夢想，從萬里茶道出發(fā)

“聽江南”微信公眾號 2023-09-02 來源：

從“看遍山河錦繡”到“唱享可愛中國”這里，后浪奔涌，青春磅礴探尋文化根脈感受文明互鑒Z世代唱享江南大家好，我是來自上海大學(xué)新聞傳播學(xué)院的王蓓琳。

從“看遍山河錦繡”

到“唱享可愛中國”

這里，后浪奔涌，青春磅礴

探尋文化根脈

感受文明互鑒

Z世代唱享江南

大家好，我是來自上海大學(xué)新聞傳播學(xué)院的王蓓琳。

中國是茶的故鄉(xiāng)，從古代陸路和海上絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21 世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。江南茶樹栽種歷史悠久，2001年在杭州蕭山出土的約8000年前的“茶樹種子”說明，江南在遠(yuǎn)古時期就有山茶科山茶屬植物了。

隋唐時期，特別是大運(yùn)河的開通，江南成了東南物產(chǎn)的集散地，大大促進(jìn)了茶葉的生產(chǎn)和銷售。明清時期，全長1.4萬公里的“萬里茶道”貫通南北，則帶動了江南以外的茶葉產(chǎn)區(qū)，這是一條始于17世紀(jì)的國際古商道，是歐亞大陸重要的經(jīng)濟(jì)文化交流通道，其參與人口之多、行經(jīng)的區(qū)域之廣、商品流通量之大、對歷史文化影響之深，可以與“絲綢之路”相媲美。

萬里茶道世紀(jì)動脈。圖源：中華文化促進(jìn)會萬里茶道協(xié)作體

我來自福建泉州，今天我將帶您走進(jìn)福建，在曾經(jīng)是萬里茶道的起點(diǎn)武夷山，與一位青年茶人的夢想邂逅。

下面，讓我們一起聽由我采寫，上海人民廣播電臺首席播音員路平演繹的《夢想，從萬里茶道出發(fā)》

武夷之東，梅溪下游。人工運(yùn)河穿村而過，當(dāng)溪兩岸，南北雙街，街邊的明清古建、老井民居顯露著歲月的痕跡。這個古老的村落就是武夷山下梅村。這里既是商賈萬里茶道北上的首站；也是海上絲綢之路南下的起點(diǎn)，萬里茶道既是一條夢想之路，也是國運(yùn)起伏的見證之路。

下梅村圖源：視覺中國

最初，萬里茶道從這里出發(fā)，到湖南、湖北、內(nèi)蒙古，經(jīng)過庫倫再到恰克圖，不管是水路還是陸路，抑或是沙漠戈壁，武夷茶都在精明的晉商努力下安全抵達(dá)。清代咸豐年間，由于太平天國運(yùn)動的影響，福建、江西等地的茶路被阻斷。同時，清政府為籌措軍餉，對行商增加征稅厘金，使得運(yùn)茶成本大幅提高，萬里茶路在動蕩之中險些中斷。

19世紀(jì)后期，晉商繞道兩湖地區(qū)，在湖南安化和羊樓洞找到了新的茶源，又沿著水路將茶運(yùn)送到漢口集中起來，而萬里茶路的起點(diǎn)也從下梅村轉(zhuǎn)移到了漢口，從此，漢口成為“東方茶港”，晉商對茶樹培育、加工的促進(jìn)作用逐漸從武夷山轉(zhuǎn)向新的茶葉基地。

萬里茶道（中國段）線路及地理文化區(qū)域示意圖。圖源：湖南博物館

歷史上的茶市、茶莊、茶行，伴隨著武夷茶的貿(mào)易繁榮而興起，伴隨著武夷茶對外貿(mào)易開展而興盛，同樣也伴隨著武夷茶外銷的起伏而興衰。如果說晉商是武夷茶陸上貿(mào)易的主要力量，那么閩南商人則是福建茶海上貿(mào)易的絕對骨干。數(shù)據(jù)顯示，清光緒四年（1878年），福建港出口4萬噸福建茶，約占全國出口總量的三分之一，其中武夷茶占十分之一。福建是產(chǎn)茶大省，除了武夷巖茶，還有安溪鐵觀音、永春佛手、閩北水仙等等，對于閩南商人而言，武夷茶并不是唯一商品選項(xiàng)。

這讓許多武夷茶人意識到：銷售渠道不掌握在自己手上，武夷茶走向世界的命運(yùn)就受制于他人。武夷山需要無論市場如何都能堅(jiān)持銷售武夷茶的茶商，這是大家的共識。

武夷山的茶圖源：視覺中國

46歲的孟德志是孟子的第77代嫡孫，也是孟氏家族落戶武夷山的第23代，今年，他經(jīng)營自己的孟丘茶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了第十五個年頭。他和妻子邱蕓在武夷山舊街上擁有一家茶室，取名為“孟想家的茶”，這里清凈、素雅，還可以遠(yuǎn)眺進(jìn)入武夷山的第一峰——大王峰，許多游客在附近看完武夷山旅游的王牌演出——《印象大紅袍》后，都愿意走進(jìn)來看看，邱蕓也總會熱情地招呼客人坐下來喝自己親手泡的茶，和他們聊聊天，在她看來“有好茶喝，會喝好茶，是一種幸?！?，而把好茶介紹給世界，則是她和丈夫孟德志的共同夢想。她是專業(yè)的制茶師，也是專業(yè)的評茶師，她希望店里售出的每泡茶，都是經(jīng)得住大家品評的。

圖源：視覺中國

我見到孟德志、邱蕓夫婦那天，剛好遇到一位進(jìn)店的河南鄭州游客，她說自己來武夷山好多回了，從來沒有買過這里的巖茶做伴手禮。因?yàn)椤八?，怕踩雷”。邱蕓說，這已經(jīng)不是她第一次聽客人吐槽巖茶了。她說，作為一個從小喝茶的人，她清楚地知道，所謂“茶韻”對不常喝茶的人而言確實(shí)會不明就里，什么“雀舌的脂粉花香，北斗的深沉木質(zhì)香，鐵羅漢的當(dāng)歸藥香，水仙的清幽蘭花香，肉桂的辛銳桂皮香……”都是老茶客才喝得出的，市場上也的確有許多名不副實(shí)的奢侈巖茶，讓人們對巖茶望而卻步。她認(rèn)真取出貨架上不同價位的幾款茶，耐心地教客人如何判斷茶的品質(zhì)，對她來說，買不買她家的茶不重要，能不能信任武夷巖茶才是大事。

丈夫孟德志主要負(fù)責(zé)市場的開拓，他遇到的問題和邱蕓不太一樣。他常聽渠道商們說：茶好不好我們不一定看得懂，市場接受什么茶我們就賣什么茶，什么時候巖茶不再流行了，我們也就未必再進(jìn)巖茶了。但對于孟德志來說無論如何，武夷茶走向世界的路不能斷，這是武夷茶人的使命，也是他和妻子的夢想，孟德志告訴我們：“頂級的武夷巖茶是奢侈品，我們自己武夷山人也喝不到多少。我們做的，就是讓更多的人喝得起品質(zhì)穩(wěn)定的武夷巖茶！”