“尋巴記：中華文明多元一體系列展·貳”當(dāng)前正在位于上海的中國(guó)航海博物館開(kāi)展。除了展出重慶中國(guó)三峽博物館十大鎮(zhèn)館之寶中的戰(zhàn)國(guó)青銅器“錞于王”和鳥(niǎo)形尊外，還展出一套造型獨(dú)特的食器。這套2002年出土自重慶涪陵小田溪墓地的“俎豆夾組合”為目前國(guó)內(nèi)僅見(jiàn)，被形象地稱為巴王“小飯桌”，反映了巴人上層社會(huì)飲食、禮儀文化風(fēng)俗。
在古代，俎和豆是祭祀或宴饗時(shí)常用的兩種器具?！墩f(shuō)文》：“俎，禮俎也”；“豆，古食肉器也”。后世常將這兩類器物并稱，用來(lái)泛指各種祭祀場(chǎng)所使用的禮器，并幾成祭祀禮儀行為的代名詞。《論語(yǔ)·衛(wèi)靈公》：“俎豆之事則嘗聞之矣，軍旅之事未之學(xué)也?！焙侮碳庖装矅?guó)注：“俎豆，禮器?！薄妒酚洝た鬃邮兰摇罚骸翱鬃訛閮烘覒?，常陳俎豆，設(shè)禮容?！睆埵毓?jié)正義：“俎豆以木為之，受四升，高尺二寸。大夫以上赤云氣，諸侯加象飾足，天子玉飾也?！庇纱丝梢?jiàn)，這兩種器物在中國(guó)傳統(tǒng)禮儀中具有重要地位。但歷史文獻(xiàn)并未說(shuō)明這兩種器物具體的使用、組合、擺放等情況，以往發(fā)掘的考古材料中也未見(jiàn)這方面的詳細(xì)信息。重慶涪陵小田溪M12出土的一套青銅俎豆組合，為我們提供了關(guān)于古代祭祀的實(shí)物資料，有助于我們了解巴人上層社會(huì)的祭祀習(xí)俗。
俎豆夾組合
俎豆夾出土情況
迄今為止，國(guó)內(nèi)考古發(fā)現(xiàn)的先秦時(shí)期的俎用材大多為木質(zhì)，形狀為長(zhǎng)方形或近長(zhǎng)方形，并且?guī)в虚L(zhǎng)支腳，類似案幾。如湖北包山楚墓M2出土窄面俎、寬面俎、帶立板俎共7件，均為木質(zhì)長(zhǎng)方形俎。這也符合文獻(xiàn)記載，《禮記·明堂位》云：“俎用梡、嶡?！标懙旅鳌夺屛摹罚骸皫@，居衛(wèi)反，又作‘橛’，音同?！?《方言》卷五：“俎，幾也，西南蜀漢之郊曰杫?！倍√锵沟豈12出土的這種銅俎在文獻(xiàn)記載及考古材料中均少見(jiàn)。20世紀(jì)70年代發(fā)掘的小田溪M1曾出土有同類器物（M1:61），簡(jiǎn)報(bào)將其定為“燈臺(tái)”。該 “燈臺(tái)”與M12出土的銅俎形制、大小基本相同，不同的是底部不帶矮小支腳。原簡(jiǎn)報(bào)未說(shuō)明其具體功用，發(fā)掘者可能認(rèn)為與燈具有關(guān)，故有此定名。
小田溪M1出土的同類器物
根據(jù)M12墓室內(nèi)隨葬器物擺放情況及組合關(guān)系，我們認(rèn)為此類器物并非燈具，而是與祭祀有關(guān)的禮器。首先，從器物擺放情況看，小田溪墓地M1、M12銅俎出土?xí)r，都有銅豆相伴。M12中的8件銅豆或放置于銅俎上，或散布于銅俎周邊。M1的4件銅豆亦散布于銅俎周圍，只是清理時(shí)未見(jiàn)置于銅俎上。雖然由于填土擠壓造成隨葬器物錯(cuò)位或離位，我們已無(wú)法完全復(fù)位，但它們相互之間的臨近關(guān)系是很明顯的?！俄n詩(shī)外傳》：“不出俎豆之間，折沖千里之外” ，表明在先秦時(shí)期，不論祭祀或宴饗場(chǎng)合，俎與豆都是緊密排列的。小田溪M1、M12隨葬情況亦不例外。其次，從器物特征看，小田溪墓地出土的俎與豆應(yīng)為配套使用的器皿。兩墓出土的銅俎有一個(gè)明顯的共同特征，即俎面中心鑄有一個(gè)較大的圓芯，圍繞大圓芯一周有4個(gè)等距離小圓芯。模擬實(shí)驗(yàn)表明，若每個(gè)小圓芯上各置1個(gè)銅豆，便在俎面上形成一組規(guī)則、穩(wěn)定的銅豆排列。在清理M12時(shí)，發(fā)現(xiàn)8件銅豆中尚有3件置于銅俎上。俎面中部的大圓芯上放置何種器物，目前尚不清楚，推測(cè)是用來(lái)放置較銅豆體形更大的壺、尊之類的容器。因此，可以斷定它們是一套基本組合。最后，在使用功能上，M12出土有銅俎、豆、夾組合。置于俎盤內(nèi)的2件銅豆內(nèi)各均放置有1件夾取食物的銅夾，說(shuō)明這是一套與食物（祭品）擺放有關(guān)的器皿。
豆內(nèi)的魚(yú)骨殘留
綜上，小田溪墓地出土的“燈臺(tái)”實(shí)為銅俎，雖與常見(jiàn)器形不同，但其形制、組合及擺放情況表明，它與銅豆是一套祭祀禮器。換言之，在戰(zhàn)國(guó)至漢初巴人上層貴族的祭祀活動(dòng)中，俎、豆是較為固定的組合。特別是銅俎，在鑄造時(shí)就已考慮到與銅豆的搭配使用。俎的用途很廣，既是盛食器，祭祀時(shí)直接用以載牲；也是承托器，上面可承放各種器皿。在重慶地區(qū)，少見(jiàn)戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期的俎出土。根據(jù)小田溪銅俎的特征及相關(guān)器物排列，可知該墓地出土的銅俎并非直接載牲的盛食器，而是專門用來(lái)承載祭祀容器的承托器?！墩f(shuō)文》將豆訓(xùn)為“食肉器”?！对?shī)·大雅·生民》：“卬盛于豆，于豆于登。其香始升。上帝居歆，胡臭亶時(shí)？”毛亨傳：“豆，薦葅醢也?！编嵭{：“祀天用瓦豆，陶器質(zhì)也?！笨梢?jiàn)，這類器皿用途很廣。銅豆的形制屬巴人墓葬中的典型器物——矮柄豆，其功用與其他類型的豆無(wú)異：既可以盛放肉食，也可用來(lái)盛放菹醢（腌菜和肉醬之類）；既可為日常生活用器，也可為祭祀禮器。矮柄豆在戰(zhàn)國(guó)——漢初的巴人墓葬中常見(jiàn)，但普通墓葬出土的多為陶豆，并與陶釜、陶罐等日用器皿形成基本組合。小田溪M12銅俎、銅豆、銅夾三者配套使用，可以完成祭祀或宴饗活動(dòng)中取用、盛置、擺放的全部程序。圓俎、圓豆并以俎面上的圓形內(nèi)芯將二者精確定位，體積不大，節(jié)約空間，共同形成一套穩(wěn)重端莊的祭器組合。M12銅俎上的一件銅豆內(nèi)尚可見(jiàn)少量植物葉莖類遺存（圖三），推測(cè)此豆應(yīng)用于盛置腌菜之類的菹醢。這類食物（祭品）用較長(zhǎng)工具夾取較為方便， 兩件銅夾應(yīng)該就是為此而備。銅俎盤底另鑄了5個(gè)隱蔽的小掛鉤，應(yīng)該是為張掛綪幔所設(shè)?！秲x禮·即夕禮》：“豆西上，綪；籩蠃醢南北上，綪；俎二以成南上，不綪，特鮮獸?！辟Z公彥疏：“若綪，則宜先設(shè)羊于西南……，”由此可知銅俎在儀禮中分可“綪”可“不綪”兩種情況?！墩f(shuō)文》釋“綪”為“赤繒也”，也即紅布，說(shuō)明巴王在盛大隆重的場(chǎng)合會(huì)把銅俎和銅豆圍上紅布。
銅俎盤底鑄了小掛鉤
目前，重慶地區(qū)僅小田溪墓地M1、M12兩座較大型墓葬出土有青銅俎豆組合。早期發(fā)掘的M1，除了隨葬青銅俎豆外，還有14枚一組的青銅錯(cuò)金編鐘、銅罍、銅壺等，是重慶地區(qū)戰(zhàn)國(guó)——漢初典型巴人墓葬中唯一出土整套編鐘的墓葬。先秦時(shí)期，祭祀場(chǎng)合的俎豆組合與鼎、簋一樣，也是身份和地位的象征。《禮記·燕義》：“俎豆，牲體，薦羞，皆有等差，所以明貴賤也。”祭祀時(shí)，對(duì)不同等級(jí)的貴族用豆的數(shù)量也有明確規(guī)定?！抖Y記·禮器》：“禮有以多為貴者?！熳又苟辛?，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”M12出土有8件銅豆，若按周禮，則合上大夫之制。該墓未出土編鐘等整套樂(lè)器，但墓中出土的多組璜玉組佩，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期也是國(guó)君與高級(jí)貴族的等級(jí)標(biāo)志之一；玉具劍身、莖比為5：1，屬于上士之劍，也僅見(jiàn)于漢代諸侯王等級(jí)的墓葬。因此，M12墓主身份之顯貴是確定無(wú)疑的。
按周禮，在貴族祭祀中，對(duì)俎豆配套使用的數(shù)量有明確規(guī)定，一般俎為奇數(shù)，豆為偶數(shù)?！抖Y記·郊特牲》：“鼎俎奇而籩豆偶，陰陽(yáng)之義也。”戰(zhàn)國(guó)楚人使用俎豆的情況亦同。湖北包山楚墓M2東室置“窄面俎”5件，有蓋豆4件、無(wú)蓋豆4件。該墓中266號(hào)（整理號(hào)）簡(jiǎn)文記載墓主隨葬器物有：“五皇俎；四合豆，四皇豆?！逼淦尜蕖⑴级沟那闆r表明，在使用俎豆祭祀方面，楚禮與周禮相合。關(guān)于巴人使用俎豆的情況，未見(jiàn)于文獻(xiàn)記載。小田溪M1、M12青銅俎豆組合，分別為1俎4豆和1俎8豆，由此可以看出，巴人上層社會(huì)遵循周禮、楚禮中單數(shù)俎、偶數(shù)豆的祭祀傳統(tǒng)。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，巴楚兩國(guó)臨近，雙方關(guān)系十分密切，《左傳》中多有記載?！蹲髠鳌氛压辏骸俺?，共王無(wú)冢適，有寵子五人，無(wú)適立焉?！伺c巴姬密埋璧于大室之庭，使五人齊（齋），而長(zhǎng)入拜?！?nbsp;上層社會(huì)的交往并通婚必定帶來(lái)文化的交流與互融，小田溪作為巴人上層貴族墓地，歷年發(fā)掘出土的青銅器具有明顯楚文化因素。如M1出土14件青銅編鐘，被認(rèn)為“與信陽(yáng)長(zhǎng)臺(tái)關(guān)楚墓出土者完全一致?！?雖然關(guān)于巴人貴族祭祀活動(dòng)的內(nèi)容未見(jiàn)諸文獻(xiàn)，但楚國(guó)的材料較多，可略作對(duì)比。《楚辭·大召》中，為了招“魂魄歸來(lái)”，擺出了豐盛的祭品，展現(xiàn)了楚國(guó)貴族祭祀活動(dòng)的豪華場(chǎng)面：“五谷六仞，設(shè)菰梁只；內(nèi)鸧鴿鵠，味豺羹只……”為承托豐盛祭品，自然需要如包山楚墓M2中隨葬數(shù)量較多的俎。與楚地風(fēng)格不同，目前，小田溪墓地僅M1、M12中各出土一件銅俎，且其體形均相對(duì)較小，只能承托較少的祭品。這可能是因?yàn)榘蛧?guó)力弱小，即使是貴族階層，在祭祀活動(dòng)中也無(wú)法如楚國(guó)貴族那般排場(chǎng)和奢華。但以青銅為俎并隨葬，則顯示了巴人上層社會(huì)對(duì)祭祀禮儀的高度重視。圓型銅俎不類楚俎，其器型近似于包山楚墓中的無(wú)蓋漆豆（M2:145）。兩者可能有一定借鑒、因襲關(guān)系。矮柄豆則為巴人常用器皿，而不見(jiàn)于典型楚墓。這說(shuō)明古代巴人上層社會(huì)在使用祭祀器皿時(shí)，善于借鑒吸收，卻又保留有自己獨(dú)特的風(fēng)格。
湖北沙洋塌冢楚墓出土漆豆
湖北沙洋塌冢楚墓出土漆豆線圖
西漢武帝以前，位于西南的重慶地區(qū)仍屬“蠻夷之地”?！稘h書(shū)》記載：“巴蜀廣漢本南夷，秦并以為郡?！边@里的禮儀制度雖不如中原及江漢平原地區(qū)那般嚴(yán)謹(jǐn)，但亦深受先進(jìn)地區(qū)文化的熏陶與浸潤(rùn)。特別是自戰(zhàn)國(guó)晚期以來(lái)，中原禮制逐漸崩壞，但在相對(duì)偏遠(yuǎn)的西南地區(qū)仍有所保留。從小田溪M12的發(fā)掘材料中，我們可以看到，晚至漢初巴人上層社會(huì)仍遵循較為嚴(yán)格的周禮制度。M12出土的青銅俎與豆，為我們展現(xiàn)了秦漢之際巴人貴族祭祀的莊重。這套組合的使用、置放方式也豐富了我們對(duì)中國(guó)古代祭祀禮儀的認(rèn)識(shí)。
（本文原刊于《文物》，作者略有修改，原文有注釋，此處未予收錄）
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