雞年春節(jié)過后的電視熒屏上，從文藝晚會(huì)到嚴(yán)肅的時(shí)政新聞，總不時(shí)見到帶有鼓勵(lì)生育二孩暗示的各種片段。回望1980年到2015年這三十五年的獨(dú)生子女政策區(qū)間，品味宣傳報(bào)道基調(diào)的這種跳躍性，真有種“三十年河?xùn)|，三十年河西”的感覺。
景軍主編：《喂養(yǎng)中國(guó)小皇帝：食物、兒童和社會(huì)變遷》
前不久翻到一本景軍教授主編的新書《喂養(yǎng)中國(guó)小皇帝：食物、兒童和社會(huì)變遷》（華東師范大學(xué)出版社，2017年1月）。實(shí)際上，該書英文版在2000年已由美國(guó)斯坦福大學(xué)出版社推出，其后陸續(xù)被一百六十多名外國(guó)學(xué)者引用，這是該書中文版的首次出版。如果對(duì)時(shí)代語詞稍有記憶的話，不難判斷，這是一部有關(guān)獨(dú)生子女話題的作品。
用“中國(guó)小皇帝”來專門指代新出現(xiàn)的獨(dú)生子女一代，這是八十年代的一種社會(huì)主流聲音，大意是認(rèn)為這一代人因?yàn)槿丝趯W(xué)意義上的稀缺，在“四-二-一”（四個(gè)老人、一對(duì)父母、一個(gè)孩子）倒金字塔式家庭結(jié)構(gòu)的畸形籠罩下，成為家庭的重心，被長(zhǎng)輩驕縱溺愛，說一不二，儼然皇帝做派，缺乏獨(dú)立性、適應(yīng)能力和吃苦耐勞的精神。1987年，長(zhǎng)春電影制片廠專門拍了一部《中國(guó)的“小皇帝”》。1995年，孫云曉那篇著名的報(bào)告文學(xué)《夏令營(yíng)中的較量》出爐。八〇后尚未從“小皇帝”的陷坑爬出，一頂“垮掉一代”的新帽子就結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)壓了下來?！遁^量》的重要推論，就是“不要讓孩子輸在起跑線上”，以及由此衍生的一系列“成功學(xué)”大棒胡蘿卜和心靈雞湯?！澳銈儾恍?！你們嫩著呢！你們還差得遠(yuǎn)呢！”這幾乎就是對(duì)當(dāng)時(shí)的青少年兒童一代的社會(huì)主流意見。
電影《中國(guó)的“小皇帝”》
如此大規(guī)模的獨(dú)生子女群體的出現(xiàn)（而且不可預(yù)期其持續(xù)性），當(dāng)然是中國(guó)歷史上前所未有的社會(huì)現(xiàn)象。它差不多引發(fā)了當(dāng)時(shí)人到中年、身為第一代獨(dú)生子女父母的五〇后一代人的集體焦慮和過度反思，也在相當(dāng)大程度上催生了作為第一代獨(dú)生子女的八〇后一代人的集體叛逆乃至集體自卑。直到2008年，幾樁大事發(fā)生，輿情就忽然間逆轉(zhuǎn)了：先是說八〇后富有社會(huì)責(zé)任感，后又捧為國(guó)之棟梁。到如今后浪追前浪，當(dāng)初的“小皇帝”們?cè)缫选坝H政”——成家立業(yè)、生兒育女，上有剛剛“退位”的“太上皇”要頤養(yǎng)天年，下有剛剛“立儲(chǔ)”的“小小皇帝”要野蠻生長(zhǎng)。在“奔四”的道路上而立未立、不惑仍惑，似乎就這么莫名奇妙闖進(jìn)了人生的“下半場(chǎng)”。
從這個(gè)角度說，這本實(shí)際上調(diào)研和寫作于上世紀(jì)九十年代中期的系列論文集，呈現(xiàn)給世人的是一個(gè)特殊群體在特定時(shí)代背景中的橫斷面，它所做的是一種社會(huì)人類學(xué)的描摹。從內(nèi)容上說，書中涉及的很多方面，在今天確實(shí)已經(jīng)過時(shí)，或不成其為問題了。但是它提供了一個(gè)歷史的視角。
報(bào)告文學(xué)《夏令營(yíng)中的較量》
人類的活動(dòng)時(shí)空延展成為歷史，今天呈現(xiàn)的結(jié)果必有其歷史上的路徑依賴。譬如我們用歷史的視角去講一個(gè)書包的故事。從最開初的用手絹包裹，到后來的單肩軍用包，再到后來的雙肩包，再到雙肩包的各種花哨變種，再到如今小學(xué)生都開始用的拉桿箱式書包，這就是一個(gè)歷史演變。它所對(duì)應(yīng)的書桌結(jié)構(gòu)的變化就是，從幾十年前的書桌里沒有什么書本，更不要說輔導(dǎo)教材；到十幾年前，中學(xué)生幾乎也不用把書本每天在家與學(xué)校之間搬來搬去，而是直接堆在書桌上，能把頭埋進(jìn)去；再到如今的拉桿箱做整日的書籍托運(yùn)旅行。這也是一個(gè)有趣的歷史過程。這背后反映的有教育政策的變化、有同學(xué)關(guān)系的變化、有社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化。
那么，兒童、食物和社會(huì)變遷之間又能講出什么有趣的關(guān)聯(lián)呢？
其一，兒童食品，與兒童一樣，也是一個(gè)歷史范疇。對(duì)食品來說，最開始是“人無分老幼”的，并不存在什么專為兒童定制的食品，一如最開始也沒有對(duì)何謂兒童的嚴(yán)格區(qū)分。法國(guó)歷史學(xué)家埃利阿斯認(rèn)為，兒童的“發(fā)現(xiàn)”，本身是工業(yè)化的產(chǎn)物。在前工業(yè)社會(huì)，孩子的成長(zhǎng)環(huán)境其實(shí)與大人別無二致，他們不被認(rèn)為是“珍稀物種”或特別值得呵護(hù)。人們對(duì)兒童也只懷有一種非常淺薄的情感，或可稱之為“溺愛”。十七世紀(jì)末開始，學(xué)校成為教育的普遍方式。這意味著兒童不再通過直接接觸和模仿成年人來學(xué)會(huì)生活，而與成人世界相隔離，開始與同齡人一起，接受專門的規(guī)訓(xùn)。
人們起初認(rèn)為，孩子斷奶之后的飲食結(jié)構(gòu)就應(yīng)該與成年人無異，從流食逐漸過渡到固態(tài)食物。中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)中貌似有一些所謂兒童專用的食物，比如干糕粉、老米粉，但其實(shí)那往往是有助于孕產(chǎn)婦增乳的食物，兒童食之不過搭了便車。魯迅先生“屢次憶起兒時(shí)在故鄉(xiāng)所吃的蔬果”，還說那“都是極其鮮美可口的”，今天看來也不過是菱角、羅漢豆、茭白、香瓜而已。至于說計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的麥乳精之類營(yíng)養(yǎng)品，那差不多是為年高德劭的老同志們量身定做的，孩子們能蹭一杯羹只能說是“沾光”。
麥乳精
其二，兒童成長(zhǎng)特別是兒童食品消費(fèi)的國(guó)家干預(yù)，是計(jì)劃生育政策的副產(chǎn)品。兒童食品政策的設(shè)計(jì)，既受到改革開放之后人們收入水平上升的需求端拉動(dòng)，同時(shí)也是計(jì)劃生育政策的當(dāng)然推論。計(jì)劃生育政策如果只聚焦于數(shù)量控制，而不向后續(xù)撫養(yǎng)質(zhì)量的提升和社會(huì)化服務(wù)體系的建構(gòu)去延伸，其合法性基礎(chǔ)無疑要大打折扣。因而，控制人口數(shù)量和提高人口素質(zhì)，是同時(shí)喊出的兩個(gè)口號(hào)。對(duì)兒童的呵護(hù)與照顧，由此超出個(gè)體自覺的層面上升為國(guó)家意志。在底層農(nóng)民呼之為“要人、要錢、要命”（出工、繳稅費(fèi)、嚴(yán)打超生）的計(jì)生年代，這多多少少帶了點(diǎn)“父愛主義”的補(bǔ)償意蘊(yùn)，對(duì)重建基本國(guó)策的政治合法性當(dāng)然有重要的作用。
國(guó)家通過一套現(xiàn)代、科學(xué)的話語體系和制度設(shè)計(jì)，深度介入家庭的生育決策并影響子女撫養(yǎng)方式。上世紀(jì)八十年代末，官方發(fā)起了宣傳科學(xué)生育和撫養(yǎng)的運(yùn)動(dòng)，構(gòu)建更加完善的婦幼保健體系，同時(shí)推出愛嬰醫(yī)院項(xiàng)目來教育公眾，旨在提高母乳喂養(yǎng)率。時(shí)至今日，孕婦都會(huì)從社區(qū)和待產(chǎn)醫(yī)院兩個(gè)體系中接受相關(guān)的培訓(xùn)和教育。國(guó)家倡導(dǎo)的生育和撫育理念貫穿于這些免費(fèi)提供的培訓(xùn)項(xiàng)目中，但在實(shí)際運(yùn)作過程中也會(huì)有其他力量的介入。比如，九十年代的一些社區(qū)和公立醫(yī)院孕婦培訓(xùn)教育中，時(shí)常會(huì)有外國(guó)奶粉企業(yè)的國(guó)內(nèi)代理人走進(jìn)課堂，于是有一面倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)、一面間接推銷奶粉的尷尬場(chǎng)面。拜“三鹿”事件所賜，現(xiàn)在這類橋段倒是少了，但其他各種推銷DHA、胎心儀之類的環(huán)節(jié)還是層出不窮。個(gè)中貓膩，大概不足為外人道。而社區(qū)培訓(xùn)的真正功能，也已經(jīng)主要地轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N產(chǎn)婦共同體的情緒舒緩和經(jīng)驗(yàn)交流的平臺(tái)，抑或是夫妻雙方通過共同學(xué)習(xí)撫養(yǎng)孩子的技能和情景模擬增進(jìn)感情的一種方式。
《喂養(yǎng)中國(guó)小皇帝》英文版封面
其三，兒童的食品消費(fèi)行為，深受工業(yè)文明和全球消費(fèi)文化的影響。一般認(rèn)為，父母對(duì)兒童的食物選擇有較大的影響和干預(yù)能力。事實(shí)上發(fā)揮作用的是另一種機(jī)制，即同輩間的互動(dòng)和攀比，進(jìn)而通過食物的分享與饋贈(zèng)，形成一種社會(huì)交往體系，并在這個(gè)過程中尋求他者的認(rèn)同，為承認(rèn)而消費(fèi)。這本書中講了一個(gè)小孩子請(qǐng)求他的父親買和路雪冰淇淋的故事，只因?yàn)樗耐瑢W(xué)問他“吃過這種冰淇淋嗎”，他撒了謊，夸口說“吃過，味道好極了”。他的父親猶豫再三，為了不讓孩子在其他同學(xué)面前“低人一等”，還是決定給孩子“補(bǔ)上”這種消費(fèi)體驗(yàn)。這位父親是熱淚盈眶地講述了上述情節(jié)。顯然，這種因食品價(jià)格問題引發(fā)的消費(fèi)糾結(jié)，帶有明顯的時(shí)代痕跡。這種情形在當(dāng)下向兩個(gè)方向轉(zhuǎn)化：一是會(huì)更加精細(xì)和聚焦到某些特定的兒童食品，于是有所謂“賺奶粉錢”的說法；二是會(huì)從食品轉(zhuǎn)向其他一些服務(wù)消費(fèi)，比如魚龍混雜的孕產(chǎn)婦保健、胎教、早教、幼教市場(chǎng)。至于在一般性的兒童食品方面，也早已成為普遍的“產(chǎn)能過?！敝械囊粋€(gè)部分，因而在這方面舍得投入與否，也就不再是個(gè)令人糾結(jié)的問題。
食品加工行業(yè)在八九十年代異軍突起，那種求新求變的新鮮感，也不斷刷新人們對(duì)“何謂食物”的認(rèn)知。今天我們對(duì)加工食品談虎色變，又開始追求“純天然”，當(dāng)時(shí)卻不知不覺地神農(nóng)嘗百草般體驗(yàn)過很多匪夷所思的“食品”。對(duì)于剛剛經(jīng)由匱乏年代步入豐裕年代的整整一代兒童來說，對(duì)食物的好奇與貪婪，或可視為一種集體的“口唇期”——聚焦于口腹之欲的滿足。每天放學(xué)，就在學(xué)校門口巴望著小商小販又拿出什么可供一吃的新花色品種。記得有一段時(shí)間，很流行用香精兌水自制飲料，這種過于“粗糙”的喝法回想起來令人訝異，至今我想不明白它是怎么興起又怎么驟然退潮的。類似的案例還有果汁，人們還不及細(xì)看它到底是怎樣的壓榨工藝、何種成分標(biāo)識(shí)（廠商似乎也無意說明），在廣告力量的生拖硬拽中，喝果汁就很快被塑造為一種健康又不失品位、甚至還帶有一點(diǎn)對(duì)抗外來文化符號(hào)（即“可口可樂”）意蘊(yùn)的消費(fèi)行為。更加“惜命”也更懂“養(yǎng)生”的我們現(xiàn)在知道，大自然雇傭的“搬運(yùn)工”其實(shí)不多，要想吃得健康，還是得自己動(dòng)手。
果汁廣告
其四，兒童食物觀念的塑造，反映了社會(huì)文化和價(jià)值觀念的代際傳承。食物和語言一樣，是人們?nèi)沼枚恢?、渾然而不覺卻須臾不可離棄的。食物的文化傳承和教育意蘊(yùn)，深埋在食物的功能與時(shí)代的變遷之中。在收入拮據(jù)、物質(zhì)匱乏甚至饑饉不斷的年代，成年人只能在節(jié)衣縮食的實(shí)踐中，反復(fù)教育孩子“粒粒皆辛苦”。然而，人的胃口并不會(huì)隨著自己收入的提高和食品供給的充裕而同比例增長(zhǎng)，食品消費(fèi)的價(jià)格彈性是很小的。一個(gè)人可以從一貧如洗到億萬富翁，但他的肚子還是那個(gè)肚子，并不會(huì)為此增加多少食物的消費(fèi)，甚至可能還會(huì)（不自覺地）降低這種消費(fèi)。因此，在食品極大豐裕的背景下，由老一輩人去向年輕一輩傳諭單調(diào)的“節(jié)衣縮食”的食物觀念，無疑是雞同鴨講。這是一種豐富的悖論。
在傳統(tǒng)社會(huì)，兒童的食物觀念和成年人不至于相差太多。小孩子斷奶之后，一旦能夠吃固體食物，就會(huì)被大人們抱在餐桌上，在咿呀學(xué)語中即學(xué)會(huì)辨認(rèn)各種食物。與此同時(shí)，逐步掌握食物之間的搭配和出現(xiàn)的頻率，懂得區(qū)分何謂日常食物、何謂節(jié)慶食物，掌握什么節(jié)氣、什么場(chǎng)合、為了什么目的吃什么食物。這里必須插一句，“上車餃子下車面”這種說法至少還有一個(gè)具體的語境，多少能夠自圓其說。相比之下，那種但凡過節(jié)就吃餃子的習(xí)慣，實(shí)際把餃子從節(jié)慶食物變?yōu)槿粘Ｊ澄?，從食物觀念的角度來看，造成了一些紊亂。
這一套食物觀念的形成，往往伴隨人的一生并代代相傳。《舌尖上的中國(guó)》第一季中有一集叫做《主食的故事》，講了大江南北的四五個(gè)故事，最后以一個(gè)大年三十吃年夜飯、包餃子的場(chǎng)面收尾。在鏗鏘綿長(zhǎng)的音樂襯托下，最后的解說詞娓娓道來：“對(duì)于他和他的家人來說，這一刻，是一年中最幸福的時(shí)光。其實(shí)在這樣一個(gè)晚上，吃的是什么都不重要。在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)人心里，沒有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情，這就是中國(guó)人的傳統(tǒng)，這就是中國(guó)人關(guān)于主食的故事?！?/p>
《舌尖上的中國(guó)》第一季
不過，紀(jì)錄片中一團(tuán)和氣的團(tuán)圓場(chǎng)景，越來越像是一種理想類型。我們的現(xiàn)實(shí)生活，卻可能漸行漸遠(yuǎn)。第一，家庭規(guī)模越來越小、越來越核心化，天各一方的空間區(qū)隔更加普遍，代際之間莫說傳承，就是傳書、傳話也都得仰賴手機(jī)，距離產(chǎn)生美？不信。第二，家庭內(nèi)部分工深化，不要說一個(gè)人操辦一桌滿漢全席，就是做一手漂亮的年夜飯，甚至從和餡兒、搟皮兒到包餃子的一整套流程，也都要流水線操作，年輕的全能型選手越來越少。更加“簡(jiǎn)單粗暴”的選擇于是出現(xiàn)——到賓館、酒店、餐館、會(huì)所去過年，上面這些活計(jì)就統(tǒng)統(tǒng)外包給大師傅了。第三，家庭的重心向兒童傾斜后，同輩交往逐步替代了代際交往，當(dāng)然也就減少了代際之間達(dá)成諒解和傳承文化的機(jī)會(huì)。以往的小孩子慶生是很少見的，除了過滿月、過周歲，長(zhǎng)者為中心的活動(dòng)則比較多。如今則是小孩子每年都要過生日，而且主要邀請(qǐng)的是孩子的朋友（可能只是同一個(gè)社區(qū)中玩得來的小朋友）。在這個(gè)時(shí)刻，長(zhǎng)輩已然成為多余的人，代際的接觸與文化的浸染就更無從談起了。
需要恐慌嗎？大可不必。畢竟，當(dāng)下初為人父母者是做過“小皇帝”的一代，見得多了，自然有足夠的“文化自信”和“戰(zhàn)略定力”，想必不會(huì)如他們的父輩那般手足無措。也許還會(huì)有一點(diǎn)“本領(lǐng)恐慌”，但親子溝通本領(lǐng)必能更勝一籌。加之全面放開二孩后，天無二日——兩個(gè)“小皇帝”，也就不再有“皇帝”。“喂養(yǎng)”的問題已成歷史，在終結(jié)“帝制”、走向“共和”、全面小康之際，如何破解物質(zhì)“喂養(yǎng)”背后的情感孤寂和精神空虛，是這個(gè)時(shí)代子女教育需要思考的新問題。
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào) 