8月7日是二十四節(jié)氣中的立秋。雖然節(jié)氣中名帶“秋”字，但今年的立秋卻并未帶來(lái)屬于秋日的涼意。在全國(guó)大部分地區(qū)，高溫依舊炙烤著大地。在副熱帶高壓控制的長(zhǎng)江流域、淮河流域和黃河流域，氣溫可稱(chēng)得上酷暑。上海未來(lái)一周最高氣溫都保持在37度以上，位于內(nèi)陸的南京、武漢、重慶更是直指40度高溫。
“立秋只是天文學(xué)意義上的秋天，并非氣象學(xué)上的。”上海社會(huì)科學(xué)院文學(xué)研究所助理研究員程鵬說(shuō)，“立秋時(shí)尚處于三伏天，所以還是有些熱的，民間有‘秋老虎’之說(shuō)。但我國(guó)幅員遼闊，北方很多地方立秋之后早晚已經(jīng)有些涼了，南方大多還處于暑熱之中?！?/p>
2022年8月6日，江蘇淮安，立秋將至，荷花公園中的石榴樹(shù)上結(jié)滿(mǎn)了紅紅的果實(shí)。視覺(jué)中國(guó) 圖
“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！?/strong>
所謂“天文學(xué)意義上的秋天”，是古人根據(jù)對(duì)太陽(yáng)運(yùn)行規(guī)律的觀察而確立的。《歷書(shū)》曰：“斗指西南維為立秋”，當(dāng)北斗星斗指西南，太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)，即是立秋節(jié)氣到來(lái)之時(shí)。
根據(jù)這個(gè)天文學(xué)上的標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確地說(shuō)，今年的立秋將于北京時(shí)間8月7日20時(shí)29分時(shí)正式到來(lái)，已經(jīng)是入夜之后。
“有一個(gè)諺語(yǔ)講到‘早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛?！衲炅⑶锸窃谕砩习它c(diǎn)多，所以暑熱會(huì)一直持續(xù)，大致到出伏前后結(jié)束?！?上海社會(huì)科學(xué)院文學(xué)所民俗與非遺研究室主任畢旭玲對(duì)二十四節(jié)氣諺語(yǔ)有所研究，她發(fā)現(xiàn)古老的節(jié)氣農(nóng)諺依舊能夠貼合、預(yù)測(cè)氣溫，科學(xué)性很強(qiáng)，“因?yàn)楣?jié)氣反映太陽(yáng)的運(yùn)行，氣溫說(shuō)到底是由太陽(yáng)決定的，古人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察總結(jié)出這樣的規(guī)律，事實(shí)證明很有效。如果用現(xiàn)代氣象學(xué)的知識(shí)分析，會(huì)發(fā)現(xiàn)原因很復(fù)雜，比如副熱帶高壓的影響。”
古人將一年中最熱的一段時(shí)期稱(chēng)為“三伏”。“實(shí)際上立秋后熱不熱，與是否出伏相關(guān)?！碑呅窳崽岬?，“三伏”的時(shí)間也是不固定的，短則30天，長(zhǎng)則40天，“初伏與末伏都是10天，二伏的時(shí)間不一定，有時(shí)10天，有時(shí)20天。”而二伏時(shí)間長(zhǎng)短取決于每年夏至節(jié)氣后第3個(gè)庚日出現(xiàn)日期的遲早，夏至后第3個(gè)庚日入伏，“所以節(jié)氣與伏天密切相關(guān)，通過(guò)觀測(cè)伏天中節(jié)氣的氣象，古人總結(jié)出了預(yù)測(cè)伏天長(zhǎng)短的規(guī)律?！?而今年的三伏天從7月16日開(kāi)始，到8月24日結(jié)束，就長(zhǎng)達(dá)40天。
事實(shí)上，在二十四節(jié)氣中，立秋之后的節(jié)氣就是處暑，處暑和小暑、大暑“三暑”，都是代表高溫的節(jié)氣，在處暑之后，暑熱才逐漸消退，氣溫開(kāi)始走低。
我們通常所說(shuō)的秋天，是氣象學(xué)意義上的秋天，有嚴(yán)格的氣象學(xué)標(biāo)準(zhǔn)：連續(xù)5天日平均氣溫在22℃以下，且后續(xù)天氣狀況穩(wěn)定，那么我們就把其中的第一天算作入秋日。以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，真正的秋天到來(lái)，還需要時(shí)間。
古老農(nóng)俗“曬秋”走入大眾視野
秋季是收獲的季節(jié)，同時(shí)炎熱的氣溫已到尾聲，立秋的習(xí)俗，大多圍繞這兩點(diǎn)展開(kāi)。
“與立春咬春相對(duì)應(yīng)，立秋也有咬秋、啃秋的習(xí)俗，既有迎接秋天到來(lái)之意，又有養(yǎng)生防秋燥的功效?！?程鵬提到，立秋是一些食品的賞味期限，水果蔬菜迎來(lái)豐收，百姓人家講究“嘗秋鮮”。
在我國(guó)北方民間，立秋“咬秋”對(duì)應(yīng)的食物是西瓜，俗稱(chēng)“咬瓜”。人們相信，立秋吃西瓜可以清除夏天的腸胃雜物，免除冬天和來(lái)年春天的腹瀉。這個(gè)習(xí)俗由來(lái)已久，清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！?/p>
小朋友們?cè)诔晕鞴稀翱星铩庇恿⑶锏牡絹?lái)。視覺(jué)中國(guó) 圖
和立夏稱(chēng)人對(duì)應(yīng)，立秋民間也有稱(chēng)重的習(xí)慣。體重如果比立夏輕了，叫做“苦夏”，瘦了需要大補(bǔ)，所以立秋有“貼秋膘”的習(xí)俗。在北方地區(qū)，立秋“貼秋膘”要吃肉，普通百姓家吃燉肉，講究一些則吃白切肉、紅燜肉、肉餡餃子、燉雞、燉鴨等。
上海大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院講師、民俗學(xué)博士方云則提到一個(gè)近年走入大眾視野的立秋習(xí)俗“曬秋”。
“曬秋是典型的立秋農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。在江西、安徽、湖南、廣西等生活在山區(qū)的村民，由于地勢(shì)復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象?！?/p>
江西上饒婺源篁嶺曬秋。視覺(jué)中國(guó) 圖
與眾多日漸消失的節(jié)氣習(xí)俗不同，“曬秋”古時(shí)只是一種常見(jiàn)農(nóng)俗現(xiàn)象，但近些年來(lái)，山村農(nóng)家“曬秋”的農(nóng)俗場(chǎng)景，已經(jīng)成為游客特意追逐觀賞的秋日景觀。江西婺源篁嶺就借此打造了 “土味曬秋節(jié)”，于立秋開(kāi)幕。這一節(jié)日通過(guò)慶典的方式加大對(duì)曬秋為代表的民俗文化保護(hù)與展示。入選2020年國(guó)內(nèi)旅游宣傳推廣典型案例名單，也是2019年“非遺與旅游融合”十大優(yōu)秀案例。
“曬秋民俗具有的景觀敘事與儀式敘事的雙重標(biāo)識(shí)。在鄉(xiāng)村，可視的節(jié)俗儀式景觀相對(duì)來(lái)說(shuō)是不可移動(dòng)的，它可固化民俗傳統(tǒng)，形成穩(wěn)定的敘事認(rèn)同，這是民俗旅游發(fā)生的前提。著名的‘篁嶺曬秋’，即將篁嶺當(dāng)?shù)氐臅袂锪?xí)俗作為儀式性的敘事方式，將靜態(tài)的農(nóng)作物景觀活態(tài)化為習(xí)俗的展演，而當(dāng)表演者與游客在行為儀式中交流互動(dòng)，游客則能親歷、參與鄉(xiāng)村景觀的建構(gòu)?！狈皆普J(rèn)為?！皶袂锕?jié)”走入大眾視野，是二十四節(jié)氣民俗在當(dāng)代重新煥發(fā)光彩的一個(gè)典型案例。古老的節(jié)氣，依舊有其獨(dú)特魅力，可以連接現(xiàn)代生活。
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