五谷類

蔬菜類

草木類

鳥獸類

蟲魚類

雜產(chǎn)類

·五谷類

早占榖（「鳳山志」占作尖），有赤、白二種。粒小蚤熟，種于二、三月，成于六、七月，田中種之（「臺灣府志」）。

埔占榖，殼白、米赤、皮厚，種于三、四月，成于八、九月，園中種之（同上）。釀酒尤佳（「鳳山縣志」）。

圓粒榖（鳳山志作圓粒早），米白而軟、粒短而肥，種獲與埔占同（「臺灣府志」）。

尖仔榖，純白者佳，諸稻中極美者。種于五、六月，成于九、十月，田中種之（同上）。皮厚而堅，可以久貯，有赤、白二色（「鳳山縣志」）。

烏尖榖，殼黑，粒穗長，米堅潤，價昂諸稻（同上）。

三杯榖，形似尖粟（「臺灣府志」）。皮軟薄，不耐久貯（「鳳山縣志」）。

三杯擇榖，形似三杯，早熟。時或雨澤稀少，諸稻鮮獲，此種獨茂，近多種之（同上）。

天來榖（「鳳山志」作天來早）、內(nèi)山早榖、清游早榖（「鳳山志」一作清流早）、紅腳早榖，俱早成（「臺灣府志」）。

清游早榖，有大粒小粒二種，一作清油（「淡水廳志」）。

紅腳早榖，腳紅、米白（同上）。

安南早榖，白肚早榖、一枝早榖，俱早成（「鳳山縣志」）。

銀魚早榖，種于早春，七十余日成熟，亦名七十日早（「淡水廳志」）。

大頭婆榖，米粒圓而味香（「臺灣府志」）。

大伯姆榖，白而大，種洼下田，水高隨長，不能浸（「淡水廳志」）。其名不可曉（「噶瑪蘭廳志」）。種獲同占仔（「諸羅縣志」）。

過山香榖，粒大倍于他米，極白，用少許雜他米，炊盡香美（「鳳山縣志」）。一名香米，桃仔園有之（「淡水廳志」）。

呂宋占榖，種自呂宋，有赤、白二色，粒小而尖，種獲同埔占；但藏久則腐，種之下者（「諸羅縣志」）。

花螺榖，殼斑粒大，有大小二種（「淡水廳志」）。

羗猴榖，粒長有紅白二種（同上）。

萬根獻(xiàn)榖，四季成榖，歷四時而成。

唐山早榖，種出內(nèi)地。

霜降早榖，霜降收。

格仔榖，有大小粒二種。

棉仔榖，粒尾有紅須，長五、六寸，不畏鹽水，宜塭田。

銀朱紅榖，米紅心白，七十余日收。

園早榖，似銀朱紅，種園中百余日收（俱同上）。

糯稻，粘稻也。水田多種之，有高足卑足之殊；可釀酒為粢，蒸糕熬餳（「彰化縣志」）。

糯米，即秫米（「噶瑪蘭廳志」）。

赤殼秫，殼赤、米白，一名占仔秫，一名金包銀（「淡水廳志」）。

虎皮秫，殼赤有文，米白粒大。

竹絲秫，米青色白，故名。

生毛秫，榖有毛，俗呼為大武壟秫。

鴨母潮秫，性極黏。

禾秫，鳳山八社種于園，米獨大。

鵝卵秫，粒短、殼薄、色白、性甚軟；諸秫中最佳者。

番仔秫，粒甚大，土番摘穟藏之以釀酒（「臺灣府志」）。

牛索秫，殼微黑，粒穗俱長。

芒花秫，與牛索秫略同（「鳳山縣志」）。

烏秫（「噶瑪蘭廳志」）。

白秫，南路最多（「鳳山縣志」）。

——以上稻之屬（謹(jǐn)案：臺地谷種來自占城，故以占名榖；其作尖者，乃占之轉(zhuǎn)聲耳）。

附考

臺縣俱種晚稻，諸羅地廣及鳳山、淡水等社，近水陂田，可種早稻；然必晚稻豐稔，始稱大有之年。千倉萬箱，不但本郡足食，并可資贍內(nèi)地。居民止知逐利，肩販舟載，不盡不休，所以戶鮮蓋藏（「使槎錄」）。

稻有粳糯、粳稻，種于水田者，曰早占、曰晚占，色白；種于園者，曰埔占，色赤。糯稻種于水田者，曰赤秫，殼色赤；種于園者曰禾秫，粒大，色白（「赤嵌筆談」）。

榖之產(chǎn)有數(shù)種：一曰黏榖，皮厚而堅，可以久貯。一曰埔黏，兼可種于旱園。一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久貯。臺、諸兩邑皆種黏榖；鳳邑黏榖埔榖并種；彰化北路，止種三杯。谷種早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始獲。南路下淡水間有三冬，種四月即收者名為雙冬，又為他邑之所無也（「臺灣志略」）。

番黎愛種糯稻，八月可收（同上）。

土壤肥沃，不糞；種糞則穗重而仆。移植后聽其自生，不事耘鋤，惟享坐獲，每畝數(shù)倍內(nèi)地。近年臺邑地畝，水沖沙壓，土脈漸薄，亦間用糞培養(yǎng)。下淡水以南，悉為潮州客莊，治埤蓄泄，灌溉耕耨，頗盡力作（「赤嵌筆談」）。

近歲糴價不賤，居民炊釜頗艱，則以逐利者祗貪越販，故蓋藏鮮焉（「海東札記」）。稻米有粒大如豆者；露重如雨，旱歲遇夜轉(zhuǎn)潤；又近海無潦患，秋成納稼倍內(nèi)地（「裨海紀(jì)游」）。

占稻俗名占仔?！赶嫔揭颁洝梗核握孀谝愿＝ǖ囟喔哐?，聞?wù)汲堑灸秃担彩骨笃浞N，使蒔之。按宋「會要」：大中祥符五年，遣使福建取占城榖分給江、淮兩浙，則種入中國；似更前有赤、白二色：白者皮薄易舂，六、七月始種，十月收，稻之極美者（「諸羅縣志」）。

言全臺則內(nèi)地賴之，邑地狹而人眾，常仰食于南北二路；故榖不及遠(yuǎn)，其種類之多與內(nèi)地同（「臺灣縣志」）。

大麥，立冬種、清明收（「臺灣縣志」）。

小麥，有二種：曰怕燒，八、九種，二月成。曰深根，十二月種，三月成（「淡水廳志」）。大者為麰、小者為麥，秋種、冬長、春秀、夏實，具四時中和之氣。小者可以磨面，大者亦可作食（「彰化縣志」）。

蕎麥（一作荍麥），實三棱而色微黑。秋花、冬實，粒亞于麥面，俗謂能去冷汗（「諸羅縣志」）。嬰兒有疾，每用蕎麥面少許，滾湯沖服，立瘥。謂能解肌袪熱也（「彰化縣志」）。

番麥，狀如黍，實如石榴子，一葉一穟；一穟數(shù)百粒（「臺灣府志」）。熟則色黃，煨食頗香美，此非麥屬，姑名之耳（「諸羅縣志」）。

——以上麥之屬（謹(jǐn)案：「玉篇」麥，有芒之榖。是麥亦榖類也。夏小正：三月祈?！耕湆崅鳌乖疲蝴湆嵳?，五谷之先見者，故急祈而祀之也。今臺地種麥有以二月成者，蓋地暖，故較早耳）。

附考

麥有大麥、小麥；而小麥最佳。南方麥花多開于夜，臺則如北地。然食多亦不覺熱，麥米夜間開花，居民多不食。蕎麥種植亦少，嬰兒有疾，每用面少許滾湯沖服，立瘥；謂能解肌袪熱。間有為飯者（「赤嵌筆談」）。

南路地?zé)?，二麥不宜；北路稍寒，可以種麥。三月告成，與淮北各省麥秋迥異（「臺灣紀(jì)略」）。

南路地?zé)岵灰他?；北路種者甚多，三月可收，不待麥秋也。小麥開花，北地以晝、南方以夜。臺麥如北地，故其性最良（「海東札記」）。

麥晝開花，異粵、閩而同于齊、魯，故特美。然少種，價數(shù)倍于榖。番麥、番人種之，美亦遠(yuǎn)遜常種（「臺灣縣志」）。

蘆黍，俗名薯黍「寧化志」云：蘆粟高與黍等，葉如蘆，粒差大于黍、色赤，有二種：黏者可和秫作酒；不黏者可作糕煮粥。黔、蜀間名高粱（「諸羅縣志」）。

黑黍，舊志作薯黍，即秬黍，一名蘆黍，西北方名高粱（「鳳山縣志」）。邵氏曰：秠秬為黍，黍即高粱，一稃二米，勢若相背而實相承。去其黑稃，二米即見，他榖所無也（「噶瑪蘭廳志」）。

高粱，俗名蘆黍，「本草」名蜀黍；春種夏收，莖高丈許，狀似蘆荻而內(nèi)實。穗大如帚，粒大如椒。有紅、白二種，稍可作帚；莖可為薪。澎人以供半歲糧（「澎湖廳志」）。

鴨蹄黍，穗似鴨蹄，故名。釀酒甚美（「臺灣府志」）。俗名黃小米，性與糯米同（「澎湖廳志」）。釀酒能袪風(fēng)（「彰化縣志」）。

番黍，穗似鴨蹄黍，摘穗去皮，可作粿品（「鳳山縣志」）。

番蘆黍，穗大六、七寸，粒亦大，俗名番黍（「澎湖廳志」）。

桶鉤黍，與番黍同，低穗屈曲如鉤（「鳳山縣志」）。

狗尾黍，穗長如狗尾，即北方小米；俗呼稷仔，番多種食（「淡水廳志」）。

稷，有黃、白二種，俗呼為粟（「鳳山縣志」）。

黃粟，稷之別名，當(dāng)即鴨蹄黍也（同上）。

地瓜，俗名蕃薯，蔓生；瘠土、沙地皆可種。有文萊薯、朱薯、黃梔薯、金薯。澎人遍地皆種，獲而切片，或鑢成細(xì)絲，曬干；謂之薯米。其藤可飼牛羊，可為薪（「澎湖廳志」）。皮有紅白二色，結(jié)實在根，瘠土沙礫之地皆可種（「鳳山縣志」）。生熟皆可食，亦可釀酒、作粉；又有文來薯，皮白、肉黃而松，種出文來國（「臺灣府志」）。

番薯（一名甘薯），切片曬干以代飯充糗，荒年人賴此救饑?；蛉テつブ貫榉郏ā钢T羅縣志」）。番薯另一種，皮白而帶黑點，乃地瓜中之最甜者，名文來薯，一名金薯（「噶瑪蘭廳志」）。

朱薯，出呂宋國，被野連山，不待種植，彝人率取食之。莖蔓生如瓜蔞、黃精、山藥之屬，潤澤可煮而食?；蚰榉?，亦可釀酒（「淡水廳志」）。又有一種田薯，蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁（「彰化縣志」）。

芝麻（一作脂麻），即胡麻，有黑、白二種（「鳳山縣志」）。俱可作油。其莖皆方，花白或帶紫艷；結(jié)殼長寸許，有四棱、六棱者，房小而子少。七棱、八棱者，房大而子多（「彰化縣志」）。

——以上黍之屬（謹(jǐn)案：「韓非外儲」說：夫黍者，五谷之長也。然則黍亦榖類?！刚f文」：黍，禾屬而黏者也。以大暑而種，故謂之黍，蓋黍暑聲相近。故說文謂黍以大暑得名；但說文以黏者為黍，今臺地之黍有不黏者。蓋惟蘆黍有此別種，余皆黏也。地瓜本非黍之屬，但臺地多以此攙米作糧。芝麻古有所謂胡麻飯者；舊志入五谷類，今仍之）。

附考

稷之屬有細(xì)米，黃白二種。蕭壟、麻豆諸社有之（「使槎錄」）。

北路多種黃粟，穟似鴨掌，粒頗細(xì)碎（「臺灣志略」）。

番薯結(jié)實于土，生熟皆可啖。有金姓者，自文萊攜回種之，故亦名金薯（「臺海采風(fēng)圖」）。

薯長而色白者，是舊種；圓而黃赤者，得自文萊國（「赤嵌筆談」）。

澎人以地瓜為終歲糧，故入于榖類。何喬遠(yuǎn)「閩書」云：皮紫味甘，可生熟食，亦可釀酒。自明萬歷甲午歲荒，巡撫金學(xué)曾從外國匄種歸，教民種之，后乃繁衍（「澎湖廳志」）。

民所最重者五谷，而澎湖稻、麥、黍、稷、菽之不全，僅以高粱、小米、地瓜雜糧為種植之本，養(yǎng)命之源。蓋土地既已磽瘠，而風(fēng)多雨少，又無沾足之潤，雖有上農(nóng)，亦何所施其力也哉（「澎湖紀(jì)略」）。

黃豆，粒大倍于內(nèi)地，和白豆可作醬（「淡水廳志」）。

白豆，種自港岡出者最佳，下淡水次之（「諸羅縣志」）?？蔀槎垢ā傅畯d志」）。

黑豆，粒不甚大，四、五月種，八、九月收，可為豉（「鳳山縣志」）。

綠豆，三、四月種，八、九月收，磨粉最佳（同上）。粒小于內(nèi)地（「噶瑪蘭廳志」）。生涼能解毒（「諸羅縣志」）。可浸芽（「彰化縣志」）。

番豆，粒似綠豆而差大，花銀紅色，土人最為粉餈餡（「鳳山縣志」）。

埔荊豆，木本，實似番豆，用同（同上）。

菜豆，莢長，亦名長豆；蔓生下垂，有青、紫二種（「臺灣府志」）。一名紅公豆，一名裙帶豆，青者菜豆、紫者紅公豆（「淡水廳志」）。莢長尺余，蔓下生，亦名長豆；即福州所謂豆角也（「澎湖廳志」）。

九月白豆（一作米豆），可和米作飯（「鳳山縣志」）。皮白腰長，九月收，「泉州志」即呼為九月豆（「噶瑪蘭廳志」）。

九月珠，有黑、白二種；五、六月種，九月成（「淡水廳志」）。

青仁豆，皮黑肉青（同上）。

荷蘭豆，色新綠而味香嫩；種出荷蘭，土音訛為和蘭豆（「噶瑪蘭廳志」）。

觀音豆，俗呼赤小豆，一名御豆（「噶瑪蘭廳志」）。

扁豆，一名蛾豆，俗名肉豆，又曰乳豆；有紫、白二色（「鳳山縣志」）。白者入藥能補(bǔ)脾（「諸羅縣志」）。

虎爪豆，蔓生，一莖四五莢，狀如虎爪，故名（「鳳山縣志」）。

刀豆，莢長而扁似刀，故名（同上）。

加雪豆（「臺灣府志」）。

烏鬼豆，莢長色深紫，有半月痕，亦名半月豆（「鳳山縣志」）。

土豆，即落花生，出西國；蔓生，花微黃，花有心絲，謝入地，結(jié)實一房可二、三粒。用充果品，或以榨油（「諸羅縣志」）。形如莢豆，一莢三、四子，惟宜沙土。「本草」：辛能潤肺，香能舒脾。澎人植此尤多，用以榨油；其渣為粇，可藤田；藤可為薪，可飼牛羊，利尤溥焉（北方名長生果，冬月收實（「淡水廳志」）。

——以上菽之屬（謹(jǐn)案：菽，「說文」作尗。解云：豆也「淮南說林訓(xùn)」高誘注云：菽，豆總名。是統(tǒng)言之為菽；析言之為豆?！赶男≌刮逶路N黍、菽、糜；今臺地黑豆種于四、五月，綠豆種于三、四月，米豆種于九月；時各不同?！竻问洗呵飳彆r篇」謂：得時之菽，長莖而短足。則蓻菽者當(dāng)審其時矣）。

附考

荷蘭豆如豌豆；然角粒脆嫩，清香可餐。其余如黃黑豆、小米、芝麻、綠豆、赤豆之屬，悉同內(nèi)地；而收獲較早（「臺灣志略」）。

田中藝稻之外，間種落花生；俗名土豆。冬月收實，充衢陳列。居人非口嚼檳榔，即啖落花生。章稚將炒熟者用紙包裹，鬻于街頭，名落花生包（赤嵌筆談）。

荷蘭豆，種出荷蘭，可充蔬品。熬食，其色新綠、其味香嫩（「臺海采風(fēng)圖」）。

裙帶豆，子黑，豆莢綠。紅公豆，子紅、莢紫；原只一種，莢長尺余，可充蔬菜。福州名豆結(jié)（同上）。

御豆，一名觀音豆，熬食蒸豚，味尤松甘（同上）。

番豆，花銀紅色，殼硬粒圓，土人取為粉餈等餡，較綠豆價為廉（同上）。

·蔬菜類

芥菜，「本草」曰：芥似菘而有毛。有青芥、紫芥、白芥數(shù)種（「鳳山縣志」）。有青、紫數(shù)種，可煮食，亦可鹵食。又有油芥可榨油（「彰化縣志」）。

油芥，葉似蘿卜，可糞春田（「淡水廳志」）。葉多缺者，性更辣。取其子研末以和食，為芥辣（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「太平御覽」引「嶺表錄異」云：北人將蔓菁子就彼種者，變?yōu)榻?。是芥本蔓菁變種，蔓菁即蕪菁，亦芥屬也）。

姜，春種夏熟（「臺灣府志」）。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜；亦名子姜，宿根謂之母姜（「彰化縣志」）。種山埒少水處，能盛長（「鳳山縣志」）。又有番姜，花白瓣綠，熟時色紅、中有子，味辣（「淡水廳志」）。更有實圓尖小者，種出咬■〈口留〉吧，曬干可作辣醬，御濕之菜也（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：姜「說文」作■〈艸強(qiáng)〉。解云：御濕之菜也?！父连斕m志」說本此?！甘酚浰抉R相如傳」：茈姜蘘荷?！杆麟[」引張揖云：茈姜，子姜也。是子姜之名，古已有之。茈音紫，蓋亦以紫色得名）。

蔥，有香蔥、麥?zhǔn)[、風(fēng)蔥三種。風(fēng)蔥可療風(fēng)疾（「臺灣縣志」）。一名芤，以有孔也（「諸羅縣志」）。佛家謂之葷菜（「彰化縣志」）。

韭，一名草鐘乳；以其溫補(bǔ)，故名鐘乳也?！刚f文」：一種而久生，故謂之韭。一歲數(shù)割，其根不傷割而復(fù)生，不用再種。莖名韭白，根名韭黃，花名韭青（「諸羅縣志」）。一名起陽，草性、極煖，割后再生，終歲可四五割。正、二月取者佳，秋后開花可餐，尤佳（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：韭一歲數(shù)割，其根不傷。故「曲禮」稱韭曰豐本也?！笭栄乓怼挂V云：韭者，嬾人菜。亦以其不須歲種也）。

薤，似韭，而葉差闊?！笭栄拧怪^薤為鴻薈（「諸羅縣志」）?！副静荨怪^之菜脂。古禮脂用蔥，膏用薤（「鳳山縣志」）?！副静荨罐訛檗畡e名，俗云蓼蕎。佛家謂葷菜。八月種，頭可食，亦可搗虀（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：薤「說文」作■〈〈〈攴，去又〉冖頁，上中下〉〈又上韭下〉〉?！笭栄磐斡訄D經(jīng)」云：薤有赤、白二種，皆春分蒔之，至冬而葉枯。今「彰化縣志」謂八月種，與古時異。薤白入藥曰帖，庾亮啖薤留白，以薤白可種也）。

蒜，有硬莖、軟莖二種（「淡水廳志」）。有大、小二種，六、七月種小蒜，八月種大蒜（「鳳山縣志」）?！笭栄拧挂孕∷鉃樗?，大蒜為葫。小蒜一名蒿?！庚R民要術(shù)」：宜良軟地；食之能殺腥膻、蟲魚之毒（「諸羅縣志」）?！讣o(jì)略」：釋、道家謂為五葷之一。「說文」：葷，臭菜也。生食增恚，熟食發(fā)淫，故絕之。蒜性辛烈，辟邪穢，又能消食。其稍干者，可治蚯癥、水積（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：夏小正十有二月，納卵蒜，此小蒜也。張騫得太宛之蒜，此大蒜也。今臺地并有此二種）。

蒝荽，莖葉柔而根多須，綏綏然也。時珍云：味辛香，通心脾，達(dá)四肢。張騫使西域得大蒜、胡荽，即此（「諸羅縣志」）。「湘山集」：即園荽也?；蛎悴恕！赣子仔聲梗杭殆Z不食草（「澎湖廳志」）?！副静荨顾^葫荽是也（「臺灣縣志」）。佛家以為葷菜（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：張騫使西域得大蒜、胡荽，語出「博物志」，李時珍本之）。

白菜，一名菘，即周彥倫所謂：秋末晚菘也（「淡水廳志」）。其佳者莖扁薄而白，葉青白色。一種莖圓厚，微青；又一種差小，名六月白，端節(jié)間即有之（「諸羅縣志」）。本出北地，近亦有團(tuán)束似山東者，葉青碧，葉潔白（「彰化縣志」）。蘭地以頭圍者為勝，然味遜于山東。三年必另易其種（「噶瑪蘭廳志」）。今海外亦多，莖闊而白者為佳（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「諸羅志」謂：莖扁薄而白，葉青白色者，此乃白菜之別種；南方謂之黃芽菜，又名黃芽白。北方仍謂之白菜；其實種類各別也）。

芹菜，「爾雅」謂之楚葵，一名水英。可作菹，熟食味微香（「鳳山縣志」）。北路產(chǎn)于冬春之交，嫩而肥美（「諸羅縣志」）。水芹生于水中，旱芹生卑地；有赤、白二色。孟倪云：和醋食損齒。李廷飛云：赤芹害人，不可食。李時珍曰：蛇喜食芹，驚蟄后忌食（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：芹「說文」通作。解云：菜類蒿，「周禮」有菹。「鳳山志」謂：可作菹，本此?！笍V東通志」引諺云：南蓊西芹，菜茹之珍，蓋嘉蔬也）。

莧菜，「爾雅」：蕢、赤莧，即今紅莧是也?！港拧梗河屑t、白二色。「易」曰：莧陸，乃馬齒莧（「諸羅縣志」）。吳允睿云：解熱毒，通竅，利大小膓（「澎湖廳志」）?！盖瀹愪洝挂约t莧為鱉還丹。俗傳不宜與鱉同食，謂鱉見莧而生，本此（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「淮南萬畢術(shù)」云：青埿殺鱉，得莧復(fù)生。是莧不宜與鱉同食，古已有其說矣）。

芥藍(lán)（「臺灣府志、彰化縣志」俱作隔藍(lán)），「通志」：葉如藍(lán)而厚，青碧色，菜之美者?！概d化志」：蜀中萬年青極相類；但此一年一種。萬年青歲不易，味稍苦耳（「諸羅縣志」）。隔藍(lán)一名芥藍(lán)（「彰化縣志」）。一名觀音菜。又有番芥藍(lán)，人少食者（「淡水廳志」）。芥藍(lán)冬種，番芥藍(lán)葉色藍(lán)，其紋紅，根亦紅；種久蕃茂，團(tuán)結(jié)成頂，層層包裹，彩色照耀。一名番牡丹，種出咬■〈口留〉吧，其國以為上品（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「嶺南雜記」云：芥藍(lán)葉如芥而綠，花有鉛，不宜多食。諺云：多食馬藍(lán)，少食芥藍(lán)。今婦人懷孕者亦忌食之，以其有鉛，恐墮胎也。又「舟車聞見錄」云：相傳六祖出家，后與獵處，以此菜與獸肉鍋隔開煮，熟食之。故又名隔藍(lán)。今「臺灣彰化志」作隔藍(lán)，藍(lán)本于此。說近于無稽，芥、隔乃聲之轉(zhuǎn)耳）。

莙薘（「淡水志」作蒼薘，蒼乃莙之訛），俗呼厚茇菜。唐「西域傳：末祿有軍達(dá)。即此菜也（「噶瑪蘭廳志」）?！溉ぶ尽梗喝~厚而柔，曬之難干；蓋載陰氣之多者?！副静荨怪^其補(bǔ)中下氣。汁洗衣白如玉，或謂以莖燒灰淋汁（「諸羅縣志」）?！搁}中記」：能去頭風(fēng)，汁可洗衣（「澎湖廳志」）。又名厚茉莉，有小毒（「淡水廳志」）。

菠薐（「臺灣、鳳山、噶瑪蘭、淡水」各志俱作頗薐，惟「彰化志」與此同），劉禹錫曰：菠薐本頗陵國之種，西僧將子來者，語訛為菠薐耳。方士隱名為波斯草，俗呼紅根菜（「諸羅縣志」）。

甕菜，種來自東彝古倫國；以甕盛之，譯不能通，但以甕名（「臺灣府志」）。嵇含「草木狀」：葉似落葵而小，干柔如蔓而中空。南人編葦為筏，作小孔浮水上。種水中，如萍。根浮水面，葉莖皆出于葦筏。蓋水陸皆可生之菜（「諸羅縣志」）。蔓生，莖中虛，其苗以土壅之即活（「澎湖廳志」）。能解野葛毒（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：蕹筏名蓊田，在處皆有，亦名蓊草。雖有解毒之功，然能損目）。

同蒿（臺灣、鳳山、彰化各志同作茼，「噶瑪蘭」、「淡水志」蒿訛作萵）。時珍云：形氣同于蓬蒿，故名。一名蕫蒿。葉似芥艾，花似小菊，性冷微香，多食令人氣滿（「諸羅縣志」）?！笇W(xué)團(tuán)雜蔬」謂之蕫蒿（「澎湖廳志」）。

蘿卜，俗名菜頭?！笭栄拧故瑁鹤匣ㄝ恳病Ｒ幻麥剌?，一名葖，一名蘿菔。昔婆羅門僧東來，見食面者，曰：『太熱，奈何！』及見食中有蘿菔，曰『賴此解之耳！』（「諸羅縣志」）。萊菔即蘿卜（「澎湖廳志」）。秋、冬、春三時皆有（「臺灣府志」）。有紅白（「淡水廳志」）。

茄，有紫、白二種?！改戏讲菽緺睢怪^：種茄宿根三、五年，漸成大樹，一名落蘇?！付艑毷斑z錄」：隋煬帝改茄為崑侖紫瓜（「諸羅縣志」）。有紫、白二種，又有丁香茄、金瓜茄等類（「鳳山縣志」）。金瓜茄，葉干同茄，花連五瓣，似鴨腳，淡紫色，結(jié)實酒鐘大，似金瓜，有外瓣，初白后黃（「淡水廳志」）。又有一種野生，形圓而色黃白，則不可食（「噶瑪蘭廳志」）。金雞茄（「澎湖廳志」）。

倭菜，一名生菜，有香倭二種（「諸羅縣志」）?？缮常ā给P山縣志」）。

油芥菜，「通志」曰：葉如白菜，青色根微紫，可為油（同上）。油菜一名云苔。時珍云：『此菜易起臺；采其臺食，則分枝必多，子可醡油，俗呼油芥』。（「諸羅縣志」）。

浮藤菜，「興化志」：葉略圓而厚，藤相糾纏，子紫黑色，和蟳煮味甚甘滑（「諸羅縣志」）。俗名蟳菜（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：浮藤菜一名落葵，蔓生，葉柔滑可食。蘇軾詩云：『豐湖有藤菜，似可敵蓴羹』。即以其葉柔滑可比于蓴菜也）。

鹿角菜，生海中（同上。謹(jǐn)案：「本草綱目」引「南越志」云：猴葵一名鹿角，以形名。生石崖間，長三、四寸，大如鐵線，分丫如角。紫黃色，土人采曝為海錯，水洗醋拌則脹起如新；味極滑美。若久浸，則化如膠狀。女人用以梳發(fā)，粘而不亂。此釋鹿角菜形狀與其用甚詳。舊志未采輯，故錄之以補(bǔ)其缺）。

紫菜，一名索菜?！竻嵌假x」：綸組紫菜。生海中石上，以子月生，亦名子菜，出淡水（「諸羅縣志」）。

紅菜，葉紫味香，食之補(bǔ)血（「淡水廳志」）。紅豆菜，葉紅紫，味香烈，婦人食之補(bǔ)血（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「粵東筆記」云：馬蘭花似菊而紫，味辛，能養(yǎng)新血。蓋即紅菜也）。

白花菜，莖微紅，枝葉帶毛，似芹而小，花白如雪，又名雪花?；r不可食，腌為菹，味香美（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：白花菜，花白、腌味酸香。楊貴妃因高力士取之高州，得食甚美，是此菜腌為菹，殆佳品也）。

六月菜，俗呼辣菜（「鳳山縣志」）。

海粉，青、白二色，狀如粉條，生海中（「臺灣府志」）。

蕨，搗其根為粉（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「粵東筆記」云：蕨，凡有二種：一食其芽，名龍頭菜；一以其根為粉者，名蕨粉。是蕨芽亦可餐也）。

菰，俗名肉絲菰，濕地生，味甘（同上）。

筍，「爾雅」：筍，竹萌?！刚f文」謂之竹胎，種類甚多。諸羅筍無佳者，必煮去苦汁，浸以清水，差可食（「諸羅縣志」）。臺地產(chǎn)者味苦（「臺灣府志」）。土產(chǎn)多苦，亦不甚香（「噶瑪蘭廳志」）。有麻竹、綠竹、貓兒竹。竹塹、岸里之筀竹最佳（「淡水廳志」）。生自莿竹者，味稍苦。有綠竹筍，麻竹筍，筀竹筍，葭白筍，俱佳（「鳳山縣志」）。茄荻筍，種池沼中（「淡水廳志」）。

田薯，有紫、白二種；蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，間有一藤一魁者，長五、六尺，如短柱，重十余斤（「臺灣府志」）。大薯，即田薯（「噶瑪蘭廳志」）。薯，俗呼為田薯，葉長而尖，蔓生?！稿富尽梗核锵路N必用子、用仁或原物根芽；獨薯不然，取一條片片切之，只留皮一面，種之發(fā)根生苗，誠一奇也（「諸羅縣志」）。

山藥薯（「鳳山縣志」），山藥，苗生蔓延，紫莖綠葉，花穗淡紅，香氣遠(yuǎn)聞，逼似蘭花。冬食其根，皮黃肉白，一名玉延?！笍V雅」：玉延，薯蕷也（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「廣雅」，玉延薯藇，署預(yù)也?！刚f文」薯字下解云：薯，蔗也。桂馨「說文解字義證」引「廣雅」玉延薯藇釋之。然考薯蔗即竽蔗，與山藥為果物也）。

芋，葉似荷而不圓，莖亦可作臛菹，一名土芝，一名蹲鴟；大曰魁，小曰子。楊雄賦：蹲鴟沃野世濟(jì)陽九。言能濟(jì)人也。鳳山、淡水芋極大，魁重至七、八斤（同上）。長曰土芝，圓曰蹲鴟，一類數(shù)名?！笍V志」云：有水、旱二種。旱芋山地蒔之；水芋水地蒔之，根葉皆相似（「彰化縣志」）。臺產(chǎn)甚多（「鳳山縣志」）。山藥有檳榔芋、雞■〈月堇〉芋、番白芋、竹芋、狗蹄芋等種；其最美者，檳榔。紅芝蘭、堡石閣山種最佳，根不著土，疊石水次即生。又番芋大者，或重四、五斤，生番每竅火掩土，行挈為糧（「淡水廳志」）。又有名檳榔心者，大而松，紅根相連，如檳榔子，故名。熟較內(nèi)地為早（「噶瑪蘭廳志」）。有紅、白數(shù)種，澎近有值者（「澎湖廳志」）。秫米芋，軟而黏，色白（「諸羅縣志」）。番芋，種出自番（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「后漢書許陽傳」云：亨我芋魁。注：芋魁，芋根也；俗名芋頭?！笣h書貨殖傳」云：吾聞■〈山昬〉山之下，沃■〈樊，土代大〉有踆鴟，至死不饑。顏注：踆鴟謂芋也。其根可食以充糧，故無饑年。是芋可為御饑之糧。故「粵東筆記」謂：芋亦號大米，惟野芋不可食?！覆┪镏尽乖疲阂坝笫持畾⑷耍?br />
冬瓜，形似枕?！笍V雅」一名地芝?！副静葑ⅰ梗航?jīng)霜，上白衣如粉。陶隱居曰：利解毒消渴（「諸羅縣志」）。臺地四時皆有（「臺灣府志」）。性寒，經(jīng)霜而上白衣，故名（「鳳山縣志」）。性清涼，久病陰虛者忌之（「彰化縣志」）。八、九月生（「淡水廳志」）。蘭地四時皆有。俗切片白糖煮之，以作蜜薦（「噶瑪蘭廳志」）。

金瓜，一名南瓜，種出南番，有圓者，有長者，身有棱，老則色黃（「諸羅縣志」）。南瓜有大小二種（「臺灣府志」）。圓而有瓣（「鳳山縣志」）。種出南方，皮上有瓣，肉厚色黃（「彰化縣志」）。有大小扁長數(shù)種，不可合羊肉食（「淡水廳志」）。又有一種碗大而紅者，曰紅瓜；不堪食，可供玩（「噶瑪蘭廳志」）。「澎湖紀(jì)略」云：葉如蜀葵，花黃，開時帶子花為母花，不帶子者為公花；取公花插母花心，方能結(jié)瓜。蓋瓜亦有雌雄。澎所獨異。林文忠公云：其汁可解鴉片癮（「澎湖廳志」）。

菜瓜，有青、白二色，醬、豉、糖、醋皆宜，俗名莦瓜（「諸羅縣志」）。絲瓜或呼鼠瓜，老則成布。臺地種于園中，蔓延于地。俗呼為天羅布，亦名菜瓜（「臺灣府志」）。絲瓜亦名菜瓜，老則其中有絲，嫩者性寒，可理熱（「鳳山縣志」）。絲瓜即菜瓜，或呼鼠瓜（「淡水廳志」）。絲瓜即俗所謂菜瓜也。嫩時去皮可煮食，經(jīng)霜而枯。其中有絲可滌釜器（「彰化縣志」）。菜瓜即絲瓜（「噶瑪蘭廳志」）。

絲瓜，一名天羅，一名布瓜，一名蠻瓜，性寒。「泉郡志」：老則其中有絲，去皮取絲，可擦鍋，俗亦名菜瓜（「諸羅縣志」）。菜瓜即絲瓜，又名天羅布瓜、蠻瓜、魚、鼠瓜、亂織等名。葉如蜀葵，味清；瓜老則筋絲羅絡(luò)可滌器（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：菜瓜與絲瓜異種；菜瓜有青、白二色，絲瓜惟青色，無白色者。菜瓜蔓延于地，絲瓜緣棚而生。菜瓜圓肥如瓠，絲瓜形長起棱，其狀各別。臺產(chǎn)多菜瓜，少絲瓜；近始有由粵東移植者。以絲瓜俗亦有菜瓜之名，故各志多渾而為一；惟「諸羅縣志」以菜瓜絲瓜分為二?！概旌o(jì)略」亦然，今從之）。

王瓜，亦名胡瓜，張騫西域得種，故名?！副静荨挂幻凉希ā钢T羅縣志」）。一名莿瓜，以皮有微莿也?！冈铝睢梗核脑?，王瓜生。臺地十二月即有之（「臺灣府志」）。臺地熟較早（「彰化縣志」）。蘭地春初即有之（「臺灣府志、噶瑪蘭廳志」）。有青白二色，醬、豉、糖、醋皆宜（「鳳山縣志」）。

苦瓜，一名錦荔枝（「臺灣府志」），一名癩葡萄。皮上痱■〈疒畾〉如癩，味苦，吳、越人食其子，閩、廣人食其皮（「諸羅縣志」）。又呼防羊，言不可與羊同食也（「鳳山縣志」）。俗呼紅羊（「淡水廳志」）。有青、白二色（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「本草綱目」云：苦瓜原出西番，今閩、廣皆種之。五月下子，生苗引蔓，莖葉卷須如葡萄；八月開黃花，五瓣如碗，結(jié)瓜長者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱如癩及荔支殼狀，熟則自裂，內(nèi)有紅瓤裹之，味甘。據(jù)此則苦瓜亦番種也。以莖葉卷須如葡萄，皮上有粒如癩，故名癩葡萄。又考「廣東通志」云：苦瓜一名菩薘，廣南以其皮煮肉及鹽醬，充蔬品，味苦而香，土人酷嗜之。是廣南食皮與吳、越食子者，嗜好不同矣）。

匏，蔓生?！港拧梗洪L而瘦，上曰匏，俗名芋匏，又曰瓢。瓜屬，故曰匏瓜，又曰壺盧（「諸羅縣志」）。有長匏、細(xì)腰匏、勁匏。細(xì)腰謂之葫蘆匏，皆可食；老則堅，可為器（「彰化縣志」）。短頸大腹曰匏，有花、青、白三種；又有芋匏、苦匏、枕頭匏（「鳳山縣志」）。有圓匏，又有紫匏（「淡水廳志」）。大者瓠，扁者匏，束腰有柄為葫蘆。小者為雅玩，大者可鳧水濟(jì)溺。又有花匏，色青白相間；圓而有柄，可作饌（「澎湖廳志」）。又有小本葫蘆匏，七葉而生苞結(jié)實，名七葉匏（「彰化縣志」）。

附考

鳳山縣有姜名三保姜，相傳明初三保太監(jiān)所植，可療百?。ā赶阕婀P記」）。

番薯，明萬歷中，閩人得之外國；瘠土沙礫之地皆可種。初種于漳郡，漸及泉州、漸于莆，近則長樂、福清皆種之。閩海而南有呂宋國，朱薯被野連山，不待種植，夷人率取食之。莖蔓生，如瓜蔞黃精山藥之屬，而潤澤可食。或煮、或磨為粉；亦可釀為酒。生食如食葛，熟食味如熟荸薺。生貯之有蜜氣，香聞室中，夷人雖蔓生不訾省，然恡而不與中國人。有截取其蔓咫許以來，于是，入閩十余年矣。當(dāng)時有頌云：不需天澤、不冀人工，能守困者也；不爭肥壤，能守讓者也；無根而生、久不枯萎，能守氣者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可賓，能助禮者也；莖葉皆無可棄、其值甚輕、其飽易充，能助儉者也；耄耆食之、不患哽噎，能養(yǎng)老者也；童孺食之、止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至雞犬，能及物者也。其于士君子也，以代匱焉；所以固其廉以廣施焉；所以助其惠而諸德備焉（「閩小紀(jì)」）！

或云：薯長而色白者，是舊種；圓而黃赤者，得自文來國；未知孰是？余見有大可尺圍，形似南瓜者，土人亦不經(jīng)見也（「赤嵌筆談」）。

番薯結(jié)實于土，生熟皆可啖。有金姓者，自文來攜回種之，故亦名金薯。閩、粵沿海田園，裁植甚廣，農(nóng)民咸藉以為半歲糧（「臺海采風(fēng)圖」）。

番芋，一類數(shù)名，長曰土芝、團(tuán)曰蹲鴟。又檳榔芋中有紅根，相連如檳子。又淡水芋大者重五斤，其味俱佳（「臺灣志略」）。

傀儡芋，出南路傀儡番社，長可一二尺，旁無小艿（「臺海采風(fēng)圖」）。

芋，有二種：紅者呼為檳榔紅，白次之；熟較內(nèi)地亦早，六月初旬即可食。多食滯氣，不似內(nèi)地滑潤。南路番仔芋一名糯米芋，有重十余斤者，味佳（「赤嵌筆談」）。

內(nèi)山生番，不知稼穡。惟于山間石罅刳土種芋苗；熟則刨地為坑，架柴于下，鋪以生芋，上覆土為竅，火燃則掩其竅，數(shù)日取出，芋半焦熟，以為常食，行則挈以為糧（「番社采風(fēng)圖」）。

臺地竹生筍，不出叢外，皆不堪食。夏月街市亦有煮熟肩賣者，味酸苦，難以充庖?！钢T羅志」謂：竹塹岸里之筀竹筍，味甚佳（「使槎錄」）。

金瓜茄，葉干同茄，花連五瓣，似鴨腳，淡紫色。結(jié)實酒鐘大，似金瓜。有外瓣，初白后黃，土人以供玩（「臺海采風(fēng)圖」）。

番芥藍(lán)，似芥；葉藍(lán)、其紋紅，根亦紅。種久蕃茂，團(tuán)結(jié)成頂，層層包裹，彩色照耀。一名番牡丹，種出咬■〈口留〉吧，其國以為上品菜。諺云：一叢抵一茇。言其罕也；番錢小者名茇（同上）。

臺灣多竹，而筍味均苦，不可食。別有檳榔筍，乃樹頂初出嫩尖，巨如人臂，去外殼，僅比交白略長，味甘鮮，且嫩于筍。其樹直上無枝，高一、二丈，折其尖則萎，故得之不易，價甚昂（「東瀛識略」）。

·草木類

檨，種自荷蘭，樹高可蔭，實似豬腰子而圓。切片以啖，甘如蔗漿，而清芬遠(yuǎn)過。沈文開「雜記」：食畢棄核于地，當(dāng)月即生。核中有子或一粒、二粒，如豆之在莢。葉新抽，杪紅若丹楓，老則變綠（「諸羅縣志」）。紅毛人從日本國移來，即外國所載：南方有果，其味甘，其色黃，其根在核是也（「臺灣府志」）。檨，番蒜也。高樹廣蔭，實如鵝卵，皮青肉黃，剖食甘美；始生時和鹽虀搗為菹，曰蓬萊醬（「臺灣縣志」）。其氣辛熱，其味酸甘（「彰化縣志」）。有三種：香檨、木檨、肉檨，肉與核黏，味甘色黃，盛夏大熟（「鳳山縣志」）。冬夏之交，其花微白（「噶瑪蘭廳志」）。檨仔，俗稱番蒜（「淡水廳志」謹(jǐn)案：古無檨字，始見于鄭樵「通志」。蓋番種也?；洊|謂之檬果，臺產(chǎn)尤多，俗傳盛熟則歲歉，多啖之者能病人）。

黃梨，以色名，臺人名鳳梨，以末有葉一簇，如鳳尾也。取尾種之，著地即生（「諸羅縣志」）。鳳梨葉似蒲而闊，兩傍有莿。果生叢心，皮似波羅蜜，而色黃味酸甘（「臺灣府志」）。葉兩傍似鋸齒，實皮鱗起，通體成章。葉自頂出，森若鳳毛，故名（「鳳山縣志」）。四時皆有，謂之黃梨者，以其色也。謂之王梨者，以其大也。蘭所種不及臺南為佳（「噶瑪蘭廳志」）?！概_灣草木狀」云：黃梨一名鳳梨，無干，有葉如鳳尾；蒂有柄，似金瓜，芒刺周匝，為魚鱗圓暈，作古錦文，味甘涼，沁心脾（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：黃梨以鳳山所產(chǎn)為最美色，有黃梨山盡植黃梨，海舶運售廈門，其利甚溥。葉有靱絲可織布，即所謂波羅麻也?；洊|謂黃梨為波羅）。

波羅蜜，種出荷蘭，實生甚異，或根或干、或枝椏或梢，皆結(jié)焉。熟大如斗、色綠，氣香如蕉、液黏如漆，房如石榴，味甘酸（「諸羅縣志」）。皮似如來頂，剖而食之，味甘如蜜（「臺灣府志」）。中分十?dāng)?shù)房，似如蓮瓣抱生，其色黃，其味甘，房各一實，其色煮食似栗，一名優(yōu)缽曇（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「本草綱目」云：波羅蜜，梵語也。安南名襄伽結(jié)，波斯名婆■〈丹阝〉，娑佛林名阿薩那。樹高五、六丈，類冬青而黑潤。樹至斗大方結(jié)實，不花。實出于枝間，多者十枚，少者五、六枚，大如冬瓜，外有厚皮，球上有軟刺礧砢，五、六月熟，重五、六斤。又「舟車聞見錄」云：實出枝間，有生于根者，在地中結(jié)實，時土隆起，挖取之，大如百石之瓠。此二說解釋甚詳。各志未載，今補(bǔ)錄之）。

釋迦果（「臺灣、鳳山志」釋迦梨），似波羅蜜而小，種自荷蘭，味甘而膩，微酸；一名番梨（「諸羅縣志」）。羅漢果，一名釋迦果，又名迦藍(lán)頭（「淡水廳志」）。樹高出墻，實大如柿，碧色紋縐，如釋迦頭（「臺灣府志」）。熟于夏秋之間（「鳳山縣志」）。實大如拳，礧破砢皴，紋如佛頭（「臺灣縣志」）。

菩提果，俗名香果?！负Ｎ锂惷洝梗夯ㄈ绻谵?，葉似冬青，實似枇杷，出自西域，故名（「諸羅縣志」）。佛國種，略似枇杷而肥大，空其中，細(xì)絨屬蒂，懸其核，搖之珞珞然，嗅之辛烈，啖之甜而清（「臺灣縣志」）。花實青黃，味甘而香（「臺灣府志」）?；ㄓ许殶o瓣，色白，實中空有子，鮮青熟黃（「鳳山縣志」）。其實中空狀如臘丸（「彰化縣志」）。芳馨極似玫瑰果（「淡水廳志」）。

翦霧（「淡水志」作暖霧，「臺灣草木狀」作蓮霧），一名軟霧，形似香果。頭圓而大，末稍尖細(xì)，色碧而帶微紫（「彰化縣志」）。上銳下圓如蒜，其心微皺，色白微紅，味清甘如蘋娑（「淡水廳志」）。

佛手柑，色同香櫞，長者近尺，狀如佛手指。有伸者、屈者，長短錯落，亦有如拳者。香特異常雖干而經(jīng)年不歇，奇產(chǎn)也（「諸羅縣志」）。臺郡產(chǎn)者較大于內(nèi)地，不甚香（「臺灣府志」）。狀如香櫞，但有瓣（「淡水廳志」）。蘭地五、六月初熟時，售于江、浙，呼青果客（「噶瑪蘭廳志」）。

香櫞，俗名香圓?！副静荨梗鸿蹤础！改戏讲菽緺睢梗浩に瞥榷?，氣極芬香，肉厚白如蘆菔，一名蜜羅柑（「諸羅縣志」）。形圓而長，切片拌糖，可充茶品（「鳳山縣志」）。瓤不分瓣，味甘而香，以鹽腌之，能消食（「噶瑪蘭廳志」）。長似木瓜，上下微尖，味甘而香（「淡水廳志」）。皮若桔柚而光潔，肉厚白而松（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「本草綱目」云：佛手植之近水，則生實如人手，俗呼為佛手柑。清芬襲人。又「舟車聞見錄」云：佛手，香櫞之類。是佛手與香櫞本同類也，俗以狀如指者，謂之佛手。狀如拳者，謂之香櫞。舊志分列二條，今仍之）。

甘蕉，「三輔黃圖」：漢武建扶荔宮，有甘蕉二本，俗名牙蕉，亦名荊蕉?！改戏讲菽緺睢梗簩嶋S花生，每花一闔，有十余子，先后相次，子不俱生，花不俱落（「諸羅縣志」）。蕉子（「臺灣府志」）。即芭蕉之一種（「鳳山縣志」）。一莖五、六層，每層數(shù)十枚。始綠，熟則黃；味甘，性寒（「彰化縣志」）。秋冬尤盛（「噶瑪蘭廳志」）。一作芭蕉果?！概_灣草木狀」云：芭果如橘，瓤先合后分，長而屈；當(dāng)即志乘所云羊角蕉，以象形得名。熟則古玉半環(huán)，木梳無齒，破而食之，味同瓜瓤，而膩過之（「淡水廳志」）。荊蕉即甘蕉，俗呼牙蕉（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：蕉子、芭蕉極大者，中抽干，長數(shù)尺，節(jié)節(jié)有花?；ㄍ?，葉根有實；去皮取肉，爛如綠柿，四季實。又名牛子蕉。雞蕉子小于牛蕉，芽蕉子小于雞蕉，尤香嫩甘美，秋初實。據(jù)此則蕉子有三種，以大小分。臺地僅有其一耳）。

甘蔗，「廣志」：竿蔗，又名都蔗，皮帶紅而節(jié)短；亦有青黃皮者。北路初植不佳，近則甘脆不亞于內(nèi)地（「諸羅縣志」）。有紅、白二種，又干小者、名曰竹蔗，煮汁成糖（「臺灣府志」）。邑產(chǎn)甚多（「鳳山縣志」）。性溫，漿甘（「彰化縣志」）。皮有青、紅二種（「噶瑪蘭廳志」）。性冷，味甘（「淡水廳志」）。湖東西、南藔等社有之（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：蔗味甘，故謂之甘蔗。狀似竹，故謂之竿蔗。又名薯蔗。「西京雜記」云：薯蔗，二十五區(qū)是也。又考司馬相如「樂歌」云：太尊蔗漿析朝酲。是蔗漿也可消酒）。

荔枝，殼紅，膜紫，肉白，以核之細(xì)者為珍（「諸羅縣志」）。品類不一，自泉、廈者，以烏葉、狀元紅為最。近時頭圍、五結(jié)等處植之，但香味殊別（「噶瑪蘭廳志」）。有自內(nèi)地移來者，多華少實，味亦酸（「鳳山縣志」）。本地亦有佳品，不遜內(nèi)地（「彰化縣志」）。種出內(nèi)地興化、漳浦者為上。臺地率自海船攜來，一日夜可至，味香色猶不變（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「南方草木狀」云：荔枝樹高五、六丈，如桂樹，綠葉蓬蓬，冬夏榮茂，青花朱實，大如雞子。肉白如肪，甘而多汗，至日將中，翕然俱赤，則可食也。一樹下子百斛。臺地亦有荔枝，但風(fēng)味殊遜嶺南）。

龍眼，「南方草木狀」：樹如荔枝，果如黃彈，殼黃，肉白而甘。一枝數(shù)十顆，隨荔枝而后熟，故謂之荔奴。諸羅產(chǎn)甚多，味比內(nèi)地（「諸羅縣志」）。實有大小二種，殼赤、肉白、核黑。肉厚而核小者尤佳（「彰化縣志」）。龍眼即龍目，熟而曬干，大曰魁員（「噶瑪蘭廳志」）。有數(shù)種，大者謂之員，小者味薄，六、七月熟（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：龍眼一名益智，出神農(nóng)「本草經(jīng)」。「別錄」云：廣州有龍眼，非益智也?？箭堁凵跇?，益子草本蔓生，實二物而名同。故朱翌「灊山集」龍眼詩：『益智名同性即非』是也）。

楊梅，子小如豆（「淡水縣志」。謹(jǐn)案：「南方草木狀」云：楊梅子如彈丸，正赤，五月中熟。熟時似梅，其味甜酸。臺產(chǎn)楊梅極小，直如豆大而已）。

葡萄，「史記」：大宛以葡萄作酒，富人藏酒萬余石，久者積年不敗。張騫移種于中國，一名馬乳，一名黑水晶。段成式云：有黃、白、黑三色，又有綠葡萄，密葉繁陰，星編珠聚；臺止有黑者，亦甚?。ā钢T羅縣志」）。蔓生實累似彈子，煮食可生津濟(jì)渴（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「后漢書西域傳」：栗弋國出蒲萄。魏文帝詔：南方龍眼、荔枝，甯比西國葡萄石蜜乎？今考漢栗弋國屬于康居?？稻訃鵀榻窆_克右部地，漢、大、宛為今霍罕地。漢武帝時張騫由匈奴走月氏，始至其境）。

木瓜，「爾雅」：楙，木瓜也?！冈姟梗骸和段乙阅竟稀?。理腳氣；切細(xì)片漬以糖或鹽，味殊佳（「諸羅縣志」）。與內(nèi)地不類，凡五棱，無香味，居民用鹽漬以充蔬（「福建通志」）。木瓜可浸酒，療足疾（「噶瑪蘭廳志」）。

西瓜，五代合陽令胡嶠記云：嶠于回紇得瓜種之，結(jié)實大如斗，味甘，曰西瓜。內(nèi)地六、七月熟。諸羅之種，莫知所自也。八、九月下種，十一、二月即熟（「諸羅縣志」）。暑時多內(nèi)地來，臺產(chǎn)種于深秋，熟于隆冬。乾隆二年，定福建督撫每年正月各進(jìn)瓜十圓（「臺灣府志」）。結(jié)實圓大如斗，味甘（「鳳山縣志」）。其色青綠，其瓤紅白；性冷，傷脾助濕，食之能化畜毛。又有一種小而色白者（「彰化縣志」）。又一種子多而肉不能食，夏月生（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：西瓜皆熟于夏令；惟臺地南路有熟于冬令者。昔時用以充貢，故朱仕玠有句云：『正月神京已進(jìn)瓜』。即謂此也）。

菱，產(chǎn)水中?！钢芏Y」：籩人，加籩之實。菱芡也，「注」：菱芰也?！甘琛乖疲杭戳饨?，楚屈到所嗜者（「諸羅縣志」）。兩角曰菱，三角、四角曰芰。鳳所產(chǎn)惟芰（「鳳山縣志」）。種于池中，蔓生水面，殼黑紫，肉松白，可食（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：屈到嗜菱，出「國語」。又考「爾雅」云：菱，蕨攗。「酉陽雜俎」云：芰，一名水栗，一名薢茩；是菱尚有此別名也）。

橘，「禹貢」：厥包橘柚。漢時有橘官，民有橘籍。臺人誤以橘為柑。柑皮厚而蹙皺，橘皮薄而光潤（「諸羅縣志」）。近有曬干和糖為餅者（「鳳山縣志」）。一年相續(xù)，名曰公孫橘。又有四時橘，酸味（「臺灣府志」）。公孫橘前生者紅，后生者青，花實四時相續(xù)。番橘大如金橘，肉酸皮苦（「淡水廳志」。謹(jǐn)案「說文」：橘果出江南。蓋橘為南方之珍，不可移徙。故「考工記」云：橘踰淮北為枳也）。

柚，有紅、白二種?！噶凶印顾^：樹碧而冬青，實丹而味酸。臺產(chǎn)皆然（「諸羅縣志」）。實尖而皮厚，味稍遜內(nèi)地（「臺灣府志」）。味甘酸，有紅白、大小二種（「彰化縣志」）?！冈娗仫L(fēng)」所謂條也。蘭以瓣大而肉如絲者為貴，名文旦。柚種出漳州（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：今嘉義有麻豆柚，味甚甘脆，臺以此為佳品?！钢T羅志」謂為味酸。蓋昔時猶未有此嘉植也）。

仙枝子，一名破斧子，可腌為菹（「鳳山縣志」）。

柑，「南方草木狀」：橘之屬，甜美特異者。北路紅柑、雪柑，供玩而已（「諸羅縣志」）。有仙柑、紅柑、雪柑、盧柑、九頭柑數(shù)種?？ぎa(chǎn)惟紅柑、雪柑居多（「臺灣府志」）。似桔而大，有蜜柑、椪柑數(shù)種。惟椪柑為上，產(chǎn)于西螺者尤佳（「彰化縣志」）。鳳山只有紅柑、雪柑二種（「鳳山縣志」）。有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑（「淡水廳志」）。種自臺灣之西螺傳來，味美亦不少減。南藔、湖西、果葉等社有之，種于近鄉(xiāng)宅內(nèi)可避風(fēng)處（「澎湖廳志」）。蘭柑微酸，不及彰化、西螺（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：彰化縣屬西螺產(chǎn)柑，名西螺柑。熟時甜美，可比粵東四會柑，誠佳品也。柑頂堆凸隆起。考桂?！赣莺庵尽乖疲吼z頭柑、近蒂起饅頭尖者，味香勝。西螺柑殆即饅頭柑種類也）。

柑子蜜（「淡水廳志」作柑仔蜜），臺產(chǎn)，形如公孫橘；初生色綠，熟則紅（「諸羅縣志」）。細(xì)如橘，和糖煮作茶品（「臺灣府志」）。形如彈子差大（「鳳山縣志」）。

橙，一名雪柑，人家間有種者（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「埤雅」：橙，橘屬，若柚而香。臺之北路產(chǎn)橙極盛，熟時皮紅而味甜，價亦不昂；此冬令之佳果。而「淡水」、「噶瑪蘭諸志」不載，蓋即以為雪柑；而其實柑與橙二物也）。

梨，有青皮、赤皮二種。青皮實大名棕包梨，赤皮實小名香水梨（「彰化縣志」）。味遜內(nèi)地（「鳳山縣志」）。水梨（「淡水廳志」）。

棗，實嫩則青，差熟則黃，熟則遍紅?？梢陨?，蒸之可作干果（「彰化縣志」）。

枇杷，以植久者佳（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「本草圖經(jīng)」云：枇杷樹高丈余，葉大如驢耳。背有毛，子梂生，如小李，黃色，味甘酸；核大如小栗，皮肉薄。冬花春實，四、五月熟，凌冬不凋。又「考猗覺寮雜記」云：嶺外以枇杷為盧橘。是盧橘即枇杷也。「舊志」未詳，故補(bǔ)之）。

黃彈，味甘微酸（同上。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：黃皮果，大如龍眼；又如黃彈子。皮黃白，有微毛；瓤白如有肪，有青核數(shù)枚，甚酸澀。食荔枝太多，以黃皮解之。是黃彈即黃皮，以其小圓如彈丸，故又名黃彈也）。

荸薺，味甘，性涼（「鳳山縣志」）。

桔，實小味酸。一年相續(xù)，名公孫桔；又有四季桔（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：桔似柑而小，赤者酢，亦如柑大。蘇軾有「黃甘陸吉傳」。臺人稱公孫桔，四季橘。蓋橘桔聲近而誤也）。

羊桃（「彰化縣志」作羊萄），「臺灣草木狀」云：洋桃或四棱或五棱，小而色綠，文理直者甘，大而微黃。棱角不甚周正者酸。橫斷之，似車輪；去其廓，又如白蘋初放。瓣中有微核，如橄欖仁。入口稍澀亦相似（「淡水廳志」）。俗名磱碡，實有分瓣，形如農(nóng)器磱碡，故名。性酸冷，煮糖可作茶品（「彰化縣志」）。

橄欖，一名青果，一名諫果；性初酸澀，后漸甘美（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「南方草木狀」云：橄欖樹枝高數(shù)丈，其子深秋方熟，味雖澀，咀之芬馥。又考「太平御覽」引「嶺表錄異」云：野生者子繁，樹峻不可梯緣。但刻其根下方寸許，內(nèi)鹽于其中；子皆自落。臺地所產(chǎn)遜福州風(fēng)味遠(yuǎn)矣）。

山楂，一名仙查；以鹽腌之，能消食生津。產(chǎn)于沙連內(nèi)山（案：「說文」云：果似梨而酢，字又作柤，「內(nèi)則」柤梨曰攢之是也）。

柿，有青、紅二色。青柿名水柿，水漫可食。紅柿以小篾釘之，待紅方食（俱同上。謹(jǐn)案：「本草圖經(jīng)」云：紅柿南北通有；朱柿出華山，似紅柿，而皮薄更甘）。

無花果，一名映日果，葉可作藥（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「本草綱目」云：無花果凡數(shù)種，映日果即廣中所謂優(yōu)缽曇也）。

檳榔，樹似椰，皮似青銅，節(jié)似竹，大者五、六圍，高五、六丈，末大如本，葉聚樹端如棕；房居葉下，花秀房中，四月開，細(xì)白而香。子結(jié)房外，擢穗如黍，一穗子數(shù)百粒。秋末冬初采食，至二、三月乃盡（「諸羅縣志」）。向陽曰檳榔，向陰曰大腹，實可入藥（「臺灣府志」）。樹直無枝（「鳳山縣志」）。葉皆上豎，臨風(fēng)旖旎，葉脫一片，內(nèi)現(xiàn)一包。數(shù)日包綻即開，花淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人（「彰化縣志」）。實如雞心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴（「噶瑪蘭廳志」）。一名菁子（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「文選吳都賦注」云：檳榔樹葉從心生，大如楯。其實作房，一房數(shù)百，實如雞子，皆有殼，肉滿殼中，正白味澀。得扶留葉與古賁灰合食之，則柔滑而美?！笍V東通志」云：檳榔一名賓門，一名仁頻，能辟瘴氣。又名洗瘴丹。賁灰即蠣蚌灰也；臺之南路，最重檳榔，無論男女，皆日咀嚼不離于口。食則齒黑，婦人以此為美觀，乃習(xí)俗所尚也）。

椰子，樹類栟櫚，子一穗十?dāng)?shù)，累累下垂，重疊無間，外裹粗皮如棕片，內(nèi)結(jié)堅殼白肉附之。味如牛乳，中含漿如酒，曰椰酒。又有椰油（「諸羅縣志」）。樹高數(shù)丈，直起無枝，其實大如寒瓜，外有粗皮。皮次有殼，圓而堅，可作瓢及酒器，（「臺灣府志」）。椰酒不堪多食，性敗胃也（「彰化縣志」）。殼可作瓢，含漿如酒（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「海槎余錄」云：椰子有一種小者，堪作酒盞?；浿傊萦写?。臺工拙，未諳制造）。

番石榴，花白而微香，子皮青，肉微紅，氣濁而臭，土人嗜之（「諸羅縣志」）。番石榴即梨仔茇（「臺灣府志」）?；ò孜稘ā傅畯d志」）。過午則味暫變，賤果也。澎產(chǎn)頗不惡，以鹽腌之能消積（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「粵東筆記」云：番石榴俗名秋果，蓋至秋乃盛也）。

番姜，有方長二種（「噶瑪蘭廳志」）。

番柿，種自外番，類柿而皮有毛，味酸澀（「諸羅縣志」）。俗呼為毛柿，西域種（「臺灣府志」）。

桃、李、梅、梧桐、桄榔子、蓮子、石榴（見「臺灣府」、「諸羅」、「鳳山」、「彰化」、「淡水」、「澎湖」各志果部；又見花部、木部：重出繁復(fù)，今不錄）。

——以上果之屬。

附考

西瓜，盛于冬月；臺人元旦多啖之。皮薄瓤紅，可與常州并驅(qū)，但遜泉之傳霖耳（「稗海紀(jì)略」）！

臺、鳳兩邑每年分進(jìn)上。西瓜八月下種，十一月成熟；氣候之異，真不可以常理測也（「臺灣志略」）。

檳榔不與椰樹間栽，則花而不實。孫元衡詩云：「竹節(jié)棕根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必于人有四功。扶留藤脆香能久，古賁灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顏無處著紅潮?！梗ā赋嗲都梗?。

棗子檳榔即廣東雞心?；浫速钩墒烊∽佣场Ｅ_人于未熟食其青皮，細(xì)嚼麻縷相屬，即大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實與雞心無二?；蛟疲夯浫耸称?。一色青者、為雄，黑臍者、為雌。雄者味厚，雌者味薄，顆向上長者尤貴。蠣房灰用孩兒茶，或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「范石湖集」：頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤，一名蔞藤，食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭。蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖字，釋無荖字。臺地多瘴，三邑園中多種檳榔。新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月漸次成熟，及至來年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔干（「赤嵌筆談」）。

張鷺洲有詩云：丹頰無端生酒暈，朱唇那復(fù)吐脂香，饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊（「瀛壖百詠」）。

種檳榔必種椰，有椰則檳榔結(jié)實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內(nèi)結(jié)堅殼；剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：美酒生林不待儀。此也。廣東志：椰心色白而甘，在酒中大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚。水聲濁則否。蓋椰心以水而養(yǎng)，無水則無心，往往而是。又椰有油，可佐膏火?；蛟疲河没鹬艘?，其油自出，療齒痛凍瘡極效（「稗海紀(jì)游」）。

檳榔，樹直無枝，高一、二丈，皮類青銅，節(jié)似筠竹，葉皆上豎，猶如鳳羽，臨風(fēng)旖旎，甚可入目。葉脫一片，內(nèi)現(xiàn)一包，數(shù)日包綻，即開花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形，自孟秋以至孟夏，發(fā)生不絕。與椰肉、香蔞、藤根夾灰同啖。惟六、七月始無；臺人以熏干者繼之（「臺灣志略」）。

檳榔高數(shù)丈，花細(xì)、實如青果，在葉下干上，攢簇星布。椰樹干葉亦似之；但其實大如瓜，中有瓤，味香，白如雪，脆如梨。其液如酒，切實和檳榔啖之。六、七月熟可采，番人跳而上，攀緣矯捷，名曰猱采（「番社采風(fēng)圖」）。

波羅蜜，狀如如來頂，中分十?dāng)?shù)房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘，房各一實，其色白；煮食似栗。孫元衡詩云：波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供俸佛頭青（「赤嵌集」）。

張露洲詩：清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青（「瀛壖百詠」）。

波羅蜜，一名優(yōu)缽曇，「廣東志」：南海廟中舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。蕭、梁時、西域達(dá)奚司空所植。他所有皆從此分種。生五、六年，至徑尺，削去其秒，以銀鍼釘腰，即結(jié)實。成實乃花，然常不作花。故佛氏以優(yōu)缽曇花為難得。每樹多至數(shù)十實，自根、而干、而枝條皆有，實累累疣贅。若不實，則以刀砍樹皮，有白乳涌出，凝而不流則實。一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺。肉含純?nèi)块g疊如橘柚，囊氣甚芳郁，有干濕苞之分。干苞者，液不濡膩，味尤甜。每實有核數(shù)百枚，大如棗，仁如栗黃，煼熟可食，能補(bǔ)中益氣，悅顏色。「志」云：色綠似如來頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實，每一子為一房，熟而食之，味似百合子，不可生食。瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌筆談」）。

佛頭果，葉類番石榴而長，結(jié)實大如拳。熟時自裂，狀似蜂房，房房含子，味甘美。子中有核，又名番荔枝（「臺灣志略」）。

鳳梨，通體成章，抱干而生，葉自頂出，森若鳳尾。其色淡黃，其味酸甘。孫元衡詩云：翠葉葳蕤羽翼奇，絳文黃質(zhì)鳳來儀。作甘應(yīng)似籦籠實，入骨寒香抱一枝（「赤嵌集」）。

黃梨，實生叢心，味甘微酸，葉攢簇參差，有如鳳尾。其皮鱗起，故又名鳳梨。盛以瓷盤，其香滿室（「臺灣志略」）。

黃梨，葉似蒲而短闊，兩旁如鋸齒。其實色黃，瓤如鱗甲；形似甜瓜。味甚酸，清芬襲人（「臺海采風(fēng)圖」）。

粵西以波羅蜜為天波羅，黃梨為地波羅?！妇右卒洝怪^：黃梨曰黃來；八月熟，長可尺許，味尤甘香。其樹類蕉，實生節(jié)間。按：黃梨長止五、六寸，草本，叢生根下。葉似萱，兩邊如鋸齒，頂上葉小，攢簇如雞帚。謂其樹類蕉，非也（「赤嵌筆談」）。

香果，花有須無瓣，其色白，其實中空，狀如蠟丸。孫元衡詩云：但有繁須開爛熳，曾無輕片見摧殘。海天春色誰拘管？封奏東皇蠟一丸（「赤嵌集」）。

臺地夏無他果，惟番檨、蕉子、黃梨視為珍品。春、夏有菩提果，一名香果，芳馨極似玫瑰；果當(dāng)以此為第一（「赤嵌筆談」）。

菩提果，系西域分種，實如枇杷，味甘而香（「臺灣志略」）。

羨子，俗稱番蒜，或作檨。其種云自佛國傳來。孫元衡詩云：千章夏木布濃陰，望里累累羨子林，莫當(dāng)黃柑持抵鵲，來時佛國重如金（「赤嵌集」）。

番檨，大者合抱，高凌云，葉濃、花微白，朵小，有香。結(jié)實皮綠，肉黃。其氣辛熱、其味酸甘，入肝補(bǔ)脾。臺產(chǎn)也，切片腌久更美，名曰蓬萊醬（「臺海采風(fēng)圖」）。

番檨肉與核粘，味甘色黃，盛夏大熟（「臺灣志略」）。

檨三種：香檨、木檨、肉檨。香檨差大味香，不可多得。所食者木檨、肉檨，曬干用糖拌蒸，亦可久藏。臺人多以鮮檨代蔬，用豆油或鹽同食。北路自半線以上則絕無矣?！缸轴尅篃o「檨」字；色味似杏，或是番杏誤作檨（「赤嵌筆談」）。

檨實大如豬腰子，葉尖長?！妇右卒洝棺鞣?；五月熟，大如蘋婆，味甘香多津液，樹大而葉圓，非是（同上）。

檨，種自荷蘭。樹高大可蔭。張鷺洲詩云：參天高樹午風(fēng)清，高實累累當(dāng)暑成；好事久傳蕃「爾雅」，「南方草木」未知名（「瀛壖百詠」）。

果之美者檨為最，狀如豬腎，味甘冽可敵荔芰。越宿即爛，故難到遠(yuǎn)地（「臺灣紀(jì)略」）。

香檨，大如雞子，味甘色黃，其根在核，然不能如荔走長安也（「臺灣隨筆」）。

甘蕉，葉與蕉類，中心出花，層層吐瓣，紅紫可愛；結(jié)實聯(lián)綴百余顆，兩兩相對，猶如貫珠。色黃白，味甘頗似香瓜（「臺灣志略」）。

牙蕉，即芭蕉中之一種。不甚高，約長六、七尺，結(jié)子每莖百余。始綠，熟則黃；味極甘美。閩、廣二省有之，他省亦間有生者（「臺海采風(fēng)圖」）。

蕉果，一枝五、六層，每數(shù)十枚，排比而生，剖食味亦甘。「異物志」載：羊角蕉，子大如手拇指，長而銳，有似羊角者此也?！改戏讲菽緺睢梗航叮臃肯噙B累，甜美；亦可蜜藏。臺地村舍后每廣植之，四時皆生，藉以獲利。性寒，婦人產(chǎn)后每以蕉果少許置兒口中，謂能清熱（同上）。

龍眼，顆小味薄，六、七月熟。荔枝皆自內(nèi)地來。藍(lán)總?cè)滞⒄涿抠O漳州狀元紅：紫綃玉膚，甘如醴酪。每以海上風(fēng)阻，不得日食三百，殊為憾事（「赤嵌筆談」）。

荔枝，興化、漳浦產(chǎn)者為上。臺地率自海船攜來，一日夜可至，味香色猶不變。孫元衡詩云：頗怪繁星謫軟塵，筠籠將出故鮮新；味含仙意空南國，姿近天然是美人。丹罽潛胎珠瓅玓，脂膏滿綻玉精神；一時喚起狂奴興，萬事灰心渡海身。不受鹽欺與密侵，騷人新摘自沉吟。輕紅照肉白凝齒，芳?xì)庖u魂寒沁心。笑后左車生小慍（山榖題楊妃「病齒圖」，多食側(cè)生損其車左），望中飛騎更相尋。南陽麤丑北盧拙，■〈辶罔〉避頳珠出寶林。范浣浦詩云：絳羅衫子雪肌膚，一種香甜絕勝酥；消渴液寒青玉髓，脫變囊盤走水晶珠。阿環(huán)風(fēng)味差堪擬，盧橘芳名亦少殊。飽啖拚教煙爨絕，不辭人喚作狂奴。江家色綠宋家紅，曾識端明譜牒中；到此得嘗過玉食（東坡「荔枝詩」：玉食遠(yuǎn)莫數(shù)），無勞想象判丹楓。詩才漫說窮騷雅，興味猶應(yīng)傲上公；萬事灰心殊不惡（謂孫詩），只愁海颶阻筠籠（「臺海采風(fēng)圖」）。

番石榴，俗名莉仔茇，郊野遍生，花白頗香，實稍似石榴。雖非佳品，臺人亦食之，味臭且澀。而番社則皆酷嗜焉（「臺灣志略」）。

番木瓜，直上而無枝，高可一、二丈，葉生樹杪；結(jié)實靠干墜于葉下，或腌、或蜜，皆可食。樹本去皮，腌食更佳（「臺灣志略」）。

番木瓜，一干直上，如青銅。葉生樹杪，花色白，出杈椏間。結(jié)實五棱，無香味。與內(nèi)地木瓜絕不類。居民用鹽漬以充蔬，或浸以酒，云可療足疾（「東瀛識略」）。

木瓜，樹干亭亭，色青如桐，每一枝一葉。葉似萆麻，大者尺余，花白色，生杈椏間。瓜凡五棱，無香味，居民用鹽漬以充蔬?！钢T羅縣志」謂：「毛詩」『投我以木瓜』即此；殊非。按「果譜」：木瓜一名楙，一名鐵腳梨；樹叢枝、葉花俱如鐵腳海棠。葉光而厚，春末花開，紅色微白，實如小瓜，或似梨稍長，色黃如著粉，津潤不水者為木瓜。此地所產(chǎn)與內(nèi)地木瓜絕不類，豈可以稱謂偶同，遂妄為引據(jù)乎（「赤嵌筆談」）。

番姜，木本，種自荷蘭，開花白瓣，綠實尖長。熟時朱紅奪目，中有子辛辣，番人帶殼食之；內(nèi)地名番椒。更有一種結(jié)實圓而微尖似柰，種出咬■〈口留〉吧，內(nèi)地所無也（「臺海采風(fēng)圖」）。

香櫞，初夏即熟，長似木瓜，上下微尖，拌蠟勻檀，較軟圓皺稍遜矣（「赤嵌筆談」）。

楊梅如豆，桃、李味澀，不足珍。香石榴不種自生，臭不可耐，而味又甚惡（「稗海紀(jì)游」）。

番柑，種自荷蘭，大于番橘，肉酸皮苦。荷蘭人夏月飲水，必取此和鹽搗作酸漿入之。多樹園中，樹與橘無異。沈文開詩云：種出蠻方味作酸，熟來色燦小金丸；假如移向中原去，壓雪庭前亦可看（沈文開「雜記」）。

臺產(chǎn)柑橘，味俱酸。有公孫橘，前生者紅，后生者青；花實四時相續(xù)。沈文開「雜記」：番橘出半線，與中原橘異，大如金橘，肉酸皮苦。其詩云：枝頭儼若掛繁星，此地何堪比洞庭！除是土番尋得到，滿筐攜出小金鈴（「瀛壖百詠」）。

軟霧，一名翦霧，大如蒜；蒂銳頭圓，形似石榴。花蕊色白微紅，瑩潤可愛，味清甘略同蘋婆（「東瀛識略」）。

西螺甘，產(chǎn)彰化之西螺。蒂如梅花，色紅微黃，大者如缽，味甘而鮮。臺地果品，推柑為最（同上）。

西螺柑，「婆娑洋集」孫爾準(zhǔn)詩：西螺五寸柑。自注西螺產(chǎn)柑絕佳。又詩：黃柑西路摘新霜（「福建通志」）。

柑樹高與墻齊，即結(jié)實累累；惟能生蠹，宜先剔去之。澎地多風(fēng)，故果實不植，而柑獨美盛；近比西螺，突過福橘（「澎湖廳志」）。

麻豆柚，獨嘉義縣屬麻豆堡有之，大不逾甌，皮青蒂尖，摘后月余乃可食，味甘芳，核細(xì)如黍（「東瀛識略」）。

梅，臺地暖，不待春，冬初已影斜香動矣。北路實小，生毛而味苦（「諸羅縣志」）。有紅、白二色。紅者多葉，白者葉疏而香，勝候同、廋嶺。其實春生夏熟；搗碎糖煮作醬（「彰化縣志」）。午時梅色紅，午開子落（「噶瑪蘭廳志」）。

蘭，葉似菖蒲?！笭栄乓怼梗阂桓梢换ㄕ咛m，一干數(shù)花者蕙（「諸羅縣志」）。種類不一（「臺灣府志」）。干青而勁，花淺黃色，心有紫點，名曰大青。葉長、花白，干亦白，一莖二十余花，名曰玉干。又有一莖數(shù)蕊，花稍細(xì)而葉亦短，幽香特異，為蘭之絕品，名曰素心（「彰化縣志」）。蘭地尤多（「噶瑪蘭廳志」）。素心蘭產(chǎn)紗帽山、八里坌、觀音山中。鶴頂蘭花白心紅。朱砂蘭蕊紅如朱砂，葉仍素。鐵枝蘭葉廋勁而直，花白較小，香清越。大菁蘭、焦尾蘭、猶歲蘭，俗呼拜歲蘭，除歲始開（「淡水廳志」）。

蓮，「爾雅」：荷，芙蓉也。內(nèi)地五、六月盛開，縣治北香湖八、九月方盛；直開至臘。蓮子味甘氣溫而性嗇，稟清芳之氣，得稼穡之味，能補(bǔ)脾（「諸羅縣志」）。色或白，色或紅，葉浮水上，萃厚而澤；結(jié)子成房，與內(nèi)地?zé)o異；但臺無藕耳。近硫磺水陂、赤山陂種植甚多（「鳳山縣志」）。有一種并蒂而開三層者，名品字蓮（「彰化縣志」）。有深紅、淺紅、百瓣、金邊、雪白數(shù)種；又有千葉蓮，外紅、內(nèi)白（「淡水廳志」）。

桂，「格物叢話」：桂花數(shù)品，或黃、或白、或紅、或紫，或花四五出，或重臺。四時青青，不改枝易葉（「諸羅縣志」）。臺所種者，惟月桂；來自內(nèi)地（「臺灣府志」）。頻月開者多（「臺灣縣志」）。有四季著花者，有一月一花者，有當(dāng)春著花者，有當(dāng)秋著花者（「彰化縣志」）?；ㄆ凡灰?，黃白殊色，蘭所種月桂為多（「噶瑪蘭廳志」）。

桃，「月令」：仲春之月，桃始華。此地臘盡春初已大放矣！「爾雅翼」：桃早盛。蓋三歲而有子。此地絕無佳者（「諸羅縣志」）?；ㄩ_百葉，有大紅，淺紅碧緋數(shù)種（「臺灣府志」）。又有絳桃碧桃數(shù)種，花開百葉，接枝而生。其實有甘苦之味異；春生夏熟（「彰化縣志」）。又有名三月浪者，三月始開，更為可人。其本皆自內(nèi)地移植（「鳳山縣志」）。有紅、碧二種，又有月桃（「淡水廳志」）。

李，唐人論李，花有九標(biāo)：香、雅、細(xì)、淡、潔、密，宜月夜、宜綠鬢、宜白酒素問。李味酸，屬肝，東方之果，一名嘉慶子。閩中有數(shù)種，惟虛仁李最佳。北路實小而味酸（「諸羅縣志」）。桃李并稱，而李花特繁。其花淡白鮮濃，其實夏熟；有黃、赤、紅三種。水沙連尤盛（「彰化縣志」）。大坪林莊多出，又有小而紅者為真珠李，味酸（「淡水廳志」）。小種如鈕，紅甚，名真珠李。蘭中以來自淡屬大棚林者為佳而大（「噶瑪蘭廳志」）。

菊，「爾雅」：蘜治蘠?！港拧梗禾^名聚金；聚而不落，故名。蘜有紅、白、黃、紫及沈香色，種類頗多，形象亦別（「諸羅縣志」）。有迎年菊，開與秋花無異。更有萬壽菊，花黃似菊而耐久；自冬歷春鮮芳可愛（「鳳山縣志」）。有一種，花開淡紫而蕊小者，名蘇菊（「彰化縣志」）。種不一名，蘭地黃色多而白色少（「噶瑪蘭廳志」）。獻(xiàn)歲菊立春始開（「淡水廳志」。謹(jǐn)按：「臺灣縣志」云：梅、桃、蓮、菊，徙自內(nèi)地；開花常違其候。蓋因臺地暖，百卉開放無時。「閩中拓聞」云：臺灣草木經(jīng)歲不萎。黃巡方叔璥云：『余仲冬按部至斗六門，見桃花盛開；至笨港，見人擎荷花數(shù)枝；回暑，見榴花照眼』。張巡方湄有句云：真?zhèn)€四時皆似夏，荷花度臘菊迎年?？梢娕_之氣候不齊矣）。

水仙，有單葉、百葉二種?！溉A彝考」金盞銀盤是也。百葉者，艷勝；單葉者，香勝（「諸羅縣志」）。自內(nèi)地來（「臺灣府志」）。歲底盛開，一本四、五莖，一莖約十余蕊，鮮芳絕倫（「彰化縣志」）。

交枝蓮，花五瓣，白色，午開、未謝（「淡水廳志」）。藤本，其莖互相縈繞（「鳳山縣志」）。

洋山茶，來自日本；種類甚多：曰牡丹紅、荷蘭白、麗春紅、曰水紅金錢，則花稍細(xì)如金錢大。又有一蕊而紅白相半者，曰秋色平分（「諸羅縣志」）。白六角者最貴，凡數(shù)十種，性畏風(fēng)日（「淡水廳志」。謹(jǐn)按：張汝霖「澳門記略」云：山茶花有紅、白二種，皆重臺千層，性畏寒而花色絕勝。「淡水志」謂其性畏風(fēng)日是也。又考宋犖洋「山茶詩」云：淺紅朵朵小盤盂，顏色翻疑過寶珠。欲把鵝溪圖異種，除熙手筆此時無。海舶春風(fēng)初到時，空簾微雨挹芳姿；從來邢尹多相姤，分付牡丹開小遲）。

葵，花開向日?！缸髠鳌顾^葵能衛(wèi)足者也。有黃、紅、白三種，自上而下、開盡而止，高七、八尺（「諸羅縣志」）。向日葵，又一名秋葵（「臺灣府志」）?；ㄩ_色黃，大如碗、向日而傾（「彰化縣志」）。蜀葵有紅、白、紫、淺紅數(shù)種，紅者者謂之一丈紅（「淡水廳志」）。

石榴花，「格物叢話」：來自安石國，故名。又曰安榴。有來自新羅國者，則名海榴。其實有三種：皮黃、核小、子瑩如水晶者，曰密榴。皮斑赤、肉薄、核大者，曰紫榴。皮白、子白、味酸澀者，曰白榴（「諸羅縣志」）。有百葉，紅、白二種。又有單葉結(jié)子者（「鳳山縣志」）。單葉者多實。百葉者有紅、白二種，夏、秋盛開，花極紅，子可食；即榴花結(jié)實也。有大小二本（「彰化縣志」）。種于盆中，結(jié)能實（「澎湖廳志」）。

木芙蓉，一名木蓮、一名拒霜，有紅、白二色。有百葉而朝開色白、午漸紅，晚殷紅，俗名三醉芙蓉；此種最佳（「諸羅縣志」）。有水、木二種；木者，一名拒霜花（「噶瑪蘭廳志」）。百葉而三醉者佳（「鳳山縣志」。謹(jǐn)按：「桂梅虞衡志」云：添色芙蓉，花晨開正白，午后微紅，夜深紅，此所云添色芙容；即三醉芙蓉也）。

玉蘭，本名辛夷；白色，先華后葉。李元仲云：即宋人所謂迎春也。內(nèi)地正二月盛開，北路或七、八月亦開（「諸羅縣志」）。高華明媚，早春勝賞（「鳳山縣志」）?；ò兹缬瘢ā傅畯d志」）。

海棠，來自海外，故名。有鐵干、西府垂絲、木瓜數(shù)種。北路有鐵干，余皆無之（「諸羅縣志」）。賈耽「花譜」：以海棠為花中神仙，有紅、白二色。又有秋來著花者，名秋海棠（「彰化縣志」）。木瓜海棠，花謝結(jié)實，其形似之。又三貂嶺多秋海棠，俗呼山海棠；干與葉無紅線，食之可止渴（「淡水廳志」）。

杏花，有紅、白二種（「淡水廳志」）。

紫薇，夏、秋間開，可百日。「閩志」：俗謂不耐癢花；爪其本，枝葉皆動。唐時省中多植之，故謂之薇省（「諸羅縣志」）。樹無皮，世人多以此為紫荊，誤矣（「鳳山縣志」）。有紅、白、紫三種（「淡水廳志」）。

樹蘭，高者丈余，有五葉、七葉二種。五葉者，年止再開；七葉者，葉稍細(xì)而香幽，年三、四開；花累累如黍米（「諸羅縣志」）。有四葉、六葉二種（「臺灣府志」）。樹高大有五葉、七葉二種（「鳳山縣志」）。一名木蘭，樹高大，花細(xì)碎（「彰化縣志」）。有三葉、五葉、七葉、八葉數(shù)種，花細(xì)碎如黍米，色黃，一年數(shù)開。種出暹羅，曰暹蘭（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「嶺南雜記云」：蘭樹，高丈余，花似魚子蘭，而香烈過之。五葉者貴，其花不落，香且久。三葉者其花次日即落，俱不能渡嶺，度嶺次年不花，三年萎矣。據(jù)此，則樹蘭以五葉者為上，其余葉數(shù)多少不齊，然皆奇數(shù)。惟「臺灣府志」謂有四葉、六葉；與「諸志」異）。

賽蘭，花黃如黍，一名翠蘭，俗名魚子蘭，又名雞爪蘭。夏、秋間開。佛經(jīng)謂伊蘭，既此花也。又名珍珠蘭（「諸羅縣志」）。雞爪蘭，花似金粟，開于夏、秋之間，即內(nèi)地珍珠蘭（「臺灣府志」）。雞爪蘭，蔓生，其香與蘭同，故名（「彰化縣志」）。雞爪蘭，一名賽蘭（「噶瑪蘭廳志」）。雞爪蘭即珍珠蘭（「淡水廳志」。謹(jǐn)按：廣東「潮州府志」云：伊蘭即賽蘭。楊用修云：賽蘭小如金粟，特馥烈之。戴之發(fā)，香聞十步；潮人為珍珠蘭；是賽蘭、伊蘭、珍珠蘭一物異名?！钢T羅志」謂：賽蘭即佛經(jīng)之伊蘭是也。又廣東「廣州府志」云：暹羅蘭來自暹羅，莖葉紛披甚弱，種之盆盎，四時有花，如珍珠，如金粟，一枝數(shù)串。是暹羅蘭即賽蘭?！傅尽鼓酥^：樹蘭為種出暹羅，曰暹蘭。疑誤。又「嶺南雜記」云：珍珠蘭根有毒，食之殺人。故蒸花露者忌之，栽此花者所宜知也）。

薔薇，「格物總論」：一名牛勒，一名牛棘，一名刺紅，一名玉雞苗，一名薔蘆?；ㄇ屦?，有紅、黃、白三色（「諸羅縣志」）?；ㄓ屑t、白，多刺而香（「淡水廳志」）。藤身多刺，紅者味香，尤佳（「彰化縣志」）。

杜鵑，一名山躑躅；大紅名送春，淺紅名迎春；「平泉花木記」紫躑躅，即此也。內(nèi)地有單葉者，生滿山，名映山紅（「諸羅縣志」）。開放滿叢，艷麗奪目。白居易詩：九江三月杜鵑來，一聲啼得一花開（「彰化縣志」）。有紅、白、紫三種，又有山杜鵑可止渴（「淡水廳志」）。

美人蕉，葉差小，花出蕉心，狀若荷，紅鮮可喜（「諸羅縣志」）。似蕉而小，有紅、黃二種（「臺灣府志」）。腥紅可愛，經(jīng)月不謝（「彰化縣志」）。子皆堅黑（「噶瑪蘭廳志」）。一名紅蕉（「淡水廳志」。謹(jǐn)按：「桂梅虞衡志」云：紅蕉，花葉瘦類蘆箬，心中抽條，條端發(fā)花，色正紅如榴花、荔子，其端各有一點鮮綠，尤可愛。春至夏開，至歲寒猶芳?！傅尽怪^：一名紅蕉。即此也）。

雞冠，紫色，佛書謂之波羅奢。高可五、六尺，矮者數(shù)寸。蘇子由「詩注」，即玉樹后庭花也。亦有白色。又有一種，中枝花極大，旁枝花小，錯出環(huán)拱，俗名百鳥朝鳳（「諸羅縣志」）。有紅、白、紫、黃及紅白相間諸種，高五、六尺。有穗尖者，有平如雞冠者，有團(tuán)欒如一朵者，有高僅盈尺者（「噶瑪蘭廳志」）。有黃、紅平分者，有花大如盤者；陸放翁所謂一朵云是也（「淡水廳志」）。白雞冠，曬干治婦人血崩（「彰化縣志」）。

繡球，白色。內(nèi)地繡球木本，一華數(shù)十蕊，團(tuán)團(tuán)湊合，如簇球。臺系藤本（「諸羅縣志」）。一花眾蕊，圓湊如球（「彰化縣志」）。蔓生，施壁上，一簇數(shù)蕊，與內(nèi)地異（「鳳山縣志」）。番繡球葉厚可一錢，花白色，底瓣似通草心，微紅而堅，明亮如礬（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)按：繡球花種于盆盎中者，多粉紅、淡綠色。其花一簇成球；「舟車聞見錄」云：洋繡球，藤本，來自海外。一蕊或五花、六花；黃、白二色，花心白者鵝黃色、黃者紅色，鮮艷異常。此所云洋繡球與臺產(chǎn)藤本蔓生之繡球相類，即「噶瑪蘭志」所謂番繡球也。與內(nèi)地之繡球別為一種）。

斑支，干直起礌而生，莿極堅；樹大則礌莿俱落，先花后葉。二、三月盛開，絳色，遠(yuǎn)望如云霞幛天（「諸羅縣志」）。斑支或作攀枝，花落而實，中有棉為褥，宜于暑（「臺灣府志」）。有紅、白、黃三種，其樹大可合抱，枝多苔紋，如鱗甲（「淡水廳志」）。斑芝花一作斑支（「鳳山縣志」。謹(jǐn)按：廣東「肇慶府志」云：木棉花一名攀枝花，以吉貝苗接烏桕根，結(jié)花為綿。據(jù)「臺灣府志」謂：斑支或作攀枝；是斑支即木綿也。惟粵東木綿皆紅色。「淡水志」則謂有白、黃二種）。

金絲蝴蝶，花黃色，形如蝶，「華彝考」謂之金莖花（「諸羅縣志」）?；ㄩ_黃瓣紅點，或展舒，或拳曲，有須似蝴蝶，趁人之致（「鳳山縣志」）。

番蝴蝶，葉略似槐，花中紅外黃、似蝶，有須一枝?？蓴?shù)十蕊，四季常開，臺產(chǎn)（「諸羅縣志」）。葉略似夜合（「臺灣府志」）。樹高盈丈，花如蝶，四時常開，爛如簇錦（「鳳山縣志」）。草本，葉如菖蒲而成排。其花一莖數(shù)蕊，形肖蝴蝶；朱斑點綴，風(fēng)來欲舞，名番蝴蝶（「彰化縣志」。謹(jǐn)按：各志有分金絲蝴蝶、番蝴蝶為二種者，有混而為一者?！刚没尽挂苑麨椴荼荆粨?jù)「鳳山志」謂番蝶樹高盈丈，則非草本矣。「粵東筆記」云：蛺蜨花，樹高三，五尺，葉皺而有棱，蓓蕾叢生至二、三十許，花皆四朵相對，須眼微具。一花謝，一花復(fù)開，相續(xù)不斷。此則木本，殆所謂番蝴蝶也）。

山丹，一朵百蕊，狀若繡球，紅如剪彩。蘇子瞻擬之『錯落瑪瑙盤』是也（「諸羅縣志」）。仙丹一名山丹，其花狀如繡球，色絳。四月開花，至八月尚燦爛（「臺灣府志」）。有紅、白二種（「淡水廳志」）。

莿桐花，似蓮蕉花而大，花絳紅，一枝數(shù)十蕊。二、三月盛開，恍惚斑支，樹高大，枝葉蕃茂。雨晴折枝，插地即生，亦易長。初生多莿，長而莿落，垂蔭如梧桐（「諸羅縣志」）。垂蔭如梧桐，干多生莿（「臺灣府志」）。云南稱為鸚哥花（「鳳山縣志」）。葉如梧桐，其花附干而生；枝干有莿，色深紅，花紅則葉生（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)按：陳翥「梧譜」云：刺桐，生山榖中，文理細(xì)緊，而性喜折裂；體有巨刺，其實如楓。則刺桐亦桐類也）。

頳桐，葉微似桐，高五、六尺，青干，繁花，鮮紅如火。沈文開「雜記」名天仙花。內(nèi)地名龍船花。以其初開競渡之候也（「諸羅縣志」）。一名龍船花，葉頗似桐，繁花鮮紅如火（「臺灣府志」）。又名百日紅（「鳳山縣志」。謹(jǐn)按：「嶺南雜記」云：龍髯、花色赤，似秋海棠，中心垂絲，梟梟如龍髯?！笍V東通志」云：吳震方所見乃龍髯之小者；大者如紅杜鵑，五月端午前后盛開，故土人名為龍船花；然則龍髯花即頳桐花。惟百日紅「即千日紅」，小如絨球，花瓣極密，耐久不雕，中心并無垂絲?！给P山志」謂為頳桐之別名，非也）。

千日紅，色紅無香，極耐久，婦人插之，每數(shù)日浸以熱水，色更新妍（「諸羅縣志」）。藤本，紅莖，葉似金銀而大且長；花開深紅色，形若消息，經(jīng)久不雕（「鳳山縣志」）。俗名圓仔花，無香，花謝紅色不變（「彰化縣志」。按：「噶瑪蘭志」有百日紅花，即此）。

金錢花，花紅，午開，子謝。一名子午花?！副睉翡洝梗簛碜耘硣ā钢T羅縣志」）。又名午時梅（「鳳山縣志」）。其形似錢（「彰化縣志」）。

金銀花，有黃、白二種，蔓生；花開味香（同上）。

水錦，即木槿，一名朱槿，一名赤槿，一名日及?！港拧梗夯ㄈ缈?，朝生暮隕（「諸羅縣志」）。木槿俗名水錦（「鳳山縣志」）。有微紅、水紅、白色數(shù)種，朝開暮落，故名槿（「彰化縣志」）?？删幓h落（「淡水廳志」）。小兒口熱，取白色花搗汁擦之，即愈。收干者煎水洗之亦立愈（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)按「詩」：顏如舜華?！该珎鳌乖疲核?，木槿也?！刚f文」：舜作蕣，其別名一曰椵，一曰櫬，一曰王蒸?！冈铝睢梗褐傧闹?，木堇榮。是槿亦作堇。臺地民居多以此編為籬落，蓋其花雖易謝，而其本則易生故也）。

玉樓春，即百葉黃梔?；ò锥?，不能結(jié)實（「諸羅縣志」）。檐卜，俗名黃梔花，一名山梔；色白、心黃、味香；玉樓春即黃梔花之小本者（「彰化縣志」）。山梔即檐卜，味香而不結(jié)實（「噶瑪蘭廳志」）。山梔子花開而香，三、四月盛開，花瓣六出（「鳳山縣志」）。梔子花一名玉樓春，其子可作藥（「淡水廳志」。謹(jǐn)按：「嶺外代答」云：蕃梔子花，出大食國，佛書所謂檐卜花是也。可證梔子花即檐卜花，別名玉樓春。「諸羅」、「噶瑪蘭志」謂：梔子不結(jié)實。「淡水志」謂：其子可作藥。二說不同。蓋黃梔有子可入藥。白色梔子，花不結(jié)子也）。

長春，燕昭王時有長春樹。今借以名花，謂一歲俱花也。淺紅色，臺人名為月見（「諸羅縣志」）。俗名日春，有紅、白、淡黃者，又有一月一花，謂之月季（「淡水廳志」）。

麗春，從南海來，罌粟別種也?；ㄋ崎L春而大，百葉而深紅（「諸羅縣志」）。種來自南國（「鳳山縣志」）。

茉莉，一名柰花。梵書曰鬘華。種傳自西域，色白而香，宜于夜（「諸羅縣志」）。有百葉、單葉；又有來自廣南者，名番茉莉?；ㄩ_百葉，蕊大數(shù)倍，更佳（「臺灣府志」）。又有千片大如菊者，曰番茉莉。種出柬埔寨；一名三友花，又名番梔子，或種葉上花。開時可耐三日（「淡水廳志」。謹(jǐn)按：「南方草木狀」云：茉莉花似薔薇之白者。又「本草綱目」云：「洛陽名園記」作抹厲，佛經(jīng)作抹利，「三龜齡集」作沒利，「洪邁集」作末麗，本番語無正字也。然則茉莉本出自番種；而又有所謂番茉莉者，蓋以花之大小而別其名耳）。

素馨，舊名耶悉蜜，藤本。花色白，香亞茉莉（「諸羅縣志」）。蔓生，花白而蕊小，清香異常（「臺灣府志」）。一名山素香（「噶瑪蘭廳志」）。一名四英花，如雪，蕊四瓣（「淡水廳志」）。四英花，春末開，花瓣尖而白，味亦清馥（「鳳山縣志」。謹(jǐn)按：耶悉蜜「南方草木狀」作耶悉茗；「酉陽雜俎」云：野悉蜜，出佛林波斯；葉似梅，四時敷榮，其花五出。方以智「通雅」辨之謂：素馨花四瓣，非五出，是也）。

翦春羅，莖柔，花淡紅，旁如翦刻。一名碎翦羅；又有色深紅者名狀元紅（「諸羅縣志」）。又名翠翦羅（「鳳山縣志」）。

翦絨，叢生，高尺許，花開色紫如纈錦，名錦竹；一名石花竹。紅、紫、黑、白諸色間雜者，名洛陽錦（「噶瑪蘭廳志」）。錦竹一名洛陽錦，叢生，諸色俱備（「鳳山縣志」）。洛陽錦又有白者，名曰翦絨（「諸羅縣志」）。

夾竹桃，似桃似竹，夾雜而成；花開淡紅，略如桃紅。其枝三椏，愈抽愈繁；花開自夏至秋深方歇（「彰化縣志」）。樹干有節(jié)如竹葉、如桃，故名（「鳳山縣志」）。謹(jǐn)按「粵中見聞錄」云：夾竹桃花本桃類，葉如柳枝，干如菉竹而促節(jié)；終歲有花不結(jié)實；其落以花不以瓣，落至二、三日，猶嫣紅鮮好，得水蕩漾，朵朵不分。開與眾花同；而落與眾花異。又曰地開花，似落于地而始開也。此釋夾竹桃形狀頗詳，可補(bǔ)方志缺略）。

蓮蕉，花有紅、黃二種，一年長開，俗謂美人蕉，誤（「諸羅縣志」）?；ǔ鼋缎模r紅，經(jīng)月余始謝（「臺灣府志」）。蓮花蕉似蕉而小，有紅、黃二種，四時不絕。子堅黑，或出小念珠（「鳳山縣志」）。

佛桑，色朱，其葉似桑，一年長開，朝至暮隕。「學(xué)圃雜疏」：佛桑有紅黃諸色，一名扶桑，其單葉者名照殿紅（「諸羅縣志」）。有朱紅、淡黃二色，一名牽牛（「彰化縣志」）。又呼大紅花（「噶瑪蘭廳志」）。佛桑即扶桑，蒂弱，開每下垂，易落（「淡水廳志」）。

金鳳，有深紅、淺紅、白、紫、紅白相間。自夏初至秋盡，開謝相續(xù)，一名鳳仙。張宛邱詩呼為菊婢（「諸羅縣志」）。有單葉、百葉二種，女人采其花，以染指甲（「噶瑪蘭廳志」）。急性子即金鳳子，熟時以手微按即開（「彰化縣志」。謹(jǐn)按：「嶺南雜記」云：金鳳花黃，色如鳳，心吐黃絲，葉類槐。據(jù)此，則金鳳與鳳仙殊不相類，舊志以金鳳為鳳仙，恐非）。

噴雪，花白細(xì)細(xì)如雪?！竿ㄖ尽姑麚茉?。今人多取植盆中（「諸羅縣志」）。花白，蕊點點如雪（「臺灣府志」）。

蓼花，即水葒花，細(xì)莖弱葉似柳，味香辣；霜后獨爛然于冷風(fēng)寒水間，故又名大節(jié)（「諸羅縣志」）。生水次，人家庭陰亦種之（「鳳山縣志」）。

萱草花，一名宜男，一名忘憂。花淡紅色，以作蔬，曰金針。或名鹿蔥，前人俱以為誤。更有紅、紫二色者，北路無此種（「諸羅縣志」）。鹿蔥一名萱草（「臺灣府志」）。鹿蔥即金簪菜（「鳳山縣志」）。五月抽莖開花，六出，四垂，色黃，曬干可作蔬（「噶瑪蘭廳志」）。葉落盡，花始開，可食（「淡水廳志」。按：萱草「說文」作藼。解云：令人忘憂草也?！冈姟乖疲貉傻弥X草，言樹之背。諼即萱之假借字）。

夜合花，「格物論」：一名合歡，亦名令昏?；ò孜⑾?，以其朝開夜合，故名（「諸羅縣志」）。一名青棠（「鳳山縣志」）、一名醉香梅；黃昏始開，夜深復(fù)合（「淡水廳志」）。

月下香，葉叢生，細(xì)而長，中吐一莖，可數(shù)十蕊?；ò?，開自下而上，至晚愈香，故名。又以開輒兩蕊相偶，名雪鴦鴛。內(nèi)地夏、秋時開；臺四時皆放（「諸羅縣志」）。其花夜開香烈，因名（「臺灣府志」）。葉似鹿蔥，花白，夜開，有奇香；晝則歛（「鳳山縣志」）。即北地晚香玉（「淡水廳志」）。

玉簪花，含萼時婦女以粉實其中，用以傅面（同上。謹(jǐn)按：玉簪花類月下香而葉大，狀似簪，色如玉，故名）。

凌霄，「郡志」：兔絲子，一名凌霄?！笭栄乓怼梗很妫贶?，即凌霄花是也。藤蔓喬木，極木所至，花開其端?！冈姟梗很嬷A，蕓其黃矣！此地所生，枝葉皆似。其花紫，或者苕之變種歟（「諸羅縣志」）？兔絲一名凌霄，蔓生，色鮮紅，朝開暮謝（「臺灣府志」）。松蘿即女蘿，又即兔絲（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「噶瑪蘭志」以松蘿入木類，非也；松蘿即兔絲，以類相從，今移置于此）。

月桃，葉似蓮蕉，花黃白色，倒垂，香而濁；一莖可數(shù)十蕊，臺產(chǎn)五月始開，端午日取其葉以為角黍，摘花插小兒髻上，又名虎子花（「諸羅縣志」）。

曇花，有紅、白二種，夏日開（「諸羅縣志」）。即優(yōu)缽曇花，草本，種出西域，有紅、白二種，狀若荷花（「噶瑪蘭廳志」）。

指甲花，色碧花細(xì)，一枝可數(shù)百蕊?！改戏讲菽緺睢乖疲簶涓呶?、六尺，枝弱如嫩榆。云自大秦國移植，婦女搗其葉染指甲，功同鳳仙，故名指甲花（「諸羅縣志」）。木本，花細(xì)而色碧，枝弱而嫩（「彰化縣志」）。水木樨，俗呼指甲花，淡黃細(xì)碎如木樨（「淡水廳志」）。

含笑，白瓣如蘭，自輔其頰，故曰含笑。半開則馥烈，大則香減。銀岳八芳草，此其一也（「諸羅縣志」）?；ㄎ灏?，淡黃色，晝暖則花盛開似含笑，故名（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：宋李綱有「含笑花賦」，并序南方花木之美者，莫若含笑。其辭云：抱貞潔之雅志，舒婉孌之歡顏。甯解頤而啟齒，方墮珥而欹冠。摹寫嫣然，文長不具錄）。

老來嬌，一名秋紅，一名雁來紅，亦名老少年。干紫，直上，高六、七尺，葉初生即紅，老而紅愈嬌；雖非花，而艷特甚（「諸羅縣志」）。又一種名十樣錦（「淡水廳志」）。

瑞香，始廬山一僧，夢中聞花香酷烈，既覺尋得之，因名睡香，人以為花中之盛瑞，以瑞易睡。又名纏枝，以逐節(jié)皆花也。色淡紅，十二月開，一簇十余蕊，性喜陰難植，更有黃、白二種，名野瑞香（「諸羅縣志」）。謹(jǐn)案：「本草綱目」引「格物論」云：瑞香高三、四尺，有數(shù)種：有枇杷葉者，楊梅葉者，柯葉者，球子者，攣枝者，又「舟車聞見錄」云：廣南瑞香有紅、白、紫三色，紫色者香最烈，如麝臍、梅、蘭，襲其香氣，花片即時焦枯。此皆廬山僧所謂睡香也）。

番瑞香，藤本，花淡綠，香甚異；一簇可數(shù)蕊，五、六月開。臺產(chǎn)種法，藤覆土中，葉令出土即生（「諸羅縣志」）。蔓生，花微綠，香甚清遠(yuǎn)，夏月盛開（「臺灣府志」）。有尖瓣、圓瓣二種（「彰化縣志」）。一名夜來香（「鳳山縣志」。案：番瑞香與上瑞香混，其實種類懸殊也）。

番花，色白微黃，味香而濁，似山梔花；三、四月開，先花后葉。樹高大，葉如枇杷而厚，冬葉落，枝頭累累如指（「諸羅縣志」）。「臺海采風(fēng)圖考」：即貝多羅，其葉即梵僧用以寫經(jīng)者?！父尽够ú考仁辗ǎ州d貝多羅，何也（「噶瑪蘭廳志」）？花六出，白瓣黃心?；蛟萍簇惗嗔_（「淡水廳志」）。貝多羅花，木本，種自西洋（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：番花即貝多羅，其葉即寫經(jīng)之貝葉，各志所云似屬可據(jù)。臺生此花甚多，大可二寸許，花瓣近蒂處色黃，漸淡而白）。

莿球，葉綠身多莿，花黃色似菊而小；臺謂之消息花，又名牛角莿，以其莿偶如牛角也（「諸羅縣志」）。消息花即莿球花（「淡水廳志」）。

棠棣，「通志」：條生，花淡黃色，二、三月開、又有白色者（「諸羅縣志」）。唐棣即薁李（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：唐棣，移。邢「疏」引陸機(jī)「疏」云：奧李也，一名雀梅，亦曰車下李。其華或白或赤，六月中熟。今諸羅志謂：花淡黃色，疑與「爾雅」之薁李別為一種）。

玉芙蓉，葉似艾而微香，色亦淡雅，婦女愛之，多插于首（「諸羅縣志」）。

臙脂花，有紅、黃、白及五色四種，夏秋開（「臺灣府志」）。晚香花，似呼臙脂花（「淡水廳志」）。

紫荊，先花后葉，自下而上，有朱、碧二種（「鳳山縣志」）。形如九荊，但九荊花白，而紫荊花紫艷（「彰化縣志」）。

倒垂蘭，一名倒吊蓮。枝如梅，葉似萱，短而厚，不著土，取一枝掛檐陰，自能生根、抽芽、出葉?；ㄩ_如蘭，色黃碧，微香（「彰化縣志」）。

鷹爪蘭（鳳山、淡水「志」鷹作鶯），俗呼鷹爪桃，一名油蘭花，即內(nèi)地虎爪蘭也。葉似桂花，有兩層，以下層補(bǔ)上之缺處。子如青果，數(shù)十枚比疊成團(tuán)；香味滯膩，不甚清（「噶瑪蘭廳志」）。蔓生，花瓣或五、六、七瓣不等，香味濃郁（「彰化縣志」）。初植時蔓生，久則成木本?；?，色黃，形如鷹爪（「淡水廳志」）。初開時青色不香，到晚時轉(zhuǎn)黃色，香同鳳梨（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：鷹爪蘭，枝蒂如鷹爪，六瓣兩臺，異種也。今驗其花，六瓣者多，亦有不盡然者。其狀梂曲，極似鷹爪。淡水志作鶯爪，非「鳳山志」。鷹爪蘭與鶯爪花別為二物，尤誤）。

七里香，木本，古云蕓香，俗名山柑（「鳳山縣志」）?；▍采绺?，葉似珠蘭，花五瓣，色白，香氣濃郁（「彰化縣志」）。六月結(jié)實，大如豆，末尖先綠后紅，一枝排比數(shù)十如緋珠，能辟煙瘴（「噶瑪蘭廳志」）。一名山礬花。（「淡水廳志」）。

木筆花，花紫而背微白（「彰化縣志」）。本較小玉蘭（「淡水廳志」）。

陀彌花，葉圓微長如百葉桃，花一簇十余朵，每放葩時，先后間開（「淡水廳志」）。

靚梅，色淺，紅花，百瓣。

馬啼花，白色，春、夏常開。

馬纓花，以形似得名。

玉瓶花，花細(xì)，香烈。

紅刺梅，種出西番，有刺，花似海棠。

十姊妹，花有大紅、淺紅、紫白諸種，每開十余蕊相聚，故名。

百子蓮，種出西番，每莖數(shù)十蕊，色微藍(lán)。

玉蔥花，葉如蔥，花略似水仙。

渥丹，有紅、白二種。

鶯粟，有五彩者。

番繁花，有淡紅、淺藍(lán)二種，夏時盛開（俱同上）。

鐵樹花（見「臺灣府志」）。

絲棉花（見「噶瑪蘭廳志」）。

漢宮春、翦秋紗、紫燕、百合、蠟梅、酴醿、木香、攢心蓮、紫藤花（見「淡水廳志」，俱無注）。

——以上花之屬。

附考

扶?；?，一名佛桑?！笍V群芳譜」云：東海日出處，有扶桑樹；此花光艷照日，其葉如桑，因以比之。后訛為佛桑，乃木槿別種。又云：高四、五尺，枝葉婆娑，葉深綠色，光而厚；花有紅、黃、白三色，紅者尤貴，呼為朱槿。嵇含「草木狀」云：扶?；ㄉ罴t色，五出，大如蜀葵，重敷柔澤；有蕊一條長如花，葉上掇金屑，日光所爍，疑若焰生。一叢之上，日開數(shù)百朵。朝開暮落，自五月始至冬乃歇。插樹即活。今臺地有二種：單葉者深紅，與「草木狀」所言同。其千葉者，所見有紅、黃二色，與「群芳譜」合。范侍御浣浦有二絕句云：『祗是江鄉(xiāng)木槿花，千尋照殿炫紅霞；生來不遇繁霜雪，穠艷經(jīng)年向客夸』。『桃腮杏臉襯朝霞，那信紅顏薄命嗟；雨樹新粧爭睹勝，老夫無月不看花』（「臺海采風(fēng)圖」）。

孫司馬元衡有扶桑詩云：燒空處處佛桑燃，寒暖花魂總放巔（四時常開）；大海東頭當(dāng)曉日，丹山腳下對晴煙。眼明五月朱榴火，淚濺一春紅杜鵑；粉白嫩黃相映發(fā)，遙情將向洛陽天。王漁洋先生云：余使東粵，欲作佛桑詩而未果，祗得二句云：『懷人二月小寒食，照眼一枝紅佛?！弧Ｒ娤婺显?，令我爽然自失（「赤嵌集」）。

扶?；?，一名佛桑；葉如桑葉，花如蜀葵，色深紅如火，曦光所燭，疑若焰生。臺地有二種：千葉者紅、黃二色；單瓣只有紅者。自夏至冬，一樹開數(shù)百花，望之如燒空焉（「海東札記」）。

照殿紅，樹甚高，花如巨觥，色紅無二（「臺灣隨筆」）。

莿球花，本高數(shù)尺，有莿，土人植以為籬。秋冬開黃花，如小鈴，細(xì)攢如絨。每露氣晨流，芬香襲人，結(jié)子似豆，有莢；其葉秀整相次，根可染絳，一名番蘇木（「臺海采風(fēng)圖」）。

消息花，色黃，形如治耳器。孫元衡「九日詩」云：黃菊難尋處士家，也無楓葉受霜華；海東秋思知多少？為問墻邊消息花（「赤嵌集」）。

茉莉花，千層大如菊。孫元衡有詩云：名花聞道出南荒，親到南天聞妙香；弟是素馨兄是菊，澹煙如水月如霜。佳人小立畫廊西，紈扇迎風(fēng)手自攜；雪瓣恐教蟬翼重，縵華應(yīng)遣鳳頭低。卻月盆中向晚芳，瑤臺誰與散天香；殘魂消盡同禪寂，不覺瓊花在枕旁（「諸羅志」）。

茉莉，最易栽植。番茉莉較大，種自柬埔寨來；花徑寸，百余瓣，早晚街頭有連十余蕊簽成一枝。有連數(shù)十蕊為一串；買置床榻，殊有妙香（「赤嵌筆談」）。

番茉莉，一花千瓣，望之似菊，既放可得三日觀；不似內(nèi)地茉莉，暮開朝落；然香亦少遜焉（「稗海紀(jì)游」）！

抹麗，花千層，大如菊，蕊碎玉玲瓏，開經(jīng)三宿，妙香迥絕；亦名三友花（「海東札記」）。

三友花，土稱番茉莉，又稱番梔子，或稱葉上花。孫元衡有詩云：爭迎春色耐秋寒，開向人間歲月寬；嫩蕊澹煙籠木筆（蕊似木筆而?。?xì)香清露滴金盤。繡成翠葉為紋巧（葉有紋而如繡），蒂并叢花當(dāng)友看（一枝必三四朵，若相友云）；日日呼童階下掃，濃陰恰覆曲欄干（「稗海紀(jì)游」）。

番花，葉似枇杷，枝必三叉，臃腫而脆，開花五瓣，色白近心漸黃，香如桅子。宜于風(fēng)過暫得之，近則惡矣！自四月至十月，開不絕；冬寒并葉俱盡（「采硫日記」）。

鐵樹花，狀如竹絲燈籠，廣張千瓣，瓣各一花。孫元衡有詩云：黑入太陰根干老，翠生鳳尾葉橫斜；紗籠瑣細(xì)玲瓏雪，道是千花只一花（「赤嵌集」）。

午時梅，色紅，午開子落。孫元衡有詩云：葵葉梅英并可夸，枝枝絳雪受風(fēng)斜；道人不語先天事，開落庭前子午花（同上）。

午時梅，一名子午花，葉似葵，花如紅梅，色甚艷，午開子落（「東瀛識略」）。

金絲蝴蝶，花黃片紅點，拳曲多須似蛺蝶，趁人之致。孫元衡有詩云：流宕春光爛熳枝，翩翻似醉更疑癡；家家一樹錦蝴蝶，是夢是花人不知（「赤嵌集」）。

曇花，一枝數(shù)十蕊，一蕊長七、八寸，花六出，外紫內(nèi)白，頗似蓮花。亦有白色者，摘置幾案間，經(jīng)時略不損壞，花蕊仍然開放，是一異種。葉叢生如帶，闊五寸許，傍生方筳著花，高五尺許，花色純紫。法華寺有數(shù)本，僧家言是西方小種。孫元衡有詩云：一叢優(yōu)缽曇花好，移得西天小本來；日色煙光浮紫氣，凌空誰為筑瑤臺（使槎錄）。

曇花，夏開。張鷺洲詩云：采自猊床象座前，紫云一片映青蓮；優(yōu)曇不是人間種，色相應(yīng)歸忉利天（「瀛壖百詠」）。

曇花，即優(yōu)缽羅花，草本；種出西域。有紫、白二種，青葉叢生，或一年數(shù)花，或數(shù)年不花。懸莖包裹，狀若荷蕊；中攢十八朵，每一日開一朵。梵剎多植之；取十八羅漢之義也。范浣浦侍御有詩云：一莖數(shù)蕊盡叢生，粉暈檀心畫不成；靜態(tài)雪花堪比潔（其花六出），幽香蓮葉與同清（香似蓮）。已蠲濃艷消塵劫，應(yīng)散諸天入梵聲；傳是西方來小種，凈因我亦未忘情（「臺海采風(fēng)圖」）。

無花果，一名映日果，即廣中所謂優(yōu)缽曇，及波斯所謂阿馹也（「庶物異名疏」）。

貝多羅花，木本，種自西洋；葉似枇杷，梵僧用以寫經(jīng)。枝皆三乂，瓣六出，香似桅子。臺人但稱為番花，不知為貝多羅也。范浣浦侍御有詩云：已兼蝶粉與蜂黃，更裹依微紫絳囊（花外微紅，內(nèi)色白近心甚黃）；葉似款冬棱較?。ㄈ~大而厚），葉開盛夏氣微香。一叢蓓蕾盈枝發(fā)，半卷婀娜小瓣長；可是貝多真色相，間書梵字午風(fēng)涼（「臺海采風(fēng)圖」）。

張鷺洲「貝多羅花詩」云：奇英六出干三叉，檐卜香中嗅露華；曾識僧龕寫經(jīng)葉，而今始見貝多花（「瀛壖百詠」）。

貝多羅花，大如小酒杯，六瓣，瓣皆左紐。白色，近蕊則黃，有香甚縟；落地數(shù)日，朵朵鮮芬不敗（「使槎錄」）。

貝多羅花，樹多癭結(jié)，枝皆三杈，葉如枇杷，而厚韌過之?？梢詫懡?jīng)，所謂貝葉也。花瓣五出，間有六出者（「海東札記」）。

斑支花，一作斑枝，以枝上多苔紋成鱗甲也。較茶花尤大，色深黃，蓓蕾堅厚，結(jié)實如棉。陳觀察子京云：即系木棉。粵西花更大，色紅為稍異耳（「使槎錄」）。

斑支花，即木棉也?；ㄝ^山茶更大，色深黃，蓓蕾堅厚，結(jié)實如棉。又一種花色紅者，臺地?zé)o之（「海東札記」）。

樹蘭，樹高大，花細(xì)碎如黍米，色黃；一年數(shù)開。種出暹羅者為暹蘭（「臺灣志略」）。

樹蘭，似珠蘭，然亦齊柯修干（「臺灣隨筆」）。

木蘭，花如粟，淡黃，芳似珠蘭。樹本大者圍數(shù)尺，名樹蘭。孫元衡有詩云：清芳殊絕世，不與眾芳同；香溢珠蘭畹，黃先月桂叢。交枝深照席，一夏兩溫風(fēng)；天意特相贈，憐余大海東（「使槎錄」）。

臺之草木，土人多以意名之。如梨子茇、檨子之屬，或無其解；或并無其字。而士大夫之自中土至者，又率先存一索隱志怪之心，不深察物之情狀，雅意附會；真若琪樹之花可接，而若木之枝可攀也。余閱「使槎錄」載：木蘭花如粟，淡黃，芳似珠蘭，亦名樹蘭?？肌溉悍甲V」：木蘭一名木蓮，一名黃心；其香如蘭，其狀如蓮。白氏「長慶集」云：木蓮身如青楊，有白紋，葉如桂而厚大；花似辛夷，內(nèi)白外紫。則與「使槎錄」所云：花如粟，淡黃者，迥異矣！蓋樹蘭自有一種。余所見者，花細(xì)碎如黍米，正與「使槎錄」同；而不得謂之木蘭也。又「使槎錄」載貝多羅花云：大如酒杯，瓣皆左紐；白色，近蕊則黃?！覆娠L(fēng)圖考」云：花外微紫，內(nèi)白，近心甚黃；土人但稱為番花，不知為貝多羅也?？肌甘斑z記」：貝多羅葉長一尺五、六寸，闊五寸，形如琵琶而厚大。「寰宇志」：貝多結(jié)實如椰子。今所見番花葉酷似琵琶，其長與闊皆不及拾遺記之半；且有花無實，其非貝多明甚。而所云花大如酒杯，則木蘭之似辛夷也。所云外微紫內(nèi)白，則木蘭之內(nèi)白外紫也。余細(xì)察其干有斑痕如眼，則木蘭之如青梅有白紋也。試截其枝中有黃暈，則木蘭之一名黃心也。至葉如桂而厚大，則更無可疑矣！然則樹蘭非木蘭也，番花非貝多也，既真知其為木蘭矣，不可不紀(jì)之以歌：詩人賦物善言理，不似庭前格竹子；當(dāng)知多識即是學(xué)，廢目任耳非為美。我來蓬瀛大海東，探奇直欲窮蒼穹；周諏詢度百不厭，肯教過眼煙云空。采輯郡志二十卷，遺書掇拾行將遍；猶慚臆斷恐失真，訂誤考疑敢云倦。貝多羅花詩已訛，琵琶形似終如何？就中無實難為記，佛經(jīng)欲寫空槎那。因閱「長慶」忽頓悟，辛夷恍與木蘭遇；內(nèi)白外紫狀如蓮，點點青楊蟲食蠹。昔人幾度上芳舟，不識征帆逐遠(yuǎn)游；今日模糊才認(rèn)得，新翻樂府卻風(fēng)流（「婆娑洋集」）。

木蘭花，樹高一、二丈，夏、秋盛開，歧穗，黃粒，粒如珍珠碎米。清馥殊勝自內(nèi)地。皆以木蘭稱之，「非離騷樂府」之所云也（「臺灣縣志」）。

雞爪蘭，亦名賽蘭，花如金粟，開于夏、秋之間。王敬美曰：賽蘭蔓生，樹蘭木本，其香皆與蘭同（「臺灣志略」）。

鷹爪蘭，一名油蘭；花似蘭，無心，香味滯膩，嗅之令人作惡。結(jié)子如棗，一叢二十余枚，攢簇如桃，名鷹爪桃（「使槎錄」）。

鷹爪蘭，蔓生，葉似桂花，瓣或五、六、八、九不等。有兩層，以下層補(bǔ)上之缺處，香味甚濃郁，子如青果，數(shù)十枚相疊相比成團(tuán)。入土種之，遲久始發(fā)芽，折其枝插地，亦可活（「臺彎采風(fēng)圖」）。

倒垂蘭，出北路內(nèi)山；枝屈曲如梅，葉似萱，短而厚。不著土，取一枝掛檐陰雨露所及處，自能生根、抽芽、出葉、開花。花如蘭，色黃碧微香（同上）。

水仙花，歲底盛開，一本五、六莖，一莖可十余蕊，群芳絕倫。廣東市上標(biāo)寫臺灣水仙花頭，其實非臺地產(chǎn)也；皆海舶自漳州及蘇州轉(zhuǎn)售者。蘇州種不及漳州肥大。范浣浦有詩云：霓裳翠袖剪吳綾，煙霧輕籠弱不勝；綽有風(fēng)神凌海嶠，憐他冷艷斲春冰。銀盤皎潔還疑雪，金醆嬌嬈好試燈；擬與梅花同配食，水仙王廟最相應(yīng)（同上）。

六給諫居魯「水仙花詩」：淩波仙子世同稱，瓊島芳姿未敢憑；香與春風(fēng)相應(yīng)接，神將秋水共清澄。玻璃案上金千點，玳瑁筵前玉幾層；不許纖塵侵皓素，檀心夜月一壺冰（「府舊志」）。

美人蕉，花紅、黃二種，黃者尤芳鮮可愛，四時不絕。有高丈余者，子堅黑，或作小念珠。孫元衡有「黃美人蕉詩」云：「美人名自香山贈，珍重叢生琥珀芽。才省漢家宮樣好，澹煙斜月見新花」（「臺海采風(fēng)圖」）。

蕉，有芭蕉、金蕉。芭蕉不結(jié)子；金蕉花如蓮，色紫不鮮。每花結(jié)子一梳，名蕉果（同上）。

月下香，葉似鹿蔥，其花白，夜有奇香；晝則歛。孫元衡有詩云：風(fēng)引清芬暗里來，素花隱約傍莓苔；貪迎月露飄香滿，更領(lǐng)蟾蜍死魄開（「赤嵌集」）。

雪鴛鴦，即內(nèi)地月下香；北地名晚香玉。葉如鹿蔥，花潔白，夜開香甚烈，獨臺地者開時蒂必雙出，故以鴛鴦名（「東瀛識略」）。

迎年菊，與秋花無異，惟紫色一種。開歷冬、春，故曰迎年。孫元衡有詩云：寒花老圃結(jié)綢繆，翠羽金莖紫焰??；酒借茱萸迎柏葉，詩將秋思赴春愁（「赤嵌集」）。

臺地少寒多燠，花開無節(jié)，惟菊至冬乃盛開至二月。蘇子瞻在海南，以十一月之望，與客泛菊作重九會。有云：嶺南地暖，百卉造作無時，而菊獨后開?？计淅恚招越榱?，不與百卉并盛衰也（「赤嵌筆談」）。

范浣浦有元旦后四日莊副使齋頭見菊花詩云：迎年何事更爭新，怪底真成海外春；花歷三時如熟客，蓂開五葉儼浮塵。幽姿豈必夸顏色，艷景難教信隱淪；輸與寒梅仍應(yīng)候，孤芳不肯早呈身（「婆娑洋集」）。

刺桐，葉如梧桐，其花附干而生。側(cè)敷如掌，形若金鳳；枝干有刺，花色深紅。嵇含「草木狀」云：九真有刺桐，布葉繁密，三月開花，赤色照紅，映三五房；凋則三五房復(fù)發(fā)。陳翥「桐譜」云：刺桐生山榖中，文理細(xì)緊，而性喜折裂，體有巨刺如欓樹，其實如楓（「廣群芳譜」）。

刺桐，樹高大而枝葉蔚茂，初夏開，花極鮮紅。如葉先萌而花后發(fā)，主明年五谷豐熟（「溫棱郡志」）。

刺桐，花色紅如火，環(huán)繞營署。春仲始花，一望無際，實為臺郡大觀，故稱刺桐城。孫元衡有詩云：春色燒空白海涯，柳營繞遍到山家；崑侖霞吐千層艷，華岳蓮開十丈花。百朵紅蕉簇一枝，偶然著葉也相宜；煙籠絳羽鸚哥舞（云南稱為鸚哥花），信是春城火樹奇（「赤嵌集」）。

土人相傳辛丑之變，刺桐無一著花（「臺海采風(fēng)圖」）。

頳桐，身青，葉圓大而長；高三、四尺，便有花；成朵而繁，紅色如火，為夏秋榮觀（「廣群芳譜」）。

頳桐，自初夏生至秋，蓋草也。葉如桐，其花連枝，萼皆深紅色，俗呼貞桐花（「南方草木狀」）。

頳桐，木高不盈丈，葉似桐，花紅如火，一穗數(shù)十朵，五月開最盛。土人于兢渡時，必采數(shù)枝供瓶案。故俗又名龍船花。開至九月方止，結(jié)子色藍(lán)，子老而花瓣尚未雕（「臺海采風(fēng)圖」）。

六給諫居魯有「頳桐花詩」：枝柔葉厚碧痕濃，色艷還看花發(fā)重；朱萼臨風(fēng)迷紫蝶，丹須和露抱黃蜂。翦殘紅錦枝頭見，敲碎珊瑚月下逢；好是年年夸競渡，鮮妍如火映魚龍（「府舊志」）。

含笑花，五瓣，淡黃色。鶯爪花，青色，形如鶯爪；與含笑花俱香同鳳梨（「臺灣志略」）。

含笑花，產(chǎn)出廣東?；ㄈ缣m，常不滿，若含笑然；即隨凋落（「藝花譜」）。

仙丹出粵東潮，一朵包百蕊，似繡球花，無香。自四月開至八月，爛熳如霞彩；種出粵東潮洲之仙丹山。世傳昔有黃氏女經(jīng)過，遺落鬢插紅瓣，后滿山皆發(fā)此花，故名（「臺海采風(fēng)圖」）。

獻(xiàn)歲菊，立春始開，其性尤殊凡菊（「臺海志略」）。

七里香，木本，一名山柑。花叢生如柑，葉似珠蘭；花五瓣，色白，香氣濃郁，可越數(shù)十武。六月結(jié)實，大如豆，末尖，先綠而后紅。一枝排比數(shù)十如緋珠，能辟煙瘴；所種之地，蠅蚋不生，臺產(chǎn)也（「臺海采風(fēng)圖」）。

七里香，山礬花也。所種之地，蠅蚋不生，辟煙瘴。每五、六月開花，繁英堆雪，濃香遠(yuǎn)聞；故世人以七里香目之。猶夫蕓草之香，可辟蠹，亦名七里香也。蕓草之名七里香，以其葉；山礬之名七里香，以其花。故訛者以山礬為蕓草（「臺灣縣志」）。

范浣浦有「七里香詩」云：翠蓋團(tuán)團(tuán)密葉藏，繁花如雪殢幽芳；分明天上三珠樹，散作人間七里香。丹桂婆娑猶入俗，繡球攢簇太郎當(dāng)；何如瓊島嫣然秀？采掇還傳辟瘴方（「婆娑洋集」）。

考「廣群芳譜」：山礬一名瑒花，一名春桂，一名七里香。按「高齋詩話」云：唐人題唐昌「觀玉蕊花詩」云：一樹瓏松玉刻成，飄廊點地色輕輕。今瑒花即玉蕊花也?！复好魍顺洝乖疲涵偦ㄒ幻袢?。蔡寬夫「詩話」云：玉蕊即揚州后土祠瓊花。由三家之言推之，似山礬即瓊花矣！故鄭興裔有「瓊花辨」，周必大有「玉蕊花證」，幾若聚訟。即七里香之果為山礬，亦微與「本草」異；要之皆不必有意牽合也。因宴花下為賦六絕句：唐昌玉蕊無蹤跡，后土瓊花再見難；宮閣獨余春桂影，婆娑長得月中看。小葉荼蘼一丈余，花開五出襲瓊琚；生憐青瑣無消息，難覓吹簫紫鳳車?，幣_原不在人間，素艷何來綠玉鬟；長見蕊珠宮里雪，只緣地近補(bǔ)陀山。聚仙也合依稀似，玉質(zhì)香總不同；欲向通明上封事，彈文先斥妒花風(fēng)。幸留七里香名在，認(rèn)取山礬為寫真；寄語世人休聚訟，冰姿原不藉前塵。瀛壖合是洞仙家，宴賞貪看玉樹花；賦罷新詩消受得，春風(fēng)何處七香車（同上）？

六給諫居魯「七里香詩」：雪魄冰姿淡淡粧，送春時節(jié)弄芬芳；看花何止三回笑，惹袖猶余半日香。竟使青蠅垂翅避，不教昏瘴逐風(fēng)狂；靈均莫漫悲蘭茞，五色宜令幽榖藏（「府舊志」）。

素馨，臺產(chǎn)。藤與花葉頗相似，多在各社竹叢中或樹下陰密處藤蔓竹木?；嵃兹缪?，二、三月間開，香氣清幽飛越，色不變黃；四月而歇，不似廣、閩所植每月常開也（沈文「開雜記」）。

四英，藤本，延緣，花白如雪，花開四瓣，故曰四英。蠻語音同素馨，則以為素馨（「臺灣縣志」）。

虎子花，一名月桃，色白微黃，倒垂；一莖可數(shù)十蕊，香頗濁，五月始開，葉可裹粽（「東瀛識略」）。

蓮蕉，花出蕉心。狀如荷，鮮紅可愛，經(jīng)月不謝。張鷺洲詩云：亭亭清影綠天居，扇暑招涼好讀書；怪底彈文出修竹，美人顏色勝芙?。ā稿瓑及僭仭梗?。

蓮蕉，似美人蕉，而花之大數(shù)倍，絕如蓮。其花從葉中抽出，無莖；花之杪微綠似葉。粵中有之。范浣浦有二絕句云：奇花多變態(tài)，顏色紅于火；風(fēng)物類海南，不似鶯花妥。已長葉中花，更生花上葉；我欲剝蕉心，酒痕映雙頰（「臺海采風(fēng)圖」）。

交枝蓮，藤本?；ㄎ灏?，白色，其莖互相縈繞，午開未謝（同上）。

張司馬若霳「交枝蓮詩」：產(chǎn)自污泥湼不緇，迎風(fēng)承露號交枝；看他亦解相縈抱，底事依依在水湄（「府舊志」）。

十姊妹，花小而一蓓十花，故名其名。自一蓓中分紅、紫、白、淡紫四色，有七朵一蓓者，名七姊妹云（「草木譜」）。

密叢花，一名水錦花，其色繁密蒙葺如簇錦，故名（「本草」）。

桃花，處處有之，入臘盛開，至燈期則花事闌珊。絳緋碧桃，吐萼稍遲（「海東札記」）。

節(jié)節(jié)高，葉與花微似臙脂而小，枝莖細(xì)弱；開則自本至末，節(jié)節(jié)而上（「東瀛識略」）。

指甲花，樹若垂楊，長條柔蔓。其枝葉大類拘杞，簇穗纖花；花六瓣，淡黃細(xì)碎，芳?xì)庖u人。女子搗其葉染指甲，功同鳳仙（「臺灣縣志」）。

仙草，「泉郡志」：搗爛絞汁，和米粉煮之，雖三伏成凍，似石花而黑，解暑毒（「諸羅縣志」）。高五、六尺，曬干可作茶。煮成凍，和糖泡水，飲之甚涼（「臺灣縣志」）。

茜草，染絳之草，一名茅蒐。「說文」：茅蒐染葦，一入為韎。又名地血，名牛蔓，名茹藘。土番多用此以染獸毛，間以染藤；然秘而不傳，莫知所生之處，漢人鮮有識者（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：茹藘茅蒐。郭璞「注」云：今之蒨也，可以染絳，是茜又名蒨?！甘酚涁浿场箓髯魃`。「廣雅」作茜；音同通用?！冈姟梗喝闼冊谮妗＜创?。相傳為人血所生，故又名地血也）。

鳳尾草，「本草」：名貫眾。葉青綠，如小雞翅；「廣雅」謂之貫節(jié)。

龍舌草，俗名蘆薈，形如舌，旁有刺，液如油，可以潤發(fā)。

虎耳草，葉圓面綠而背紅，八芳草之一也。喜陰濕，能治耳疾（俱同上）。背紫有毛，花黃和鹽搗之，可治耳疾（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：虎耳草，俗名老虎耳，以其形似也；盆景多種之）。

茅，「易」：藉用白茅。「禮」縮酌用茅。「詩」：晝爾于茅。北路甚多，高與人齊。又一種短而細(xì)，名金絲茅，理而不亂（「諸羅縣志」）。有金絲茅、大頭茅，鄉(xiāng)人取以蓋屋（「臺灣縣志」）。大葉茅，高與人齊；金絲茅短細(xì)，香茅味香如佛手柑（「淡水廳志」）。

菅，「爾雅」：白華野菅。陸璣曰：菅似茅而滑澤無毛?！冈姟梗喊兹A菅兮?！敢菰姟梗簾o棄菅蒯（「諸羅縣志」）。有二種，葉似茅（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：菅草雜生田野，故名野草菅；又可漚以為索。故詩云『可以漚菅』也）。

芒，「爾雅」：莣、杜榮。李時珍曰：芒皆叢生，葉似茅，傷人如鋒刃，皮可為繩，莖穗可為帚（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「太平御覽」引「雜字解詁」云：蕓，杜榮。邵氏「爾雅正義」據(jù)此謂：莣本或作蕓?！赶男≌顾^二月采蕓是也。今本作莣，「釋文」云：本亦作芒，莣字可通用）。

蘋，「通雅」蘋、萍一類也?！疙n詩」沈者曰蘋，五月有花。白色，謂之白蘋。生田中者小，曰青蘋（同上）。亦藻屬，生水涯（「鳳山縣志」）。有三種：大者名蘋，中者名荇，葉皆相似；其圓而小者，即浮萍（「彰化縣志」）。

萍，「爾雅翼」：水上小浮萍，江東謂之藻?！港拧梗簾o根而浮，常與水平，故謂之萍。又紫萍可為藥，七月十五采，曬蜜丸之，能入肺，經(jīng)達(dá)皮膚，治腳氣，傷折，胎孕有傷。名紫萍一粒丹（「諸羅縣志」）?！冈铝睢梗捍杭酒际忌?，一葉經(jīng)宿，即生數(shù)葉（「彰化縣志」）。大者呼牡丹萍（「淡水廳志」）。

藻，「爾雅翼」：根生水底，葉浮水上。不若水浮萍之無根而漂浮也（「諸羅縣志」）。

蒲，「埤雅」：水草也，似莞而扁，有脊，生于水涯?；鴾?，可為席（同上）。可織席，大甲最佳（「淡水廳志」）。生水中，長四、五尺（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「禮記玉藻」：履蒲席文二年。「左傳」：妾織蒲。是蒲可織席矣！臺大甲溪所產(chǎn)蒲草最柔韌，織席疊摺無痕，滑而溫，宜于產(chǎn)婦；故又名宜男席。「彰化志」：蓆草、蒲草，分為二，今并之）。

煙草，一名淡芭菰，種出東洋。莖葉皆如牡菊，取葉曬干，細(xì)切如絲，置少許管中，燃吸其煙，令人微醉；不食輒思，亦名相思草（「諸羅縣志」）。北路生而不殖（「臺灣府志」）。煙葉草一名淡芭菰，一名相思草（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「彰化志」于煙葉草下注釋與「諸羅志」略同，又有「煙草注」云：形如韭，種之盆，能辟火煙。疑此與淡芭菰別為一種，今不錄）。

鼠麴，「本草」：生平岡熱地，葉似馬齒莧，上有白毛，黃花?！赴幖怪^之暑菊，曬干同米粉作糗（「諸羅縣志」）?？珊稀觥疵准馈禐榧@（「臺灣府志」）。佛耳草即鼠麴草，解風(fēng)寒熱，止泄。鋪艾作煙筒，熏久嗽尤效（「噶瑪蘭廳志」）。

金絲藤，蔓生（「諸羅縣志」）。

含羞草，高二、三寸，葉似槐，爪之，葉下即垂，如婦女含羞然（同上）。高四、五寸（「臺灣府志」）。俗名小人草（「噶瑪蘭廳志」）。

乳草，生附地，枝紅，葉細(xì)，背微紅；和雞食，益產(chǎn)婦之乳（「諸羅縣志」）。和肉煮食之，能通乳竅（「臺灣府志」）?；蛟萍幢庑?，性通淋（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：竹扁蓄。郭「注」云：似小藜，赤莖節(jié)，好生道旁，可食；又殺蟲?！副静荨固铡缸ⅰ乖疲禾幪幱兄嫉囟?，節(jié)間白華，葉細(xì)綠。人呼為扁竹。煮汁飲小兒，療蚘蟲，蓋即所謂乳草也）。

齒草，枝綠，高尺許，葉如浮藤菜而小，心如枸杞。番人取其枝以擦齒，久之皆黑，因以得名?；蛎麧荩ā钢T羅縣志」）。

莿莧，干赤色，高三、四尺，葉尖小。青色帶赤，多見莿，故名。燒炭沃水，可漬米為粽。

仙人掌，「圖經(jīng)」曰：于石壁上貼壁而生，如人掌，故名（俱同上）?？芍委冎田L(fēng)濕（「鳳山縣志」）。無葉，枝青嫩而扁厚，有莿。其汁入目，使人失明。種田畔，可以止牛踐；種墻頭，可以辟火災(zāi)（「彰化縣志」）。一名仙巴掌（「噶瑪蘭廳志」）。

白麴草，可制麴釀酒（「臺灣府志」）。

紅毛茶，花黃，葉如瓜子，花葉皆五瓣。取其根，干之可煎飲，云治氣（「臺灣縣志」）。疑即仙草（「臺灣府志」）。草屬（「噶瑪蘭廳志」）。

荖草，即扶留藤，一名蔞藤；夾檳榔食，根美于葉。臺人納幣，取其葉滿百，束以紅絲為禮（「臺灣府志」）。葉如薯，南方人采其葉或截其附根藤夾檳榔食之，用辟瘴霧。種自番禺來，其子為蒟醬。漢武帝感之而開牂牁、越嶲者（「臺灣縣志」）。浮留藤即蒟。「說文」：蒟，蔓生，子如桑椹，苗為浮留藤。左思「屬都賦」所謂蒟醬，取其子為之（「諸羅縣志」）。俗名荖，葉蔓生如田薯，莖柔而長（「彰化縣志」）。荖藤即香藤（「噶瑪蘭廳志」）?；浫藠A檳榔用葉；臺人憎其辣用藤；俗名老藤，產(chǎn)內(nèi)山，削皮脆如蔗，子如松蕤初吐。俗號荖花，橫切小片，紋白點點，如梅花香烈（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：浮留即扶留。扶浮雙聲字。蒟字見「說文」，或作荖，又作蔞，皆別體字也?！改戏讲菽緺睢乖疲荷X醬。蓽茇也?！赣详栯s俎」云：蓽茇出摩伽陁國。是蒟本外洋種，緣樹而生，草屬?！钢T羅志」入果類，非也。今移于此）。

蘆，叢生，深處溪澗最多（「彰化縣志」）。蘆荻（「淡水廳志」）。

遍地錦，附地而生，葉圓細(xì)而成缺，蔓生如錦氈，故云（「彰化縣志」）。

酢漿草，俗名鹽酸草，生道旁陰濕處（同上）。咸酸草，即酸漿草，治咽喉（「噶瑪蘭廳志」）。

風(fēng)草，春生無節(jié)，則經(jīng)年無臺風(fēng)；生一節(jié)，即臺一次；二節(jié)，即臺二次；多節(jié)則多次；甚驗而神（「彰化縣志」）?？沈炁_期，一節(jié)一次，以節(jié)計次（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：知風(fēng)草出瓊州，他郡亦間有之。叢生，藤蔓。土人視節(jié)知一歲風(fēng)候，每一節(jié)一風(fēng)，無則無風(fēng)，此所云知風(fēng)草，即風(fēng)草也）。

七弦草，一名書帶草，叢生如稻秧，其葉如蘭，有直紋似弦，界限分明，白與綠相間（「彰化縣志」）。至冬則白、或變紅，土人蒔之，以供盆玩（「鳳山縣志」）。

牛唇草，以形名（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「爾雅釋草」云：藚，牛唇。郭「注」引「毛詩傳」曰：水蕮也。如續(xù)斷，寸寸有節(jié)，拔之可復(fù)，是牛唇草，一名藚?！冈姟乖疲貉圆善渌叀＜创耍?。

菩提，子如念珠，有孔可串（「淡水廳志」）。

鹿草，麋鹿所食（同上）。

姜黃，叢生，葉似美人蕉，根似姜，取以染繪（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：廣東「廣州府志」云：黃姜，以其末染諸香屑，為香線香餅，名黃香。干龍眼必以黃姜末糝之，則色鮮黃，不生蠹。此姜黃即黃姜也，染黃色者多用之）。

刺裙草，穗刺人衣，俗名倒兜刺，或云雞鳴時抖之脫落，又名雞鳴草，心可編為笠，亦可作筆（「澎湖廳志」）。

蜈蚣草，葉變白則為雨征。

蕢，生有三棱，近海者名鹽水草，可作繩（俱同上）。

麻，解其片凈刮之，績?yōu)椴?，有青、黃二種，「詩」言：漚其麻，是也。草地間有種者（「諸羅縣志」）。蔓生者多，種之者少，以利不及青苧故也。內(nèi)山較盛（「噶瑪蘭廳志」）。即黃麻，莖有紅、白二種，可為繩（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：郭璞「麻贊」云：草皮之良，莫貴于麻；用無不給，服無不加。是麻本草屬也。舊志皆入貨幣類，今移于此；紵并同）。

紵，「詩」言：漚其紵?！刚f文」：紵，草也：可以為繩。宿根在地，入春自生，一歲三收，剝?nèi)テ淦ぶ?，取其里以績布，謂之紵。土番間種之，甚短，婦女績線俱用內(nèi)地產(chǎn)者（「諸羅縣志」）。沙連種植甚多（「彰化廳志」）。種于園中或曠隙地，一歲四收，惟初收長大者得價值。去其皮膚，取其如絲者；以小刀剔之，快如破竹（「噶瑪蘭廳志」）。內(nèi)山最多，淡地亦種之（「淡水廳志」）。近時媽宮澳婦女，多以績紵為生；亦俗之善也（「澎湖廳志」）。

藤，產(chǎn)溪山中，枝葉多莿，長數(shù)十丈，白不及海南；或絲而為器，凡捆貨、碇繩、束茅、索陶之用，多取諸此（「諸羅縣志」）。有水藤、萪藤二種，郡所產(chǎn)水藤尤多（「臺灣府志」）?？百Y器用，裝運北方，售賣甚多（「淡水廳志」）。

薯榔，「泉郡志」：莖蔓似薯根似何首烏，皮黑肉紅，染皂用之（「諸羅縣志」）。染網(wǎng)用之（「淡水廳志」）。

菁淀，樹高可四、五尺，種園中，一名藍(lán)淀?！笭栄拧梗喝滖R藍(lán)。郭「注」大葉，冬藍(lán)?！感蠒m疏」：今為淀者是也。臺人謂之大青。又槐藍(lán)葉細(xì)，名小青；又蓼藍(lán)可染綠（「諸羅縣志」）?？梢匀据甲樱划a(chǎn)于臺者最佳（「臺灣府志」）。又園菁、山菁二種。淡水內(nèi)山種之，常運漳、泉南北發(fā)售（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：菁淀即「爾雅」葴馬藍(lán)，見「釋草」。「諸羅志」謂為樹，非也?！冈铝睢梗褐傧牧蠲衲赴{(lán)以染?！冈姟梗航K朝采藍(lán)，即此草也）。

薏苡仁，一名■〈艸贛〉米，謂堅硬有贛強(qiáng)之意。一名回回米，一名薏珠子，能健脾益胃。馬援在交趾嘗珥薏苡以勝瘴，呼為■〈艸干〉珠，載其種還，人讒以為珍珠。北路產(chǎn)頗多，而粒差小。土番名之曰禾榛，又名禾珠，以其與禾并栽也（「諸羅縣志」）。臺產(chǎn)甚多，較內(nèi)地差小（「臺灣府志」）?；蛟晦踩剩ā父连斕m廳志」）。榖類（「淡水廳志」）。

天門冬，蔓生，結(jié)根如指?！干胶＝?jīng)」所謂冬■〈艸舋〉。「爾雅」：髦顛棘。郭璞「注」：細(xì)葉有莿，與麥門冬共：稱辟榖要藥（「諸羅縣志」）。一名萬歲藤，瀉肺火，補(bǔ)腎水，潤毀瘀（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「抱樸子」云：天門冬，一名顛棘，即「爾雅」所稱髦顛棘也?！笍V雅」謂之女木?！笀D經(jīng)本草」云：天門冬春生，藤蔓大如釵股，高至丈余，葉如茴香，極尖細(xì)而疏滑，有逆刺，亦有澁而無莿?wù)?；其葉如綠杉而細(xì)散，據(jù)此則其葉不盡有刺矣）。

麥門冬，小于天門冬?！笭栄拧梗喝~如韭，四季不雕，根有須，作連珠形，似穬麥?！副静荨怪^：久服輕身，不老不饑，又名禹余糧（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：藥品禹余糧乃石之類「諸羅志」謂為麥門冬別名，誤矣）。

土茯苓，「爾雅翼」：茯苓，千歲松脂也。蔓生，長葉圓根，大如雞子，連綴而生，有赤、白二種。北路產(chǎn)者似茯苓而小，赤色，俗呼為山尾薯（「諸羅縣志」）。一名冷飯團(tuán)，味甘平，袪濕熱，利筋骨，治楊梅諸瘡毒，有赤、白二種，白者良（「噶瑪蘭廳志」）。

菖蒲，荃也；一名蓀，一名水劍草。文王嗜昌歜。「左傳」云：王使周公閱來聘，響有昌歜，菖蒲也。生于石上者為石菖蒲，道家以為延年之食（「諸羅縣志」）。能烏發(fā)（「噶瑪蘭廳志」）。

金銀花，「本草」：即忍冬藤花，一名老翁須。黃白相對有香，能治風(fēng)、除脹、解痢。今人摘取曬干，以治毒消腫（「諸羅縣志」）?；S白相對，一名鴛鴦，治毒最效（「鳳山縣志」）。一名忍冬，有黃白二種，可療疥、瀉熱、解毒（「噶瑪蘭廳志」）。

通草，性利水，兼通乳竅，染以彩色，制花鮮明可愛，出淡水、雞籠諸山（「諸羅縣志」）。

雞屎藤，和豬腳煮食，可療足瘋（「福建通志」）。

木通藤，有細(xì)孔，兩頭皆通，行水瀉小腸火（「噶瑪蘭廳志」）。

土木通，藤大如指，每節(jié)有二、三枝，枝頭出五葉，結(jié)實如小木瓜，南人謂之燕■〈艸覆〉（「諸羅縣志」）。

香附，即莎草根，一名臭頭香?！鸽x騷」曰：青莎雜樹兮，薠草靃靡。「子虛賦」：薜莎青蘋（同上）。一名雀頭香，一名莎草根，調(diào)氣開郁（「噶瑪蘭廳志」）。

三柰，枝葉類姜，根亦似之，味辛（「諸羅縣志」）。一名山柰、生廣中，根葉皆如生姜，味辛，溫暖中辟惡（「噶瑪蘭廳志」。案：三山音近互通?！副静菥V目」云：山柰生廣中，人家栽之。根葉皆如生姜，作樟木香。土人食其根，如食姜。切斷曝干，則皮赤黃色，肉白色，古之所謂廉姜，恐其類也?！父连斕m廳志」則謂柰生廣中；本此）。

薄荷，「圖經(jīng)」莖葉似荏而尖長，治風(fēng)寒，為要藥；以「蘇州」之產(chǎn)為佳（「諸羅縣志」）。

風(fēng)藤，狀與他藤異；似木通，出水沙連內(nèi)山。浸酒服之，可已風(fēng)疾（同上）。出下淡水（「鳳山縣志」）?？砂靖啵ā傅畯d志」）。

紫蘇，「爾雅」：蘇，桂荏。曰紫蘇者，別于白蘇也。性和暢，行氣和血，子可取油（「諸羅縣志」）。葉下紫色而氣香（「鳳山縣志」）。氣香者良，發(fā)表散寒，子與葉同功（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「說文系傳」云：荏，白蘇也。桂荏，紫蘇也。此白蘇與紫蘇之別。古以蘇為香薌，鄭注「內(nèi)則」云：薌，蘇荏之屬是也）。

澤蘭，「爾雅翼」：枝尖長，徹有毛，方莖紫節(jié)，花白能散血（「諸羅縣志」）。吳人呼香草，俗名孩兒菊，行血消水（「噶瑪蘭廳志」）。

蒲公草，一名蒲公英；有細(xì)莿，中抽一莖，莖端有花，黃如金錢；開罷飛絮隨起，絮中有子落地即生。專治女人乳上生毒（「諸羅縣志」）。一名地丁香（「鳳山縣志」）。即黃花地?。ā父连斕m廳志」）。

艾，「爾雅」謂之冰壺。臺莖高三、四尺，葉長寸許，味辛微香，面青、背白、花黃，秋開如野菊而小?！笭栄乓怼梗菏葜尾。饔兴?，惟艾可炙百病，故名醫(yī)草（「諸羅縣志」）。有大小二種（「鳳山縣志」）。宜理氣血，性毀逐寒濕（「噶瑪蘭廳志」）。種分大小葉（「澎湖廳志。謹(jǐn)案：「急就篇注」云：艾一名醫(yī)草「諸羅志」本之）。

蓖麻子（「臺灣府」、「鳳山」、「彰化」、「噶瑪蘭」、「淡水」各志，蓖俱作萆），「圖經(jīng)」：葉似葎萆而厚大，莖赤有節(jié)如蔗，實類巴豆，形似牛蜱，故名。能治風(fēng)?。ā钢T羅縣志」）。辟邪風(fēng)（「鳳山縣志」）。

斑葉相思，枝葉類薄荷而大，味似艾，能解毒（「諸羅縣志」）。味辛，性溫，治風(fēng)火，消腫（「噶瑪蘭廳志」）。

蒼耳子，即羊帶來?！笭栄拧乖痪矶④叨??！笍V雅」曰枲耳。郭璞曰：形如鼠耳。陸璣曰：葉青白似胡荽，白華細(xì)莖，子如婦人璫，或名耳璫草（「諸羅縣志」）。有莿，性輕發(fā)托散風(fēng)濕（「噶瑪蘭廳志」）。作湯浴，可治癬（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：蒼耳，一名葹見?！鸽x騷」：一名爵耳。見陸璣「疏」?！刚f文、系傳」云：茵屬，生圬潤木根；故「爾雅」郭「注」謂其叢生如盤也）。

水燭，「甯化志」作山蠟燭，叢生水中，葉如蒲，花如蠟燭。色赤，有二、三層，中有白絮可治金瘡；或亦鋪褥（「諸羅縣志」）。生水中，形如燭，故名（「臺灣府志」）。團(tuán)結(jié)如綿（「噶瑪蘭廳志」）。

木賊，「本草」：獨莖，苗如箭笴，無葉，寸寸有節(jié)，凌冬不雕（「諸羅縣志」）。一名接骨筒（「臺灣府縣志」）。接骨草，一名木賊（「淡水廳志」）。

益母草，「爾雅」：萑蓷。郭璞「注」：今茺蔚也，葉似荏，莖方、花淡紅，生節(jié)間。又名益母，宜于孕婦也（「諸羅縣志」）。行瘀血，生新血，其子名茺蔚（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：益母一名大札，一名益明，一名貞蔚，見「本草詩」：中榖有萑蓷。即益母草也）。

紅首蛇草，顏色略紅，狀如薯，味苦。途中中痧，刀削少許，冷水送下，立愈（「福建通志」）。

蛇草，形如菠菱，有小白花；毒蛇傷人，搗爛敷之，仍煎泡酒服，立愈（「諸羅縣志」）。俗名山素馨（「澎湖廳志」）。

木鱉子，蔓生，葉似苦瓜。「本草」：實似栝蔞而大，生青熟紅，肉上有莿，核似鱉，故名（「諸羅縣志」）。俗呼搏破碗（「鳳山縣志」）。核扁如鱉，綠色，瀉熱，外用治瘡（「噶瑪蘭廳志」）。

車前子，即「詩」所謂芣苢?！笭栄拧梗浩]苢，馬瀉車前也。陸璣「疏」：一名當(dāng)?shù)?，喜生牛馬跡中，故曰車前。葉亦可用，江東人呼為蝦蟆衣；俗呼五根草（「諸羅縣志」）。行水、瀉熱、涼血（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：芣苢，一名牛遺，一名勝寫；見「別錄」。幽州人謂之牛舌草；見陸璣「疏」）。

馬尾絲，有大小二本，生陰濕地。患蛇傷者，取其根擦之，立愈（「臺灣府志」）。葉細(xì)長，花紅小，根如荔枝，核黃色，多細(xì)絲如發(fā)。不拘鮮干，可治蛇蜂諸毒（「淡水廳志」）。

沙參，一名鈴兒草，似人參而體輕松，白實者良；生沙地者長大，生黃土者瘦小。補(bǔ)陰，瀉肺火（「噶瑪蘭廳志」）。

白扁豆，子粗圓，色白者連皮炒研，補(bǔ)肺、除濕火、消暑。

獨活，「本草」：一名長生草，有風(fēng)不動，無風(fēng)反搖。又名獨搖草，搜風(fēng)去濕（謹(jǐn)案：「本草綱目」云：無風(fēng)獨搖，草生嶺南，五月五日采，諸山野往往有之。頭若彈子，尾若鳥尾，兩片開合，見人自動。性溫平無毒，主頭骨洊風(fēng)，煮骨汁淋洗。此無風(fēng)獨搖草，即獨活草也）。

■〈艸稀〉薟草，有三種：南方一種，曰花菜；去風(fēng)濕，搗汁與甘草、生地、熬膏煉蜜，酒調(diào)服，尤效妙。

夏枯草，冬至生，夏至枯。用莖葉治癭、濕痹、目珠夜痛。

王不留行，一名金盞銀臺；花如鈴鐸，實如燈籠，子殼五棱，行血。出竹木莿，孕婦忌之（俱同上）。俗名帽仔草（「澎湖廳志」）。

史君子，五瓣有棱，內(nèi)仁如榧，亦可煨食，補(bǔ)脾，殺蟲，忌食熱茶，作瀉（「噶瑪蘭廳志」。案：「桂海虞衡志」云：史君子，花蔓生；作架植之，夏開，一簇一、二十葩，輕盈似海棠）。

萆薢，有黃、白二種：黃長硬，白而虛軟者良。袪風(fēng)濕，補(bǔ)下焦。

雙鉤藤，「名醫(yī)別錄」：鉤藤同建平，一名吊藤。療小兒：最袪風(fēng)者。

天南星，根似半夏，而大者似虎掌；故一名虎掌。治風(fēng)、散血、勝濕、除痰（俱同上）。俗名天署（「鳳山縣志」）。

射干，扁竹花根也，葉橫鋪，如鳥羽及扇；故一名鳥羽、鳥翣。瀉火、解毒、散血、消痰（「噶瑪蘭廳志」）。即蛺蝶花頭（「淡水廳志」）。

榖精子，味辛，性溫，明目退翳之功、在菊花之上，亦治喉痹、齒痛、陽明風(fēng)熱。收榖后荒田中生，葉似嫩秋，花如日星，一名戴星草（「噶瑪蘭廳志」）。

羊角草，「爾雅」：薢茩，英明?！甘琛梗盒稳珩R蹄?！覆┭拧梗河⒚?，羊角也（同上）。治瘵毒（「臺灣府志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：薢芹，英光。不名英明，此所引誤?！笍V雅」云：決明，羊明也。又云：羊■〈艸蹢〉■〈艸躅〉，英光也。亦無羊角之名，恐所引牽合）。

防風(fēng)，生圭璧澳山上（「澎湖廳志」）。

瓜蔞，即栝蔞（同上）。

白蒺藜，俗呼三腳虎，治瘰癧（「淡水廳志」）。子有三角莿，采其蔓，煮湯浴，身能袪風(fēng)（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：茨，蒺藜。郭「注」云：布地蔓生，子有三角刺人，故俗呼三腳虎?！冈姟寡裕簤τ写摹！敢住寡裕簱?jù)于蒺藜。皆此草也。一名旁通，一名屈人，一名止行，一名豹羽，一名土推，見「本草」）。

風(fēng)不動，袪風(fēng)、止痛、治刀銃傷，纏生石壁田段間，無枝干，故風(fēng)吹不動，因名之。

金石斛，一名金釵。石斛光澤如金釵，股短而中實，生石上；小結(jié)者良，木上肥壯者次。味甘平，補(bǔ)肝腎；長而虛者多水斛，不堪用（俱同上）。內(nèi)山最多，采于樹上，以湯沃之，曬干（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：政和「本草」云：石斛，荊州、溫州有之，以廣南者為佳，生石上者為勝。「志」言生石上小結(jié)者良。是也）。

土人參，鳳山崎頭間有之。

芡實，大加蠟，上陂頭產(chǎn)之（俱同上）。

海藻，「爾雅注」：一名海蘿?！副静荨棺骱２??！冈侥现尽棺骱Ｌ?。瀉熱、軟腎、消痰、癭瘤，性反甘草（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：海藻，一名落首，一名■〈艸潯〉。見「本草」陶「注」云：生海島上，黑色如亂發(fā)，而大少許，葉大都似藻葉?！革L(fēng)土記」云：石發(fā)，水苔也。青綠色，生于石。二說不同：一云黑色，一云青綠色，蓋鮮時青綠，曝干則變黑也）。

海帶，似海藻而粗，柔韌而長；下水消癭，功同海藻。

田烏草，有青、紅二種，紅者最宜血疾。

葉下紅，即鳥蹄黃，一名消息草（俱同上）。干紅，花圓小如白絨，葉外青內(nèi)紅，治傷損（「淡水廳志」）。

山吉貝，一名苧麻根（「鳳山縣志」）。

崑布，「本草」：綸布也?！笭栄拧梗壕]似綸，東海有之。即此。善消癭瘤，墜疝氣（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：陳藏器「本草」云：崑布生南海，葉如手，大似蓴葦，紫赤色，其細(xì)葉者，海藻也。蓋崑布與海藻，功用略同）。

馬蹄金，即一枝香；附地而生，葉圓而小。

走馬胎，袪風(fēng)濕、腰膝痛；女人產(chǎn)后傷風(fēng)尤驗。

檳拋藤，袪四肢風(fēng)痛。

冷飯?zhí)?，治疔癰，退紅消毒。

山葛藤，袪風(fēng)痛、疔癰諸癥。

武靴藤，治魚口便毒，袪風(fēng)濕，止骨節(jié)痛及刀銃傷。

穿山龍，袪風(fēng)痛，治刀銃傷并疔瘡癥。

馬鞍籠，治風(fēng)疾（俱同上）。治癰（「臺灣府志」）。

萬年松，一名卷柏；生石上，卷攣如雞腳，味辛氣平。生用：通經(jīng)、行血、癥瘕、淋結(jié)。炙用：脫肛腸、下血（同上）。治腹痛（「臺灣府志」。案：「羅浮山志」云：萬年松，生獅子峰，高數(shù)寸，莖端布葉。莖葉皆有毛，干之，數(shù)歲不死；以泉水清之，則復(fù)青，惟以他水及穢手觸之，即雕瘁；然得天雨則仍生。一名卷柏，亦曰莒松）。

虎耳報，葉圓治耳疾（「淡水廳志」）。

紗帽翅，一莖數(shù)十花，色黃，莖可治癬（同上）。

番薏茹，一名番苦苓，又名心痛草。能治心氣痛；種出荷蘭，葉嫩，曝干則香，結(jié)子青赤色（「噶瑪蘭廳志」）。

金狗脊，俗呼猴頭；味苦而甘，性微溫，補(bǔ)氣虛損，止腰膝酸軟；去毛酒蒸用。

龍吐珠，味甘而苦，性冷，和細(xì)辛搗爛，治眼起珠；左吹右鼻孔，右吹左鼻孔；并治刀銃傷，神效。

羊角豆，味甘，生似牙皂，子似羊蹄，止眼淚鼻衄。去殼留子炒用（俱同上）。石決明，土名羊角豆（「鳳山縣志」）。

牛角刺，味甘（「噶瑪蘭廳志」）。

骨碎補(bǔ)，一名猴姜，補(bǔ)腎，治折傷（同上。謹(jǐn)案：「粵東筆記」云：猴姜，蔓生石壁，如藤蔓，即姜也。味甚辣，猴以為姜，故曰猴姜。一名樹雞，葉生蔓二，不作枝；采之為笠甚輕；此說猴姜甚詳）。

返魂草，葉旁有小缺如刀翦，治狗嚙及刀傷極驗（「福建通志」）。

鴨嘴黃，一名定經(jīng)草，可以調(diào)經(jīng)（「臺灣府志」）。

烏甜葉，一名對面烏，止血（同上）。

白冬楓，刀傷敷之，立愈（「彰化縣志」）。

鐵馬鞭，能袪風(fēng)火。

山荖葉，狀如荖葉，凡生痛，搗細(xì)敷之（俱同上）。

地膚子，味甘。消腫最速（「噶瑪蘭廳志」）。

磱碡草，味甘性平，治刀銃、跌打損傷，并牛瘟脹癥。

虎舌黃，治湯火傷，退紅腫尤速。

鯽魚膽草，味苦而甘，性微冷，治喉嚨刺痛、痛膚瘡毒。

五爪龍，治疔瘡、湯火紅腫，煎水洗患處，貼之立愈。

冇骨消，味甘淡，治魚口便毒，跌打瘡傷。土音以物不堅綻者為冇；猶云沒有也。讀音怕。

真珠黃，袪風(fēng)痧，治疔癰瘡癥。

過江（「澎湖志」作過溝）龍舌，刀銃、打跌傷效。

金石榴，治下血痢水泄；用白石榴同煎效。

山素英，味甘性平，亦治風(fēng)、火、腫毒之癥。

四時春，味甘；女人產(chǎn)后傷風(fēng)并治疔瘡良效藥。

毛將軍，味淡，治刀銃，疔瘡諸紅腫傷。

蔓桃花，味辛性熱，有小毒，焙研酒服，令人醉倒。中此者，用冷水拭面，再飲少許，即醒。

黃水茄，味淡，能退紅消腫效甚。

珠仔草，治跌打損傷。

金不換，即三七，本名山漆「本草」謂其能合金瘡，如漆黏物，治跌打尤效。

釘?shù)仳隍?，性冷退癀，能治蛇傷?br />
瞿麥，花大如錢，紅白斑爛，色甚嫵媚，俗呼洛陽花。

金鎖匙，治小疳疾（俱同上）。

大丁黃，退癀亦可作箸（「淡水廳志」）。

龍舌草、羊甘草，治黃疸。

黃金子、正埔姜、雞骨黃，去風(fēng)解熱。

宜梧草、撮鼻草，治風(fēng)。

千里光，治目。

馬鞍（「鳳山志」作馬鞭）草、豬母菜，治瘵毒。

炮仔草，治咽喉。

地掃草、鼠尾黃、龍樹草，治疔毒。

山芙蓉、雞血刺、束血草、鱟殼刺，治癰。

蚶殼草，治痧。

蠅翅草，治虛脹。

水鏡草，治痔漏。

三腳虎草、三腳鱉草，治瘰癧。

茅根草、無根草，通淋利水。

莿荇草，治瘍。

梨壁草，治臁瘡。

蒲鹽草，治蛇傷（俱見「臺灣府志」）。

山苦瓜，治腳腫。

含鈴草、龍船花頭，去風(fēng)解熱。

竹仔草，治瘵毒。

馬鞭藤，治癰（俱見「鳳山志」）。

九層塔（即葵板草）、茶匙黃，治湯火傷。

向天盞、束血草，治刀銃、疔瘡傷。

萬年薯、山茄、姑婆草、鐃鈸草、山茭破草，無注。（俱見「噶瑪蘭廳志」）。

鴨舌草、癀子里、急五宅、茄山、埔根、湯匙、癀山、茄報（俱見「淡水廳志」）。

雞母珠、火巷草、山軟藤、匏靴藤、鱟藤、山羊麻、一條根、田窩草、胡仔草、蒼繩翼、鮚仔草（俱見「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：以上藥草（自龍舌草以下），其名罕見。據(jù)「噶瑪蘭廳志」云：多毒草，宜外科用，則未可輕嘗也。名多不雅馴，各隨方俗稱之。其尋常藥草見各志而無注者，今不錄。內(nèi)山有金線蓮草，生高山巔陰翳處，長寸許，莖紅葉僅兩瓣，面深綠色，起茸有細(xì)紋，金色圓暈背紫色，味淡性涼，能退大熱，并療下血。此內(nèi)山妙藥也，各志不載，附識于此）。

——以上草之屬。

附考

風(fēng)草，老番以草驗風(fēng)信。草初生無節(jié)，則周歲無臺。每多一節(jié)，主臺一次，驗之不爽。近漢人亦有識此草者，不知其名，但曰風(fēng)草。臺、颶之最大者，臺字系偽造（「小琉球漫志」）。

占草，老番能占?xì)q草，視每歲草何者居先，則定一歲旱、澇、豐、歉（同上）。

蔞草，一名荖，又名扶留藤，蔓生，葉如桑，花如僵蠶，色綠味辛?；蛟疲杭瓷溰亍８鶠榍N藤色白微紅；臺人取之切片長寸余，和蠣灰夾檳榔棗食之。葉以斤論，運鬻內(nèi)地，年以數(shù)百萬斤計。閩、廣人食檳榔多裹以荖葉，味尤辣（「東瀛識略」）。

檳榔干，即大腹皮，裹以蔞葉、石灰，食之刺口。惟初出青色，大如棗者名檳榔糜，不用蔞葉，惟夾浮留藤及灰，食之甚佳。賦詩云：蔞葉包灰細(xì)嚼初，何殊棘刺強(qiáng)含茹？新秋恰進(jìn)檳榔棗，兩頰浮紅亦自如（「小琉球漫志」）。

荖草，蔓生，葉如田薯，枝柔而長，延繞十余丈；花類僵蠶，綠色味辛；根為老藤，色粉紅。取切片夾檳榔食之，甚香；花葉和食。根、葉、花味各別（「臺海采風(fēng)圖」）。

羞草，葉生細(xì)齒，撓之則垂，如含羞狀；故名。孫元衡有詩曰：草木多情似有之，葉憎人觸避人嗤；也知指佞曾無補(bǔ)，試問含羞卻為誰（「赤嵌集」）！

龍舌草，形如舌，旁有刺，中液如膏。閨人取以潤發(fā)，鮮澤可監(jiān)（「海東札記」）。

龍舌草，長徑寸許，厚半寸，中有稠汁，閨中取以潤發(fā)，實擅膏沐之長（「臺灣志略」）。

齒草，枝葉高尺許，社番取以擦牙，久之皆黑（「海東札記」）。

紅毛茶，乃草屬，黃花五瓣，葉如瓜子亦五瓣；其根如藤，刨取曬干，或遇有時氣不快，熬茶飲之，則愈（「臺灣志略」）。

七弦草，叢生如秧苗，界紋白綠相間，入冬白變?yōu)榧t（「海東札記」）。

蒲草，似莞而扁，春生于水涯；滑而堅韌，可為席，摺疊不少損，且泌汗（「東瀛識略」）。

乳草，附地而生，枝葉細(xì)紅，背微紅。婦人乳少，和肉煮食，能多乳?；蛟莆丛姓呤持?，亦流乳汁。

仙人掌，狀如人掌，旁有刺，層疊岐出，不花無葉，亦無枝干；其汁入目，使人失明，相傳植之墻外，可避火災(zāi)（俱同上）。

仙人掌，「閩小記」謂：多貼石壁上，如人掌，人家門前屋上多植之，謂可避邪云（「澎湖紀(jì)略」）。

藥品前志所不載者，如含鈴草、茶匙黃、虎咬黃、龍鱗草、四時春、馬蹄香（一名一枝香）、金劍草，治癀。姜蔚子、龍船花、■〈艸稀〉薟草、萆麻草，去風(fēng)解熱。桕仔草、半天飛，涼血。雞卵藤、萬年薯，治瘋。龍芽草、竹仔草、天青菜、大楓草、三腳鱉、鯽魚膽草、牛頓草、山苦瓜、牛角刺、山葛藤、頗好葉、山麻草、千日青、山四英、馬鞍草、過江龍、檳包藤、豬母菜、羊角豆、姑婆草，療毒。白埔姜，止痛。葵板草（一名光層塔）、山蜈蚣、小營刺、山茄報、碎米黃，治跌打損傷。赤血草、茄冬葉、豬公刺、山尾蝶、天仙茄，治咽喉。葉下紅（一名馬蹄黃，一名消息草）、山埔、銀鹿角、地帚草、午時草、真珠黃、山東枋、白花草，治疔毒。龍吐珠、虎婆刺、漫桃花、千里急、鐵馬鞭、倒地柃、和尚藤、金絲五爪龍、雞柔草、瓜子草、荔枝草、田烏草、毛將軍、田薯草、五宅茄、羊甘草、不求人、虱須草、鐃鈸草，治癰。山素英，治疥?？嘧胁荩味?。咬人狗、虎尾侖，治瘰癧。蔦松葉、過溝菜、冷飯?zhí)?、山荖葉、蟲草，治潰爛。豬腰草，治陰癥，有異名者。苧麻根，名山吉貝；柑核，名仙柑子；山藥，名淮山；木槿，名水錦（「赤嵌筆談」）。

藥品多「本草」所不載者，舊志及「赤嵌集筆談」諸書所錄甚伙。如羊甘、烏甜、雞骨、鴨嘴、鼠尾、鱟殼；與夫四時春、半天飛、過江龍、鐵馬鞭之屬，名既不典、性亦難識；雖主治各有方味刀圭，當(dāng)勿輕試也（「海東札記」）。

鳳山有蛇草，狀如波菱，蛇傷，煎泡酒服，立愈。唐李衛(wèi)公詩云：愁沖毒霧逢毒草。若以蛇草為不敢近，殆別為一種歟？抑以蛇所經(jīng)過，毒沾草上，人畏近之，故名歟（「小琉球漫志」）？

滸苔，海中苔，深綠色，細(xì)如苧線，長四、五尺，結(jié)成束；土人向日曝干，用油煎食，或煮為湯，每食薄餅、用滸苔下之。「通雅」云：苔生于水者，青綠如發(fā)，海濱之人多取裛而食之。名曰陟厘，又名側(cè)理，可為紙。晉帝賜張華側(cè)理千張，即此苔所為也（同上）。

馬尾絲，草屬，草細(xì)而長，花紅而小，其根如荔枝核，色黃，多細(xì)絲如發(fā)；不拘鮮干，皆可治蛇蜂諸毒（「臺灣志略」）。

鳳頭蓮，出臺灣內(nèi)山，形如黃連，色紫，多細(xì)須，茸茸然分歧如鳳；故名。性平，治咽喉一切諸癥（「本草拾遺」）。

虎頭蕉，出福建，臺灣五虎山者佳。一莖獨上，葉抱莖生，不相對；形類蕉而小，苗高五、六寸，秋時起莖，開花似蘭，色紅，結(jié)實有刺，類蓖麻子，外面苞狀。若高三、四尺者，名美人蕉，系一類二種也。草寶虎頭蕉，性溫、力猛、有毒，能治風(fēng)痹；凡服者不得過二錢，服后須避風(fēng)，倘不謹(jǐn)慎，必發(fā)風(fēng)疹（俱同上）。

香附草，一名沙根，又名侯莎?！笭栄乓怼梗呵o葉似三棱，根周匝多毛，謂之香附草；一名雀頭春，入氣分郁之藥（「澎湖紀(jì)略」）。

刺裙草，穗刺人衣裳，取其心以編帽：縛以作筆亦佳。

蒺藜子，有三角刺，「本草」云：風(fēng)家宜用刺蒺藜，補(bǔ)宜用沙宛蒺藜，乃腎、肝、肺三經(jīng)之藥。端午采其蔓，煮湯浴身，亦能消風(fēng)。

蒲公英，葉似萵苣，花如單瓣菊，四時有花，花謝飛絮，斷之莖中有白汁；能化熱毒、解食毒、消腫、核治乳癰；為通淋妙品。

蒼耳，「本草」作枲耳，性濕，善發(fā)汗，散風(fēng)濕，上通于腦，下行足膝，外達(dá)皮膚，治頭風(fēng)、目暗等癥，作湯浴，可以治身癢。

車前子，大葉長穗，好生道旁。「本草」稱其強(qiáng)陰益精，令人有子。又云：與茯苓同功。

艾，有大葉、小葉?！副静荨乖疲何犊嘈?，生溫、熟熱。能回垂絕之元陽；通十二經(jīng)，走三經(jīng)、理氣、逐血，暖子宮，煎服用鮮者，搗揉如綿，謂之熟艾，炙火用陳者良（俱同上）。

圭璧澳山上有一種青草，長數(shù)寸，茸茸蒼秀，人采之輒病，相戒無敢折者?；蛟疲菏堑匾遂o不宜動，動則多咎；故并其草亦不欲掘之也（「澎湖廳志」）。

松，「白玉蟾」云：奎星之精化而為松，精液為松脂；余氣結(jié)為茯苓，千年松化為琥珀。臺惟水沙連內(nèi)山有此（「諸羅縣志」）。土番間有售苓于南者（「臺灣府志」）。大者合抱成林（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：「羅浮山志」云：松脂入地，千年變?yōu)檐蜍?；茯苓千年變?yōu)殓?。則松脂歷二千年乃可成琥珀，不止千年而已。別有土茯苓，乃野生，非松脂所化者）。

柏，「埤雅」：性堅致，枝子皆香，不畏霜雪，葉扁而生者，曰側(cè)柏；一名扁柏（「諸羅縣志」）。自內(nèi)地移來（「鳳山縣志」）。皮可為香（「臺灣府志」）?！噶鶗N(yùn)」：萬木皆向陽，柏獨西指；蓋陰木而有貞德者（「噶瑪蘭廳志」）。

萬木枏，宋子京曰：讓木即枏，其木直上，柯葉不相妨。此地本色稍黑，有載入內(nèi)地者。又上枏可為輔輻，甚堅韌（「諸羅縣志」）。性堅理細(xì)為香枏；一歲東榮西枯，一歷西榮東枯（「鳳山縣志」）。有香枏、虎皮枏、石枏（「淡水廳志」）。性堅重，土人燒為炭（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「山海經(jīng)」郭「注」云：枏大，木葉似桑。又「鹽鐵論」云江南之枏梓竹箭，蓋枏木美材也。一名端正樹，以其干極端偉，亭亭直上，若幢蓋然。臺產(chǎn)此木甚多，用以制器）。

樟，大者數(shù)抱，四時不雕，枝葉扶疏，垂陰數(shù)畝。漳「舊志」：樹老則內(nèi)腐而虛，其色赤，其材細(xì)，其味辛烈，作器雕鏤必用之。熬其汁為樟腦，可入藥（「諸羅縣志」）。即豫章，有紅、粉二色，液可為腦（「鳳山縣志」）。肌理細(xì)而錯綜有紋，蘭以大者為梁柱（「噶瑪蘭廳志」）。有赤樟，內(nèi)山最盛，軍工需采（「淡水廳志」）。

梧桐，「福州志」：閩產(chǎn)有三：一種葉有三歧，子如胡椒可食，曰梧桐；一種葉圓而末尖，二月開淡紅花，可壓油、曰油桐；一種花葉不相見，花不結(jié)子，材可琴瑟，「禹貢」：『嶧陽孤桐』即此。所謂岡桐也。北路所有，乃梧桐耳。子如胡椒，兩兩相并，綴于葉端，味清芳，堪呼松子（「諸羅縣志」）。

榕，「海物異名記」：榕作槦，言材不中主人也?；蛟皇a覆寬廣，故謂之榕?！改戏讲菽緺睢梗浩涫a十丈，枝條既繁，葉又茂細(xì)，根如藤下垂，漸漸及地便生枝節(jié)。鳥啄其實，墜地復(fù)生，名曰鳥榕（「諸羅縣志」）。多根，故易茂而難拔：不材，故寡伐而長壽（「臺灣府志」。謹(jǐn)案：閩、粵多榕樹，故稱榕嶠、榕城。臺地亦隨處有之?！噶ぴ娫挕乖疲河写笕~細(xì)葉二種，細(xì)枝即地，遇水即生，亦異品也）。

楓，樹如白楊，「說文」：楓，木厚、葉弱，枝喜搖，別欇名?！笭栄拧梗簵鳈輽荩谎燥L(fēng)至則欇欇而鳴也（「諸羅縣志」）。脂可為香，入藥（「鳳山縣志」）?！庚R邱化書」云：老楓化為羽人（「噶瑪蘭廳志」）。葉尖三角，可作香料（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：楓，一名搖白?！刚f文系傳」云：木遇風(fēng)而翻見葉背，背多白，故曰搖白也。二月有花白色；其實大如鵝卵）。

柳，「大戴禮」：正月、柳稊；稊者、發(fā)葉也。黃蕊為花，花熟時隨風(fēng)，狀如飛雪，曰絮（「諸羅縣志」）。大者為楊，垂者為柳（「鳳山縣志」）。柳與楊實二種，楊仰而柳俯也。臺有御柳，干赤、條細(xì)如綠絲，名垂絲柳（「噶瑪蘭廳志」）。

椿，「泉志」：木之壽者?！笀D紐」：椿木實而葉香可啖，方春摘其芽，臭者為樗（「諸羅縣志」）。葉初生可啖，春摘食之（「鳳山縣志」）。大椿（「淡水廳志」）。

桄榔（臺灣府、鳳山、彰化「志」，桄俱作槺），「南方草木狀」：樹似栟櫚，皮中有屑如面，木性如竹，紫黑色有文理，可以為器?；ǖt而帶白，結(jié)子如山茱萸而甘（「諸羅縣志」）。干直無枝，其顛生葉不過數(shù)十，結(jié)子作穗生木端。其葉臺人以為帚，本出九真、交趾（「臺灣府志」）。葉多刺，能開花結(jié)實（「鳳山縣志」）。五月熟后，種埔占子，多歲亦豐（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「嶺表錄異」云：桄榔樹有須如粗馬尾，廣人采之以織巾，子尤宜；咸水浸漬，即粗脹而韌。又「嶺外代答」云：其根皆細(xì)，須堅實如鐵，鏇以為器，悉成孔雀尾斑。溪峒取其堅，以為弩箭。沾血一滴則百裂，于皮膚里不可撤矣！不惟其木見血而然，雖木液一滴著人肌膚，即遍如鍼刺，殆木性攻行于氣血也。據(jù)此，則桄榔之須與根，皆有可用：然其木液，則不可沾體。舊志未詳，故錄之）。

水松，「華彝考」：福州呼水松，莆人呼水棉。性好近水，皮溫厚如棉，枝喬而上勾；其葉散碎紛披，其根礌砢奇古（「諸羅縣志」）。

楝，「爾雅翼」：本高數(shù)丈，葉似槐而尖，實如小鈴，味苦，俗名苦楝?！笀D經(jīng)」謂：樹有雌雄，雄者根赤無子；雌者根白有子（「諸羅縣志」）。即苦苓也，能結(jié)子累累成簇（「彰化縣志」）。皮可擦疥（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「臺灣府志」：苦苓樹與柏樹連文。「注」云：皮可為香，此謂柏皮也?！给P山縣志」乃誤移于苦苓樹下；今不采入。又考「雷州府志」云：苦楝樹最易生，三月開花，細(xì)如魚子，色兼紅白，有雌雄：雌者實，雄者不實；實肖棗，不可食）。

烏桕，花如梅，子可醡油、燃燈、澆燭，秋盡葉紅，遠(yuǎn)望如霞；北路不多產(chǎn)（「諸羅縣志」）。一名鴉舅，葉可染皂，子可壓紅油（「彰化縣志」）。

棕，古稱栟櫚，干直上無枝，葉生木杪，下有皮重疊裹之，每一匝為一節(jié)，皮入土不爛（「諸羅縣志」）。葉如蒲葵，用作蓑衣（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「吳都賦：栟櫚，枸榔?！肝宄肌挂府愇镏尽梗簴迿?，棕也。皮可作索，今亦用以絞繩，可耐水。又考「通志」云：葩未吐時割去，須而取之，曰棕魚；瀹而食之，甚美）。

象齒，木硬而直，白紋如象齒：以為桷，久而不壞（「諸羅縣志」）。

猴栗，木性甚堅，器用多取之；為梁柱，久亦內(nèi)腐（「諸羅縣志」）。厚栗，本名猴栗（「臺灣府志」）。

赤鱗，木赤色，皮鱗質(zhì)，堅大者取為車心，小者用為籬柱（「諸羅縣志」）。入土難朽（「臺灣府志」）。質(zhì)堅可作車軸（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：赤鱗、龍膽，中屋材；其味苦，故名。俱出瓊州。今臺地祗出赤鱗木，龍膽則未之見也）。

九荊，樹無皮，如紫薇，或呼為九芎。質(zhì)理甚堅，用為柱，入土不朽，亦不能花；但不蕃耳（「諸羅縣志」）。九芎一名九荊，村落茅屋用以堅柱（「臺灣府志」）。樹無皮，花似紫荊（「彰化縣志」）。

荊，俗名埔荊。「格物論」：荊，小木叢生，枝莖婆娑，葉刻缺而粗澁，荒坂洲渚多有之。有五葉七葉，行人中暑者，取七葉荊心嚼之，或縛臍間，立愈（「諸羅縣志」）。俗名埔姜（「鳳山縣志」）。蓋荊屬也（「噶瑪蘭廳志」）。

紫荊，似茄冬，葉較大，性堅（「淡水廳志」）。

鐵樹，干紫黑色，葉如桄榔，生于木杪：皮鱗皺而厚。俗傳以釘釘其樹，鐵皆化，樹愈茂盛（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「粵東筆記」云：鐵樹高數(shù)尺，葉如老少年，開花如柱而不香。或云：周甲子一開，開必丁卯年，然甚無異致；今罕見鐵樹開花。俗傳開花必有兵事，蓋亦即以其罕見故耳）。

破故子，樹葉似梧桐而小，結(jié)子如苦楝（「諸羅縣志」）。結(jié)子如苦苓，煮成以鹽醬浸之，甚甘美（「噶瑪蘭廳志」）。取以熬熟，成凍腌醬，能消積食；與北山楂同功（「淡水廳志」）。

加冬，樹葉似冬青，子亦如之。大者陰可數(shù)畝（「諸羅縣志」）。性極堅重，入水經(jīng)久不朽；作器不漆，木色自佳（「噶瑪蘭廳志」）。質(zhì)堅作器甚美（「淡水廳志」）。

楮，臺名鹿仔草，以鹿嗜其枝葉也：別名榖?！笭栄拧梗簶b、楮也，皮可造紙。晉書王羲之制窮萬榖之皮（「諸羅縣志」）。鹿仔草樹即楮也，皮搗爛可作紙（「臺灣府志」。謹(jǐn)案：「六書」故云楮、榖兩種；一種高大，皮駁實如楓，實熟則紅，「書」所謂桑榖并生者也：一種皮白、葉長、實小仍覆盆子；其木不能高大，俗謂扁榖，所謂楮也。據(jù)此，則楮與榖有別，楮皮可以為冠，「韓詩外傳」：原憲諸冠，藜杖是也）。

白樹，高大而干直，頗美觀；但易朽蠹，巨室無取也（「諸羅縣志」）。

黃目，樹葉如苦楝，赤黑色，結(jié)實形如枇杷，色黃皮皺，中有子，去之用以澣衣；功同皂莢。

烏栽，皮帶黑色，中白，大而不堪器用，止可供薪。

土杉，色黃略如杉，小屋以為梁（俱同上）。百日青，俗名土杉，雖枯而色尚青也（「臺灣府志」）。大可十圍，周十里許，然在深山叭哩沙喃番界內(nèi)，莫敢采伐（「噶瑪蘭廳志」）。水沙連內(nèi)大杉成林（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「諸羅志」于土杉外另別百日青。「注」云：樹枯而色如生，故名。據(jù)「臺灣府志」謂：百日青俗名土杉。是土杉即百日青，不應(yīng)別而為二也。今從「臺灣府志」并合為一；然據(jù)「諸羅志」謂土杉略如杉。則土杉非即杉松之杉矣！且謂小屋以為梁，則非大材可知。而「噶瑪蘭廳志」謂：大可十圍。疑此所云乃杉松之杉，而誤混作土杉也）。

赤杉，大余把（字當(dāng)作圍）。色紅理潤（「鳳山縣志」）。

山杉，出自內(nèi)山（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：此所云山杉，蓋即杉松之杉也。杉一名柀煔，其材可作屋梁，鋸為板片，其用尤廣。今臺需用此料皆購自內(nèi)地；蓋以逼近番界，不敢采伐；亦以內(nèi)山無水路通運故也）。

樸，「通志」：葉如加條差小，皮鱗皺而厚。諸羅地名有樸仔樹腳，因其多而得名也（「諸羅縣志」）。樸仔樹如苦苓，葉曬干用擦錫器、犀角、象牙等物（「臺灣府志」）。

山荔，樹如荔，無花實（「諸羅縣志」）。

埔柿，樹如柿，無花實。

水漆，生海泥中，柯葉，彷佛桐，皮有粘液，著膚則腫；取以為籬，多生枝葉（俱同上。謹(jǐn)案：「太平御覽」引「南越志」云：漆橋高十余丈，刻漆常上樹端，雞鳴日出之始便刻之，則有所得；過此時，陰氣瀹陽氣升，則無所獲也。疑此與水漆名同「而種別，其有滋汁則一也）。

菻荼，葉多刺，似黃梨而大，高可丈余，密栽為籬，盜不能入（「諸羅縣志」）。林投一名林荼（「臺灣府志」）。其里松，其骨堅，花紋斑駁，可作箸，亦可作朝珠，可作器用（「彰化縣志」）。菻荼一作林投（「鳳山縣志」）。林投一名林茶，葉多刺，實似鳳梨，不堪食（「噶瑪蘭廳志」）。山茶又有林茶（「淡水廳志」）。謹(jǐn)案：「淡水志」山茶林茶皆荼字之誤「噶瑪蘭志」：林茶字亦荼之誤；其別出山茶一條，則皆誤分為二矣）。

番豆，大至合抱，高數(shù)丈，結(jié)子如豆莢（「臺灣府志」）。

枸杞，「爾雅」：枸杞，■〈繼，木代糹〉。郭「注」：今枸杞也。陸璣曰：一名苦杞，春生，味微苦（「諸羅縣志」）。其實為地仙子，其根為地骨皮。諺曰：去家千里，不食枸杞（「彰化縣志」）。其葉為天精草，以甘州產(chǎn)潤、少核者良；平補(bǔ)潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：枸杞一名羊乳，見「太平御覽」。一名地輔，見「本草」。其味苦，故又名苦枸也?！概_灣舊志」皆以枸杞入草部；據(jù)「爾雅」：枸杞，見釋木。則非草屬之類；今移于此）。

茄藤樹，生臺灣海濱，可為薪，紅可染網(wǎng)（「臺灣府志」）。漳郡名咬丁，又名海蒹葭，生海岸邊。紅者取其皮以染，功同薯榔；亦有白者，并可以燎。兇歲取其子以食（「諸羅縣志」）。紅茄，質(zhì)紅、木勁（「鳳山縣志」）。

藜，干淺紅，葉徹紅帶黃色；形如老來嬌（「諸羅縣志」）。高八、九尺，枯則取以為杖，韌而輕，即藜杖也（「臺灣府志」）。

交標(biāo)，似九芎，茅屋用以為柱，入土不朽（「鳳山縣志」）。

綠珊瑚，亦名綠玉樹，舊志作萬年青，種本呂宋（「鳳山縣志」）。一名鐵樹，種以為籬（「彰化縣志」）。鐵樹一名綠珊瑚，多椏枝而無花葉（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：此樹有白汁，膠黏可貼金箔。臺產(chǎn)極多，又名鐵樹，與干紫黑色之鐵樹名同而實異也）。

蕭朗（「彰化志」朗作櫳，「淡水志」朗作榔），一名蕭郎，木性堅致，味尤香（「噶瑪蘭廳志」）。大者數(shù)圍，性堅重而色黃赤，入土積久不敗；作器用，其紋甚美，本色自佳（「彰化縣志」）。質(zhì)堅而膩（「淡水廳志」）。

桑，養(yǎng)蠶所需，實可食（「彰化縣志」）。少產(chǎn)（「鳳山縣志」）。桑，白皮，瀉肺，行水（「噶瑪蘭廳志」）。

火烘樹，有枝、無葉、多莿，其汁有毒，疑即水漆也（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：諸羅志謂：水漆樹取以為籬，多生枝葉，與火烘樹有枝無葉者迥別「鳳山志」疑火烘樹即水漆；非也）。

咬人狗，疑即水漆（「臺灣府志」）。其木甚松，手搯之便碎（「鳳山縣志」）。

相思樹，葉細(xì)長成簇，形略如楊柳（「彰化縣志」）。質(zhì)黑、木堅，檀板用之（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：臺產(chǎn)此樹甚多，水邊植之，尤有臨風(fēng)搖曳之致?！副静菥V目」云：相思子生嶺南，樹高丈余，白色，其葉如槐，其花如皂莢，其莢似扁豆，其子大如豆，半截紅色，半截黑色，此所謂南國紅豆也。與相思樹同名而異種。臺南此樹極多，其枝葉柔軟蔓纏于榛莽中。各志不載此樹，今附辨于此）。

雞柔，一名枝柔，材極堅，沙連內(nèi)山多有之（「彰化縣志」）。

烏心石，葉尖皮薄、外白心黑、堅如石（「淡水廳志」）。亦炭材（「噶瑪蘭廳志」）。

石柳，葉如蛺蜨，色如象牙?？勺魍嫫鳎ā傅畯d志」）。以形得名（「噶瑪蘭廳志」）。

羅漢松，植盆中（「淡水廳志」）。

柯，有淋漓柯、赤柯（同上）?？伦校ā父连斕m廳志」）。

■〈木斯〉，似柯，但葉小而文細(xì)；冬結(jié)子可食，名曰稚子（「淡水廳志」）。

莿桃，密枝干，有莿，心黑而堅。

青桐，外皮花點，內(nèi)皮可作索（俱同上）。

土沉香，其根香（「鳳山縣志」）。

棶，木理細(xì)膩，可用雕板（同上）。

檉，一名細(xì)河柳，葉細(xì)枝柔，似垂絲柳；夏著花，粉紅如栗，折枝插土即活（「澎湖廳志」）。

果葉樹，葉圓，人家作粿，取鋪炊籠之用。

紅茶椑，葉與子可入藥。

珊瑚樹，海中有一種土珊瑚，在水中見淡紅色，出水則白而枯槁，并無紅潤之色；且極松脆，久則碎折，亦海樹之屬耳。外塹海中有珊瑚樹，夷人百計采??；鯨魚守之，不得下。

石帆，即海樹也。枝柯如鐵綆相勾連，扁薄如帆，生海底礁石上，有紅、黃、黑、白數(shù)種，外有咸涎包里，洗去其膜，即見木本。

海藤，與海樹同類，此單枝直上者，長或數(shù)尺，亦木本。近時土人取海樹、海藤制為手釧、戒指之類；而海藤映日，有金點者良。每個值錢百文，近則價值日昂，多或十余金不等，因輪船來往購之者多（俱同上）。

婆羅樹、饅頭果（見「臺灣府志」）。

大葉樹（見「鳳山志」）。

赤皮、九層櫆、土桂、龍牙、狗骨、大丁、黃公、牡樹、苦株（見「噶瑪蘭志」）。

檜、金荊、嫦娥、枸檜、杜仔、厚殼桂、山豬肉（見「淡水志」。皆無注。又「諸羅志」有莿桐樹、斑支樹、番花樹，「鳳山志」亦有番花樹；已見花部，今不錄）。

——以上木之屬。

附考

臺灣山無松柏，坐蔭則臃腫成林；草不芊綿，彌望則劍鋩刺眼?？v有良材，多淪深榖；豈無芳草？未入「圖經(jīng)」。欲指名而末繇，求適用而奚辨。嵇含之所難狀，神農(nóng)之所未嘗；不幾指不勝僂也哉（「海東札記」）！

榕樹，產(chǎn)于閩、粵二省，木之最易滋長者，其大可至數(shù)十圍，每枝干間，即長細(xì)根如絲垂至地，漸大成盤曲輪菌之狀。臺府署內(nèi)有榕，根蜿蜒地上，高約四、五尺，長約二丈余，謂之榕橋，為臺邑八景之一（「臺海采風(fēng)圖」）。

烏榕樹，亦榕之屬，而枝稍異，葉大如榕，九月西北風(fēng)作，葉盡脫，旋生新葉。葉初生，包含嫩白如花蕊，絕類辛夷（「東瀛識略」）。

綠珊瑚，亦名綠玉樹，多椏枝，面無花，葉光潤，雅與名稱。種自呂宋來，張鷺洲詩云：一種可入籬落下，家家齊插綠珊瑚；想從海底搜羅日，長就苔痕潤不枯（「瀛壖百詠」）。

綠珊瑚，一名綠玉樹，竟體槎枒，絕無花葉，色光潤如研黃和黛綠，不可拭；其生易蕃，郡境籬柵間，所在皆植（「海東札記」）。

桄榔，挺然直干，花落生葉，質(zhì)堅多紋，可制為器（「臺灣志略」）。

桄榔，直干似栟櫚，有節(jié)如竹，樹杪抽數(shù)十枝，攢葉若剪，吐花作穗，子歷落，狀若青珠。皮中有屑赤黃色如面，可食；木質(zhì)堅而多紋，制器斑如（「海東札記」）。

茄冬樹，木質(zhì)堅重，色紅紫，紋理細(xì)致，制器物與紫檀相近，花梨不及也。余在后壟見列樹交柯，葉如冬青，淺黃深綠，一望郁然，類西洋畫界中所渲染者；詢之即此樹也（同上）。

枏木，始生已具全體，裂土而出；兩葉始蘗，已大十圍。歲久則堅，終不加大，蓋與竹筍同一理也（「稗海紀(jì)游」）。

大松，生水沙連，合抱成林。生蕃所居，莫敢采伐；相傳山后崇爻、黑沙晃諸山，有松、有杉、有梅。（「赤嵌筆談」）。

蕭朗木，大者數(shù)圍，性極堅重，入土千年不朽。然在深山中野番盤踞，人不能取。洪水漂出，鄭氏取以為棺，實美材也（同上）。

蕭朗木，大者數(shù)圍，質(zhì)重而理細(xì)，類黃檀。然求之內(nèi)山，析片輦運，制器最良，或曰即柏也；一曰消榔（「海東札記」）。

南路打鼓山有香木。色類沈香，味較檀尤烈，不名何香？土人亦不知貴。傳說昔年有蘇州客商能辨之，載數(shù)十擔(dān)去，后有官某作為香杖；今所存者零星碎木，有為扇器者（「赤嵌筆談」）。

土沉香樹，開花五瓣，白色，結(jié)子黃如豆大，其根香（「臺灣采風(fēng)圖」）。

婆羅樹，中空，四圍摺疊成圓形，尤異花紋糾結(jié)，盤屈如古木狀，用貯管城，因其材也（「使槎錄」）。

杪欏木，腹空洞，四周縐褶如繆篆，自然蚪屈，不待郢削也；人每取以貯筆（「海東札記」）。

婆羅樹，中空四圍縐褶成圓形，黑質(zhì)白膚，花紋糾結(jié)，不假雕琢，久浸水中，剔去膚尤玲瓏明透，可作帽架筆斗（「東瀛識略」）。

內(nèi)山林木叢雜，多不可辨，樵子采伐鬻于市。每多堅質(zhì)紫色，灶煙間有香氣拂拂；若為器物，必系精良，徒供爨下之用，實可惜！倘得匠氏區(qū)別，則異材不致終老無聞，斯亦山木之幸也（「使槎錄」）。

每于雜薪中，拾木如螙痕、甚如濕漬腐朽指不可搯者；迨裂之，堅實異常，揮斤有難色矣！質(zhì)細(xì)滑如涂膏。睇之完蝕相錯，洵制器善材。俗呼爛心木，究不審何許木也（「海東札記」）！

木有交標(biāo)，可為梁柱。九荊小而不高，茅屋用以為柱，入土不朽。又有白樹，色白可以為器，此皆內(nèi)地所無者（「使槎錄」）。

番樹，大如槐，枝干離奇，或似臥松，結(jié)實如槐，角皮紅時綻裂，肉白可食，名曰刺豆，一名番豆（同上）。

饅頭果，樹干似梧桐，但不直聳，有旁枝，一枝數(shù)葉如芙蓉。三、四月開小綠花，懸穗三、四十朵相比（「臺海采風(fēng)圖」）。

咬人狗，其木甚松，手搯之便長條迸起；可為火具。高丈余，葉長大似煙葉。有毛刺刺人，入毛孔甚癢，搔之發(fā)紅腫，痛一晝夜方止（同上）。

林投樹，干直皮似栟櫚，其里骨極堅，花紅斑駁；可作箸，并檀板，或月琴、三弦等樂器。

心空，從根結(jié)棕絲直貫至頂，葉青而長，兩旁皆刺花似蘆荻，結(jié)實類鳳梨，熟后深黃，劈開顆顆如金鈴。番眾以線串貫，纏額上為飾；并啖之。其在花時，則摘其花以盤髻（同上）。

林荼樹，高至丈余，結(jié)實類波羅蜜，不堪食。種之園邊，衛(wèi)宅之功，等于刺竹（「臺灣志略」）。

林投，一名林荼，皮似棕櫚，葉多刺，高可丈余，理松而骨堅，花紋斑駁類檳榔，可作箸，亦可作念珠、文具、樂器。實如梨，不堪食。肉有紅、白二種；云可治?。杭t者用紅；白者用白。俗名林投菰（「東瀛識略」）。

莿竹，高四、五丈，大者圍尺五、六寸，旁枝橫生而多；莿堅利，人不敢犯。密者可御賊盜，草屋取為梁柱，器物資之，其用甚廣（「諸羅縣志」）?；蛉∫詾槊┪荽觯ā父连斕m廳志」。謹(jǐn)案：「太平御覽」引「嶺南錄異」云：南土實棘竹，枝上有刺，南人呼棘為勒，自根橫生，枝條展轉(zhuǎn)如織，雖野火焚燒，只燎細(xì)枝嫩葉；春藂生轉(zhuǎn)征牢密。邕州舊以棘竹為墻，蠻蜒來侵，竟不得入。此所云棘竹，即莿竹也。臺人植此以作藩籬，更有作城垣者，密栽數(shù)重，竟堪御敵，粵東所謂竻竹，即此也）。

長枝竹，一名鱟腳綠，高二、三丈，圍三、四寸，節(jié)疏而平。臺人制椅、棹、床、架櫥等物，皆資之，產(chǎn)自山中草地間，有種者（「諸羅縣志」）?；蛟婆c鱟腳綠實兩種（「鳳山縣志」）。剖細(xì)如絲，可作籃筐諸器（「噶瑪蘭廳志」）。

筀竹，「山經(jīng)注」：筀竹、大者圍二尺，長四丈，又名防露，言其上密防露，下疏來風(fēng)（「諸羅縣志」）。出竹塹、岸里社，筍極佳（「臺灣府志」）。桂竹莖赤葉細(xì)，約高四、五尺（「鳳山縣志」）。有大小二種，大者茅屋取以為桷；小者用以編籬。產(chǎn)于沙蓮，生冬筍極佳（「彰化縣志」）?？梢跃幒煟ā傅畯d志」。謹(jǐn)案：廣東「潮州府志」云：桂竹，古之筀竹。石人詩：斷霞半赭燕支木，零露偏留筀竹叢。蓋其葉密防露：故又名防露?！钢T羅志」本此。然「諸羅志」謂筀竹大者長四丈：與「鳳山志」謂桂竹高四、五尺異；蓋有大、小二種不同也）。

空涵竹，高二丈余，圍二、三寸，質(zhì)不堅，多產(chǎn)山中。草屋用為桷，或藩田間（「諸羅縣志」）。產(chǎn)水沙連，腹空而大，各邑漁人取以駕筏（「彰化縣志」）。無旁枝（「淡水廳志」）。

金絲竹，一名箭竹，大如小指，其質(zhì)堅，其節(jié)疏，出樸仔籬等社。土番以為箭（「諸羅縣志」）。最堅直（「鳳山縣志」）。箭竹，即金絲竹（「淡水縣志」）。

觀音竹，枝柔，葉細(xì)，干小，高四、五尺，園亭植之；或取其小者為盆景（「諸羅縣志」）。鳳尾竹，俗呼觀音竹（「臺灣府志」）。

麻竹，大于莿竹而無莿；但不堅厚，只可制車籠、糖籠、倉笨、篾籠等物（「諸羅縣志」）。比鱟腳綠尤大，而質(zhì)不堅韌（「鳳山縣志」）?；蛉∪~以包黍，筍味亦佳（「彰化縣志」）。

人面竹，高四、五尺，「華彝考」：節(jié)密而凸，宛如人面，故名（「諸羅縣志」）。一名佛眼竹（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：廣東「肇慶府志」：佛肚竹，出陽江封川，俗呼人面竹。節(jié)小而中大，堪作杖。是人面竹一名佛肚竹。其作佛眼者，亦以其形似得名也）。

珠籬竹，高丈許，如指大，人居用以編籬（「諸羅縣志」）。俗呼蔞籬竹（「淡水廳志」）。

蘆竹，戴凱之「竹譜」：有竹象蘆，因以為名?！溉ぶ尽梗荷獫緷裉?，叢小葉疏（「諸羅縣志」）。似黍，生水涯遍處（「臺灣府志」）。

棕竹，高二、三尺，節(jié)密而生，皮似棕，故名（「諸羅縣志」）。皮似棕而節(jié)密，高不滿四尺（「臺灣府志」。謹(jǐn)案：「嶺南雜記」云：棕竹干如竹，而實心、密節(jié)，皮青色。外有棕皮，節(jié)節(jié)包之，葉與竹無異；最難長，可為杖。棕竹難長，故高不滿四尺也）。

綠竹，無莿，而長不甚高，圍亦不甚大，筍極清甘（「彰化縣志」）。

大竹，產(chǎn)內(nèi)山，皮薄而腹空，大可作水桶。

紫竹，葉似麻竹而紫，枝似棕樹而小，一葉一節(jié)，高者丈余，種以供玩（俱同上）。

石竹，大如筀竹，可為器；出樸仔籬等社（「諸羅縣志」）。如長枝而差小，中較堅，不似諸竹虛心（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：廣東「肇慶府志」云：石竹堅勁如石，出陽江、恩平、高明。大者徑二寸，老而堅者刀斧不能入，可御倭刀。據(jù)此，則石竹堅勁如石，因以為名。舊志未詳，今補(bǔ)之）。

縐竹，皮有縐紋，惟錫口莊有之（「淡水廳志」）。

烏竹，種出內(nèi)地。

黃竹，生莿竹中，逐節(jié)黃色如線，一寸廣，青黃相向；加蠟仔莊有之（同上）。

七弦竹，見臺灣府「鳳山志」。貌兒竹、紅竹，見「淡水志」。俱無注。

——以上竹之屬。

附考

竹亦可為器用，但質(zhì)薄劣，蛀蟲易生，不能經(jīng)久。遍處皆竹，數(shù)十竿為叢，遠(yuǎn)望若柳，絕無蕭疏之致（「赤嵌筆談」）。

竹有大如斗，高數(shù)尋者（「臺灣紀(jì)略」）。

竹多叢生，節(jié)疏，葉長；至冬則其葉盡落，及春復(fù)生，頗似江柳（「臺灣隨筆」）。

刺竹，番竹種也；大者數(shù)圍，葉繁干密，有刺似鶯爪，殊堅利。惟臺有之。土人多環(huán)植屋外，以御盜；今城四周遍栽之（「臺灣采風(fēng)圖」）。

竹叢一望蒙密，略無娟翠細(xì)香；供人玩味，則惟刺竹一種而已。此種數(shù)十竿為一叢，茁筍不出叢外；每于叢中排比而出，枝大于竿，又節(jié)節(jié)生刺，如鳥爪，捎人甚銳，人不敢近。是用植以固樊園焉；而構(gòu)櫨、枅柱、幾榻、筐筥之屬，亦于是資。其他中土產(chǎn)者，間有之（「海東札記」）。

臺地特產(chǎn)者，有莿竹；葉繁干密，旁枝橫生，有刺似鷹爪，殊堅利。城堡多環(huán)植之，以御盜（「東瀛識略」）。

觀音竹，枝弱葉小，蓻植盆中，亦可供玩（「臺海采風(fēng)圖」）。

江南竹，亦名南竹，自內(nèi)地來；魚港籬落每用之（同上）。

郡治綠竹最多，輒數(shù)十竿為一叢，生筍不出叢外，每于叢中排比而出，枝大于竿，又節(jié)節(jié)生刺；人入竹下，往往牽發(fā)毀肌，莫不委頓（「稗海記游」）。

·鳥獸類

鳩，即斑鳩，與內(nèi)地異色，青黑者曰斑鳩甲；項下赤色者曰火鳩。又有一種身綠，嘴、足皆紅者，曰金鳩；惟淡水出（「臺灣府志」）。臺有土鳩、白鳩；土鳩青黑色，間雜以白，俗名斑甲。金鳩一名金佳（「諸羅縣志」）。又有白鳩、綠鳩（「鳳山縣志」）。白鳩毛如雪，知氣候，其鳴應(yīng)更，來自咬■〈口留〉吧（「臺灣縣志」）。金鳩產(chǎn)自深山，白鳩或呼為洋鴿（「淡水廳志」）。白鳩每交一時即鳴（「澎湖廳志」）。

畫眉，似鶯而小，黃黑色，好斗善鳴，清圓可聽，與內(nèi)地相類，但眉無白者（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「南越筆記」云：畫眉又名黃眉。粵「志」謂：眉長而不亂者，善鳴；毛短者，善斗。高翥詩云：春色滿山歸不得，刺桐花里畫眉啼。臺地多刺桐花，宜為此鳥所棲止矣）。

鷹，一名爽鳩，北路有極大者，名曰板雄（「諸羅縣志」）。眼圓性猛，雄者形小、雌者體大（「噶瑪蘭廳志」）。

鷂，「通志」：大如鷹，蒼黑色，尾稍短，善擊鳥（「諸羅縣志」）。

烏鶖，身黑尾長，較小于鷹，能搏鷹、鷂、鳶諸惡鳥（同上）。時集田間牛背上（「彰化縣志」）。形如八哥，通體黑，喙如錐，尾長飛疾，鳴如黃鶯，善作百鳥聲，能知更遞喚，惡鳥不敢近（「淡水廳志」）。

鸜鵒，萬畢術(shù)曰：一名塞皋，斷舌可使言語，南唐李煜謂之八哥（「諸羅縣志」）。鸜鵒即八哥（「臺灣縣志」）。斷其舌尖，畜久能為人言（「鳳山縣志」）。似鵙而有幘（彰化縣志」）。八哥，俗呼鵁鴒鴒；又有海八哥，黑身、紅頂、綠足，一名田雞烏須、鷙鳥也，能搏羽族（「淡水廳志」）。

翡翠，「爾雅」：鷸也，俗名釣魚翁，善捕魚，名魚虎，亦名魚師?！港拧梗呵盀轸洌鬄榇??！府愇镏尽梗盒鄢酁轸?，雌青為翠；人取其羽毛為飾（「諸羅縣志」）。嘗宿水道，伺魚而食之（「臺灣府志」。謹(jǐn)案：「藝文類聚」引「廣志」曰：翡色赤，翠色紺，亦以色別翡翠為二。又「南越筆記」云：翠羽點婦人首飾，色最鮮明，俗稱廣翠。此與「諸羅志」所云取其羽毛為飾同也）。

雉，「書」曰：華蟲。「禮」曰：褘衣畫翬。漢避呂后諱，改名野雞。雄者有冠，尾長，身五彩具，其羽為翟。臺產(chǎn)尾不踰尺（「諸羅縣志」）。其飛若矢，一往而墜?！冈铝睢梗褐俣羰茧g，謂陽動則鳴而勾其頸也（「彰化縣志」）。俗呼山雞（「淡水廳志」）。

烏，「爾雅翼」：純黑而反哺者謂之慈烏；腹白不反哺者謂之雅?！盖萁?jīng)」：朝雅鳴，則小雨（「諸羅縣志」）。烏雅，一名老雅，似慈烏而大，嘴腹下白，亦名鷽（「彰化縣志」）。

鶺鴒，水鳥。郭樸「注」：鵲屬也；飛則鳴，行則搖。陸璣「疏」：大如鷃雀，長腳、長尾、尖喙，背上青赤色，腹下白、頸下黑，如連錢；故人謂之連錢，一名雪姑（「諸羅縣志」）。

鸛，「格物論」：水鳥；一名負(fù)金，一名背灶，一名旱群。狀類鶴而無朱頂，善飛搏，巢必喬木之高枝?！盖萁?jīng)」：鸛生三子，其一為鶴，臺無鶴。

鷺，毛潔白，頂有絲毿，毿長尺余，青腳喜翹，高不滿二尺，翔集必舞而后下（俱同上）。一名絲禽，一名雪客；林棲水食，群飛成序（「彰化縣志」）。即白鷺鸞也（「噶瑪蘭廳志」）。俗呼白頭絲（「淡水廳志」）。目感而受胎（「澎湖廳志」）。

白鷴，「格物總論」：白質(zhì)黑章，尾二、三尺，嘴、爪純丹?！笭栄拧顾^雗雉，郭「注」江東呼為白鷴是也。亦有青者、黑者，皆不如凡鳥（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「西京雜記」云：南越王獻(xiàn)白鷴、黑鷴各一，是有黑鷴一種。「諸羅志」謂有青者、黑者是也。「本草綱目」云：按「爾雅」白雉名雗，南人呼鷴如寒，則鷴鶾聲之轉(zhuǎn)，雗鶾同一字也）。

黃鶯，一名黃鸝，或謂黃栗留，一名倉庚，其音圓滑善囀，方春后即鳴（同上）。一名黃鳥，一名■〈利上鳥下〉黃，又名金衣公子，毛色黃（「彰化縣志」）。倉庚，爾雅作商庚（「噶瑪蘭廳志」）。

燕，「爾雅」謂之乙；「詩」謂之元鳥。「禮記」：仲春元鳥至，祠于高禖（「諸羅縣志」）。春社來，秋社去（「彰化縣志」）。四時皆有，或隨洋船自咬■〈口留〉吧來，一年一度，每十月見之（「淡水廳志」）。

鷗，水鳥，一名鷖?！改显接洝闺S潮上下，以三月風(fēng)至，乃還洲嶼，頗知風(fēng)云（「諸羅縣志」）?！盖萁?jīng)」：鷗，信鳥也（「噶瑪蘭廳志」）。

布谷，「爾雅」：鳲鳩鴶鵴。郭「注」：今布谷也?！笭栄乓怼梗捍锁B鳴時，布種其榖，似鷂長尾，牡牡飛鳴，翼相摩拂?！冈铝睢梗壶Q鳩拂其羽是也（「諸羅縣志」）。俗謂催耕鳥（「鳳山縣志」）?！副静輨e錄」：布谷，亦曰榖，亦曰榖公；北人名撥榖。「戒庵漫筆」：鳥當(dāng)四、五月插秧時，自呼其名，如云：看蠶看火。還稱為看蠶看火鳥，亦稱郭公鳥（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：布谷以榖雨后鳴，辱家聞其聲以促耕作，故謂之催耕鳥。一名獲榖，一名搏榖，一名擊榖，皆聲之轉(zhuǎn)也）。

長尾三娘，鷴之屬，色青，光彩照人；嘴朱紅，足紫尾長尺許，或呼為娃鳥，疑即所謂青鷴也（「諸羅縣志」）。一名練雀（「臺灣府志」）?！盖萁?jīng)」：俗呼綬帶鳥，又名拖白練（「噶瑪蘭廳志」）。朱喙翠翼，產(chǎn)深山中（「臺灣縣志」）。

白頭翁，似雀而大，頭有白點（「諸羅縣志」）。

伯勞，「雅爾」謂之鵙，亦曰博勞；「左傳」謂之伯趙（同上）。惡聲之鳥（「彰化縣志」）。禽鶗鴃而草衰?！缸ⅰ梗葫書`，伯勞也（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：伯勞一作博勞，伯博雙聲字。伯勞以夏至鳴，應(yīng)陰氣而動；陰主肅殺，故為惡聲之鳥）。

鳧，「雅爾注」：似鴨而小，背上有紋。陸璣云：卑腳短喙，鳥之謹(jǐn)厚者。俗呼為水鴨（「諸羅縣志」）。不可與胡桃、木耳、豆豉并食（「彰化縣志」）。水鴨嘴頸似鴛鴦，腳短而小，水中能飛（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「諸羅志」謂：鳧，俗呼為水鴨，是鳧與水鴨為一物也?！父连斕m廳志」分別為二，非）。

鴛鴦，喙趾似鳧而文彩■〈火旬〉爛；雄曰鴛，雌曰鴦，止相偶，飛則雙，其交不再（「諸羅縣志」）。

雞■〈氵束鳥〉，俗呼錦鴛鴦（「鳳山縣志」）。

竹雞，「圖經(jīng)」：其狀如雉，形小尾短?！竿ㄖ尽梗核缀裟嗷w以聲似之也；白蟻聞其聲即化為水。一名越鳥，好食蟻（「諸羅縣志」）。狀如雌雉，尾短（「鳳山縣志」）。居竹林，褐色多斑赤文；火炭燒紅置地中，彼一一啄不能傷（「彰化縣志」）。俗以其聲，能除白蟻（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「本草綱目」云：竹雞，川、廣有之，多居竹林，形比鷓鴣差小，褐色多斑赤文：諺曰：家有竹雞啼，白蟻化為泥。蓋好食蟻也；亦辟壁虱。南人呼為泥滑，因其聲也。此說即為「舊志」所本）。

番蓽，形似燕，背淡黑色，腹下色黃，尾長；飛則鳴，行則搖，類于鶺鴒（「諸羅縣志」）。蓽仔，又有番蓽（「淡水廳志」）。

蓽雀，似雀而小，紫色，唧唧善吟；置籠中，能自來去；性畏暑，遇夏輒死（「諸羅縣志」）。

雀，曹植「賦」：頭如顆蒜，目如襞椒，躍而步?！腹沤褡ⅰ梗阂幻钨e，言宿檐瓦，馴近階除，如賓客也（「諸羅縣志」）。棲宿檐瓦之上，馴近階除之際，故曰瓦雀，曰賓雀（「彰化縣志」）。麻雀即瓦雀（「澎湖廳志」）。

叫天鳥，俗呼山麻雀，形略大，飛則向天而鳴（同上）。

海雞母，黑色，腳綠，如母雞大，宿海嶼中，故名。骨脆而味甚美（「諸羅縣志」）。

海鵝，俗名布袋鵝，色如家畜，伸頸高可及肩，常于海濱獵魚，避風(fēng)則入，翎可為箭羽（同上）。即野鶩，羽可為箭翎；俗呼海南戇（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：海鵝名淘鵝，「南越筆記」云：淘鵝即鵜鶘，一名逃河，陽江人謂之水流鵝。下水取魚，頤下皮袋盛水二升許以養(yǎng)魚，每淘河一次，可充數(shù)日之食。漁謠云：水流鵝，莫淘河；我魚少，爾魚多；竹弓欲射爾，奈汝會逃何？其詞頗近樂府，錄之補(bǔ)「舊志」之略）。

鷦鷯，「通志」謂之鷦鴱?！秆艩枴梗禾蚁x鷦，其雌鴱也。陸璣曰：似黃雀而小，喙刺如錐，取茅為巢，以麻紩之，如刺紩襪，故一名襪雀。一名巧婦，一名女匠；土番出草，聞其聲則返（「諸羅縣志」）。即「詩」所謂桃蟲（「鳳山縣志」）。一名蒙鳩，生蒿木之間，居藩籬之上，狀如黃雀而?。换疑邪?，聲如吹噓，窠如雞卵（「彰化縣志」）?！副静菰啤梗核酌S豆（「噶瑪蘭廳志」）。

鳶，鴟類。「爾雅」：其飛也翔，俗謂能嘶風(fēng)。「禽經(jīng)」：朝鳶鳴，則大風(fēng)?！父裎镎摗梗耗懿遏~。臺則并搏小雞鴨食之（「諸羅縣志」）。俗名厲，鵝屬也（「鳳山縣志」）。

食蛇鳥，黃褐色，頸細(xì)而長，高腳，性嗜蛇，大倍于鷺（「諸羅縣志」）?！觥闯帏B〉鸛，俗呼食蛇鳥（「鳳山縣志」）。

鵂鶹，又名鴟鵂，怪鳥；大如鷹，頭目如貓，有毛角兩耳；晝伏夜出，鳴則雌雄相喚；聲若老人?！盖f子」：鴟鵂夜撮蚤虱，察毫末，晝則瞑目而不見丘山。是也（「諸羅縣志」）。鵂鶹即鴟鴞（「臺灣府志」）。狀如母雞，有斑文，俗呼為孤黃。子成，父母俱遭其食；不孝鳥也（「彰化縣志」）。貓頭鳥?！鸽s俎」云：即梟也（「噶瑪蘭廳志」）。

鬼車，俗名九頭鳥（「臺灣府志」）。

四眉鳥，略如畫眉，有二白紋（「鳳山縣志」）。

彩囊，似雞而小，項上有五彩囊。

五鳴雞，大如鵪鶉，項白，每漏下一鼓，則一鳴。

鵪鶉，竄伏淺草，隨地而安（謹(jǐn)案：「鳳山志」別列『煙春』一條，注云：羽赤、尾短、善斗，此即鵪鶉也。鵪鶉與煙春音同而字異，乃分為二物，誤矣！今不錄）。

雷舞，蒼赤色，聞雷則舞。

倒掛鳥，似鸚鵡而?。ň阃希Ｗ愣套﹂L，種出東洋呂宋（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「嶺南雜記」云：倒掛，形如鸚鵡而小，遍身綠色；臆尾兩翼俱有大紅；雌者止尾翼有紅，夜則倒掛籠中，或止以一爪掛籠。性畏寒，不能度嶺。據(jù)此則嶺南亦有倒掛鳥，非僅出自東洋、呂宋矣）。

甘蔗鳥，類鵡鸚（「鳳山縣志」）。

厝頭鳥，紫黑色，多宿厝頭。

芒丹鳥，似蓽雀，形小黃色。

火雞，出傀儡山，食火炭（俱同上）。狀如雞而頸長，能食火，自洋船購來（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「嶺南雜記」云：火雞毛黑，毿毿下垂，高二、三尺，能食火炭。又廣東「廉州府志」云：火雞色紅，嘴翅黑，春夜先雞而鳴。則火雞不僅來自外洋矣）。

鴽，俗呼密婆（「澎湖廳志」）。

土鸕鶿，長喙，善沒水取魚，入喉即爛。蘭地間有之，而不用以摸魚（「噶瑪蘭廳志」）。

鴿，俗云粉鳥，梵言迦逋；能認(rèn)主家。張曲江謂之飛奴；取其能系足傳書也。蘇東坡謂之雪衣，愛其羽白如雪也。蘭硬枋一帶散生甚多（同上）。粉鴿善飛，朱鴿毛色鮮紅，亦佳種也（「澎湖廳志」）。

番鴨，似鴨而大，毛有小采，嘴、腳朱色；肉粗味減，來自外洋（「噶瑪蘭廳志」）。盧鴨，雌鴨交番鴨而生（「鳳山縣志」）。有正番、土番，大如鵝，足微細(xì)，兩頰紅如雞冠；雄者色更赤（「淡水廳志」）。

天鵝、烏須鳥（見「福建通志」）、鸚鵡（見「鳳山志」）、五色鳥（見「噶瑪蘭廳志」）、雁、番咬鴒（見「淡水志」）、百舌鳥、海燕，（見「澎湖廳志」）。俱無注。尋常雞、鴨、鵝等類，今不錄取。

——以上羽之屬。

附考

長尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相間，尾長盈尺。臺人因而名之，生于諸羅深山中，罕有見者（「臺海采風(fēng)圖」）。

白鳩，每當(dāng)風(fēng)雨，舞翅盤旋，霜衣雪襟，可為近玩?；蚝魹檠篪?，云自咬■〈口留〉吧來者。初開臺時，一雙不下二十金；近飼養(yǎng)將雛者多，價不及十分之一（「使槎錄」）。

白鳩能知氣候，每交一時，即是連鳴數(shù)聲（「臺灣志略」）。

白鳩周身如雪，皎然可愛，能知氣候，每交一更，輒鳴數(shù)聲，真慧禽也（「海東札記」）。

綠鳩，紺嘴、碧毛、艷深鸚鵡，惟不善鳴，遜白鳩（「臺灣志略」）。

海鵝，俗名南風(fēng)戇，又名布袋鵝；恒于海濱獵魚。又海雞比家雞較大；色黑，腳綠，宿海嶼中，取而烹食，骨脆味甚美（「海東札記」）。

烏鶖，似八哥，而通體皆黑，喙如錐，尾長，飛最疾，鳴如黃鶯，善作百鳥聲；則隨更遞喚，能搏鷹鸇，遇諸惡鳥飛空中，則竄喙其胸脅。鷹鸇飛較遲，爪不能及，負(fù)痛飛鳴而去；宿處惡鳥不敢近（「臺灣采風(fēng)圖」）。

五鳴雞，大如■〈〈翕，西代羽〉鳥〉鶉，項白，每漏下一鼓則一鳴。又潮雞，潮上輒鳴（「海東札記」）。

五色鳥，出柑仔潭，大小不一，數(shù)十為群，啁啾互答，巧轉(zhuǎn)如戲「東游草詩注」）。

白八哥、白晝眉，亦未見；或云：鹽水港、統(tǒng)領(lǐng)埤、加冬樹大數(shù)圍，其上每年生白八哥，相近居民伺其將雛，攫而飼之（「使槎錄」）。

海燕，與中土無別，而營巢少異。又一種似燕，背淡黑色，腹下黃色，尾長，飛則鳴，行則搖，曰番蓽（「海東札記」）。

番鴨，大如鵝，足微細(xì)，兩頰紅如雞冠。雄者色更赤，蓄之常飛去；人每載入內(nèi)地，然褷褷唼唼無足充玩（「臺海采風(fēng)圖」）。

番鴨，大如舒鳧，翎彩微異，嘴跡皆赤色，味殊遜之（「海東札記」）。

■〈赤鳥〉鸛，俗呼食蛇鳥，狀似鶴，略小而短尾，周身毛羽淡紅色，專食蛇虺。知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出；或口銜而飛空中，頭尾皆動（「臺海采風(fēng)圖」）。

倒掛鳥，似鸚鵡而小，翎羽鮮明，紅綠相間，緣枝循行，喙如鉤，足短爪長；性好倒掛，夜睡亦然。種出東洋、呂宋（同上）。

內(nèi)地鶺鴒鳥，毛羽黑白相間；臺地則為淡黃淺綠色。斑鳩有純白者，雞有大如拳重不如八、九兩者；身輕能飛（「小琉球漫志」）。

喜鵲，海外無之。蔣太守元樞自內(nèi)地捕雌雄縱林木中，今孳育，郡城多見；南北路則無?！负|札記」謂：所縱鵲，逾年無一存者，殊不然（「臺灣縣志」）。

豹，「說文」：豹似虎；圜文黃紋，黑如錢，比比相對，圈中五圈左右各四者曰金錢豹；宜為裘。紋如艾葉者，曰艾葉豹；臺謂之烏云豹。土產(chǎn)者稍大于犬，而無所害于人，或名之獐虎（「諸羅縣志」）。金錢豹色類云豹，而黑點較黃（「福建通志」）。石豹，臺山無虎，此別有一種（「淡水廳志」）。

鹿，「埤雅」：鹿性決躁。又曰性警，分背而食；食則相呼，群居則環(huán)角外向，以防物之害己?！秆艩栆怼梗郝?，陽獸，游山，夏至得陰氣而解角，從陽退之象（「諸羅縣志」）。近海者多鯊魚所化（「淡水廳志」）。

麋，鹿之大者?！缸髠鳌梗簼捎薪轺纭秆艩栆怼梗瑚纾帿F，游澤，冬至得陽每而解角，從陰退之象（「諸羅縣志」）。性淫迷（「彰化縣志」）。

獐，似鹿而小，無角，性悍而善跳?！港拧梗衡阅懬?，飲水見影輒奔。崔豹「古今注」：鹿有角而不能觸，獐有牙而不能噬（「諸羅縣志」）。麇即獐（「臺灣府志」）。

麂，鹿類也，有角而短細(xì)（「鳳山縣志」）?！副静菥V目」：■〈鹿外旨內(nèi)〉即古麂字，麂，似獐而小。按「雅爾」云：■〈鹿外旨內(nèi)〉大麕，麕即獐也。似麇大于獐矣，「本草」為是（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：邵氏「雅爾」正義云：其大者大于獐，然小于獐者特多，則麂固有大于獐者?！秆艩枴顾?，自屬可據(jù)。「噶瑪蘭志」以「本草」為是，但見麂之小者耳）。

熊，「埤雅」：熊似豕，掌心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白。好舉木而引氣；冬蟄不食，饑則自舐其掌，故美在掌（「諸羅縣志」）。種類不一（「鳳山縣志」）。有人、馬、豬、狗諸種，各肖其形，出于深山（「噶瑪蘭廳志」）。毛勁鬣厚而密，矢鏃不能入；蹄有利爪緣木能升高，或穴地而處（「淡水廳志」）。

獺，蔡邕「月令章句」：獺，毛蟲，西方白虎之屬，水居殺魚者也。「埤雅」：似狐而小，青黑色，膚如伏翼。「月令」：正月獺祭魚（「諸羅縣志」）。毛黑而潤（「鳳山縣志」）。一名水狗，水居食魚，知水性，能為穴，又有一種山居者名旱獺（「噶瑪蘭廳志」）。

猴，形似人而多智，一名狙，一名猢孫?！秆艩枴乖唬衡?，母猴。內(nèi)山一種極小，名金絲猴（「諸羅縣志」）。長臂善嘯，便攀援（「彰化縣志」）。近嶐嶐嶺一帶尤多（「噶瑪蘭廳志」）。三貂嶺及內(nèi)山甚多（「淡水廳志」）。

兔，「埤雅」：兔，吐也，生子從口中吐出，視月而孕，目尤了：故「禮」稱兔為明視（「諸羅縣志」）。每孕一月而生（「彰化縣志」）。

野豬，「通志」：似家豬而腹小，腳長、毛色褐、牙利如鐮（「諸羅縣志」）。野彘兩耳與尾略小，毛鬣蒼色，大者如牛；巨牙出唇外，擊木可斷，怒則以牙傷人，輒折脅穿腹，行疾如風(fēng)（「彰化縣志」）。番豬，毛多黃色，出番界（「噶瑪蘭廳志」）。又有豪，如箭豬蝟毛，行有聲，能射人（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「桂海虞衡志」云：□豬即豪豬，身有棘刺，能振發(fā)射人，是山豬豪豬與野豬別為一種，以其豪似蒿，故又名蒿豬，一名箭豬）。

黃羊，水沙連、紅頭嶼出，有鬻其皮為褥者（「福建通志」）。

山羊，能陟峻，生深山中，皮堪作鞋（「臺灣府志」）。

山兕，形如水牛，即野牛也（「彰化縣志」）。南嵌山內(nèi)多野牛，千百成群（「淡水廳志」）。謹(jǐn)案：「南越筆記」云：山牛兩睛紅，百十成群，見人弗避，此所云山牛即野牛也）。

山貓，取其毛以束筆，微短而軟（「鳳山縣志」）。產(chǎn)自深山（「噶瑪蘭廳志」）。亦名筆貓（「淡水廳志」）。

石虎，山坑中有形如貓，皮五色，性不咬人，皮可為褥（「福建通志」）。

果子貓，食物。「本草」：貓有白面者，名玉面：喜食百果，又名果貍?！笍V韻」：貍，野貓也（「噶瑪蘭廳志」）。

山鼠，「通志」名山■〈犭軍〉；土人捕獲，以蔗梗填腹，去毛，炙黃，合豬肉煮食，味香美（「鳳山縣志」）。

竹■〈鼠留〉，一名管■〈犭豪〉（同上。謹(jǐn)案：竹■〈鼠留〉即竹鼠也?！柑接[」引「交州記」曰：竹鼠如小狗，子食竹根；臺地此鼠甚多，喜食竹葉，亦名竹■〈犭屯〉，性愛伏匿，與鼠同）。

飛鼠，「雅爾」：鼯鼠夷由。郭璞「注」：似蝙蝠，肉翅，飛且乳，一名飛生（「噶瑪蘭廳志」）。尾大而長，生在山林（「淡水廳志」）。

碰尾鼠，形似鼠而尾特長，其毛且松而大，俗以毛松大為碰尾也（「噶瑪蘭廳志」）。尾長毛松，或蓄籠中，飼以果實（「淡水廳志」）。

騾驢（見「鳳山志」）、七子貓（見「噶瑪蘭志」）、番鼠、山狗、白鼻貓（見「淡水志」。俱無注）。

——以上毛之屬（尋常牛、馬、豬、羊、狗、貓、鼠等類，今不錄）。

附考

臺山無虎，故鹿最繁，昔年近山皆為土番鹿場。今漢人墾種，極目良田，遂多于內(nèi)山捕獵；角尾單弱，絕不似關(guān)東之濯濯。角百對，只煎膠二十余筋；鹿雖多，街市求一臠不得。冬春時社番截成方塊，重可筋余，皆用鹽漬，運致府治，色黑味變，不堪下箸，而值亦不輕（「使槎錄」）。

鹿以角紀(jì)年，凡角一岐為一年，猶馬之紀(jì)歲以齒也。番人世世射鹿為生，未見七岐以上者；向謂鹿仙獸多壽，又謂五百歲而白，千歲而元，特妄言耳！竹塹番社得小鹿，通體純白，角才兩岐，要不過偶然毛色之異耳！書固未足盡信也。鹿生三歲始角，角生一歲解，猶人之毀齒也。解后再角，即終身不復(fù)解，每歲只增一岐耳（「稗海紀(jì)游」）。

牝鹿，以四月乳，未乳極肥；腹中胎鹿，皮毛鮮澤，文彩可愛。又牝鹿既乳，視小鹿長則避之他山，慮小鹿之淫之也。獸之不亂倫者，惟鹿與馬；牝馬誤蒸則自死，牝鹿自遠(yuǎn)以避（同上）。

福州東島視澎湖為近，內(nèi)惟產(chǎn)鹿，千百為群，島人捕得取其腸胃連糞食之，以為至美。其全體則鬻之，福州人今所鬻鹿脯、鹿筋皆東島物也（「玉堂薈記」）。

熊之種類不一，有豬熊、馬熊、狗熊、人熊之異，各肖其形。諸熊毛勁如鬣，又厚密。矢鏃不能入；蹄有利爪能緣木升高，蹲于樹巔或穴地而處，人以計取之，無生致者。腹中多脂可啖，掌為八珍之一，膾炙人口，然不易熟庖。人取其汁烹他物為羹，助其鮮美，一掌可供數(shù)十烹；若為屠門之嚼，貽笑知味矣（「稗海紀(jì)游」）。

艾葉豹，斑駁可觀，制裘者重直購之；然亦粗重不堪曳婁。惟野牛皮制衣篋甚堅，臺物以此為最（「海東札記」）。

山豬，蓋野彘也。兩耳與尾略小，毛鬣蒼色稍別；大者如牛，牙出唇外，擊木可斷，力能拒虎，怒則以牙傷人，輒折脅穿腹，行疾如風(fēng)，獵者不敢射。又有豪豬，別是一種，箭如蝟毛，行則有聲；雖能射人，不出尋丈外（「稗海紀(jì)游」）。

臺灣多野牛，千百為群，欲取之，先置木城四面，一面開門，驅(qū)之急，則皆入；入則扃閉而饑餓之，然后徐施羈靮，豢之芻豆與家牛無異（「臺海采風(fēng)圖」）。

近生番深山產(chǎn)野黃牛，千百為群，諸番取之用以耕田、駕車。陳小崖「外紀(jì)」云：荷蘭時，南北兩路設(shè)牛頭司，取其牡者馴狎之，閹其外以耕，其牝則縱諸山以孳生（「小琉球漫志」）。

產(chǎn)馬小而弱，不及中土，內(nèi)山亦有產(chǎn)者，名曰山馬（「海東札記」）。內(nèi)山多猴，有小如拳者，不易得（同上）。

山鼠，土人捕獲以蔗梗填腹，去毛、炙黃、合豬同煮食（「使槎錄」）。

山貓，取其毛以束筆，微短而軟。鄉(xiāng)間亦有捕蟬，紙裹煨熟以下酒者（同上）。

番犬，高倍常犬，狀尤獰猙，中土人每重直購而蓄之。又番貓較家貓肥澤，而尾甚短，捕鼠亦捷（「海東札記」）。

·蟲魚類

蜥蜴，似蛇；四足長五、六寸?！刚f文」：在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宮也。臺產(chǎn)者能鳴（「諸羅縣志」）。臺之蝘蜓，其聲嘎嘎，過澎湖則不鳴（「臺灣府志」）。俗呼神龍（「鳳山縣志」）。壁虎一名蝘蜓，身扁四足（「彰化縣志」）。廣「博物志」曰：蝘蜓即守宮，以器養(yǎng)之，食以朱砂，體盡赤；所食滿七斤，搗以萬杵，以點女人肢體，終身不滅；偶則落，故曰守宮（「噶瑪蘭廳志」）。一名四腳蛇（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：守宮，粵東謂之檐蛇，以其好居檐間也。其色黑，惟臺產(chǎn)色白，頭左右有小孔，狀若洞，達(dá)鳴聲如小雀，臺南一帶皆然。自大甲溪以北則不鳴，亦蟲豸之異也）。

蟻，有赤、黑、白諸類，赤而小似絲者，俗呼黃絲蟻；黑而大者，俗呼走馬蟻；以其走之疾故也。白蟻濕熱相蒸而生，凡器物衣服一為所侵，皆成蛀粉?！笇幓尽梗合佄凡?，委棄茶渣，干而為末，布于其中，蟻不敢犯（「諸羅縣志」）。白蟻即蛀蠹「山堂肆考」云：人家屋中蠹也。似螘而大，白色，食梁棟如鋸開，薄片層層可揭；夏時悉脫殼生翅，如■〈尉上蟲下〉飛出（「噶瑪蘭廳志」）。地埤濕，故多（「澎湖廳志」）。

螢，腐草化生?！秆艩枴怪^之即炤?！溉f畢術(shù)」曰：螢火卻馬。「注云」：取螢火裹以羊皮置土中，馬見之鳴，卻不敢行。內(nèi)地生于夏、秋之間；臺二月即生（「諸羅縣志」）。一名丹鳥，一名霄燭，夜飛腹下有光（「彰化縣志」）。

蜂，種類甚多，其毒在尾，垂穎如鋒，故謂之蜂。群蜂采花佳者，以首載之，貢于王；故曰：『蜂蟻識君臣』（「諸羅縣志」）。釀蜜者為蜜蜂（「鳳山縣志」）。蜜蜂釀花作蜜，養(yǎng)櫥中，年割二次，渣可為蠟（「淡水廳志」）。郭璞云：一種黑蜂，穿竹作孔者名笛師；俗呼鉆竹蜂（「噶瑪蘭廳志」）。澎無養(yǎng)蜜蜂者（「澎湖廳志」）。

蟬，「禮月令」：仲夏之月，蟬始鳴?！富茨献印梗合s無口而鳴，飲而不食，三十日而蛻?！缚脊び洝梗阂园蝤Q者，是也（「諸羅縣志」）。臺地三月即噪于樹間（「鳳山縣志」）。一名蜩母，一名蜩，又名螗蜩，曰蟭蛄，曰蜼蟟，曰蝘（「彰化縣志」）。

水蛭，水蟲也，蠕動如血片，斷之寸寸，得水復(fù)活；能■〈蟲匝〉牛、馬、人血?！副静荨梗捍笳呙R蜞，腹黃者為馬蟥；「物理小識」曰：馬蟥燒成灰，以碗覆之于地，過一夜復(fù)生。俗呼為蜈蜞，此地內(nèi)山最多，無水而活（「諸羅縣志」）。即馬蟥也（「臺灣府志」）。一名水馬，誤水之，亟飲酸醋即愈（「淡水廳志」）。

蜻蜓，「埤雅」：蜻蜓飲露，六足四翼，翅輕薄如蟬翼，遇雨多集水上款飛，色青而大。小而黃者曰胡離；小而赤者曰赤卒（「諸羅縣志」）。至冬猶群飛（「臺灣府志」）。

蛙，背青色，謂之青蛙「諸羅志」作青約，一名田蛙，亦名水蛙，味甚美；臺地最多，人以為珍饌（「鳳山縣志」）。青約「圖經(jīng)」：背青綠色。「海錯疏」：身青、嘴尖、脊路微黑，腹細(xì)而白，土人去其皮食之（「諸羅縣志」）。土人帶皮食之（「臺灣府志」）。水雞一名田雞，即蛙也；赤色而小者，名蛤子（「彰化縣志」）。蛙，一名田雞（「淡水廳志」）。

蜘蛛，布網(wǎng)如罾絲，自處其中；飛蟲觸網(wǎng)者，纏縛食之。春得暖風(fēng)，布絲遠(yuǎn)揚，有長至丈余者（「諸羅縣志」）?！秆艩枴乖唬涸诘刂胁季W(wǎng)者，為土蜘蛛；絡(luò)幕草上者，為草蜘蛛（「鳳山縣志」）。一名喜子，腹有足，能制蛇、鶴，亦能制蜈蚣（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：蜘蛛「說文」作鼅鼄；「解」云：蝥也。其云其地中布網(wǎng)者，絡(luò)幕草上者；乃「爾雅」郭「注」，非「爾雅」正文。舊志援引誤混。臺南有蜘蛛類人面，謂之人面蛛蜘，絡(luò)罩樹間，乃異種也）。

螥螂，漆色，狀如龍虱，緣壁善走，有翅能飛（「諸羅縣志」）。臺多藏櫥中「漳志」謂：蝤蟲煎食，解毒最神（「臺灣府志」）。蝤蟲即螥螂（「噶瑪蘭廳志」）。

蠶，「爾雅」：蟓，桑繭。「注」：食桑葉作繭者，即今蠶?！副静荨梗盒Q，含絲蟲也。按：蠶吐絲可為帛；但臺地?zé)o有能繅之者（「噶瑪蘭廳志」）。兒童飼之，未能繅絲（「淡水廳志」）。

蜂虎，狀似燈蛾而大，頭有斑點，入蜜蜂窩，則盡食其蜂（「諸羅縣志」）。能折損花（「噶瑪蘭廳志」）。

毛蟲，身上有毛「爾雅」：蜭，毛蠹?！刚f文」俗呼毛蛓，有毒螫人?！赋o」：蛓綠兮我裳，是也（「諸羅縣志」）?！刚滞ā梗簾o足，身扁綠色，似蠶而短?！副静荨梗好x多生石榴樹上，故名天漿子。宗奭曰：多在棘枝樹上，故曰棘剛子；俗呼刺毛蟲（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：蜭，毛蠹。「說文」：蜭，作蜬「諸羅志」所引「楚辭」，乃王逸「九思」之詞也）。

蚰蜒，夏月積暑濕氣所生，無足，長二、三寸，大如釵股，背黃黑色，行處吐白涎成銀色有光；俗呼為青賴（「諸羅縣志」）?！笭栄拧梗合P■〈行外蟲內(nèi)〉入耳。「注」：蚰蜒?！甘琛梗捍讼x象蜈蚣，黃色而細(xì)長。「雨航雜錄淮南子」曰：昌陽去蚤虱而來蛉窮。蛉窮即蚰蜒也。聞人發(fā)脂油香，則入人耳及諸竅中。昌陽香酷能召是物（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：「方言」云：蚰蜒自閩而東，謂之螾■〈行外蟲內(nèi)〉，或謂之入耳，或謂之，趙、魏之間，或謂蚨虸。北燕謂之■〈蟲丑〉■〈蟲尼〉，百物而異名?！钢T羅志」及各舊志皆誤作蜒蚰，今更正）。

灶雞，「本草」名灶馬。穴灶而居，狀如促織?！冈娏x疏」：似蝗而小，善跳好斗，立秋后則夜鳴，俗言灶有馬，足食之兆（「諸羅縣志」）?！干教盟量肌梗捍倏椨幸矶谏?；灶雞無翼而褐色（「噶瑪蘭廳志」）。

樹蛤，狀如詹蜍，綠色生樹間（「鳳山縣志」）。

斑蝥，「本草」：生豆葉下，烏腹尖喙，甲上有烏黑斑文（謹(jǐn)案：「鳳山志」：斑蝥，誤作斑貓，今更正）。

金龜，「北戶錄」甲蟲化也，五、六月生草上，大如榆莢，俗呼紅娘（「噶瑪蘭廳志」）。

鼠婦，甕底蟲也（「鳳山縣志」）。蛜蝛，壁根下、甕器底、土中生，似白魚（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「爾雅」：蟠，鼠負(fù)?！刚f文」作鼠婦。負(fù)、婦聲近，通用。鼠婦一名伊威，見「本草」，或作蛜蝛，又名委黍，「說文」作委鼠，并同一物也）。

蝎，木中螙蟲，通名蝎（同上）。

蛀蠹，「本草」：蠹蟲一名蛀蠹?！港拧梗候Q也，一名蛣■〈蟲屈〉（「噶瑪蘭廳志」）。

米榖蟲，「爾雅」：蛄■〈蟲施〉，強(qiáng)■〈蟲芊〉「注」：今米榖中蠹小黑蟲，建平人呼■〈蟲芊〉子。

結(jié)草蟲，「古今注」：一名結(jié)葦，好于草末折為巢窟，屈伸蟲也。

蚤，「山堂肆考」：蚤生積灰，雄小雌大，俗呼疙蚤。

尺蠖，「說文」：屈伸蟲也。「埤雅」：一名螂■〈蟲就〉，似蠶而絕小，行則促其腰乃能進(jìn)步，食葉，老亦吐絲作室。

蠛蠓，「史記周本紀(jì)」：蜚鴻滿野。「注」：蠛蠓也。「埤雅」：小蟲似蚋，亂飛者也。

壁鏡，「山堂肆考」：辟錢蟲，似蜘蛛而身扁，作白幕如錢著壁間，俗呼為壁繭。其抱子隔幕而伏，生子數(shù)百，蚸幕而出；一名扁喜。

水蛆，「蚩史」：俗呼蚩蟲，生積水中，屈伸反覆于水，長二、三分，大如鍼，夏月浮水面，化為蚊。按此即孑孓也「爾雅」謂之蜎蠉。

青龍，似蜈蚣而瘦長，善盤旋如蚯蚓，屋梁廚戶多有之，入夜無火，一條光如青螢；血涂地染衣亦青，如磷點：蓋濕氣所生者（俱同上）。

蛇，毒蟲也。其舌雙，其耳聾，其聽以目，其毒在涎。種類甚多：一名山辣，長七、八尺，食鼠不傷人：一名龜殼花，背有紋如龜紋：一名飯匙倩，頭扁如飯匙，見人頭昂二、三尺，惟尾貼地，噴鼻有聲：一名青竹絲，長一、二尺，色青如竹，故名。三者嚙人最毒。一名松柏根，螫之迅于百步；一名草花仔，小而花，不傷人（「諸羅縣志」）。有草錦四足蛇，不傷人。赤尾駘、簸箕甲、雨傘節(jié)數(shù)種嚙人最毒（「淡水廳志」）。

蝴蝶、蟋蟀、螽斯、螳螂、蚯蚓、蝦蝦、螟蛉、蠅虎、蜾■〈蟲蠃〉、蝙蝠、蜈蚣、蠅、蚊、■〈蟲〈 壸，石代亞〉〉蛾、■〈蟲羗〉螂、■〈蟲醫(yī)〉螉、蛆、蟾蜍、■〈鹿外蟲內(nèi)〉蟲，見「諸羅」、「鳳山」、「彰化」、「噶瑪蘭」各志，有注；以臺產(chǎn)與他處無異，且習(xí)見，故不錄）、蛩、蝤蟲（見「淡水志」）、蚋、沒子（見「鳳山志」），俱無注。

——以上蟲豸之屬。

附考

臺地螻蟻終歲不蟄，且與內(nèi)地稍異；內(nèi)地螻蟻大小各族，不相淆亂；臺地螻蟻，小者中雜大者，結(jié)陣之時，往往排列，大小相錯。有大如米、如榖、如小赤豆者，銜負(fù)諸物，皆系小者。緣壁上幾，一切食物咸遭污踐，最為可憎；而大者則不至。意小者服役，大者坐享，其具君臣之義歟（「小琉球漫志」）？

臺地壁虎，形狀與內(nèi)地?zé)o異，但能鳴矣。聲如瓦雀，土人云：至澎湖則不能鳴。林僉事麟焻使琉球，「竹枝詞」云：靜聽盤窗蜥蜴聲。其自注云：蜥蜴能鳴，聲如麻雀。是以蜥蜴為壁虎矣！鄭漁仲注：「爾雅」以蜥螈、蜥蜴、蝘蜓、守宮種類既異，未可釋為一物，其說甚允（同上）。

每夜分籟寂，忽四壁作響，唶唶如鵲噪，火之則蝘蜓鳴也；聒耳不休，殊無清趣，徒令旅作惡耳（「海東札記」）！

海舟夜眠，潛伏艙內(nèi)尚喜無蚊；臺地四時皆受其害，更有不見不聞而為所刺，愈抓搔則愈癢?！搁}小紀(jì)」云：閩地有小蟲若微塵，視之不見，刺人較蚊蚋尤甚，帷密亦不能間之，名沒子（「赤嵌筆談」）。

四時階砌，蛩聲鳴不絕；蟬于二月即噪樹間，聽蟲鳴以占候，未可與此地律也（同上）。

聽蟲聲以占候，海外不然，二月已聞蟬噪，四時不絕蛩鳴?！高擄L(fēng)月令」所陳，要難為此間例也。至若密帷不能障蟁蠅，鐍笥不能卻蟻豸，猶足生人厭惡，不堪寢處者矣（「海東札記」）！

蜈蚣，腹下有光，夜間青螢閃爍如螢，毒氣如硫磺，以足蹈之，光熠燿不絕（「赤嵌筆談」）。

簸箕甲，蛇之最毒者；大者數(shù)尺，身有橫紋，黑白相間，俗名手巾蛇。甲有毒汗，經(jīng)行處，草木皆萎，牛馬不食。嚙人數(shù)十步立死，其骨必?fù)v爛遠(yuǎn)擲之；誤踐亦能刺足殺人，閩地多有（「臺海采風(fēng)圖」）。

北路有巨蛇，可以吞鹿，名鉤蛇，能以尾取物。孫元衡有「巨蛇吞鹿歌」云：「一島三千麋鹿場，甡甡出榖如牛羊；臺山不生白額虎，族類無憂爪牙傷。野有修蛇大如斗，颼颼草木腥風(fēng)走；氣騰火焰噴黃云，八尺斑龍入巨口；有岐璚角橫其喉，昂霄下咽膏涎流；獰蕃駭獸不相賊，奔竄林莽爭逃鉤。我聞巴蛇吞象不煩咬，三歲化骨何陰狡？爾鹿?fàn)柭股跷⒓?xì)，此蛇得之應(yīng)未飽」（「赤嵌集」）。

四腳蛇，四足各有爪，長尺余，黑脊，左右皆黃絲繞之，能浮水，口毒而不螫；若捕急，則嚙人立斃。每當(dāng)雨多霧濃之后，橫路暴日，故一名涂釘云（「臺海采風(fēng)圖」）。

青竹鏢，蛇類；一名百步創(chuàng)，一名青柏絲。長尺余，青綠色，纏樹杪與葉無別，有絲如蛛網(wǎng)，人誤觸之，則飛嚙，其疾如鏢；遭其嚙者，行百步即僵（同上）。

臺灣有毒釘蛇，黑質(zhì)，長尺許，或五、六寸，身扁，四足如蜥蜴，巨如中指，首約牳指，狀如獼猴；自首至脊，有金線一條，左右黃絲繞之（「小琉球漫志」）。

鯉，陶宏景曰：鯉為魚中之王，脊中有三十六鱗。六，陰數(shù)也；北路冬春肥美特甚（「諸羅縣志」）。俗呼紅■〈魚逮〉魚（「淡水廳志」）?！觥呆~逮〉魚形如鯽，久之變紅，即為赤鯉（「彰化縣志」）。

涂魠，形類馬鮫而大，重者二十余筋；無鱗，味甚美，自十月至清明，漁者多獲之（「諸羅縣志」）。腌更佳（「淡水廳志」）。泥■〈魚賣〉即涂魠，黑色無鱗，重者四、五十斤。初冬出，仲春止，味甚甘美，以草繩密扎，咸之載販內(nèi)地（「澎湖廳志」）。

烏魚，「本草」謂之鯔魚，池產(chǎn)者佳。吳王論魚，以鯔為上。產(chǎn)臺海者曰海烏；冬至前入港散子，亦肥美。散子后，名回頭烏，則瘦而味劣（「諸羅縣志」）。各港俱有，子成片，下鹽曬干，味更佳。過冬則罕見，即「本草」之鯔魚也（「鳳山縣志」）。產(chǎn)于池溪者，曰池烏、溪溪、大肚，溪烏為上（「彰化縣志」）。后壟、白沙墩每取其子，下鹽曬干極佳（「淡水廳志」）。鯔魚「閩志」稱從黃河來（「澎湖廳志」）。

鯧，扁而短，無鱗；以紫白色者為佳，海魚之貴品。又有黑色者，細(xì)鱗，名烏鯧，味少遜（「諸羅縣志」）。有黑、白二種，海錯珍味（「鳳山縣志」）。「四明志」鯧魚一名鏘魚，狀若鏘刀「升庵外集」作■〈魚倉〉魚（「噶瑪蘭廳志」）。肉嫩滑。諺云：山上獐，海中鯧；言其美也（「澎湖廳志」）。

馬鮫，身圓而狹長，青黑色，骨軟無鱗?！竿ㄖ尽梗阂幻迈P（「諸羅縣志」）。青斑色，有齒，形如泥魠而小，作鯗佳（「澎湖廳志」）?！杆拿髦尽柜R鮫形似鱅，膚似鯧，黑斑最腥。一曰社交魚，以其交社而生也（「噶瑪蘭廳志」）。

鰳，類鰣魚，身扁薄，味清，而芳鮮次于鰣魚；以多刺人不見重（「諸羅縣志」）。色白多骨（「鳳山縣志」）。其美在腴，重者三、四斤（「澎湖廳志」）。

鰻，有烏、白二種，烏者為上?！港拧梗忽牊o鱗甲，白腹，似鱔而大。又溪有蘆鰻，赤黑色。又，鰻海肉粗而刺硬（「諸羅縣志」）。有雄無雌，以影鰻鱧生子（「鳳山縣志」）。近內(nèi)山溪澗多蘆鰻，天寒出游澗邊，食蘆竹心，因得掩取（「淡水廳志」）。無鱗有刺名慈鰻，肉細(xì)膩，味清甘。又云：「埤雅」謂之鰻鱺，魚腹白，有舌無鱗，背有肉鬣連尾，生泥中，焚其頭角可辟蠹（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「澎湖志」又一說，乃鱔魚。注語：鱔魚色黃無白腹者。氣能辟蠹，惟鰻鱺能然；故移并于鰻魚一條。又考「圖經(jīng)」趙辟公雜「說文」：有鰻鱺者，以影鰻于鱧魚，則其子皆附鱧之鬐鬣而生，故謂之鰻鱺也「鳳山志」謂：有雄無雌，以影鰻鱧生子，本此）。

扁魚（臺灣縣、噶瑪蘭志扁作鯿），形似貼沙而薄，曬干味香美，鮮食亦佳。冬月出鹿耳門外最多，方言謂之涂剃（「諸羅縣志」）?！港拧梗呵圉c細(xì)鱗，縮項闊腹，蓋即所謂魴魚也（「噶瑪蘭廳志」）。鯿，魴也（「臺灣縣志」）。

帶魚，「通志」：身薄而長，其形似帶，無鱗，入夜有光，俗呼為白帶（「諸羅縣志」）。有涎如粉（「彰化縣志」）。冬月一釣，則銜尾而升（「澎湖廳志」）。

鱸魚，似鱖，巨口細(xì)鱗，張季鷹思鱸膾，即此。隋煬帝謂之金虀玉鱠（「諸羅縣志」）。

午魚，鱸之別種，身圓厚味，差于鱸。臺海出九、十月間，俗作■〈魚午〉（謹(jǐn)案：「廣東通志」云：魠魚狀如鱸，肉松、少刺、味甘，重數(shù)十斤，則■〈魚午〉魚不獨臺地有之矣）。

■〈魚桀〉魚，方言名桀魚：巨口細(xì)鱗、無刺，形如鯔，味甚美。長者可六、七寸，出淡水武朥灣等社（俱同上）。近內(nèi)山溪澗甚多，俗呼國姓魚，鄭氏至臺始有之（「淡水廳志」）。

鯽魚，狀如鱸而大，肉粗（「諸羅縣志」）。俗呼敏魚，重至二、三十筋（「淡水廳志」）。頭大鱗大，有金色（「澎湖廳志」）。

鯽魚，「本草」：一名鮒魚，色黑而體促，腹大而脊隆，池澤皆有之（「諸羅縣志」）?！副静荨梗悍掺~屬火，惟鯽魚屬土，有調(diào)胃之功（「彰化縣志」）。擺接堡、荊蕉腳所產(chǎn)者，其腸獨方（「淡水廳志」）。蘭地鯽魚無不爛額者（「噶瑪蘭廳志」）。肉厚味美，性不食釣（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「急就篇」顏「注」云：鮒，今之鰿魚也，亦呼為鯽；鰿鯽蓋聲近通用）。

貼沙魚，附沙而行，上紫下白有細(xì)鱗，兩目相比，一名比目魚，江、淮間謂之鞋底魚，「通志」作鰈沙（「諸羅縣志」）。「爾雅」曰鰈，「吳都賦」曰魪；「上林賦」曰魼；「北戶錄」曰鰜；皆一物而異名（「噶瑪蘭廳志」）。

銀魚，細(xì)小白色，無骨無鱗（「彰化縣志」）。福州曰水晶魚；杜詩曰小群分命，天然二寸長。注家謂即銀魚也（「噶瑪蘭廳志」）。白如銀（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「南越筆記」云：銀魚長二黍許，光滑無鱗，表里瑩徹，出于清明尤佳。據(jù)此則銀魚長不過數(shù)分；然亦有長數(shù)寸者?；洊|謂之白飯魚，以其無骨可作飼兒飯也?！概f志」于銀魚外，又別飼子飯魚；「注」云：無細(xì)骨，可飼兒。是誤分為二矣）。

黃翅魚，「興化志」名黃穡，狀似烏頰；身小而薄，肉細(xì)而味清，以其翅黃，故名。淡水有重一、二筋者（「諸羅縣志」）。

鱓魚，俗謂之鱔。「爾雅翼」：鱓似蛇無鱗，黃質(zhì)黑紋，體多涎沫（同上）。生溝圳泥窟中（「彰化縣志」）。俗呼黃鱓（「噶瑪蘭廳志」）。腹黃，「異苑」作黃■〈魚旦〉；貯水缸中，夜以火照之，其蛇化者，項有白點，身浮水上；名化骨鱓，食則傷人（「澎湖廳志」）。

虎魚，狀似虎頭，巨口無鱗，長不盈尺，肉嫩而美（「諸羅縣志」）。

黃魚，色微黃，扁面細(xì)鱗，長六、七寸，脂厚味豐，恨多刺耳（同上）。身扁黃質(zhì)細(xì)鱗，味甘而多細(xì)刺（「彰化縣志」）。黃魚，石首也（「臺灣縣志」）。

麻虱目魚，塭中所產(chǎn)，夏秋盛出，狀類鯔，鱗細(xì)。鄭氏時，臺以為貴品（「諸羅縣志」）。

鮡魚，「爾雅」：小者鮡也，是生海邊泥涂中，其大如指，善跳故名。俗呼花鮡，以其身有白花點也（同上）。長不盈尺，肉嫩而美（「彰化縣志」）。前兩足善跳走（「淡水廳志」）?；ㄌ嘀校谢y善跳，作羹亦佳（「澎湖廳志」）。

獅刀，一名刀。魚，臺人名獅刀?！笭栄拧梗乎h，鱴刀。郭璞注：鮆魚也，長頭而狹薄，腹背如刀，故名（「諸羅縣志」）。多刺無鱗，味亦美（「澎湖廳志」）。

烏頰，身短闊，「興化志」：似棘鬣魚，但其頰烏，故名（「諸羅縣志」）。

烏鰂，「本草」名烏賊?！负Ｎ锂惷梗鹤阍诳?，縮喙在腹，噏彼噀墨，迷射水族?！港拧梗好坑龃篝~，輒噀墨周波以衛(wèi)身；中有骨如小舟，名海漂蛸；俗呼為墨賊（同上）。墨魚即烏鰂（「臺灣府志」）。「正字通」又名含墨（「噶瑪蘭廳志」）。形如鞵，八足，前有二須極長（「澎湖廳志」）。

鎖管，身圓直如鎖管，首有小骨插入管中，如鎖；須味甘脆（「諸羅縣志」）。郭璞「江賦」：璅蛣，腹蟹?！干教盟量肌梗阂幻ｇR，似蚌，腹下有小蟹為瑣蛣求食，蟹或不至則死（「噶瑪蘭廳志」）。有須，曬干味尤甘。號漫浦香（「澎湖廳志」）。

鯊，「圖經(jīng)」：鮫魚。今南人皆謂之魦魚；多食損目，大而長喙如鋸者，名胡沙「述異記」：鮫人之室，泣而出珠。即此。小而皮粗者，曰白沙。凡鯊美在翅。又有一種黑白圈相間者，曰龍文沙；亦佳（「諸羅縣志」）。鯊魚胎生，為類不一，有白鯊、胡鯊、雙髻鯊、龍文鯊（「鳳山縣志」）。烏鯊大者數(shù)百筋，能食人?；Ⅴ彙A頭鯊皆噬人。乞食鯊皮可飾刀鞘；烏翅鯊、鋸仔鯊、鼠焐鯊、蛤婆鯊、油鯊、泥鰍鯊、青鯊、扁鯊皆鯊屬（「臺灣縣志」）。此海鯊也；與「詩」鱨鯊，「爾雅」鯊鮀之小魚別者（「噶瑪蘭廳志」）?！负Ｗ逯尽梗阂云と缟车妹?。胡鯊青色，大者丈余，鼻如鋸。鮫魚皮可飾；虎頭鯊凹有虎文；狗鯊頭如狗；黃鯊好食百魚（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：張師正「倦游錄」云：海魚之異者，黃魚化為鸚鵡；泡魚大者如斗，身有刺，化為豪豬；鯊魚之斑者，化為鹿。是鯊魚變鹿，昔人有其說矣！臺地在鹿，或謂為鯊魚所化，恐誠然）。

鮎，身圓頭扁，色黑黃，無鱗，多涎沫，肉豐，出陂中（「諸羅縣志」）。鮎即■〈魚亷〉也，溪澗皆有之，青色，一名鰋（「彰化縣志」）。

黃爵，色微黃，身薄而小，多刺?！刚目ぶ尽梗阂詾辄S雀所化（「諸羅縣志」）。

沙梭，長五、六寸，形如織梭，肉豐骨脆。

海翁，即海鱠，大能吞舟，浮于水面，黑如牛背，俗謂海翁現(xiàn)；則大風(fēng)將雨（俱同上）。鯨魚，俗呼海翁，長數(shù)十百丈，虎口蝦尾，皮生沙石，刀箭不能入，大者數(shù)萬斤。閩「大記」：巨能吞舟，日中閃鬐鬣，若簸朱旗；遒健好動，故又名鱠（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：海鱠，大抵即長鯨也；可證鯨即海?！杆?jīng)注」云：鱠店海底，入穴則海水為潮，出穴則潮退。此極言鱠能翻簸海潮，其實潮之漲退不系乎鱠也）。

旗魚，色黑，背翅如旗，鼻頭一刺長二、三尺，極堅利；大者六、七百斤，小者亦百余斤，觸舟立沉（「淡水廳志」）。蓋鯨鯢之類（「澎湖廳志」）。

魟魚，俗作■〈魚共〉非。張東沙曰：形圓如扇，無鱗，色紫黑，口在腹中，尾長于身，有黃魟燕魟。黃魟大而肉粗，燕魟小而肉潤（「諸羅縣志」）。魴魚一名魟魚（「彰化縣志」）?！概d化志」：魟魚頭圓禿如燕，身圓扁如簸箕，尾圓長如牛尾，以其首似燕，故名燕魟魚；以其尾言，故又名牛尾魚（「噶瑪蘭廳志」）。身如槲葉，口在額下，尾長一尺；錦魟身有花點，大者三、四百斤。又有泥魟、掃帚魟、水沉魟（「淡水廳志」）。

青鱗，「興化志」：大如拇母，長六、七尺，色青鱗厚?！竿ㄈ獭梗阂幻圉a。（「諸羅縣志」）。一名青獅（「彰化縣志」）。

紅紗，形似鱸，皮紅如涂朱，鱗細(xì)，遠(yuǎn)望之與金魚之紅者無異。內(nèi)地有紅紗巨而美，又是別種（「諸羅縣志」）。

鮕鮐，「通志」：尾有星，多穴于田塍或泥岸中。

鱦魚，色青，體圓而短，味腥；俗呼大麥鱦，以其麥?zhǔn)鞎r出也（俱同上）。小者甘脆（「鳳山縣志」）。

鐵甲魚，鱗硬如甲，故名。去其皮方可食（「諸羅縣志」）。

獨魚，「漳志」作毒（「淡水、澎湖志」作■〈魚毒〉）。大者如掌，皮粗，剝之曬干，以槎木器，光潤倍常。內(nèi)地取其小者為魚醬（同上）。小者可腌，作鮓亦佳（「鳳山縣志」）。

泥鱛，「爾雅疏」：鰼一名，今泥鱛也；穴泥中，因名鱛?！港拧梗核器X而短，以涎自染，難握。俗謂之鰍魚，以入秋最多也（「諸羅縣志」）。涂鰍多涎難握（「臺灣府志」）?！盖f子」：食之以委蛇。郭象「注」：委蛇，泥鱛（「噶瑪蘭廳志」）。泥鰍即泥鱛，似鱓而短（「澎湖廳志」）。

涂虱，頭扁身微圓、黑色，長五、六寸，產(chǎn)陂圳潭窟中?！竿ㄖ尽怪^之田瑟；「興化志」謂之彈瑟（「諸羅縣志」）。無鱗有刺（「鳳山縣志」）。

狗牳魚，身圓，赤黑色，長尺余，有細(xì)刺，魚之粗劣者（「諸羅縣志」）。即榖雨魚（「淡水廳志」）。身長尾尖（「澎湖廳志」）。

■〈魚劼〉魚，鱗細(xì)脊腴，味甘美，正月從沿溪入內(nèi)山，長才寸余，每月長一寸，至冬成尺。還自內(nèi)山，到海邊而卵而沒（「福建通志」）。

■〈魚日〉魚，身扁無鱗，尖頭短尾，亦名?！觥磁＜怠觥呆~日〉。

氣魚，大者尺許，小者寸許，平時游泳如常魚，遇物腹中鼓氣而圓，其刺如蝟，其形如龜；又名刺龜魚，中空可為燈。

四破魚，似鰮而無鱗，性嗜火。大武侖至三貂一帶海邊，居民昏夜以二艇共張一罾，另一小艇持炬引之；群魚望火而來罾中，得魚無數(shù)（俱同上）。

鰮魚，可腌作鮭（「臺灣府志」）。竹葉鰮，身扁，鱗相疊，大二、三兩，作鮓佳（「澎湖廳志」）。

花身魚，體有斑文（「臺灣府志」）。

扁身苦魚，身有花點（同上）。肉亦甘，名實似不相宜（「鳳山縣志」）?；c細(xì)鱗（「澎湖廳志」）。

金錢魚，狀如花魿（「臺灣府志」）。體薄多刺（「鳳山縣志」）。

花鱗魚，斑點如花（「臺灣府志」）。

鱺魚（「淡水志」鱺作鱱），溪澗中魚之最惡者，引子游水，眾魚不敢犯（同上）。

章魚，韓昌黎所謂章舉。身圓，頭有八腳宿聚，當(dāng)中有口，腦上有窩如臼，囊中有黑膏及黃膏；行則手足向下，高擊而疾游。產(chǎn)澎湖（「臺灣府志」）。腹圓，口在腹下，八足聚生口旁，足多有圓紋凸起，紫色。春初出，夏初止。似石拒而小，亦名章拒。人以火照此，可作釣餌（「澎湖廳志」）。居石穴中，人取之，能以腳粘石拒人（「噶瑪蘭廳志」）。淡不多有（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：韓愈「初南食詩注」云：章舉有八足，身上有肉如臼，亦曰章魚。可證章魚即章舉也。石拒本作石矩「嶺表異錄」云：石矩亦章舉之類，身小而足長是也）。

蝚魚（「噶瑪蘭」鰇作蝚，澎湖志蝚作柔），狀如烏鰂而大，肉厚味甘美，出澎湖（「臺灣府志」）。曬干鮮食俱佳（「噶瑪蘭廳志」）。小者曰墨斗，味遜（「澎湖廳志」）。

鱠魚，一名鱖魚（「臺灣府志」）。俗云蓮魚頭，鱠魚喉，言柔滑也（「澎湖廳志」）。

鶯哥，（「澎湖志」作鸚哥）。魚狀如鯉而潤，色綠，嘴尖而勾曲，似鶯歌嘴，故名產(chǎn)澎湖（「臺灣府志」）。色紅綠相間（「鳳山縣志」）。遍身皆綠，嘴紅而尖，勾曲如鶯哥（「澎湖廳志」）。

龍尖魚，口尖身豐，味甘而脆美，出澎湖，多曬作干（「臺灣府志」）。喉內(nèi)有紅色（「淡水廳志」）。

三牙魚，有赤、白二色（「臺灣府志」）。有三齒（「淡水廳」）。

■〈魚貢〉仔，魚小無鱗（「鳳山縣志」）。

石拒魚，八腳似章魚（同上）。八足長尺許，居石穴中，人捕之，能以足抱石拒人。曬干味尤清甘，魚干中絕美者（「澎湖廳志」）。

刣額魚，狀似金鱗，頭內(nèi)有石子一枚（「鳳山縣志」）。

嘴尖魚，嘴長二寸許。

白腹魚，狀似烏鮫而腹白（俱同上）。無鱗，味淡，色白，二、三月間天日晴霽最盛（「噶瑪蘭廳志」）。形如馬鮫而身稍闊，味亦同美（「澎湖廳志」）。

加貝蒲魚，身微黑，有細(xì)鱗，似金精（「鳳山縣志」）。

金精魚，身圓，有花點，味佳（同上）?；c細(xì)鱗（「淡水廳志」）。

金梭魚，金鱗身軟（「鳳山縣志」）。圓如梭（「澎湖廳志」）。

竹梭魚（「噶瑪蘭志」作竹枝），口尖身長（「鳳山縣志」）。

■〈魚達(dá)〉魚，一名鱮，有白虎斑，大頭；種自內(nèi)地來。

田鴨魚，體圓而須長。

飛藉魚，疑是沙燕所化，兩翼尚存。又飛魚色青，有翅能飛（俱同上）。漁人懸燈以俟，每結(jié)陣飛入于舟，力不勝，滅燈避之（「淡水廳志」）。飛烏，夜燃燈，魚自飛至（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：飛藉魚，即飛烏「鳳山」、「淡水志」俱誤分為二，今并之）。

梳齒魚，黑色花點，齒如梳，魚肚食之立死（「鳳山縣志」）。狀似泥魠，重者七、八斤（「澎湖廳志」）。

小波浪魚，青色小尾（「鳳山縣志」）

歸秉魚，身扁肉澀。

七星魚，似歸秉而小，有黑點七。

赤海魚，紅色。

鱤魚，口邊有兩大莿。

牛尾魚，狀如牛尾（俱同上），無鱗，形似（「澎湖廳志」）。

青箭魚，色青口尖，行如飛（「鳳山縣志」）。

交網(wǎng)魚，有烏、赤二種。

牛鮕■〈魚夾〉魚，頭闊皮青（謹(jǐn)案：「字書」無『鮕■〈魚夾〉』字）。

泥龍魚，似鰻魚，多暗刺（俱同上）。狀如鱔，生海泥中（「彰化縣志」）。身長（「淡水廳志」）。

咬網(wǎng)狗魚，色黑歪口，無分左右（「鳳山縣志」）。形似扁魚（「澎湖廳志」）。

海鱱魚，頭大皮黑（「鳳山縣志」）。

含西魚，身扁色白（同上）。有刺（「淡水廳志」）。

刺圭■〈木茲〉魚，色黑身厚（「鳳山縣志」）。

金鐘子魚，細(xì)鱗，形圓扁（同上）。

鰱魚，種出江西，買魚苗養(yǎng)池中（「彰化縣志」）?？谛△[細(xì)，有紅鱗者曰紅鰱，其頭尤甘滑（「澎湖廳志」）。

草魚，一名鰀，池中多買魚苗蓄之，產(chǎn)于大肚溪者尤佳。

鯁魚，細(xì)鱗多刺（俱同上）。

苦碨魚，頭大身尖（「噶瑪蘭廳志」）。

赤翼魚，鱗細(xì)肉堅（「淡水廳志」）。

五色魚，產(chǎn)于雞籠、頭港。

交臘魚，味清而佳（俱同上）。出于冬月，味甘美不下龍占（「澎湖廳志」）。

泥繪魚，黑色口闊，大者五、六十斤；又有珠繪，色黑，身有紅白點；小繪則黑色（「淡水廳志」）。

■〈魚史〉魚，頭闊皮青（謹(jǐn)案字書無『■〈魚史〉』字）。

龍占魚，大一、二斤，腌作鯗亦佳。澎人推為上品；一作龍尖（「澎湖廳志」）。

長翼魚，頭尖身圓，重二、三十斤，翼長；與涂魠同時。

青嘴魚，略似龍占，頭有一條青色，作鯗亦佳。

丁香魚，身圓尖，長寸許，作醬甚佳。

■〈魚月〉魚，身扁無鱗，尖頭短尾，亦名牛牾■〈魚月〉（謹(jǐn)案：「字書」無『■〈魚月〉』字）。

象耳魚，身扁色黑，刺最利，重約五、六斤。

肉魚，身圓而肥，結(jié)陣而行，有一網(wǎng)百擔(dān)者。

金目魚，「紀(jì)略」云：即松江之四腮鱸。

石腦魚，頭圓、身扁、青色、粗鱗，大者十余斤。

青威魚，青色，狀如石腦，大亦如之。

琵琶魚，身圓而扁，尾長有刺，俗呼鍋蓋魚，以形似得名「紀(jì)略」謂：即郭璞「江賦」之鱝魚。有紅、黑二種。

刺龜魚，身圓如球，頭尖、尾短、無鱗，兩邊小翼，有刺如蝟，形略似龜；取其皮以作燈，亦可觀。

燕子魚，狀如燕，有赤、黑二種；可曬干。黑名烏燕，翅四，開價較昂；大者十余斤，或云海燕所化。

米魚，身扁鱗細(xì)。

水尖魚，圓而尖，嘴尖長。

花鰋魚，如長翼魚。

班牛魚，班點細(xì)鱗。

大頭丁魚，頭大尾尖。

雞魚，扁而赤，細(xì)鱗。

赤鯮魚，身短、頭大、尾兩開，赤色有鱗。

■〈魚告〉仔魚，花跳之類。

馬鞭魚，赤而長，尾尖，上有絲一條。

來貓魚，頭大、口闊、細(xì)鱗、有花點，皮肉甚粗。

規(guī)魚，河豚之類，食之傷人。

枋頭魚，似交臘而色白如銀，結(jié)陣以行，一網(wǎng)常數(shù)百斤。

土龍魚，有力，性毀：補(bǔ)火。

鰍哥魚，頭圓而小，紅色有須（俱同上）。

金魚，色紅，尾如蝦，而囊金者為貴；亦有黑色而囊金者（「諸羅縣志」）。初出黑色，久乃變紅或變白，亦有紅色、斑色相間者，養(yǎng)之盆中，以供玩賞（「彰化縣志」）。即朱魚，尾三岐，又有雙眼凸起、尾分四岐者，稱龍頭金魚；尤良。（「澎湖廳志」）。

斗魚，「泉郡志」?fàn)钊缰?，長二、三寸，有花文，紅綠相間，尾鮮紅有黃點，善斗。泉人呼為丁班；漳人呼為三班（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「嶺海名勝記」云：斗龍魚，大如兩指，身有五彩，蝦須燕尾。斗則竟日不倦，陰雨則伏不動；此即所謂斗魚也。此與上金魚供玩賞，非可充饌。今從「舊志」附錄于此）。

■〈魚宅〉「北戶錄」：水母。一名蚱，一名石鏡?！覆┪镏尽梗籂钊缒?，從廣數(shù)尺，無正圓，亦無頭、目、腸、臟；眾蝦隨之，以蝦為目（同上）?！干教盟量肌梗核复笕绫P，形似白棉絮，以明礬腌之，久則漸漸如紙，俗呼白皮紙；江、浙呼海折皮（「噶瑪蘭廳志」）。

沙蠶，生海泊泥涂中，形似蠶，中有沙，故名。味甚鮮美，北人憎其形以為蚓也，棄之。曬干酥食亦佳，又名龍腸（「諸羅縣志」）。形似蚯蚓，可食（「鳳山縣志」）。龍蟲一名沙蟲（「澎湖廳志」）。

海參，有口，無鱗、足、耳、目；產(chǎn)于八罩海中者良（謹(jǐn)案：■〈魚宅〉與沙蠶、海參皆水族之可食者，今從舊志附錄于此）。

海豎，或作蜈魚，狀如海翁，大亦次之，頭如豬，躍水面丈余，直上若浮屠，噴水如雪，故謂之豎（俱同上）。

海和尚，色赤，頭與身似人形，四翅無鱗（「噶瑪蘭廳志」）。見人輒笑，見則為臺颶之征；行舟遇之不祥，必焚香楮而引避之（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「誨語」云：海和尚，人首鱉足，身差長而無甲。舟行遇者，率虞不利。此與人魚相類。人魚長四尺許，體發(fā)牝牡儼似人形；惟背有短鬣，船行遇者，亦必作法禳厭）。

海狗，頭似狗而魚身，尾尖，四翅（「噶瑪蘭廳志」）。

海馬，狀如馬，頭有發(fā)，亦四翅，獲之不祥（「淡水廳志」。（謹(jǐn)案：「本草衍義」云：海馬，其首如馬，其身如蝦，其背傴僂有節(jié)文，長二、三寸）。

海龍，生澎湖，首尾似龍，無牙爪，長不徑尺，冬日雙躍海灘，獲之喜為珍物，入藥功倍海馬（「澎湖廳志」）。

海鼠，頭有孔，重者四、五百斤。

倒吞鱟，口在腹，無齒，能吞人（俱同上。謹(jǐn)案：以上皆海中異魚，不常見，「舊志」所載，附錄于此）。

龜，「大戴禮」：甲蟲三百六十，龜為之長。海中有大至數(shù)尺者，曰海龜；味如鱉（「諸羅縣志」）。「博物志」：龜純雌無雄，與蛇交通而生子。臺地有二種：尾長介粗者，名蛇龜；尾中介有文者，名靈龜（「噶瑪蘭廳志」）。

鱉，「養(yǎng)魚經(jīng)」：魚滿三百六十則龍為之長，而引飛出水。有鱉則魚不復(fù)去，故一名神守，又名團(tuán)魚（「諸羅縣志」）?！甘挛镌肌梗阂幻佐~（「噶瑪蘭廳志」）。大城北潭有之（「澎湖廳志」）。

黿，介蟲之長，狀如大龜，生大海中；火炎山上池內(nèi)有之（「彰化縣志」）。

■〈句上黽下〉鼊，龜屬「本草」：蟕■〈蟲雋〉，大者贔屓，小者為■〈句上黽下〉鼊，山龜之巨者（「噶瑪蘭廳志」）?！鸽u籠」頭尤多（「淡水廳志」）。狀如鱉，四足漫胡無指爪，剝割時兩目淚下。甲可亂玳瑁，亦以飾物。臺人市販鹿膠，每以板殼同煎（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「太平御覽」引劉欣期「交州記」曰：蚼■〈蟲辟〉似玳瑁，龜頭、鱉身、蝦尾，色斑似錦文，大如笠，四足漫胡無指甲，前有黑朱可以飾物。蚼■〈蟲辟〉即■〈句上黽下〉鼊之別體字也）。

鯪鯉，「爾雅翼」：狀如獺，遍身鱗甲，居土穴中，人謂之穿山甲；以其能穿穴。一名龍理；「山海經(jīng)」：龍鯉，陵居是也（「諸羅縣志」）。「臨海志」云：尾刺如三角菱，故謂之石鯪魚（「噶瑪蘭廳志」）。

玳瑁，狀如龜，殼稍長，背有甲十二片，黑白斑文，邊缺如鋸齒，無足有四鬣，前長后短；煮其甲，柔如皮，因以作器。應(yīng)邵曰：雄曰玳瑁，雌曰觜■〈蟲雋〉（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「嶺表錄異」云：玳瑁生揭其甲，帶之有蟲毒，甲即自搖，若死無此驗。據(jù)此，則玳瑁生甲片，可驗蟲毒矣）。

鱟，色青黑，血藍(lán)，尾如槍，十二足悉在腹下：雌常負(fù)雄，漁者取之得雙（「諸羅縣志」）。腹中有子如粟大，可腌以為醫(yī)，甚佳（「臺灣府志」）。殼甚堅，可作杓（「鳳山縣志」）。置之水中，雄小者浮雌大者沉。雌常負(fù)雄行，雖波濤不解，失偶則不能獨活；故號鱟媚（「淡水廳志」）。尾燒煙，可辟蚊蚋（「澎湖廳志」）。

蟹，「爾雅翼」：八跪而二螯。八足折而容俯，故謂之跪；兩螯倨而容仰，故謂之螯。隨潮甲解，故字從解（「諸羅縣志」）。臺產(chǎn)皆出于海，獨諸羅生溪澗中。螯生毛，名曰毛蟹，秋后甚肥美。海中則有沙鉆蟹，色黃，遍身有刺，遇人即伏沙底。沙馬螯，色赤，走甚疾。大腳仙蟹，身小，一螯大、一螯小，色赤白相雜。虎獅蟹，遍身紅點。青蚶蟹，青白色，兩螯獨大。金錢蟹，身扁，色赤黑，此種腌食甚佳（「臺灣府志」）。一螯大，一螯小，曰擁劍（「臺灣縣志」）。一名螃蟹，臍有尖團(tuán)之別，尖為公蟹，不及團(tuán)臍母蟹之多黃而香也（「噶瑪蘭廳志」）。螃蟹一名郭索（「澎湖廳志」）。

蟹郎，似蟹而小，穴諸荒煙蔓草中；非朔望不出。其出也，朔雄，望皆雌；朔雌，望皆雄。八月望日尤多（「福建通志」）。

蟳，一名蝤蛑，生海邊泥涂中；隨大潮退殼，一退一長（「諸羅縣志」）。膏多于肉，曰紅蟳；無膏曰菜蟳。大者長尺余，螯無毛，故異于蟹（「臺灣府志」）。其殼甚堅（「鳳山縣志」）?；⑾y「海族志」：文有虎班，色如瑪瑙（「澎湖廳志」）。

蠘，「圖經(jīng)」：闊殼而多黃者，名蠘。其螯甚銳，斷物如芟割（「諸羅縣志」）。形似蟳，但殼有班點（「臺灣府志」）。別名翠蟹，亦名青腳蟹（「鳳山縣志」）。產(chǎn)海中（「淡水廳志」）。

蟛蜞，在海岸鉆穴而居。「北戶錄」：有毛曰蟛蜞；無毛曰蟛■〈蟲越〉（「澎湖廳志」）。

蚶，「爾雅」謂之魁陸。郭「注」：狀如海蚌，圓而厚，外有理縱橫，即今之蚶也「嶺表錄異」：一呼瓦棱子，以殼上有棱如瓦壟也（「諸羅縣志」）。蚱蛤之屬，殼圓而厚，形如瓦筒（「臺灣府志」）?！刚f文」：一名伏老，海人取其苗，養(yǎng)于泥涂中；俟其大，貨于市。一名復(fù)累，浙江謂之毛蚶（「噶瑪蘭廳志」）。有烏蚶，腌食佳（「淡水廳志」）。珠蚶，肉紫色，熱水淋之即熟，帶血擘食，甚美。又有絲蚶，斧頭蚶、五爪蚶數(shù)種（「澎湖廳志」）。

西施舌，殼黑綠色，形似小蚌而長?！溉ぶ尽梗浩鋬?nèi)有舌最美，海錯之珍，次于江瑤柱（「諸羅縣志」）。臺所出不宜多食（「臺灣府志」）。似蚌而?。ā傅畯d志」）。肉細(xì)軟如舌，味佳（「澎湖廳志」）。

車螯，似蛤而大，殼厚微黃，肉堅含漿不放，俗呼為蟯（「諸羅縣志」）。蟯，蛤之大者，肉白多漿（「臺灣府志」）。蟯仔生海泥中（「彰化縣志」）。

花蛤，似車螯而小，殼有斑文，「本草」謂：蛤表有文，即此?！付Y記」：雀入水為蛤；是也。味甚清，此地不多產(chǎn)（「諸羅縣志」）。雍正癸丑驟生，他少見（「臺灣縣志」）。蛤有三種，皆生于海（「臺灣府志」）。一名文蛤（「鳳山縣志」）。蟯之小者（「彰化縣志」）。海蛤無文（「噶瑪蘭廳志」）。

蛤蜊，似車螯而小，殼圓，微黑色，肉黃（淮南子：若士方卷龜殼，而食蛤蜊。「酉陽雜俎」：蛤蜊候風(fēng)雨，能以殼為翅飛（「諸羅縣志」）。白殼紫唇者曰蛤蜊；又有一種形厚而唇黑者，「興化志」謂之朗晃，亦蛤蜊類也。其肉皆白，而唇黃（「噶瑪蘭廳志」）。生溪澗泥沙中（「淡水廳志」）?；蛟疲焊蝌?、文蛤，由一潮生一暈。有白蛤、赤蛤數(shù)種，殼可燒灰，入藥為蛤粉（「澎湖廳志」）。

牡蠣，「本草」：附石而生，磈礧相連如房，故名蠣房。俗呼為蠔，小者名珠蠔，最佳。此間不須架石栽種；團(tuán)生海中，取之者乘筏，用長竹出諸水底（「諸羅縣志」）。咸水，結(jié)成殼，可燒灰（「臺灣府志」）。蠔，牡蠣也（「臺灣縣志」）。又可入藥品（「澎湖廳志」）。

鰕，或作蝦，種類不一，有紅蝦、沙蝦、班節(jié)蝦、白丁蝦；各塭紅蝦最佳。又有黃梔米，小而色紅，曬作鰕米（「諸羅縣志」）。別有一種龍蝦（「鳳山縣志」）。龍蝦，昂首奮角，如畫龍狀，甲硬如蟹，須長一、二尺，鉗六、七寸，有芒刺，尾下子累累相續(xù)（「噶瑪蘭廳志」）。塭蝦出塭中，夏秋最甚，腌食極佳（「淡水廳志」）。有狗蝦、赤尾星、軟殼蝦，又有八節(jié)蝦，紅白相間。麋蝦，小者如米，腌之佳。蝦姑，肉薄不中食。蝦蛞托，尾有刺能傷人（「澎湖廳志」）。

螺，「通志」：香螺大如甌，長數(shù)寸，肉白而尾有膏，味甚佳?！副静荨怪^之甲香，又響螺，其殼可以吹?；萑缣锫荻。瑲A白色，紅點斑斑。大螺琢磨其殼，可作鸚鵡杯（「諸羅縣志」）。珠螺，似花螺而小，殼堅硬，螺嘴有皮，厚而圓，如半面珠，故名。澎湖所產(chǎn)，惟腌食為佳（「臺灣府志」）?！副静荨梗禾锫菔衬嘣诟梗戟q活，能伏氣飲露。石螺在池潭中可常食（「鳳山縣志」）。有莿螺、肉螺，苦螺、寄生螺，來螺產(chǎn)內(nèi)地。淡地亦有（「淡水廳志」）。有巴螺、鈿螺。俗云：琉球螺可飾器；達(dá)摩螺可作杯；白螺、黃螺、紅螺、珠螺、麥螺可作醬（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：「太平御覽」引「南州異物志」云：鸚鵡螺狀如覆杯，頭如鳥，頭向其腹，視似鸚鵡，故名。據(jù)此，則螺原有鸚鵡之名，非獨可琢作鸚鵡杯已也）。

蚌，與蛤相類而異形，圓者曰蛤，長者曰蚌：殼綠黑色，老蚌含珠?！笐?zhàn)國策」謂：與鷸相持者也（「諸羅縣志」）。殼明亮，老亦能生珠（「鳳山縣志」）。田蚌，俗名田杯（「彰化縣志」）?！肝咫s俎」：大者如箕?！缸笏假x」：蚌，珠胎，與月盈虧。中秋無月，則蚌無胎。殼可燒來涂壁（「澎湖廳志」）。

海豆芽，似蜆而差大，形扁，殼綠，吐尾如豆芽，故名。一名涂杯（「諸羅縣志」）。如小蟶，伸尾白如豆芽（「臺灣縣志」）。一名江蟯（「鳳山縣志」）。俗呼家愁（「彰化縣志」。謹(jǐn)案：「廣東通志」云：水豆芽，蟶類也。鮮時殼中有一肉柱，如牙箸。腌之則無，此即海豆芽也）。

水龜，一名龍虱，出潭堀中，腌食佳（「諸羅縣志」）?！副静荨姑R，長寸許，群行水上，涸即飛去（「噶瑪蘭廳志」）?？呻玑u（「淡水廳志」）。

白蟶，臺原無蟶，康熙五十九年始有，生于海泊泥涂中。形與內(nèi)地蟶無異，但殼差薄，色白如玉尤清甘，四、五月時有之（「臺灣府志」）。近亦有竹蟶（「鳳山縣志」）。石蟶生海泊（「噶瑪蘭廳志」）。紫蟶生石隙中（「澎湖廳志」）。

鬼蟹，狀如傀儡（「鳳山縣志」）。

海蒜，一名湖腎，殼類蛤，肉垂三寸余，白色上有黑點，狀甚劣。味甘；但性極寒，食之多患腹瀉（「鳳山縣志」）。

沙蒜，一名沙噀，俗呼土筍，可煮作凍（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「嶺表錄異」云：沙箸，海岸沙中生，春吐苗；其骨白且勁，可為酒籌，凡采者須輕步向前拔之；不然聞聲遽縮入沙中，不可得也。此沙箸疑即沙蒜，蓋箸蒜聲相近也）。

赤嘴，狀如蟯仔，但殼微赤有紋，比蟯仔味清甘（「彰化縣志」）。

竹蟽，形如蟶，殼黃色，味甚清甘（同上）。

九孔，即石決明（「淡水廳志」）。鮑魚之小者，附石而生；殼有孔，煆灰入藥，為石決明「五雜俎」云：即鰒魚另一種，呼將軍帽（「澎湖廳志」）。

寄居蟲，土人呼為寄生（「噶瑪蘭廳志」）。寄生「閱書」：生于蠣房、蚌、蛤腹中。郭璞「江賦」：璅蛣，腹蟹?！赣浡浴梗汉Ｉ嫌锌萋輾ぃ纳渲?，負(fù)殼而走，形如螺（「澎湖廳志」。謹(jǐn)案：陳藏器「本草」陶「注」蝸牛云：海邊有大螺，似蝸牛，火炙殼，便出走；食之益人。按寄居在蟹殼間，非螺也。候螺蛤開，即自出食，螺蛤欲合，已還殼中。海族多被其寄據(jù)，此則寄居本蟲類，以其寄于螺殼，故各志俱入介屬；今仍之）。

硨磲，即五爪蚶■〈蟲間〉，即殼菜，生海石中，以苔為根，殼長而堅硬，但稍薄耳。肉紫色，腌之亦佳。小者名沙箭，又有烏■〈蟲念〉，烏投等類。

醋鱉，堅白如石，背圓腹平，有旋紋如螺形。如小鱉，大不及指，蓋藏數(shù)年，投醋中，蠕蠕自能配合（俱同上）。

胎魚、筋魚、■〈魚因〉魚、■〈魚燕〉魚、白刀魚、蜆、紅栗、仙人掌、海月、海膽、帽華螺（見「福建通志」）、新婦啼魚（見臺灣府「鳳山縣志」）、花輝魚、苦蠔、青茵、毛■〈蟲間〉（見「噶瑪蘭志」）、魽魚、鳶錘魚（見（「淡水廳志」。俱無注）。

——以上鱗介之屬。

附考

鯊魚，類不一，龍文鯊、雙■〈髟上告下〉鯊，志言之矣！外此有烏翅鯊，身圓，翅尾黑色。鋸仔鯊，齒長似鋸。烏鯊，口闊，大者數(shù)百筋，能食人?；Ⅴ?，頭斑如虎，齒迅利，噬人手足立斷。圓頭鯊，亦食人。鼠■〈蟲吾〉鯊，皮白齒如梳。蛤婆鯊，口闊，尾尖。油鯊，身圓而長，尾似蝦尾。泥魦鰍鯊，口尖。青鯊，身青色。扁鯊，身扁，尾小。乞食鯊，皮可飾刀鞘。狗纏鯊，身長，尾尖。狗鯊，頭大，上有烏赤點，離水終日不死（「赤嵌筆談」）。

鯊魚，胎生，市得一魚，可四、五筋。用佐午炊，庖人剖腹一小魚從中躍出，更得五、六頭；投水中，皆游去（「裨海紀(jì)游」）。

相傳臺鹿皆鯊魚所化，然沿海俱有鯊，即臺地山前亦有之，未見有化鹿事。獨后山鯊魚隨潮登岸，即化為鹿，毛色純黃，其孳生者，始有梅花點（「東瀛識略」）。

鯊魚翅，出南路嵌頂及澎湖，每歲十一月，漁人取之，率載海舶，往江、浙貨賣（「小琉球漫志」）。

魟，有錦魟，身圓有花點，大者三、四百筋，皮生沙石，尾長數(shù)尺，骨弱肉粗。黃魟，身圓黃色。泥魟，皮黑。掃帚魟，尾如帚。鳥燕魟，頭、身、翅俱似燕，肉黑。四開魟，頭似燕，肉赤。鬼角燕魟，頭有軟角。水沉魟，淡紅色，身扁頭尖（「裨海紀(jì)游」）。

蘆鰻，產(chǎn)海邊，隨潮登岸，食蘆筍；潮退入溪田中，不能去，方可得。漁人或跡其往來之路，以灰布之，俾涎沫粘糊，手可取。身花紅色，長四、五尺，全似鰻而身短；有重至二、三十斤者，唻極肥美。「嶺南雜記」云：蘆鰻背黑，有類烏鱧，其色稍異（「小琉球漫志」）。

新婦啼，魚名；狀本鮮肥，熟則拳縮。意取新婦未諳，恐被姑責(zé)也。孫元衡有詩云：泔魚未學(xué)易牙方，軟玉銷為水碧漿；廚下卻憐三日婦，羹湯難與小姑嘗（「赤嵌集」）。

鸚哥魚，鳥嘴，紅色，周身皆綠。孫元衡有詩云：朱施鳥喙翠成襦，陸困樊籠水厄罛；信是知名無隱法，曾聞直獵有浮胡。相傳直獵有魚，名為浮湖，嘴似鸚鵡（同上）。

蝴蝶魚，見上淡水海岸間，栩栩然似鳳皇孫也（「海東札記」）。

海翁魚，有言如小山，草本生之；樵者誤登其背，須臾轉(zhuǎn)徙，不知所之；此無可考?！钢尽乖疲汉髩欧缬屑构且还?jié)，高可五、六尺。兩人合抱，未滿其圍。漁人云：大者約三、四千筋，小者亦千余筋，皮生沙石，刀箭不入。有自僵者，人從口中入，割取其油以代膏火；肉粗不可食?？谥袊娤殉Ｗ詾橥掏?，有遺于海邊者，黑色、淺黃色不等?；蛟疲待埾?，番每取之以賈利，真膺亦莫辨也（「赤嵌集」）。

臺地魚族最繁，而黃魚獨少，長亦止數(shù)寸，見有盈尺者，咸詫為亂征（「東瀛識略」）。

旗魚，胸脊肉陷如溝，鬐翅斂之不見；有時怒張如支雨蓋，故亦名破傘魚（「海東札記」）。

旗魚，俗呼海豎，頭似豬，大則千余斤，小亦五、六百斤；常于水面躍高丈余，噴水如雪；漁人見之則避（「赤嵌筆談」）。

海和尚，色赤，頭與身皆似人形，四翅無鱗。海狗，頭似狗，尾尖四翅。海馬，狀如馬，頸有騣。亦四翅；漁人網(wǎng)獲，均為不祥（同上）。

海龍，產(chǎn)澎湖澳，冬日雙躍海灘，漁人獲之，號為珍物；首尾似龍，無牙爪，長不徑尺，以之入藥，功倍海馬（「赤嵌集」）。

水母，閩人謂之■〈蟲宅〉，又謂蜇皮；其形乃渾然一物，有知識，無口眼，故不知避人。蝦寄腹下食其涎，蝦見人則驚，此物亦隨之而沈。產(chǎn)臺地者瘦小不堪食，鹿耳門內(nèi)甚多，淡紫色，狀如覆杯，下有物搖曳如懸絮，俗謂之足。往來浮沈；捕之，則所謂足者縮入。「越絕書」云：水母，，蝦為目；海鏡，蟹為腹。海鏡，廣人呼為豪菜盤?！笌X表錄異」云：海鏡饑，即蟹子走出。以腹中有小紅蟹子，其小如豆，頭足俱備；及出食蟹飽歸腹，海鏡亦飽。海鏡一名璅蛣，郭璞「江賦」璅蛣，腹蟹?！副阕印梗盒凡粴w而蛣敗，蛣恃蟹以為命，不可一日無也（「小琉球漫志」）。

蟹螯，生毛者。無毛者為蟳，有翠蟹蔚然深藍(lán)，大不盈掌；巨者螯長六、七寸，殼有斑文，呼曰青腳蠘。孫元衡有「翠蟹詩」云：嗜蟹何當(dāng)只自謀，難憑此味悅監(jiān)州；雙螯獨把炎洲翠，呂亢圖中未解收（「赤嵌集」）。

蟹之生溪河中螯足有毛者，曰毛蟹；味尤佳。臺南無之，獨產(chǎn)彰化。欲致之郡，必兼程疾走，若渡虎尾溪，呴沫有聲，螯足皆脫，不可食；其不脫者十中二、三而已（「東瀛識略」）。

虎蟳，質(zhì)粗味劣無足取，殼極類門戶上所繪虎頭，色亦殷紅斑駁；人有鑲為酒器者，冬來生子，充盈臍外（「閩小紀(jì)」）。

■〈句上黽下〉鼊，龜屬，卵生，狀如鱉；四足漫胡無指爪。大者百余斤，小者數(shù)十斤，常從海岸赴山凹鉆孔伏卵。人伺其來時，尾而逐之；行甚疾，眾并力反其背，則不能動矣！剝割時，兩目淚下。嗜者謂味同牛肉，值亦相等。甲可亂玳瑁，亦以飾物，但薄而色淺，不任作器。市販鹿膠，每以其板殼與鹿角骨同煎。前路南龜壁港以此名。今寫訛，劉欣期「交州記」作蚼■〈蟲辟〉（「赤嵌筆談」）。

文蛤，味極鮮美，往年絕少，惟癸卯春夏，魚市不絕。「西溪叢話」：蛤蜊、文蛤皆一潮生一暈?！覆┪镏尽乖疲簴|海有蛤，鳥常食之。殼在海岸，潮水往來碏薄，潔白如雪；入藥最精。往在大擔(dān)僧寺見海邊蛤殼，各種奇異，有競為攜取者（「同上」）。

「南州異物志」：寄居之蟲，如螺而有腳，形如蜘蛛，本無殼；入空螺殼中戴以行，觸之縮足，如螺閉戶；火炙之乃出走。異苑謂：鸚鵡螺常脫殼而朝游，出則有蟲如蜘蛛入其殼，戴以行；夕返，則此蟲出?！糕钻U」所云：鸚鵡外游，寄居負(fù)殼者也。臺地呼寄生（「使槎錄」）。

鬼蟹，狀如傀儡。孫元衡有詩云：家在蠔山蜃氣開，鯨潮初起鱟帆來；虎鯊（背有斑文）。鬼蟹紛無數(shù)，就里難求蛤蚌胎（同上）。

·雜產(chǎn)類

糖，煮蔗而成，有黃、白二種。又冰糖用白糖再煮，如堅冰，比內(nèi)地較白，而甜遜之（「諸羅縣志」）。有黑、白二種，初硤蔗漿半多泥土煎者，一次濾其渣穢，再煮入于上清，三煮入于下清，始成黑糖。入■〈石屚〉待其凝結(jié)，用泥封之，半月一換，三易而后白。未盡白者曰糖尾，并■〈石屚〉再封，封久則白。封少則黑，其不封者則紅糖也（「彰化縣志」）。蜜糖，臺所出無多，藥圃皆資于內(nèi)地（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：臺產(chǎn)糖為大宗「稗海紀(jì)游」、「赤嵌筆談」已詳紀(jì)之，迄今垂二百年，運售日本外洋，暢旺猶昔。大抵南路之糖與北路之茶，歲產(chǎn)所值，略可頡頏，皆鉅款也）。

油，香油，脂麻油也。有黑、白二色。菜子油、落花生油，脂麻貴時以和香油亦可食。又蓖麻油煮糖用之（「諸羅縣志」）。桕子油（「淡水廳志」）。茶油（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案「瀛壖百詠」云：椰油可佐膏火?；蛟疲河没鹬艘?，其油自出；療齒痛、凍瘡極效。此亦油之一種，但不易得耳）。

酒，用草為曲制之；有老酒、燒酒諸色。然不佳，雜以糖水（「諸羅縣志」。謹(jǐn)案：「赤嵌筆談」云：酒有蔗漿用餳汁釀成，與荔子酒俱味極甘。北路有用梨子茇釀酒者，又在蔗漿荔子之下；則不獨草曲釀酒矣！又「福建通志」云：椰子肉色白，味如乳，可釀酒。然考椰子中心有白汁，味如酒，飲之能令人醉；不須釀而成酒也。勞之辨「臺灣詠」云：釀蜜波羅摘露香，傾來椰酒白疑漿。即謂酒漿從椰傾出不待釀也）。

麴，有紅、白二種「南方草木狀」：草曲不用曲蘗，但杵米粉雜以眾草。置蓬蒿，蔭蔽之，經(jīng)月成而，可以釀酒；即今白曲也。紅者來自內(nèi)地（同上）。紅曲似糯米，用糟發(fā)成之（「鳳山縣志」）。紅粬（或作曲），以米為之；粬母來自內(nèi)地，少許可造數(shù)斗；釀老酒所必需（「淡水廳志」）。

茶，北路無種者。水沙連山中有一種，味別能消暑瘴；武彝、松蘿諸品，皆至自內(nèi)地（「諸羅縣志」）。出水沙蓮社，可療暑疾（「臺灣府志」）。土產(chǎn)特多，焙制尚未得法，能避暑消瘴（「噶瑪蘭廳志」）。產(chǎn)大坪山、天屯山、南港仔山及深坑仔內(nèi)山最盛（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：「諸羅志」謂：北路無種茶者，乃昔時為然；近則北路一帶群山，多種茶為業(yè)。運售外洋，歲值鉅萬；亦臺產(chǎn)一大宗也。淡水以烏龍茶為最，不在武彝、松蘿之下。「武夷山志」云：采摘以清明后榖雨前為頭春，立夏后為二春，夏至后為三春。頭春香濃味厚，二春無香味薄，三春頗香而味薄。種處宜日、宜風(fēng)，而畏多；風(fēng)日多則茶不嫩。采時宜晴不宜雨；雨則香味減。臺地采茶氣候與此略同。然亦須焙得宜，乃能香味兩絕也。詳見「雜稅門」）。

炭，以九荊木者為佳，實堅難燼，雜木次之，色白如雪，內(nèi)地寶此，以熱博山之爐（「諸羅縣志」）。內(nèi)地掘窯砍木燒之（「彰化縣志」）。以石楠木為佳（「噶瑪蘭廳志」）。

煤炭，灰黑，氣味如硝磺，可以代薪，焰甚烈，北方多用之。出雞籠、八戶門諸山。相傳荷蘭駐雞籠時，煉鐵器皆用此（「諸羅縣志」）。凡內(nèi)山深處皆有之（「鳳山縣志」）。出籠雞頭及拳山堡等處（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：基隆山向有煤窯，禁閉已久；迨福州開設(shè)船政廠，民間私采者多。不可復(fù)禁。繼以英國新修條約，以基隆煤務(wù)列入條款，如派員查勘深澳坑、深澳堵、八斗等處，無礙民居、田園、廬墓，乃復(fù)弛禁。近則煤坑日辟，采取皆用機(jī)器，其間商辦、官商合辦，迭有變更。詳見「雜稅門」）。

鹽，「周禮」：鹽人，掌鹽之政令。以供百事之鹽，有煮、有曬；臺止用曬法。諸羅無鹽埕，資于臺、鳳；南社、崇爻所產(chǎn)無多，見「外紀(jì)」（「諸羅縣志」）。瀨口所出，色黑而粒大，腌物不至朽腐。「漢書」：牢盆煮鹽，用錢為之。鳳山只用曬法。（「鳳山縣志」。謹(jǐn)案：臺南有瀨南、瀨北、瀨東、笨北、洲南、洲北各鹽場，足資民食。臺北無之，轉(zhuǎn)運于臺南，時或脫節(jié)；則取給于漳、泉內(nèi)地，謂之唐鹽，詳見「鹽課門」）。

灰，「異物志」：占賁灰，牡蠣也。不如內(nèi)地之黏，涂壁久則灰落。亦用以煮糖，又與浮留、檳榔同食（「諸羅縣志」）。蠣房殼，燒成用以涂墁（「臺灣府志」）。有蠣殼灰石灰，魯古石灰（「淡水廳志」）。澎鮮蠣房，雜取螺蚌之殼燒之（「湖澎廳志」）。

紅花，可染絳，府、諸二志所不載，近始有之（「鳳山縣志」）。

吉貝，即棉花，種出內(nèi)地。

陶器，近始有之。

硫磺，出淡水磺山（俱同上）?；怯鸵嗝赜?，產(chǎn)貓里、牛角山，由石壁中流出（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：康熙間杭州郁永河著采硫日記，為臺地采硫煎煉之始。厥后開禁靡常，迨光緒三年，又復(fù)弛禁，派員履勘臺北、淡水所屬之北投油坑、金包里等處。雇匠興熬，并收買民間私磺，統(tǒng)歸官廠；除官用外，亦準(zhǔn)商人販運。詳見「雜稅門」）。

樟腦，「本草」：一名韶腦；初出韶州，狀如龍腦，白色，樟腦膏脂也。其法以樟木切片，井水浸三日夜，入鍋煮之；用柳木枝頻攪。待汁減，柳上有白霜，濾去滓，傾汁入盆，經(jīng)宿成塊，仍以清水浸之，方不縮化；入藥可通竅、除濕、殺蟲（「噶瑪蘭廳志」。謹(jǐn)案：臺產(chǎn)樟腦，由來久矣！始于外山，砍熬年久，伐木已盡。迨光緒十二年以后，經(jīng)設(shè)局撫番，募勇防隘，復(fù)入內(nèi)山砍伐樟木，筑灶煎熬。始而為官，按秤收買；繼而改由商辦，按灶抽收防官經(jīng)費。近則腦灶增多，較往年為尤盛；然亦須生番安靜，乃能日有起色。詳見「雜稅門」）。

籸，花生、豆油之糟粕也；用以糞田，取殺蟲而肥膩（「噶瑪蘭廳志」）。豆籸，「內(nèi)自訟齋詩」注：花生可為油，其渣可糞田，曰油籸?；r音辛，俗讀如枯（「澎湖廳志」）。

鹻，用象齒、公牡等木燒成灰，和水濾去渣滓，熬煉成凍，可以資染（「淡水廳志」）。

草席，編織堅致，價倍內(nèi)地（「鳳山縣志」）。大甲番女取草織之，甚精致。一張價數(shù)十元，或一、二元不等，近漢人亦多效之者（「淡水廳志」）。

鹿皮，春皮毛淺而薄，冬皮毛深而厚，為褥溫而去濕（「臺灣府志」）。又有鹿胎皮，殺牝鹿將乳者，毛片方鮮麗；計得一佳胎皮，殺鹿子母甚伙；非先王不■〈麛，耳代弓〉、不卵、不殺胎之意也（「鳳山縣志」）。白點赤紋相間（「噶瑪蘭廳志」）。

豹皮，為裘為褥皆可用，價數(shù)十倍于鹿皮（「諸羅縣志」）。

麋皮，鹿之大者，俗呼為蔣皮，商人販往外國（「臺灣府志」）。

獐皮，可作靴、襪、褲、瀉、包袋等物（「鳳山縣志」）。毛黃黑色，去毛存鞹，宜于韡襪（「噶瑪蘭廳志」）。

魚翅，鯊翅為上（「鳳山縣志」）。

鹿脯，生番切鮮鹿肉，下鹽、壓石、曬干成塊，出以易物；然多襍以牛脯、猴肉；須細(xì)辨其紋（「噶瑪蘭廳志」）。

麂腿，鹿之小者，腌如鹿脯之法（同上）。

鹿肚，草鹿肚中所食之草，能治噎嗝（「彰化縣志」）。

棉布，近嘉祥等里莊多有（「鳳山縣志」）。棉布、苧布、麻布三種，俱不多產(chǎn)（「臺灣府志」）。

卓戈文，番所織氈也。

毛被，番婦剝樹皮和獸毛織成。

達(dá)戈文，番所織布名，以苧為之（俱同上）。番女所織布，以狗毛苧毛為線，染以茜草，錯雜成文，朱殷奪目（「淡水廳志」）。

番毯，番婦所織（「彰化縣志」）。

番錦，用絲織成，以作衣服，較蘇織尤佳（同上）。

港底金，「郡志」以為在寒潭中；今遍考之，或云內(nèi)山番界，或云產(chǎn)自奇來（「噶瑪蘭廳志」）。金沙在內(nèi)山野番界內(nèi)，產(chǎn)于港底，人跡罕至（「淡水廳志」。謹(jǐn)案：淡北產(chǎn)金，舊志已載其說；但出現(xiàn)靡常。自光緒十七年秋冬間，基隆廳轄龍?zhí)抖乱粠由希鲇薪鹕筹@露；班準(zhǔn)殷戶雇工淘洗，官為設(shè)局試辦抽厘；然未得其根脈，尚待考求。如尋根苗亦一大利源也。詳見「雜稅門」）。

銀沙，產(chǎn)于東石社內(nèi)，掘地八、九尺，即見細(xì)沙，色白如粉，可磨礱銀器（「澎湖廳志」）。

珠，島中蚶蚌間亦有珠，碎如小米，得之亦罕甚（同上）。

通寶錢，臺所用多古錢及小錢，北路即鵝眼錢，亦皆通用（「臺灣府志」）?？滴醵吣?，開福建臺灣鑄局，錢幕鑄滿、漢文「臺」字；三十一年停臺灣府鑄局（「福建通志」）。「皇朝文獻(xiàn)通考」及「東華錄」皆作二十八年臺灣開鼓鑄局，較「福建通志」作二十七年早一年，其停鑄之年則同也。北路現(xiàn)皆用大錢，與府志所云異。

■〈石婁〉■〈石國〉石，生海中，皆咸鹵結(jié)成，粗劣易腐；土人置盆碗中充玩（「臺灣府志」）?？勺鳠遥ā傅畯d志」）。俗名老古石，拾運到家，俟咸氣去盡即成。堅實以筑墻，比屋皆然，又作鹵裹石（「澎湖廳志」）。

石花，生海石上（「淡水廳志」）。

文石，產(chǎn)澎湖，有花紋者佳，可為朝珠及扇器（「臺灣府志」）。產(chǎn)于外塹、小池角二處，石外有璞，剖璞始出。石有五色，錯而成文，以黃者為上。土人以有眼者為貴，琢為念珠，以供玩賞（「澎湖廳志」）。

打鼓山石，崟■〈山上欹下〉玲瓏可玩（「臺灣府志」）。

岡山石，可燒灰墁壁（同上）。

傀儡山石，薄不盈寸，寬平四方，可鑲為器，及鐫刻等用（「鳳山縣志」）。

鹿肚石，出老鹿肚中，以其食草黏沙，積而漸化，包鹿氣血，凝結(jié)成塊，堅如圓石。醫(yī)家以之療心氣關(guān)嗝諸癥；然須辨其真膺（「噶瑪蘭廳志」）。

硯石，出二圍旱溪中，淺黑色，頗干毀，不甚發(fā)墨（同上）。

巨石，「諸羅邑志」云：巨石多生于雞籠、淡水之間，突恕偃蹇，奇不可狀，土皆黃色，地脈所發(fā)生處也。南嵌以下漸無，石質(zhì)亦不堅，無格理，不可以施椎鑿宮室之用，皆載自漳、泉、寧波（「淡水廳志」）。

磺筍石，淡北大屯山邊出磺之土，謂之磺筍（同上）。

空青石，產(chǎn)大倉仔嶼海濱。周凱云：搖之中響，有沙有水，水淡者治目疾。近多膺物，搏土貯水于中，置海濱月余即成，按空青圓如雞卵，大小不一，質(zhì)甚堅致。澎人多眼疾，然罕有以此治之者（「澎湖廳志」）。

鵝管石，結(jié)于老古石內(nèi)，剖出色潛白，形如銅筆套，俗名老石蔥，可入藥。

禹余糧石，出東石社、西嶼、緝馬灣社，形如雞子，內(nèi)有五色，粉可治金瘡。

浮石，咸氣所結(jié)，隨潮而流，浮聚海面，質(zhì)輕甚可入藥；亦可磨礪器物。

龍涎香，「赤嵌集」；海翁魚口中噴涎，自為吞，有遺于海濱者，黑色、淺黃色不等?；蛟萍待埾?，真贗亦莫辨（俱同上）。

菁淀、薯榔、麻、苧、藤茄、藤皮、粽、煙草、樟柴、紫荊、楠枋、加苳、櫹榔、梅皮、桂皮、通草（各「舊志」以入貨幣類）、珊瑚樹、石帆、海藤、螺盃、蚌瓢（「澎湖志」以入海中雜產(chǎn)類）。然已見「草部」、「木部」、「蟲魚部」，今不錄。又圓錢、中錢、甲萬、大柜等物，「臺灣府志」、「諸羅志」以入金石器用類，然此或來自外洋、或由人工制作，非天生物產(chǎn)，今亦不錄。

附考

臺人植蔗為糖，歲產(chǎn)二、三十萬，商船購之以貿(mào)日木、呂宋諸國（「稗海紀(jì)游」）。

蔗苗種于五、六月，首年則嫌其嫩，三年又嫌其老，惟兩年者為上。首年者熟于次年正月，兩年者熟于本年十二月，三年者熟于十一月。故硤煮之期，亦以蔗分先后；若早為砍削，則漿不足而糖少。大約十二月、正月間始盡興工，至初夏止。初硤蔗漿，半多泥土，煎煮一次，濾其渣穢；再煮入于上清；三煮入于下清始成糖。入■〈石屚〉待其凝結(jié)，用泥封之，半月一換，三易而后白。始出■〈石屚〉，曬干，舂擊成粉；入簍，須半月為期。未盡白者，名曰糖尾，并■〈石屚〉再封；蓋封久則白，封少則緇；其不封者，則紅糖也。所煎之糖，較閩、粵諸郡為尤佳（「東甯政事集」）。

臺人十月內(nèi)筑廍屋，置蔗車，雇募人工，動廍硤?zhí)?。上園每甲可煎烏糖六、七十擔(dān)、白糖六、七十■〈石屚〉（沙土陶成）。中園、下園只四、五十擔(dān)。煎糖須覓糖師，知土脈，精火候；湯大沸，用蠣房灰止之；將成糖，投以萆麻油，恰中其節(jié)。煎成，置糖槽內(nèi)，用木頻攪至冷，便為烏糖。色赤而松者，于蘇州發(fā)賣；若糖濕色黑，于上海、寧波、鎮(zhèn)江諸處行銷。至制白糖，將蔗汁煮成糖時入糖■〈石屚〉內(nèi)，下用■〈石屚〉鍋盛之，半月后浸出糖水，名頭水；次用泥土蓋上十余日得糖水，名二水；再用泥土覆十余日之糖水，名三水。合煎可為糖膏，或用釀酒，每■〈石屚〉白糖只五十余筋，地薄或糖師不得其人，糖非上白，則不得價矣。每廍用十二牛日夜硤蔗，另四牛載蔗到廍，又二牛負(fù)蔗尾以飼牛；一牛配園四甲或三甲余。每園四甲，現(xiàn)插蔗二甲，留空二甲，遞年更易栽種。廍中人工：糖師二人，煮蔗汁火工二人，車工二人，將蔗入石車硤汁；牛婆二人，鞭牛硤蔗；剝蔗七人，園中砍蔗去尾去籜；采蔗尾一人，看牛一人。工價逐月六、七十金（「赤嵌筆談」）。

唐大歷中，鄒和尚始教民黃氏造蔗霜法。其器用有蔗削、蔗鐮、蔗凳、蔗碾、抬床、榨斗、漆甕之屬。今蔗車兩石矗立，狀如雙碾，硤取其汁，想即蔗碾。遺制酒有蔗漿，用餳汁釀成，與荔子酒俱味極甘。北路有用梨子茇釀酒者，又在蔗漿荔子之下（「赤嵌筆談」）。

三縣每歲所出蔗糖約六十余萬簍，每簍一百七、八十筋。烏糖百筋，價銀八、九錢；白糖百筋，價銀一兩三、四錢。全臺仰望，資生四方，奔趨圖息，莫此為甚。糖斤未出，客人先行定買，糖一入手，即便裝載，每簍到蘇船價二錢有零；自定聯(lián)■〈舟宗〉之法，非動經(jīng)數(shù)旬，不能齊一。及至廈門，歸關(guān)盤查；一船所經(jīng)，兩處護(hù)送，八次掛驗，俱不無費；是以船難即行，腳價貴而糖價賤矣（「赤嵌筆談」）！

貨，糖為最，油次之。糖出于蔗，油出于落花生；其渣粕且厚值。商船賈販，以是二者為重利。淀菁盛產(chǎn)而佳，薯榔肥大如芋魁，故皂布甲于天下。水藤出內(nèi)山，長條遠(yuǎn)蔓跨山嶺，采者得一莖，窮其本即可數(shù)百筋。麋鹿獐皮皆邑產(chǎn)，今少有焉（「臺灣縣志」）。

海船多漳、泉商賈；貿(mào)易于漳州，則載絲線、漳紗、剪絨、紙料、煙布、蓆草、磚瓦、小杉料、鼎鐺、雨傘、相柚、青果、橘餅、柿餅；泉州則載磁器、紙張；興化則載杉板、磚瓦；福州則載大小杉料、干筍、香菰；建寧則載茶，回時載米、麥、菽克、黑白糖、錫、番薯、鹿，內(nèi)售于廈門諸?？?；或載糖靛、魚翅至上海。小艇撥運姑蘇，行市船回，則載布疋、紗緞、枲棉、涼煖帽子、牛油、金腿、色酒、惠泉酒。至浙江則載綾、羅、綿、綢、縐紗、湖帽、絨線。寧波則載棉花、草蓆。至山東販賣粗細(xì)碗碟、杉枋、糖紙、胡椒、蘇木；回日則載白蠟、紫草、藥材、繭綢、來豆、鹽肉、紅棗、核桃、柿餅。關(guān)東販賣烏茶、黃茶、綢緞、布疋、碗紙、糖翅、胡椒、蘇木；回日則載藥材、瓜子、松子、榛子、海參、銀魚、蟶干。海壖彈丸，商旅輻輳，器物流通，實有資于內(nèi)地（「赤嵌筆談」）。

水沙連茶在深山中，眾木蔽虧，霧露蒙密，晨曦晚照，總不能及；色綠如松蘿，性極寒，療熱癥最效。每年通事與各番議明入山焙制（「赤嵌筆談」）。

凡絲布錦繡之屬，皆至自內(nèi)地，有出于土番者，寥寥且不堪用（「諸羅縣志」）。

番婦自織布，以狗毛苧麻為線，染以茜草，錯雜成文，朱殷奪目；名達(dá)戈紋（「瀛壖百詠」）。

銀山有礦產(chǎn)銀，又有積鏹，皆大錠，不知何時所藏？曾有兩人入山取之資用，后挽牛車至其地恣取滿車，迷路不能出，盡棄之，乃得歸；旋亦失其故道，不能復(fù)入（「臺灣志略」）。

港底金，在蛤仔難內(nèi)山，港水深而且冷；生番沉入，信手撈之，亟起則口噤不能言語，薪火良久乃定；金如碎米粒（「臺灣志略」）。

哆羅滿（亦生番社名），產(chǎn)金，從港底泥沙中掏之而出，與云南瓜子金相似。陳小崖「外紀(jì)」：康熙壬戌間，鄭氏遣偽官陳廷輝住其地采金。老番云：「采金必有大故」。詰之；曰：「初日本居臺來采金，紅毛奪之；紅毛來取金，鄭氏奪之；今又來取，豈遂晏然無事」？明年癸亥，我?guī)煿伺_灣（「臺灣志略」）。

埋金山，明都督俞大猷討海寇林道干，道干遁入臺，艤舟打鼓山港；相傳其妹埋金山上。時有奇花異果，入山樵采者或見焉。若懷歸，則迷路不得出；疑有山靈阿護(hù)（「臺灣志略」）。

臺地從無產(chǎn)珠；開辟后，鳳山下莊海中蠣房產(chǎn)珠如稷米，名鳳山珠，不堪飾簪珥；只用以充藥品（「鳳山縣志」）。

臺地交易最尚番錢，紅毛所鑄銀幣也。長斜無式，上印番字，銀色低。潮以內(nèi)地兼金與之，反多滯難。用小制錢外，多用昔年所鑄臺、廣、昌南紅銅錢；并明時舊錢。鵝眼荷葉，散若流泉，見行；鼓鑄輪郭周好，交易則棄而不用；亦足異矣（「赤嵌筆談」）。

硫土，黃黑不一色，質(zhì)沉重有光芒，以指捻之，颯颯有聲者佳；反是則劣。煉法：搥碎如粉，日曝極干。鑊中先入油十余筋，徐入干土；以大竹為十字架，兩人各持一端攪之；土中硫得油自出，油土相融，又頻頻加土加油，至于滿鑊，約入土八、九百筋，油則視土之優(yōu)劣為多寡。工人時時以鐵鍬取汁瀝突傍察之，過則添土，不及則增油。油過不及皆能損硫。土既優(yōu)，用油適當(dāng)，一鑊可得凈硫四、五百筋。否或一、二百筋，乃至數(shù)十筋。關(guān)鍵處雖在油，而工人視火候亦有微權(quán)也（「稗海紀(jì)游」）。

骨石，沙中有骨，堅結(jié)如石；積潦沖刷，地辟沙潰，始露峰挺崿；仰皆劍攢，垂非乳滴。質(zhì)雖不堅，而一種爽峭竦竦之致，彷佛英石（「臺灣志略」）。

冠石，聞在南日社大山之后有巨石，峭削巍峨，出內(nèi)山之巔，其形如冠。土番指石為的登絕頂，東洋及山后諸社，可一望而盡（「臺灣志略」）。

內(nèi)山有松石，鑿之成片；下砌為墻，上以代陶瓦；方廣一丈，望之天然石室也（「諸羅縣志」）。