士習(xí) 農(nóng)事 女紅 工役 商賈 飲食 衣服 歲時(shí) 氣候 占驗(yàn) 雜俗 番俗

　　禮從俗，俗從宜，故宜者從之，不宜者勿從。自來(lái)俗之最宜者，莫若鄒魯之風(fēng)；俗之最不宜者，莫若鄭衛(wèi)之風(fēng)。此無(wú)他，風(fēng)之所以為鄒魯之風(fēng)者，以其有禮義廉恥故也；風(fēng)之所以為鄭衛(wèi)之風(fēng)者，以其無(wú)禮義廉恥故也。禮義廉恥，國(guó)之四維，四維不張，國(guó)乃滅亡，此頹風(fēng)靡俗不宜從者也；四維克張，邦乃其昌，此風(fēng)清俗美最宜從者也。然則觀風(fēng)問(wèn)俗者，當(dāng)必知所考取矣！

　　士習(xí)

　　士子及讀書，當(dāng)求實(shí)學(xué)，方有實(shí)濟(jì)，切不可徒慕虛名，而氣習(xí)尤不可不端。念念須正毋偏邪，時(shí)時(shí)須敬毋放誕，事事須誠(chéng)毋粉飾；自己所習(xí)如是、教人所習(xí)亦如是。故處則以所習(xí)者教將來(lái)，不愧為名士；出則以所習(xí)者教天下，不愧為名臣。此無(wú)他，所習(xí)有本故也。

　　樹(shù)杞林堡士習(xí)，有宜正本者六：一、字音宜正；二、字畫宜端；三、讀書宜熟；四、書理宜明；五、作文宜有益於世道；六、博學(xué)宜關(guān)切於時(shí)務(wù)。若夫教子弟之父兄，又有宜正其本者四：一、宜隆師重道；二、宜擇師敦請(qǐng)；三、宜勿溺愛(ài)；四、宜勿好名。

　　以上數(shù)條皆為士習(xí)正其本者，蓋未有本源不清而末流能正者也。但願(yuàn)有志之士，勿為習(xí)俗所囿，八德之初，總要?dú)饬?xí)先端；庶幾取法乎上，而文風(fēng)乃蒸蒸日上矣！

　　農(nóng)事

　　貴農(nóng)重粟，聿垂鉅典；孝弟力田，並重徵辟。而且，上有耕籍以勸之，下有田畯以教之，民夫其最重者也，農(nóng)事顧可緩乎哉！

　　樹(shù)杞林堡土沃民勤，年登兩穫。業(yè)贌佃耕，租分二季；然亦有一季納清者，亦有以銀代榖者，總要業(yè)佃相商，彼此兩便。田肥磽有分上中下，租多寡亦有分上中下，但山田多懼天旱，洋田多懼水沖，倘遇天旱或逢水沖，幸而業(yè)主有良心，則租減若干，即全年俱免者亦有之；不幸業(yè)主太苛刻，毫不能減，致彼佃傾家者亦有之。若夫向贌之時(shí)面議各款：耕限幾年，租榖幾石；八月之際，定銀先交，十月犁田磧地清楚。凡贌租一石要配磧地一圓，繳交業(yè)主，其銀無(wú)利，俟年限耕滿要換別佃，即將磧地交還。原佃又要託人擔(dān)耕，以為保證；倘佃有欠租，即將磧地抵扣，扣抵不清，擔(dān)耕賠清。然亦有山埔及河埧招佃墾田，約限幾年無(wú)租、或幾年陞租，名曰「開(kāi)荒」；開(kāi)闢內(nèi)山亦是如此。此則數(shù)十年上下相安之法，千百人大同小異之規(guī)也。

　　女紅

　　蓋臺(tái)灣女紅，雖蠶桑不事、紡績(jī)無(wú)聞；而刺繡之工，一花一卉，精緻如繪；所尤善者，打草粉。至若裙衫衣服，多屬自己鍼綻，不假外人；甚有刀尺精良，為裁縫家所不及者。此臺(tái)地女紅大慨如斯；而樹(shù)杞林女紅亦不外如是也。

　　工役

　　民僱曰工，官募曰役；樹(shù)杞林堡役無(wú)而工有。前時(shí)，舉凡木工、土工以及農(nóng)工之類，日給工銀或一角、或二角；肩挑背負(fù)者，則稍加。

　　商賈

　　臺(tái)灣商業(yè)，各大市鎮(zhèn)皆有水郊；即如臺(tái)北府之南北郊、新竹之長(zhǎng)和郊類是。樹(shù)杞林堡為新竹轄地，無(wú)港口往來(lái)船隻，故無(wú)郊。然該地所出之栳、茶、米、糖、豆、麻、苧、菁等項(xiàng)，商人擇地所宜，雇工裝販，由新竹配船運(yùn)大陸者甚夥，運(yùn)諸各國(guó)者亦復(fù)不少；布、帛、雜貨則自福州、泉、廈返配；甚有遠(yuǎn)至寧波、上海、乍浦、天津、廣東，亦為梯航之所及者。各商各為配運(yùn)，名曰散郊戶。船之中有名「出?！拐?，司賬及買辦貨物；復(fù)有「押載」者，所以監(jiān)督「出?！挂?。然主持，皆出自郊戶?，F(xiàn)金買現(xiàn)貨者，為「現(xiàn)交關(guān)」；物未交而先收金者，為「賣青」。米、粟有青，糖、油、苧、豆、栳、茶亦有青也；其價(jià)較「現(xiàn)交關(guān)」者為稍低。賣買亦有依期收賬者，亦有陸續(xù)支收至年末會(huì)算收訖者。惟樟腦、茄籐、薯榔、通草、籐、苧等件，樹(shù)杞林堡離山未遠(yuǎn)，故此物最盛。各商販若遇價(jià)昂，爭(zhēng)相貿(mào)易。所買之貨，各雇工運(yùn)至港口，乃商自傳，視船先後到限，以若干日滿，以次出口也。

　　飲食

　　臺(tái)民日食三餐，以日出日入為度。富者以米煮熟炊乾為飯；佐以豬、牛、雞、鴨、魚、蝦之味。貧者以地瓜和米煮粥；佐以蔬菜、醬品諸物，必不敢濫食豬、雞之肉，惟興工耕作則煮飯食之。所飲之酒則蒸米拌麴，各自釀之；其色紅，味醴且甘。若系慶弔，多用粉團(tuán)，俗名曰「龜粄」，親鄰各相分餽。茶食，臺(tái)產(chǎn)者多；若系大陸武彝茶以及各色名茶，惟富家常飲之。有檳榔焉，最多；嗜者齒盡黑，以其能辟瘴也。賓朋交接，每獻(xiàn)之為敬；遇小詬誶，亦每以是物釋彼此之憾焉！

　　衣服

　　蓋衣服足而後禮義興，庇身亦何可緩？臺(tái)俗蠶桑未興；其絲羅，皆取諸江、浙、漳、粵。洋布，則各處轉(zhuǎn)販而來(lái)；其各色布帛多購(gòu)自內(nèi)地同安，工作巧而價(jià)數(shù)廉，臺(tái)人多服之者。本地自染黑者，曰「毛烏」，次分「大毛」、「二毛」，色勝內(nèi)地，澣之不退；藍(lán)者，曰井淺、井沉、毛藍(lán)、淺天藍(lán)、淺■〈氵粵〉、沉■〈氵粵〉、毛■〈氵粵〉、天藍(lán)。又有所謂「池毛」者。女子喜著紅衣及各色衣服。男人讀書家，則有長(zhǎng)衫、有碗帽、有雪帽；外此，則所衣皆屬短褐、包頭巾。官紳家常著色鞋；若見(jiàn)賓、承祭，則著靴。冬用綿袍，夏用單衫以蔽體。褲則有分綢、布，襪則多以洋布為之。衣之領(lǐng)有曰瓜子領(lǐng)、有曰絨領(lǐng)，則不論頸之肥瘦也。

　　歲時(shí)

　　風(fēng)土既紀(jì)，「月令」必書，乃王政之大端也。臺(tái)俗：於正月一日為元旦，各家整肅衣冠，焚香祀祖、謁神，擇吉方出拜親長(zhǎng)師友，曰賀正。四日，備牲醴，焚紙馬，曰接神。九日俗傳為玉皇聖誕，都演劇達(dá)旦。自元旦至上元，所有設(shè)席宴賓客，曰設(shè)春酒；彼此互答。十五日為上元節(jié)，是夜張燈結(jié)彩、演劇、放煙火。二月二日，農(nóng)、工、商、賈皆祀福神，曰頭牙。三月三日曰三月節(jié)；惟前籍同安者有度此節(jié)，別縣人則無(wú)之也。清明日，士女持紙錢、備牲醴以祭先塋，曰掃墓；或有孩童乞祭餘粄果，或結(jié)伴郊遊，無(wú)異古之踏青也。自上元以至清明日，各家陸續(xù)皆有祭墓。三月二十三日為天后誕，各家鳩捐需費(fèi)，多有到北港進(jìn)香者。未至家，時(shí)必先陳金鼓旗幟，迎接聖駕，演劇。有貯積公款，每年放利而為媽祖會(huì)；設(shè)值年頭家、爐主輪流掌管。五月五日，各家懸蒲艾、柳枝，黃紙朱書貼之，曰午時(shí)聯(lián)。采苦草浴兒，和雄黃酒飲以辟邪。預(yù)早以竹葉裹糯米，曰粽；餽送所親，曰送節(jié)。家製繡囊，實(shí)以香屑，令兒女佩之。海濱則以龍舟作競(jìng)渡戲，而樹(shù)杞林堡不近海港，故無(wú)此段光景。六月十五日，以米粉為丸，曰「半年丸」。七月七日，設(shè)牲儀、酒醴、果品、花粉之屬，夜向簷前祝七娘壽；曰乞巧會(huì)。士子以魁星是日生，劇飲曰魁星會(huì)。七月十四日，北埔慈天宮慶讚中元，各莊輪流四調(diào)以及散調(diào)，惟先一夜燃放水燈，各結(jié)小燈，編定為隊(duì)，絃歌喧闐，燭光如畫，陳設(shè)相耀，演劇，殆無(wú)虛夕。各莊陳設(shè)豬、羊牲醴、果品、粄飯，例集一所，積如山陵，名曰普度。十五日，樹(shù)杞林國(guó)王宮普度。十七日，九芎林國(guó)王宮普度。凡一月之間，家家普度，即盂蘭會(huì)也，不特中元一日耳。八月中秋節(jié)，則月餅相遺，各演劇以祀福神。冬至日，則以米粉合糖為丸祀先祖。十二月十六日，各店戶以牲醴祀福神，曰尾牙，各請(qǐng)交關(guān)；買賣賬目，限是日收清記訖。二十五日，入年價(jià)，各家米粉挍糖蒸為酣粄，有為發(fā)粄雙糕者。是夕，張燈祀事飲酒、放爆竹，曰辭年。先期，親鄰以物相餽，曰送年。是夕，男女同席，而曰圍爐。

　　氣候

　　樹(shù)杞林近臺(tái)灣北邊，其氣候與新竹、臺(tái)北大同而小異。惟其暑多寒少，木葉少凋，花卉常開(kāi)，誠(chéng)美境也。春多陰雨，聞雷即脈霂連旬，偶有晴霽，頃刻復(fù)雨。所謂未驚蟄先聞雷，常陰雨四十九天；屢屢占驗(yàn)。夏天，暑氣鬱積。東南雲(yún)蒸，雷聲震厲，大雨立至；然西北方雨，不久便晴，必連發(fā)三午而後已。秋至，則雨少風(fēng)多，其威愈烈，掃葉捲籜必飛砂，較?？跒樯陨?。然嚴(yán)寒亦不見(jiàn)積雪。其氣候?yàn)樽钇胶驼?，惟二、八兩月。早季播種則在立春前後，收成則以六月為準(zhǔn)；晚季播種則在立秋前後，收成則以十月為準(zhǔn)。此其氣候之大概也。

　　占驗(yàn)

　　海上無(wú)時(shí)無(wú)雲(yún)，但有雲(yún)腳可見(jiàn)，必不雨。有腳者，如畫家橫染一筆為水石之界；無(wú)腳者，如畫遠(yuǎn)山，但見(jiàn)山頭、不見(jiàn)所止。凡日色被體如灼，三日內(nèi)必雨。凡日出時(shí)有雲(yún)蔽之、辰刻後雲(yún)漸散，必大晴。日初出即開(kāi)朗，是日必不晴；久晴則不拘。凡日落時(shí)，西方有雲(yún)氣橫亙天上，或作數(shù)十縷各不相屬，日從雲(yún)隙度過(guò)，是謂「日穿經(jīng)緯」，來(lái)日大晴；或雲(yún)色一片相連，其中但有一、二點(diǎn)空竇得現(xiàn)紅色者，是謂「金烏點(diǎn)睛」，亦主晴。又日落時(shí)，西方有雲(yún)色黯淡，罅隙又不見(jiàn)腳者，主來(lái)日雨；若雲(yún)色濃厚，當(dāng)夜雨。又日落時(shí)，西北方雲(yún)起如層巒重疊數(shù)千層各各矗起，主大風(fēng)雨；山崩水溢之徵也，應(yīng)在七日內(nèi)。處近山及江滸、水涯，宜防之。凡昧爽時(shí)雨，俗呼開(kāi)門雨；是日主晴。凡初雨如霧，縱令開(kāi)朗，旋即雨至；諺云『雨前濛濛終不雨，雨後濛濛終不晴』。又久雨夜忽開(kāi)霧，星月朗潔，主來(lái)日大雨。若近暮，經(jīng)見(jiàn)紅光，然後見(jiàn)月，則晴。又久雨，近暮遍天紅色，來(lái)日必晴；諺云『火燒薄暮天』。凡虹霓見(jiàn)西方，辰、巳必雨；申、酉見(jiàn)東方，必晴。又?jǐn)嗪鐑深^不連，俗呼「破篷」，雖見(jiàn)東方，來(lái)日仍風(fēng)雨；亦名「半帆」，主颱。凡海吼，俗呼海叫。小吼如催花羯鼓，點(diǎn)點(diǎn)作撒豆聲，乍遠(yuǎn)乍近、若斷若連；大吼如萬(wàn)馬奔馳，鉦鼓響震，風(fēng)雨旋至。若冬月吼，常不雨，多主風(fēng)。凡內(nèi)山，終歲不離雲(yún)；或冪於頂、或橫於腰，侵晨望之如洗，須臾雲(yún)合。若日中雲(yún)收、峰巒可數(shù)，必不日而雨。凡夏、秋紅日當(dāng)空，片雲(yún)乍起，傾盆立至。一日之內(nèi)，陰晴屢變。凡諸山煙靄蒼茫，若山光透露，便為風(fēng)雨之徵；又饑?guó)S高唳、海鳥(niǎo)驚飛，踰日必風(fēng)。春日晚觀西、冬日晚觀東，有黑雲(yún)起，主雨；諺云『春山頭、冬?？凇?。凡久雨地微動(dòng)，翌日晴；久晴而震，翌日雨。凡白日當(dāng)天，忽雨忽止，曰雨白；主颱，即至。但夏天聞雷，則颱不起；秋天即雷，而颱亦至；諺云『夏來(lái)一雷止九颱，秋來(lái)一雷起九颱』是也。

　　按以上，節(jié)錄「淡水廳志」。蓋樹(shù)杞林堡氣象與新竹、淡水同，則占驗(yàn)亦同而不異；照錄之，所以徵符合也。如必矯而異之，則多費(fèi)筆墨而無(wú)裨於事也；亦奚以為！

　　雜俗

　　樹(shù)杞林堡，土沃田肥，生財(cái)則甚易；而尚巫信鬼，用財(cái)亦甚耗。若遇神誕，賽愿搬演雜，不吝重費(fèi)。有菜堂吃齋而為道士者、有代人禳禱而為客師者，遇病則延為祈保，曰「進(jìn)錢補(bǔ)運(yùn)」；金鼓喧騰，人謂其能建醮功德，超度幽魂也。又有扶輦跳躍而為乩童者，披髮妄言，執(zhí)劍剖額，示以方藥，謂其能驅(qū)邪逐疫；人皆信之。有代魂靈說(shuō)話而為紅姨者，探人隱事，宛如現(xiàn)身與言，言則屢中。此皆乘間取利，蠱惑人心。種種陋俗相沿既久，已為牢不可破矣！

　　番俗

　　內(nèi)山生番，偉岸多力。論其形狀則與魔鬼相同，論其性情則與禽獸奚異。婦則日以耕種為事，男則日以殺人為事。若與各社番爭(zhēng)勝負(fù)，名曰「出草」；殺人者為勝，不能殺人者為負(fù)。若殺有首級(jí)回來(lái)，眾番迎接，歡喜備極。喜後，即將所殺頭顱放公屋架上，堆積如山。若欲出草，即向頭殼前叮囑，令其招攜親人到來(lái)。如果殺有首級(jí)，則以酒祀之；如無(wú)，尿澆之。其營(yíng)屋豎木為牆、用竹為蓋，合家婦子共住；惟取婦、贅婿，則別居之。粳稻少播，惟黍、芝麻則多種植。故其每以黍?yàn)轱?，以黍蒸熟，置酒、鳥(niǎo)、獸之肉燔炙，帶血而食；性皆好腥。衣飾則帶竹節(jié)帽，取其竹裏白皮而用之，以海螺珠串束其手。其善走者曰雄麻達(dá)，編五色篾束腹至胸，以便奔走。穿耳，每貫以竹筒，欲其耳漸大，可垂至肩。下體圍布二幅，曰遮陰。其亦有衣鹿皮者。其算數(shù)以結(jié)繩為記事。

　　其與人約期則以月圓為度?；榧拊粏嗀埪楣兀邢纫孕〉稙槎?，繼以豬牛肉、酒為聘。娶日，女子匿跡埋蹤，任男子尋覓；尋至，即令男子牽扯而去，以其非自己從人也。續(xù)以女生平自織番衫等物為妝奩，鄰親慶賀，席地飲酒。娶後不和或因姦，則離；夫未娶，婦不敢先嫁，嫁則有罰。娶妻曰牽手，棄妻曰放手。其婦若與有妻之人相通，立即殺之；若與麻達(dá)通，祗罰婦酒一甕，麻達(dá)則不問(wèn)。番死，男婦老幼皆系裸體，用布包裹，縛之如坐。將其生平所用衣服、刀銃器械，屋內(nèi)掘窟丈許，用土掩埋。其家人婦子移徙他處，以其有不吉事也。其耕種則無(wú)犁、耙，皆用鋤子。若逢元旦，名曰做典；宰殺牛豬，醉舞酣歌，跳躍情態(tài)有莫可名言者焉。