法國(guó)作家讓·焦諾（Jean Giono）在《論香》一文中曾這樣總結(jié)：“神創(chuàng)造香味，人制造香水。赤裸、脆弱，二者都只能借助機(jī)巧才可存于世上。香水是香味與人的結(jié)合?！毕闼粩喔纳浦藗兊纳罘绞?，使之更豐富多彩，并且使人們更多關(guān)注個(gè)人護(hù)理；從使用芬芳的消毒液和清潔劑，到使用精油、蠟燭、香薰以及許多其他形式的香水來(lái)體驗(yàn)家庭水療。在《香水之書(shū)》一書(shū)中，法國(guó)Nez團(tuán)隊(duì)介紹了香水的發(fā)明、配方、創(chuàng)作和發(fā)展歷史等各個(gè)方面。
18世紀(jì)安托萬(wàn)·拉瓦錫創(chuàng)立現(xiàn)代化學(xué)，作為一門(mén)理性科學(xué)，它以精準(zhǔn)計(jì)量為基礎(chǔ)；19世紀(jì)出現(xiàn)了化學(xué)物質(zhì)的提純技術(shù)以及對(duì)分子結(jié)構(gòu)的解析?；瘜W(xué)家由此可以從芳香原料中單獨(dú)分離出氣味化合物，將其一個(gè)個(gè)提純，然后確定分子結(jié)構(gòu)。一旦辨識(shí)出氣味分子，就可進(jìn)入第二個(gè)階段：使用有機(jī)合成物進(jìn)行生產(chǎn)制造，這種方式讓人們可以通過(guò)其他簡(jiǎn)單和易于獲取的化合物經(jīng)化學(xué)反應(yīng)重構(gòu)氣味分子。
安托萬(wàn)·拉瓦錫
伴隨著歐洲工業(yè)化而來(lái)的是化學(xué)長(zhǎng)足發(fā)展，一度稀缺而昂貴的芳香化合物首次得以大批量生產(chǎn)。同時(shí)，化學(xué)家也能按照意愿制造任何分子，通過(guò)前所未有的分子結(jié)構(gòu)得到大量全新的氣味化合物。對(duì)已知的化合物進(jìn)行小小的改造，化學(xué)家就能為調(diào)香師提供氣味特征稍有修改的產(chǎn)品或全新的氣味。對(duì)調(diào)香師而言，這是革命性的變化，因?yàn)樗麄兛梢允褂梅蛛x、純凈過(guò)的合成產(chǎn)品，質(zhì)量穩(wěn)定如一；換言之，調(diào)香師使用氣味原料時(shí)，再也不必?fù)?dān)心每一批作物收成之間的季節(jié)性差異。天然原料本身就已經(jīng)是一種“復(fù)合花香”。調(diào)香師擺脫只能使用天然原料的束縛，便能超越花香模式，將一種抽象形式引入香水創(chuàng)作中。所以，使用合成原料被視為香水業(yè)步入現(xiàn)代階段的標(biāo)志。
氣味的化學(xué)機(jī)制
有機(jī)合成是化學(xué)的一個(gè)領(lǐng)域，是用更基礎(chǔ)的元素構(gòu)建一個(gè)分子。在工業(yè)背景下，它是指化學(xué)家利用設(shè)計(jì)好的化學(xué)反應(yīng)，通過(guò)組裝較小的化合物來(lái)構(gòu)造一種分子?；瘜W(xué)家必須選擇簡(jiǎn)單、廉價(jià)的化合物，與其他化合物配對(duì)，以制造所需的復(fù)雜分子，就像建筑工人通過(guò)組裝磚塊和預(yù)制混凝土磚來(lái)建造房屋一樣。此外，還須對(duì)分子的某些部分稍加修改，使之符合特定的分子結(jié)構(gòu)；化學(xué)家為此要進(jìn)行一些調(diào)整。就這樣一步步，分子被“編織”起來(lái)。
化學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行著一些小規(guī)模的合成試驗(yàn)，每次操作僅幾克，工業(yè)化的生產(chǎn)則涉及幾千克甚至幾噸，能供應(yīng)眾多調(diào)香師。工業(yè)化學(xué)家需確保大量的合成依然有利潤(rùn)，因而受到嚴(yán)格限制。反應(yīng)步驟的數(shù)量必須保持在最少；所用原料必須充足而廉價(jià)，這些原料要么來(lái)自易于獲得的天然產(chǎn)品如松節(jié)油，要么來(lái)自天然氣和石油提煉的產(chǎn)物；使用的試劑必須是低毒性的，并盡可能減少?gòu)U物產(chǎn)生。如此力求做到不可能的事情，就能解釋為什么隨著化學(xué)和生物化學(xué)的不斷發(fā)展，合成工藝也在不斷改進(jìn)，即使是制造多年前就已成功合成的分子，例如香蘭素，情況依然如此。
從發(fā)現(xiàn)天然材料的嗅覺(jué)基本原理到創(chuàng)造新的分子，其間需要經(jīng)歷長(zhǎng)期而昂貴的研究，要提純通常價(jià)格昂貴的原料，并設(shè)計(jì)高效的合成手段，都需要花費(fèi)數(shù)年時(shí)間。為此，香水原料供應(yīng)商與大學(xué)實(shí)驗(yàn)室合作，充足的資金投入結(jié)合最新的科技知識(shí)，以補(bǔ)貼此類(lèi)研究。18世紀(jì)50年代至兩次世界大戰(zhàn)之間，化學(xué)界發(fā)現(xiàn)了一大批新的分子，這是科學(xué)家們?cè)诘聡?guó)、瑞士、英國(guó)和法國(guó)等的主要研究中心研習(xí)的成果。在這些國(guó)家，專注有機(jī)化學(xué)工程的大學(xué)和機(jī)構(gòu)相繼建立。
隨著二戰(zhàn)爆發(fā)，美國(guó)和日本開(kāi)始在化學(xué)合成中扮演越來(lái)越重要的角色?；瘜W(xué)家們是如何在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)分子進(jìn)行工程設(shè)計(jì)，以創(chuàng)造新氣味和新組合的?第一種被分離、被合成以及最終被發(fā)明出來(lái)的化合物分別是什么?
在提煉芳香物質(zhì)取得某些初步成功后，19世紀(jì)人們將許多化合物從天然原料中分離出來(lái)，并確定了化學(xué)特性。這是通過(guò)化學(xué)手段利用平價(jià)原材料重構(gòu)這些分子所邁出的第一步。使用丁香提取物制造香蘭素成為可能，從檸檬草精華中提取的檸檬醛也可以復(fù)制出香堇菜的香味。
有機(jī)合成
合成簡(jiǎn)史
1834年：硝基苯（Nitrobenzene）——刺激的杏仁
自1834年起，化學(xué)家們成功制造的硝基苯，是香水業(yè)內(nèi)所使用的首個(gè)非天然存在的人工合成物。硝基苯常用名稱是“苦杏仁油”，它有一種杏仁般的氣味，而且非常穩(wěn)定，意味著它是制作香皂的理想成分。遺憾的是，隨后它被發(fā)現(xiàn)具有很強(qiáng)的刺激性并于幾年后下市，導(dǎo)致“人工精華”在香水業(yè)內(nèi)的使用飽受質(zhì)疑和詬病。直到1863年，苦杏仁的香味物質(zhì)才問(wèn)世。愛(ài)德華·格里莫和夏爾·洛特研發(fā)出一種工業(yè)化生產(chǎn)苯甲醛的方法，該物質(zhì)與苦杏仁中的香味物質(zhì)相同，這意味著肥皂可以在無(wú)害的情況下釋放芬芳。
1868年：香豆素（Coumarin）——從干草到馥奇
隨著香豆素的出現(xiàn)，合成原料在高級(jí)香水中才真正首次亮相。1856年，弗里德里?！の掷蘸陀人箞D斯·馮利比希在頓加豆中發(fā)現(xiàn)了這種帶有干草和煙草香味的分子。1868年，威廉·亨利·珀金首次合成了它。當(dāng)時(shí)香豆素仍然非常昂貴，調(diào)香師們使用的是從香蛇鞭菊中提純的香豆素。1877年，珀金與柏林大學(xué)的費(fèi)迪南德·蒂曼合作，改進(jìn)了工藝，使工業(yè)化生產(chǎn)香豆素有利可圖。這給了保羅·帕爾凱機(jī)會(huì)，于1882年使用合成香豆素為霍比格恩特調(diào)制了“皇家馥奇”。生產(chǎn)工藝的持續(xù)改進(jìn)，使得合成產(chǎn)品的價(jià)格越來(lái)越便宜，因此也讓調(diào)香師大量使用合成香豆素成為可能。舉例來(lái)說(shuō)，在1880年至1900年間，合成香豆素的價(jià)格便宜了8倍，在低成本產(chǎn)品中使用這種合成物成為可能。
1869年：天芥菜精（Heliotropin）——柔和的胡椒
天芥菜精，也叫作胡椒醛，有著一段獨(dú)特的歷史，因?yàn)樗陌l(fā)現(xiàn)過(guò)程恰好是一般情形的顛倒。大體來(lái)說(shuō)，天芥菜精在自然界發(fā)現(xiàn)之前，就已經(jīng)于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)被制造出來(lái)。在拆分胡椒的氣味成分時(shí)，威廉·魯?shù)婪颉し频傧ＥcW.H.米耶爾克首次于1869年造出了胡椒醛，其完整的分子結(jié)構(gòu)于1871年由威廉·魯?shù)婪颉し频傧：鸵晾だ啄飞?。這種合成物的香味其實(shí)和胡椒大相徑庭，卻與天芥菜細(xì)膩、粉感的花香更加接近。1876年，費(fèi)迪南德·蒂曼和威廉·哈爾曼發(fā)現(xiàn)天芥菜中也的確有這種分子。很快，大規(guī)?；瘜W(xué)合成天芥菜精變得切實(shí)可行，天芥菜精在1879年由席梅爾公司（Schimmel&Co.）推出。就像香豆素一樣，天芥菜精的價(jià)格也一落千丈：在1879年到1889年之間，價(jià)格便宜了8倍，到1900年已比1879年剛推出時(shí)便宜了100倍。1906年天芥菜精出現(xiàn)在雅克·嬌蘭調(diào)制的“陣雨之后”里，名聲大噪；2003年讓-克勞德·艾列納為馥馬爾調(diào)制的“冬之水”中也能找到它。
1874年：香蘭素（Vanillin）——林中豆莢
香草豆莢是一種極其昂貴的天然原料，促使人們進(jìn)行了許多研究去找尋它所含有的氣味化合物。費(fèi)迪南德·蒂曼和威廉·哈爾曼終于在1874年成功確定了香蘭素的真正成分，此前其同事數(shù)次研究失敗。同年，他們成功地以松柏苷為原料合成了香蘭素，而松柏苷存在于云杉樹(shù)脂中。1875年，哈爾曼與賴默爾公司的香蘭素制造廠在霍爾茨明登市創(chuàng)立，生產(chǎn)合成香蘭素，公司坐落于云杉林中，此地盛產(chǎn)合成香蘭素所需的云杉樹(shù)脂。次年，路德維?！べ嚹瑺柹暾?qǐng)了一項(xiàng)專利，該專利采用不同的工藝，以價(jià)格低廉的化合物愈創(chuàng)木酚為原料合成，從而大幅降低了人工香蘭素的價(jià)格。在1876年至1886年期間，價(jià)格便宜了10倍，到1900年，價(jià)格便宜了75倍。1889年，艾梅·嬌蘭首次把香蘭素引入高級(jí)香水中，香蘭素是他創(chuàng)作的“姬琪”香水東方調(diào)底蘊(yùn)的組成部分。
1893年：香堇酮和甲基香堇酮（Ionones and MethylIonones）——酸液中的香堇菜
經(jīng)過(guò)對(duì)香堇菜精華的艱苦研究，化學(xué)家費(fèi)迪南德·蒂曼和保羅·克魯格（哈爾曼與賴默爾公司）意外地發(fā)現(xiàn)了一種可以制造香堇酮的方法。通過(guò)縮合檸檬醛與丙酮，二人獲得了與天然香堇酮結(jié)構(gòu)相同的產(chǎn)物，然而卻沒(méi)有香味。一名助理用酸液清洗玻璃器皿時(shí)，卻嗅到了香堇菜的氣息；因?yàn)橛兴岬拇嬖冢@種產(chǎn)物轉(zhuǎn)變成了香堇酮。1893年，工業(yè)量產(chǎn)香堇酮的專利獲批，第一款混用合成香堇酮與天然香堇菜精華的香水——香榭格蕾的“紫羅蘭”香水上市。人們還發(fā)現(xiàn)了擁有額外碳原子的香堇酮衍生物——甲基香堇酮，它同樣有著美妙芬芳。這兩種分子的技術(shù)性特征使之成了基礎(chǔ)的調(diào)香元素，并且被各個(gè)公司冠以不同的名稱推向市場(chǎng)，例如Iralia（許伊與納夫，現(xiàn)為芬美意）、Raldeine以及Isoraldeine（奇華頓）。
1903年：醛（Aldehydes）——皂感分子
在化學(xué)中，醛是一種化合物，包含特定的碳、氧和氫原子團(tuán)，這個(gè)原子團(tuán)寫(xiě)作CHO；例如香蘭素和檸檬醛都是醛類(lèi)物質(zhì)。但在香水業(yè)內(nèi)，“醛”一詞被錯(cuò)誤地用于指代一類(lèi)非常特殊的分子——脂肪醛，脂肪醛包含著由不同長(zhǎng)度的碳原子組成的線性鏈。醛類(lèi)依據(jù)所含碳原子數(shù)量命名，C-1、C-2，以此類(lèi)推，直至C-12。含有從1到10個(gè)碳原子的醛是天然存在的，并且具有果香：C-2醛聞起來(lái)像青蘋(píng)果，C-8醛聞起來(lái)像柑橘。1903年，奧古斯特·達(dá)爾藏發(fā)現(xiàn)了一種可以生成脂肪醛的工藝，但該流程中的產(chǎn)物不規(guī)則且不穩(wěn)定，唯一的例外是C-12MNA（又稱2-甲基十一醛），這種醛具有金屬感和柑橘樣香氣，1913年羅貝爾·別奈梅為霍比格恩特調(diào)制的“皇族之花”中就使用了這種醛。直到1918年，卡爾·W.羅森蒙德開(kāi)發(fā)出一種新工藝，高品質(zhì)的醛才得以量產(chǎn)。從那時(shí)起，在恩尼斯·鮑的帶領(lǐng)下，毗鄰里昂的吉沃當(dāng)-拉維羅特（Givaudan-Lavirotte）工廠開(kāi)始向調(diào)香師們供應(yīng)C-10、C-11和C-12醛，這三種醛聞起來(lái)像是有著金屬特質(zhì)的石蠟和橙，為香奈兒1921年的“五號(hào)”香水帶來(lái)了鮮明香調(diào)。因其低廉的價(jià)格，這種醛香諧調(diào)風(fēng)靡一時(shí)，從香皂到Elnett發(fā)膠，在各種美妝和洗浴產(chǎn)品都廣泛應(yīng)用。
1950年：龍涎醚（Ambrox）——鯨魚(yú)不受傷
1934年，利奧波德·魯日奇卡開(kāi)始研究龍涎香中的氣味化合物。1950年，他的同僚、芬美意的化學(xué)家馬克思·斯托爾發(fā)現(xiàn)，可以將快樂(lè)鼠尾草中的香紫蘇醇（sclareol）轉(zhuǎn)化為一種具有強(qiáng)烈龍涎香芬芳的分子，并將其命名為龍涎醚。直到1977年，分析才顯示龍涎醚天然存在于龍涎香中。過(guò)去30年間問(wèn)世的香水中，估計(jì)有40%含有龍涎醚。而大劑量運(yùn)用這種分子的大贏家，則是2007年安妮可·梅納爾多為迪奧調(diào)制的“銀影清木”香水，其中含將近13%的龍涎醚。
1960年：希蒂鶯（Hedione）——花香醉人
20世紀(jì)50年代針對(duì)茉莉香味展開(kāi)的所有研究，都不足以重構(gòu)茉莉的芬芳。芬美意因此展開(kāi)了全新的研究，探尋缺失的成分。1958年，年輕的化學(xué)家愛(ài)德華·德莫勒采用當(dāng)時(shí)最新的分析技術(shù)揭示出一種化合物，雖然僅少量存在，卻有著非常強(qiáng)大的芬芳效果，這就是茉莉酸甲酯（methyl jasmonate）。這種分子極難復(fù)制，但另外一種更簡(jiǎn)單的化合物即二氫茉莉酮酸甲酯（methyl dihydrojasmonate）于1960年取得專利，并以“Jasmin74”（茉莉74）香基的形式出售。埃德蒙·勞德尼茨卡于是要求芬美意為他供應(yīng)讓該香基如此鮮活的這種新產(chǎn)品。這種原料的純劑被命名為希蒂鶯，首次使用于1966年的“清新之水”中，含量為3%。因?yàn)橄５羸L是4種同分異構(gòu)體的混合物，其分子的組成一致，但是空間排列結(jié)構(gòu)稍有不同，化學(xué)家嘗試制造其中最芬芳的同分異構(gòu)體——methyl（+）-cis-dihydrojasmonate（順式右旋二氫茉莉酮酸甲酯）。后來(lái)又推出了更多的版本，其中順式右旋二氫茉莉酮酸甲酯的純度越來(lái)越高，使用最廣泛的是HedioneHC（高順式二氫茉莉酮酸甲酯），于1994年問(wèn)世。這種最讓調(diào)香師著迷的同分異構(gòu)體，芬美意針對(duì)其生產(chǎn)流程于1995年申請(qǐng)了專利，并以“Paradisone”之名上市。
1966年：西瓜酮（Calone）——海洋分子
在研究安定等苯二氮?類(lèi)抗焦慮藥的衍生物時(shí)，三位來(lái)自輝瑞的化學(xué)家——約翰·J.比爾布姆、唐納德·P.卡梅倫以及小查爾斯·R.斯蒂芬斯發(fā)現(xiàn)了一種苯二氮?類(lèi)化合物，具有強(qiáng)烈的“新鮮綠葉、綠意和瓜果樣”氣味。1966年，輝瑞為這種“西瓜般的酮”申請(qǐng)了專利，并交由其專門(mén)負(fù)責(zé)氣味分子的子公司卡米利，阿爾伯特和拉盧（Camili,Albert&Laloue）公司進(jìn)行生產(chǎn)。子公司的首席執(zhí)行官伯納德·邁耶-瓦爾諾（Bernard Meyer-Warnod）以公司創(chuàng)始人名字的首字母C、A、L加上化學(xué)中代表酮的后綴“one”，將這種分子命名為“Calone”（卡隆）并做市場(chǎng)推廣。雖然花了些時(shí)間，但調(diào)香師們逐步接納了這種水生調(diào)。第一款女性海洋香水是1990年伊夫·唐吉為雅男仕調(diào)制的“新西部女士”，隨后則是1991年讓-馬里·圣安東尼為卡爾文·克萊因調(diào)制的“逃逸女士”，這款香水使用了新洋茉莉醛（Helional）與西瓜酮進(jìn)行搭配。1991年克里斯蒂安·馬蒂厄調(diào)制的高田賢三“毛竹”香水開(kāi)啟了西瓜酮的男香潮流，跟隨其后的是1992年雅克·卡瓦利耶為三宅一生調(diào)制的“一生之水”。
1973年：龍涎酮（IsoESuper）——深藏林中
異環(huán)柑青醛E（IsocyclemoneE）的發(fā)現(xiàn)歷時(shí)將近20年，而該課題的所有研究總計(jì)超過(guò)半個(gè)世紀(jì)。1956年，在對(duì)有著花香味道的環(huán)柑青醛（cyclemone）進(jìn)行研究時(shí)，德威龍公司的京特·奧洛夫注意到，他此前制備的一種分子具有木質(zhì)氣味并伴有龍涎香特征。12年后，這位科學(xué)家在芬美意任職時(shí)，發(fā)表了一份研究報(bào)告，其中給出了這種分子的化學(xué)構(gòu)成，但并未注冊(cè)專利。1973年，IFF的兩位研究員約翰·B.哈爾和詹姆斯·米爾頓·桑德斯，以“Iso E Super”之名為這種分子注冊(cè)專利。這種高度復(fù)雜的物質(zhì)其實(shí)是10余種不同分子的組合。為了揭開(kāi)它的秘密，又耗費(fèi)了10年時(shí)間。其中有一種分子只需少量，便能讓整體的混合物擁有主導(dǎo)性的木質(zhì)氣味，因其強(qiáng)烈的木質(zhì)特征，這種分子被命名為“Arborone”。但是，現(xiàn)代合成化學(xué)無(wú)法以合理價(jià)格生產(chǎn)純凈的Arborone供香水業(yè)使用。龍涎酮的首次使用是伯納德·錢(qián)特于1975年調(diào)制的“候司頓女士”（候司頓）。讓-克勞德·艾列納調(diào)制的香水“愛(ài)馬仕大地”（愛(ài)馬仕，2006年）中，龍涎酮含量近50%，而娜塔莉·洛爾松調(diào)制的萊儷“珍珠美人”（2006年）中，龍涎酮含量高達(dá)80%。
香基
從20世紀(jì)初起，為了幫助調(diào)香師完成工作并且推廣自產(chǎn)的新分子，原料制造商開(kāi)始有了提供迷你配方的想法，這種迷你配方大致是現(xiàn)成的諧調(diào)，其中使用了有時(shí)難以單獨(dú)使用的新化合物，這就是我們所知的香基。許伊與納夫（現(xiàn)為芬美意）、德·萊爾（現(xiàn)為德之馨）、奇華頓、魯爾-貝特朗（現(xiàn)為奇華頓）、香氛合成公司（Synarome，現(xiàn)為Nactis）等公司提供的產(chǎn)品，能以相當(dāng)?shù)偷膬r(jià)格復(fù)制出天然產(chǎn)品的味道，而這些天然產(chǎn)品（如茉莉、東京麝香、銀白金合歡）當(dāng)時(shí)只有精油或者凈油形態(tài)。但這些產(chǎn)品也重構(gòu)了無(wú)法萃取的芬芳，如丁香花、忍冬花、香豌豆、小蒼蘭的花香。這些迷你配方混合了合成與天然成分，是一些鮮為人知的化學(xué)家兼調(diào)香師瑪麗-特蕾莎·德·萊爾、馬里于斯·勒布爾、樊尚·魯貝、亨利·羅貝爾的杰作；調(diào)香師們可以借此迅速地調(diào)制出原創(chuàng)的花束香。此外，原料制造商還用這些香基來(lái)推廣他們的合成產(chǎn)品：甲基香堇酮上市靠的是“Bouvardia”香基，“Ambre83”展示了龍涎香諧調(diào)中的合成香蘭素；“Dianthine”呈現(xiàn)了丁香酚和異丁香酚；“Mousse de Saxe”讓IBQ也變得溫順。有時(shí)候，一款香水的流行似乎會(huì)激發(fā)一種香基的創(chuàng)作，羅莎的“羅莎女士”正是這樣一個(gè)例子，其調(diào)香師埃德蒙·勞德尼茨卡在這款果香西普香水成功后，從其經(jīng)典諧調(diào)中擷取出了“Prunol”（熊果酸）香基。
雖然化學(xué)家已經(jīng)有能力隨時(shí)隨心所欲地合成分子，但是我們對(duì)嗅覺(jué)受體運(yùn)作的機(jī)制依然知之甚少，因此預(yù)測(cè)某種分子的氣味十分困難。結(jié)構(gòu)迥異的化合物也許會(huì)有相似的氣味，與之相對(duì)地，差異甚微的分子，氣味也可能相去甚遠(yuǎn)。一種氣味化合物不僅有氣味方面的特征，還有另外兩個(gè)要素決定了調(diào)香師如何使用這種化合物：揮發(fā)性，即分子揮發(fā)的速率，決定了香水噴灑后，我們?cè)诙嚅L(zhǎng)時(shí)間能感知到香味。柑橘中的檸檬烯在幾分鐘內(nèi)就會(huì)完全揮發(fā)，而香蘭素或者佳樂(lè)麝香在24小時(shí)后依然能聞到；強(qiáng)度，通過(guò)感知閾值來(lái)衡量，指的是某個(gè)產(chǎn)品在1升（0.26加侖）空氣中呈現(xiàn)出該氣味的最小劑量。目前的紀(jì)錄保持者是酒內(nèi)脂，它聞起來(lái)像椰子且天然存在于許多水果中：只需要10飛克（1飛克即1/10^15克）就能讓1升空氣變香。這意味著只需要1克酒內(nèi)脂，就可以讓整個(gè)巴黎從地面到1千米高度內(nèi)的空氣變香。
本文節(jié)選自《香水之書(shū)》（[法]讓娜·多雷 主編，法國(guó)Nez團(tuán)隊(duì) 編著，賈季超 譯，湖南文藝出版社·博集天卷，2023年6月版）。
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