崔伯謙，字士遜，貧困在家侍養(yǎng)母親。齊神武帝任命他為相府兼功曹，稱贊他道“：崔伯謙清廉正直，為公盡責，真是個好助手?！彼洲D任為七兵、殿中、左戶三曹郎中。他的弟弟崔仲讓為北豫州司馬，和高慎一起反叛。他因此被牽連而免官。后來他歷任瀛州別駕、京畿司馬。文襄帝將要去晉陽，慰勞他道：“卿幫助治理的瀛州已呈現(xiàn)一片太平景象。今后軍府的繁雜事務，都要靠您處理了?！迸R別時，又在馬上握住他的手道：“握住您的手，要與您共同生活到老，卿應該深刻體會我的用意?！彼宓牡艿艽掊弋敃r很得寵，崔伯謙和他既是同事又是同宗，但若沒有喜事和喪事從不去拜訪他，一直以高雅自居。

　　天保初年，崔伯謙出任濟北太守，用恩德和誠信治理當?shù)?，禁止有錢人奢侈浪費，周濟窮人并鼓勵他們致力農(nóng)桑?？h里的公田土壤肥沃，崔伯謙都將它們調(diào)換給百姓。他又改革鞭刑，用熟皮做鞭，不忍心在施刑時讓罪人出血，只是以示恥辱而已，朝中掌權的重臣路過該郡境內(nèi)，問當?shù)匕傩仗貫檎那闆r如何?；卮鸬馈埃禾氐亩鞯陆袒?，自古以來無人可比。”并給他背誦當?shù)厝俗龅母璧溃骸按薷芘R政，退田易鞭布威德，人無爭?！眮砣藛柕馈埃杭热徽f他以恩惠教化為政，怎么又施威嚴呢？”回答道：“官吏都害怕他的威嚴，老百姓都得到他的恩惠，所以說威德兼?zhèn)??！庇捎谒窍喔呐f官員，按例要加官，被征召至鄴赴任。臨走時百姓痛哭流涕，攔在路上，數(shù)天不能前行。

　　因為他弟弟崔仲讓在西魏，他不能在朝為官，出任南巨鹿太守，一到任就用禮讓之道治理當?shù)兀兰潅兌几倪^自新。他不論大小事務，都要親自過問?？h里有些貧困孱弱的人有事得不到公正處理，都說：“我直接告到白須太守面前，不愁得不到解決?！彼慰な仄吣?，監(jiān)獄里沒有長期在押的囚犯。每次有大使前來巡察，崔伯謙的政績都被評為上等，后來被拜為銀青光祿大夫。

　　崔伯謙年輕時攻讀經(jīng)、史，晚年愛讀老、莊的著作，儀容舉止莊重，無慍怒之色。親朋好友到了，就設酒款待，一起談笑，清談而不涉及世俗之事，士大夫們都以他為榜樣。去世后，追贈為南光州刺史，謚號“懿”。