19世紀(jì)上半葉中國(guó)陶瓷外貿(mào)：淡出歐洲，轉(zhuǎn)向粗放

嘉慶、道光時(shí)期，正值19世紀(jì)上半葉清代中期向后期（即近代）過(guò)渡階段，也是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)前的約半個(gè)世紀(jì)。以往學(xué)界一般認(rèn)為，乾隆朝以后中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易趨于衰落，但隨著近幾十年來(lái)水下沉船實(shí)物資料的相繼披露，對(duì)此時(shí)段中國(guó)陶瓷的對(duì)外貿(mào)易狀況有了新的認(rèn)識(shí)。

本文試結(jié)合所發(fā)現(xiàn)此時(shí)段的部分實(shí)物與文獻(xiàn)資料進(jìn)行綜合研究，以揭示19世紀(jì)上半葉中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易持續(xù)發(fā)展、依然活躍的狀況。只是相較于16至18世紀(jì)，此時(shí)段的外貿(mào)重心出現(xiàn)了明顯轉(zhuǎn)移，從傳統(tǒng)的歐洲市場(chǎng)淡出，在美國(guó)市場(chǎng)掀起小高潮，東南亞市場(chǎng)則成為新重心，日本等地也有少量貿(mào)易。在此期間，中國(guó)外銷瓷生產(chǎn)格局亦發(fā)生變化，轉(zhuǎn)向粗放經(jīng)營(yíng)和薄利多銷，出口量大，產(chǎn)品較粗糙。而由于主要市場(chǎng)接近中華文化圈，此期外銷瓷產(chǎn)品造型、裝飾等又回歸到較傳統(tǒng)的中國(guó)本土風(fēng)格。

對(duì)于清代陶瓷外銷的研究，學(xué)界討論一般集中于16至18世紀(jì)，而對(duì)于19世紀(jì)初至鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易情況的討論和重視似乎不夠充分，或籠統(tǒng)地認(rèn)為該時(shí)段中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易趨于衰落。筆者通過(guò)相關(guān)考察認(rèn)為，19世紀(jì)上半葉的中國(guó)陶瓷外銷應(yīng)進(jìn)入了另一個(gè)階段：在歐洲市場(chǎng)淡出，在美國(guó)市場(chǎng)掀起小高潮，以東南亞市場(chǎng)為新重心，與日本、琉球島等地區(qū)也有少量貿(mào)易往來(lái)。貿(mào)易重心轉(zhuǎn)移東南亞市場(chǎng)的中國(guó)外銷瓷轉(zhuǎn)向粗放型生產(chǎn)，出口量大，產(chǎn)品較粗糙，產(chǎn)品造型和裝飾等回歸到較典型的中國(guó)本土風(fēng)格。該現(xiàn)象印證了一些海關(guān)史學(xué)者的觀點(diǎn)：實(shí)際上，19世紀(jì)上半葉的中國(guó)海商在環(huán)中國(guó)海地區(qū)仍保持著與17、18世紀(jì)相當(dāng)?shù)囊?guī)模。在進(jìn)入19世紀(jì)以后，中國(guó)的陶瓷出口量仍不容小覷，與東南亞地區(qū)保持了密切的貿(mào)易往來(lái)，并持續(xù)發(fā)展。

一 總體面貌——重心轉(zhuǎn)移、漲消并存

與16至18世紀(jì)中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易以歐洲市場(chǎng)為主的局面相比，19世紀(jì)上半葉中國(guó)陶瓷在國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易格局發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，但并未完全衰退、萎縮，確切地說(shuō)，應(yīng)是市場(chǎng)重心發(fā)生了轉(zhuǎn)移。在不同區(qū)域，貿(mào)易的規(guī)模漲消并存。在這一階段，隨著歐洲的華瓷消費(fèi)市場(chǎng)趨于飽和，歐洲多國(guó)的本土瓷器生產(chǎn)走向正軌，歐洲市場(chǎng)對(duì)中國(guó)瓷器的需求量日趨下降；美國(guó)的華瓷消費(fèi)市場(chǎng)在18世紀(jì)末期至19世紀(jì)20年代之前迅速打開，又在1820年以后日趨萎縮；與此同時(shí)，東南亞地區(qū)則成為中國(guó)陶瓷最重要的消費(fèi)市場(chǎng)；而以日本為代表的東亞地區(qū)與中國(guó)的陶瓷貿(mào)易規(guī)模仍較為有限。

（一）歐洲

18世紀(jì)下半葉，由于歐洲華瓷消費(fèi)市場(chǎng)趨于飽和、部分國(guó)家初步掌握了制瓷技術(shù)等原因，歐洲諸國(guó)對(duì)中國(guó)陶瓷的需求開始呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。1799年，主要經(jīng)營(yíng)中國(guó)瓷器運(yùn)銷歐洲的荷蘭東印度公司倒閉。1801年，英國(guó)東印度公司停止進(jìn)口中國(guó)瓷器，歐洲多國(guó)為保護(hù)本國(guó)利益，進(jìn)一步通過(guò)提高關(guān)稅等政策對(duì)中國(guó)瓷器進(jìn)行限制。19世紀(jì)上半葉，隨著制瓷技術(shù)在歐洲的進(jìn)一步普及，歐洲本土所產(chǎn)硬質(zhì)瓷已具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)對(duì)歐洲的瓷器外銷進(jìn)一步萎縮。

〔圖一〕 青花山水風(fēng)景圖荷葉邊形湯缽 清代“戴安娜”號(hào)沉船出水  采自周世榮、魏止戈《海外瓷珍與海底瓷都》，湖南美術(shù)出版社，1996年，第105頁(yè)

〔圖二：1〕 釉上彩繪立獅徽章紋盤 清代“戴安娜” 號(hào)沉船出水 采自前揭周世榮、 魏止戈《海外瓷珍與海底瓷都》，第112頁(yè)

〔圖二：2〕 釉上彩繪立獅徽章紋盤 清代“戴安娜” 號(hào)沉船出水 采自前揭周世榮、 魏止戈《海外瓷珍與海底瓷都》，第112頁(yè)

但中歐瓷器貿(mào)易并非戛然而止、完全停滯。實(shí)際上，直至鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)之前，歐洲仍然間歇性地從中國(guó)進(jìn)口少量瓷器。據(jù)1994年《南洋商報(bào)》報(bào)道，在馬六甲海峽打撈出清嘉慶二十二年（1817）沉沒(méi)的“戴安娜”號(hào)沉船，出水了500箱、約2.3萬(wàn)件瓷器。該艘沉船為英國(guó)商船，目的地是印度加爾各答，由澳門港出發(fā)，應(yīng)為當(dāng)時(shí)英國(guó)東印度公司經(jīng)營(yíng)的一艘貿(mào)易商船。出水瓷器中既有大批典型供應(yīng)歐洲市場(chǎng)的歐式精細(xì)瓷，品質(zhì)較高，如成套的青花山水風(fēng)景圖荷葉邊形湯缽〔圖一〕，青花山水樓臺(tái)圖把杯、山水風(fēng)景圖鏤空雙系果籃，白釉鏤空果籃，白釉雙系杯、奶缸、圓形盤、橢圓形盤，釉上彩繪立獅徽章紋盤〔圖二〕等，應(yīng)主要用來(lái)供應(yīng)當(dāng)時(shí)生活在印度的英國(guó)殖民者，或轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲。另有一批品質(zhì)較粗糙、以閩南地區(qū)產(chǎn)品為主的外銷瓷，如青花壽字紋盤、纏枝菊紋盤〔圖三〕、梅紋盤、龍紋盤、釉陶牧童騎牛俑〔圖四〕、童子俑等，針對(duì)的應(yīng)是印度當(dāng)?shù)氐闹械投耸袌?chǎng)。

〔圖三〕 青花纏枝菊紋盤 清代“戴安娜”號(hào)沉船出水 采自前揭周世榮、魏止戈《海外瓷珍與海底瓷都》，第106頁(yè)

〔圖四〕 釉陶牧童騎牛俑 清代“戴安娜”號(hào)沉船出水 采自前揭周世榮、魏止戈《海外瓷珍與海底瓷都》，第113頁(yè)

（二）美國(guó)

19世紀(jì)上半葉，中美瓷器貿(mào)易經(jīng)歷了較為明顯的轉(zhuǎn)折。在此半個(gè)世紀(jì)內(nèi)，以19世紀(jì)20年代為分水嶺：此前，美國(guó)對(duì)中國(guó)的瓷器需求量陡增，1830年之后貿(mào)易量銳減。

早在1783年之前，中國(guó)瓷器便陸續(xù)出現(xiàn)在美洲大陸，主要由歐洲殖民者帶入。1784年，“中國(guó)皇后號(hào)”商船從美國(guó)紐約起航駛往中國(guó)，于8月28日抵達(dá)廣州黃埔港，滿載人參、棉花、皮毛、胡椒、鉛等貨物。同年12月27日，該船從中國(guó)滿載貨物返回美國(guó)，包括2460擔(dān)紅茶、562擔(dān)綠茶、962擔(dān)瓷器、400匹絲綢等，正式開啟了包括陶瓷在內(nèi)的中美直接貿(mào)易的篇章。

1820年前后，中美陶瓷貿(mào)易達(dá)到一個(gè)高峰。如在1816年， 265箱青花茶咖具、600箱茶具和102箱混合瓷器，出現(xiàn)在John Jacob Astor的一張瓷器訂單中，總值約7304.86美元；1817至1818年，商人Robert Waln 、John C.和William H. Smith從Caledonia號(hào)美國(guó)商船中購(gòu)買了3000箱瓷器。然而，到了19世紀(jì)20年代中期，中美貿(mào)易的商船數(shù)量明顯下降，在1833至1834 年的貿(mào)易季度里，從廣州返航美國(guó)的43艘商船中只有4至5艘船裝載瓷器，總數(shù)不過(guò)1322箱，僅需4至5艘貨輪即可完成裝運(yùn)。

美國(guó)在獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)之后，中國(guó)市場(chǎng)突然打開，中美直接貿(mào)易航線的開通，使得自18世紀(jì)晚期至19世紀(jì)20年代的美國(guó)持續(xù)大量進(jìn)口中國(guó)瓷器。但隨著歐洲瓷器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其供應(yīng)能力大幅度增強(qiáng)、產(chǎn)品更符合美國(guó)消費(fèi)者的文化需求，便迅速占領(lǐng)了美國(guó)市場(chǎng)，使得中國(guó)瓷器從這一時(shí)期的美國(guó)市場(chǎng)淡出。

（三）東南亞

19世紀(jì)上半葉，在面向東南亞市場(chǎng)方面，中國(guó)瓷器持續(xù)保持了規(guī)?？捎^的出口量。1822年1月，從廈門港出發(fā)的一艘50余米長(zhǎng)、15米寬的大型中國(guó)商船——“泰興號(hào)(Tek Sing)”駛往印度尼西亞，在勿里洞島和邦加海峽之間的加斯帕海峽罹難沉沒(méi)。1999年，“泰興號(hào)”沉船被澳大利亞某商業(yè)團(tuán)隊(duì)打撈，并于次年在德國(guó)納高拍賣行進(jìn)行拍賣，出水器物35至36萬(wàn)件，基本以陶瓷為主，該數(shù)字尚不包括未被打撈、遺留在水下的大量瓷器〔圖五〕。此外，沉沒(méi)于新加坡附近的道光晚期（約1845）的“迪沙魯號(hào)”沉船（Desaru Wreck）于2001年5月被發(fā)現(xiàn)，陸續(xù)打撈出陶瓷共約69726件〔圖六〕。關(guān)于該時(shí)期中國(guó)陶瓷對(duì)東南亞外銷的文獻(xiàn)資料，有一份東印度公司的貨物清單，記錄了在道光四年（1824）一月二十五日，一艘從廈門駛往新加坡的貿(mào)易商船，起航時(shí)所載貨物內(nèi)容包括32種各式尺寸、樣式的陶瓷器660250件、地磚10000件、笠石200塊、1.2萬(wàn)把黑紙油傘，以及絲綢、煙草、干果、砂糖、茶葉等。另?yè)?jù)1821年英國(guó)國(guó)會(huì)文件記載：“中國(guó)商船每年駛往爪哇、婆羅洲北部和西北諸港、蘇祿群島、望加錫及蘇門答臘的一些口岸??從中國(guó)出口的貨物主要是粗陶瓷、絲織品、茶葉、家具以及其他華僑的日常用品?！奔s翰·克勞福德在其1830年出版的著作中提到：“供暹羅國(guó)國(guó)內(nèi)大眾市場(chǎng)消費(fèi)的較粗糙的陶瓷器為本國(guó)所產(chǎn)，稍好一些的瓷器都是從中國(guó)進(jìn)口，而且數(shù)量十分可觀?！笨梢?jiàn)該時(shí)期中國(guó)面向東南亞的陶瓷貿(mào)易仍保持了相當(dāng)大的規(guī)模。

〔圖五：1〕 青花山石花蝶紋盤   邵壯拍攝 “泰興號(hào)”沉船出水瓷器，中國(guó)國(guó)家博物館藏

〔圖五：2〕 青花玉蘭牡丹紋盤 邵壯拍攝 “泰興號(hào)”沉船出水瓷器，中國(guó)國(guó)家博物館藏

〔圖六：1〕青花變形 “壽” 字紋盤 “迪沙如”號(hào)沉船出水 采自Maritime Asia-Desaru ship https://www.maritimeasia.ws/desaru/ceramics.html 查閱時(shí)間：2022年3月14日

〔圖六：2〕 青花纏枝團(tuán)花紋盤 “迪沙如”號(hào)沉船出水 采自Maritime Asia-Desaru ship https://www.maritimeasia.ws/desaru/ceramics.html 查閱時(shí)間：2022年3月14日

19世紀(jì)上半葉，隨著西方殖民統(tǒng)治的進(jìn)一步深化，東南亞地區(qū)反殖民統(tǒng)治和壓迫的戰(zhàn)爭(zhēng)愈演愈烈，但即便在復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)下，東南亞地區(qū)仍是中國(guó)十分重要的貿(mào)易對(duì)象。如在1805到1820年間，中國(guó)在東南亞從事遠(yuǎn)洋航海貿(mào)易的商船總噸數(shù)就已超過(guò)了英國(guó)來(lái)華船噸數(shù)的四倍以上；1820年前后，中國(guó)遠(yuǎn)洋行業(yè)與東南亞往來(lái)的船舶噸數(shù)與貿(mào)易額，同西方任一國(guó)家在東南亞的實(shí)力相比，仍然高居首位。

該時(shí)期的陶瓷外銷規(guī)模亦基本符合上述貿(mào)易趨勢(shì)，從1817至1845年間的若干艘沉船及文獻(xiàn)資料來(lái)看，該階段中國(guó)對(duì)東南亞的陶瓷貿(mào)易應(yīng)仍保持了較大的出口規(guī)模。就單船載瓷數(shù)量而言，部分大型商船的陶瓷運(yùn)輸量創(chuàng)下了新的歷史高峰，如“泰興號(hào)”沉船出水陶瓷35萬(wàn)余件，以及上述文獻(xiàn)所錄道光四年廈門赴新加坡的一艘貿(mào)易商船裝載陶瓷66萬(wàn)余件等。中國(guó)陶瓷作為大宗商品，在對(duì)東南亞的海上貿(mào)易中應(yīng)仍占有相當(dāng)可觀的比率。因此，僅從19世紀(jì)上半葉中國(guó)與東南亞持續(xù)的較大的陶瓷貿(mào)易量而言，中國(guó)此時(shí)至少仍與環(huán)中國(guó)海地區(qū)保持了十分密切的陶瓷貿(mào)易關(guān)系。

（四）日本、琉球

在清代中日貿(mào)易中，砂糖、象牙、黑檀、藥種等是較常見(jiàn)的貨品，占有較大比例，而陶瓷一般并不作為主要貨物，只占其中較少的一部分。直至清代中晚期，中日陶瓷貿(mào)易的數(shù)量和質(zhì)量仍維持在較低水平。

例如日本文政九年（1826）漂至靜岡縣后被引航到長(zhǎng)崎的“得泰船”，載滿名貴香料、藥材、珍玩，而瓷器只有四簍。另如道光年間在浙江寧波漁山沉沒(méi)的小白礁一號(hào)沉船，出水陶瓷444件，有觀點(diǎn)認(rèn)為該沉船的供貨對(duì)象是日本。從該船出水陶瓷情況看，數(shù)量較少、品質(zhì)不精，器類以盤碗為主，與當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)記載及相關(guān)研究基本一致。在這一階段，日本瓷器生產(chǎn)基本自成體系，能夠較好地自給自足，因此對(duì)于中國(guó)陶瓷的需求量也較為有限。

此外，19世紀(jì)上半葉，中國(guó)還向島嶼國(guó)家琉球輸出陶瓷。如道光五年（1825）五月二十八日兩艘琉球向中國(guó)進(jìn)貢的商船返航那霸，道光六年（1826）六月，在自福州返程的琉球朝貢船貿(mào)易清單中出現(xiàn)了一定量的陶瓷貨物。

總體而言，19世紀(jì)上半葉的中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易重心已轉(zhuǎn)移至環(huán)中國(guó)海的廣大東南亞市場(chǎng)，動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)件、幾十萬(wàn)件的瓷器紛紛流向東南亞，進(jìn)入本地居民及廣大華僑的社會(huì)生活中。從各窯場(chǎng)出口比率看，以閩南地區(qū)所產(chǎn)粗質(zhì)陶瓷為該時(shí)期的外銷瓷主體。美國(guó)于這一階段進(jìn)口中國(guó)陶瓷的規(guī)模在19世紀(jì)20年代前后有著較為明顯的轉(zhuǎn)折，經(jīng)歷了驟增與銳減的變化。17、18世紀(jì)與中國(guó)保持密切陶瓷貿(mào)易關(guān)系的歐洲此時(shí)已不再大量進(jìn)口中國(guó)瓷器，但也會(huì)派少量船只來(lái)往于中國(guó)與英屬殖民地之間，進(jìn)口少量歐洲傳統(tǒng)樣式的精細(xì)瓷器。在東亞地區(qū)，日本仍保持著較低的中國(guó)陶瓷的進(jìn)口量，產(chǎn)品多半為粗瓷。琉球等環(huán)中國(guó)海島嶼也與中國(guó)保持著一定的陶瓷貿(mào)易往來(lái)。

二 貿(mào)易港口——閩粵為主、多港出洋

在19世紀(jì)上半葉，中國(guó)陶瓷出口仍以廣東和福建港口為主，船只體量和噸位普遍更大，每年出航數(shù)量和次數(shù)尤多。除此之外，也可能有部分陶瓷通過(guò)上海港、寧波港等向外輸出。

1830年約翰·克勞福德在所著《出使暹羅和交趾支那王朝記》一書中記載：“暹羅與外國(guó)貿(mào)易，最多由中國(guó)輸入??由中國(guó)各港口航來(lái)的商船，多來(lái)自廣東江門、福建廈門??主要的商品為粗陶及瓷器??”關(guān)于19世紀(jì)上半葉廣東、福建港口在對(duì)外貿(mào)易中各自的分工和特點(diǎn)，可通過(guò)安東尼·瑞德整理的一份19世紀(jì)早期新加坡開埠前自暹羅、廣東、福建諸港出發(fā)的南海帆船貿(mào)易表中得到一些信息［表一］，其在一定程度反映了當(dāng)時(shí)兩省港口的外銷特點(diǎn)：

第一，該階段從中國(guó)出發(fā)赴南海貿(mào)易的船只，無(wú)論在數(shù)量還是總貿(mào)易噸位上，仍然是以廣東為主、福建為輔。表中所統(tǒng)計(jì)單位時(shí)間段內(nèi)從廣東出發(fā)的船只共146艘，自福建出發(fā)的約60艘，可知從廣東港赴南海貿(mào)易的船只總數(shù)量約是福建港的2.4倍，且前者的船只總噸數(shù)約為后者的1.4倍。

第二，去往中南半島（如越南、暹羅）的中國(guó)貿(mào)易船只數(shù)量多、平均單船噸數(shù)稍小，赴南洋（如廖內(nèi)－林加、文萊、三發(fā)、坤甸、喃吧哇、馬辰等）貿(mào)易船只數(shù)量較少，但普遍平均單船噸數(shù)較大。相較而言，從廣東港出發(fā)赴東南亞的貿(mào)易船只數(shù)量多、但平均單船噸數(shù)稍??；自廈門港出發(fā)的貿(mào)易船只雖然數(shù)量少，但平均單船噸數(shù)普遍較大，其中最大的船只是三艘從廈門駛往爪哇巴達(dá)維亞的中國(guó)大型商船，平均單船噸數(shù)可達(dá)1100。而一般情況下，駛往東南群島的遠(yuǎn)航商船平均單船噸數(shù)在500噸左右?？傮w而言，19世紀(jì)初，自福建赴東南亞貿(mào)易的船只雖較廣州港數(shù)量少，但是普遍平均單船載貨量大于廣州貿(mào)易商船。

第三，從［表一］來(lái)看，雖然同是赴東南亞進(jìn)行貿(mào)易，但是除了中南半島的越南、暹羅，以及南洋的廖內(nèi)－林加、爪哇地區(qū)同時(shí)有廣東和福建商船外，廣東商船、福建商船在其他地區(qū)似乎各有分工、各有側(cè)重：廣東船側(cè)重往來(lái)的國(guó)家有文萊、三發(fā)、坤甸、喃吧哇、馬辰；福建船側(cè)重往來(lái)的國(guó)家有吉蘭丹州、丁加奴州、望加錫、安汶島、蘇祿、馬尼拉等國(guó)。

由于當(dāng)時(shí)廣州港、廈門港作為廣東、福建省最主要的對(duì)外貿(mào)易港口，因此兩港對(duì)外貿(mào)易商船的特點(diǎn)應(yīng)也是廣州港與廈門港的外銷特點(diǎn)。廣州在清代早中期是重要的外銷瓷來(lái)樣加工與貿(mào)易中心，在17、18世紀(jì)陶瓷外銷中扮演著重要角色。而在19世紀(jì)面向東南亞市場(chǎng)的中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易中，廈門港則扮演著更重要的角色。

關(guān)于中國(guó)清代嘉道時(shí)期廈門港的外銷情況，有記載如嘉慶二十三年“洋船販夷，止有碗、傘粗貨，口務(wù)遂絀”；道光三年“廈防同知陞寶以廈門為放洋正口，有奸商私用洋駁載貨掛往廣東??回棹時(shí)將貴重之貨運(yùn)回，粗貨仍用小船駁入廈口，致洋船失利日少，洋船倒罷”。上述記載似乎體現(xiàn)了廈門港的對(duì)外貿(mào)易受到限制，但也有一些海外資料記載該時(shí)期的廈門港出口量仍不容小覷，如“19世紀(jì)30年代初，每年從廈門赴暹羅的大船至少有40艘。前往婆羅洲、孟加錫、巴達(dá)維亞、蘇祿等地都是大型帆船”。造成不同文獻(xiàn)記載大有出入的原因很可能與當(dāng)時(shí)猖獗的走私行為有關(guān)。在19世紀(jì)上半葉，廈門港的實(shí)際對(duì)外貿(mào)易量應(yīng)僅次于廣州港。

就陶瓷貿(mào)易而言，如從廈門港出發(fā)的“泰興號(hào)”沉船中發(fā)現(xiàn)約35萬(wàn)件瓷器，本文［表一］中對(duì)廈門港單體貿(mào)易船只噸數(shù)的記錄，以及《廈門志》中關(guān)于廈門船只赴東南亞諸國(guó)輸出包括大量“永春窯之瓷瓶”等貨物的記載，均可印證廈門港在此時(shí)段承擔(dān)著十分重要的針對(duì)東南亞市場(chǎng)的陶瓷出口任務(wù)。

此外，該階段的外銷瓷可能也有少部分經(jīng)由寧波港、上海港出口。在19世紀(jì)20年代末，由上海、寧波等處發(fā)出航行至南洋群島，與暹羅、安南、菲律賓等國(guó)家通商的帆船有40余艘。其中，寧波港在當(dāng)時(shí)可能承擔(dān)著一定的對(duì)日貿(mào)易，例如載有瓷器的“小白礁一號(hào)”沉船，有觀點(diǎn)認(rèn)為其或是一艘從由寧波府下轄口岸出洋赴日本的外貿(mào)商船。而清嘉慶時(shí)期，上?！昂２胺珯{足以達(dá)閩、廣、沈、遼之遠(yuǎn)”，“遠(yuǎn)及西洋，暹羅之舟，歲亦間至”，貿(mào)易貨物包括棉花、陶器、瓷器、茶葉、生絲等。

三 產(chǎn)品特點(diǎn)——高精至粗樸、來(lái)樣加工至本土風(fēng)格

總體而言，在17世紀(jì)下半葉至18世紀(jì)，中國(guó)出口瓷器的檔次基本維持了較高水平，主要針對(duì)歐洲、美洲市場(chǎng)；外銷瓷生產(chǎn)中心仍以景德鎮(zhèn)為主，兼有廣州、福建等地的窯場(chǎng)；出口產(chǎn)品以景德鎮(zhèn)或廣州生產(chǎn)或加工的胎釉細(xì)潤(rùn)、造型規(guī)整、圖案繁復(fù)精致的青花、釉上粉彩等細(xì)瓷為主，兼有石灣窯、德化窯白瓷等。器類多為生活日用瓷，如餐具、咖啡具、茶具等，其中不乏專為中上階層定制的紋章瓷、陳設(shè)瓷等高檔產(chǎn)品，工藝十分精湛。

19世紀(jì)初，景德鎮(zhèn)瓷器的出口量日趨下降，工藝水平亦漸漸下滑，而福建沿海腹地一帶的大小窯場(chǎng)迅速發(fā)展，形成了以生產(chǎn)外銷瓷為主的大型陶瓷產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)品主要針對(duì)東南亞市場(chǎng)巨大的貿(mào)易需求?？傮w而言，此階段中國(guó)出口瓷器的轉(zhuǎn)變特點(diǎn)可歸納如下：

第一，質(zhì)量由高精至粗樸。如上所述，這一階段景德鎮(zhèn)窯瓷器的出口量及產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)均日漸式微，此時(shí)的外銷瓷主力軍逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚}南泉、漳地區(qū)的德化窯、東溪窯、漳州窯或粵東地區(qū)等窯場(chǎng)所產(chǎn)瓷器。從種類來(lái)看，以青花瓷為主，兼有白釉瓷，青白釉瓷，褐釉、綠釉瓷，釉上彩瓷等，多為盤、碗、杯、碟、壺、罐、盒等生活必需品。

這類閩南瓷器普遍質(zhì)地粗樸、品質(zhì)不高。以青花瓷為例，胎中有雜質(zhì)，多呈灰白或米白色，釉色青白，圖案以簡(jiǎn)單的花卉紋、幾何紋飾為主，兼有山石風(fēng)景紋、人物紋等，青花發(fā)色藍(lán)中略發(fā)灰，色料濃重處常見(jiàn)“雞爪紋”，繪畫筆法肆意率真，不拘小節(jié)，常以寥寥數(shù)筆快速描繪輪廓，簡(jiǎn)樸恣意，部分小件器物有“芒口”，應(yīng)為覆燒、對(duì)扣燒等裝燒工藝所致。成品瓷貨中可見(jiàn)生燒、變形、串煙、爆釉、剝釉、流釉等現(xiàn)象。

第二，由來(lái)樣加工到本土風(fēng)格。自明代晚期，中國(guó)出口的外銷瓷中即流行大量的外國(guó)樣式，有從器形上模仿歐洲金銀器等造型者，有裝飾布局、裝飾紋樣參照西方流行藝術(shù)形式者，有直接在瓷器畫面中繪制西洋人物者，或受訂單要求書寫洋文、訂制家族徽章等，總體風(fēng)格帶有濃郁的西洋氣息，這種情況至清乾隆朝時(shí)亦十分明顯。道光以后，隨著中國(guó)陶瓷貿(mào)易重心的轉(zhuǎn)移，歐洲市場(chǎng)需求量的減少、東南亞市場(chǎng)的再次崛起，我國(guó)外銷瓷的總體裝飾風(fēng)格又由盛行一時(shí)的來(lái)樣加工的西洋風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)楦灿谥袊?guó)本土的傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格，這在“泰興號(hào)”沉船、“迪沙如號(hào)”沉船出水瓷器中得以體現(xiàn)。以上述沉船出水的青花瓷為例，器形基本為簡(jiǎn)單的盤、碗樣式，紋飾多半較單一，有洞石牡丹紋、冰梅紋、玉蘭花紋、菊紋、竹紋、仙鶴紋、魚紋、嬰戲紋、月下人物圖紋、吉語(yǔ)文字及詩(shī)文名句等，總體呈現(xiàn)出較典型的中國(guó)傳統(tǒng)裝飾風(fēng)貌。

此階段，中國(guó)外銷瓷風(fēng)格的轉(zhuǎn)變與其針對(duì)的主要貿(mào)易市場(chǎng)區(qū)域、消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)變密不可分。

一方面，受地理因素制約與人文因素影響，地處環(huán)中國(guó)海的東南亞地區(qū)諸國(guó)自古以來(lái)與中國(guó)建立了十分密切的關(guān)系，不斷受到中國(guó)文化的影響，二者的精神訴求、審美眼光等方面存在一定的共性，對(duì)具有中國(guó)本土風(fēng)格的外銷瓷有較大的接受度。

另一方面，至19世紀(jì)，中國(guó)移民活動(dòng)開始盛行，赴南洋務(wù)工、務(wù)農(nóng)、經(jīng)商的華僑尤多，尤其是海禁解除之后，“移民熱”高漲，合法或偷渡出境的情況屢見(jiàn)不鮮。19世紀(jì)統(tǒng)治爪哇的英國(guó)人萊佛士在《爪哇史》中寫道：“（這種）船只稱為‘戎克（Junk）’，這種船只每十艘當(dāng)中就有八艘每年從廣州和廈門載米、茶葉、鐵器、油紙傘、瓷器??這些帆船每年都帶來(lái)一種寶貴的輸入品，即一百至五百名勤勉的鄉(xiāng)親??剛到之初，他們都作為苦力被雇傭，一旦投身于貿(mào)易、生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)，他們便很快富裕起來(lái)?！备鶕?jù)萊佛士所統(tǒng)計(jì)的1815年爪哇人口結(jié)構(gòu)表顯示：該年巴城華人為52394人，全爪哇華人為94441人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，直至鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，東南亞華人人口已達(dá)150萬(wàn)左右。如此數(shù)量龐大的中國(guó)移民僑胞具有根深蒂固的宗族觀念，他們迫切需要大量具有中國(guó)本土傳統(tǒng)樣式的日用器物以寄托自己的鄉(xiāng)土之情。如在“泰興號(hào)”沉船中發(fā)現(xiàn)的刻“福神”“赤嶺，道光二年端月置，顯考廷柱楊公墓。男，浙江、北海，孫振源、振瀠立”字樣的墓碑，石硯臺(tái)，底刻“孟臣制”款的紫砂壺等，均能一窺消費(fèi)市場(chǎng)人群的文化意識(shí)與精神需求。亦有一則關(guān)于1839至1841年間新加坡對(duì)外貿(mào)易情況的文獻(xiàn)佐以印證，該材料記：“中國(guó)帆船每年運(yùn)來(lái)的貨物，有茶葉、生絲、樟腦、土布（有黃、藍(lán)二色），大量的粗瓷器，以及其他供應(yīng)本地與鄰近各州的華僑需要的貨品。當(dāng)他們到達(dá)時(shí)，中國(guó)市集總是極其熱鬧?！狈从吃诖善飨M(fèi)上，簡(jiǎn)潔質(zhì)樸的中國(guó)傳統(tǒng)樣式日用粗瓷成本低廉、價(jià)格便宜，很好地迎合了當(dāng)?shù)氐拇蟊娤M(fèi)市場(chǎng)。

四 產(chǎn)銷模式——粗放經(jīng)營(yíng)、薄利多銷

〔圖七〕 青花貼印花籃紋盤殘件 作者攝 清晚期，福建安溪窯口出土 標(biāo)本由安溪博物館提供

〔圖八〕 青花嬰戲紋碗疊燒標(biāo)本 作者攝 清晚期，福建德化窯出土 標(biāo)本由德化縣陶瓷博物館提供

如上所述，19世紀(jì)上半葉的中國(guó)外銷瓷已進(jìn)入中低端、大規(guī)模的生產(chǎn)營(yíng)銷模式。為了提高同等條件下單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量，閩南窯場(chǎng)廣泛使用了貼印青花的裝飾工藝〔圖七〕，以及疊燒〔圖八〕、對(duì)扣燒〔圖九〕等裝燒工藝。此外還通過(guò)將橫式階級(jí)窯進(jìn)一步普及等方式，極大地拓展了窯爐空間利用率，提高了單位時(shí)間、空間內(nèi)的瓷器產(chǎn)量，降低了成本。然而與此同時(shí)，也難以避免地降低了陶瓷的品質(zhì)，出現(xiàn)了胎釉不夠精潤(rùn)，紋飾繪畫潦草，器物變形、剝釉、生燒等情況。由此可見(jiàn)，該時(shí)期中國(guó)外銷瓷器從依靠精湛新穎的工藝、追求“高精尖”品質(zhì)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽繑U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提高產(chǎn)品數(shù)量的“短平快”外延型增長(zhǎng)方式來(lái)盈利，生產(chǎn)模式已從偏集約型轉(zhuǎn)向粗放型。但筆者認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣不能簡(jiǎn)單地與該類貨品的對(duì)外貿(mào)易是否“興盛或衰落”直接劃等號(hào)，正因如此，我國(guó)外銷瓷產(chǎn)業(yè)在清代中晚期通過(guò)另一種模式得以生存、持續(xù)蓬勃發(fā)展，更是靈活根據(jù)不同的國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境和供需關(guān)系自發(fā)且及時(shí)地調(diào)節(jié)生產(chǎn)模式的具體表現(xiàn)。

〔圖九〕 青花菊紋杯對(duì)扣燒標(biāo)本 作者攝 清晚期，福建德化窯出土 標(biāo)本由德化縣陶瓷博物館提供

從清代中晚期政府層面看，對(duì)于粗瓷等大宗貨物，基本持積極鼓勵(lì)出口的態(tài)度，這在陶瓷出口稅方面有所體現(xiàn)。道光五年（1825）五月二十八日兩艘琉球進(jìn)貢船返航那霸時(shí)購(gòu)入的貨物清單中對(duì)各類貨物的免稅額記錄顯示，該船共裝載瓷器10560斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀約0.0016兩，稅率最低的為同船的甲紙，裝載25000斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.00063兩，稅率最高的為洋參、銀珠，分別裝載6500斤、2000斤，每斤分別對(duì)應(yīng)稅銀0.105兩、0.273兩??；而道光六年（1826）六日自福州返程的琉球朝貢船貨中，裝載45697斤粗瓷器，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.001兩，裝載木香4000斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.004兩，裝載蟲絲3700斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.006兩，裝載蘇木32000斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.0015兩，裝載徽墨80斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.005兩，裝載玳瑁3000斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.03兩，裝載上象牙100斤，每斤對(duì)應(yīng)稅銀0.032兩??由上述材料可知，陶瓷在同船貨品中屬稅率低下的一類，但若以重量比較，陶瓷在部分商船中仍屬于占比較大的一類，如上述道光六年的船中所載瓷器重量?jī)H次于茶葉，而其對(duì)應(yīng)稅銀卻僅占總稅銀額的3.1%。另在一份1844年部分廣州商業(yè)報(bào)告書的記載中可見(jiàn)，出口稅如南京棉布和瓷器略低于3%，最低的如紙扇稅率為1.5%，大黃略高于3%??糖6%，冰糖6.5%，礬石和八角8%，土茯苓8.5%，茶葉超過(guò)10%；而羅伯聃先生估算出的關(guān)稅率為：瓷器和成衣1%－5%??八角、黃白糖、信石8.5%，云石片10.5%，桂子11%，桂皮和各種茶葉則都是12%，也能明顯看出陶瓷出口稅率基本在5%以下，屬于稅率低下的一類貨品，目的應(yīng)是要刺激此類商品的出口貿(mào)易。

五 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，19世紀(jì)上半葉是中國(guó)陶瓷外銷的又一個(gè)轉(zhuǎn)折階段，從總體貿(mào)易規(guī)模和活躍度看，并非“趨于衰落”，但中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易格局確實(shí)發(fā)生了一定的內(nèi)在變化，重心發(fā)生轉(zhuǎn)移。

根據(jù)目前所見(jiàn)該時(shí)期出水實(shí)物所見(jiàn)，如“泰興號(hào)”“迪沙如號(hào)”“小白礁一號(hào)”“戴安娜號(hào)”等沉船出水瓷器的情況，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)記載，可見(jiàn)清代嘉道以后中國(guó)陶瓷外銷的總體面貌相較17至18世紀(jì)，出現(xiàn)了較明顯的貿(mào)易重心轉(zhuǎn)移的情況：隨著歐洲制瓷業(yè)的萌芽和制度上對(duì)中國(guó)瓷器進(jìn)口的限制，中國(guó)瓷器逐漸在歐洲市場(chǎng)失去主導(dǎo)地位，但對(duì)歐洲的陶瓷貿(mào)易并未完全消失，仍有小批量精美的西洋風(fēng)格中國(guó)瓷器輸出歐洲；美國(guó)在18世紀(jì)末至19世紀(jì)20年代掀起了進(jìn)口中國(guó)陶瓷的小高峰，但在此后又逐漸淡出；東南亞地區(qū)在此階段成為中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易中十分重要的外銷市場(chǎng)，數(shù)量可觀的中國(guó)沿海地區(qū)所產(chǎn)粗瓷涌入東南亞各國(guó)市場(chǎng)。隨著噸數(shù)高達(dá)1100的大型遠(yuǎn)洋帆船的出現(xiàn)，部分船只所載貿(mào)易瓷器數(shù)量極為可觀；同時(shí)，日本也在進(jìn)口少量的中國(guó)外銷瓷，所需的多半是中國(guó)粗瓷，此外，如琉球島嶼等地，亦在此時(shí)陸續(xù)進(jìn)口中國(guó)陶瓷。

從貿(mào)易港口看，中國(guó)外銷瓷仍然主要從廣東、福建港口出發(fā)，多半由噸數(shù)較大的大型帆船裝載，其中福建廈門港由于距離閩東南外銷瓷產(chǎn)區(qū)較近，在面向東南亞市場(chǎng)的陶瓷出口貿(mào)易中扮演著重要的角色。

該階段針對(duì)東南亞市場(chǎng)的中國(guó)外銷瓷主要由福建、廣東等沿海一帶窯場(chǎng)生產(chǎn)，以閩東南所產(chǎn)瓷器為主，總體品質(zhì)較粗糙，檔次不高，以盤、碗、杯、碟、壺、小型泥塑等日用器皿、把件為主，清代早中期景德鎮(zhèn)所產(chǎn)的精致瓷器驟減，高檔陳設(shè)瓷占比較少，裝飾由獨(dú)具西洋風(fēng)格的來(lái)樣加工回歸至根植于中國(guó)本土的傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格。該轉(zhuǎn)變主要由于這些外銷瓷的供應(yīng)對(duì)象多半為東南亞當(dāng)?shù)仄胀ň用窦按罅康囊泼袢A僑，他們對(duì)瓷器的經(jīng)濟(jì)實(shí)用性需求更高，且在審美上更偏好中國(guó)傳統(tǒng)裝飾，因此價(jià)廉物美的中國(guó)風(fēng)格粗瓷更能滿足他們的日用需要。此時(shí)中國(guó)外銷瓷的生產(chǎn)模式從集約型轉(zhuǎn)向粗放型發(fā)展，薄利多銷，而較低的陶瓷出口稅率也一定程度上刺激了中國(guó)陶瓷持續(xù)的生產(chǎn)和外銷。

注：本文作者單位為中國(guó)國(guó)家博物館，原文標(biāo)題為《19世紀(jì)上半葉中國(guó)陶瓷對(duì)外貿(mào)易發(fā)展及相關(guān)問(wèn)題研究》，全文原刊于《故宮博物院院刊》2023年第2期，澎湃新聞經(jīng)作者授權(quán)轉(zhuǎn)刊時(shí)，注釋未收錄。