1月5日，我們迎來了2023年的第一個節(jié)氣小寒。小寒，是二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣，也是冬季的倒數(shù)第二個節(jié)氣。在冬至之后、大寒之前的小寒，是一年中最為寒冷的節(jié)氣之一，代表著隆冬的到來。
雖然天氣極寒，但小寒并非只是萬物凋零的蕭瑟時節(jié)?！懊坊ā⑸讲?、水仙在這個節(jié)氣次第開放。古人梳理出以花應(yīng)節(jié)令的‘二十四番花信風(fēng)’，起始的節(jié)氣就是小寒?！?華東師范大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與應(yīng)用研究中心研究員方云說。南北朝《荊楚歲時記》中就曾記載，“始梅花，終楝花，凡二十四番花信風(fēng)。”
我國古代有“數(shù)九”的習(xí)俗，將冬至起的81天統(tǒng)稱為“數(shù)九寒天”。根據(jù)專家考證，中國至遲從北宋開始，“數(shù)九”的習(xí)俗便已風(fēng)靡。記錄冬至之后九個九天的每日天氣，漸漸有了各地版本的“九九歌”，有了各種畫法的“九九消寒圖”。明清兩代“畫九”“寫九”的習(xí)俗在士紳階層中頗為時尚，使“數(shù)九”反映的暖長寒消之氣候更加形象化。
我國流傳最為廣泛的“九九歌”中說“一九二九不出手，三九四九冰上走”。小寒正處在“數(shù)九”中的“三九”寒冬。是最為難熬的一段酷寒天氣。
但極寒之中，又蘊含著冬去春來的生機。古人的傳統(tǒng)智慧認(rèn)為“陰極之至，陽氣始生”，因而冬至雖然是白晝最短、黑夜最長的一天，但也被古人認(rèn)為是“一陽生，萬物生”的陰陽轉(zhuǎn)換時節(jié)。到了小寒，這種生機更為顯著。
《月令七十二候集解》中說小寒節(jié)氣有三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝。古人認(rèn)為，“禽鳥得氣之先”，鳥類在感知陰陽之氣流轉(zhuǎn)方面有難以比擬的天賦。小寒節(jié)氣，大雁開始北歸，喜鵲也開始筑巢，野雞則鳴叫求偶。這三個物候都反映出了小寒時節(jié)陽氣漸盛的特點。
2023年1月2日，江蘇省淮安市，古淮河畔梅花含苞欲放。 視覺中國 圖
更值得注意的是，小寒也是“二十四番花信風(fēng)”的起點。七十二候呈現(xiàn)的是綜合性的物候，其中關(guān)于花事的物候不多。于是，熱愛花事的古人又另起爐灶，梳理出了“二十四番花信風(fēng)”。
“花信，即以花作為標(biāo)志的花期，亦稱‘花信風(fēng)’。風(fēng)報花之消息，正所謂‘風(fēng)應(yīng)花期’，故稱‘二十四番花信風(fēng)’。”方云介紹。鮮花并非一年四季都有，“二十四番花信風(fēng)”自小寒起，谷雨終，共涵蓋八個節(jié)氣，一百二十日。每氣十五天，一氣又分三候，每五天一候，八氣共二十四候，每候應(yīng)一種花信。二十四候便成了二十四種花期的代表。
小寒節(jié)氣的三番“花信風(fēng)”為梅花、山茶花和水仙花。小寒作為實際天氣最寒冷的隆冬時節(jié)，卻可以成為“二十四番花信風(fēng)”的起點，也正是因為這一時節(jié)陽氣漸盛，所以雖然氣溫極低，卻也有各種花陸續(xù)盛開，帶來生機。
小寒的前五天，梅花始開?！笆栌皺M斜水清淺，暗香浮動月黃昏”，“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”，梅花凌霜傲雪，氣質(zhì)孤傲高雅，是“梅蘭竹菊”四君子之首，以其精神和氣節(jié)受到文人墨客的喜愛。
梅花開過，山茶也凌寒綻放。山茶“性耐霜雪，四時常青”，在中國十大傳統(tǒng)名花中排名第八，自古以來就是極富盛名的木本花卉。
之后，就迎來了水仙綻放的時節(jié)。水仙清雅馨香，花期又恰逢中國傳統(tǒng)新年，作為我國傳統(tǒng)名花，成了中華民族重要的文化標(biāo)志和象征。
“中國水仙具有‘國花’的象征意義。在民國時期水仙大量銷往歐美的背景下，西方人也視中國水仙為中國國花?！狈皆铺貏e提及了這一節(jié)令鮮花對中華民族的特殊價值。在中國，關(guān)于“國花”的爭論始終存在，梅花、牡丹、水仙都是有力競爭者，各有其簇?fù)怼?/p>
春節(jié)前后，時令花卉相對較少，擺一盆水仙點綴幾案、窗臺，可以將居室點綴得更加幽雅多姿，為迎接新年增添無盡的詩情畫意。水仙雕刻造型也成了一門藝術(shù)，孔雀開屏、金雞報曉、松鶴延年、螃蟹戲水等水仙造型盆景，符合年節(jié)氣氛，深受大眾喜愛。水仙還被用作切花插瓶使用，人們將山茶、臘梅、梅花等組合搭配。
汪曾祺在散文《歲朝清供》中這樣寫道：“水仙、臘梅、天柱山取其顏色鮮麗。隆冬風(fēng)厲，百卉凋殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。”
崇明水仙、福建漳州水仙與浙江普陀水仙均為中國水仙的主要栽培類型。漳州水仙如今產(chǎn)業(yè)化程度最高，為人熟知。但在上海，崇明水仙有悠久的歷史，也具有不同于漳州水仙的特色。
漳州水仙以單瓣水仙為主，在白色環(huán)形綻放的花瓣中有一朵杯形金黃色的花萼，因此也稱“金盞銀臺”，花香淡雅清新。
而崇明水仙以復(fù)瓣花為主，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”。復(fù)瓣水仙花型更為優(yōu)雅，觀賞性高。作為上海地方特色花卉，是上?！拔ㄒ弧本哂械乩順?biāo)志性的花卉品種資源。
方云介紹，崇明水仙的種植歷史可以追溯到明代中期，至今已有500多年的栽培史，100多年商品花卉生產(chǎn)史。崇明水仙大規(guī)模種植始于本世紀(jì)20年代，曾大量出口歐洲。后來因種種原因，崇明島上的水仙花種植從上世紀(jì)60年代起開始衰落。
近十年來，在崇明水仙世家“施家花廂”第三代傳承人施克松和崇明政府部門的努力下，崇明水仙開始重新回到大眾視野。2011年，崇明水仙花被選作“上海最有地方特色的花卉和最能體現(xiàn)上海園林園藝水平的產(chǎn)品”。2018年11月，崇明水仙傳統(tǒng)栽培技藝被列為第六批市級非遺項目名錄。崇明復(fù)瓣百葉水仙這一與漳州水仙其名的品類，正在煥發(fā)新的光彩。
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