∶用黑料豆鍋內(nèi)炒極焦，沖入熱黃酒內(nèi)，服之立效；再服回生丹，全愈。華真君三豆湯稀豆楊春涯驗(yàn)方∶綠豆、赤飯豆、馬料豆等分，每日煮湯與小兒吃，出豆自湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。痘風(fēng)爛眼集驗(yàn)云∶風(fēng)爛眼用腌白梅一個(gè)（去核），入綠礬少許、川椒三十粒，以五銖錢二個(gè)夾之，用苧麻扎住，無根水浸洗自愈。若出痘得此癥，再加馬料豆一歲一粒，投水中。眼藥丸方周氏家寶∶用馬料豆一升，炒蟬蛻四兩（酒洗去頭足），木賊草四兩去節(jié)，菟絲子一斤炒，甘菊花四兩曬干，白蒺藜一斤，各為末，水法為丸，每服二、三錢，晚服，滾湯下；如若年高，桂圓湯下。各種癬陳別駕彬，曾任太醫(yī)院官，有治各種癬方∶用馬料豆，以瓦罐，不拘多少，裝入罐內(nèi)，罐口以銅絲罩格定，使豆不能倒出；然后用大高邊火盆一個(gè)，盆鑿一孔，將罐倒合孔上，四圍以干馬糞壅之，火燃罐底，盆底下用磚墊空，安碗一個(gè)接油；上火煨，罐內(nèi)豆自焦，有油從盆底滴入碗中，色如膠漆，以此搽癬，三次即愈。解藥毒凡服藥過多，以致頭面浮腫、唇裂流血，或心腹飽悶、臍下撮痛者，用馬料豆、綠豆各四兩，合煎汁，連豆服，病好為度。中附子、川烏、天雄、斑蝥毒不藥良方∶馬料豆煎汁服之，即解。豆葉治瘤急救方∶頸后粉瘤，馬料豆葉、辟麝香草，同搗敷患處，其瘤漸軟漸消，破則聽其自消。
[卷八\諸谷部] 蠶豆殼
治行篋檢秘∶用油鹽蠶豆殼一鐘，麻油浸一周時(shí)，取起，將豆殼瓦上焙研為末，麻油調(diào)搽患處，立愈。膈食指南云∶用蠶豆磨粉，紅糖調(diào)食，數(shù)次即愈。小便久日不通，難忍欲死慈航活人書∶蠶豆殼三兩煎湯服之。如無鮮殼，取干殼代之。黃水溜瘡毛世洪經(jīng)驗(yàn)集云∶凡大人小兒頭面黃水瘡，流到即生，蔓延無休者，用蠶豆殼炒成炭，研細(xì)，加?xùn)|丹少許，和勻；以真菜油調(diào)涂，頻以油潤(rùn)之，三日即愈。治漏種福堂方∶用炒熟蠶豆殼磨末，每服三、四錢，加沙糖少許，調(diào)服。禿瘡張卿子外科秘方∶用鮮蠶豆搗如泥，涂瘡上，干即換之，三、五次即愈。如無鮮者，用干豆，以水泡胖，搗敷亦效。吐血張卿子方∶以新蠶豆殼四、五年陳者炒，煎湯飲之，即愈。天泡瘡蠶豆黑殼，燒灰存性，研末，加枯礬少許，菜油調(diào)敷，一次即愈。藥性考云∶蠶豆苗，能醒酒。
[卷八\諸谷部] 醬油
糟油
以面豆拌罨成黃，鹽水漬成之。伏造者味濃，秋油則味薄，陳久者入藥良。味咸性冷，殺一切魚肉菜蔬蕈毒，涂湯火傷，多食發(fā)嗽作渴。解食作脹，以陳年醬油飲少許，即消。中輕粉毒，以三年陳醬油化水頻漱之（集簡(jiǎn)方）。
[卷八\諸谷部] 糟油
藥性考∶摩風(fēng)瘙腰膝痛，開胃暖臟，止嘔噦，解菜蔬毒。
[卷八\諸谷部] 腐
漿、沫、渣、皮、乳、鍋巴、泔水、麻腐
瀕湖綱目于豆腐集解注∶腐皮堪入饌，而漿乳皆遺之。又胡麻亦可作腐，綱目胡麻條亦遺之。今悉為補(bǔ)，概名曰腐。腐漿味甘微咸，性平，清咽祛膩，解鹽鹵毒；藥性考云∶味甘微苦，性涼，清熱下氣，利杏研漿。傷寒十日不汗張卿子妙方∶用未點(diǎn)豆腐漿一大碗，調(diào)好白蜜熱服，即出汗愈，神效。香港腳腫痛難走者，熱豆腐漿加松香末搗勻敷，過夜即好行走，永無后患。大便下血古今良方∶荸薺一斤或半斤，豆腐漿不沖水者一大碗，將腐漿頓極熱，搗荸薺汁，乘熱沖入飲之。鹽哮救生苦?！糜枚垢瘽{點(diǎn)糖少許，日日早服一碗，不間斷，過百日自愈。治黃膽劉羽儀驗(yàn)方∶每日空心冷吃生豆腐漿一碗，吃四、五次自愈，忌食生蘿卜。痰火吼喘經(jīng)驗(yàn)廣集∶飴糖二兩，豆腐漿一碗，煮化頓服愈。治勞及自汗回生集方∶用黑豆掏凈，磨成腐漿，鍋內(nèi)熬熟，結(jié)成皮，每食一張，用熱黑豆?jié){送下，即效。凡人每日清晨吃黑豆腐漿，大有補(bǔ)益，可以免勞病之患。肺癰肺痿用芥菜鹵陳年者，每日將半酒杯沖豆腐漿服，服后胸中一塊必塞上塞下，塞至數(shù)次，方能吐出惡膿，日服至愈。血崩不藥良方∶生豆腐漿一碗，生韭菜汁半碗，空心服一、二次。五妙湯治產(chǎn)后并弱癥郁文虎傳方∶用頭鍋腐漿一碗，腐皮一張，生雞蛋一個(gè)打碎，沖入漿內(nèi)，再加圓眼肉十四枚、白糖一兩，入漿內(nèi)滾服，五更空心食。陳廷慶云∶豆腐漿入陰分，瀉火通淋濁，凡淋癥用六一散沖腐漿食，最妙。五更沖雞蛋、白糖點(diǎn)服，寧嗽補(bǔ)血?；浫艘愿瘽{煮粥食，名甜漿粥，大能補(bǔ)虛羸。腐沫即豆腐泔水上結(jié)沫是也。治鵝掌癬，生手掌及足掌，層層剝皮，血肉外露，此沫熱洗即愈。腐渣此造豆腐所剩之渣，人以飼豬，入藥須用生腐渣。治一切惡瘡、無名腫毒，神效。不藥良方∶用豆腐渣在砂鍋內(nèi)焙熱，看紅腫處大小，量作餅子粘貼，冷即更換，以愈為度。大便下血古今良方∶用不見水豆腐渣炒黃，清茶調(diào)服，即愈。治瘡、裙邊瘡，爛臭起沿；養(yǎng)素園方∶生豆腐渣捏成餅，如瘡大小，先用清茶洗凈，絹帛拭干，然后粘貼，以帛纏之，一日一換，其瘡漸小，肉漸平，此費(fèi)啟彰親試有效之方也，又可敷腳蛀。腳上皮蛀生水孔而皮濕爛者不藥良方∶豆腐渣貼三日即愈，不要落生水。腸風(fēng)下血慈航活人書∶雪花菜即豆腐渣，用未曾濾出漿者，帶水鍋內(nèi)炒燥，為末，每服三下；紅血塊者，砂糖湯下，日三次，雖遠(yuǎn)年垂危者，服之神效。腐皮味甘性平，養(yǎng)胃、滑胎、解毒。小兒遍身起羅網(wǎng)蜘蛛瘡，臊癢難忍仁惠編∶用豆腐皮燒存性，香油調(diào)搽，自愈。落頭疽慈惠小編∶用壁上子五、六只，腐皮包好，吃完即愈。冷嗽劉羽儀驗(yàn)方∶干豆腐衣燒灰存性，為末，熱陳酒調(diào)下，吃四五十張即愈。水臌脹種福堂方∶陳芭蕉扇去筋、燒灰存性五分，千金子去油殼二分五厘，滑石二分，共為細(xì)末，以腐衣包，滾水送下，十服愈。腐乳一名菽乳，以豆腐腌過，加酒糟或醬制者。味咸甘、性平，養(yǎng)胃調(diào)中。腐巴此即腐漿鍋底所結(jié)焦巴也。入藥曬焙研末，或生搗作丸，皆可用。藥性考名鍋炙，開胃消滯逐積。治淋濁、補(bǔ)血慈航活人書有五效丸∶用豆腐鍋巴一兩，加川連一錢，同搗丸如桐子大，每服五錢，赤帶，蜜糖滾水吞下；白帶，砂糖湯下；熱淋尿血，白湯下；腸風(fēng)下血，陳酒下。血風(fēng)瘡，先將豆腐泔浸洗去靨；以布拭干，用前末藥（即川連、腐巴粉末丸時(shí)留一半），真麻油調(diào)搽，干則再涂，三、四次自愈。翻胃神方珍記∶用豆腐鍋巴，黃色者佳，炒研末，每服三錢，沙糖湯調(diào)服，白湯下。痢疾神方珍記∶陳冬米炒、豆腐鍋巴二味，各等分，為細(xì)末，空心白湯調(diào)服二、三錢，服腐泔即豆腐所瀝下之水也。藥性考云∶豆腐有鹽鹵點(diǎn)者，有石膏點(diǎn)者，俱能清熱。性清涼，能通便下痰，通癃閉，洗衣去垢膩。麻腐乃胡麻小粉所造者，味甘性平，潤(rùn)肌滑腸。解毒蔣儀藥鏡滋生賦云∶麻腐豆粉，清腸清胃。
[卷八\諸谷部] 芝麻殼
此乃芝麻外殼也。綱目載其苗曰青，又有麻枯餅、麻花、麻秸，無麻殼，因補(bǔ)之。湯火傷楊春涯驗(yàn)方∶芝麻殼燒存性，研細(xì)，遇火傷者，用麻油調(diào)搽即愈；倘濕爛，干摻之半身不遂千金不易方∶芝麻殼五錢，酒煎服，出汗即愈。
[卷八] 諸蔬部
?。ㄋ氖N附十八種）
[卷八\諸蔬部] 甘儲(chǔ)
粳粉甘儲(chǔ)酒
一作甘薯，又名朱薯，以其皮有紅者也。一名金薯，今俗通呼為番薯、或作番茹，有紅皮、白皮二色，紅皮者，心黃而味甜；白皮者，心白而味淡。南方各省俱植之，沿海及島中居民以此代谷。其入藥之功用亦廣，而諸家本草皆未載，李瀕湖特補(bǔ)列綱目中。惜其所言者，惟補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰而已，他皆未之及焉。乾隆五十一年冬，今上特允閣學(xué)侍郎張若之請(qǐng)，敕直省廣勸栽植甘薯，以為救荒之備。陸中丞耀有甘薯錄之輯，所載衛(wèi)生一門，實(shí)足補(bǔ)李氏所未及，因擇錄之，以補(bǔ)其遺。陸公原序云∶甘薯，即薯蕷之屬，見于陳祈暢異物志、嵇含南方草木狀。中土之有此物，其來舊矣。第不甚貴重，栽植者少。明季有閩人陳經(jīng)綸，復(fù)自呂宋移其種歸，巡撫金公學(xué)曾勸民樹藝，閩人德之，號(hào)為金薯；然自是長(zhǎng)樂謝肇浙、黃州李時(shí)珍、新城王象晉，各有論述，皆不及經(jīng)綸事。而其裔孫世元父子，復(fù)為金薯傳習(xí)錄盛侈其先世傳自呂宋之功，一似中國(guó)素非所產(chǎn)者，此考證之疏也。夫以一物之微，足以備荒療疾，而又不費(fèi)功力，其為功于民食，實(shí)不淺鮮。前任布政使李公渭，嘗舉以教山東之民。其性又喜沙土高地，于山海之區(qū)，尤屬相宜。五雜俎∶百谷之外，有可以當(dāng)谷者，芋也、薯蕷也。而閩中有番薯，似山藥，而肥白過之，種沙地易生而極蕃衍，饑饉之民，多賴全活，此物北方亦可種也。群芳譜∶朱薯，一名番薯，大者名玉枕薯，形圓而長(zhǎng)，本末皆銳，皮紫肉白，質(zhì)理膩潤(rùn)，與芋及薯蕷自有各種氣香，生時(shí)似桂花，熟者似薔薇露。撲地纏生，一莖蔓延數(shù)十百莖，節(jié)節(jié)生根，一畝種數(shù)十石，勝種谷二十倍。閩廣人以當(dāng)米谷，有謂性冷者，非。二、三月及七、八月俱可種，但卵有大小耳。卵八、九月始生，冬至乃止，生便可食。若未大者，勿頓掘，令居土中，日漸大，到冬至須盡掘出，不則敗爛。金氏學(xué)曾曰 ∶薯傳外番，因名番薯。形如王瓜藕臂，如拳如指，如卵如棗，大小不一，實(shí)同種別，皮有紫有白，有深淺紅，有濃淡黃，肉亦如之。蒸熟勻膩如脂，甘平益胃，性同薯蕷，海隅人以供饔飧。蔓延極速，節(jié)節(jié)有根入地即結(jié)，每畝可得數(shù)千斤，勝種五谷幾倍。徐氏元扈曰∶昔人謂蔓菁有六利、柿有七絕，予謂甘薯有十二勝，收入多，一也；白色味甘，諸土種中特為絕，二也；益人與薯蕷同功，三也；遍地傳生，剪莖作種，今歲一莖，次年便可種數(shù)十畝，四也；枝葉附地，隨節(jié)生根，風(fēng)雨不能侵損，五也；可當(dāng)米，兇歲不能災(zāi)，六也；可充籩實(shí)，七也；可釀酒，八也；干久收藏，屑之旋作餅餌，勝用餳蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少，易于灌溉，十一也；春夏下種，初冬收入，枝葉極盛，草穢不容，但須壅培，不用鋤耘，不妨農(nóng)，十二也。陸公薯錄有溉、種、藏、制諸法，雖無關(guān)于藥病，而有濟(jì)于備荒，故并錄之。種薯宜高地、沙地，起脊尺余，種在脊上，遇旱可汲井澆灌；即遇澇年，若水退在七月中，氣候既不及藝五谷，即可剪藤種薯。至于蝗蝻為害，草禾蕩盡，惟薯根在地，薦食不及，縱令莖葉皆盡，尚能發(fā)生。若蝗信到時(shí)，急令人發(fā)土遍壅，蝗去之后，滋生更易，是天災(zāi)物害皆不能為之損。人家凡有隙地，但只數(shù)尺，仰見天日，便可種得石許，此救荒第一義也。歲前深耕，以大糞壅之，春分后下種。若地非沙土，先用柴灰或牛馬糞和土中，使土脈散緩與沙土同，可行根，重耕起要極深。將薯根每段截三、四寸長(zhǎng)，覆土深半寸許，每株相去縱七、八尺，橫二、三尺；俟蔓生既盛，苗長(zhǎng)一丈，留二尺作老根，余剪三葉為一段，插入土中，每栽苗相去一尺，大約二分入土，一分在外，即又生薯，隨長(zhǎng)隨剪隨種隨生，蔓延與原種者不異。凡栽薯須順栽，若倒栽則不生。節(jié)在土上則生枝，在土下則生卵。約各節(jié)生根，即從其連綴處斷之，令各成根苗，每節(jié)可得卵三、五枚。凡藤蔓已遍地不能容者，即為游藤，宜剪去之，及掘根時(shí)卷去藤蔓，俱可飼牛羊豕，或曬干冬月喂，皆能令肥脂。二、三月種者，每株用地方二步有半，而卵遍焉，每官畝約用薯三十六株；四、五月種者，地方二步，而卵遍焉，畝約六十株；六月種者，地方一步有半，而卵遍焉，約一百六株有奇；七月種者，地方三尺以內(nèi)，得卵細(xì)細(xì)小矣，畝約九百六十株，種種疏密，略以此準(zhǔn)之；九月畦種，生卵如箸如棗，擬作種，此松江法也。金氏曰∶薯苗入地即活，東西南北，無地不宜，得沙土高地，結(jié)尤多；天時(shí)旱澇，俱能有秋。養(yǎng)苗地宜松，耕過須起町，高四、五寸。春分后，取薯種科置町內(nèi)，發(fā)土薄蓋，縱橫相去尺許。半月即發(fā)芽，日漸蔓延，長(zhǎng)一丈或五、六尺，割七、八寸為一莖，勿割盡，留半寸許，當(dāng)割處復(fù)發(fā)，生生不息。若養(yǎng)蔓作苗，須用稍長(zhǎng)尺許，密密栽豎，如養(yǎng)蔥蒜法。栽莖使牛耕町，寬二尺許，高五、六寸，將莖斜插町心，約以七分在町內(nèi)，三分在町外，町內(nèi)者結(jié)實(shí)，町外者滋蔓，每莖相去一尺余，十余日，町兩旁使牛耕開令曬；又七、八日，以糞壅之，乃使牛培土，每町可得薯三、四斤。若雨多，須將蔓掇町上，毋令浮根匝地，然實(shí)結(jié)地內(nèi)。蟲不能災(zāi)，葉如食盡，亦能復(fù)發(fā)。早栽宜稀，晚栽宜密。三、四月栽者，實(shí)粗大；七、八月栽者，實(shí)細(xì)小。秋末實(shí)始加大，冬至前當(dāng)掘盡，不掘盡，亦不能大。熟時(shí)須先割蔓置町下，俟干卷起，冬月銼喂牲畜。若北地早寒，則遲一個(gè)月栽，早一個(gè)月掘，宜遲宜早，亦看天氣寒暖耳。甘薯疏云∶江南田污下者不宜薯，若高仰之地，平時(shí)種藍(lán)、種豆者，易以種薯，有數(shù)倍之獲。大江以北，土更高，地更廣，即其利百倍不啻矣。倘慮天旱，則此種畝收十石，數(shù)口之家，止種一畝，縱旱甚而汲井灌溉，一至成熟，終歲足食，又何不可。取種之法，群芳譜云∶九月、十月間掘薯卵近根先生者，勿令損傷，用軟草包裹，掛通風(fēng)處陰干；一法，于八月中揀近根老藤，剪七、八寸長(zhǎng)，每七、八根作一小束，耕地作畦，將藤束栽如栽韭法，過月余，每條下生小卵如蒜頭狀，冬月畏寒，稍用草蓋覆，至來春分種；一法，霜降前取近根卵稍堅(jiān)實(shí)者，陰干，以軟草作襯，另以軟草裹之，置無風(fēng)和暖、不近霜雪、不受冰凍處；一法，霜降前收取根藤，曬令干，于灶下掘窖，約深一尺五、六寸，先用稻糠三、四寸，次置種其上，更加稻糠三、四寸，以土蓋之；一法，七、八月取老藤，種入木筒或磁瓦器中，至霜降前，置草中，以稻糠襯置向陽(yáng)近火處，至春分后，依前法種。金氏曰∶存薯之法不一，在人變通，或存木斛、草囤、瓷甕、竹籠中俱可，但性畏寒又畏熱，置避風(fēng)和暖處，用草浮蓋，俾通氣；若封固，則發(fā)熱壞爛。敏∶前在東甌玉環(huán)，見其島民少谷食，多以茹為糧。彼土有地，率多種茹，土人云，其利十倍于谷，以茹糧多者為富。其收茹之法，多曝干切條，以竹席圍如囤儲(chǔ)之，久亦不蛀，用則以水煮代飯。云食之多力鮮病，蓋其味甘，能補(bǔ)脾土故也。金氏曰∶薯初結(jié)即可食，味淡多汁，及時(shí)則甜，煨食、煮食、爆食、蒸食、亦可生食，切片曬干，碾作粥，磨作粉餌，滾水灼，可作丸；拌面，可作酒。舂細(xì)，水濾去渣，澄曬成粉，其葉可作蔬。范咸臺(tái)灣府志∶ 長(zhǎng)而色白者是舊種，圓而黃赤者出自文來國(guó)，金姓者攜回，故名金薯。諸羅縣志∶他物不種，必用子、用仁，或原物根芽，獨(dú)薯不然，取一條片片切之，只留皮一面，種之發(fā)根生苗，亦一異也。氣味甘平無毒，主治補(bǔ)中活血，暖胃肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津，中滿者不宜多食，能壅氣。煮時(shí)加生姜一片，調(diào)中，與姜棗同功。紅花煮食，可理脾血，使不外泄。（敏按∶ 甘儲(chǔ)俗傳能發(fā)諸病，患痔漏者，愈后食之復(fù)發(fā)，亦以性能下行而滯氣故也。）痢疾下血傳習(xí)錄云∶痢疾之起，多因脾胃先虛，而后積滯成痢。其有脾氣虛甚，欲健中焦者，必宜甘溫之藥；其有命門不暖，欲實(shí)下焦者，必宜純熱之藥；至若濕熱所致，煩熱口燥，腹痛純紅、小水黃赤以及下血者，用此薯蒸熟，以芍藥湯頻頻嚼服，或薯粉調(diào)冬蜜服，亦愈。酒積熱瀉傳習(xí)錄云∶泄瀉之癥不一，或水土相亂，并歸大腸而瀉；或土不制水，清濁不分而瀉；或小腸受傷，氣化無權(quán)而瀉；或真陰虧損，元陽(yáng)枯涸而瀉者，此皆各從其類治之。若酒濕入脾，因而飧泄者，用此薯煨熱食。濕熱黃膽黃膽之癥有四∶一曰陰黃，由氣血敗也；一曰表邪發(fā)黃，即傷寒癥也；一曰膽黃，驚恐所致也；更有陽(yáng)黃一癥，或風(fēng)濕外感，或酒食內(nèi)傷，因濕成熱，因熱成黃者，用此薯煮食，其黃自退。遺精淋濁遺精之與淋濁，癥有不同，故治亦不同。然大要責(zé)在心、脾、腎，故凡遇此癥，無論有夢(mèng)無夢(mèng)，有火無火，或氣淋、血淋、膏淋、勞淋，總宜調(diào)養(yǎng)心脾，每早晚用此粉調(diào)服，大有奇功。血虛經(jīng)亂婦人血虛，或遲或早，經(jīng)多不定，故陽(yáng)虛補(bǔ)其陽(yáng)，陰虛補(bǔ)其陰，氣滯順其氣。其有不宜辛燥寒涼而宜于清和者，用此薯饔飧頻服，調(diào)養(yǎng)其脾，使脾健生化，經(jīng)期自定。小兒疳積疳者，干也。在小兒為五疳，在大人為五勞。其病由于哺食干燥之品，嗜啖肥濃之物，妄服峻利之藥以致津液干涸，延而成疳。此薯最能潤(rùn)燥生津，安神養(yǎng)胃，使常服之，甘薯粳群芳譜云∶造粳，將糯米水浸五七日，以米酸為度，淘凈曬干，搗成細(xì)粉；看晴天，將糯米粉入生水，和作團(tuán)子如杯口大；即將薯根拭去皮，洗凈沙石土，徐徐磨作漿，要極細(xì)，勿攙水；將糯團(tuán)煮熟，撈入瓶中，用木杖盡力攪作糜，候熱得所，大約以可入手為度，將薯漿傾入，每糯粉三斗，入薯漿一斤，攪極勻；先將干小粉篩平板上，次將糜置粉上，又著干粉捍薄，曬半干，切如骰子樣，曬極干，收藏。用時(shí)慢火燒鍋令熱，下二合許，慢火炒，少刻漸軟，漸發(fā)成圓球子，次下白糖、芝麻，或更加香料炒勻，候冷極浮脆。每粳二升，可炒一斗，芋漿、山藥漿俱可作。按此物食之，濃腸胃，健腳力，縮痰涎，解毒活血，甚妙。甘薯粉功同甘薯。造法∶用薯根，粗布拭去皮，水洗凈，和水磨細(xì)，入水中，淘去浮渣，取澄下細(xì)粉曬干，同豆粉用。此粉水作丸，與珍珠沙谷米無異。按∶此粉余前在閩中及玉環(huán)俱有，土人造以售客，販行遠(yuǎn)方。近日寧波及乍浦多有販客市粉，價(jià)賤于面粉。近日餅餌鋪中，率多買此攙和麥面中，作果餌以售。其粉亦高低不同，有曰凈粉，則依前法所造者，滾水沖之，儼如藕粉，故藕粉店中亦多買此攙和，非有識(shí)者莫辨；有曰行粉，則連浮渣一切皆磨細(xì)和入，只可作餅餌用，其色亦黃而不白。然其又有甜苦二種，沙土細(xì)潔者，則其茹作粉甜；倘先一年種煙，其地次年種茹，則苦澀，人不售之，惟堪作粉，味亦苦矣。但以味甘有清香，化開色如玉者佳。甘薯酒和脾暖胃，止瀉益精。造法∶用薯根不拘多少，寸截?cái)?，曬干，甑炊熟，取出揉爛，入瓶中，用酒藥研細(xì)搜和按實(shí)，中作小坎，候漿到看老，如法下水，用絹袋濾過，或生或煮熟任用。其入甑寒暖，酒藥分兩，下水升斗，或用曲，或加藥物，悉與米酒同法。若造燒酒，即用薯酒入鍋如法滴糟成；頭子燒酒即用薯糟造，當(dāng)用燒酒，亦與酒糟造燒酒同。此酒福建最多，土人名土瓜酒，燒酒曰土瓜燒，其酒味微帶苦，峻烈不醇，不善飲者，食之頭目微有昏眩，亦無大害，閩中紹酒價(jià)貴，此酒值廉，土人相率飲此，亦以餉客。
[卷八\諸蔬部] 山百合
此百合之野生者，瓣狹長(zhǎng)而味甘，山人采貨之。藻異云∶百合有三種∶一名山百合，花遲不香；二名檀香百合，可食；三名虎皮百合，食之殺人。百草鏡∶百合白花者入藥；紅花者名山丹，黃花者名夜合，今惟作盆玩，不入藥。百合以野生者良，有甜、苦二種，甜者可用，取如荷花瓣無蒂無根者佳。能利二便，氣虛下陷者忌之。逢原云∶余親見包山土罅中，蚓化百合，有變化未全者，大略野生百合，蚓化有之，其清熱解毒、散積消瘀，乃蚓之本性耳；應(yīng)驗(yàn)方∶癰疽無頭，野百協(xié)議鹽搗爛敷。甘入肺，清痰火，補(bǔ)虛損，治肺癰。救生苦?！萌“谆ㄕ呷齼蓳v爛，白酒和絞，取汁一碗，
[卷八\諸蔬部] 石衣
石耳
臺(tái)州仙居有之，生峻嶺絕壁海崖高處，乃受陰陽(yáng)雨露之氣，漸漬石上，年久則生衣，鮮者翠碧可愛，干者面黝黑，背白如雪，土人以作羹餉客，最為珍品。煮法∶用滾水一碗，投鹽少許，泡石衣于中，用手細(xì)細(xì)擺揉，去其細(xì)砂，待軟如綿，其細(xì)砂去凈，色即變紫如玫瑰，必得鹽水，則所銜細(xì)砂，始能吐盡，再過清水二、三次，以雞湯下食，滑脆鮮美，味最香甘，為山蔬第一。臺(tái)州六屬，惟仙居有之?；蛟?，各處深山皆有，非仙居人不能取，故仙居人有專業(yè)此為生者。近則一二百里，遠(yuǎn)則數(shù)百里外，向深巖危壑人跡莫能躋攀者，壁上始有此物。其取之法∶人則藤兜飛架，衣雞毳，躡鞋，捷如猿猱，取之則鉤鋒鏟輪，入山有祭，買路有楮，非仙土人莫能盡其術(shù)也。然結(jié)侶雖多，其采取只許一人往，不得兩人并采，亦奇也。每年必?fù)p人，故其值昂，而貪利者且競(jìng)趨之。味甘氣清，性寒無毒，清膈熱，利小水，化痰，消癭結(jié)滯氣，有補(bǔ)血明目之功。婦人食之，能潔子宮，易于受胎；男子食，益精增髓。
[卷八\諸蔬部] 石耳
群芳譜∶石耳，一名靈芝，生天臺(tái)四明河南宣州黃山巴西邊徼諸山石巖上，遠(yuǎn)望如煙，廬山亦有之。狀如地耳，山僧采暴饋遠(yuǎn)，洗去沙土，作茹，勝于木耳。粵志∶韶陽(yáng)諸洞多石耳，其生必于青石。當(dāng)大雪后，石滋潤(rùn)，微見日色，則石生耳。大者成片如苔蘚碧色，望之如煙，亦微有蒂，大小朵朵如花，烹之面青紫如芙蓉，每當(dāng)昧爽采集則肥濃，見日漸薄，亦微化為水。凡香蕈感陰濕之氣而成，善發(fā)冷氣，多和生姜食乃良；惟石耳味甘腴，性平無毒，多食飫人，能潤(rùn)肌童顏，在木耳、地耳之上。南粵瑣記；凡青石以烈日輒出汗，汗凝結(jié)則成石耳。青為木氣故生耳，若白石則否?；蛟?，此亦蕈之類，濃者蕈，薄者耳。或曰，凡乳床必因石脈而出，不自頑石出，其在陰洞者為乳床，在陽(yáng)巖者為石耳。石耳之美，見稱于伊芳尹，其言曰∶漢上石耳，蓋上古已珍之矣。性寒，或曰平，味甘腴，無毒。藥性考石耳寒平，石崖懸珥，氣并靈芝。久食色美，益精悅神，至老不毀。瀉血脫肛，灰服愈矣。名勝志安吉州梅溪石門中產(chǎn)石耳，食之止熱。
[卷八\諸蔬部] 野芋艿
青芋土芋藤野芋頭鬼芋
汜勝之農(nóng)書∶芋有六種，五野芋、六青芋，野芋有大毒，殺人。凡芋三年不收，即成野芋性滑，下石毒，服食皆忌之。青芋亦有毒，必須灰汁易水煮之，堪食，只宜蒸啖之。中野芋毒者，令人戟喉音啞、煩悶垂死，以大豆?jié){或糞汁解之，姜汁亦可。葛祖遺方∶合麻藥，治跌打損傷，痔漏麻風(fēng)，敷腫毒，止痛，治瘡癬，搗敷腫傷。乳癰野芋頭和香糟搗敷。
[卷八\諸蔬部] 青芋
療冷熱，止渴。
[卷八\諸蔬部] 土芋藤
土芋即黃獨(dú)，俗名香芋，肉白皮黃，形如小芋，一名土卵，與野芋不同。綱目野芋附家芋內(nèi)，土芋另立一條，可知。然所引僅據(jù)陳藏器一說，不知其功能稀痘，小兒熟食，大解痘毒；其藤燒灰敷痘爛成瘡，可無瘢痕。群芳譜∶土芋，其根唯一顆而色黃，故名黃獨(dú)。
[卷八\諸蔬部] 野芋頭
文堂集驗(yàn)∶一名仙人掌，同野芋一種。但此種葉較小，略似慈菇，葉有尖，此又與草本形如鞋底者不同。（仙人掌形如鞋底。）治諸物食積，已成痞塊者，用野芋頭磨爛，和糯米粉淡煮粥，每早食一茶鐘，不用油鹽。十無害（集驗(yàn)）。
[卷八\諸蔬部] 鬼芋
羅浮志∶深谷中產(chǎn)，物如薯芋狀，山人得之，剖作四片，入砂盆磨作膠漿，鍋煮成膏，待冷則凝結(jié)如餅塊，一復(fù)剖為四片，添水再煮成膏，膏成，照前三煮四煮，乃可食令飽，一芋所煮，可充數(shù)十人之腹，故稱鬼芋焉。芋有四異，初生不借根苗，葉上朝露著地，即成種子，一異也；采制不令婦人雞狗見之，見即化水，二異也；磨時(shí)煮時(shí)匕須順旋，逆之即化水，三異也；一芋之成，由一而四，四而十六，十六而六十有四，如卦象之?dāng)?shù)，四異也。聞廬山衡岳各有鬼芋，采制又不同。
[卷八\諸蔬部] 野毛豆
野毛豆生園隰中，蔓生，枝細(xì)弱，葉細(xì)尖，兩兩排枝對(duì)生，清明后開淡紫細(xì)花，結(jié)實(shí)如毛豆，立夏后可采，初生苗絕似金鳳花苗葉，其莢儼似角蒿，中有子二，圓如小綠豆，小滿前后皆黑，老便枯落矣。生田塍間，莖葉及莢較家者細(xì)小，一名勞豆。沈氏效方∶性微寒，平肝火，治疳疾目疾。百草鏡∶治黃白疸，性能發(fā)汗，救生苦海；治痘毒。八九月時(shí)，田塍邊采，連莖根用，存性研，單用其豆更妙，麻油和敷，不問初起日久、未潰已潰，俱效。按∶通雅引焦弱侯曰，野田小豆曰（音勞）。陳留耆舊傳云∶赤眉以豆與桓牧，隋末子通攻江都，夏侯端采豆食之。身之曰，野豆也。魯?shù)肚?，勞豆，或、二字之訛也。然考古今注∶豆，一名治豆，葉似葛，而實(shí)長(zhǎng)尺余，可蒸食；一名菽，綱目鹿藿一名豆，又名鹿豆，即今野綠豆。爾雅釋草∶鹿藿，注，今鹿豆也。唐書夏侯端傳擷豆以食，則似又非野毛豆之屬。今野毛豆亦名豆，豈名同而物異歟，并與之以俟考。肝疳初起百草鏡∶野毛豆鮮者七錢、干者五錢，雞肝一具，同煮食，煎服亦可。
[卷八\諸蔬部] 野蘿卜
地骷髏三生蘿卜
一名紫金皮，又名巴壁虎。百草鏡云∶野萊菔苗、葉、根形與家種者無二，肉雖白，而皮色帶黃為異。王氏博濟(jì)方以干萊菔為仙人骨，俗又呼地骷髏。雁山志∶山蘿卜性寒，狀如圃種者，土人用治癰疽，搗汁服之，渣涂亦可。（庚戎，予來臨安，署內(nèi)有廢圃，多商陸，土人呼為山蘿卜，與此名同物異。）治肺癰百草鏡∶以七枚搗汁服。
[卷八\諸蔬部] 地骷髏
按∶地骷髏，乃刈萊菔時(shí)偶遺未盡者，根入地，瘦而無肉，老而多筋；如骷髏然，故名。能大通肺氣，解煤炭熏人毒，非干萊菔也。王禺中所言，尚未明晰。痞塊醫(yī)宗匯編∶陳年木瓜一個(gè)，地骷髏即蘿卜種枯根四兩，煎汁，時(shí)常服一小盞，數(shù)日除萬(wàn)應(yīng)丹海昌方∶治黃膽變?yōu)殡洠瑲獯?，胸膈飽悶，中脘疼痛，并小兒疳疾結(jié)熱，噤口痢疾，結(jié)胸傷寒，傷力黃腫，并脫力黃各癥。用人中白（以露天不見糞者方佳，火醋淬七次）一兩，神曲、白卜子、地骷髏（即土中蘿卜）各五錢，砂仁二錢，以上俱炒，陳香櫞一個(gè)，共為末，蜜丸桐子大，每服三、五、七丸，或燈草湯下，或酒下。
[卷八\諸蔬部] 三生蘿卜
此乃人工制造者。唐正聲傳此法，云得自秘授∶取水蘿卜一枚，周遭鉆七孔，入巴豆七粒，入土種之，待其結(jié)子，取子又種，待蘿卜成，仍鉆七孔，入巴豆七粒再種，如此三次，至第四次，將開花時(shí)，連根拔起，陰干，收貯罐內(nèi)。遇臌脹者，取一枚捶碎煎湯服之，極重者二枚立愈。
[卷八\諸蔬部] 南瓜蒂
瓤附
綱目南瓜主治，只言補(bǔ)中益氣而已，至其子食之脫發(fā)，今人以為蔬，多食反壅氣滯膈，昔人皆未知也。吳秀峰言∶凡瓜熟皆蒂落，惟南瓜其蒂堅(jiān)牢不可脫；昔人曾用以入保胎藥中，大妙。蓋東方甲乙木屬肝，生氣也，其味酸，胎必借肝血滋養(yǎng)，胎欲墮則腹酸，干氣離也。南瓜色黃味甘，中央脾土之精，能生肝氣，益肝血，故保胎有效。神妙湯∶保胎，用黃牛鼻一條灰存性，南瓜蒂一兩，煎湯服，永不墮。疔瘡行篋檢秘∶用老南瓜蒂數(shù)個(gè)，焙研為末，麻油調(diào)涂，立效。
[卷八\諸蔬部] 南瓜瓤
治湯火傷。慈航活人書∶伏月收老南瓜，瓤連子裝入瓶?jī)?nèi)，愈久愈佳，凡遇湯火傷者，以此敷之，即定疼如神。
[卷八\諸蔬部] 辣茄
人家園圃多種之，深秋山人挑入市貨賣，取以熬辣醬及洗凍瘡用之，所用甚廣，而綱目不載其功用。陳靈堯食物宜忌云∶食茱萸即辣茄，陳者良。其種類大小方圓黃紅不一，唯一種尖長(zhǎng)名象牙辣茄，入藥用；又一種木本者，名番姜。范咸臺(tái)灣府志∶番姜木本，種自荷蘭，開花白瓣，綠實(shí)尖長(zhǎng)，熟時(shí)朱紅奪目，中有子辛辣，番人帶殼啖之，內(nèi)地名番椒；更有一種結(jié)實(shí)圓而微尖，似柰種，出咬吧，內(nèi)地所無也。藥檢云∶辣茄，一名臘茄，臘月熟，故名，亦入食料。苗葉似茄葉而小，莖高尺許，至夏乃花，白色五出，倒垂如茄花，結(jié)實(shí)青色，其實(shí)有如柿形，如秤錘形，有小如豆者，有大如橘者，有仰生如頂者，有倒垂葉下者，種種不一。入藥惟取細(xì)長(zhǎng)如象牙，又如人指者，作食料皆可用。食物宜忌云∶性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛香港腳，食之走風(fēng)動(dòng)火，病目發(fā)瘡痔，凡血虛有火者忌服。藥檢云∶味辛，性大熱，入口即辣舌，能祛風(fēng)行血，散寒解郁，導(dǎo)滯止瀉，擦癬。百草鏡∶熏壁虱，洗凍瘃，浴冷疥，瀉大腸，經(jīng)寒。外痔百草鏡∶以象牙辣茄紅熟者，挫細(xì)，甜醬拌食。毒蛇傷百草鏡∶用辣茄生嚼十一、二枚即消腫定痛，傷處起小泡出黃水而愈，食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。祛臭蟲方經(jīng)驗(yàn)廣集∶用羊骨頭一個(gè)，秦椒半斤，共入火盆內(nèi)，同鋸木屑燒之，門窗閉緊，勿令出煙，其蟲自死。敏按∶木屑用樟木者佳。凍瘃蔡云白方∶剝辣茄皮粘貼，即愈。痢積水瀉醫(yī)宗匯編∶辣茄一個(gè)為丸，清晨熱豆腐皮裹吞下，即愈。敏按∶花鏡，番椒一名海瘋藤，俗呼辣茄，本高一、二尺，叢生白花，秋來結(jié)子，儼如禿筆頭倒垂，初綠后朱紅，懸掛可觀，其味最辣，人多采用，研極細(xì)，冬月以代胡椒。蓋其性熱而散，能入心脾二經(jīng)，亦能祛水濕；癸亥，予在臨安，有小仆于暑月食冷水臥陰地，至秋瘧發(fā)，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水變?yōu)槔涮担眯烈陨⒅?，故如湯沃雪耳。又名秦椒。李成裕遼載∶秦椒，一名番椒，形如馬乳，色似珊瑚，非本草秦地之花椒，即中土辣茄也。龍柏藥性考∶秦地乃草本辣椒，綱目諸注，誤為秦地花椒，不知即今之辣茄，又名辣虎。性熱味辣，溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰逐濕。多食眩旋，動(dòng)火故也。久食發(fā)痔，令人齒痛咽腫。
[卷八\諸蔬部] 刀豆根
殼附
綱目殼部刀豆條發(fā)明下注∶刀豆本草失載，惟近時(shí)小書載其暖而補(bǔ)元陽(yáng)。近有人燒其子存性，白湯調(diào)服，止呃逆有效，故瀕湖特為增入，而不知其用甚廣，今悉補(bǔ)之。治頭風(fēng)集聽云∶刀豆根乃治頭風(fēng)之神藥，每用須五錢，酒煎服。治鼻淵年希堯集驗(yàn)方∶老刀豆文火焙干為末，酒服三錢，重不過三服即愈。殼治腰痛。萬(wàn)氏家抄∶用刀豆殼化灰，好酒調(diào)服，外以皂角燒煙熏之。牙根臭爛洪氏一盤珠∶刀豆殼燒灰，加冰片，擦涎出，即安。治久痢種福堂方∶用刀豆莢飯上蒸熟，洋糖蘸食，一二日即愈。治婦女經(jīng)閉，腹脅脹痛欲死，并消血痞經(jīng)驗(yàn)廣集∶陳年刀豆殼，焙燥為末，好酒服一錢，加喉癬張氏必效方∶刀豆殼燒灰，以二、三厘吹之，立效。楊梅瘡萬(wàn)氏濟(jì)世方∶當(dāng)歸、川芎、苡仁、木通、木瓜、生地、熟地、金銀花、防己、防風(fēng)、荊芥、黃柏、白芷、知母、甘草、皂莢、豬苓去皮各二兩，人參二錢，山紅花、刀豆殼各五錢，硬飯團(tuán)二兩，水煎一鍋濃汁，不拘時(shí)當(dāng)茶服，忌魚腥生冷，四劑全愈。
[卷八\諸蔬部] 地腎
粵志∶羅浮多地腎，一名松黃。但松黃未落為松實(shí)，已落而英華未散為地腎。其狀若彈丸，大者如雞卵，紅黃相錯(cuò)，一一晶瑩，熟之可入饌。其生無根蒂，散布松下，土松石潤(rùn)處有之，或亦松蕈之類也。乍浦九山補(bǔ)志∶松花蕈，山之有松者皆產(chǎn)，惟陳山東麓為多。三月間松花入土，至四、五月經(jīng)雨后即生，至八、九月又生，鮮肥滑嫩，素品之上味也。味甘性平，生津消痰，治溲濁不禁。
[卷八\諸蔬部] 葛乳
一名葛花菜，名山皆有，亦產(chǎn)高州?；浿尽酶咧荻喾N葛，雷州人市之為。秋霜時(shí)，有葛乳涌生地上，如芝如菌，赤色，味甘脆、微苦，乃葛之精華也，亦曰葛蕈。瀕湖僅據(jù)太和山志載其醒酒、與酒積成疾，他皆未及，故特補(bǔ)之。性涼，解肌熱，散風(fēng)火及陽(yáng)明風(fēng)熱疹。
[卷八\諸蔬部] 鮮草果
粵志∶人多種之為香料，即杜若，非藥中草果也。其苗似縮砂，三月開花作穗，色白微紅，五六月結(jié)子，其根勝于葉。味辛溫，能除瘴氣，久服益精明目，令人不忘。
[卷八\諸蔬部] 真珠菜
六安有真珠菜，如真珠；益部方物略記∶真珠菜，戎瀘等州有之，生水中石上，翠縷纖蔓首貫珠，蜀人以蜜熬食之，或以醯煮，可致千里不壞。黃山志∶真珠菜藤本蔓生，暮春發(fā)芽，每芽端綴一二蕊，圓白如珠，葉翠綠如茶，連蕊葉臘之，香甘鮮滑，他蔬讓美。利水，通淋結(jié)，消腹脹，下氣癃閉。
[卷八\諸蔬部] 鷓鴣菜
連江志∶生海石上，色微黑。漳州府志∶鷓鴣菜散碎花，微黑，出漳浦。療小兒腹中蟲積，食之即下如神。
[卷八\諸蔬部] 葛仙米
生湖廣沿溪山穴中石上，遇大雨沖開穴口，此米隨流而出，土人撈出，初取時(shí)如小鮮木耳，紫綠色，以醋拌之，肥脆可食，土名天仙菜，干則名天仙米，亦名葛仙米。以水浸之，與肉同煮，作木耳味。大約山洞內(nèi)石髓滴石所成。性寒，不宜多食。四川亦有之，必遇水沖乃得，歲不常有。他如深山背陰處，大雨后石上亦間生，然形質(zhì)甚薄，見日即化，或干如紙，不可食矣。梧州府志∶葛仙米出北流縣勾漏洞石上，為水所漬而成，石耳類也。采得曝干，仍漬以水，如米狀，以酒泛之，清爽襲人。此原非谷屬，而名為米，傳云∶晉葛洪隱此乏糧，采以為食，故名。嶺南雜記∶韶州仁化縣丹霞山產(chǎn)仙米，遍地所生，粒如粟而色綠，煮熟，大如米，其味清腴，大抵南方深山中皆有之?；掠喂P記∶出粵東葛仙洞外，有流泉噴薄石上，遂生苔菌之類，其狀如米粒，青色，以為羹，味極鮮美，土人呼為葛仙米。有未識(shí)者，疑是青螺。按韶州府志∶丹霞出仙米，頗與此相類，但一生沙土，一生水石，為異耳。陸祚蕃粵西偶記∶道書寶圭洞天，即今北流縣勾漏山；洞口前后產(chǎn)葛仙米，采而干之，粒圓如黍，揉面釀酒，極芳香，性寒，味甘爽，解熱清膈，利腸胃。按∶葛仙米本屬石耳之類。憶庚子歲曾于劉明府席間食之，時(shí)以為羹，儼如青螺狀，翠碧可愛，味極甘鮮，滑脆適口，入蔬為宜。藥性考云∶清神解熱，痰火能療；或云，久服延年，蓋亦能清臟熱者。
[卷八\諸蔬部] 黃矮菜
一名黃芽菜。咸淳臨安志∶冬間取巨菜覆以草，積久而去其腐，葉黃白鮮瑩，故名黃菜。萬(wàn)歷杭州府志∶杭人訛為黃雅菜。戒庵漫筆∶黃矮菜，杭州呼為花交菜。群芳譜∶燕京圃人以馬糞入窖，壅培菘菜，令不久見風(fēng)日，長(zhǎng)生苗葉，皆嫩黃色，脆美無滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種，莖葉皆扁。甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)饩瓶?，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。食物宜忌?味甘按∶黃矮菜有南、北二種，南產(chǎn)者，惟杭城太平門外沙地產(chǎn)者為最，他處悉高碩粗松，絕無卷心密葉，味亦較遜；北產(chǎn)糧艘?guī)碚?，味更美，質(zhì)更細(xì)，且無粗筋，有重至十余斤一顆者，南中亦不易得也。陳確齋云∶食之潤(rùn)肌膚，利五臟，且能降氣清音聲。惟性滑泄，患痢人勿服。
[卷八\諸蔬部] 白茄
葉、蒂
汪連仕方∶一名玉盤茄，有大、小兩種，大者如雞卵，小者如指頭，初生色白，老則皮黃；能入骨追風(fēng)，治一切癱瘓。根名白風(fēng)藤，合酒蒸服，茄實(shí)蘸硫黃，擦白癜風(fēng)，除大麻風(fēng)。東粵茄園產(chǎn)者良，名茄丸。葉治腸紅大便下血。劉羽儀驗(yàn)方∶用白茄子葉，經(jīng)霜方采，刷凈毛，去焦黃葉，陰干，取三、四葉，煎濃湯，如此吃三、四次，其血即止，永不復(fù)發(fā)。此方，曾經(jīng)邪犬咬過之人勿服。蒂治發(fā)背及一切毒癰初起。味水軒雜記∶用白茄蒂七個(gè)、生首烏等分，酒煎服，即消。
[卷八\諸蔬部] 天茄
出廣中，如大拇指，其形如茄而有棱，堅(jiān)如石，擊之不得碎，其蒂黃黑如醬色。一種牽?；圩?，蘇人采為蜜餞入食品者，亦名天茄，大能破氣，與此迥別。胃脘痛救生苦?！盟シ?，每服一枚見效。蝎毒五雜俎記∶關(guān)中有天茄，可治蝎毒。
[卷八\諸蔬部] 牛心茄子
產(chǎn)瓊州，一核者入口立死，兩核者可以糞清解之。入外科膏藥用、麻藥用，此藥只可外敷，
[卷八\諸蔬部] 緬茄
高濂珍異藥品云∶緬茄，一作沔茄，形如大栗，上有罩帽，如畫皮樣，出滇南緬甸地方，堅(jiān)如石。滇略∶緬茄枝葉皆類家茄，結(jié)實(shí)似荔枝核而有蒂，土人雕刻其上而系之，拭眼去翳，亦解瘡毒。滇南雜記∶緬茄出緬甸，大而色紫，蒂圓整，蠟色者佳?；浿尽脧V東高州府出木茄，上有方蒂，拭眼去昏障，即緬茄也。水磨涂，治牙痛，抹眼眶，去火毒，又能解百藥毒。治疔瘡走黃良朋匯集∶此方出寶坻張相公，百發(fā)百中，真神效方；凡疔瘡走黃，毒攻入內(nèi)，不知人事，但有氣者可救。用緬茄一枚以瓷碗盛黃酒，將茄放碗內(nèi)，磨得下磨不下，只管于酒內(nèi)磨一鐘，約熟茶時(shí)，將酒裝入長(zhǎng)頸錫壺內(nèi)；再入連須蔥兩根（牙咬不令斷），白豇豆七粒，如蕎麥開花時(shí)，加蕎麥七粒，別時(shí)不用；又用小麥，令眾人口嚼成面筋，封固壺口，放水鍋內(nèi)，煮一炷香取出，熱服，出汗即愈。
[卷八\諸蔬部] 醬茄
糟茄
此即人家醬中食茄，入藥宜陳年者佳。治耳癢出膿妙藥方∶醬茄擠汁滴之。治牙痛周氏家寶方∶醬茄燒灰存性為末，掩患處。腹內(nèi)鱉瘕壽域方∶陳年醬茄燒存性，入麝香、輕粉少許，脂調(diào)貼之。
[卷八\諸蔬部] 糟茄
山海草函∶燒灰存性，治鵝口疳。
[卷八\諸蔬部] 玉瓜
即廣昌土瓜，出江西。常中丞宦游筆記∶廣昌土瓜，本草不載，形甚拙，圓者如瓠，或磊如贅疣，無瓣無瓤，長(zhǎng)沙土中，外污內(nèi)潔，細(xì)肌密理，剖之白如冰玉，入口清甘無滓，消煩釋滯，或熟食之，亦佳，殆瓜中異品也；其性蔓生，春種而秋成，冬初始入市。無種，春深后，切瓜連皮成小塊，用沙土覆于室內(nèi)，久之芽生，于是就沙地為窖，令深而寬，借以茅，欲其中通而根可旁達(dá)；既長(zhǎng)，密葉蔓生累累，插竹引之上行，培以雞糞，乃繁碩，土人又名玉瓜。抱樸子云∶五原蔡誕入山而還，語(yǔ)家人曰∶予至昆侖得玉瓜，以玉瓜井水洗之，乃軟可食，是豈其遺種耶。江西他縣亦有產(chǎn)者，然小而渣多，惟廣昌附郭五里內(nèi)為佳。予食于元宵后，喜其味美，至郡覓之，東風(fēng)送暖，瓜即不可留矣。味甘性平，調(diào)中益氣，舒郁化滯消食，清大小腸火，生津滋血，和營(yíng)衛(wèi)，熟食補(bǔ)脾健胃。
[卷八\諸蔬部] 節(jié)瓜
粵草志∶節(jié)瓜乃冬瓜中一種小者，白皮，蔓地生，一節(jié)生一瓜，得水氣最多，故解暑毒。止渴生津，驅(qū)暑健脾，利大小腸。
[卷八\諸蔬部] 穿腸瓜
吉云旅鈔∶穿腸瓜乃大便解出甜瓜子，生苗結(jié)實(shí)，土人名糞甜瓜，不拘大小，皆可入藥。采來曬干，新瓦焙焦為末，乳缽研極細(xì)，攤地上，出火毒，收貯聽用。但此瓜不易有，須以人力制造，其法∶將爛熟甜瓜與七、八歲小兒空心帶子食之，令其勿嚼碎子，次日解出大便，子裹糞內(nèi)，帶糞曝干，時(shí)早即于本年下出；倘時(shí)晚不及生瓜，花亦可用，否則藏于次年下種更好。大人便出者，子亦可種。此瓜生在夏秋，若春冬要用，必須預(yù)備。治痔漏吉云旅鈔∶有秘授消痔神方，不論遠(yuǎn)年近日痔漏，三服除根。用穿腸瓜焙存性為末，每末一兩，加蟬蛻末三錢五分；以金銀花五錢，浸酒一、二日，煎數(shù)滾，調(diào)藥末，每服二錢七分，空心金銀花酒下。外以白海南花并根葉煎湯，不時(shí)先熏先洗，三日即愈。海南花春冬無鮮者，預(yù)收陰干備用。蓋痔漏乃大腸郁火，臟腑積熱，發(fā)而為腫為痛為瘡，久而成管，今用此藥以散火消毒，去積除壅，其管自退，不問新久，屢試屢驗(yàn)。忌房事惱怒、煎炒辛辣物并發(fā)氣之類，百日永不再發(fā)。此方傳自西洋僧，有洋客患痔漏痛甚，不能上海船，其僧出此藥與服，三日即愈。求其方，送洋布十匹、黃金五兩，始得此方，用無不效。
[卷八\諸蔬部] 天骷髏
此乃鄉(xiāng)野村中桑樹及屋籬上所掛霜打絲瓜也，其子名烏牛子。治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛，并宜服之（汪連仕方）。
[卷八\諸蔬部] 鬼骷髏
汪連仕云∶乃殘老之向日葵，其子性烈，通氣透膿，合麝香、急性子搗爛為膏，貼臍，能落胎。敏按∶冬日桃園中有樹上干枯殘?zhí)?，亦名鬼骷髏，與此名同物異。
[卷八\諸蔬部] 白鼓釘
宦游筆記∶口外白鼓釘，即內(nèi)地蒲公英，葉有鋸齒，婆娑鋪地，與內(nèi)地生者迥殊。內(nèi)地者，花早開單瓣；生沙漠者，花開于夏至前，宛似黃菊，一望燦然滿地，其蕊瓣重疊，顏色嬌媚，暮春草甫萌芽。口外啖此味，用之不竭，不啻春韭秋菘也。采食之，清火，亦為通淋妙品。其莖中折斷有白汁，諸蟲盛夏孕育，人手觸之成疾，百藥難效，取汁濃涂，即愈。鄭方升云∶一莖兩花，高尺余者，掘下數(shù)尺，根大如拳，旁有人形拱抱；搗汁酒服，治噎膈如神。按上所載，皆綱目未及言者。且口外所產(chǎn)，又與內(nèi)地異，綱目蒲公英入柔滑類，歸草部；今沙漠所產(chǎn)，人以作菜茹，故入菜部，亦各從其類也。清火毒郁熱，通乳通淋，消腫，治膈噎，療一切毒蟲蛇傷。
[卷八\諸蔬部] 三寶姜
香祖筆記∶產(chǎn)臺(tái)灣鳳山縣，相傳明初三寶太監(jiān)所植，治百病有效。
[卷八\諸蔬部] 彎姜
滇南記，產(chǎn)云南百夷中，餌一刀圭，終其世斷絕人道，土人以飼牧馬，不之宦也。
[卷八\諸蔬部] 川姜
出川中，屈曲如枯枝，味最辛辣，絕不類姜形，亦可入食料用。包汝楫南中紀(jì)聞云∶ 扶叢鄉(xiāng)人，攜木姜土茶餉余，受其木姜，作羹，味如茱萸醬，即此物也。味辛性熱，治胃寒，散冷積寒痰氣。
[卷八\諸蔬部] 沙蔥
西北游記∶口外沙石中生野蔥，一名楞蔥，一名沙蔥，石楞中所產(chǎn)，故名楞；沙磧中所產(chǎn)，故名沙。其葉與家蔥同，大更過之，味辣于家蔥。根絕似蒜頭，大更過之，味亦辣于蒜，善食辣辛者，不能罄一枚。雖細(xì)如草莛，拈生于沙磧甚密。腌之調(diào)羹，勝如韭，雉羹兔羹尤宜。又有沙蔥草，與沙蔥相似，人食之，心迷亂；馬食之，腹隱痛，惟宜于橐駝。采者折以辨之，沙蔥本脆折易斷，此草柔韌難折。入藥取根。西域聞見錄∶丕雅斯類野蒜，頭大如雞子，葉如蔥而不中空，味辛，甘肅人呼為沙蔥，回人嗜之。寬中下氣，消食解肌，活血發(fā)汗，表風(fēng)寒，滌宿滯。
[卷八\諸蔬部] 風(fēng)蔥
臺(tái)志∶出臺(tái)灣。療風(fēng)疾。
[卷八\諸蔬部] 番蒜
徐昆柳崖外編∶番蒜出臺(tái)灣番地，外形似木瓜，中似柿。有浮山張氏，宦于閩，一婢食鱉肉后誤食莧，遂病面黃腹脹，欲死者數(shù)矣。半載后，有饋番蒜者，婢偶食之，遂大瀉，有物如小鱉者數(shù)十，少頃，爽然疾若失，方知番蒜可治鱉莧毒也。治鱉瘕，解食毒水毒。
[卷八\諸蔬部] 蒜梗
此大蒜近瓣處中心短梗也，干者入藥用。治瘡成管年希堯集驗(yàn)方∶用大蒜梗燒灰存性，搽患處，其管自消。坐板瘡黃氏醫(yī)抄∶用蒜梗燒灰為末，先洗凈去靨，將藥末搽上。洗漏立驗(yàn)良朋匯集云∶夏應(yīng)遴試效過，防風(fēng)、荊芥、地骨皮、川椒、蘄艾、瓦松各五錢，槐條一兩，陳蒜梗二兩，共入麻布袋內(nèi)，熬滾熱蕩，止痛神效。熏痔瘡救生苦?！盟夤ｊ幐桑曰鹋柚梦⒒?，將梗投入，移火盆于木桶中；令患者坐熏之，四圍以衣被塞緊，勿走泄煙，三次自愈。凍瘡種福堂方∶大蒜煎湯洗之。
[卷八\諸蔬部] 刺兒菜
西北游記∶即內(nèi)地之紫花地丁，俗呼刺兒菜。葉如柳，有刺毛，夏開紫花，生平地者起莖，生溝壑者起蔓，內(nèi)地在在有之。生口外沙漠者，花開于夏至后，大如蒜頭，色紫可愛，人多采食之。暮春萌芽之際，挖其根，狀如大枝人參，色較微白，巨者如蘆菔，烹調(diào)適口，誠(chéng)塞外鮮品。然干其根，帶回內(nèi)地入藥，其清火之功，勝于金銀花；解毒之用，更捷于山慈菇，一物而兼二物之用如此。清火疏風(fēng)豁痰，解一切疔瘡癰疽腫毒如神。
[卷八\諸蔬部] 波斯菜
即今紅菜，一名洋菜。汪連仕云∶生長(zhǎng)海陽(yáng)者佳。根本紅艷，色鮮麗。止血。治刑杖瘀血攻心，搗汁沖酒服，即散，可理跌打。
[卷八\諸蔬部] 干冬菜
陳冬菜鹵陳芥菜鹵糞金子
冬菜乃白菜。杭俗小雪前后，居人率市白菜，以鹽腌之作齏，藏為御冬及春時(shí)所食，名曰冬菜。頗利膈下氣，其鹵汁煮豆及豆腐食，能清火益肺，誠(chéng)食中佳品也。至春分后，天漸暖，菜亦漸變黑色，味苦不堪食，以之曬作干，飯鍋上蒸黑，再曬再蒸，如此數(shù)次，乃曝之極燥，貯缶器中，可久藏不壞，名曰霉干菜，即干冬菜也。年久者，出之頗香烈開胃，噤口痢及產(chǎn)褥，以之下粥，大有補(bǔ)益；蓋白菜本能和中下氣，利三焦，通二便，含土德之精，有生金之用；干之則苦，返其初而從母化也；久蒸久曬，則味反甘，全其德，故有中和之運(yùn)，功與參耆等。惜乎世多忽而不知，余故特為表之。瀕湖綱目菘下無干菜之用，殊為缺略。近日筧橋人所市者，乃蘿卜英所干，與芥菜干蒸曬成者，皆不入藥。須人家冬白菜腌作，蒸曬年久者為佳。群芳譜∶有造黑腌齏法∶用白菜如法腌透，取出，掛于桁上，曬極干，上甑蒸熟，再曬干收之，極耐久藏，夏月以此齏和肉炒，可以久留不臭，即今干冬菜也。開胃下氣，益血生津，補(bǔ)虛勞，已痰嗽。年久者泡湯飲，治聲音不出；和酒搗爛，涂湯火傷白火丹黃氏傳方∶此癥形如水脹，肢體俱腫，皮膚色白，飽脹不食，畏見燈火，用冬菜勿落水，陰干，陳三年者可用，愈陳愈妙，煎湯洗浴，并煎服之，立消如神。
[卷八\諸蔬部] 陳冬菜鹵汁
清肺火痰嗽，解咽喉腫毒。（物理小識(shí)∶鹽干菜水滴蜈蚣即死。以鹽菜炒雞，蜈蚣亦不食。）
[卷八\諸蔬部] 陳芥菜鹵汁
味咸性涼，治肺癰喘脹。用陳久色如泉水，緩呷之，下痰清熱定嗽，真能起死回生。作法處，三、五年取用。
[卷八\諸蔬部] 糞金子
凡油白菜收子作種者，其中心老根內(nèi)，必有一子，枯時(shí)搖之有聲，剖出，名糞金子；以其得糞力，而花實(shí)干中子，又得菜之生氣，大能益人。曰金子，重之也。田種者，其子更佳。王圣俞云∶糞金子在收菜種子時(shí)，其中干內(nèi)剖出，形如鼠糞而黑色，如麥粒大小，千百干中不過數(shù)十粒，蓋有生不生之別，不能每干皆產(chǎn)也。治血癥，取三錢炒研，白湯調(diào)服，立愈。治慢驚神效（王圣俞）。
[卷八\諸蔬部] 麒麟菜
出海濱石上，亦如枝菜之類，瓊州府海濱亦產(chǎn)。周海山煌琉璃國(guó)志載∶雞腳菜、麒麟菜，皆生海邊沙地上，又名鹿角菜。今人蔬食中多用之，煮食亦酥脆，又可煮化為膏，切片食。綱目鹿角菜云∶甘大寒滑。陳芝山食物宜忌云∶微咸性平，大有消痰功用。瀕湖反引孟詵一說，以為有微毒，不可久食，能發(fā)痼疾；且其主治，只載下食風(fēng)氣，小兒骨蒸，治丹石熱結(jié)，解面毒，何昧其功用乃爾耶，茲特表之；朱排山柑園小識(shí)∶石花菜生海中沙石間，高二、三寸，狀如珊瑚，有紅、白二種，洗去沙土，煮化凝成膏，糟醬俱佳。又有細(xì)如牛毛者，呼牛毛石花，味稍劣。郭璞海賦所謂土肉石華是也。味咸性平，消痰如神，能化一切痰結(jié)痞積痔毒。敏按∶盛京志龍須菜生于東南海濱石上，叢生，狀如柳根，長(zhǎng)者至尺余，白色，以醋浸食，亦佳蔬也，土人呼為麒麟菜，出金州海邊。鹿角菜生東南海中，大如鐵線，分丫如鹿角，紫黃色，干之為海錯(cuò)，水洗醋拌，則如新味，今金州海邊有之，據(jù)志則似一類二種也。石花膏毛世洪養(yǎng)生集∶治辛苦勞碌之人，或嗜酒多欲，忽生外痔，發(fā)作疼痛，步履難移。服此，或大便瀉一遍，或不瀉，亦即止痛，可以行走；再用搽洗等藥，自能斷根。用麒麟菜洗去灰一兩，用天泉水煮烊，和白糖五錢食之。此方乃李治運(yùn)臬司傳靈隱寺僧。杭人蕭成子患此癥，僧往候，授以此方，服之隨愈。予記之，后治數(shù)人多效。
[卷八\諸蔬部] 諸筍
干筍
綱目竹入苞木類，以筍附菜部，所載亦只苦竹、竹、淡竹、冬竹諸筍，且于義類多未詳盡。不知春、冬所出，性皆各別，鮮干諸品，味亦迥殊，則入經(jīng)絡(luò)主治，自不能合一。陳芝山食品真一筍譜及食纂所載較詳，頗近時(shí)尚，即取以補(bǔ)之。春筍筍譜∶其佳者曰豬蹄紅，冬月即生，埋頭土中，以鋤掘之，可三寸許，其味極鮮，甲于他筍，未出土名豬蹄紅；若長(zhǎng)尺許，則其籜圓，故人名圓筍，亦名蚤筍，蓋冠諸筍而先出者。味甘辛微寒，下氣養(yǎng)血，利膈消痰，化熱爽胃，解渴利水，療風(fēng)邪，止喘嗽。毛筍即茅竹筍，筍之大者。筍譜∶毛筍為諸筍之王，其籜有毛，故名。俗呼為貓筍者，非也。大者重幾二十余斤，猶未出土，肉白如霜，墮地即碎，以指掐之，其軟嫩如腐，嗅之作蘭花香。毛筍大者，清明后方有，其出于臘月及正月者；形短小，籜亦有毛，土人名貓兒頭，食之多嘈心，然消痰之力，較勝他筍。味甘性平，利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹，多食令人易饑。鞭筍即發(fā)于竹邊者，夏秋有之。其生于四月者，曰梅邊，蓋感梅雨濕蒸之氣，而生頗早，味淡肉硬，不如秋生者。筍譜∶邊筍，即毛筍之旁出者。方筍盛時(shí)，生氣上升，筍皆豎；生氣既衰，根既橫生，盡其力可橫亙十余丈，至地之邊際，與竹之長(zhǎng)短相稱，謂之竹邊，故名邊筍。其狀類鞭，亦名鞭筍。地肥者軟嫩，長(zhǎng)尺許，其籜紫色而兼白，其味恬淡而鮮，其氣醇而有蘊(yùn)借，不類毛竹之精英盡發(fā)泄于外也。味甘性寒，開胃利腸，消痰渴。冬筍即潭筍。沈云將食纂∶貓竹冬生筍，不出土者名冬筍，又名潭筍。味甘溫（陳芝山宜忌云∶味甘性寒），利九竅，通血脈，治吐血衄血，及產(chǎn)后心腹痛，一切血癥，食之肥白人（食纂）。消痰滑腸，透毒解酲，發(fā)痘疹；中諸筍毒者，生姜、麻油解。小兒及脾虛者，多食難化（食物宜忌）。痘疹不出，采未出土冬筍煮粥食，即有生發(fā)之意（不藥良方）。青筍即青竹筍。竹細(xì)小，故出筍色青。山間遍地有之，系野竹所生筍也，即時(shí)下俗呼水竹者是也。（胡承謀湖州府志∶天目出筍干，其色綠，聞其煮法∶旋湯使急轉(zhuǎn)下筍，再不犯器，即綠矣。）味甘，止肺痿吐血鼻衄，治五痔并妊娠（食纂）。青筍干即青竹筍鹽湯煮曬干者；出杭臨安天目者最佳，色如鸚哥綠，有尖上、尖球子、二尖等名。味咸甘，性平，爽胃消痰。鹽筍干以春筍鹽湯煮曬而成，有泥黃、烏尖、直腳等名。味咸甘，性平，行氣清痰。衢筍干以筍用鹽湯煮熟熏干而成。味咸甘，性平，利膈化痰。羊尾筍干主治同。處筍片俗名素火腿，以毛筍微腌湯煮熏干而成。味甘微咸，性平，利血消痰。綠筍片即玉版筍，以毛筍淡煮曬干者。浙、閩、江西多有，有草鞋底、蝴蝶尖、玉版等名謂之闊綠，有名泥里黃者尤美。味甘性平，治實(shí)喘消痰。張石頑云∶干筍淡片，利水豁痰，水腫葶藶丸用之。
[卷八\諸蔬部] 紅海粉
蟲語(yǔ)∶海珠生嶺南，狀如蛞蝓，大如臂，所茹海菜，于海濱淺水吐絲，是為海粉。鮮時(shí)或紅或綠，隨海菜之色而成，或曬晾不得法，則黃。有五色者，可治痰?；蛟弧么宋锩Ｖ?，母如墨魚，大三、四寸，海人冬養(yǎng)于家，春種之。瀕湖∶田中遍插竹枝，其母上竹枝吐出，是為海粉，乘濕舒展之，始不成結(jié)。以點(diǎn)羹湯佳，治赤痢風(fēng)痰。疳積壞眼慈航活人書∶谷精草、小青草俱炒、青黛水飛、海粉、刺蒺藜、使君子肉各一兩，為末，早用羊肝七片拌藥三錢，蒸熟食。
[卷八\果部下] 諸荔
殼
陳定九荔枝譜∶有奇荔，能治病，經(jīng)兵燹后，亦僅有存者，今錄之于佐以備用?；浾Z(yǔ)∶南方離火之所出，荔枝得離火多故一名離枝，亦曰麗枝。麗，離也。文從兩日，天地之?dāng)?shù)，水一而火二，故麗從兩日。日為五行之華，月為六氣之精，日麗乎支，猶之乎日出于扶桑也。麗枝乃震木之大者，震木以扶桑為宗子，而麗支其支子，故曰麗支。日出于離，離盡午中，故麗支以夏至熟。離為坤之中，其色黃，故曰黃離。麗支之核，外赤內(nèi)黃，則黃離之美也。坤之中其味甘，故曰甘節(jié)。麗支之肉少酸多甘，則甘節(jié)之吉也。荔枝以臘而萼，以春而華，夏至而翕然，子赤，生于木而成于火也。皮紅肉白，而核復(fù)純丹，火包其外，復(fù)孕其中也。肉白為金，金為內(nèi)外火所煉，故味醇和而甘。其液乃金水之精，甘又屬土，備五行之粹美，而以火為主者也?；浺曰鸬峦酰不ǘ嘀焐?，皆火花；實(shí)多朱實(shí)，皆火實(shí)，太陽(yáng)烈氣之所結(jié)?；饘?shí)之屬凡百種，而荔枝為長(zhǎng)，火為母，荔枝則火之長(zhǎng)子也。荔枝多食，未嘗傷人，飲蜜一杯即解?；蛞郧帑}調(diào)白火酒飲，或飲荔枝酒過醉，則以荔枝殼浸水飲之。又荔枝多露，有過食者味爽，就樹間先吸其露，次咽其香，使氤氳若醉，五內(nèi)清涼，則可以消肺氣，滋真陰，卻老還童。荔枝歲初而蕾，二月而花發(fā)，發(fā)時(shí)多電則花落實(shí)小，多雨則花腐，少雨則花液相膠而不實(shí)。估計(jì)者，視其花以知其實(shí)多少而判之。藏荔枝法∶就樹摘完好者，留蒂寸許蠟封之，乃翦去蒂，以蠟封翦口，以蜜水滿浸，經(jīng)數(shù)月，味色不變。保和枝產(chǎn)泉郡北陳巖石蓮花峰，實(shí)大色黃，可消胸膈煩悶，調(diào)逆氣，導(dǎo)營(yíng)衛(wèi)。其核燒灰酒回春果產(chǎn)漳郡康仙祠，葉大如掌，色翠，與眾荔殊。其實(shí)味苦澀酸辣，不可口，采以浸酒神，葉亦然（以上閩產(chǎn)）。紫玉環(huán)產(chǎn)四川瀘州，曝干，啖一枚，可去瘴癘，即早行大霧中，嵐氣不得侵也。以上川產(chǎn)玉露霜產(chǎn)廣東新會(huì)崖門山，白殼丹肉，不摘，經(jīng)冬不落，其味甘酸，啖之止嗽，降肺火，妃子笑產(chǎn)佛山。色如琥珀，大如鵝卵，核小如豆，漿滑如乳，啖之能除口氣，使齒牙經(jīng)宿猶香。牟尼光產(chǎn)潮州大浦山中，味如乳，飲之功同參嶺（以上廣東產(chǎn)）。墨荔產(chǎn)廣西平樂萬(wàn)山中，皮肉俱黑如墨，味臭而苦辣，不可啖；或曰，出賀縣山中；或曰，荔浦、修仁二邑山中多有之，味臭，有大毒。誤食之，必心腐腸爛而死。按∶荔枝名品最多，有綠皮者、綠核者，有黃皮者、白皮者，三月、四月、七月熟者，然其性大約相同，惟此數(shù)品，治療各異，故類及之。殼痘出無漿，心不爽快，以荔枝殼煎湯飲（不藥良方王圣俞云∶荔殼能理血透發(fā)分標(biāo)，凡一切疹不能透達(dá)，痘出模糊一片者，非此不能解表成漿）。血崩同壽錄∶用荔枝殼燒灰存性研末，好酒空心調(diào)服，每服二錢，輕者一服即止；至重者，三服愈。
[卷八\果部下] 龍眼核
殼附
綱目龍眼核主治，多言其肉，至其核之功用最廣，只載其能治胡臭，他皆未之及，又不及其腦漏黃氏醫(yī)抄∶用廣東圓眼核，入銅爐內(nèi)燒煙起，將筒熏入患鼻孔內(nèi)，數(shù)次即愈。一切瘡疥高只元傳世方∶用龍眼核存性，麻油調(diào)敷即愈。治癬祝氏效方∶圓眼核兩個(gè)、去外黑皮捶碎，雄黃、硫黃、密陀僧、枯礬、川椒末，各三蘸擦患處即愈。集聽方∶患癬，用龍眼核去外黑殼，用內(nèi)核，米醋磨搽。滅斑生發(fā)張覲齋云∶桂圓核仁，凡人家有小子女者，不可不備，遇面上或磕傷及金刃傷，生肌，愈后無瘢；若傷鬢發(fā)際，愈后更能生發(fā)，不比他藥，愈后不長(zhǎng)發(fā)也。小腸疝氣不藥良方∶荔枝核、龍眼核各七枚，俱燒灰，大茴二粒炒，共為末，好酒調(diào)下；消。經(jīng)驗(yàn)廣集∶治疝氣偏墜小腸氣痛，神效，荔枝核炒、龍眼核炒、小茴香炒，各等分，為細(xì)末?？招姆诲X，以升麻一錢，水酒煮送下。念珠丸張氏必效方∶治陰疝偏腫，囊中疼痛難忍。乳香去油凈二錢，圓眼核三錢，黃蠟二大，分為一百零八丸，蛤粉為衣，用線穿起，露一宿收貯；遇癥每服三丸，乳香湯下。小便不通用龍眼核去外黑殼，打碎，水煎服。如通后欲脫者，以圓肉湯飲之。足指癢爛藥鏡∶用桂圓核燒灰摻之，立效。無名腫毒黃氏醫(yī)抄∶桂圓核以水調(diào)涂，俱效，能止折傷出血，療金瘡滅斑。煙筒傷喉萬(wàn)近蓬云∶凡煙管誤戳傷喉，出血不止者，用桂圓核去外黑皮，惟取內(nèi)核仁，焙中傷處，用筆管安末吹之，即定疼止血而愈，屢試果驗(yàn)。治刀傷出血殷仁趾傳方∶以龍眼核炒搗，磨細(xì)敷之。刀斧傷黃販翁醫(yī)抄∶桂圓核不拘多少，用火燒枯存性，研末摻患處，即愈。按∶陳杰回生集大興李振祖西平云∶龍眼核末敷金刃傷，昔在西秦及巴里坤軍營(yíng)，救愈多人草，俱末紀(jì)載，可知世間有用之材，自古迄今淹沒者，不可勝計(jì)矣。龍眼殼乃龍眼外裹肉之殼，本黧黃色，閩人恐其易蛀，輒用姜黃末拌之令黃，且易悅目也。廣中桂圓多不用姜黃拌，故今廣圓猶存本色。入藥用殼，須洗去外色黃者。敷湯泡傷行篋檢秘∶用圓眼殼存性為末，桐油調(diào)涂患處，即止痛，愈后又無斑痕，真良方也。泉州府志∶龍眼最小者呼鬼眼，龍眼是其中者，今不復(fù)識(shí)別。
[卷八\果部下] 蜜望
粵志∶其子五月色黃，味甜酸，飄洋者兼金購(gòu)之，有夭桃與相類，六、七月熟，大如木瓜，凡渡海者，食之不嘔浪。肇慶志∶蜜望子一名莽果，樹高數(shù)丈，花開極繁，蜜蜂望之而喜，故名。交廣錄∶蜜望二月一名望果。其類有夭桃，五月開花，六、七月子熟。年歲荒則結(jié)實(shí)愈多，粵謠云∶米價(jià)高，食夭桃，故廣人貴望果而賤夭桃。貴之，故望之，蜂望其花，人望其果也。止船暈按∶船暈，北人謂之苦船?？嘁魩?kù)。此癥多嘔吐不食，登岸則巳，胃弱人多有之。蜜望果甘酸，能益胃氣，故能止嘔暈。
[卷八\果部下] 蒲桃樹
羅浮志∶蒲桃樹高二、三丈，其葉如桂，四時(shí)有花，叢須無瓣，如剪出絲球，長(zhǎng)寸許，色兼黃綠；結(jié)實(shí)如蘋果，殼濃半指，絕香甜；核與殼不相連屬，搖之作響。羅浮澗中多有之，猿鳥合啄之，余隨流而出，山人阻水取之，動(dòng)盈數(shù)斛。以之釀酒曰蒲桃春，經(jīng)歲香不減，作膏尤美。
[卷八\果部下] 荸薺粉
童北硯食規(guī)∶出江西虔南，土人如造藕粉法制成，貨于遠(yuǎn)方，作食品，一名烏芋粉，又名黑甘寒無毒，毀銅銷堅(jiān)，除腹中痞積，丹石蠱毒，清心開翳，去肺胃經(jīng)濕熱，過飲傷風(fēng)失聲，瘡毒干紫，可以起發(fā)（北硯食規(guī)）。
[卷八\果部下] 野荸薺
生山土中，春有苗三葉，似韭而細(xì)，葉上有光，其根如豆大，年久則愈大，入藥用根，一名山荸薺。磨粉水中濾過，曬干點(diǎn)眼，去翳障如神（取粉忌鐵器）。按∶山荸薺喜燥，其生必于高原，干土尤最易蕃衍。有人移入園圃，一經(jīng)污濕，根即朽爛。如錢大耳。昔客東甌，聞馬氏點(diǎn)眼藥粉為天下第一，見其修制，乃由此磨粉合海鰍目、珠粉加入藥中，著效異常。云其性能去面黝斑痣，消痞，去目星努肉，較產(chǎn)池澤者，尤峻利也。磨光散種福堂方∶點(diǎn)眼神藥，用野荸薺粉洗凈去皮，石臼中搗爛，密絹絞汁，如做藕粉法。再用清井水飛、曬干爐甘石，用黃連、黃柏、黃芩、甘菊、薄荷煎水，再用童便一次；將藥水飛曬干珍珠，入豆腐內(nèi)煮過，研細(xì)水飛，每荸薺干粉一兩，配制過甘石五錢、珠末點(diǎn)之。明目去翳秘方種福堂方∶錦紋大黃一兩，北細(xì)辛四兩，將二味用上高泉水一百二十兩，將藥入砂鍋，煎至二十兩，以細(xì)絹濾去渣，用大銀碗一個(gè)盛藥，碗下以磚三塊放定，碗底下將燈盞注麻油，用燈草七根，燃燈熏碗底內(nèi)，煎藥成膏，滴水成珠。每膏一兩，用野荸薺粉五錢（多些亦不妨），冰片三分，和勻作錠，如多年濃翳，每?jī)杉铀w過蟬蛻末五分（須要去頭足泥沙，水洗曬干為末，水飛三次用）。又方∶野荸薺粉、豬胰各等分，搗和。用雞子殼半個(gè)，放藥在內(nèi)，臨臥合印堂上，俟水流入目中，翳隨淚出，二十日即愈。并治田螺頭眼。
[卷八\果部下] 櫻桃核
山櫻桃
今人常用以洗疹，服之亦發(fā)透痘，以其得春氣早，而性熱善達(dá)表也。綱目不載，豈以發(fā)風(fēng)熱故耶。逢原云∶櫻桃核今人用以升發(fā)麻斑，力能助火，大非所宜，春夏時(shí)尤忌入藥。用山櫻桃核佳。發(fā)麻疹痘，滅斑痕凍瘃。出痘喉啞王永光方∶用甜櫻桃核二十枚，砂鍋內(nèi)焙黃色，煎湯服。眼皮生瘤醫(yī)學(xué)指南∶櫻桃核水搽之，其瘤漸漸自消。
[卷八\果部下] 山櫻桃
有毛，與櫻桃別是一種。辛平味劣，止瀉腸癖，除熱調(diào)中。
[卷八\果部下] 栗殼
綱目載其治反胃、消渴、瀉血，此外無他，不知其能解參之力，勝于萊菔，故急錄之。楊春崖驗(yàn)方∶解人參，栗子殼煎湯服之，良。
[卷八\果部下] 刺菱
沙角
乃小菱也。生杭西湖，里六橋一帶多有之，以其四角尖如針芒刺手，故名。春盡時(shí)，兒童采取入市貨賣。菱生水中，根苗與大菱不殊，其葉下有氣管，故其性通肝腎。凡一切病多忌生冷，惟此菱不忌，最能開胃生津。其菱大者如蠶豆，小者如黃豆，味絕鮮美，雖至秋老，亦不甚大，蓋地土使然，誠(chéng)水仙佳種也。陳花鏡∶一種最小而四角有刺者，曰刺菱，野生，非人所植，花紫色，人曝其實(shí)為菱米，可以點(diǎn)茶。味甘鮮，性平無毒，生食補(bǔ)脾健胃，止渴生津，平肝氣通腎水，益血消食。老者煎食，健脾止泄痢。根利水通淋。
[卷八\果部下] 沙角
乃菱中一種小者，只兩角，臨平湖一帶多產(chǎn)之。出嘉興者，名餛飩青，以其似餛飩也，較他菱體小味甘。沙角較餛飩菱尤小，色紅，味甘異常。味甘平，大補(bǔ)脾土，不滯氣。餛飩青性寒，生食解積暑煩熱，生津；煮食健脾和胃益氣。（花鏡云∶遲熟而甘肥者，名餛飩菱。藥性考∶餛飩沙角生熟俱得，老則甘香，補(bǔ)中益氣，生
[卷八\果部下] 烏欖仁
出廣東。今果肆皆有市者，皮黃黑色，肉白，有文層疊如海螵蛸狀，酒筵中以為豆籩食品。綱目集解下云∶烏欖青黑，肉爛而甘，取肉捶碎放干，自有霜如白鹽，謂之欖醬。其子仁肥大，名欖仁。而主治所載，悉言白欖，即今常食之青果。又所載欖仁治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指烏欖仁也，今采嶺南果錄中補(bǔ)其遺。按粵志木語(yǔ)∶橄欖有青、烏二種，閩人以白者名青果，粵中只名白欖，不曰青果也。白欖利微，人少種焉。烏欖下番禺諸鄉(xiāng)皆種之，種至二年，其秧長(zhǎng)八、九尺，必之乃結(jié)實(shí)，至三年而子小收，十年而大收矣。其樹本高而端直，多獨(dú)干，至頂乃布枝柯，有雌有雄，雄為主，雌為客，猶婦之歸于夫也。予如棗大，長(zhǎng)寸許，光無棱瓣，先生者下同，后生者上向，八、九月熟，梯子擊以長(zhǎng)竿；或刻其干東寸許，納以紅鹽，則其干東子落，刻其干西或南北亦然，古詩(shī)所云紛紛青子落紅鹽也。烏欖子大肉濃，其性溫，故味澀甘。以溫水泡軟，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷則生膠，熱則肌膚反實(shí)，故必溫水之和，乃醇其性，亦有婉諫之道焉?？偠煺撝讬煨鄱鵀鯔齑?，白屬陽(yáng)而烏屬陰，陽(yáng)故色白而行氣，陰故色紅而補(bǔ)血。惟烏者陰，故有仁可食；白者陽(yáng)，故仁小而不成，此其別也。仁味甘淡，潤(rùn)肺下氣補(bǔ)血，殺諸魚毒。
[卷八\果部下] 刺梨
宦游筆記∶刺梨形如棠梨，多芒刺不可觸，味甘而酸澀，漬其汁同蜜煎之，可作膏，正不減于楂梨也。花于夏，實(shí)于秋，花有單瓣、重臺(tái)之別，名為送春歸，蜜萼繁英，紅紫相間，植之園林，可供玩賞。獨(dú)黔中有之，移于他境則不生，殆亦類優(yōu)曇花之獨(dú)見于南滇耶。食之已悶消積滯（筆記）。
[卷八\果部下] 枇杷核
本經(jīng)逢原云∶枇杷其核大寒，伐肝脾，以之同落蘇入麩醬，則色青翠；同蟹入鍋，則至熟不赤，性寒走肝可知。敏按∶石頑所說，以其核能駐色不變，斷為性寒，不知枇杷獨(dú)有先天四時(shí)之氣，其性溫平，其核能化一切毛羽，觀花圃人貯雞、鵝毛水以灌花者，患其難化，輒搗枇杷核數(shù)枚，投入缸水中，不三日，則雞、鵝毛皆爛化，知其直走厥陰，更捷利也。治肝有余諸癥，氣實(shí)者可用。敏按∶祝士校游戲方，枇杷核煮蛤蜊能脫丁，則其性又善離；蓋枇杷具四時(shí)全氣，其實(shí)能令分者合，故肺嗽能斂；核能令合者離，故肝實(shí)可疏。一合一離，正見互為乘除之妙。物理小識(shí)，枇杷核能去霉垢，故能化痰。
[卷八\果部下] 羊桃
粵語(yǔ)∶其種來自大洋，一曰洋桃，高五、六丈，大者數(shù)圍，花紅色，一蒂數(shù)子，七、八月間熟，色如蠟，一名三斂子，亦曰山斂。斂，棱也。俗語(yǔ)誤棱為斂也，亦以其味酸能斂顏色也。有五棱者，名五斂。以糯米水澆則甜，名糯羊桃，廣人以為蔬。綱目∶五斂子，即羊桃。惟言其主治風(fēng)熱，生津止渴，他功效皆未及，今依粵語(yǔ)補(bǔ)之。爾雅∶長(zhǎng)楚銚（注∶今羊桃也），或曰，鬼桃葉似桃花，白子如小麥，亦似桃。陸機(jī)疏云∶葉長(zhǎng)而狹，花紫赤色，其枝莖弱，過一尺引蔓于草上。鄭氏曰∶藤生子赤，狀如鼠糞，故亦名鼠矢。兒童食之，一名羊腸，一名御弋。蜀本圖經(jīng)∶子細(xì)如棗核，苗長(zhǎng)弱蔓生，不能為樹，今呼為細(xì)子，根似牡丹。群芳譜∶羊桃，福州產(chǎn)，其花五瓣，色青黃。詩(shī)檜風(fēng)∶隰有萇楚，猗儺其枝，即指此也。酸甘澀平無毒，久食能辟嵐瘴之毒。中蠱者，搗自然汁飲，毒即吐出；脯之或白蜜漬之，持至北方，不服水土與瘧者，皆可治。嶺南雜記∶有食豬肉咽喉腫痛，食羊桃即解。藥性考∶羊桃生時(shí)極酸，不可食，熟則帶甘，過食寒中，內(nèi)熱者宜之。多食冷脾胃、動(dòng)泄，可曬干。歌曰∶猴桃，寒酸甘止渴調(diào)中，下氣解煩，除熱骨節(jié)風(fēng)痛，能壓丹石，通淋療痔，瓤可煎食。
[卷八\果部下] 倒捻子
綱目∶都捻子，即倒捻子，僅言其治痰嗽噦氣，暖腹臟，益肌肉而已。時(shí)珍曰∶食之必倒捻其蒂，故謂之倒捻子，訛為都捻子也。味甚甘軟?；浾Z(yǔ)∶都捻子樸叢生，花如芍藥而小，春時(shí)開有紅、白二種。子如軟柿，外紫內(nèi)赤，亦小，有四葉承之；子汁可染，若胭脂?；蔀榫?，葉可曲，皮漬之得膠以代柿。蘇子瞻名為海漆，非漆而曰漆，以其得乙木之液，凝而為血，可補(bǔ)人之血，與漆同功，功逾青粘，故名。以其為用甚眾，食治皆需，故名都念。產(chǎn)羅浮者，高丈許，子尤美。嶺南酒有以花為釀而雜以諸果者，花則以檳榔花為最，果則以倒捻子為最。倒捻子，又名粘子，花于暮春，實(shí)于盛夏，諺曰∶六月六，粘子熟。熟以為酒，色紅味甘，人與猿猴爭(zhēng)食之，所在皆然。東坡雜記∶吾謫居南海，以五月出陸至滕州，自滕至儋，野花夾道，如芍藥而小，紅鮮可愛，樸叢生，土人云，倒粘子花也，至儋則已結(jié)子，爛紫可食，殊甘美，中有細(xì)核，嚼之瑟瑟有聲，亦頗苦沁。兒童食之，使大便難。野人夏秋下痢，食葉輒已。子活血、補(bǔ)血，研濾為膏餌之，又止腸滑。
[卷八\果部下] 甘蔗滓
皮
綱目甘蔗條，瀕湖特補(bǔ)蔗滓，言其治小兒白禿，燒煙入目令目暗，其他未能悉，今復(fù)廣之。救生苦?！檬湛陂L(zhǎng)肉，背疽惡瘡，用之屢效。收甘蔗滓曬燥，存性，研極細(xì)，以小竹管如瘡口大者一個(gè)，以細(xì)夏布扎緊于上，篩藥填滿瘡孔內(nèi)，膏藥蓋住，自能收口。醫(yī)鍵云∶對(duì)口，一名梟疽，用甘蔗滓焙燥為末，白色狗屎焙末，和勻，將竹管一個(gè)，稀絹包竹管頭，入藥篩膏藥上貼之，垂死者亦生。痘疔經(jīng)驗(yàn)單方∶用甘蔗滓曬干，真香油點(diǎn)燈燒成灰，以津液調(diào)勻，銀簪挑破點(diǎn)上，立效。一方加珍珠油胭脂調(diào)涂，更效。敏按∶蔗有數(shù)種，紫皮者，名昆侖蔗；青皮者，乃扶風(fēng)蔗也。黃海若云∶凡痘疹不出，及悶痘不發(fā)，毒盛脹滿者，此痘屬急癥，宜青皮甘蔗榨汁與食，不時(shí)頻進(jìn)，則痘立起。其寒散解毒之功，過于蚯蚓白鴿，惜人不知其功用。入藥如用滓，亦宜以青皮蔗滓為上。蔗皮綱目止載治口疳，而不知其皮可入香料，海外三珠有四葉香餅，乃用蔗皮。又干者墊臥，可去郁熱。本草匯有接氣沐龍湯，亦用其皮，故為補(bǔ)其說。臘梨初起百草鏡∶紫甘蔗皮存性，香油調(diào)搽。接氣沐龍湯∶專治陽(yáng)衰久痿滑精，不用內(nèi)服，惟主外治。大約患此者或由稟弱，或由縱欲，或憂郁所致，或心腎不交，用此最妙。紫稍花、甘草、甘遂、良姜、文蛤、母丁香、巴戟天、川烏、附子、吳茱萸、川椒、細(xì)辛、淫羊藿、蛇床子、楝樹子、甘松各一兩，鎖陽(yáng)、蓯蓉、官桂、羊皮、紅蔗皮、滿山紅、罌粟殼水泡去筋各二兩，紅豆七十粒。須擇酒藥內(nèi)所用辣者，白頸蚯蚓七條炙，倭鉛八兩切薄片，勻七劑，每日一劑，瓦鍋內(nèi)煎湯，先熏后洗，以冷為度，晚重溫藥湯再洗，如此七日內(nèi)禁房事。坐板瘡甘蔗皮燒存性，香油調(diào)涂（家寶方）。竹衣乖經(jīng)驗(yàn)廣集∶此藥治竹衣乖，并無皮膚，膿血淋漓，赤剝楊梅，一切胎毒。用爐甘石童便四次）一兩，黃柏（豬膽涂炙七次）、紫甘蔗皮燒存性、孩兒茶、赤石脂各五錢，綠豆粉炒七分，冰片五分，為末，先用麻油將雞蛋黃煎黑，去黃候冷，調(diào)涂即愈。
[卷八\果部下] 猴闥子
宦游筆記∶出臨海深山茅草中，土名仙茅果，秋生冬實(shí)，樵人采食，并可磨粉，其性溫補(bǔ)，然城市亦無食之者。綱目有猴騷子，形與此別。又臨海出猴總子，一名土柿，每年九、十月間生，形與紅柿同，皆非一物。臨海異物志∶猴闥子如指頭大，味苦可食，他處所無。性溫，暖丹田，益五臟，健脾，增氣力。
[卷八\果部下] 瓜子殼
傳信方∶治腸紅，不論新久，三服全愈。用地榆炒黑一錢，白薇一錢五分，蒲黃炒黑一錢，桑白皮一錢五分，瓜子殼二兩，煎湯代水。（不藥良方∶單用瓜子殼一味煎服，治腸風(fēng)下血。）吐血不藥良方∶瓜子殼一茶鐘，煎湯一碗吃下，血即止。
[卷八\果部下] 蒲桃殼
止呃忒如神。
[卷八\果部下] 橙餅
同壽錄有制橙餅法方∶擇半黃無傷損橙子（太青者性硬難酥），將小刀劃成棱，入凈水浸去酸澀水一、二天，每日須換水，待軟取起，擠去核，再浸一、二天取起，將簪腳插入每縫，觸碎內(nèi)瓤，然后入鍋用清水煎之，勿令焦，約有七、八分爛，取出，拌上潔白洋糖，須乘熱即拌，即日曬之，待糖吃進(jìn)，再摻再曬，令糖吃足，將干糖再塞入橙肚內(nèi)，略壓扁，入瓶貯用，亦可點(diǎn)湯服。消頑痰，降氣、和中開胃，寬膈健脾，解魚蟹毒、醒酒。若氣虛瘰者勿服。
[卷八\果部下] 津符子
產(chǎn)緬甸，見千金方。味苦平，性滑，主益心血，養(yǎng)肺金，止渴生津液，多食口爽，失滋味，安和五臟，久食輕身明目。治斷即愈
[卷八\果部下] 必思答
產(chǎn)回回國(guó)地，見忽必烈飲膳正要。味甘無毒，治調(diào)中順氣，滋肺金，定喘急，久食利人。三陰瘧百藥不效，必思答三枚，酒一盞，煎半飲之，即止。難產(chǎn)不下，或子死腹中，必思答七枚，酒煎服即下。又治胞衣不下。
[卷八\果部下] 黃皮果
廣志∶黃皮果狀如金彈，六月熟，其漿酸甘，似葡萄。與荔枝并進(jìn)，荔枝饜飫，以黃皮果解之。諺曰∶饑食荔枝，飽食黃皮。綱目于果部附諸果條下，僅引海槎錄云∶出廣西橫州，狀如楝子及小棗，味酸。至其功用并未之及焉，今依廣志補(bǔ)之。消食順氣，除暑熱（廣志）。酸平無毒，主嘔逆痰水，胸膈滿痛，蛔蟲上攻心下痛（食物本草）敏按∶廣東瑣語(yǔ)載果中有白蠟子，與黃皮果絕相似，而味尤勝。諺有云∶黃皮白蠟，甜酸相廣東通志∶黃皮果大如龍眼，又名黃彈子，皮黃白，有微毛，瓤白如肪，有青核數(shù)枚，甚酸澀。食荔枝太多，用黃皮果解之。
[卷八\果部下] 甘劍子
狀如巴欖子，仁附肉，有白靨，不可食，能發(fā)人病，北人呼為海胡桃。味甘氣烈，治脾胃虛寒食少，泄痢不止，形體羸，泄下虛脫，百方不效。用甘劍子七枚，三服即止，再服調(diào)理藥。
[卷八\果部下] 揚(yáng)搖子
生閩越，其子生樹皮中，體有脊形甚異，長(zhǎng)四、五寸，味甘無毒。通百脈，強(qiáng)筋骨，和中益氣，潤(rùn)肌膚，好顏色?；ㄧR∶此果長(zhǎng)五寸，色青無核。臨海異物志∶揚(yáng)搖有七脊，子生樹皮中，其體雖異，味則無奇，長(zhǎng)四、五寸，色青黃，味甘。
[卷八\果部下] 海梧子
出林邑，樹似梧桐，色白，葉似青桐，子如栗，肥甘可食；南方草木狀∶占城即林邑，產(chǎn)海梧子，與中國(guó)松子同，但結(jié)實(shí)肥大，形如小栗，三角肥甘，樽俎間佳果也。味平無毒，利大腸、小腸，益智慧，開心胸，明耳目。心下怔忡，夜多惡夢(mèng)，健忘，每日空心食海梧子十?dāng)?shù)枚，月余自愈。疝氣囊大如斗，海梧子七個(gè)，燒灰服之，即愈。
[卷八\果部下] 木竹子
出廣西，皮色形狀如大枇杷，肉味甘美，秋冬實(shí)熟。味甘性平，治吐逆不食，關(guān)格閉拒不通，脾虛下陷，肛門墜脫不收；清熱，涼大腸，去積血，利百脈，通調(diào)水臟，止渴生津，解暑，消酒，利耳目，治咳嗽上逆。
[卷八\果部下] 櫓罟子
桂陽(yáng)虞衡志∶出廣西，大如半升碗，數(shù)十房攢聚成球，每房有縫，冬生青，至夏紅熟。味甘，補(bǔ)脾胃，固元?dú)?，制伏亢?yáng)，扶持衰土，壯精神，益血，寬痞消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。婦人不孕，用櫓罟子浸好酒內(nèi)三日，日日飲之，百日有孕；又目生翳障，漸漸昏暗，視物不明，櫓罟子浸白蜜內(nèi)，每日連蜜啖一枚，一月即退。
[卷八\果部下] 子
出九真交趾，子如桃實(shí)，長(zhǎng)寸余，二月開花，連著子，五月熟，色黃。鹽藏食之，味酸如梅性涼平，清心潤(rùn)肺，止渴生津，制亢極之陽(yáng)光，消炎蒸之暑氣，又降三焦實(shí)火。治鼻中出血，又牙宣牙齦出血，用子核連仁，燒存性，調(diào)水含咽即止。
[卷八\果部下] 羅晃子
出廣西，夏熟，味如栗，狀如橄欖，其皮七層，出橫州者皮九層，剝至九層方見肉，故又名思恩府志∶羅晃子俗名九層皮，形類蠶豆，可茹，味如煨栗，外有黑殼，連肉有皮九層，故性溫，治臟腑生蟲，及小兒食泥土腹痛，癬痞積硬。養(yǎng)肝膽，明目去翳，止渴退熱，解利風(fēng)邪，消煩降火。翻胃吐食，或食下即吐，或朝食暮吐、暮食朝吐，用羅晃子七枚，存性，每日酒調(diào)下方寸匕，服完為度，即愈。腹中蛔蟲上攻，心下痛欲死，面有白斑，用羅晃子、牽牛子各七枚，水煎服，蟲自下。
[卷八\果部下] 夫編子
南方草木狀∶出交趾武平山谷中，三月開花，連著子，五、六月熟。入雞、魚、豬、鴨羹中；味最美，亦可鹽食。味甘性平，主寧心志，養(yǎng)血脈，解暑渴，利水道，生津液，止逆氣喘急，除煩清熱，潤(rùn)肺，滋命門，益元?dú)?。骨蒸勞熱、四肢瘦削如枯柴，用夫編子同白鴨爛煮，不用鹽醬，日日啖之，吃鴨三頭見效。
[卷八\果部下] 白緣子
出交趾，樹高丈余，味甘美如胡桃。味甘平，主潤(rùn)肺，止渴清熱消食，祛風(fēng)暑濕氣。治疥癬及山嵐瘴氣所侵，變成瘧，寒熱往來，頭痛痰逆，足膝屈弱難行，寒濕邪氣所侵，用白緣子一片，舂爛浸酒，日飲一次，月余全愈。
[卷八\果部下] 系彌子
廣志∶狀圓而細(xì)，色赤如軟棗，其味初苦后甘，可食，味平無毒。主益五臟，悅澤人面，去頭面諸風(fēng)。產(chǎn)后痢疾不止，用系彌子一合，酒、水各一盞，煎八分，空心服下，片刻即效。
[卷八\果部下] 人面子
出海南，又出廣中，樹似含桃，子如桃實(shí)，春花夏實(shí)，至春方熟，蜜煎甘酸可食。其核兩邊俱似人面，耳目口鼻，無不畢具。廣志∶人面子大如梅李，其核類人面，兩目口鼻皆具；肉甘酸，宜為蜜煎；仁絕美，以點(diǎn)茶如梅花片，光澤可愛，茶之色香亦不變。以增城水東所產(chǎn)為佳，其核中仁搖之即脫去，他產(chǎn)則否。此樹最宜沙土，沙土松易發(fā)，數(shù)歲即婆娑偃蓋，山民植之以為利。味甘，性平無毒，醒酒解毒，治風(fēng)毒著人，遍身疙瘩成瘡，或痛或癢，食之即愈。難產(chǎn)不下，產(chǎn)母手握人面子一個(gè)，單日右手握，雙日左手握，即下。嶺南雜記∶人面子煮肉及鴨，必用捶爛熬膏，甘酸益津。
[卷八\果部下] 四味果
出祁連山，木生如棗，剖以竹刀則甘，鐵刀則苦，木刀則酸，蘆刀則辛，行旅得之，能止饑味甘辛酸無毒，明目養(yǎng)肝，寧神定志，和胃進(jìn)食，下氣止咳。腎虛腰痛，不能反側(cè)，用四味果同狗腰子煮熟并食，每日一次，一月愈。敏按∶東方朔神異經(jīng)云∶南方大荒，有樹名如何？結(jié)子味如飴，有核形如棗子，長(zhǎng)五尺，圍如長(zhǎng)，金刀剖之則酸，蘆刀剖之則辛；食之者地仙，不畏水火白刃。又啟蒙記∶如何隨刀而改味？或曰∶此即仙經(jīng)所謂大棗，據(jù)此二說，即今四味果也。
[卷八\果部下] 千歲子
南方草木狀∶出交趾，蔓生，子在根下，須綠色，交加如織，一苞恒二百余顆，皮殼青黃色，殼中有實(shí)如栗，味亦如之，干則殼肉相離，撼之有聲，如肉豆蔻。關(guān)涵嶺南隨筆∶千歲子多子根須，干則殼肉相離，撼之有聲。味甘平，主和中益胃，利肺，除熱止渴，醒酒解暑。小便閉塞，千歲子十?dāng)?shù)枚，打碎水煎，清飲下，即通利。發(fā)背惡瘡，千歲子不拘多少，搗爛如泥，調(diào)涂三次見效。
[卷八\果部下] 侯騷子
蔓生，大如雞卵，味甘性冷，消酒輕身，王太仆曾獻(xiàn)之，見酉陽(yáng)雜俎。甘寒無毒，食之不饑，延年強(qiáng)健，消酒除濕，治黃膽小便不利，溺如黃金色，口渴煩熱，齒小兒重舌、木舌，侯騷子核燒灰擦之，或用蜜調(diào)涂亦可。浮癰發(fā)背，侯騷子煎湯飲之，再搗涂之，大效。
[卷八\果部下] 仙掌子
乃仙人掌上所生子也粵語(yǔ)∶仙人掌多依石壁而生，葉勁而長(zhǎng)，若齟齬狀，開花儼如鳳形，子生花下，名曰鳳栗，葉曰鳳尾。發(fā)苞外類芋，渠內(nèi)攢瓣如珠，各擎子珠于掌，一枝一掌，自下而上，子自青赤而黃，有重殼，外濃內(nèi)薄。熟其仁食之，味甜兼芡栗，可以延年，又名千歲子。此草可辟火，廣人多植之堂側(cè)。性宜沙土，惡肥膩。明黃佐仙人掌賦序∶仙人掌，奇草也。多貼石壁而生，惟羅浮黃龍金沙洞有之。葉勁而長(zhǎng)，若齟齬狀。發(fā)苞時(shí)，外類芋魁，內(nèi)攢瓣如翠球，各擎子珠如掌然，青赤轉(zhuǎn)黃，而有重殼，剖之，濃者在外如小椰，可為匕勺；薄者在里如銀杏衣，而裹園肉煨食之，葉兼芡栗，可補(bǔ)諸虛，久服輕身延年，俗呼為千歲子，此與蔓生者名同物異也。云南通志∶仙人掌葉肥濃如掌，多刺，相接成枝，花名玉英，色紅黃，實(shí)似山瓜，可食。味甘性平，補(bǔ)脾健胃，益腳力，除久瀉。敏按∶群芳譜仙人掌出自閩粵，非草非木，亦非果蔬，無枝無葉，又并無花，土中突發(fā)一片，與手掌無異。其膚色青綠，光潤(rùn)可觀。掌上生米色細(xì)點(diǎn)，每年只生一葉于頂，今歲長(zhǎng)在左，來歲則長(zhǎng)在右，層累而上。植之家中，可鎮(zhèn)水災(zāi)。如欲傳種，取其一片切作三、四塊，以肥土植之，自生全掌矣。近日兩浙亦有，據(jù)所載當(dāng)另是一種，與此全別，或名同物異歟。
[卷八\果部下] 酒杯藤子
出西域，藤大如臂，花堅(jiān)硬可以酌酒，文章映澈，實(shí)大如指，味如豆蔻，食之消酒。相傳張甘辛平無毒，消食下氣，消酒止渴，辟邪瘧，消癰腫，殺蛔蟲。治尸蛀勞瘵，蟲蠱瘰，癭果成積，用酒杯藤子燒灰，糖拌，服下五、七錢自效。飲酒過量成病，用酒杯藤子煎服，極驗(yàn)。
[卷八\果部下] 藥果
關(guān)涵嶺南隨筆∶藥果似橙而味酸，可染紅。治噦。
[卷八\果部下] 子
出交趾合浦，藤緣樹木，正月開花，四、五月熟如梨，赤如雞冠，核如魚鱗。甘平無毒，主中惡氣，飛尸邪蠱，心腹卒痛，狂邪鬼神，鬼疫癘瘧，夢(mèng)寐邪惡氣，心神顛倒不寧，昏冒如癡；治驚癇恍惚，或言語(yǔ)不倫，歌笑不休，用子核七枚，燒末，入朱砂少許，姜湯下方寸匕，自愈。
[卷八\果部下] 楸子
食物考∶甘酸小于沙果，色黃紅黑如櫻桃顆，產(chǎn)于代北，味頗清香，作脯點(diǎn)茶俱可。此與林檎同名異類，本草未分，故正之。多食澀氣，令人好睡。子宜去盡，食之煩心。
[卷八\果部下] 隈支
益部方物略記∶生邳州山谷中，樹高丈余，枝修而弱，開白花，實(shí)大如雀卵，狀如荔枝，肉黃，膚味甘。味甘無毒，治七種疝氣，及一切瘡瘍疥癬。以上自津符子至隈支止諸果品，綱目附錄諸果后，僅載其形狀，不錄其主治。而沈云將食纂云∶諸果都出外國(guó)及邊瘴地方，雖不常見，但俱屬異品，不惟可口，兼可療治百病，凡行歷遠(yuǎn)方者，即當(dāng)攜其種流傳中土，有功于世不小，故附錄而兼細(xì)核其主治，予因取之以補(bǔ)李氏之遺。至其形狀，綱目已詳載，而復(fù)列之者，亦欲覽者便于解悉，后日遇物能名，故不厭重贅也。
[卷八\果部下] 呂宋果
本草補(bǔ)∶呂宋島中產(chǎn)一果，名加挖弄，外肉而內(nèi)核，味苦不堪食。其初惟有一處深山峻嶺不識(shí)，旅人至島百年后，始知其中果可用，近三十年頗悉其療治各病，極有奇驗(yàn)，遂攜至中國(guó)，若果之皮肉，其效尤捷，有呼為寶豆者。豆，言果之形狀；寶，治中毒服毒，將果或磨或刮，以清水或清油調(diào)服，毒即吐；蛇蝎蜈蚣等傷，磨清水服之，并仆，磨水服之；腹痛瀉利，磨水服；瘧疾初作時(shí)，磨水服。刀斧傷即止血、止痛。蛔蟲疳積，磨水服，蟲即吐出。難產(chǎn)，磨水服。頭瘡癢爛臘梨，切碎此果，以油煎之，乘熱遍擦，向火取暖，隨以布向火取熱，覆病患身上而睡，又以被蓋，不見生風(fēng)，即愈。潮熱，磨水服，漸減而愈。
[卷八] 諸谷部
?。ㄊ宸N附十九種）
[卷八\諸谷部] 沙米
延綏鎮(zhèn)志∶苗莖如麻，葉類艾而稍圓，有刺，高尺許，生子成房，粒細(xì)如黍，杵去皮，用羊羹作食，服之不饑，邊外名黍喇棘。瀚海記∶沙蓬米，凡沙地皆有之，鄂爾多斯所產(chǎn)尤多，枝葉叢生如蓬，米似胡麻而小，性暖，益脾胃，易于消化，好吐者多食有益，作為粥，滑膩可食；或屑之，可充餅餌茶食之需。人海記∶張家口內(nèi)保安、沙城一帶地產(chǎn)沙蓬，實(shí)如蒺藜，中有米如稗子，食之益人。藥性考云∶蓬蒿之實(shí)，名曰沙米，清熱消風(fēng)，饑荒食旨。味甘性溫，通利大腸，消宿食，治噎隔反胃，服之不饑。
[卷八\諸谷部] 西國(guó)米
珠兒粉竹米
嶺南雜記∶出西洋西國(guó)，煮不化，而色紫柔滑者真，偽者以葛粉為之。通雅∶今南楚兩粵專采葛根作粉食，其粉可作丸，曰葛粉丸，廣人以假西國(guó)米，能醒酒。朱排山柑國(guó)小識(shí)∶ 西國(guó)米來自閩廣洋艘，大如綠豆，以色紫煮不化者真，健脾運(yùn)胃功最捷；久病虛乏者，煮粥食最宜。益胃和脾，病起宜食。
[卷八\諸谷部] 珠兒粉
洋舶帶來，粵澳門杭寧波乍浦通舶市者皆有。形絕細(xì)，如蘇子，勻圓而白，云系外洋人采葛根及薇箕根或茹粉所造，煮之須滾水沖泡，粒粒分明如魚子樣，極柔滑，以糖霜和食，或淡食。氣清香，味甘滑，明目，運(yùn)脾開胃，解酒生津，久服尤能強(qiáng)腎。東西洋考∶大泥，即古泥，今隸暹邏，土產(chǎn)有西國(guó)米，亦名沙孤米。其樹名沙孤，身如蕉空心，取其里皮削之，以水搗過，舂以為粉，細(xì)者為王米，最精，粗者民家食之，以此代谷。今賈舶慮為波濤所濕，只攜其粉歸，自和為丸。庚申十月，予在陳夔友家，見有胡西菽，盛以玻璃小筆管瓶?jī)?nèi)，菽白而細(xì)，與珠兒粉無別，云得自王撫軍署，可入藥，大能消痰。其甥女一夕患肺風(fēng)痰喘，危極，兒醫(yī)多言不救；用此一錢調(diào)姜汁灌下，其效如神。
[卷八\諸谷部] 竹米
物理小識(shí)∶竹結(jié)實(shí)，斑文兩兩相比，謂之竹米。下積如神。
[卷八\諸谷部] 陳倉(cāng)米
朱公米
嶺南記∶武昌漢陽(yáng)門內(nèi)，舊為陳友諒倉(cāng)基。甲子年，有掘得黑米者，色如漆，堅(jiān)如石，炒之即松；秋燈叢話∶康熙甲子，武昌郡之福坊，掘得黑米數(shù)十斛，堅(jiān)如石，炒研為末，治膈癥如神，傳為偽陳友諒積粟所。又天門學(xué)宮前明改建北郭倉(cāng)基地，亦掘得黑米，治疾頗驗(yàn)。乾隆丙申，黃州重修郡學(xué)，疏浚泮池，池底積粟甚伙，色如漆而堅(jiān)，治病效如前，人爭(zhēng)取之。太守王公廷棟恐系前人鎮(zhèn)壓物，禁而掩之。敏按∶酉陽(yáng)雜俎∶干國(guó)尸毗王倉(cāng)庫(kù)，昔為火所燒，其中粳米者，于今尚存，服一粒，永不患瘧。炒研，治膈癥如神。不藥良方，陳年倉(cāng)米治卒心痛，燒灰和蜜服之，即止。
[卷八\諸谷部] 朱公米
南中紀(jì)聞∶靖州南二十里飛山砦，相傳為元末朱都督屯兵之所，墻礫時(shí)有米粒，色微黑而不腐，云是朱公所遺兵糧，游客謁神祠，取輒得之，至今尚存。療脾疾。
[卷八\諸谷部] 山
宦游筆記∶出塞外，土人名烏爾格納，莖長(zhǎng)尺余，細(xì)如草，節(jié)如竹，葉亦如竹，每二節(jié)一葉，秀穗類蓼花，結(jié)粒似而色紅，采之曬干，去其皮，煮粥，粥如香，蒙古用以充饑，兼碎面合茶，商民均雜粟食之，色紅艷可愛，而味與無辨，故名之曰山，實(shí)生于水濱或山溝爾。味甘香，行氣利水，清大、小腸火，亦補(bǔ)脾胃。根蒙古人名墨科爾，外皮微細(xì)，內(nèi)實(shí)粉白，味甘美，蒙古生啖，商民合肉熬食。秋冬之際，蒙古搜掘鼠穴，得食物盈筐，內(nèi)多此物，長(zhǎng)二、三寸，俱野鼠嚙截運(yùn)藏者。味甘、生津，滋潤(rùn)血脈，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，利水。
[卷八\諸谷部] 青稞黃稞
藥性考∶青稞黃稞，仁露于外，川陜滇黔多種之。味咸，可釀糟吊酒，形同大麥，皮薄面脆下氣寬中，壯筋益力。性平?jīng)?，除濕，發(fā)汗，止泄。多食脫發(fā)、損顏色。
[卷八\諸谷部] 米油
此乃滾粥鍋內(nèi)煎起沫釅，滑如膏油者是也。其力能實(shí)毛竅，最肥人，用大鍋能煮五升米以上者，其油良。越醫(yī)全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥絞汁為米油，未免力薄矣。味甘性平，滋陰長(zhǎng)力，肥五臟百竅，利小便通淋。精清不孕紫林單方∶用煮米粥滾鍋中面上米沫浮面者，取起，加煉過食鹽少許，空心服下
[卷八\諸谷部] 鍋焦
陳久年糕
一名黃金粉，乃人家煮飯鍋底焦也。取僧寺中米多焦?jié)庹呷胨幜肌Ｎ犊喔?，性平，補(bǔ)氣運(yùn)脾，消食止泄瀉，八珍粉用之。鍋焦丸小兒常用，健脾消食。家寶方∶用鍋焦炒黃三斤，神曲炒四兩，砂仁炒二兩，山楂四兩，蒸蓮肉去心四兩，雞肫皮一兩炒，共為細(xì)末，加白糖、米粉和勻，焙作餅用。老幼脾瀉久不愈梁侯瀛集驗(yàn)方∶鍋焦為末四兩，蓮肉去心凈末四兩，白糖四兩，共和勻，每服三、五匙，日三次，食遠(yuǎn)下。白瀉不止。種福堂方∶干飯鍋粑二兩，松花二兩炒，臘肉骨頭五錢烘脆，共為末，砂糖調(diào)，脾胃不健祝氏效方∶鍋焦二斤，蓮肉一斤，白糖半斤，蜜一斤，丸如桐子大，每服數(shù)十丸，空心白湯下。玉露霜治老人脾泄最效。白術(shù)炒二兩，陳皮一兩五錢，蓮肉去心四兩，薏苡仁四兩炒，糯米一升炒，綠豆一升炒熟，陳米鍋粑一斤炒，糖霜量加，共為末，每用二、三錢，滾水調(diào)勻服之（行篋檢秘）。預(yù)稀痘疹。不藥良方∶銀花（金者不用）陰干，鍋粑每一升入銀花一兩，共研末，用洋糖或做每日令小兒食之。
[卷八\諸谷部] 陳久年糕
燒灰治痢。
[卷八\諸谷部] 阿迷酒
出東洋，氣味香冽，頗釅濃，每服不過半盞，大能助元?dú)?，驟長(zhǎng)精神。估舶帶來，凡督撫大員，輒多備貯，為不時(shí)之需；或遇要事疲憊，一滴入口，精神百倍，較鴉片尤速。物理小識(shí) ∶吉利重酎，以紅花、胡桃入曲釀?wù)?，醫(yī)溲數(shù)，效。味甘辛竄達(dá)，能捷通百脈，益元生氣，每日少飲一、二滴，理怯如神。
[卷八\諸谷部] 酒釀
酒蕈
俗名酒窩，又名浮蛆，乃未放出酒之米酵也。味釅濃，多飲致腹瀉。性善生透，凡火上行者味甘辛，性溫，佐藥發(fā)痘漿、行血、益髓脈、生津液。赤眼淹纏祝氏效方∶杜仲、濃樸、桑白皮、檳榔各一錢，取雄雞肝一個(gè)（忌見水，去紅筋），入白酒釀六兩，隔湯蒸熟，去渣，以湯肝食下，隔二日再服一次，全愈。小兒鼻風(fēng)，吹乳腫痛劉起堂經(jīng)驗(yàn)方∶用酒釀和菊花葉敷上，立愈。無葉用根，甘菊葉尤佳，搗汁沖和服，更效。吹乳方周氏家寶∶用苧麻根嫩者炒，和白酒釀少許；共搗爛敷患處，一日夜即消。忌食發(fā)頭風(fēng)用蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩，老酒二碗，煎一碗服（妙夢(mèng)遺白濁。酸梅草二錢，孩兒菊二錢，搗取汁，加不見水酒釀，空心量服（救世青囊）。難產(chǎn)用酒釀、麻油、蜂蜜、童便、雞子白各半盞，煎溫服，即下。痘出不起不藥良方∶用狗蠅七枚（冬日取蠅，在狗耳內(nèi)）搗爛，和酒釀服，即日發(fā)起，紅潤(rùn)可觀。痘瘡不起良方集要∶荸薺搗汁，和白酒釀?lì)D溫服之。但不可頓大熱，大熱則反不妙，慎之。保元丹千金不易方∶此丹張氏家傳，已五世矣，黃精一斤、甘枸杞四兩、酒釀五斤、好黃酒五斤，入罐煮一炷香，每飲一茶杯；藥渣搗為丸，加胡桃肉八兩、大黑棗八兩、青州柿餅一斤。
[卷八\諸谷部] 酒蕈
生酒壇中，不恒有，凡藏酒之家，千百壇酒，間有一壇，啟之中空無酒，下有蕈結(jié)于中。其蕈初結(jié)之時(shí)，酒上薄凝如衣膜，久則漸濃一、二寸，便能滲酒，將酒中精華醇釅之氣，盡攝于膜內(nèi)，膜乃漸濃，酒亦漸少，久久則酒干，所存十不余一。啟視之，其膜如鮮海蜇，濡潤(rùn)而軟，嗅之作酒香，微帶霉蒸氣。識(shí)者取之焙干，干者如瓜皮，面青黑，背作肉紅色，濕軟如棉，可入藥。蓋酒能生蕈，必壇系新出窯，未脫火氣；而置酒之地，又為濕熱所蒸，致中變而成此，故造釀家用壇貴舊而不貴新也。金御乘自慈溪?dú)w，帶有酒蕈，出以相示，云彼土亦罕得，間有之，然不多見也。治一切酒傷、酒勞、酒疸，因酒成病諸癥，服之立效。
[卷八\諸谷部] 神黃豆
緬豆回回豆青花豆真寧豆
池北偶譚∶產(chǎn)滇之南徼西南夷中，形如槐角子，視常豆稍巨，用筒瓦火焙，去其黑殼，碾末，白水下之，可永除小兒痘毒。服法∶以每月初二日、十六日為期，半歲每服半粒，一歲每服一粒，一歲半每服一粒半，遞至三歲服三粒，則終身不出矣；或曰，按二十四氣服之，以二十四粒為度；或云，水畢閉日服之。珍異藥品云∶出云南近西地方，痘將發(fā)未發(fā)時(shí)，用神黃豆連殼焙炒燥，用豆研細(xì)水服。本經(jīng)逢原云∶神黃豆產(chǎn)緬甸，形如槐子，近時(shí)稀痘方用之，一陽(yáng)日用清水磨服。痘學(xué)真?zhèn)髟啤蒙顸S豆出云南，能稀痘，生、熟各一粒，甘草湯咀服。寧陽(yáng)張琰種痘新書云∶凡痘自胸以上自臍以下俱有，而中間一截全無者，名兩頭痘，此氣血不能貫通上下，而腰臍之間為寒毒凝滯也，若不急治，七日之后，必變灰白之癥矣。見點(diǎn)時(shí)，急用生、當(dāng)歸、赤芍、桔梗、防風(fēng)、荊芥、濃樸、續(xù)斷、白芷、山楂、木通、神黃豆三十粒，服此中間方有痘，乃可無虞。南詔備考∶普洱府及永昌府皆出。神黃豆能稀痘，青花豆可治瘡。有客帶滇產(chǎn)神黃豆來，其形如細(xì)竹筒，長(zhǎng)可三、四寸，搖之有聲，其中如竹節(jié)，片片相疊，剖出如棋子樣，白色包裹，中含一豆，黃色光亮，形如瓠子，中有線痕，堅(jiān)實(shí)而扁，服之解痘毒。按∶神黃豆有二種，百草鏡云∶出云南普洱府，又四川亦產(chǎn)，莢如連翹略短，內(nèi)有豆，微紅色；產(chǎn)云南者，形如槐角子，比蠶豆略大，瓦上焙干，去外黑殼用，二種形狀不同，系地土所產(chǎn)各別，然其稀痘解毒之性則一也。寶笈方∶痘將出時(shí)，用神黃豆，按一歲一粒，剝?nèi)ネ鈿げ?nèi)皮，將瓦焙熟一半，留生一半，芫荽湯調(diào)服，毒重者稀，毒輕者更稀，十余歲者，亦不過七粒；尚未出痘者，亦如法以水調(diào)服之，竟不出痘，宜三月三、五月五、七月七、九月九等日。
[卷八\諸谷部] 緬豆
滇略∶緬豆如豆，蔓生，子大如栗，斑文點(diǎn)點(diǎn)，咀之敷惡瘡良。然性迅惡，誤服之，吐瀉致死。五雜俎云∶滇中有神黃豆，似五倍子，能令兒童稀豆，然亦不甚驗(yàn)也。
[卷八\諸谷部] 回回豆
五雜俎云∶出西域，狀如椿子，磨入面中，極香，能解面毒。
[卷八\諸谷部] 青花豆
宦游筆記∶云南永昌府，有青花豆，出于外地，夷人帶來易貨者；治瘡。
[卷八\諸谷部] 真寧豆
出甘肅慶陽(yáng)、真寧地，味甘平，能解諸藥毒。
[卷八\諸谷部] 豆
葉附
逢原云∶細(xì)黑豆，一名豆，俗名料豆。今人以飼馬，故俗又呼馬料豆。杭州府志∶ 黑豆之細(xì)者曰豆，細(xì)而扁者曰零烏豆，俗名馬料豆，可肥馬。從新云∶黑大豆之小者為馬料豆，不知料豆雖小，而形長(zhǎng)微扁，與黑豆形迥別，當(dāng)另是一種。綱目豆下，僅載其能去賊風(fēng)風(fēng)痹，治婦人產(chǎn)后冷血而已，其他一切功用，全未之及，為今補(bǔ)之。味甘溫?zé)o毒，壯筋骨，止盜汗，補(bǔ)腎，活血，明目，益精，入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆，則須發(fā)不白，其補(bǔ)腎之功可知。今人以制何首烏，取以引入腎經(jīng)也。炒焦淋酒，治頭風(fēng)香港腳，以其直達(dá)腎經(jīng)血分。煮汁服，解烏、附、丹石藥毒。藥性考∶本經(jīng)黑大豆，即今之馬料豆也。其色黑，而形如人腰，故入腎經(jīng)。益水明目，多服令人身重，一年后復(fù)原；久服身輕，非花豆中之黑大豆也。凡服豆忌蓖麻子、濃樸、豬肉。歌云∶黑大豆甘，腰子樣式，所以補(bǔ)腎，藥餌宜入；即是馬料，煮寒炒熱，調(diào)中下氣，止痢攣急，利水除脹，追風(fēng)活血，生研敷腫，吞止煩渴，解一切毒；甘草煎汁，傷中淋露，產(chǎn)后諸疾，明目悅顏，制服有益。又云∶豆即小黑豆，因其粒細(xì)，稱驢豆，別馬料也，治產(chǎn)后血風(fēng)冷痛，其粒細(xì)不及馬料。歌云∶豆黑小，甘逐邪風(fēng)，冷痹血滯，浸酒和融。雨蓑翁食記∶小黑豆入鹽煮，久食，大能補(bǔ)腎。事親述見∶豆補(bǔ)五臟益中，助十二經(jīng)脈，調(diào)中，暖腸胃，殺鬼氣，舒筋。紫虛子吞豆法∶黑料豆淘凈曬干，以凈瓶裝之，初服每日一粒，以白湯生吞之，次日吞二粒，每日加一粒，至百日吞百粒，從此每日吞百粒。但初起服之，腸胃未剛，每遇大便，須看豆化不化，如豆化，則漸加；倘未化，仍照舊勿加，必待食之能化，然后遞加至百粒為度。服之能益精補(bǔ)髓、壯力潤(rùn)肌、發(fā)白復(fù)黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無痰病也。救生苦海有嫦娥奔月方，與紫虛吞豆法同，但其法按太陰盈虧之?dāng)?shù)，初一日吞一粒，逐日加一粒，至望日十五粒而止，十六日又逐日減一粒，至晦日一粒而止，月初則又加起，與紫虛之法微有不同，并附以備用。煮料豆方明太醫(yī)劉浴德有增補(bǔ)內(nèi)經(jīng)拾遺四卷，其種子論后。載有煮料豆藥方云∶老人服之，能烏須黑發(fā)、固齒明目，當(dāng)歸四錢，川芎、甘草、廣皮、白術(shù)、白芍、丹皮、菊花各一錢，杜仲炒、黃各二錢，牛膝、生地、熟地各四錢，青鹽六錢，首烏、枸杞子各八錢，同馬料豆煮透曬干，去藥服豆。又羲復(fù)方∶馬料豆五升，桑椹半斤，枸杞子四兩，肉蓯蓉半斤（竹刀切去筋），青鹽、龍骨各二兩，同豆煮熟，和藥同曬干，貯罐用。常食大有補(bǔ)益。又方，呂逸儒傳方∶何首烏一斤（用馬料豆汁煮，或老酒亦可，要九蒸九曬），枸杞一斤（酒蒸，用干藥末搗勻曬），馬料豆一斗（再用料豆五升煮汁，以汁煮豆曬干，九蒸九曬，或用好酒煮亦可），菟絲子一斤（酒煮曬焙），補(bǔ)骨脂一斤（酒洗焙），真川椒四兩（曬烘），青鹽二兩，川牛膝一斤（酒煮焙），煉蜜為丸服之。又方∶何首烏二斤，青鹽一兩，棗仁、杜仲、枸杞各二兩，遠(yuǎn)志、小茴香、陳皮各一兩，肉蓯蓉、苡仁、香附、白茯苓、川芎各二兩，五味子、牛膝、補(bǔ)骨脂、木瓜各一兩五錢，歸身三兩，肉桂五錢，防己一兩二錢，甘草八錢，小黑豆一斗，用水煮藥數(shù)十滾，瀝出渣，以藥汁煮豆，汁盡為度，曬干，每服百粒，開水下。延齡廣嗣仙方∶懷生地酒制、何首烏酒煮、旱蓮草、鹿銜草（真者絕少，用仙靈脾代之），以上各三兩，按四時(shí)；干山藥乳拌、當(dāng)歸身酒炒、真青鹽，以上各一兩。按分至；石菖蒲、菟絲子、肉蓯蓉酒浸去膜、補(bǔ)骨脂、五加皮、骨碎補(bǔ)、淮牛膝、白甘菊、原杜仲酒炒斷絲、枸杞子、蛇床子、槐角子、金櫻子、覆盆子、川黃連、建澤瀉，以上各五錢，按十六節(jié)，以上二十四味，俱合二十四氣，除去青鹽，鍋內(nèi)煎汁至半，瀝渣，再將渣煎過半，瀝清，沖和煎濃，入馬料豆三升七合、女貞子一升七合，按陰陽(yáng)二氣、二至、二分，合年月日時(shí)周天度數(shù)，余一合半，以置閏，煮數(shù)十滾，將青鹽研細(xì)，傾入同煎，以汁盡為度，取豆曬干，收貯瓷瓶。每晨四錢，滾湯送下。如遇出門饑餓，即可嚼食代點(diǎn)。此豆謹(jǐn)按陰陽(yáng)二十四氣，合周天度數(shù)，制法得中和補(bǔ)益之妙，久服能令人須發(fā)再黑、齒落更生、耳目聰明、手足便利、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、固本還元、多育子息、多增年壽，常服不斷，可成地仙。凡腎虛目暗，上盛下虛者，尤為切合。四寶大神丹家寶方∶能治五勞七傷。服藥后，忌腥臭發(fā)物房事。馬料豆五升（用混堂油制九次），黃八兩（人乳制七次），白當(dāng)歸酒洗四兩，金櫻子二斗（去內(nèi)子與毛，外去刺，淘凈熬膏，臨收時(shí)，加童便一、二盞聽用），右將前三味和金櫻膏，丸如梧子大，每服三錢，桂圓湯下。明目補(bǔ)腎，兼治筋骨疼痛。不藥良方∶小紅棗十二枚（冷水洗凈，去蒂）甘州枸杞子三錢，小馬料豆四錢，水二碗，煎一碗；早晨空心連湯共食之。絕瘧。制首烏剩下黑料豆，可以絕瘧。凡四日兩頭瘧，用豆煎湯服即愈。截三日瘧。祝穆桂、甘草、檳榔各三錢，小黑豆四十九粒，酒、水各二碗，慢火煎二碗，當(dāng)晚先服一碗，蓋暖而睡；留一碗，至次日，須將發(fā)前早兩個(gè)時(shí)辰服，要熱服蓋暖，臥戒食生冷、勞碌風(fēng)霜，忌食雞、羊、牛、蛋白、扁豆半月，永截不發(fā)。又秘方集驗(yàn)∶治瘧，檳榔、蘿卜子、常山、甘草各一錢，紅棗四枚，烏梅七枚，馬料豆每歲一粒，水二碗，煎一碗服。忌三日葷油，永不再發(fā)。痰喘氣急同壽錄∶用梨空，中心納小黑豆令滿，留蓋合住扎緊，糠火煨熟，搗作餅，每中風(fēng)口噤文堂集驗(yàn)方∶馬料豆一升，煮濃汁如飴，含汁在口，即能言也。黑白丸治痞積，開胃消食，健脾補(bǔ)腎。百草鏡方∶馬料豆、白蒺藜去刺各一斤，炒磨末，三錢，開水送下。治陰癥手足紫黑集驗(yàn)方∶黑料豆三合，炒熟，好酒烹滾，熱服；加蔥須同烹，更妙。盜汗文堂集驗(yàn)方∶蓮子七粒，黑棗七枚，浮麥、馬料豆各一合，水煎服，三次愈。腎虛腰痛，并治陰虧目昏活人書∶用腰式烏豇豆、馬料豆各一兩，煮湯，入鹽少許，五更陰虧目昏，老眼失明活人書∶馬料豆、甘枸杞、女貞子各十兩（陰虧目昏，除女貞子）為末，煉蜜丸梧子大，早晚服二、三錢，自效。赤白帶下白果去皮，煮熟蜜餞，每日清晨吃七枚，再食炒馬料豆一兩，白滾水送下，數(shù)日愈。妊娠腰痛酸軟產(chǎn)家要覽∶馬料黑豆二合，炒焦熟，白酒一大碗，煎至七分，空心下。治產(chǎn)后中風(fēng)，口噤目瞪，角弓反張姚希周集驗(yàn)∶用黑料豆鍋內(nèi)炒極焦，沖入熱黃酒內(nèi)，服之立效；再服回生丹，全愈。華真君三豆湯稀豆楊春涯驗(yàn)方∶綠豆、赤飯豆、馬料豆等分，每日煮湯與小兒吃，出豆自湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。痘風(fēng)爛眼集驗(yàn)云∶風(fēng)爛眼用腌白梅一個(gè)（去核），入綠礬少許、川椒三十粒，以五銖錢二個(gè)夾之，用苧麻扎住，無根水浸洗自愈。若出痘得此癥，再加馬料豆一歲一粒，投水中。眼藥丸方周氏家寶∶用馬料豆一升，炒蟬蛻四兩（酒洗去頭足），木賊草四兩去節(jié)，菟絲子一斤炒，甘菊花四兩曬干，白蒺藜一斤，各為末，水法為丸，每服二、三錢，晚服，滾湯下；如若年高，桂圓湯下。各種癬陳別駕彬，曾任太醫(yī)院官，有治各種癬方∶用馬料豆，以瓦罐，不拘多少，裝入罐內(nèi)，罐口以銅絲罩格定，使豆不能倒出；然后用大高邊火盆一個(gè)，盆鑿一孔，將罐倒合孔上，四圍以干馬糞壅之，火燃罐底，盆底下用磚墊空，安碗一個(gè)接油；上火煨，罐內(nèi)豆自焦，有油從盆底滴入碗中，色如膠漆，以此搽癬，三次即愈。解藥毒凡服藥過多，以致頭面浮腫、唇裂流血，或心腹飽悶、臍下撮痛者，用馬料豆、綠豆各四兩，合煎汁，連豆服，病好為度。中附子、川烏、天雄、斑蝥毒不藥良方∶馬料豆煎汁服之，即解。豆葉治瘤急救方∶頸后粉瘤，馬料豆葉、辟麝香草，同搗敷患處，其瘤漸軟漸消，破則聽其自消。
[卷八\諸谷部] 蠶豆殼
治行篋檢秘∶用油鹽蠶豆殼一鐘，麻油浸一周時(shí)，取起，將豆殼瓦上焙研為末，麻油調(diào)搽患處，立愈。膈食指南云∶用蠶豆磨粉，紅糖調(diào)食，數(shù)次即愈。小便久日不通，難忍欲死慈航活人書∶蠶豆殼三兩煎湯服之。如無鮮殼，取干殼代之。黃水溜瘡毛世洪經(jīng)驗(yàn)集云∶凡大人小兒頭面黃水瘡，流到即生，蔓延無休者，用蠶豆殼炒成炭，研細(xì)，加?xùn)|丹少許，和勻；以真菜油調(diào)涂，頻以油潤(rùn)之，三日即愈。治漏種福堂方∶用炒熟蠶豆殼磨末，每服三、四錢，加沙糖少許，調(diào)服。禿瘡張卿子外科秘方∶用鮮蠶豆搗如泥，涂瘡上，干即換之，三、五次即愈。如無鮮者，用干豆，以水泡胖，搗敷亦效。吐血張卿子方∶以新蠶豆殼四、五年陳者炒，煎湯飲之，即愈。天泡瘡蠶豆黑殼，燒灰存性，研末，加枯礬少許，菜油調(diào)敷，一次即愈。藥性考云∶蠶豆苗，能醒酒。
[卷八\諸谷部] 醬油
糟油
以面豆拌罨成黃，鹽水漬成之。伏造者味濃，秋油則味薄，陳久者入藥良。味咸性冷，殺一切魚肉菜蔬蕈毒，涂湯火傷，多食發(fā)嗽作渴。解食作脹，以陳年醬油飲少許，即消。中輕粉毒，以三年陳醬油化水頻漱之（集簡(jiǎn)方）。
[卷八\諸谷部] 糟油
藥性考∶摩風(fēng)瘙腰膝痛，開胃暖臟，止嘔噦，解菜蔬毒。
[卷八\諸谷部] 腐
漿、沫、渣、皮、乳、鍋巴、泔水、麻腐
瀕湖綱目于豆腐集解注∶腐皮堪入饌，而漿乳皆遺之。又胡麻亦可作腐，綱目胡麻條亦遺之。今悉為補(bǔ)，概名曰腐。腐漿味甘微咸，性平，清咽祛膩，解鹽鹵毒；藥性考云∶味甘微苦，性涼，清熱下氣，利杏研漿。傷寒十日不汗張卿子妙方∶用未點(diǎn)豆腐漿一大碗，調(diào)好白蜜熱服，即出汗愈，神效。香港腳腫痛難走者，熱豆腐漿加松香末搗勻敷，過夜即好行走，永無后患。大便下血古今良方∶荸薺一斤或半斤，豆腐漿不沖水者一大碗，將腐漿頓極熱，搗荸薺汁，乘熱沖入飲之。鹽哮救生苦?！糜枚垢瘽{點(diǎn)糖少許，日日早服一碗，不間斷，過百日自愈。治黃膽劉羽儀驗(yàn)方∶每日空心冷吃生豆腐漿一碗，吃四、五次自愈，忌食生蘿卜。痰火吼喘經(jīng)驗(yàn)廣集∶飴糖二兩，豆腐漿一碗，煮化頓服愈。治勞及自汗回生集方∶用黑豆掏凈，磨成腐漿，鍋內(nèi)熬熟，結(jié)成皮，每食一張，用熱黑豆?jié){送下，即效。凡人每日清晨吃黑豆腐漿，大有補(bǔ)益，可以免勞病之患。肺癰肺痿用芥菜鹵陳年者，每日將半酒杯沖豆腐漿服，服后胸中一塊必塞上塞下，塞至數(shù)次，方能吐出惡膿，日服至愈。血崩不藥良方∶生豆腐漿一碗，生韭菜汁半碗，空心服一、二次。五妙湯治產(chǎn)后并弱癥郁文虎傳方∶用頭鍋腐漿一碗，腐皮一張，生雞蛋一個(gè)打碎，沖入漿內(nèi)，再加圓眼肉十四枚、白糖一兩，入漿內(nèi)滾服，五更空心食。陳廷慶云∶豆腐漿入陰分，瀉火通淋濁，凡淋癥用六一散沖腐漿食，最妙。五更沖雞蛋、白糖點(diǎn)服，寧嗽補(bǔ)血?；浫艘愿瘽{煮粥食，名甜漿粥，大能補(bǔ)虛羸。腐沫即豆腐泔水上結(jié)沫是也。治鵝掌癬，生手掌及足掌，層層剝皮，血肉外露，此沫熱洗即愈。腐渣此造豆腐所剩之渣，人以飼豬，入藥須用生腐渣。治一切惡瘡、無名腫毒，神效。不藥良方∶用豆腐渣在砂鍋內(nèi)焙熱，看紅腫處大小，量作餅子粘貼，冷即更換，以愈為度。大便下血古今良方∶用不見水豆腐渣炒黃，清茶調(diào)服，即愈。治瘡、裙邊瘡，爛臭起沿；養(yǎng)素園方∶生豆腐渣捏成餅，如瘡大小，先用清茶洗凈，絹帛拭干，然后粘貼，以帛纏之，一日一換，其瘡漸小，肉漸平，此費(fèi)啟彰親試有效之方也，又可敷腳蛀。腳上皮蛀生水孔而皮濕爛者不藥良方∶豆腐渣貼三日即愈，不要落生水。腸風(fēng)下血慈航活人書∶雪花菜即豆腐渣，用未曾濾出漿者，帶水鍋內(nèi)炒燥，為末，每服三下；紅血塊者，砂糖湯下，日三次，雖遠(yuǎn)年垂危者，服之神效。腐皮味甘性平，養(yǎng)胃、滑胎、解毒。小兒遍身起羅網(wǎng)蜘蛛瘡，臊癢難忍仁惠編∶用豆腐皮燒存性，香油調(diào)搽，自愈。落頭疽慈惠小編∶用壁上子五、六只，腐皮包好，吃完即愈。冷嗽劉羽儀驗(yàn)方∶干豆腐衣燒灰存性，為末，熱陳酒調(diào)下，吃四五十張即愈。水臌脹種福堂方∶陳芭蕉扇去筋、燒灰存性五分，千金子去油殼二分五厘，滑石二分，共為細(xì)末，以腐衣包，滾水送下，十服愈。腐乳一名菽乳，以豆腐腌過，加酒糟或醬制者。味咸甘、性平，養(yǎng)胃調(diào)中。腐巴此即腐漿鍋底所結(jié)焦巴也。入藥曬焙研末，或生搗作丸，皆可用。藥性考名鍋炙，開胃消滯逐積。治淋濁、補(bǔ)血慈航活人書有五效丸∶用豆腐鍋巴一兩，加川連一錢，同搗丸如桐子大，每服五錢，赤帶，蜜糖滾水吞下；白帶，砂糖湯下；熱淋尿血，白湯下；腸風(fēng)下血，陳酒下。血風(fēng)瘡，先將豆腐泔浸洗去靨；以布拭干，用前末藥（即川連、腐巴粉末丸時(shí)留一半），真麻油調(diào)搽，干則再涂，三、四次自愈。翻胃神方珍記∶用豆腐鍋巴，黃色者佳，炒研末，每服三錢，沙糖湯調(diào)服，白湯下。痢疾神方珍記∶陳冬米炒、豆腐鍋巴二味，各等分，為細(xì)末，空心白湯調(diào)服二、三錢，服腐泔即豆腐所瀝下之水也。藥性考云∶豆腐有鹽鹵點(diǎn)者，有石膏點(diǎn)者，俱能清熱。性清涼，能通便下痰，通癃閉，洗衣去垢膩。麻腐乃胡麻小粉所造者，味甘性平，潤(rùn)肌滑腸。解毒蔣儀藥鏡滋生賦云∶麻腐豆粉，清腸清胃。
[卷八\諸谷部] 芝麻殼
此乃芝麻外殼也。綱目載其苗曰青，又有麻枯餅、麻花、麻秸，無麻殼，因補(bǔ)之。湯火傷楊春涯驗(yàn)方∶芝麻殼燒存性，研細(xì)，遇火傷者，用麻油調(diào)搽即愈；倘濕爛，干摻之半身不遂千金不易方∶芝麻殼五錢，酒煎服，出汗即愈。
[卷八] 諸蔬部
?。ㄋ氖N附十八種）
[卷八\諸蔬部] 甘儲(chǔ)
粳粉甘儲(chǔ)酒
一作甘薯，又名朱薯，以其皮有紅者也。一名金薯，今俗通呼為番薯、或作番茹，有紅皮、白皮二色，紅皮者，心黃而味甜；白皮者，心白而味淡。南方各省俱植之，沿海及島中居民以此代谷。其入藥之功用亦廣，而諸家本草皆未載，李瀕湖特補(bǔ)列綱目中。惜其所言者，惟補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰而已，他皆未之及焉。乾隆五十一年冬，今上特允閣學(xué)侍郎張若之請(qǐng)，敕直省廣勸栽植甘薯，以為救荒之備。陸中丞耀有甘薯錄之輯，所載衛(wèi)生一門，實(shí)足補(bǔ)李氏所未及，因擇錄之，以補(bǔ)其遺。陸公原序云∶甘薯，即薯蕷之屬，見于陳祈暢異物志、嵇含南方草木狀。中土之有此物，其來舊矣。第不甚貴重，栽植者少。明季有閩人陳經(jīng)綸，復(fù)自呂宋移其種歸，巡撫金公學(xué)曾勸民樹藝，閩人德之，號(hào)為金薯；然自是長(zhǎng)樂謝肇浙、黃州李時(shí)珍、新城王象晉，各有論述，皆不及經(jīng)綸事。而其裔孫世元父子，復(fù)為金薯傳習(xí)錄盛侈其先世傳自呂宋之功，一似中國(guó)素非所產(chǎn)者，此考證之疏也。夫以一物之微，足以備荒療疾，而又不費(fèi)功力，其為功于民食，實(shí)不淺鮮。前任布政使李公渭，嘗舉以教山東之民。其性又喜沙土高地，于山海之區(qū)，尤屬相宜。五雜俎∶百谷之外，有可以當(dāng)谷者，芋也、薯蕷也。而閩中有番薯，似山藥，而肥白過之，種沙地易生而極蕃衍，饑饉之民，多賴全活，此物北方亦可種也。群芳譜∶朱薯，一名番薯，大者名玉枕薯，形圓而長(zhǎng)，本末皆銳，皮紫肉白，質(zhì)理膩潤(rùn)，與芋及薯蕷自有各種氣香，生時(shí)似桂花，熟者似薔薇露。撲地纏生，一莖蔓延數(shù)十百莖，節(jié)節(jié)生根，一畝種數(shù)十石，勝種谷二十倍。閩廣人以當(dāng)米谷，有謂性冷者，非。二、三月及七、八月俱可種，但卵有大小耳。卵八、九月始生，冬至乃止，生便可食。若未大者，勿頓掘，令居土中，日漸大，到冬至須盡掘出，不則敗爛。金氏學(xué)曾曰 ∶薯傳外番，因名番薯。形如王瓜藕臂，如拳如指，如卵如棗，大小不一，實(shí)同種別，皮有紫有白，有深淺紅，有濃淡黃，肉亦如之。蒸熟勻膩如脂，甘平益胃，性同薯蕷，海隅人以供饔飧。蔓延極速，節(jié)節(jié)有根入地即結(jié)，每畝可得數(shù)千斤，勝種五谷幾倍。徐氏元扈曰∶昔人謂蔓菁有六利、柿有七絕，予謂甘薯有十二勝，收入多，一也；白色味甘，諸土種中特為絕，二也；益人與薯蕷同功，三也；遍地傳生，剪莖作種，今歲一莖，次年便可種數(shù)十畝，四也；枝葉附地，隨節(jié)生根，風(fēng)雨不能侵損，五也；可當(dāng)米，兇歲不能災(zāi)，六也；可充籩實(shí)，七也；可釀酒，八也；干久收藏，屑之旋作餅餌，勝用餳蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少，易于灌溉，十一也；春夏下種，初冬收入，枝葉極盛，草穢不容，但須壅培，不用鋤耘，不妨農(nóng)，十二也。陸公薯錄有溉、種、藏、制諸法，雖無關(guān)于藥病，而有濟(jì)于備荒，故并錄之。種薯宜高地、沙地，起脊尺余，種在脊上，遇旱可汲井澆灌；即遇澇年，若水退在七月中，氣候既不及藝五谷，即可剪藤種薯。至于蝗蝻為害，草禾蕩盡，惟薯根在地，薦食不及，縱令莖葉皆盡，尚能發(fā)生。若蝗信到時(shí)，急令人發(fā)土遍壅，蝗去之后，滋生更易，是天災(zāi)物害皆不能為之損。人家凡有隙地，但只數(shù)尺，仰見天日，便可種得石許，此救荒第一義也。歲前深耕，以大糞壅之，春分后下種。若地非沙土，先用柴灰或牛馬糞和土中，使土脈散緩與沙土同，可行根，重耕起要極深。將薯根每段截三、四寸長(zhǎng)，覆土深半寸許，每株相去縱七、八尺，橫二、三尺；俟蔓生既盛，苗長(zhǎng)一丈，留二尺作老根，余剪三葉為一段，插入土中，每栽苗相去一尺，大約二分入土，一分在外，即又生薯，隨長(zhǎng)隨剪隨種隨生，蔓延與原種者不異。凡栽薯須順栽，若倒栽則不生。節(jié)在土上則生枝，在土下則生卵。約各節(jié)生根，即從其連綴處斷之，令各成根苗，每節(jié)可得卵三、五枚。凡藤蔓已遍地不能容者，即為游藤，宜剪去之，及掘根時(shí)卷去藤蔓，俱可飼牛羊豕，或曬干冬月喂，皆能令肥脂。二、三月種者，每株用地方二步有半，而卵遍焉，每官畝約用薯三十六株；四、五月種者，地方二步，而卵遍焉，畝約六十株；六月種者，地方一步有半，而卵遍焉，約一百六株有奇；七月種者，地方三尺以內(nèi)，得卵細(xì)細(xì)小矣，畝約九百六十株，種種疏密，略以此準(zhǔn)之；九月畦種，生卵如箸如棗，擬作種，此松江法也。金氏曰∶薯苗入地即活，東西南北，無地不宜，得沙土高地，結(jié)尤多；天時(shí)旱澇，俱能有秋。養(yǎng)苗地宜松，耕過須起町，高四、五寸。春分后，取薯種科置町內(nèi)，發(fā)土薄蓋，縱橫相去尺許。半月即發(fā)芽，日漸蔓延，長(zhǎng)一丈或五、六尺，割七、八寸為一莖，勿割盡，留半寸許，當(dāng)割處復(fù)發(fā)，生生不息。若養(yǎng)蔓作苗，須用稍長(zhǎng)尺許，密密栽豎，如養(yǎng)蔥蒜法。栽莖使牛耕町，寬二尺許，高五、六寸，將莖斜插町心，約以七分在町內(nèi)，三分在町外，町內(nèi)者結(jié)實(shí)，町外者滋蔓，每莖相去一尺余，十余日，町兩旁使牛耕開令曬；又七、八日，以糞壅之，乃使牛培土，每町可得薯三、四斤。若雨多，須將蔓掇町上，毋令浮根匝地，然實(shí)結(jié)地內(nèi)。蟲不能災(zāi)，葉如食盡，亦能復(fù)發(fā)。早栽宜稀，晚栽宜密。三、四月栽者，實(shí)粗大；七、八月栽者，實(shí)細(xì)小。秋末實(shí)始加大，冬至前當(dāng)掘盡，不掘盡，亦不能大。熟時(shí)須先割蔓置町下，俟干卷起，冬月銼喂牲畜。若北地早寒，則遲一個(gè)月栽，早一個(gè)月掘，宜遲宜早，亦看天氣寒暖耳。甘薯疏云∶江南田污下者不宜薯，若高仰之地，平時(shí)種藍(lán)、種豆者，易以種薯，有數(shù)倍之獲。大江以北，土更高，地更廣，即其利百倍不啻矣。倘慮天旱，則此種畝收十石，數(shù)口之家，止種一畝，縱旱甚而汲井灌溉，一至成熟，終歲足食，又何不可。取種之法，群芳譜云∶九月、十月間掘薯卵近根先生者，勿令損傷，用軟草包裹，掛通風(fēng)處陰干；一法，于八月中揀近根老藤，剪七、八寸長(zhǎng)，每七、八根作一小束，耕地作畦，將藤束栽如栽韭法，過月余，每條下生小卵如蒜頭狀，冬月畏寒，稍用草蓋覆，至來春分種；一法，霜降前取近根卵稍堅(jiān)實(shí)者，陰干，以軟草作襯，另以軟草裹之，置無風(fēng)和暖、不近霜雪、不受冰凍處；一法，霜降前收取根藤，曬令干，于灶下掘窖，約深一尺五、六寸，先用稻糠三、四寸，次置種其上，更加稻糠三、四寸，以土蓋之；一法，七、八月取老藤，種入木筒或磁瓦器中，至霜降前，置草中，以稻糠襯置向陽(yáng)近火處，至春分后，依前法種。金氏曰∶存薯之法不一，在人變通，或存木斛、草囤、瓷甕、竹籠中俱可，但性畏寒又畏熱，置避風(fēng)和暖處，用草浮蓋，俾通氣；若封固，則發(fā)熱壞爛。敏∶前在東甌玉環(huán)，見其島民少谷食，多以茹為糧。彼土有地，率多種茹，土人云，其利十倍于谷，以茹糧多者為富。其收茹之法，多曝干切條，以竹席圍如囤儲(chǔ)之，久亦不蛀，用則以水煮代飯。云食之多力鮮病，蓋其味甘，能補(bǔ)脾土故也。金氏曰∶薯初結(jié)即可食，味淡多汁，及時(shí)則甜，煨食、煮食、爆食、蒸食、亦可生食，切片曬干，碾作粥，磨作粉餌，滾水灼，可作丸；拌面，可作酒。舂細(xì)，水濾去渣，澄曬成粉，其葉可作蔬。范咸臺(tái)灣府志∶ 長(zhǎng)而色白者是舊種，圓而黃赤者出自文來國(guó)，金姓者攜回，故名金薯。諸羅縣志∶他物不種，必用子、用仁，或原物根芽，獨(dú)薯不然，取一條片片切之，只留皮一面，種之發(fā)根生苗，亦一異也。氣味甘平無毒，主治補(bǔ)中活血，暖胃肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津，中滿者不宜多食，能壅氣。煮時(shí)加生姜一片，調(diào)中，與姜棗同功。紅花煮食，可理脾血，使不外泄。（敏按∶ 甘儲(chǔ)俗傳能發(fā)諸病，患痔漏者，愈后食之復(fù)發(fā)，亦以性能下行而滯氣故也。）痢疾下血傳習(xí)錄云∶痢疾之起，多因脾胃先虛，而后積滯成痢。其有脾氣虛甚，欲健中焦者，必宜甘溫之藥；其有命門不暖，欲實(shí)下焦者，必宜純熱之藥；至若濕熱所致，煩熱口燥，腹痛純紅、小水黃赤以及下血者，用此薯蒸熟，以芍藥湯頻頻嚼服，或薯粉調(diào)冬蜜服，亦愈。酒積熱瀉傳習(xí)錄云∶泄瀉之癥不一，或水土相亂，并歸大腸而瀉；或土不制水，清濁不分而瀉；或小腸受傷，氣化無權(quán)而瀉；或真陰虧損，元陽(yáng)枯涸而瀉者，此皆各從其類治之。若酒濕入脾，因而飧泄者，用此薯煨熱食。濕熱黃膽黃膽之癥有四∶一曰陰黃，由氣血敗也；一曰表邪發(fā)黃，即傷寒癥也；一曰膽黃，驚恐所致也；更有陽(yáng)黃一癥，或風(fēng)濕外感，或酒食內(nèi)傷，因濕成熱，因熱成黃者，用此薯煮食，其黃自退。遺精淋濁遺精之與淋濁，癥有不同，故治亦不同。然大要責(zé)在心、脾、腎，故凡遇此癥，無論有夢(mèng)無夢(mèng)，有火無火，或氣淋、血淋、膏淋、勞淋，總宜調(diào)養(yǎng)心脾，每早晚用此粉調(diào)服，大有奇功。血虛經(jīng)亂婦人血虛，或遲或早，經(jīng)多不定，故陽(yáng)虛補(bǔ)其陽(yáng)，陰虛補(bǔ)其陰，氣滯順其氣。其有不宜辛燥寒涼而宜于清和者，用此薯饔飧頻服，調(diào)養(yǎng)其脾，使脾健生化，經(jīng)期自定。小兒疳積疳者，干也。在小兒為五疳，在大人為五勞。其病由于哺食干燥之品，嗜啖肥濃之物，妄服峻利之藥以致津液干涸，延而成疳。此薯最能潤(rùn)燥生津，安神養(yǎng)胃，使常服之，甘薯粳群芳譜云∶造粳，將糯米水浸五七日，以米酸為度，淘凈曬干，搗成細(xì)粉；看晴天，將糯米粉入生水，和作團(tuán)子如杯口大；即將薯根拭去皮，洗凈沙石土，徐徐磨作漿，要極細(xì)，勿攙水；將糯團(tuán)煮熟，撈入瓶中，用木杖盡力攪作糜，候熱得所，大約以可入手為度，將薯漿傾入，每糯粉三斗，入薯漿一斤，攪極勻；先將干小粉篩平板上，次將糜置粉上，又著干粉捍薄，曬半干，切如骰子樣，曬極干，收藏。用時(shí)慢火燒鍋令熱，下二合許，慢火炒，少刻漸軟，漸發(fā)成圓球子，次下白糖、芝麻，或更加香料炒勻，候冷極浮脆。每粳二升，可炒一斗，芋漿、山藥漿俱可作。按此物食之，濃腸胃，健腳力，縮痰涎，解毒活血，甚妙。甘薯粉功同甘薯。造法∶用薯根，粗布拭去皮，水洗凈，和水磨細(xì)，入水中，淘去浮渣，取澄下細(xì)粉曬干，同豆粉用。此粉水作丸，與珍珠沙谷米無異。按∶此粉余前在閩中及玉環(huán)俱有，土人造以售客，販行遠(yuǎn)方。近日寧波及乍浦多有販客市粉，價(jià)賤于面粉。近日餅餌鋪中，率多買此攙和麥面中，作果餌以售。其粉亦高低不同，有曰凈粉，則依前法所造者，滾水沖之，儼如藕粉，故藕粉店中亦多買此攙和，非有識(shí)者莫辨；有曰行粉，則連浮渣一切皆磨細(xì)和入，只可作餅餌用，其色亦黃而不白。然其又有甜苦二種，沙土細(xì)潔者，則其茹作粉甜；倘先一年種煙，其地次年種茹，則苦澀，人不售之，惟堪作粉，味亦苦矣。但以味甘有清香，化開色如玉者佳。甘薯酒和脾暖胃，止瀉益精。造法∶用薯根不拘多少，寸截?cái)?，曬干，甑炊熟，取出揉爛，入瓶中，用酒藥研細(xì)搜和按實(shí)，中作小坎，候漿到看老，如法下水，用絹袋濾過，或生或煮熟任用。其入甑寒暖，酒藥分兩，下水升斗，或用曲，或加藥物，悉與米酒同法。若造燒酒，即用薯酒入鍋如法滴糟成；頭子燒酒即用薯糟造，當(dāng)用燒酒，亦與酒糟造燒酒同。此酒福建最多，土人名土瓜酒，燒酒曰土瓜燒，其酒味微帶苦，峻烈不醇，不善飲者，食之頭目微有昏眩，亦無大害，閩中紹酒價(jià)貴，此酒值廉，土人相率飲此，亦以餉客。
[卷八\諸蔬部] 山百合
此百合之野生者，瓣狹長(zhǎng)而味甘，山人采貨之。藻異云∶百合有三種∶一名山百合，花遲不香；二名檀香百合，可食；三名虎皮百合，食之殺人。百草鏡∶百合白花者入藥；紅花者名山丹，黃花者名夜合，今惟作盆玩，不入藥。百合以野生者良，有甜、苦二種，甜者可用，取如荷花瓣無蒂無根者佳。能利二便，氣虛下陷者忌之。逢原云∶余親見包山土罅中，蚓化百合，有變化未全者，大略野生百合，蚓化有之，其清熱解毒、散積消瘀，乃蚓之本性耳；應(yīng)驗(yàn)方∶癰疽無頭，野百協(xié)議鹽搗爛敷。甘入肺，清痰火，補(bǔ)虛損，治肺癰。救生苦?！萌“谆ㄕ呷齼蓳v爛，白酒和絞，取汁一碗，
[卷八\諸蔬部] 石衣
石耳
臺(tái)州仙居有之，生峻嶺絕壁海崖高處，乃受陰陽(yáng)雨露之氣，漸漬石上，年久則生衣，鮮者翠碧可愛，干者面黝黑，背白如雪，土人以作羹餉客，最為珍品。煮法∶用滾水一碗，投鹽少許，泡石衣于中，用手細(xì)細(xì)擺揉，去其細(xì)砂，待軟如綿，其細(xì)砂去凈，色即變紫如玫瑰，必得鹽水，則所銜細(xì)砂，始能吐盡，再過清水二、三次，以雞湯下食，滑脆鮮美，味最香甘，為山蔬第一。臺(tái)州六屬，惟仙居有之?；蛟?，各處深山皆有，非仙居人不能取，故仙居人有專業(yè)此為生者。近則一二百里，遠(yuǎn)則數(shù)百里外，向深巖危壑人跡莫能躋攀者，壁上始有此物。其取之法∶人則藤兜飛架，衣雞毳，躡鞋，捷如猿猱，取之則鉤鋒鏟輪，入山有祭，買路有楮，非仙土人莫能盡其術(shù)也。然結(jié)侶雖多，其采取只許一人往，不得兩人并采，亦奇也。每年必?fù)p人，故其值昂，而貪利者且競(jìng)趨之。味甘氣清，性寒無毒，清膈熱，利小水，化痰，消癭結(jié)滯氣，有補(bǔ)血明目之功。婦人食之，能潔子宮，易于受胎；男子食，益精增髓。
[卷八\諸蔬部] 石耳
群芳譜∶石耳，一名靈芝，生天臺(tái)四明河南宣州黃山巴西邊徼諸山石巖上，遠(yuǎn)望如煙，廬山亦有之。狀如地耳，山僧采暴饋遠(yuǎn)，洗去沙土，作茹，勝于木耳。粵志∶韶陽(yáng)諸洞多石耳，其生必于青石。當(dāng)大雪后，石滋潤(rùn)，微見日色，則石生耳。大者成片如苔蘚碧色，望之如煙，亦微有蒂，大小朵朵如花，烹之面青紫如芙蓉，每當(dāng)昧爽采集則肥濃，見日漸薄，亦微化為水。凡香蕈感陰濕之氣而成，善發(fā)冷氣，多和生姜食乃良；惟石耳味甘腴，性平無毒，多食飫人，能潤(rùn)肌童顏，在木耳、地耳之上。南粵瑣記；凡青石以烈日輒出汗，汗凝結(jié)則成石耳。青為木氣故生耳，若白石則否?；蛟?，此亦蕈之類，濃者蕈，薄者耳。或曰，凡乳床必因石脈而出，不自頑石出，其在陰洞者為乳床，在陽(yáng)巖者為石耳。石耳之美，見稱于伊芳尹，其言曰∶漢上石耳，蓋上古已珍之矣。性寒，或曰平，味甘腴，無毒。藥性考石耳寒平，石崖懸珥，氣并靈芝。久食色美，益精悅神，至老不毀。瀉血脫肛，灰服愈矣。名勝志安吉州梅溪石門中產(chǎn)石耳，食之止熱。
[卷八\諸蔬部] 野芋艿
青芋土芋藤野芋頭鬼芋
汜勝之農(nóng)書∶芋有六種，五野芋、六青芋，野芋有大毒，殺人。凡芋三年不收，即成野芋性滑，下石毒，服食皆忌之。青芋亦有毒，必須灰汁易水煮之，堪食，只宜蒸啖之。中野芋毒者，令人戟喉音啞、煩悶垂死，以大豆?jié){或糞汁解之，姜汁亦可。葛祖遺方∶合麻藥，治跌打損傷，痔漏麻風(fēng)，敷腫毒，止痛，治瘡癬，搗敷腫傷。乳癰野芋頭和香糟搗敷。
[卷八\諸蔬部] 青芋
療冷熱，止渴。
[卷八\諸蔬部] 土芋藤
土芋即黃獨(dú)，俗名香芋，肉白皮黃，形如小芋，一名土卵，與野芋不同。綱目野芋附家芋內(nèi)，土芋另立一條，可知。然所引僅據(jù)陳藏器一說，不知其功能稀痘，小兒熟食，大解痘毒；其藤燒灰敷痘爛成瘡，可無瘢痕。群芳譜∶土芋，其根唯一顆而色黃，故名黃獨(dú)。
[卷八\諸蔬部] 野芋頭
文堂集驗(yàn)∶一名仙人掌，同野芋一種。但此種葉較小，略似慈菇，葉有尖，此又與草本形如鞋底者不同。（仙人掌形如鞋底。）治諸物食積，已成痞塊者，用野芋頭磨爛，和糯米粉淡煮粥，每早食一茶鐘，不用油鹽。十無害（集驗(yàn)）。
[卷八\諸蔬部] 鬼芋
羅浮志∶深谷中產(chǎn)，物如薯芋狀，山人得之，剖作四片，入砂盆磨作膠漿，鍋煮成膏，待冷則凝結(jié)如餅塊，一復(fù)剖為四片，添水再煮成膏，膏成，照前三煮四煮，乃可食令飽，一芋所煮，可充數(shù)十人之腹，故稱鬼芋焉。芋有四異，初生不借根苗，葉上朝露著地，即成種子，一異也；采制不令婦人雞狗見之，見即化水，二異也；磨時(shí)煮時(shí)匕須順旋，逆之即化水，三異也；一芋之成，由一而四，四而十六，十六而六十有四，如卦象之?dāng)?shù)，四異也。聞廬山衡岳各有鬼芋，采制又不同。
[卷八\諸蔬部] 野毛豆
野毛豆生園隰中，蔓生，枝細(xì)弱，葉細(xì)尖，兩兩排枝對(duì)生，清明后開淡紫細(xì)花，結(jié)實(shí)如毛豆，立夏后可采，初生苗絕似金鳳花苗葉，其莢儼似角蒿，中有子二，圓如小綠豆，小滿前后皆黑，老便枯落矣。生田塍間，莖葉及莢較家者細(xì)小，一名勞豆。沈氏效方∶性微寒，平肝火，治疳疾目疾。百草鏡∶治黃白疸，性能發(fā)汗，救生苦海；治痘毒。八九月時(shí)，田塍邊采，連莖根用，存性研，單用其豆更妙，麻油和敷，不問初起日久、未潰已潰，俱效。按∶通雅引焦弱侯曰，野田小豆曰（音勞）。陳留耆舊傳云∶赤眉以豆與桓牧，隋末子通攻江都，夏侯端采豆食之。身之曰，野豆也。魯?shù)肚?，勞豆，或、二字之訛也。然考古今注∶豆，一名治豆，葉似葛，而實(shí)長(zhǎng)尺余，可蒸食；一名菽，綱目鹿藿一名豆，又名鹿豆，即今野綠豆。爾雅釋草∶鹿藿，注，今鹿豆也。唐書夏侯端傳擷豆以食，則似又非野毛豆之屬。今野毛豆亦名豆，豈名同而物異歟，并與之以俟考。肝疳初起百草鏡∶野毛豆鮮者七錢、干者五錢，雞肝一具，同煮食，煎服亦可。
[卷八\諸蔬部] 野蘿卜
地骷髏三生蘿卜
一名紫金皮，又名巴壁虎。百草鏡云∶野萊菔苗、葉、根形與家種者無二，肉雖白，而皮色帶黃為異。王氏博濟(jì)方以干萊菔為仙人骨，俗又呼地骷髏。雁山志∶山蘿卜性寒，狀如圃種者，土人用治癰疽，搗汁服之，渣涂亦可。（庚戎，予來臨安，署內(nèi)有廢圃，多商陸，土人呼為山蘿卜，與此名同物異。）治肺癰百草鏡∶以七枚搗汁服。
[卷八\諸蔬部] 地骷髏
按∶地骷髏，乃刈萊菔時(shí)偶遺未盡者，根入地，瘦而無肉，老而多筋；如骷髏然，故名。能大通肺氣，解煤炭熏人毒，非干萊菔也。王禺中所言，尚未明晰。痞塊醫(yī)宗匯編∶陳年木瓜一個(gè)，地骷髏即蘿卜種枯根四兩，煎汁，時(shí)常服一小盞，數(shù)日除萬(wàn)應(yīng)丹海昌方∶治黃膽變?yōu)殡洠瑲獯?，胸膈飽悶，中脘疼痛，并小兒疳疾結(jié)熱，噤口痢疾，結(jié)胸傷寒，傷力黃腫，并脫力黃各癥。用人中白（以露天不見糞者方佳，火醋淬七次）一兩，神曲、白卜子、地骷髏（即土中蘿卜）各五錢，砂仁二錢，以上俱炒，陳香櫞一個(gè)，共為末，蜜丸桐子大，每服三、五、七丸，或燈草湯下，或酒下。
[卷八\諸蔬部] 三生蘿卜
此乃人工制造者。唐正聲傳此法，云得自秘授∶取水蘿卜一枚，周遭鉆七孔，入巴豆七粒，入土種之，待其結(jié)子，取子又種，待蘿卜成，仍鉆七孔，入巴豆七粒再種，如此三次，至第四次，將開花時(shí)，連根拔起，陰干，收貯罐內(nèi)。遇臌脹者，取一枚捶碎煎湯服之，極重者二枚立愈。
[卷八\諸蔬部] 南瓜蒂
瓤附
綱目南瓜主治，只言補(bǔ)中益氣而已，至其子食之脫發(fā)，今人以為蔬，多食反壅氣滯膈，昔人皆未知也。吳秀峰言∶凡瓜熟皆蒂落，惟南瓜其蒂堅(jiān)牢不可脫；昔人曾用以入保胎藥中，大妙。蓋東方甲乙木屬肝，生氣也，其味酸，胎必借肝血滋養(yǎng)，胎欲墮則腹酸，干氣離也。南瓜色黃味甘，中央脾土之精，能生肝氣，益肝血，故保胎有效。神妙湯∶保胎，用黃牛鼻一條灰存性，南瓜蒂一兩，煎湯服，永不墮。疔瘡行篋檢秘∶用老南瓜蒂數(shù)個(gè)，焙研為末，麻油調(diào)涂，立效。
[卷八\諸蔬部] 南瓜瓤
治湯火傷。慈航活人書∶伏月收老南瓜，瓤連子裝入瓶?jī)?nèi)，愈久愈佳，凡遇湯火傷者，以此敷之，即定疼如神。
[卷八\諸蔬部] 辣茄
人家園圃多種之，深秋山人挑入市貨賣，取以熬辣醬及洗凍瘡用之，所用甚廣，而綱目不載其功用。陳靈堯食物宜忌云∶食茱萸即辣茄，陳者良。其種類大小方圓黃紅不一，唯一種尖長(zhǎng)名象牙辣茄，入藥用；又一種木本者，名番姜。范咸臺(tái)灣府志∶番姜木本，種自荷蘭，開花白瓣，綠實(shí)尖長(zhǎng)，熟時(shí)朱紅奪目，中有子辛辣，番人帶殼啖之，內(nèi)地名番椒；更有一種結(jié)實(shí)圓而微尖，似柰種，出咬吧，內(nèi)地所無也。藥檢云∶辣茄，一名臘茄，臘月熟，故名，亦入食料。苗葉似茄葉而小，莖高尺許，至夏乃花，白色五出，倒垂如茄花，結(jié)實(shí)青色，其實(shí)有如柿形，如秤錘形，有小如豆者，有大如橘者，有仰生如頂者，有倒垂葉下者，種種不一。入藥惟取細(xì)長(zhǎng)如象牙，又如人指者，作食料皆可用。食物宜忌云∶性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛香港腳，食之走風(fēng)動(dòng)火，病目發(fā)瘡痔，凡血虛有火者忌服。藥檢云∶味辛，性大熱，入口即辣舌，能祛風(fēng)行血，散寒解郁，導(dǎo)滯止瀉，擦癬。百草鏡∶熏壁虱，洗凍瘃，浴冷疥，瀉大腸，經(jīng)寒。外痔百草鏡∶以象牙辣茄紅熟者，挫細(xì)，甜醬拌食。毒蛇傷百草鏡∶用辣茄生嚼十一、二枚即消腫定痛，傷處起小泡出黃水而愈，食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。祛臭蟲方經(jīng)驗(yàn)廣集∶用羊骨頭一個(gè)，秦椒半斤，共入火盆內(nèi)，同鋸木屑燒之，門窗閉緊，勿令出煙，其蟲自死。敏按∶木屑用樟木者佳。凍瘃蔡云白方∶剝辣茄皮粘貼，即愈。痢積水瀉醫(yī)宗匯編∶辣茄一個(gè)為丸，清晨熱豆腐皮裹吞下，即愈。敏按∶花鏡，番椒一名海瘋藤，俗呼辣茄，本高一、二尺，叢生白花，秋來結(jié)子，儼如禿筆頭倒垂，初綠后朱紅，懸掛可觀，其味最辣，人多采用，研極細(xì)，冬月以代胡椒。蓋其性熱而散，能入心脾二經(jīng)，亦能祛水濕；癸亥，予在臨安，有小仆于暑月食冷水臥陰地，至秋瘧發(fā)，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水變?yōu)槔涮担眯烈陨⒅?，故如湯沃雪耳。又名秦椒。李成裕遼載∶秦椒，一名番椒，形如馬乳，色似珊瑚，非本草秦地之花椒，即中土辣茄也。龍柏藥性考∶秦地乃草本辣椒，綱目諸注，誤為秦地花椒，不知即今之辣茄，又名辣虎。性熱味辣，溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰逐濕。多食眩旋，動(dòng)火故也。久食發(fā)痔，令人齒痛咽腫。
[卷八\諸蔬部] 刀豆根
殼附
綱目殼部刀豆條發(fā)明下注∶刀豆本草失載，惟近時(shí)小書載其暖而補(bǔ)元陽(yáng)。近有人燒其子存性，白湯調(diào)服，止呃逆有效，故瀕湖特為增入，而不知其用甚廣，今悉補(bǔ)之。治頭風(fēng)集聽云∶刀豆根乃治頭風(fēng)之神藥，每用須五錢，酒煎服。治鼻淵年希堯集驗(yàn)方∶老刀豆文火焙干為末，酒服三錢，重不過三服即愈。殼治腰痛。萬(wàn)氏家抄∶用刀豆殼化灰，好酒調(diào)服，外以皂角燒煙熏之。牙根臭爛洪氏一盤珠∶刀豆殼燒灰，加冰片，擦涎出，即安。治久痢種福堂方∶用刀豆莢飯上蒸熟，洋糖蘸食，一二日即愈。治婦女經(jīng)閉，腹脅脹痛欲死，并消血痞經(jīng)驗(yàn)廣集∶陳年刀豆殼，焙燥為末，好酒服一錢，加喉癬張氏必效方∶刀豆殼燒灰，以二、三厘吹之，立效。楊梅瘡萬(wàn)氏濟(jì)世方∶當(dāng)歸、川芎、苡仁、木通、木瓜、生地、熟地、金銀花、防己、防風(fēng)、荊芥、黃柏、白芷、知母、甘草、皂莢、豬苓去皮各二兩，人參二錢，山紅花、刀豆殼各五錢，硬飯團(tuán)二兩，水煎一鍋濃汁，不拘時(shí)當(dāng)茶服，忌魚腥生冷，四劑全愈。
[卷八\諸蔬部] 地腎
粵志∶羅浮多地腎，一名松黃。但松黃未落為松實(shí)，已落而英華未散為地腎。其狀若彈丸，大者如雞卵，紅黃相錯(cuò)，一一晶瑩，熟之可入饌。其生無根蒂，散布松下，土松石潤(rùn)處有之，或亦松蕈之類也。乍浦九山補(bǔ)志∶松花蕈，山之有松者皆產(chǎn)，惟陳山東麓為多。三月間松花入土，至四、五月經(jīng)雨后即生，至八、九月又生，鮮肥滑嫩，素品之上味也。味甘性平，生津消痰，治溲濁不禁。
[卷八\諸蔬部] 葛乳
一名葛花菜，名山皆有，亦產(chǎn)高州?；浿尽酶咧荻喾N葛，雷州人市之為。秋霜時(shí)，有葛乳涌生地上，如芝如菌，赤色，味甘脆、微苦，乃葛之精華也，亦曰葛蕈。瀕湖僅據(jù)太和山志載其醒酒、與酒積成疾，他皆未及，故特補(bǔ)之。性涼，解肌熱，散風(fēng)火及陽(yáng)明風(fēng)熱疹。
[卷八\諸蔬部] 鮮草果
粵志∶人多種之為香料，即杜若，非藥中草果也。其苗似縮砂，三月開花作穗，色白微紅，五六月結(jié)子，其根勝于葉。味辛溫，能除瘴氣，久服益精明目，令人不忘。
[卷八\諸蔬部] 真珠菜
六安有真珠菜，如真珠；益部方物略記∶真珠菜，戎瀘等州有之，生水中石上，翠縷纖蔓首貫珠，蜀人以蜜熬食之，或以醯煮，可致千里不壞。黃山志∶真珠菜藤本蔓生，暮春發(fā)芽，每芽端綴一二蕊，圓白如珠，葉翠綠如茶，連蕊葉臘之，香甘鮮滑，他蔬讓美。利水，通淋結(jié)，消腹脹，下氣癃閉。
[卷八\諸蔬部] 鷓鴣菜
連江志∶生海石上，色微黑。漳州府志∶鷓鴣菜散碎花，微黑，出漳浦。療小兒腹中蟲積，食之即下如神。
[卷八\諸蔬部] 葛仙米
生湖廣沿溪山穴中石上，遇大雨沖開穴口，此米隨流而出，土人撈出，初取時(shí)如小鮮木耳，紫綠色，以醋拌之，肥脆可食，土名天仙菜，干則名天仙米，亦名葛仙米。以水浸之，與肉同煮，作木耳味。大約山洞內(nèi)石髓滴石所成。性寒，不宜多食。四川亦有之，必遇水沖乃得，歲不常有。他如深山背陰處，大雨后石上亦間生，然形質(zhì)甚薄，見日即化，或干如紙，不可食矣。梧州府志∶葛仙米出北流縣勾漏洞石上，為水所漬而成，石耳類也。采得曝干，仍漬以水，如米狀，以酒泛之，清爽襲人。此原非谷屬，而名為米，傳云∶晉葛洪隱此乏糧，采以為食，故名。嶺南雜記∶韶州仁化縣丹霞山產(chǎn)仙米，遍地所生，粒如粟而色綠，煮熟，大如米，其味清腴，大抵南方深山中皆有之?；掠喂P記∶出粵東葛仙洞外，有流泉噴薄石上，遂生苔菌之類，其狀如米粒，青色，以為羹，味極鮮美，土人呼為葛仙米。有未識(shí)者，疑是青螺。按韶州府志∶丹霞出仙米，頗與此相類，但一生沙土，一生水石，為異耳。陸祚蕃粵西偶記∶道書寶圭洞天，即今北流縣勾漏山；洞口前后產(chǎn)葛仙米，采而干之，粒圓如黍，揉面釀酒，極芳香，性寒，味甘爽，解熱清膈，利腸胃。按∶葛仙米本屬石耳之類。憶庚子歲曾于劉明府席間食之，時(shí)以為羹，儼如青螺狀，翠碧可愛，味極甘鮮，滑脆適口，入蔬為宜。藥性考云∶清神解熱，痰火能療；或云，久服延年，蓋亦能清臟熱者。
[卷八\諸蔬部] 黃矮菜
一名黃芽菜。咸淳臨安志∶冬間取巨菜覆以草，積久而去其腐，葉黃白鮮瑩，故名黃菜。萬(wàn)歷杭州府志∶杭人訛為黃雅菜。戒庵漫筆∶黃矮菜，杭州呼為花交菜。群芳譜∶燕京圃人以馬糞入窖，壅培菘菜，令不久見風(fēng)日，長(zhǎng)生苗葉，皆嫩黃色，脆美無滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種，莖葉皆扁。甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)饩瓶?，利大小便，和中止嗽，冬汁尤佳。食物宜忌?味甘按∶黃矮菜有南、北二種，南產(chǎn)者，惟杭城太平門外沙地產(chǎn)者為最，他處悉高碩粗松，絕無卷心密葉，味亦較遜；北產(chǎn)糧艘?guī)碚?，味更美，質(zhì)更細(xì)，且無粗筋，有重至十余斤一顆者，南中亦不易得也。陳確齋云∶食之潤(rùn)肌膚，利五臟，且能降氣清音聲。惟性滑泄，患痢人勿服。
[卷八\諸蔬部] 白茄
葉、蒂
汪連仕方∶一名玉盤茄，有大、小兩種，大者如雞卵，小者如指頭，初生色白，老則皮黃；能入骨追風(fēng)，治一切癱瘓。根名白風(fēng)藤，合酒蒸服，茄實(shí)蘸硫黃，擦白癜風(fēng)，除大麻風(fēng)。東粵茄園產(chǎn)者良，名茄丸。葉治腸紅大便下血。劉羽儀驗(yàn)方∶用白茄子葉，經(jīng)霜方采，刷凈毛，去焦黃葉，陰干，取三、四葉，煎濃湯，如此吃三、四次，其血即止，永不復(fù)發(fā)。此方，曾經(jīng)邪犬咬過之人勿服。蒂治發(fā)背及一切毒癰初起。味水軒雜記∶用白茄蒂七個(gè)、生首烏等分，酒煎服，即消。
[卷八\諸蔬部] 天茄
出廣中，如大拇指，其形如茄而有棱，堅(jiān)如石，擊之不得碎，其蒂黃黑如醬色。一種牽?；圩?，蘇人采為蜜餞入食品者，亦名天茄，大能破氣，與此迥別。胃脘痛救生苦?！盟シ?，每服一枚見效。蝎毒五雜俎記∶關(guān)中有天茄，可治蝎毒。
[卷八\諸蔬部] 牛心茄子
產(chǎn)瓊州，一核者入口立死，兩核者可以糞清解之。入外科膏藥用、麻藥用，此藥只可外敷，
[卷八\諸蔬部] 緬茄
高濂珍異藥品云∶緬茄，一作沔茄，形如大栗，上有罩帽，如畫皮樣，出滇南緬甸地方，堅(jiān)如石。滇略∶緬茄枝葉皆類家茄，結(jié)實(shí)似荔枝核而有蒂，土人雕刻其上而系之，拭眼去翳，亦解瘡毒。滇南雜記∶緬茄出緬甸，大而色紫，蒂圓整，蠟色者佳?；浿尽脧V東高州府出木茄，上有方蒂，拭眼去昏障，即緬茄也。水磨涂，治牙痛，抹眼眶，去火毒，又能解百藥毒。治疔瘡走黃良朋匯集∶此方出寶坻張相公，百發(fā)百中，真神效方；凡疔瘡走黃，毒攻入內(nèi)，不知人事，但有氣者可救。用緬茄一枚以瓷碗盛黃酒，將茄放碗內(nèi)，磨得下磨不下，只管于酒內(nèi)磨一鐘，約熟茶時(shí)，將酒裝入長(zhǎng)頸錫壺內(nèi)；再入連須蔥兩根（牙咬不令斷），白豇豆七粒，如蕎麥開花時(shí)，加蕎麥七粒，別時(shí)不用；又用小麥，令眾人口嚼成面筋，封固壺口，放水鍋內(nèi)，煮一炷香取出，熱服，出汗即愈。
[卷八\諸蔬部] 醬茄
糟茄
此即人家醬中食茄，入藥宜陳年者佳。治耳癢出膿妙藥方∶醬茄擠汁滴之。治牙痛周氏家寶方∶醬茄燒灰存性為末，掩患處。腹內(nèi)鱉瘕壽域方∶陳年醬茄燒存性，入麝香、輕粉少許，脂調(diào)貼之。
[卷八\諸蔬部] 糟茄
山海草函∶燒灰存性，治鵝口疳。
[卷八\諸蔬部] 玉瓜
即廣昌土瓜，出江西。常中丞宦游筆記∶廣昌土瓜，本草不載，形甚拙，圓者如瓠，或磊如贅疣，無瓣無瓤，長(zhǎng)沙土中，外污內(nèi)潔，細(xì)肌密理，剖之白如冰玉，入口清甘無滓，消煩釋滯，或熟食之，亦佳，殆瓜中異品也；其性蔓生，春種而秋成，冬初始入市。無種，春深后，切瓜連皮成小塊，用沙土覆于室內(nèi)，久之芽生，于是就沙地為窖，令深而寬，借以茅，欲其中通而根可旁達(dá)；既長(zhǎng)，密葉蔓生累累，插竹引之上行，培以雞糞，乃繁碩，土人又名玉瓜。抱樸子云∶五原蔡誕入山而還，語(yǔ)家人曰∶予至昆侖得玉瓜，以玉瓜井水洗之，乃軟可食，是豈其遺種耶。江西他縣亦有產(chǎn)者，然小而渣多，惟廣昌附郭五里內(nèi)為佳。予食于元宵后，喜其味美，至郡覓之，東風(fēng)送暖，瓜即不可留矣。味甘性平，調(diào)中益氣，舒郁化滯消食，清大小腸火，生津滋血，和營(yíng)衛(wèi)，熟食補(bǔ)脾健胃。
[卷八\諸蔬部] 節(jié)瓜
粵草志∶節(jié)瓜乃冬瓜中一種小者，白皮，蔓地生，一節(jié)生一瓜，得水氣最多，故解暑毒。止渴生津，驅(qū)暑健脾，利大小腸。
[卷八\諸蔬部] 穿腸瓜
吉云旅鈔∶穿腸瓜乃大便解出甜瓜子，生苗結(jié)實(shí)，土人名糞甜瓜，不拘大小，皆可入藥。采來曬干，新瓦焙焦為末，乳缽研極細(xì)，攤地上，出火毒，收貯聽用。但此瓜不易有，須以人力制造，其法∶將爛熟甜瓜與七、八歲小兒空心帶子食之，令其勿嚼碎子，次日解出大便，子裹糞內(nèi)，帶糞曝干，時(shí)早即于本年下出；倘時(shí)晚不及生瓜，花亦可用，否則藏于次年下種更好。大人便出者，子亦可種。此瓜生在夏秋，若春冬要用，必須預(yù)備。治痔漏吉云旅鈔∶有秘授消痔神方，不論遠(yuǎn)年近日痔漏，三服除根。用穿腸瓜焙存性為末，每末一兩，加蟬蛻末三錢五分；以金銀花五錢，浸酒一、二日，煎數(shù)滾，調(diào)藥末，每服二錢七分，空心金銀花酒下。外以白海南花并根葉煎湯，不時(shí)先熏先洗，三日即愈。海南花春冬無鮮者，預(yù)收陰干備用。蓋痔漏乃大腸郁火，臟腑積熱，發(fā)而為腫為痛為瘡，久而成管，今用此藥以散火消毒，去積除壅，其管自退，不問新久，屢試屢驗(yàn)。忌房事惱怒、煎炒辛辣物并發(fā)氣之類，百日永不再發(fā)。此方傳自西洋僧，有洋客患痔漏痛甚，不能上海船，其僧出此藥與服，三日即愈。求其方，送洋布十匹、黃金五兩，始得此方，用無不效。
[卷八\諸蔬部] 天骷髏
此乃鄉(xiāng)野村中桑樹及屋籬上所掛霜打絲瓜也，其子名烏牛子。治婦人白帶血淋，臌脹積聚，一切筋骨疼痛，并宜服之（汪連仕方）。
[卷八\諸蔬部] 鬼骷髏
汪連仕云∶乃殘老之向日葵，其子性烈，通氣透膿，合麝香、急性子搗爛為膏，貼臍，能落胎。敏按∶冬日桃園中有樹上干枯殘?zhí)?，亦名鬼骷髏，與此名同物異。
[卷八\諸蔬部] 白鼓釘
宦游筆記∶口外白鼓釘，即內(nèi)地蒲公英，葉有鋸齒，婆娑鋪地，與內(nèi)地生者迥殊。內(nèi)地者，花早開單瓣；生沙漠者，花開于夏至前，宛似黃菊，一望燦然滿地，其蕊瓣重疊，顏色嬌媚，暮春草甫萌芽。口外啖此味，用之不竭，不啻春韭秋菘也。采食之，清火，亦為通淋妙品。其莖中折斷有白汁，諸蟲盛夏孕育，人手觸之成疾，百藥難效，取汁濃涂，即愈。鄭方升云∶一莖兩花，高尺余者，掘下數(shù)尺，根大如拳，旁有人形拱抱；搗汁酒服，治噎膈如神。按上所載，皆綱目未及言者。且口外所產(chǎn)，又與內(nèi)地異，綱目蒲公英入柔滑類，歸草部；今沙漠所產(chǎn)，人以作菜茹，故入菜部，亦各從其類也。清火毒郁熱，通乳通淋，消腫，治膈噎，療一切毒蟲蛇傷。
[卷八\諸蔬部] 三寶姜
香祖筆記∶產(chǎn)臺(tái)灣鳳山縣，相傳明初三寶太監(jiān)所植，治百病有效。
[卷八\諸蔬部] 彎姜
滇南記，產(chǎn)云南百夷中，餌一刀圭，終其世斷絕人道，土人以飼牧馬，不之宦也。
[卷八\諸蔬部] 川姜
出川中，屈曲如枯枝，味最辛辣，絕不類姜形，亦可入食料用。包汝楫南中紀(jì)聞云∶ 扶叢鄉(xiāng)人，攜木姜土茶餉余，受其木姜，作羹，味如茱萸醬，即此物也。味辛性熱，治胃寒，散冷積寒痰氣。
[卷八\諸蔬部] 沙蔥
西北游記∶口外沙石中生野蔥，一名楞蔥，一名沙蔥，石楞中所產(chǎn)，故名楞；沙磧中所產(chǎn)，故名沙。其葉與家蔥同，大更過之，味辣于家蔥。根絕似蒜頭，大更過之，味亦辣于蒜，善食辣辛者，不能罄一枚。雖細(xì)如草莛，拈生于沙磧甚密。腌之調(diào)羹，勝如韭，雉羹兔羹尤宜。又有沙蔥草，與沙蔥相似，人食之，心迷亂；馬食之，腹隱痛，惟宜于橐駝。采者折以辨之，沙蔥本脆折易斷，此草柔韌難折。入藥取根。西域聞見錄∶丕雅斯類野蒜，頭大如雞子，葉如蔥而不中空，味辛，甘肅人呼為沙蔥，回人嗜之。寬中下氣，消食解肌，活血發(fā)汗，表風(fēng)寒，滌宿滯。
[卷八\諸蔬部] 風(fēng)蔥
臺(tái)志∶出臺(tái)灣。療風(fēng)疾。
[卷八\諸蔬部] 番蒜
徐昆柳崖外編∶番蒜出臺(tái)灣番地，外形似木瓜，中似柿。有浮山張氏，宦于閩，一婢食鱉肉后誤食莧，遂病面黃腹脹，欲死者數(shù)矣。半載后，有饋番蒜者，婢偶食之，遂大瀉，有物如小鱉者數(shù)十，少頃，爽然疾若失，方知番蒜可治鱉莧毒也。治鱉瘕，解食毒水毒。
[卷八\諸蔬部] 蒜梗
此大蒜近瓣處中心短梗也，干者入藥用。治瘡成管年希堯集驗(yàn)方∶用大蒜梗燒灰存性，搽患處，其管自消。坐板瘡黃氏醫(yī)抄∶用蒜梗燒灰為末，先洗凈去靨，將藥末搽上。洗漏立驗(yàn)良朋匯集云∶夏應(yīng)遴試效過，防風(fēng)、荊芥、地骨皮、川椒、蘄艾、瓦松各五錢，槐條一兩，陳蒜梗二兩，共入麻布袋內(nèi)，熬滾熱蕩，止痛神效。熏痔瘡救生苦?！盟夤ｊ幐桑曰鹋柚梦⒒?，將梗投入，移火盆于木桶中；令患者坐熏之，四圍以衣被塞緊，勿走泄煙，三次自愈。凍瘡種福堂方∶大蒜煎湯洗之。
[卷八\諸蔬部] 刺兒菜
西北游記∶即內(nèi)地之紫花地丁，俗呼刺兒菜。葉如柳，有刺毛，夏開紫花，生平地者起莖，生溝壑者起蔓，內(nèi)地在在有之。生口外沙漠者，花開于夏至后，大如蒜頭，色紫可愛，人多采食之。暮春萌芽之際，挖其根，狀如大枝人參，色較微白，巨者如蘆菔，烹調(diào)適口，誠(chéng)塞外鮮品。然干其根，帶回內(nèi)地入藥，其清火之功，勝于金銀花；解毒之用，更捷于山慈菇，一物而兼二物之用如此。清火疏風(fēng)豁痰，解一切疔瘡癰疽腫毒如神。
[卷八\諸蔬部] 波斯菜
即今紅菜，一名洋菜。汪連仕云∶生長(zhǎng)海陽(yáng)者佳。根本紅艷，色鮮麗。止血。治刑杖瘀血攻心，搗汁沖酒服，即散，可理跌打。
[卷八\諸蔬部] 干冬菜
陳冬菜鹵陳芥菜鹵糞金子
冬菜乃白菜。杭俗小雪前后，居人率市白菜，以鹽腌之作齏，藏為御冬及春時(shí)所食，名曰冬菜。頗利膈下氣，其鹵汁煮豆及豆腐食，能清火益肺，誠(chéng)食中佳品也。至春分后，天漸暖，菜亦漸變黑色，味苦不堪食，以之曬作干，飯鍋上蒸黑，再曬再蒸，如此數(shù)次，乃曝之極燥，貯缶器中，可久藏不壞，名曰霉干菜，即干冬菜也。年久者，出之頗香烈開胃，噤口痢及產(chǎn)褥，以之下粥，大有補(bǔ)益；蓋白菜本能和中下氣，利三焦，通二便，含土德之精，有生金之用；干之則苦，返其初而從母化也；久蒸久曬，則味反甘，全其德，故有中和之運(yùn)，功與參耆等。惜乎世多忽而不知，余故特為表之。瀕湖綱目菘下無干菜之用，殊為缺略。近日筧橋人所市者，乃蘿卜英所干，與芥菜干蒸曬成者，皆不入藥。須人家冬白菜腌作，蒸曬年久者為佳。群芳譜∶有造黑腌齏法∶用白菜如法腌透，取出，掛于桁上，曬極干，上甑蒸熟，再曬干收之，極耐久藏，夏月以此齏和肉炒，可以久留不臭，即今干冬菜也。開胃下氣，益血生津，補(bǔ)虛勞，已痰嗽。年久者泡湯飲，治聲音不出；和酒搗爛，涂湯火傷白火丹黃氏傳方∶此癥形如水脹，肢體俱腫，皮膚色白，飽脹不食，畏見燈火，用冬菜勿落水，陰干，陳三年者可用，愈陳愈妙，煎湯洗浴，并煎服之，立消如神。
[卷八\諸蔬部] 陳冬菜鹵汁
清肺火痰嗽，解咽喉腫毒。（物理小識(shí)∶鹽干菜水滴蜈蚣即死。以鹽菜炒雞，蜈蚣亦不食。）
[卷八\諸蔬部] 陳芥菜鹵汁
味咸性涼，治肺癰喘脹。用陳久色如泉水，緩呷之，下痰清熱定嗽，真能起死回生。作法處，三、五年取用。
[卷八\諸蔬部] 糞金子
凡油白菜收子作種者，其中心老根內(nèi)，必有一子，枯時(shí)搖之有聲，剖出，名糞金子；以其得糞力，而花實(shí)干中子，又得菜之生氣，大能益人。曰金子，重之也。田種者，其子更佳。王圣俞云∶糞金子在收菜種子時(shí)，其中干內(nèi)剖出，形如鼠糞而黑色，如麥粒大小，千百干中不過數(shù)十粒，蓋有生不生之別，不能每干皆產(chǎn)也。治血癥，取三錢炒研，白湯調(diào)服，立愈。治慢驚神效（王圣俞）。
[卷八\諸蔬部] 麒麟菜
出海濱石上，亦如枝菜之類，瓊州府海濱亦產(chǎn)。周海山煌琉璃國(guó)志載∶雞腳菜、麒麟菜，皆生海邊沙地上，又名鹿角菜。今人蔬食中多用之，煮食亦酥脆，又可煮化為膏，切片食。綱目鹿角菜云∶甘大寒滑。陳芝山食物宜忌云∶微咸性平，大有消痰功用。瀕湖反引孟詵一說，以為有微毒，不可久食，能發(fā)痼疾；且其主治，只載下食風(fēng)氣，小兒骨蒸，治丹石熱結(jié)，解面毒，何昧其功用乃爾耶，茲特表之；朱排山柑園小識(shí)∶石花菜生海中沙石間，高二、三寸，狀如珊瑚，有紅、白二種，洗去沙土，煮化凝成膏，糟醬俱佳。又有細(xì)如牛毛者，呼牛毛石花，味稍劣。郭璞海賦所謂土肉石華是也。味咸性平，消痰如神，能化一切痰結(jié)痞積痔毒。敏按∶盛京志龍須菜生于東南海濱石上，叢生，狀如柳根，長(zhǎng)者至尺余，白色，以醋浸食，亦佳蔬也，土人呼為麒麟菜，出金州海邊。鹿角菜生東南海中，大如鐵線，分丫如鹿角，紫黃色，干之為海錯(cuò)，水洗醋拌，則如新味，今金州海邊有之，據(jù)志則似一類二種也。石花膏毛世洪養(yǎng)生集∶治辛苦勞碌之人，或嗜酒多欲，忽生外痔，發(fā)作疼痛，步履難移。服此，或大便瀉一遍，或不瀉，亦即止痛，可以行走；再用搽洗等藥，自能斷根。用麒麟菜洗去灰一兩，用天泉水煮烊，和白糖五錢食之。此方乃李治運(yùn)臬司傳靈隱寺僧。杭人蕭成子患此癥，僧往候，授以此方，服之隨愈。予記之，后治數(shù)人多效。
[卷八\諸蔬部] 諸筍
干筍
綱目竹入苞木類，以筍附菜部，所載亦只苦竹、竹、淡竹、冬竹諸筍，且于義類多未詳盡。不知春、冬所出，性皆各別，鮮干諸品，味亦迥殊，則入經(jīng)絡(luò)主治，自不能合一。陳芝山食品真一筍譜及食纂所載較詳，頗近時(shí)尚，即取以補(bǔ)之。春筍筍譜∶其佳者曰豬蹄紅，冬月即生，埋頭土中，以鋤掘之，可三寸許，其味極鮮，甲于他筍，未出土名豬蹄紅；若長(zhǎng)尺許，則其籜圓，故人名圓筍，亦名蚤筍，蓋冠諸筍而先出者。味甘辛微寒，下氣養(yǎng)血，利膈消痰，化熱爽胃，解渴利水，療風(fēng)邪，止喘嗽。毛筍即茅竹筍，筍之大者。筍譜∶毛筍為諸筍之王，其籜有毛，故名。俗呼為貓筍者，非也。大者重幾二十余斤，猶未出土，肉白如霜，墮地即碎，以指掐之，其軟嫩如腐，嗅之作蘭花香。毛筍大者，清明后方有，其出于臘月及正月者；形短小，籜亦有毛，土人名貓兒頭，食之多嘈心，然消痰之力，較勝他筍。味甘性平，利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹，多食令人易饑。鞭筍即發(fā)于竹邊者，夏秋有之。其生于四月者，曰梅邊，蓋感梅雨濕蒸之氣，而生頗早，味淡肉硬，不如秋生者。筍譜∶邊筍，即毛筍之旁出者。方筍盛時(shí)，生氣上升，筍皆豎；生氣既衰，根既橫生，盡其力可橫亙十余丈，至地之邊際，與竹之長(zhǎng)短相稱，謂之竹邊，故名邊筍。其狀類鞭，亦名鞭筍。地肥者軟嫩，長(zhǎng)尺許，其籜紫色而兼白，其味恬淡而鮮，其氣醇而有蘊(yùn)借，不類毛竹之精英盡發(fā)泄于外也。味甘性寒，開胃利腸，消痰渴。冬筍即潭筍。沈云將食纂∶貓竹冬生筍，不出土者名冬筍，又名潭筍。味甘溫（陳芝山宜忌云∶味甘性寒），利九竅，通血脈，治吐血衄血，及產(chǎn)后心腹痛，一切血癥，食之肥白人（食纂）。消痰滑腸，透毒解酲，發(fā)痘疹；中諸筍毒者，生姜、麻油解。小兒及脾虛者，多食難化（食物宜忌）。痘疹不出，采未出土冬筍煮粥食，即有生發(fā)之意（不藥良方）。青筍即青竹筍。竹細(xì)小，故出筍色青。山間遍地有之，系野竹所生筍也，即時(shí)下俗呼水竹者是也。（胡承謀湖州府志∶天目出筍干，其色綠，聞其煮法∶旋湯使急轉(zhuǎn)下筍，再不犯器，即綠矣。）味甘，止肺痿吐血鼻衄，治五痔并妊娠（食纂）。青筍干即青竹筍鹽湯煮曬干者；出杭臨安天目者最佳，色如鸚哥綠，有尖上、尖球子、二尖等名。味咸甘，性平，爽胃消痰。鹽筍干以春筍鹽湯煮曬而成，有泥黃、烏尖、直腳等名。味咸甘，性平，行氣清痰。衢筍干以筍用鹽湯煮熟熏干而成。味咸甘，性平，利膈化痰。羊尾筍干主治同。處筍片俗名素火腿，以毛筍微腌湯煮熏干而成。味甘微咸，性平，利血消痰。綠筍片即玉版筍，以毛筍淡煮曬干者。浙、閩、江西多有，有草鞋底、蝴蝶尖、玉版等名謂之闊綠，有名泥里黃者尤美。味甘性平，治實(shí)喘消痰。張石頑云∶干筍淡片，利水豁痰，水腫葶藶丸用之。
[卷八\諸蔬部] 紅海粉
蟲語(yǔ)∶海珠生嶺南，狀如蛞蝓，大如臂，所茹海菜，于海濱淺水吐絲，是為海粉。鮮時(shí)或紅或綠，隨海菜之色而成，或曬晾不得法，則黃。有五色者，可治痰?；蛟弧么宋锩Ｖ?，母如墨魚，大三、四寸，海人冬養(yǎng)于家，春種之。瀕湖∶田中遍插竹枝，其母上竹枝吐出，是為海粉，乘濕舒展之，始不成結(jié)。以點(diǎn)羹湯佳，治赤痢風(fēng)痰。疳積壞眼慈航活人書∶谷精草、小青草俱炒、青黛水飛、海粉、刺蒺藜、使君子肉各一兩，為末，早用羊肝七片拌藥三錢，蒸熟食。
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