【文藝星青年按】“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮?！蹦愀惺艿綕L滾熱浪了嗎？在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之說，今天你或許可以下一碗鮮美的湯面，開胃清心。炎炎夏日里，小編為你準備了貼心的夏至養(yǎng)生指南，伴著幾首清涼的消夏小詩，許你一個最愜意的夏天~
6月21日（星期三），農歷五月廿七。
夏至是二十四節(jié)氣之一，夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26'），是北半球各地全年白晝最長的一天，且緯度越高白晝越長。在北京地區(qū)，夏至日白晝可長達15小時。
中國古代將夏至分為三候：
一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。
一、最早確定的節(jié)氣
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。2016年的夏至日是6月21日。
“夏至”并非指夏天來到，“至”為極致的意思。
夏至，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。
二、夏至習俗知多少？
夏至吃面：
在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之說，夏至這天，北京人多半選擇吃面，有打鹵面、炸醬面、牛肉面、雞蛋面等，吃起來別有風味。吃面時，人們喜歡將面煮熟后用冷水過一下，然后用芝麻醬（或炸醬）、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降溫消暑。
江南也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等。夏至人們還大秀涼菜、生菜，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃。江南還有“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”的諺語，早晨吃麥粥，中午吃餛飩，吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童更健康。
祭神祀祖：
中國是個農業(yè)大國，所慶祝的節(jié)日中大部分與農業(yè)有關。夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。
現代雖然沒有這么隆重的祭神典禮，不過夏至前后，我國多地還是會舉辦隆重的“過夏麥”，這便是古代“夏祭”活動的另一種延續(xù)。
消夏避伏：
在古代，夏至時，婦女們相互贈送折扇、脂粉等物品，借折扇生風、以脂粉散體熱所生的濁氣，防生痱子。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭?！?/p>
在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。在當代，雖然我們已經不需要儲存冰塊來消夏，但是自夏至前就全天運行的空調不過是這個傳統在現代的另一種體現而已。
三、夏至食“苦”養(yǎng)心
1.夏至熱食“苦”
俗話說“天熱食‘苦’，勝似大補”。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食欲、健脾利胃。
2.飲食也要“防曬”
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃西紅柿可防曬。別忘了吃些新鮮蔬菜和水果，既可以消暑，又能補鉀和維生素。
3.養(yǎng)生健脾多喝粥
夏天不適合大補，所以羊肉等不宜多吃。最好多吃蔬菜，少吃油膩，并注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
4.夏至養(yǎng)生宜清補
在炎熱的夏季，人們的飲食應該以清補、祛暑化濕、健脾為大原則。應該選擇一些具有清淡滋陰功效的食物，例如香菇、蘑菇、平菇、銀耳、蝦、瘦肉、薏米、鴨肉、鯽魚等。
四、且讀消夏詩
1.歌謠
冬九九大家都很熟悉：一九二九不出手，三九十九冰上走……，可是“夏九九”很多人就不知道了。
夏九九歌
夏至入頭九，羽扇握在手；
二九一十八，脫冠著羅紗；
三九二十七，出門汗欲滴；
四九三十六，卷席露天宿；
五九四十五，炎秋似老虎；
六九五十四，乘涼進廟祠；
七九六十三，床頭摸被單；
八九七十二，子夜尋棉被；
九九八十一，開柜拿棉衣。
“夏九九”是以夏至那一天為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節(jié)。
“夏九九”歌雖然未廣泛流傳，但它比冬九九適用范圍更廣。除了青藏高原、西北部分地區(qū)等地區(qū)不適用外，在我國大部分地區(qū)都適用。這是因為我國南北溫差夏季小，冬季大。因此“夏九九”歌就沒有“冬九九”的那種地域局限性。
2.詩歌
盛夏烈日炎炎，人們也文思泉涌。你知道夏至和“杯弓蛇影”也有關系嗎？
漢代：
漢朝應劭在《風俗通》中記載：“杜宣夏至日赴飲，見酒杯中似有蛇，然不敢不飲。酒后胸腹痛切，多方醫(yī)治不愈。后得知壁上赤弩照于杯中，影如蛇，病即愈。”后因以“杯弓蛇影”比喻疑神疑鬼，自相驚擾。
唐代：
竹枝詞二首·其一
【唐】劉禹錫
楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。
東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。
（ps：夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成驟來疾去的雷陣雨，由于降雨范圍小，人們稱為“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。）
積雨輞川莊作
【唐】王維
積雨空林煙火遲，蒸藜炊黍餉東菑。
漠漠水田飛白鷺，陰陰夏木囀黃鸝。
山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵。
野老與人爭席罷，海鷗何事更相疑。
夏晝偶作
【唐】柳宗元
南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。
日午獨覺無馀聲，山童隔竹敲茶臼。
夏日
【唐】白居易
東窗晚無熱，北戶涼有風。盡日坐復臥，
不離一室中。中心本無系，亦與出門同。
宋代：
夏至
【宋】張耒
長養(yǎng)功已極，大運忽云遷。
人間漫未知，微陰生九原。
殺生忽更柄，寒暑將成年。
崔巍干云樹，安得保芳鮮。
幾微物所忽，漸進理必然。
韙哉觀化子，默坐付忘言。
納涼
【宋】秦觀
攜扙來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。
月明船笛參差起，風定池蓮自在香。
滿庭芳·夏日溧水無想山作
【宋】周邦彥
風老鶯雛，雨肥梅子，午陰嘉樹清圓。地卑山近，衣潤費爐煙。人靜烏鳶自樂，小橋外、新綠濺濺。憑闌久，黃蘆苦竹，擬泛九江船。
年年。如社燕，飄流瀚海，來寄修椽。且莫思身外，長近尊前。憔悴江南倦客，不堪聽、急管繁弦。歌筵畔，先安簟枕，容我醉時眠。
望海潮·東南形勝
【宋】柳永
東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華，煙柳畫橋，風簾翠幕，參差十萬人家。云樹繞堤沙，怒濤卷霜雪，天塹無涯。市列珠璣，戶盈羅綺，競豪奢。
重湖疊巘清嘉。有三秋桂子，十里荷花。羌管弄晴，菱歌泛夜，嬉嬉釣叟蓮娃。千騎擁高牙。乘醉聽簫鼓，吟賞煙霞。異日圖將好景，歸去鳳池夸。
五、夏至小游戲
夏至日，有個特別的小游戲可供大家娛樂——“立竿無影”。
在夏至這一天，太陽幾乎直射北回歸線，正午時分呈絕對（接近）直射狀，北回歸線地區(qū)就會出現短暫的“立竿無影”現象。生活在北回歸線上及其以南附近區(qū)域的朋友們，可以在夏至日的中午在太陽下立根竿子，觀察一下“立竿見影”如何變成“立竿無影”喔?。ㄎ?文藝星青年）
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