三月上旬，日本學(xué)者大澤正沼和大川裕子等人來到南京，為江南環(huán)境史的研究和《補(bǔ)農(nóng)書》的日譯，訪問了老一代的中國農(nóng)業(yè)史學(xué)者、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的王達(dá)先生。王達(dá)先生年近九旬，前幾年剛動過一次手術(shù)，身體虛弱，但仍然非常熱情地在家里接待了日本客人一行，為日本客人回答了關(guān)于《補(bǔ)農(nóng)書》一些疑難問題，講述了當(dāng)年參與嘉興調(diào)查的經(jīng)歷以及傳統(tǒng)嘉湖農(nóng)村農(nóng)業(yè)技術(shù)的細(xì)節(jié)。作為當(dāng)年王達(dá)老師的學(xué)生，我陪同日本學(xué)者參加了對王達(dá)老師口述調(diào)查。
2005年，我見過先生一面，當(dāng)時的先生，身體之健朗，不像近80歲的老人，幾乎仍有他三十年前為我們上《古農(nóng)書選讀》課程時的狀態(tài)。當(dāng)年給我們上這門課的老師，有繆啟愉、宋湛慶和王達(dá)三位先生，前二位已作古，王達(dá)先生仍健在。作為20世紀(jì)50年代參與農(nóng)史研究的老一輩學(xué)者，王達(dá)先生是其中少數(shù)健在的，這值得中日農(nóng)史學(xué)者欣慰。去年，日本學(xué)者告訴我，他們準(zhǔn)備對《補(bǔ)農(nóng)書》進(jìn)行日譯，我主動告訴他們王達(dá)先生健在。這一信息令日本學(xué)者十分高興，不等到原計劃中五月的江南農(nóng)村調(diào)查，他們?nèi)卤銇淼搅四暇?/p>
其實(shí)，除了《補(bǔ)農(nóng)書》的研究之外，王達(dá)先生還是一位重要的農(nóng)史學(xué)家、稻作史專家。他對中國歷史上的再生稻有杰出的研究，組織編撰了《中國農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)選集——稻作（下編）》（農(nóng)業(yè)出版社，1993年）。在農(nóng)業(yè)史老一輩的學(xué)者中，他的研究扎實(shí)而難以替代，成果常為后人引證。
王達(dá)先生與筆者在一起（1988年）
日本中國史研究者對中國農(nóng)書與農(nóng)業(yè)史的興趣，源自天野元之助等先生的開拓性的工作。天野先生執(zhí)教于京都大學(xué)，是日本的第一代的中國農(nóng)史專家，他在中國稻作史，各區(qū)域的農(nóng)業(yè)發(fā)展史和農(nóng)書整理方面，均有一流的研究成果。他與中國農(nóng)史研究最早一代的學(xué)者石聲漢、繆啟愉諸先生都有來往，也曾訪問過南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室。中日兩國的第一代農(nóng)史學(xué)者多關(guān)注《齊民要術(shù)》的研究。
天野先生之后，中國農(nóng)史研究和農(nóng)書整理的研究傳統(tǒng)在日本的中國史研究領(lǐng)域內(nèi)得到沿續(xù)，相關(guān)的學(xué)者也不斷地出現(xiàn)。比如西島定生，他的那本名著——《中國經(jīng)濟(jì)史研究》（馮佐哲等譯，農(nóng)業(yè)出版社，1984年）中對《齊民要術(shù)》一些具體的技術(shù)細(xì)節(jié)有非常詳細(xì)的研究。再者如，我所認(rèn)識的東海大學(xué)的渡部武先生，他也是一位以中國農(nóng)書和農(nóng)史為研究方向的著名學(xué)者，曾對《四民月令》等農(nóng)書進(jìn)行日譯。上世紀(jì)90年代，渡部武先生到復(fù)旦大學(xué)訪學(xué)，他去了南京與繆啟愉、郭文韜等先生交流，那時的渡部武先生尚在中年，而我正在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)讀博士研究生，借此機(jī)緣與他有一面之交。前些年，他應(yīng)我們之邀再來復(fù)旦大學(xué)講學(xué)，聽者收獲頗豐。
此行來拜訪王達(dá)先生的日本學(xué)者大澤正沼年近七十，任職于上智大學(xué)文學(xué)部。他的工作集中于唐宋時期的中國農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)書研究。1993年，他出版了《陳旉農(nóng)書の研究——12世紀(jì)東ァジァ稲作の到達(dá)點(diǎn)》（農(nóng)文協(xié)），這是他對宋代著名農(nóng)書《陳旉農(nóng)書》的研究，此外，還有他在唐代農(nóng)業(yè)史方面的研究力作——《唐宋變革期農(nóng)業(yè)社會史研究》（汲古書院），出版于1996年。最近，他又帶領(lǐng)一批日本學(xué)者，諸如中林広一、大川裕子、井黑忍、村上陽子、小野恭一等人，展開中國農(nóng)業(yè)環(huán)境史的研究。這次訪王達(dá)先生，正是出自這一中國農(nóng)史研究群體對江南生態(tài)環(huán)境史和《補(bǔ)農(nóng)書》研究的關(guān)注。
中國的農(nóng)史和農(nóng)書研究集中于農(nóng)業(yè)院校。老一輩農(nóng)史學(xué)者石聲漢和繆啟愉對《齊民要術(shù)》的校注和研究現(xiàn)已為學(xué)術(shù)界共知，宋代以后江南農(nóng)業(yè)的代表農(nóng)書——《補(bǔ)農(nóng)書》的研究工作，歷史學(xué)者了解較少。上世紀(jì)80年代，經(jīng)濟(jì)史學(xué)界一些學(xué)者關(guān)注到了《補(bǔ)農(nóng)書》中的一些具體的數(shù)據(jù)，王達(dá)先生在其研究中詳細(xì)了列舉了稻作和桑蠶業(yè)的投入與產(chǎn)出，出于規(guī)模分析的需要，經(jīng)濟(jì)史學(xué)者大量地利用這本書中的數(shù)據(jù)。
在日本的中國史學(xué)界，1980年以來，隨著江南史研究的興起，一批學(xué)者特別關(guān)注王達(dá)先生和陳恒力先生對《補(bǔ)農(nóng)書》的校注和研究。日本學(xué)者川勝守研究江南的春花作物時就關(guān)注到了《補(bǔ)農(nóng)書》中提及的耕作制，以及陳恒力和王達(dá)先生在《補(bǔ)農(nóng)書研究》中的具體闡述。田尻利對江南?；r(nóng)業(yè)的研究也離開不這本書。
王達(dá)先生長期供職的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室集中了一批老一輩農(nóng)史學(xué)者，他們長期堅守人文與農(nóng)學(xué)相結(jié)合的治學(xué)傳統(tǒng)，因此研究室涌現(xiàn)出一大批有國際影響力的成果。僅就農(nóng)書研究而言，除版本目錄學(xué)和文字學(xué)之外，他們首重地方鄉(xiāng)村習(xí)慣與傳統(tǒng)知識體系實(shí)態(tài)相結(jié)合的方法，將民間的技術(shù)實(shí)態(tài)與農(nóng)書記載相核實(shí)，解決了許多疑難問題。具體來說，古農(nóng)書上有許多農(nóng)民習(xí)語，士大夫撰寫農(nóng)書時，文字多有假借，考證這些文字時，須對當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)知識體系有全面的了解，將當(dāng)?shù)氐木唧w技術(shù)與實(shí)際習(xí)慣與農(nóng)書對證，完成農(nóng)書的解讀?？妴⒂湎壬难芯浚貏e重視《齊民要術(shù)》所涉及到的華北農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)習(xí)慣。王達(dá)先生與陳恒力的《補(bǔ)農(nóng)書》研究，更是首倡實(shí)態(tài)調(diào)查。他們在全面了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，將《補(bǔ)農(nóng)書》的研究和校注落到了實(shí)際。這些實(shí)態(tài)研究，正是日本學(xué)術(shù)界對王達(dá)和陳恒力當(dāng)年的調(diào)查和研究的興趣所在。
王達(dá)先生的調(diào)查工作開始于1957年，《補(bǔ)農(nóng)書研究》出版于1958年，工作在一年內(nèi)完成。陳恒力先生于1962年去世后，王達(dá)先生仍然持續(xù)了這一研究，進(jìn)一步修訂校注，寫成《補(bǔ)農(nóng)書校釋（增訂本）》（農(nóng)業(yè)出版社，1983年）。王先生是農(nóng)村調(diào)查的親歷者，更熟識《補(bǔ)農(nóng)書》技術(shù)在20世紀(jì)50年代的具體實(shí)態(tài)，由于當(dāng)時鄉(xiāng)村的農(nóng)村情形已與今日發(fā)生了很大的變化，書中許多技術(shù)細(xì)節(jié)的描述，基本為不可替代的成果。這種中國特色的調(diào)查，既不像滿鐵，也不像民國時期人類學(xué)的田野調(diào)查，是一種實(shí)踐性非常強(qiáng)的調(diào)查研究。這種方法直接來源于中共農(nóng)村調(diào)查的傳統(tǒng)，更長的淵源應(yīng)是傳統(tǒng)士人知行合一的傳統(tǒng)。作為一名中共老干部，陳恒力長期跟從著名的農(nóng)村調(diào)查專家王觀瀾工作，套路熟識。他當(dāng)時是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和南京農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室的領(lǐng)導(dǎo)人，王達(dá)先生的研究直接受益于他的領(lǐng)導(dǎo)與推動。他們沒有受西方人類學(xué)或國內(nèi)社會學(xué)的影響，是一種拙樸的求實(shí)求真的工作，他們在實(shí)踐中核實(shí)農(nóng)書記載與農(nóng)村現(xiàn)實(shí)，脫離了大學(xué)社會科學(xué)那種先入為主的偏差。陳恒力說：
如果不到產(chǎn)生這部書的當(dāng)?shù)剞r(nóng)村去從事實(shí)地的調(diào)查，不與今天的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況相對照，那末，整理這書究竟解決什么問題呢？于是王達(dá)同志到嘉興、桐鄉(xiāng)一帶（產(chǎn)生這書的地點(diǎn)）從事農(nóng)村調(diào)查，并在嘉興圖書館借閱有關(guān)的地方文獻(xiàn)，然后再研究這書所談的各種問題（經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的），也研究今天當(dāng)?shù)剞r(nóng)村所存在的實(shí)際問題，把兩下加以對照，才摸到如何整理這書的一些門徑。（陳恒力編著，王達(dá)參校：《補(bǔ)農(nóng)書研究》，農(nóng)業(yè)出版社）
《補(bǔ)農(nóng)書校釋》，陳恒力校釋，王達(dá)參校、增訂，農(nóng)業(yè)出版社
王達(dá)先生深入嘉興農(nóng)村第一線，親自完成了收集資料和編輯的工作。最后，他和陳恒力先生合作完成書稿。他回想60多年前的工作，一切好像歷歷在目。當(dāng)時他住在嘉興圖書館，遇到技術(shù)細(xì)節(jié)的疑難，就下鄉(xiāng)到嘉湖農(nóng)村訪問，特別是到沈氏的湖州和張履祥的家鄉(xiāng)楊園村一帶訪問?！堆a(bǔ)農(nóng)書》原是湖州漣川沈氏的《沈氏農(nóng)書》，張履祥根據(jù)自己家鄉(xiāng)的情況詳細(xì)校訂，為《沈氏農(nóng)書》增補(bǔ)一下卷，二者合稱《補(bǔ)農(nóng)書》?！堆a(bǔ)農(nóng)書》所述內(nèi)容基本代表了嘉湖地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)環(huán)境。此書對這一地區(qū)的農(nóng)村環(huán)境、?；r(nóng)業(yè)技術(shù)、養(yǎng)蠶技術(shù)、市場與交通狀態(tài)都有詳細(xì)的描述。這一地區(qū)是江南經(jīng)濟(jì)的核心地區(qū)，明清時期，正是這種生態(tài)農(nóng)業(yè)支持了這一地區(qū)市場網(wǎng)絡(luò)的活力和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)?，F(xiàn)在，無論從文化遺產(chǎn)角度還是從生態(tài)學(xué)研究角度，這個地區(qū)的傳統(tǒng)?；咎锷鷳B(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已具有世界示范意義。
王達(dá)先生的工作涉及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)踐與古農(nóng)書記載的互核。陳恒力和王達(dá)先生將20世紀(jì)50年代的農(nóng)業(yè)技術(shù)和地理環(huán)境與當(dāng)時《補(bǔ)農(nóng)書》的環(huán)境與話語體系作了一個非常好的連接。本書充滿了此類解讀的精彩。例如，王達(dá)先生利用水稻土的地方文獻(xiàn)解讀了《補(bǔ)農(nóng)書》提到的爛田：“如爛田，須墾過幾日，待稜背乾燥，方可沈種?！蓖踹_(dá)先生引嘉興專區(qū)農(nóng)業(yè)局的調(diào)查記錄：“潛水面高，冬季積水，所以冬閑面積相當(dāng)大。吳興1955年有69%的水田為冬閑田?！彼眠@條官方文獻(xiàn)解讀了農(nóng)書所講關(guān)于爛田的土壤背景。這里提到“稜”其實(shí)也指“埨”?！堆a(bǔ)農(nóng)書》的“埨”，一般是指低地農(nóng)田中種莊稼人為挖出的垅，莊稼種于其面。埨與壟有區(qū)別，埨是臨時的存在，壟是長久的存在。王達(dá)先生在后出之書中講道：“壟較高凸，埨較低平”。日本人這次訪問時，問及《補(bǔ)農(nóng)書》中“稜”與“埨”字的異同。這種知識，基本上是早期的鄉(xiāng)間文字知識。王達(dá)先生認(rèn)為這兩個字是在當(dāng)?shù)厥峭敉x字，他告訴我們，當(dāng)時的地方文字記錄員，經(jīng)常地在不同的場合互用這兩個字。聽完王達(dá)先生的解讀后，眾人不禁點(diǎn)頭稱許。這樣的知識，只有當(dāng)時對當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了實(shí)態(tài)調(diào)查的王達(dá)先生才可能清楚，后期的當(dāng)?shù)厝撕蛯W(xué)者都難以弄清楚。隨著老一代學(xué)者和老一代農(nóng)民的離去，許多可以解讀傳統(tǒng)農(nóng)書的知識可能無法找到。
江南研究是熱門，《補(bǔ)農(nóng)書》研究是冷門，而后者卻是前者的基礎(chǔ)。老一輩的農(nóng)史工作者長期以來在孤冷的環(huán)境中工作。這種孤冷，不僅是書齋之冷，也有農(nóng)村中尋求真知之冷。知之為知之，不知為不知，他們對學(xué)問有更多的敬畏。這一次訪王達(dá)先生，我再一次地看到這種敬畏?；叵氘?dāng)年《齊民要術(shù)》的注者繆先生的孤冷，備感求真求實(shí)學(xué)風(fēng)之可貴。他們的工作，沒有被熱捧，卻歷久彌新。真學(xué)問與真知識是經(jīng)得起時間考驗(yàn)的。
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