康福，蔚州人，世代擔(dān)任本州軍校。祖父康嗣，曾擔(dān)任蕃漢總知兵馬使，追贈太子太師。父親康公政，歷官至平塞軍使，追贈太傅。康福熟諳弓箭兵馬，年輕時事奉后唐武皇，歷補軍職，兼承天軍都監(jiān)。莊宗即位，曾經(jīng)對左右侍臣說：“我本來是蕃地人，以放羊牧馬為生。那康福，形貌豐滿仁厚，應(yīng)主管財貨，可讓他總管馬匹牧畜?！币虼巳蚊麨轳R坊使，他使馬匹繁殖生息很快。當(dāng)明宗被叛軍所脅迫，將離開魏縣時，遇上康福在相州牧放幾千匹小馬，便與康福一同驅(qū)馬而回。明宗即位，任康福為飛龍使，不久調(diào)任磁州刺史，兼襄州兵馬都監(jiān)。不久因為江陵反叛，朝廷興兵討伐，任康福為荊南道行營兵馬都監(jiān)，不久因朝廷軍隊無功而還。

　　康福精通各蕃族語言，明宗在主持朝政的閑暇，常召他進(jìn)入便殿，咨詢時政的利弊，康福就用蕃語奏答。樞密使安重誨憎惡他，經(jīng)常當(dāng)面警告他說：“康福你只是胡亂稟奏朝事，當(dāng)心有一天要殺掉你?！笨蹈：苁菓峙隆Ｅ錾响`武兵馬留后韓氵尋在任上不得人心，擔(dān)心被人算計，上表請求指派主帥，明宗便下令封康福為光祿大夫、檢校司空，代理涼州刺史，兼朔方、河西等軍節(jié)度使，靈、威、雄、甘、肅等州觀察處置、管內(nèi)營田、押蕃落、鹽池榷稅等使?？蹈５倪@次授官，是因為安重誨嫉恨他而將他調(diào)出京城，康?？奁妻o不受。明宗令安重誨再另做商議，安重誨奏告道：“我多次承奉圣旨，讓我給康福擔(dān)任一職，現(xiàn)在康福驟然提升為節(jié)鎮(zhèn)，還想要求什么??？況且已經(jīng)有了圣命，很難改移?！泵髯诓坏靡驯銓蹈Ｕf：“安重誨不愿更改，不是我的意思?！笨蹈Ｏ蛎髯诟孓o，明宗說：“我派兵援助你，不要過于憂慮?！北懔顚④娕Ｖ崧时涂蹈Ｇ巴?zhèn)上任。走到青崗峽，遇上大雪，令人登上山巔..望，只見山川下煙火繚繞的地方，吐蕃幾千營帳駐扎在那里，蕃賊沒有發(fā)覺唐軍來到，康福趁機分兵三路掩殺吐蕃，蕃軍大驚，丟下帳幕逃去，幾乎被殺盡，繳獲玉璞、羊馬極多。到藩鎮(zhèn)上任一年多，西戎都平安依附，朝廷改賜康福耀忠匡定保節(jié)功臣名號，接連加官進(jìn)爵。

　　康福鎮(zhèn)守靈武共有三年，每年年成豐收，倉廩儲積滿盈，有戰(zhàn)馬數(shù)千匹，因而被人誣陷。安重誨上奏道“：根據(jù)多次使官所說，康福大聚財寶貨物，一定有背叛朝廷之心?！泵髯诿孛芘扇藢蹈Ｕf：“我哪里虧待了你，你卻有背叛之心？”康福上奏道：“我蒙受朝廷恩寵，至死不變心，豈肯辜負(fù)皇上，這一定是讒人之言?！币虼松媳碚埱笕氤P見明宗，明宗不予準(zhǔn)允。到再次上奏時，就讓他回朝覲見，改任他為彰義軍節(jié)度使，又改任..州，授檢校太傅。清泰年間，移鎮(zhèn)秦州，加封特進(jìn)、開國侯，兼西面都部署。后晉高祖登上帝位，加封檢校太尉、開國公。不久，又加同平章事。當(dāng)調(diào)任河中時，加兼侍中，在天和節(jié)入朝覲見，改賜輸忠守正翊亮功臣，加開府儀同三司，增賜食邑達(dá)到五千戶，實封五百戶。過了很久，去職回朝。天福七年(942)秋，在京城去世，時年五十八歲。追賜太師，謚號武安。

　　康福沒有軍功，遭逢明宗即位之時，有附會風(fēng)云之幸。從小校提拔起來，突然變?yōu)橘F族，每天吃飯沒有整羊腿就不能吃飽，與士大夫一起交談，混然沒有特出之處。在天水的時候，曾經(jīng)染過病，幕客謁見探問，康福擁錦被而坐。幕客退下來，有位引用《詩經(jīng)？唐風(fēng)？葛生》中的一句詩對同僚說“：錦衾爛兮。”康福聽見了，馬上叫來說這話的人，怒目而視道：“我雖然生于塞下，卻是漢人，怎么是異族的爛奚呢！”便呵叱他出去，從此以后，各幕客不敢再對他使用典雅的辭句。后來又有個姓駱的下等幕客，他的祖先與后唐懿祖都來自金山府，在公宴上，康福對隨從們說：“駱評事官職雖然卑微，但論門族則非常高貴，是真正的沙陀人。”聽到的人都私下里暗笑不止。