曾侯乙墓所見的楚國(guó)貴族生活

一

1978年，湖北隨州發(fā)現(xiàn)了一座巨大的古墓，它的墓主人是曾國(guó)國(guó)君曾侯乙（姬乙）。曾國(guó)就是楚武王征服的隨國(guó)。一國(guó)二名，在春秋時(shí)代并不少見。這座大墓的布局模仿墓主人生前的居所，它的一個(gè)個(gè)墓室象征著墓主人生前居所中的客廳、起居室、宴會(huì)廳等功能區(qū)。幾百年來，曾國(guó)一直是與楚國(guó)關(guān)系最密切的屬國(guó)之一，曾文化因此屬于楚文化的一部分。不過，由于文字記載的缺乏，關(guān)于這個(gè)古國(guó)的具體情形，人們是通過考古發(fā)掘才得到更詳細(xì)的認(rèn)識(shí)。

曾侯乙墓中最引人注目的是隨葬青銅器品類的豐富齊全，在下葬之時(shí)，人們幾乎把墓主人生前的所有生活用品都搬了進(jìn)來，曾侯乙墓出土的青銅禮器和日用器達(dá)134件。這134件器物中包括食器、酒器和水器117件，青銅生活日用器17件。這是至今我國(guó)出土青銅禮器數(shù)量最多、種類較全的一次，這些青銅器成組成套，排列有序，顯然是仿照墓主人生前宴樂情景特意安排的。

要復(fù)原春秋時(shí)代貴族的生活，最好的辦法之一是通過了解曾侯乙墓的文物。今天陳列在博物館中的這些種類繁雜的青銅器，在當(dāng)時(shí)都是做什么用的呢？傳說貴族的生活“鐘鳴鼎食”，那么春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的貴族，到底是如何生活起居、衣食住行的呢？想必每一個(gè)參觀博物館的人心中對(duì)此都會(huì)感到好奇。我們不妨通過介紹曾侯乙墓中出土的文物，來嘗試復(fù)原2000多年前楚國(guó)貴族的生活場(chǎng)景。

二

如果你穿越到春秋時(shí)期，參加貴族宴會(huì)，賓客們要做的第一件事是凈手。在周禮中，這個(gè)環(huán)節(jié)叫“沃盥之禮”?！抖Y記·內(nèi)則篇》記載：“進(jìn)盥，少者奉槃（盤），長(zhǎng)者奉水，請(qǐng)沃盥。盥卒，授巾。”也就是說，貴族洗手時(shí)，要由一位年長(zhǎng)的仆人從上面倒水，一位年少的仆人捧著青銅盤在下面接水。洗完手后再由另一位仆人遞上毛巾。

曾侯乙墓出土的這件精美的鑄鑲紅銅紋飾盥缶（圖1），就是專門用來盛洗手所用的清水的。另一件銅匜（圖2）是用來倒水的，它的形體橢圓，好像一只瓢，使用時(shí)，握住后面的鋬手，水從前面的流口流出。承盤（圖2）則是仆人捧著用來接水的，它口大，圈足，腹淺而平，盤中還裝飾著水族動(dòng)物紋樣，使用功能和藝術(shù)功能達(dá)到了完美統(tǒng)一。

圖1 鑄鑲紅銅紋飾盥缶

圖2 銅匜、承盤

洗過手之后，第二個(gè)環(huán)節(jié)是“飾容”，就是整理自己的衣冠。客人們用到的是銅提鏈鑒（圖3）。鑒，在古漢語中是鏡子的意思。仆人輕輕打開鑒蓋，客人把鑒中的清水當(dāng)成鏡子，看看自己的衣冠是否整潔。這就是中國(guó)最早的鏡子。

圖3 銅提鏈鑒

整理好儀容后，主人和客人就可以進(jìn)入餐廳了。曾侯的餐廳面積很大，主人和客人每個(gè)人面前都擺著一張案和一只俎（俎是一種四腳方形的青銅或者木質(zhì)高盤），身邊還側(cè)著擺放一張幾。圖4這張浮雕獸面紋漆木案，在當(dāng)時(shí)是用來擺放飯菜的。而俎（圖5）則專門用來擺放湯匕、小刀等工具。至于幾（圖6），則是坐累了用來倚靠著休息用的。當(dāng)然，幾案并不能隨便擺放，主人和客人的位置都是有嚴(yán)格規(guī)定的：主人要東向坐，主陪則南向坐，主客北向坐，隨從西向侍。

圖4 浮雕獸面紋漆木案（復(fù)制品）

圖5 俎

圖6 漆木幾

先秦時(shí)代，所有人都席地而坐，曾侯乙墓出土的鑄有精美龍紋的重達(dá)300多克的金鎮(zhèn)和鏤空龍紋重達(dá)1000多克的青銅鎮(zhèn)，是用來壓住席子四角，使席子不至于輕易移動(dòng)的。

在席子上的坐法，也有講究?！疤撟M后，食坐盡前。坐必安，執(zhí)爾顏?！保ā抖Y記·曲禮》）不吃飯的時(shí)候，要盡量往席后坐，吃飯時(shí)要盡量往席前坐。坐時(shí)要安穩(wěn)，不要前后左右晃動(dòng)，要保持安靜嚴(yán)肅。

圖7 銅熏

圖8 銅炭盆、箕和漏鏟

圖9 鑊鼎、鼎鉤、長(zhǎng)柄匕

幾案之間，擺著幾只造型優(yōu)美的銅熏（圖7），里面盛的是燃燒的香料。還有一套銅炭盆、箕和漏鏟（圖8），是用來取暖的。青銅炭盆上用鑲鑄法裝飾著紅銅花紋；而銅箕明顯是依照竹編的樣子制成的，一根根竹蔑花紋特別清晰；漏鏟底上有53個(gè)菱形漏眼，證明它是用來篩炭的。它們保證冬季室內(nèi)可以溫暖如春。

在餐廳一側(cè)地上，一般會(huì)陳放幾只體型相當(dāng)大的鑊鼎。鑊鼎相當(dāng)于今天的鍋，主要用途是烹煮牛、羊、豬等大型動(dòng)物。它高高的三足或者四足下面，可以升起柴火。曾侯乙墓的鑊鼎（圖9）出土?xí)r鼎腹下面有一層厚厚的煙灰，證明它是墓主人生前宴飲時(shí)的實(shí)用炊具。和這只鑊鼎一起出土的，還有兩只鼎鉤和一個(gè)長(zhǎng)達(dá)1.58米的長(zhǎng)柄匕（圖9）。這說明，當(dāng)時(shí)廚師在廚房加工好牛肉之后，仆人們會(huì)把這只鑊鼎抬到餐廳之中，再用這只長(zhǎng)柄匕將食物取出。

曾侯乙墓出土的一件銅鼎（圖10）據(jù)推測(cè)應(yīng)是用來盛放肉類的。它兩耳明顯外撇，束起腰部，鼎側(cè)還有三只小獸在鼎邊探頭探腦，似乎想看看鼎里盛的是什么。鼎之所以重要，就是因?yàn)樗娜萘枯^大，只有貴族才能用得起，具有“別上下，明貴賤”的政治功能。

圖10 銅鼎及其腹部附飾

先秦貴族采用和今天西方人相類似的分餐制。廚師在廚房做好飯菜之后，仆人們將盛放飯菜的鑊鼎等大型食器搬到宴席上。貴族們并不自己動(dòng)手到鼎中取食，而是由仆人切肉取菜，分成一份份的送到主人與客人的案上。從飲食的角度看，分餐制無疑是一種更衛(wèi)生的餐飲方式，也更符合貴族們的禮制和身份。

案上的食物擺放位置，也有嚴(yán)格的禮儀要求。《禮記·曲禮》說：“凡進(jìn)食之禮，左殽右胾（zì），食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，醯（xī）醬處內(nèi)，蔥渫（xiè）處末，酒漿處右。以脯脩（xiū）置者，左朐（qú）右末?！币簿褪钦f，左邊放帶骨頭的肉，右邊放不帶骨頭的肉。飯食放在客人的左邊，湯則放在右邊。主菜也就是細(xì)切的肉和烤熟的肉放在外邊，醋和醬等放在里邊。蔥末之類的放在案子的末端，酒漿之類的放在右邊。如果再加脯、脩兩種干肉，那就使它們彎曲的部分朝左而放在最右邊。

與此相匹配的是，盛放不同種類食物的器具也有嚴(yán)格的講究。比如古代盛飯的器具就分為四種：簋、簠、敦（duì）、盨（xǔ）。它們都是所謂“盛黍稷稻粱器”，但區(qū)別在于簋是圓形，簠為長(zhǎng)方形，敦為球形，盨則是橢圓形。簋（圖11）一般都有錐形圓蓋，其功用是將大鼎烹煮的食物盛入后加蓋，既保溫又衛(wèi)生。

用來盛肉的器具，則主要是小型的鼎。曾侯乙墓出土的幾只體積很小的小銅鼎很可能是用來放小吃的。

圖11 簋

豆是“菹醢（zū hǎi）器”，菹就是咸菜，醢就是肉醬。因此它就是用來盛放咸菜和肉醬等調(diào)味品的。曾侯乙墓出土的一只銅蓋豆（圖12），通體鑲嵌著美麗的綠松石。

和今天的西方人一樣，上古貴族吃飯時(shí)的主要工具是匕和刀。匕相當(dāng)于現(xiàn)在的湯匙、調(diào)羹，從體上分為尖形體匕和橢圓體匕，從柄上分為曲柄匕和直柄匕。曾侯乙墓出土的金質(zhì)漏匕（圖13），顯然是用于從其旁的金盞中撈取食物的。

圖13 金盞與漏匕

至于吃飯時(shí)的程序和禮儀，除了我們熟知的“割不正不食”“席不正不坐”之外，《禮記·曲禮》還說：“客若降等，執(zhí)食興辭。主人興辭于客，然后客坐。主人延客祭，祭食，祭所先進(jìn)，殽之序，遍祭之。三飯，主人延客食胾，然后辯殽。主人未辯，客不虛口。……卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者，主人興，辭于客，然后客坐。共食不飽，共飯不澤手。”

也就是說，客人的地位如果低于主人，就要拿著食物站起來致辭表示感謝，并表示自己的身份不配與主人同在堂上進(jìn)食，自己還是去堂下吃吧。然后主人也起立勸阻客人，表示歡迎，然后客人才能落座。

進(jìn)食之前，饌品擺好之后，主人要引導(dǎo)客人舉行食前的祭禮。古人進(jìn)食之前必行祭禮，每一種食物都要先撥出少許，放置在幾案之上，以祭祀神靈祖先。所謂“祭所先進(jìn)”，是指按進(jìn)食的順序，宴席先吃什么，就先用什么行祭，遍祭各種食物。

客人先吃三口飯，然后就要說飽了，主人勸讓才能開始吃肉。先吃純?nèi)鈮K，后吃帶骨頭的肉塊。

主客要相互照顧著共同吃完。主人不能先吃完而撇下客人，客人也不能先結(jié)束進(jìn)食。如果客人吃飽了而主人進(jìn)食未畢，則“客不虛口”。虛口是指用酒漱口，以清潔口腔，表示進(jìn)食結(jié)束。主人尚在進(jìn)食而客自虛口，是不恭的表現(xiàn)。

宴飲完畢，客人須跪立在食案前，整理自己的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。待主人說不必客人親自動(dòng)手，客人才住手，重新坐下。

大家共用一個(gè)食器時(shí)，要謙讓，不能光顧著自己一個(gè)人吃飽?！肮诧埐粷墒??！眳问献⒄f：“不澤手者，古之飯者以手，與人共飯，摩手而有汗?jié)桑藢褐y言?！保ā苍酬悵蛔ⅲ骸缎驴臅褰?jīng)·禮記集說》）大家共用一個(gè)飯器時(shí)，取飯需要用手，因此要保持手的干凈，不能輪到你取飯的時(shí)候再搓你的汗手。

此外，先秦時(shí)代，關(guān)于吃飯，還有很多其他規(guī)定，比如“毋摶飯，毋放飯，毋流歠（chuò），毋咤食，毋嚙骨，毋反魚肉，毋投與狗骨”。取飯時(shí)不要團(tuán)飯，就是不要把飯壓緊實(shí)，好像怕吃不飽一樣；不要將手抓到的飯?jiān)俜呕厝?，怕別人嫌臟；不能張開口大喝特喝，好像自己要把羹湯趕緊喝完，那樣顯得很貪婪；吃飯時(shí)口中不能發(fā)出聲音，這樣不禮貌；不能用嘴去用力啃骨頭，一則會(huì)發(fā)出聲響，二則齜牙咧嘴的樣子不雅，三則好像嫌主人飯菜不夠，非要啃骨頭才能吃飽一樣；不要把沒有吃完的魚肉放回去；不要把骨頭扔給狗吃，主人提供的食物很珍貴，不能用來喂狗。

所以，不到禮儀學(xué)院培訓(xùn)一段時(shí)間，今天的人穿越回去，是無法體面地參加春秋時(shí)的宴席的。即使禮儀嫻熟的貴族，參加宴席，也經(jīng)常吃不飽。一方面是因?yàn)槎Y儀過于煩瑣，講究太多；另一方面，“凡侑食，不盡食；食于人不飽”。陪尊長(zhǎng)吃飯，絕不可盡興地吃；凡是做客，不可吃飽。

三

相比吃飯，貴族們對(duì)飲酒更為重視。

中國(guó)上古酒文化非常發(fā)達(dá)，因?yàn)榫圃谙惹刭F族的飲食生活中占據(jù)著中心的位置。這種神秘的、能令人產(chǎn)生幻覺的液體，不但令無數(shù)貴族為它沉迷，更使他們把它當(dāng)作奉獻(xiàn)給神的最主要的禮物。古代貴族在進(jìn)行占卜、祭祀和戰(zhàn)爭(zhēng)前，都要大肆飲酒，以求好運(yùn)，以壯威風(fēng)。曾侯乙墓出土的這批青銅酒器，是已出土先秦青銅酒器的巔峰之作。

曾侯乙墓的酒器，令人們印象深刻的，首先是它們體量的巨大。有兩件大尊缶自重分別為327.5千克和292千克，容積約430升，是迄今所發(fā)現(xiàn)的先秦酒器中最大的兩件；有一套聯(lián)座對(duì)壺（圖14）總重約240千克，總?cè)莘e約180升；有一套鑒缶，重約170千克，缶的容積約65升；有一套尊盤，尊與盤總重28千克，尊的容積約9升。

圖14 聯(lián)座對(duì)壺

雖然《戰(zhàn)國(guó)策》說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者?！钡聦?shí)上，酒的魅力是貴族們無法拒絕的。通過這些巨大的器具，我們可以猜想曾侯乙應(yīng)是一個(gè)善飲的人，也可以看出在楚國(guó)貴族生活中，酒是如何須臾難離的。“酒池肉林”“花天酒地”，這些成語通過這些酒器，化成了我們眼前的實(shí)物。

曾侯乙墓的酒器，還有一點(diǎn)令人們印象深刻，即酒器種類的繁多。在先秦青銅器中，酒器所占比例最大，種類最多。古代青銅食器在10種以上，而酒器在20種以上，每一種器物都有特定的稱謂和特定的功能。貴族所用酒器的復(fù)雜，令人嘆為觀止，反映了先秦酒文化的繁盛和發(fā)達(dá)。

壺是用來盛酒的。曾侯乙墓出土的一只提鏈銅壺（圖15），壺頸內(nèi)收，可保持容器內(nèi)液體在提拿挪動(dòng)時(shí)的平穩(wěn)性；壺口略侈，與腹部交映，形成一條流動(dòng)的曲線。

圖15 提鏈銅壺

尊主要也是用來盛酒的。當(dāng)時(shí)宴請(qǐng)貴賓時(shí)，往往不是直接奉上酒杯勸敬，而是將一個(gè)盛酒的尊奉送到賓客面前，以示尊敬，因而稱為“尊”。

爵相當(dāng)于現(xiàn)在的酒杯，前有傾酒用的瓦筒似的流，后有尖狀尾，腹側(cè)有鋬，口上有兩柱，腹下有三尖足。關(guān)于這兩個(gè)柱的用途，后世專家有幾種不同的猜測(cè)。有人說，這兩個(gè)小柱可以分開胡須，飲酒時(shí)胡須不會(huì)沾上酒。還有一種說法是兩個(gè)小柱抵住鼻端，提醒飲者勿貪杯誤事。這兩種說法我個(gè)人感覺都有點(diǎn)不合常理。還有人說，小柱可能用于拴掛香料包，有點(diǎn)像今天的袋裝茶；香料泡在酒里，喝酒時(shí)因拴在小柱上而不會(huì)被一起倒出來。更有專家認(rèn)為小柱是用于拴過濾包過濾米酒的。

角也是飲酒器。其形制似爵，不過比爵簡(jiǎn)單一些，無流無柱。

觚（gū）同樣是飲酒器，為“鄉(xiāng)飲酒之爵也”。燕禮、特牲饋食禮中都是用觚?！墩撜Z·雍也》中孔子曾發(fā)出對(duì)禮制日益混亂的感嘆：“觚不觚，觚哉！觚哉！”

同一種功能，但是器形卻有這么多不同，主要是為了體現(xiàn)禮治精神。事實(shí)上，酒具不光是用來盛放美酒的，更是貴族們分尊卑、定上下的禮儀用具。古語說：“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度?！蓖豕F族們使用酒杯，依身份高低貴賤而有嚴(yán)格的規(guī)定和區(qū)別?！抖Y記·禮器》云：“貴者獻(xiàn)以爵，賤者獻(xiàn)以散”，“尊者舉觶（zhì），卑者舉角”。正因?yàn)橹T侯們使用不同等級(jí)的酒器，后來才出現(xiàn)了“爵位”這個(gè)詞?！熬粑弧?，原義就是指酒器擺放的不同位置。先秦酒文化之所以如此發(fā)達(dá)，一個(gè)主要原因是它是先秦禮制文化的重要組成部分。

貴族們飲酒的禮節(jié)分為“獻(xiàn)”“酢”“酬”三部分。客人坐定之后，主人先取酒爵到客人席前進(jìn)獻(xiàn)，叫“獻(xiàn)”；然后，客人也要到主人面前回敬，叫“酢”；再由主人把酒注入觶中，先自飲，再勸客人同飲，叫“酬”。完成這樣一套禮節(jié)，叫“一獻(xiàn)之禮”。這套禮節(jié)在席中會(huì)重復(fù)多次，一絲不茍。

四

除了體量大、種類多這兩點(diǎn)，曾侯乙墓出土的酒器更引人注目的地方，是其鑄造的精美和設(shè)計(jì)的巧妙。

曾侯乙鑒缶（圖16），堪稱酒器之王。它通體布滿鏤雕和浮雕的蟠螭紋，一條條細(xì)如絨線，相互纏繞，繁密得讓你點(diǎn)不清數(shù)目，然而卻又排列有序，形態(tài)清晰逼真。鑒身外壁還有8個(gè)龍形耳鈕。它們弓身向上作伏攀狀，造型生動(dòng)可愛。鑒身底部的四角各有一個(gè)獸形足。小獸昂首曲頸，挺胸弓腰，抬起兩條前腿，把銅鑒穩(wěn)穩(wěn)托了起來，造型十分動(dòng)感。

圖16 曾侯乙鑒缶

它的功用也很有意思。如果用今天的叫法，其實(shí)可以稱它“冰箱”。它分成青銅鑒和青銅缶兩個(gè)部分。外套為鑒，缶在其中，缶和鑒之間有很大的空間，可以放冰，也可以放熱水，因此具有冰鎮(zhèn)、加溫酒漿的雙重功能。有專家將其稱為我國(guó)目前所見最早的“冰箱”（當(dāng)然也可以用作“保溫箱”）。先秦的酒都是米酒，天熱時(shí)很容易腐敗變酸。因此，貴族家中都設(shè)有巨大的冰窖?？崾罴竟?jié)，缶內(nèi)盛入酒漿，中空部位放置冰塊，就可以享用冰涼可口的冰酒了。屈原在《招魂》中有“挫糟凍飲，酎清涼些”之句，描述的就是冰凍甜酒、滿杯痛飲的清涼感受。如果是隆冬季節(jié)，只要將熱水注入中空部位，缶內(nèi)的飲料就可以升溫。不過，無論是冰塊融化，還是注入熱水，都會(huì)產(chǎn)生一定浮力，從而影響到缶的穩(wěn)定。因此，銅缶底部方足上，開了一個(gè)孔。方鑒底部與缶的方足孔相對(duì)的部位，裝有彎形栓鉤，正好插入缶足的孔里，從而防止銅缶浮動(dòng)或傾倒。更妙的是，有一只栓鉤還裝有倒鉤，當(dāng)將缶放入鑒中時(shí)，通過下壓的動(dòng)作，可以使彎鉤向外側(cè)倒，從而鉤住缶底，這樣就把缶牢牢地扣在鑒的內(nèi)底而使之不能滑動(dòng)；當(dāng)向上提起缶時(shí)，彎鉤向上并向內(nèi)側(cè)旋轉(zhuǎn)90度，倒扣就松開了。古人的設(shè)計(jì)十分簡(jiǎn)單而巧妙，并不輸于今人。

曾侯乙尊盤（圖17）被稱為“史上最復(fù)雜的（單件）青銅器”。它由盤和置于盤中的尊兩件器物組合而成，功用與鑒缶相同。尊是酒器，盤是水器，夏季可盛冰用于鎮(zhèn)酒，冬季可盛沸水用于溫酒。它造型上十分繁復(fù)，讓人眼花繚亂。盤下設(shè)獸形盤足，龍首、龍?bào)w、龍尾均蜿蜒曲折，表現(xiàn)出充沛異常的生命力。更沖擊人視線的，是它的鏤空和透空附飾，通過高低參差和對(duì)稱排列，整齊中寓有變化，繁復(fù)中富于玲瓏剔透，只能用巧奪天工來形容。

圖17 曾侯乙尊盤

曾侯乙尊盤是中國(guó)古代青銅鑄造技術(shù)的代表作。尊盤由本體、附件裝飾及透空附飾組成。尊由34個(gè)部件經(jīng)56處焊接與鑄接而成。盤則由38個(gè)部件經(jīng)44處焊接而成。尊盤本體共飾有84條龍、80條蟠螭。盤口沿上的透空附飾，由高低兩層、內(nèi)外兩圈蟠螭紋構(gòu)成，每圈有16個(gè)花紋單位，每個(gè)花紋單位由形態(tài)不一的4對(duì)變形蟠螭組成。表層紋飾互不關(guān)聯(lián)，彼此獨(dú)立，僅憑內(nèi)層銅梗支撐構(gòu)成一個(gè)整體，令人嘆為觀止。這些透空部分是用失蠟法鑄造的。失蠟法的原理很簡(jiǎn)單，就是用蠟做模，模外做范，澆鑄時(shí)，蠟遇熱熔化，器也就鑄出來了。中國(guó)現(xiàn)已出土的最早的失蠟法青銅器，是在楚國(guó)淅川下寺春秋晚期的一座楚墓中發(fā)現(xiàn)的。曾侯乙尊盤的鑄造時(shí)間稍晚于淅川下寺青銅器，其工藝水平比淅川下寺的更為高超，達(dá)到了前無古人，后無來者的境界，成為中國(guó)古代失蠟法鑄造史上的里程碑。它是中國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期最復(fù)雜、最精美的青銅文物精品，也是世界青銅文物中屈指可數(shù)的珍品。

貴族階級(jí)的生活，不只是“荒淫腐朽”，其實(shí)也有對(duì)美的追求。馮友蘭在《中國(guó)哲學(xué)史》中說：“在禮節(jié)、禮儀的意義上，禮有另外一種功能，就是使人文雅。在這種意義上，禮使人的情感雅化，凈化?！睂?duì)春秋時(shí)代的貴族來說，禮樂不僅僅是一種制度，更是一種審美?！抖Y記·少儀》中這樣描述貴族生活之美：“言語之美，穆穆皇皇；朝廷之美，濟(jì)濟(jì)翔翔；祭祀之美，齊齊皇皇；車馬之美，匪匪翼翼；鸞和之美，肅肅雍雍。”貴族們之所以如此講求器具的精致，主要是一種精神上的要求。正所謂“宮室得其度，量鼎得其象，味得其時(shí)，樂得其節(jié)，車得其式，鬼神得其饗，喪紀(jì)得其哀，辯說得其黨，官得其體，政事得其施，加于身而錯(cuò)于前，凡眾之動(dòng)得其宜”（《禮記·仲尼燕居》）。美，或者說和諧、得體、優(yōu)雅，是貴族生活的首要追求。

曾國(guó)的這些青銅器，盛放著的是優(yōu)雅與雍容，它們以其雄渾古樸的造型、絢麗精美的紋飾，代表了中國(guó)青銅文化的一個(gè)高峰。事實(shí)上，在春秋中期以后，中國(guó)大地上，體量最龐大和造型最精美的青銅器，幾乎都出于楚國(guó)故地。這一事實(shí)證明，春秋中期以后，楚國(guó)的青銅鑄造技術(shù)在我國(guó)傳統(tǒng)青銅鑄造技術(shù)的基礎(chǔ)上，達(dá)到了新的、其他國(guó)家難以企及的高度。楚國(guó)在青銅器方面取得的藝術(shù)和技術(shù)成就，充分顯示了其中原化的程度。

五

無論是吃飯還是飲酒，都缺少不了一種重要的背景：音樂。所謂“鐘鳴鼎食”，并不是一種夸張的說法，而是對(duì)先秦貴族生活的寫實(shí)性描寫。

古代貴族的正式宴請(qǐng)，必有音樂和歌舞。其功用有二：一是為了貴族生活的排場(chǎng)，二是表現(xiàn)禮治精神。

音樂是禮治文化的重要組成部分?！秴问洗呵铩犯哒T注說：“禮所以經(jīng)國(guó)家，定社稷，利人民；樂所以移風(fēng)易俗，蕩人之邪，存人之正性?！闭蛉绱耍岸Y樂不可斯須去身”（《禮記·樂記》）。

曾侯乙墓出土的樂器共有8種，125件，這在我國(guó)音樂史上和考古史上都是一次空前的發(fā)現(xiàn)，其規(guī)模之大，前所未有。進(jìn)入曾侯乙墓這座千年地宮的中室，猶如置身于一座音樂殿堂。近40平方米的中室內(nèi)，100多件樂器按照一定的組合安放，宛如一個(gè)龐大的民族樂隊(duì)，非常壯觀。西部是高架整齊的編鐘（圖18），在2米多高的曲尺形鐘架上，分下中上三層懸掛著大小不一的65件青銅編鐘；與編鐘相對(duì)，在東部是一具立于青銅底座上的大鼓；中室的北部，在青銅構(gòu)架上分兩層懸掛著一套石質(zhì)編磬（圖19）；在鐘、磬與鼓之間，陳放著排策、笙、瑟、筑一類的竹管樂器和式樣不同的小鼓。這個(gè)陣容龐大的樂隊(duì)，至少需要41名樂工參與演奏。在曾侯乙墓東西室中，人們共發(fā)現(xiàn)了21具陪葬棺，這21名死者經(jīng)鑒定為13—25歲的妙齡女子，很可能就是喜好聲色的曾侯乙的部分樂工或者舞女。由于酒器放置在中室的東墻下，正對(duì)鐘、磬架所構(gòu)成的空間，可以揣想，那就是墓主生前與賓客宴享的位置了。（參見劉再生：《中國(guó)古代音樂史簡(jiǎn)述》）

圖18 曾侯乙編鐘

圖19 曾侯乙編磬

《楚辭·招魂》中有一段專門描寫了貴族宴飲時(shí)鐘鼓齊鳴、翩翩起舞的場(chǎng)面：“陳鐘按鼓，造新歌些。涉江采菱，發(fā)揚(yáng)荷些。美人既醉，朱顏酡（tuó）些。娭光眇視，目曾波些。被文服纖，麗而不奇些。長(zhǎng)發(fā)曼鬋（jiǎn），艷陸離些。二八齊容，起鄭舞些。衽若交竿，撫案下些。竽瑟狂會(huì)，搷（tián）鳴鼓些。宮庭震驚，發(fā)激楚些?！?/p>

大意是說，安放好編鐘，設(shè)置好大鼓，開始演唱新作的歌曲。唱罷《涉江》再唱《采菱》，更有《揚(yáng)荷》一曲飛揚(yáng)。美人已經(jīng)喝得微醉，面龐紅潤(rùn)發(fā)光，目光撩人，秋波流轉(zhuǎn)。披著輕柔艷麗的衣衫，長(zhǎng)長(zhǎng)的黑發(fā)盤起高高的云鬢，二八分列的舞女都采用同樣的妝飾，跳著鄭國(guó)的舞蹈上場(chǎng)。擺動(dòng)衣襟像竹枝搖曳，彎下身子拍手。吹竽鼓瑟，熱烈地合奏，猛烈敲擊，鼓聲咚咚。宮殿院庭都震動(dòng)起來，唱出的《激楚》激越高昂。

在春秋戰(zhàn)國(guó)，能享受金石之聲的，只能是高級(jí)貴族。一般的貴族只能用鼓、瑟、笙一類的樂器。只有曾侯這樣的高級(jí)貴族，才能使用編鐘或編磬。曾侯乙編鐘的鐘架呈曲尺形，與編磬一起組成一個(gè)曲為三面的“廣”字形，這即是古文獻(xiàn)中說的“曲懸”。四面懸，謂之“軒懸”，是最高的等級(jí)，為天子的禮遇。軒懸去其一面，三面形成曲形，即曲懸。曾侯乙編鐘的體量極為巨大。除去鐘體不說，僅鐘架下層三件銅人（連座）就分別重316.6千克、323.5千克、365千克?！霸钜揖庣娛俏覈?guó)目前出土數(shù)量最多、重量最重、音律最全、氣勢(shì)最宏偉的一套編鐘，堪稱‘編鐘之王’。”（王霖主編：《國(guó)寶檔案之謎》）這些編鐘每個(gè)都可以同時(shí)發(fā)出2個(gè)音，以現(xiàn)在國(guó)際通用的C大調(diào)7個(gè)音階為同一音列來說，共跨5個(gè)8度。這些樂器證明了楚國(guó)音樂在當(dāng)時(shí)居于領(lǐng)先的地位。

（本文摘自張宏杰著《楚國(guó)興亡史：華夏文明的開拓與融合》，天地出版社，2023年6月。澎湃新聞經(jīng)授權(quán)發(fā)布，現(xiàn)標(biāo)題為編者所擬。）