“?！笔鞘ぶ械牡诙€屬相，在中國傳統(tǒng)文化中象征勤奮堅韌、忠厚溫和?！芭！币彩鞘游镏兴囆g(shù)表現(xiàn)形式最為豐富的動物之一。它可以是先秦青銅器上嚴(yán)肅神秘的紋飾；是兩漢六朝貴族墓葬中作為明器的牛車俑、牛形俑；是宋元畫家筆下描繪鄉(xiāng)野之趣、田園牧歌的詩意“化身”；也是瓷器上的“吳牛喘月”……澎湃新聞這里呈現(xiàn)的是北京故宮博物院、中國臺北故宮博物院、上海博物館和紐約大都會藝術(shù)館中與中國傳統(tǒng)的牛相關(guān)的部分代表性典藏。
牛是最早被人類馴養(yǎng)的六畜之一，成為農(nóng)耕社會里重要的生產(chǎn)力。作為農(nóng)耕社會的圖像符號，牛還與立春等傳統(tǒng)節(jié)氣緊密聯(lián)系。相傳，周公以土塑造耕來告知百姓開始農(nóng)耕。東漢，從中央到地方都要舉行迎春禮，將土牛、耕人置于城外，告知人們已到立春時間。
牛還是財富的象征，祭祀的供品，鎮(zhèn)水的神靈，甚至古代氏族的圖騰。牛的形象被塑造成各種藝術(shù)品，有些具體，有些抽象，有些憨厚可愛，有些神秘威嚴(yán)，有些閑適慵懶。從兩岸故宮博物院到國家博物館、上海博物館再到美國紐約大都會藝術(shù)博物館無不收藏著中國傳統(tǒng)的牛主題文物和藝術(shù)品。
因為“?！庇兄S富的內(nèi)涵，所以“?！币彩鞘游镏兴囆g(shù)表現(xiàn)形式最為豐富的動物之一。它可以是先秦青銅器上嚴(yán)肅神秘的紋飾，或是以牛為造型的青銅禮器、酒器；它是兩漢六朝貴族墓葬中作為明器的牛車俑、牛形陶俑；它是宋元畫家筆下描繪鄉(xiāng)野之趣、田園牧歌的詩意“化身”；它又是宋代名瓷上時常出現(xiàn)的“吳牛喘月”的典故；明清以來，它是玉雕廣受青睞的藝術(shù)創(chuàng)作題材……
每年歲末，舉辦生肖主題的文物展已經(jīng)成為很多博物館的慣例。南京博物院從2009年舉辦“中國?！Ｄ昱Ｕ埂逼?，便每年舉辦一次“生肖專題展”，如今已走過一個輪回；紐約大都會博物館與上海博物館也分別于歲末舉辦了以“牛”為主題的小型文物展。
玉雕牛
商 玉雕水牛 美國大都會博物館藏
商 玉雕水牛 美國大都會博物館藏
商睌期至西周早期 玉牛 中國臺北故宮博物院藏
商睌期至西周早期玉牛，玉質(zhì)特別，一半為碧綠色，一半為淺赭色，綠色的部分，局部還附有銅綠銹。琢一半蹲半站的牛，方形眼，角、耳全，尾巴下垂，口部至下巴處有一圓穿，可供穿系。
西周早中期 牛頭形佩 中國臺北故宮博物院
臺北故宮博物院收藏有一塊西周早中期的牛頭形佩，青灰色玉，帶赭斑。線條簡單，“目”字眼，鼻的部位鉆一小孔。
西周犀牛形玉珮 臺北故宮博物院藏
同為臺北故宮博物院藏的西周犀牛形玉珮，屬于稀有的珍品。青玉有綹，局部帶褐色沁斑。以簡煉的線條勾勒，體軀似牛，但鼻端及兩眼尖各有一翹角，應(yīng)是描繪犀牛。西周的玉雕動物造形多，雕琢手法簡煉。但如此件以犀牛為母題的玉雕，尚屬稀有的珍品。
清 玉牛 臺北故宮博物院藏
青玉。作一回首伏臥牛形立雕，表情溫和。玉質(zhì)瑩潤，雕工自然。
清 碧玉水牛 大都會藝術(shù)博物館藏
清 玉牛 中國臺北故宮博物院藏
清 青玉十二辰-牛 故宮博物院藏
清中期 玉十二生肖俑 牛 大都會藝術(shù)博物館藏
大都會藝術(shù)博物館藏“玉十二生肖俑”每年都會展出，只不過每年輪到哪個生肖，哪個生肖就“C位”出列。這組玉雕使用翡翠雕刻而成，整體尺寸高約為5.7厘米,寬約為4.4厘米 。這類十二生肖的玉質(zhì)亦是上佳，多為上好的青玉和羊脂白玉。精湛的雕刻師們憑借非凡的才華和技巧，所雕琢的動物神態(tài)各異，十分生動有趣。北京故宮博物院也收藏了兩套同樣的文物。
清中期 玉十二生肖俑 大都會博物館藏
自隋唐開始，玉器轉(zhuǎn)向生活化、玩賞化，藝術(shù)陳設(shè)品應(yīng)運而生。至明清，富貴人家無不擺放玉質(zhì)陳設(shè)以彰顯文化品位，又以玉質(zhì)人物、動物、山子等較為常見。童子牧牛題材極富生活氣息，兼具鄉(xiāng)野之樂，一派天真，至今仍廣受青睞。
臺北故宮博物院、美國大都會博物館、上海博物館都收藏有童子牧牛題材的玉雕作品。其中，臺北故宮博物院的清“玉子母?！?，全器立雕子母牛，母牛伏臥回首，背上馱童子，手持枝葉，尾隨子牛，子牛亦伏臥，與母牛相望。
大都會博物館收藏的一件中國清代“童子牧?！庇竦?，主體也為一只臥牛，牛首俯仰，凝視前方，旁邊站立著一閑適牧童，左手扶牛角，右手執(zhí)穗，一派田園野趣。
上海博物館藏的玉雕“童子牧?！笔墙F(xiàn)代作品，主體也為一臥牛，該牛看上去憨態(tài)可掬，萌氣十足。牛背的童子左手扶牛角，右手執(zhí)穗，似正攀爬而上。
清 玉子母牛 臺北故宮博物院
清 玉雕牧童水牛 美國大都會博物館藏
玉童子牧牛，二十世紀(jì)初期，長13.3厘米，寬10.6厘米，高6.9厘米，上海博物館藏
陶瓷牛
三彩天王俑，唐，高118厘米，寬50厘米 北京故宮博物院藏
北京故宮博物院藏唐代天王俑頭頂置一展翅欲飛之鳥。雙眉緊蹙，雙眼圓睜，張嘴露齒。一手叉腰，一手握拳上揚。身穿明光甲，龍首護膊，腹部有護甲，腰中系帶，腰下垂膝裙，下縛吊腿，右腿直立，左腿微曲，踏在臥牛之上。臥牛下為山形座。通體以綠、褐、白三色釉為主，釉色鮮艷明亮。
天王俑是唐朝葬儀的組成部分之一，起鎮(zhèn)墓作用。它與鎮(zhèn)墓獸一起，多擺設(shè)在墓道或墓室前面，鎮(zhèn)墓獸在前，天王俑在后，通常成對出現(xiàn)，左右各一，文獻中將它們合稱為“四神”。
唐 陶十二生肖俑 美國大都會藝術(shù)博物館藏
唐 陶十二生肖俑 牛形俑 美國大都會藝術(shù)博物館藏
宋 定窯 印花吳牛喘月碟 北京故宮博物院藏
宋元時期一些瓷盤上，時常出現(xiàn)以“吳牛喘月”典故的裝飾圖案。比如北京故宮博物館院藏宋定窯印花吳牛喘月碟，侈口淺壁，帶銅扣，平底臥足。器內(nèi)近口沿處周印回紋一道，內(nèi)壁周印卷云紋一道，內(nèi)底心印吳牛喘月圖紋。“吳牛喘月”典故原指江淮一帶的水牛怕熱，看見月亮以為是太陽，便喘息不停，后比喻見到曾受其害的類似事物而過分害怕驚懼；或不明實際狀況，單憑表面做出錯誤判斷；或形容天氣酷熱。本器牙白釉色略帶微黃。定窯位在河北省曲陽縣澗磁村、燕山村一帶，窯場廣佈，是宋金時期北方最盛的白瓷窯場。
臺北故宮博物院收藏有一個金代的耀州窯青釉刻花“吳牛喘月”紋碗，碗敞口，深弧壁，圈足。通體內(nèi)外施青釉。碗內(nèi)菱形開光內(nèi)刻一輪明月高懸天空，一頭水牛前腿直立，后腿彎曲而跪，頭部昂起，口微張。水牛周圍及開光之外刻以花草紋飾。
此碗釉色瑩潤如玉，刻花刀法流暢犀利，構(gòu)圖簡潔明快，是耀州窯的一件優(yōu)秀之作。
碗心中的圖案原名“犀牛望月”，經(jīng)過考證應(yīng)為“吳牛喘月”。它出自《世說新語》：“今之水牛唯生江淮間，故謂之吳牛也。南方多暑，而此牛畏熱，見月疑是日，所以見月則喘?！眻D案反映了北方金人統(tǒng)治下的漢族百姓對戰(zhàn)亂帶來的沉重的生活壓力深感畏懼的心理。
金 耀州窯青釉刻花“吳牛喘月”紋碗
元 褐釉瓷生肖俑 紐約大都會藝術(shù)博物館
元 褐釉瓷生肖牛俑 紐約大都會藝術(shù)博物館
明弘治 祭藍釉金彩牛紋雙系罐 北京故宮博物院藏
罐廣口，短頸，溜肩，肩以下漸收，近底處微外撇，淺圈足。肩部對稱置雙耳。內(nèi)施白釉。外壁通體祭藍釉地上描金彩裝飾，口沿邊、肩部、腹下和脛（jìng 音敬）部各畫雙弦紋，腹部繪二牛，雙耳的輪廓線亦描金彩。
此罐為弘治朝景德鎮(zhèn)官窯燒造的皇家祭祀用器，類似的器物還見于弘治朝的黃釉器。這種罐常以描金為飾，但金彩多有脫落。此罐金彩基本完好，彌足珍貴。
越南 青花牛形水注 中國臺北故宮博物院藏
牛形水注，作一臥牛，背與?？诟饔幸蛔⒖住ＥＫ闹珒?nèi)縮頭部上揚，憨態(tài)可掬，器身除白描牛身肢體線條外，并加飾小花與點。器底露胎。本批瓷器應(yīng)是來自越南海陽省(Hai Duong，紅河流域下游)的Chu Dau窯址，風(fēng)格上與 1990年代打撈的會安沉船(Hoi An Shipwreck，約為十五世紀(jì)末至十六世紀(jì))出土器物相似。
清 康熙五彩瓷牧童乘牛 美國大都會藝術(shù)博物館藏
清 乾隆紅釉老子騎青牛瓷像 北京故宮博物院藏
清 石灣窯牛式花插，長19.5厘米，高11厘米。
此花插作牛式造型，胎體厚重，造型新穎。花口內(nèi)飾黃釉，其余處滿施深藍釉，釉層凝厚，深藍色釉中滲化出蔥白色雨點狀花斑，牛首及腿又呈現(xiàn)出窯變的效果。其窯變以藍色為基調(diào)，雖仿鈞窯，卻又大不相同，具有濃郁的地方特色。
石灣窯因位于廣東佛山市石灣鎮(zhèn)，產(chǎn)品仿鈞窯釉色，故又被稱為“廣均”。石灣窯以陶塑和建筑陶瓷著稱。此件花插將牛雕塑得憨態(tài)可掬，釉色以藍色為基調(diào)，變化萬千，雖仿鈞釉，卻又大不相同。為石灣窯的代表作品之一。
其它工藝的牛形文物
明 景泰款 牛頭景泰藍瓶 臺北故宮博物院
銅胎，掐絲琺瑯。撇口，收頸，豐肩，肩上嵌三牛首，碩腹下歛，撇足，露銅胎處皆鎏金。器身施淺藍釉為地，頸與腹俱作四瓣朵花地上飾蟬形紋飾，頸部為蟬紋，腹部作獸面紋，肩冏紋與獸面紋相間，足蓮瓣紋一圈。器底有剔地陽文“景泰年制”楷款，加方框。
明 端石犀牛紋抄手硯 北京故宮博物院藏 北京故宮博物院
清 周樂元 水晶內(nèi)繪漁牧圖鼻煙壺 臺北故宮博物院
扁方瓶，內(nèi)繪漁翁撐篙與牧童，據(jù)款題：“乙酉長夏寫于京師，藕香書軒，周樂元”，可知繪于光緒十一年（1885）。帶銀嵌碧璽蓋與金屬匙。
竹雕松下牧牛圖臂擱，清，長27.7厘米，寬7厘米，厚1厘米。北京故宮博物院
臂擱長條形，覆瓦式。器表去地淺浮雕山坡上老松兀立，與云層相接，其下一小童伏身于牛背，牛健碩高大，小童披發(fā)短衫，手?jǐn)n韁繩，俯首似正與牛嬉戲。其技法為典型的“薄地陽文”法，云、樹刻畫中規(guī)中矩，而人物與牧牛則在透視、細節(jié)等方面較富特點。
清 雕竹根牧童臥牛 臺北故宮博物院
清《竹根雕牧童臥?！怠?，以竹根圓雕一臥牛，頭盤髮髻、背著斗笠的牧童悠閑倚坐牛背上，左手牽繩直貫牛鼻，右手扶著牛角，向下俯視狀，生動地表現(xiàn)牧童與牛的互動。此外，利用竹子本身的纖維紋理，巧妙表現(xiàn)出牛毛的質(zhì)感，為技法純熟的竹根圓雕。
清 象牙雕牧牛童子 北京故宮博物院藏
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