“肉食者謀”與周代公務(wù)餐

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公元前684年發(fā)生的齊魯長(zhǎng)勺之戰(zhàn)是我國(guó)歷史上著名的以少勝多的戰(zhàn)例。其中，曹劌論戰(zhàn)的故事幾乎家喻戶曉，而一句“肉食者鄙，未能遠(yuǎn)謀”更是精彩出色，意味深長(zhǎng)。

可是，為什么吃肉的人就目光短淺，缺乏深謀遠(yuǎn)慮呢？難道曹劌自己就不吃肉嗎？命題似乎邏輯上說不過去，因此誰是肉食者一直存在著爭(zhēng)議和猜測(cè)?；蛞詾橹赋匀獾娜耍隇橛袡?quán)位的人或俸祿豐厚的人；或稱指古代享受公膳食肉待遇的高官。但是，人們對(duì)這樣的解釋并不認(rèn)可。所以，又有引用西方精神分析學(xué)派、醫(yī)學(xué)界觀點(diǎn)認(rèn)為，食肉容易得富貴病，與精神疾病互相影響，輕者腦殘，重者出現(xiàn)聾啞癲癱等官能疾病，自然目光短淺。照這樣理解，是不是素食主義和雜食主義一定會(huì)深謀遠(yuǎn)慮呢？有人根據(jù)孔子用干肉當(dāng)學(xué)費(fèi)，證明孔子也是肉食者的事實(shí)，否定了素食就有智慧的說法。還有的就軍事維度分析認(rèn)為，做了官之后，隨著地位和立場(chǎng)的改變，逐漸不思進(jìn)取、脫離群眾和實(shí)踐才變“鄙”的。盡管解釋很多，似乎也都有一定的道理，但始終沒有服人。

《禮記十二·王制》認(rèn)為，人到“五十始衰，六十非肉不飽”，強(qiáng)調(diào)老年人更需要吃肉?！睹献印R桓晉文之事》在談到明君制民之產(chǎn)時(shí)也說：“王欲行之，則盍反其本矣！五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣；雞豚狗彘之畜，無失其時(shí)，七十者可以食肉矣；百畝之田，勿奪其時(shí)，八口之家可以無饑矣?！敝赋鍪橙馐巧罡蛔愕捏w現(xiàn)，無關(guān)智慧。傳為北宋蘇軾所作的《艾子雜說》中的一個(gè)故事說：兩個(gè)沒有見識(shí)的齊國(guó)人討論為什么有的人聰明，有的人愚蠢？最后兩人得出一致的結(jié)論是吃肉就會(huì)聰明，于是提出問題的那位拿出自己賣糧食的錢供兩人吃肉。吃肉后，兩人都覺得自己聰明了，彼此夸贊對(duì)方的智慧：一個(gè)說我發(fā)現(xiàn)人腳朝前好，后邊來的人踩不著；另一個(gè)說我發(fā)現(xiàn)人的鼻子好，鼻孔向下，雨水灌不進(jìn)去。于是互相都佩服對(duì)方的遠(yuǎn)見卓識(shí)。故事類似寓言，諷刺那些自作聰明的人無法改變愚蠢的本性，與食肉無關(guān)。

那么，曹劌說的肉食者究竟指的是什么人？吃的又是什么肉呢？《左傳》魯昭公四年說：“古者，日在北陸而藏冰；西陸，朝覿而出之。其藏冰也，深山窮谷，固陰冱寒，于是乎取之。其出之也，朝之祿位，賓食喪祭，于是乎用之。其藏之也，黑牲、秬黍，以享司寒。其出之也，桃弧、棘矢，以除其災(zāi)。其出入也時(shí)。食肉之祿，冰皆與焉?！?/p>

古代藏冰蓄水，缺水時(shí)分給大家使用，能夠在朝享受到食肉待遇的官員都能分到。這是說公水的分配規(guī)則。按《左傳正義》對(duì)此議論曰：“在官治事，官皆給食。大夫以上，食乃有肉。故魯人謂曹劌曰‘肉食者謀之’……若依禮，常所合食?！庇纱丝梢?，肉食者原來指的是大夫以上的在朝官員，合食就是大家在一起吃公務(wù)餐，這樣意思算是清楚了。那么，大夫們公務(wù)餐吃的又是什么肉呢？《禮記·玉藻》記載說：“天子日食少牢，諸侯日食特牲，大夫特豕，士特豚?！庇纱宋覀冎溃熳用刻斐缘氖巧倮窝缦褪秦i肉和羊肉為主食材，諸侯每天只吃一種動(dòng)物，大夫們吃一頭豬。士也有肉吃，但是那種肉味略酸的被閹割后的公豬肉。如果是朔月等節(jié)日，往往會(huì)提高一個(gè)檔次，或者出現(xiàn)一些變化。那么，大夫的數(shù)量有多少？亦即究竟是多少人吃一頭豬呢？

我們知道，周人對(duì)于官員的安排有明確的等級(jí)、職責(zé)和定員?！抖Y記·王制》說：“大國(guó)三卿，皆命于天子，下大夫五人，上士二十七人。次國(guó)三卿，二卿命于天子，一卿命于其君?！鼻湎喈?dāng)于上大夫，與下大夫合計(jì)為八人?！吨芏Y·太宰》說：“設(shè)其參，傅其伍?！薄栋谆⑼ㄊ枳C》卷五封公侯也作如此記錄，即大夫定員為八名，又說：“天子六卿，二十七大夫故也?！钡?，按照《周禮》是天子有大夫二十八人，略有出入。次國(guó)指的是子男之國(guó)，即蠻夷國(guó)家，最初封地為五十里，成王以后增加到一百方里。因此，大夫特豕就是說八位公卿大夫公務(wù)餐要用一頭豬。這一頭豬只是用料，并不是說全部吃下去，否則，就意味著天子一個(gè)人每頓飯就是要吃掉加倍的肉，顯然是不可能的。殷周金文中記錄周代諸侯官員是由長(zhǎng)官（尹）、三事、四方構(gòu)成，也是八位，只是說法不同。

八位大夫享用一頭豬作為公務(wù)餐，應(yīng)該說是比較奢侈了。隨著禮崩樂壞，王室衰微，經(jīng)濟(jì)也衰退下去了。春秋時(shí)期的諸侯國(guó)公務(wù)餐的待遇水準(zhǔn)也就不能和西周相比。檢《左傳》襄公二十八年說：“公膳，日雙雞。饔人竊更之以鶩。御者知之，則去其肉而以其洎饋。子雅、子尾怒。慶封告盧蒲弊。盧蒲弊曰：‘譬之如禽獸，吾寢處之矣?！刮鰵w父告晏平仲?！摈尤擞址Q天官內(nèi)饔，負(fù)責(zé)王室的食材供應(yīng)。公膳就是公務(wù)餐。饔人將公務(wù)餐供應(yīng)的兩只雞換成了兩只鴨，說明雞比鴨要貴一些，雞換成鴨可以討點(diǎn)小便宜。而御者就是上菜的人，又把肉撕掉，用骨頭做成鴨湯，因此引起兩位大夫的不滿?！洞呵镒髠髡x》說：“今膳曰雙雞者，齊國(guó)臨時(shí)之事，不如禮也?！币馑际钦f，齊國(guó)的公務(wù)餐不合過去的禮制，但春秋時(shí)期公務(wù)餐質(zhì)量下降卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。曹劌論戰(zhàn)提到的肉食者，公務(wù)餐的供應(yīng)應(yīng)該彼此差不多。

其時(shí)，諸侯中的公室已消弭殆盡，大夫們又庸庸碌碌，不僅曹劌批評(píng)他們?nèi)馐痴弑桑€有更難聽的。《左傳魯哀公十三年》記載，晉國(guó)和吳國(guó)爭(zhēng)奪盟誓的先后順序：“秋七月辛丑，盟，吳、晉爭(zhēng)先。吳人曰：‘于周室，我為長(zhǎng)?！瘯x人曰：‘于姬姓，我為伯。’”司馬寅對(duì)晉國(guó)的趙鞅說：“肉食者無墨。今吳王有墨，國(guó)勝乎？大子死乎？且夷德輕，不忍久，請(qǐng)少待之?！蹦讼葧x人。肉食者無墨是說大夫們不應(yīng)該一臉灰色晦氣的樣子。但這里又將吳王也稱為肉食者，說明肉食者是當(dāng)時(shí)流行的一個(gè)詞，可以概括為執(zhí)政者、決策者，或王侯、公卿大夫，一般指公卿大夫。肉食者的肉西周為母豬肉，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期水準(zhǔn)下降，有的國(guó)家開始以雞鴨肉代替。（文/黃震云）

（作者系中國(guó)政法大學(xué)中文系教授）