臺(tái)之僧侶，多來(lái)自內(nèi)地，持齋守戒律者甚少。其人有在出家者（？），半系游手好閑、窮極無(wú)聊之輩，為三餐計(jì)，非真有心出家也。出家之人不娶妻、不菇葷，臺(tái)僧多娶妻、菇葷者；所行如此，可知其概。

凡僧侶住持寺廟者，曰「東家」；借住者曰「客師」。廟有住持僧，香燈田歸其收用。若遇神誕，住持僧就里內(nèi)街衢按戶捐資，名曰「題緣」；建醮演戲，以昭誠(chéng)敬?；蛸衫锉娡k（值年辦理廟中公事者，有爐主、頭家之號(hào)）。

臺(tái)無(wú)叢林，惟大北門外海會(huì)者（即開(kāi)元寺）有「小叢林」之稱。今已廢墜，重興不過(guò)十?dāng)?shù)年而已。大約臺(tái)之僧侶，有持齋、不持齋之分。佛事亦有禪和、香花之別。作禪和者，不能作香花；作香花者，不能作禪和，腔調(diào)不同故也。禪和派惟課誦經(jīng)懺、報(bào)鐘鼓而已。香花派則鼓吹喧闐，民間喪葬多用之。若入殮，若頭七（頭七俗名「開(kāi)魂路」）、若過(guò)旬（七日一旬，富裕之家必延僧道或菜公誦經(jīng)設(shè)祭一次）、若卒哭（俗名「撤靈」）、若安葬，必請(qǐng)其披袈裟（袈裟，僧衣也），禮誦彌陀經(jīng)、金剛經(jīng)、梁皇懺及血盆等經(jīng)，以超度亡者。多至十余僧，少亦一僧。卒哭誦經(jīng)，有至三五天者（俗名「做功德」）；喪主按其勤勞，出資酬謝焉（鄉(xiāng)下僧少，均用道士，間有請(qǐng)禪和者）。

七月盂蘭會(huì)，各里廟亦有請(qǐng)僧侶建醮、演放珈瑜焰口，以拯幽魂。此臺(tái)之俗例也。法器有錫杖、盂缽、鈴磬、木魚(yú)、手爐之類。

道士，臺(tái)灣名曰「師公」。不蓄全發(fā)，不持齋，大約即巫覡之類。就其家中設(shè)壇。凡民間有沖犯土煞者，請(qǐng)其到家作法，名曰「起土收煞」。有命運(yùn)不佳者，請(qǐng)到廟中祈禱作法，男人曰「補(bǔ)運(yùn)」，女人曰「栽花換斗」。其大者，城廂及村莊各里廟建三、五天醮事，或作王醮（臺(tái)地所謂王爺者，俗傳前朝有三百六十多名進(jìn)士，同日而死，上帝憐之，命血食四方，故民間有「代天巡狩」之稱。其實(shí)不然。如蕭王爺者，碑記謂漢之蕭何，大約古人正直為神，其名有不可考，概稱之曰「王爺」。沿漳、泉舊俗也），必延請(qǐng)道士演科儀、誦經(jīng)咒、上表章于天曹以祈福。道士表文、牒文、榜文，均自署其銜曰「節(jié)度使」（大約醮成于宋代，道居皇帝時(shí)林靈素諸人創(chuàng)此名目，故有「節(jié)度使」之稱。宋以下無(wú)是官也）。捐緣之家，皆豎一燈篙，或二、三丈或四、五丈，篙畔懸一小黃旗，書(shū)曰「祈安植?！?。夜間各燃一燈，點(diǎn)點(diǎn)紛列，燦如明星，亦大觀也。建三天大醮者，一天火醮、一天慶成、一天祈安。五天、七天大醮者，或多一水醮。醮事既罷之明日，作一小醮。名曰「醮仔」。凡作醮必普度，一切豬羊牲醴酒席果品米膏鉆肉山之類，均極豐盛。董其事者，有主事、主醮、主壇、主普、三官首、天師首、圣帝首、祈安首、慶成首、信士首等各名目。按其捐緣之多寡，分次第焉。普度諸物，公設(shè)一份，余均董事各家自己出金備辦。羅列廟前，以物少者為恥。建醮之前數(shù)天，必請(qǐng)?zhí)鞄煟ㄌ鞄煆埿眨鄠鳚h之張道陵）；建醮之后數(shù)天，必送天師（緣金多者，糊一黑面胡須天師像，高五、六尺，衣服均用綢緞為之，一日換一色天師壇鋪設(shè)極工麗焉）。緣金少者，到天壇請(qǐng)泥塑天師而已。法器有銅鈴、法■〈纟索〉、法螺、盂缽、鐘鼓、手爐、木笏等件。

凡僧道設(shè)自官府者，分僧綱司、僧會(huì)司、道紀(jì)司、道錄司各名目，均有品級(jí)。祈雨、祈晴，日月食，傳之到官衙寺廟念經(jīng)誦咒，作禳解諸法。此臺(tái)灣之僧道行為也。

菜公、菜婆者，印佛經(jīng)優(yōu)婆夷、優(yōu)婆塞之類。有龍華、金臺(tái)、先天等名目，不菇葷，朝夕誦經(jīng)禮佛，別為一派。另筑精舍，佛蜒日大眾一會(huì)焉。初入菜堂者，領(lǐng)小乘牒文；二、三年者，領(lǐng)中乘、上乘牒文。聞?dòng)忻孛苤湔Z(yǔ)，不入其教者，不得而知也。菜公亦能做香花、禪和諸佛事。延請(qǐng)者，不索謝金，送手巾、折扇而已。此近于僧家者流也。

法官者，自謂能召神遣將，為人驅(qū)邪治病，作一切禳解諸法（其派有紅頭師、青頭師之分，其弟子均名曰「法仔」）。神佛出境、凈油及踏火必用之，以請(qǐng)神焉（鋪柴炭于廟前曠地，熾火極盛，執(zhí)旗幟、鑼少及扛神轎者，一一從炭上行過(guò)三次，名曰「踏火」）。為人治病，亦有時(shí)應(yīng)驗(yàn)。謝貲亦多少不一。余若男巫、女巫，作種種幻法，亦近于師公者流，合附錄焉。

佛家以虛無(wú)寂滅為宗，道家以清凈無(wú)為為本，降而至于吞劍、吐火，作種種幻術(shù)，已大失本來(lái)面目。臺(tái)之僧道，尤不足言，有其名而已。