《紅樓夢》是后世窺看明清時期物質文化的一扇窗口，“白玉為床金做馬”的賈府中日常器用自然處處體現(xiàn)著顯赫或雅致，但《紅樓夢》中最珍貴的器具卻是隨著妙玉集中出現(xiàn)在第四十一回，彼時賈母攜劉姥姥一起逛到了妙玉清修的櫳翠庵，等眾人走時，妙玉將寶釵和黛玉的衣襟一拉，引到耳房里吃梯幾茶，拿出珍貴的“（分瓜）瓟斝”“點犀?” 和賈府中也未必拿得出來的一件綠玉斗和“九曲十環(huán)一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根”的茶具以及五年前埋下的裝著妙玉從梅花上搜集來的雪水的“鬼臉青的花甕”……這場“櫳翠庵茶品梅花雪”的清雅的茶局著實講究。
本文結合一些文物以及沈從文、周汝昌、孫機等所撰的相關文章，爬梳這一回目中出現(xiàn)的器物。
87版《紅樓夢》電視劇中的妙玉
位列十二釵正冊的妙玉散見于五個回目中，四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲”是對妙玉性情最深刻的塑造，這些看得人眼花繚亂的茶具更富有隱喻，如沈從文所言“是作者下筆有分寸、有含蓄的妙文”，歷來為研究者所重。下面我們就結合一些文物實物以及沈從文、周汝昌、孫機等先生所撰的相關文章，爬梳這一回目中出現(xiàn)的器物。
值得注意的是，活文莫要死注，《紅樓夢》中的絕大部分器物當然是有所本，但是也并非全部的內容都要對應一件實體，曹雪芹在自己所寓目或者把玩過的器物上多少要添加些“小說家言”，故而不少器物都抽象變形以更適于文本語境。
如爭論較多的“（分瓜）瓟斝”和“點犀?” 和綠玉斗，文本對這三件文物介紹道：
妙玉另拿出兩只杯來。一個旁邊有一耳，杯上鐫著“（分瓜）瓟斝”三個隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字……妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著“點犀?” 。妙玉斟了一?與黛玉，仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來斟與寶玉。
（分瓜）瓟斝的讀法
首先我們來看“（分瓜）瓟斝”，沈從文在《“（分瓜）瓟斝”與“點犀?”——關于〈紅樓夢〉注釋一點商榷》中回溯了明清時期的上層士紳的雅好：
時會所趨，卻儼然成一時風雅主人。不僅經常招朋聚友，吟詩作畫，寫斗方，充名士。遇春秋佳日，還必然呼朋喚侶，游山涉水，吃喝玩樂。出行求便于攜帶，因此照《夢溪筆談》提到流行用葫蘆或編竹絲加漆做茶酒器，講究的且必仿照古代銅玉器物，范成各種形態(tài)花紋。這種器物和南方其他許多工藝品一樣，到清初，進而成為北京宮廷貴族好尚，除制成各種用器外，還做成整套的樂器，通稱“葫蘆器”或“匏器”。
因此“（分瓜）瓟斝”如果實有其物，大概就是“用匏類范成斝式的茶具?！焙髞韺W者據(jù)此延伸，是用斝形的模具套在匏（小葫蘆）上，匏逐漸成型，之后脫模風干，成了斝形，做法很類似于現(xiàn)在市場上販賣的人參果。
至于“斝”，則是器物中的老面孔了，如國家博物館最近的一篇文章中介紹到的三件：左邊是鄭州二里崗出土的商代陶斝，陶斝早在新石器時代就被先民創(chuàng)造出來用于炊煮；中間是國博館藏的商代青銅斝，屬于溫酒、灌酒的禮器；右邊是故宮收藏的清乾隆掐絲琺瑯斝，和前兩件的古樸凝重相比，顯得很洋氣，然而青銅斝的造型元素一點兒不少，甚至也裝飾了商代常見的饕餮紋，儼然是“復古的時尚”。宋代以來，文人雅士崇尚青銅禮器，熱衷收藏和仿制，曹雪芹生活的雍正、乾隆時期，仿古風也極為盛行。
左：鄭州二里崗出土的商代陶斝；中：國博館藏的商代青銅斝；右：故宮收藏的清乾隆掐絲琺瑯斝
“匏器”，“匏”是葫蘆的古稱，河姆渡遺址就發(fā)現(xiàn)了葫蘆遺存，反映出葫蘆在我國至少有七千多年的種植史。葫蘆特別適合做容器，漢代，嶺南地區(qū)的先民就仿照葫蘆的樣子制作陶壺，用來盛水、盛酒，下面這幅圖就是國博館藏的西漢匏壺。
中國國家博物館藏西漢匏壺
到清代，如上述范制法的匏器很多，在葫蘆幼小時將其納入已制好的有陰文花紋的范模中，待其長成，與范模嚴絲合縫，取出后即可得陽文花紋的匏器。此法歷史悠久，在民間連綿不絕，至清代傳入宮廷，遂大為繁盛。
清 匏器雙甲傳臚
匏制八仙圖八方倭角葫蘆瓶
犀牛的身體被用于制作器物的歷史在中國非常悠久，國博所藏的著名的“宰豐骨匕”就是用的犀牛骨，殷周時期，犀牛角和犀牛皮也被利用，如犀牛角做成的兕觥。宋明以來因南海貿易擴大，沉香、犀角等被進口來，高級官僚貴族因此多歡喜用來雕成種種美術品。沈從文談及，用犀角做杯主要計兩種形制：
中國國家博物館藏“宰豐骨匕”
一種是橫臥式多刻成張騫泛海的“博望槎”樣子，仿照一段枯木形象，中心挖空貯酒，槎尾上豎，照例還留下些叉椏，本來可能還是用沉香做成，犀、銀均后仿，通屬于“酒船”類。
“博望槎” 船形酒器
另一種則是豎刻直立向下，上做喇叭口狀，是由古代觚觶和犀觥取法，孫機先生在《從歷史中醒來》一書中也談道犀牛的問題，他認為“我國在殷周時代產犀，當時的人將犀角與犀革利用起來。用犀角做兕觥，在《詩經》中屢次出現(xiàn)，據(jù)《詩疏》引《韓詩》說：“兕觥，以兕角為之，容五升?！苯晟轿魇瘶浅鐾亮艘患嚆~器，它的輪廓與長沙馬王堆出土的木犀角基本一致；《桑扈》之所謂「兕觥其觫」，正是對這種曲線的描寫。這就使我們解除了千年的疑竇，認識了兕觥的真面目。”
犀觥衍進而成漢、宋雕玉，宋、明犀角杯實仿玉。杯沿和柄部或做高浮雕子母辟邪，或刻教子升天大小龍，又或刻成靈芝仙草，再進而刻成錦荔枝、玉蘭等像生花果，和其他山水樓閣場面。總之，數(shù)量多，式樣變化也大。
山西石樓出土的龍紋兕觥
廣州西漢南越王墓出土的玉角杯
那么，“點犀?”應該是什么樣呢？有學者認為，“?”應該是高足器（“喬”本義為“高”），做酒器必然把中心挖空，因此不會有那條貫通犀角的白心，所謂“點犀”是子虛烏有?！侗阕印贩Q，犀角中心有白線直透到底，名通天犀，李商隱詩即引此喻心在暗里相通意。宋人用它作帶版，名“通犀帶”，尚有“正透”“倒透”等名目，在法定二十八種帶制中還極貴重，僅比紫云樓金帶稍次。
也有學者認為，《紅樓夢》庚辰本、戚序本作“杏犀?”，應該指質地優(yōu)良的犀角在光下呈現(xiàn)通透的杏黃色。明、清代犀角杯是一種流行的器物品類，我們可以從以下的幾件文物中大致看到“點犀?”的樣子。
清 犀角雕螭虎杯
清 犀角雕螭龍饕餮紋酒杯
回到《紅樓夢》的文本會發(fā)現(xiàn)，“（分瓜）瓟斝”后有一行小真字——“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字。明白葫蘆器的流行在明清時代，則文中說的王愷珍玩，東坡鑒賞，都自然落了空。沈從文認為起得這樣古怪的名字也是諷刺打趣，甚至“（分瓜）瓟斝”作為“班包假”的同音指向對薛寶釵或者妙玉的影射。妙玉雖只出現(xiàn)寥寥可數(shù)的幾次，但人物性格卻非常鮮明、也一直有爭議，如同她的判詞“欲潔何曾潔，云空未必空”寫到的，她幾次向寶玉暗通情愫，丟棄劉姥姥用過的杯子，卻對賈母百般奉承，這都不是修行之人該有的做派。
如給釵黛用古怪的杯子的同時，妙玉給寶玉用的卻是“前番自己常日吃茶的那只綠玉斗”，很親密的關系才會共用一個杯子，也是妙玉對寶玉隱約的拉攏和示好。綠玉斗的造型沒有什么爭議，就是上大下小的方形，單側或雙側有把手的碧玉飲器。
明嘉靖 黃地綠釉鳳鶴紋方斗杯
87版《紅樓夢》中也對“綠玉斗”進行了還原
妙玉也提到：“五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。”其中，“鬼臉青”是一種古代瓷器的俗稱，《古玩正宗秘論》中論永樂宣德成化嘉靖諸窯器：宣廟回青色瓷器聲價雖不及集紅，然亦系藍寶燒成，故對之覺光彩射目，奕奕動人，且宣窯之青乃蘓浡泥青也……回青有一種極深之色，微若紫萄，光怪陸離，俗呼為鬼臉青是也。宣磁亦有之，較之正色回青，遠不及矣，故價不昂。但是歷史上對于“鬼臉青”究竟指代的是哪種瓷器和釉色，仍尚存爭議。
“甕”這種器型是自古就有的，主要用于盛水或酒等，是一種儲藏用的容器，如下圖的螺旋甕。
螺旋甕
不同于這場吃“梯幾茶”的茶局，妙玉之前招待賈母等用的茶具也比較名貴，比如“海棠花式雕漆填金云龍獻壽小茶盤”，有研究認為，這是福州的“雕填”工藝制作的名貴漆器茶具，“成窯五彩小蓋鐘”是脫胎填白蓋碗，屬明成化年間官窯所產青瓷茶具，也稱為“成窯斗彩”。成化斗彩圖案繪制簡練，主要有花鳥、人物等。其做法是先以青花在白色瓷胎上勾岀圖案的輪廓，經罩釉高溫燒制后再按圖案所需填入三至五種彩色，最后入彩窯經低溫燒成。成化斗彩釉質溫潤，色彩嬌艷，畫工精細，造型小巧，有瓶、罐、盤、杯、碟等，給人娟秀典雅之美感。清代的斗彩瓷器多畫工精細，圖案性更強，但沒有成化斗彩的清秀飄逸之感。雍正時期又燒成了粉彩斗彩，使瓷器更加華貴。乾隆以后圖案多為花草，延續(xù)了清盛世時風格，其筆法日漸草率。
成窯斗彩葡萄紋杯
成窯斗彩雞缸杯
賈母所用的“蓋鐘”，“鐘”當通假“盅”，蓋鐘，就是外形象鐘、且有蓋的茶杯。此外還提及了“官窯脫胎填白蓋碗”，這也是一種名貴的青瓷蓋碗，是明永樂時期瓷器，光潤明亮，胎薄如紙，似已脫去胎骨，器璧光照可以透見指紋，呈色溫潤?！疤畎住奔匆苑哿隙烟畲缮?，再蘸月白色釉汁，以增光澤，顯花紋，謂之填白。其釉面白而透明，溫而甜潤?！都t樓夢》電視劇中對其也進行了還原。
87版《紅樓夢》中對“蓋鐘”的還原
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